HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ĐẶNG THỊ THÚY KIỀU NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT SỬ DỤNG HIỆU QUẢ ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ HUYỆN CƯ M’GAR PHỤC VỤ TÁI CANH CÂY CÀ PHÊ TỈNH ĐẮK LẮK LUẬN ÁN TIẾN SĨ NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP – 2018 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ĐẶNG THỊ THÚY KIỀU NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT SỬ DỤNG HIỆU QUẢ ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ HUYỆN CƯ M’GAR PHỤC VỤ TÁI CANH CÂY CÀ PHÊ TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Quản lý đất đai Mã số: 9.85.01.03 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS VŨ THỊ BÌNH TS NGUYỄN QUANG DŨNG HÀ NỘI - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thơng tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận án Đặng Thị Thúy Kiều i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, nhận quan tâm giúp đỡ nhiệt tình thầy cơ, bạn bè người thân, tập thể cá nhân nhà khoa học thuộc nhiều lĩnh vực ngồi ngành Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc kính trọng đến: PGS.TS Vũ Thị Bình TS Nguyễn Quang Dũng Cơ/Thầy hướng dẫn nhiệt tình dạy giúp đỡ suốt thời gian thực hoàn thành luận án Tập thể lãnh đạo thầy, cô Khoa Quản lý đất đai, Bộ môn Quy hoạch đất đai, Ban Quản lý Đào tạo, Ban Giám đốc Học viện Nơng nghiệp Việt Nam Có thành luận án giúp đỡ nhiệt tình lãnh đạo cán bộ: Phân Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp miền Trung, Viện Quy hoạch Thiết kế Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên, Trung tâm Nghiên cứu đất, Phân bón Mơi trường Tây Nguyên, Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Lắk, Sở Tài nguyên Môi trường tỉnh Đắk Lắk, Cục Thống kê tỉnh Đắk Lắk, Trung tâm Khí tượng Thủy văn tỉnh Đắk Lắk, Chi cục Thống kê huyện Cư M’gar, UBND huyện Cư M’gar, Phòng Tài nguyên Mơi trường, Phòng Nơng nghiệp Phát triển Nơng thôn huyện Cư M’gar cử người phối hợp cung cấp số liệu cho luận án, hộ gia đình chọn làm mơ hình Tơi xin cám ơn đến đồng nghiệp nơi công tác trường Đại học Tây Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ, động viên tơi q trình nghiên cứu Cuối muốn cám ơn người thân gia đình tơi ln chia sẻ tạo điều kiện tốt để tơi thực cơng trình nghiên cứu Hà Nội, ngày tháng năm 2018 Tác giả luận án Đặng Thị Thúy Kiều ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục ký hiệu chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix Trích yếu luận án x Thesis abstract xii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 1.4 Đóng góp luận án 1.5 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5.1 Ý nghĩa khoa học 1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Cơ sở lý luận sử dụng đất trồng cà phê 2.1.1 Sử dụng đất nông nghiệp hiệu sử dụng đất 2.1.2 Yêu cầu sử dụng đất cà phê số trồng xen 2.2 Phương pháp Đánh giá đất nghiên cứu ứng dụng Đánh giá đất Việt Nam 19 2.2.1 Đánh giá đất giới 19 2.2.2 Đánh giá đất theo FAO 22 2.2.3 Một số cơng trình nghiên cứu ứng dụng đánh giá đất theo FAO Việt Nam .24 2.3 Tình hình sử dụng đất trồng cà phê tái canh cà phê giới Việt Nam 26 2.3.1 Tình hình sử dụng đất trồng cà phê 26 2.3.2 Tình hình tái canh cà phê số nước giới Việt Nam 35 2.4 Nhận xét chung tổng quan tài liệu hướng nghiên cứu đề tài 43 2.4.1 Nhận xét chung tổng quan tài liệu 43 iii 2.4.2 Hướng nghiên cứu đề tài 44 Phần Nội dung phương pháp nghiên cứu 45 3.1 Nội dung nghiên cứu 45 3.1.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội liên quan đến sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar 45 3.1.2 Đánh giá thực trạng sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2005-2016 45 3.1.3 Phân hạng thích hợp đất đai phục vụ tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk 45 3.1.4 Theo dõi số mơ hình sử dụng đất trồng cà phê 45 3.1.5 Phân tích thuận lợi khó khăn sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk theo công cụ SWOT 45 3.1.6 Đề xuất sử dụng đất tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk 46 3.2 Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.1 Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp 46 3.2.2 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 46 3.2.3 Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp 47 3.2.4 Phương pháp lựa chọn theo dõi mơ hình 48 3.2.5 Phương pháp lấy mẫu đất, phúc tra đồ thổ nhưỡng 49 3.2.6 Phương pháp phân tích đất 49 3.2.7 Phương pháp xử lý số liệu, tổng hợp phân tích 50 3.2.8 Phương pháp đánh giá hiệu sử dụng đất trồng cà phê 50 3.2.9 Phương pháp đánh giá thích hợp đất đai theo FAO 54 3.2.10 Phương pháp phân tích SWOT 54 3.2.11 Phương pháp xây dựng đồ 55 Phần Kết thảo luận 56 4.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội liên quan đến sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar 56 4.1.1 Điều kiện tự nhiên tài nguyên thiên nhiên 56 4.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 66 4.1.3 Đánh giá chung điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến sử dụng đất trồng cà phê địa bàn huyện Cư M’gar 69 iv 4.2 Thực trạng sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2005 - 2016 70 4.2.1 Tình hình sử dụng đất nơng nghiệp đất trồng cà phê huyện Cư M’gar giai đoạn 2005 – 2016 70 4.2.2 Thực trạng canh tác cà phê huyện Cư M’gar 76 4.2.3 Đánh giá hiệu loại sử dụng đất trồng cà phê 78 4.2.4 Đánh giá tình hình tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2011-2016 92 4.3 Phân hạng thích hợp đất đai phục vụ tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk 97 4.3.1 Xây dựng đồ đơn vị đất đai 97 4.3.2 Phân hạng thích hợp đất đai loại sử dụng đất cà phê 104 4.4 Kết theo dõi số mơ hình sử dụng đất trồng cà phê 114 4.4.1 Lựa chọn mơ hình theo dõi 114 4.4.2 Đánh giá hiệu mơ hình trồng cà phê 117 4.5 Phân tích thuận lợi khó khăn sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk theo công cụ SWOT 122 4.6 Đề xuất sử dụng đất tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk 128 4.6.1 Cơ sở đề xuất sử dụng đất tái canh cà phê 128 4.6.2 Đề xuất định hướng sử dụng đất trồng cà phê tái canh 130 4.6.3 Một số giải pháp sử dụng hiệu đất tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk 135 Phần Kết luận kiến nghị 139 5.1 Kết luận 139 5.2 Kiến nghị 141 Danh mục cơng trình cơng bố có liên quan đến luận án 142 Tài liệu tham khảo 143 Phụ lục 152 v DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng việt CCN Cây cơng nghiệp DTTN Diện tích tự nhiên ĐVHC Đơn vị hành ICO Hiệp hội Cà phê giới (International Coffee Organization) IPM Chương trình quản lý dịch hại tổng hợp (Integrated Pests Management) FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (Food and Agriculture Organization of the United Nations) LUT Loại sử dụng đất (Land Use Type) TTg Thủ tướng TB Trung bình QĐ Quyết định STT Số thứ tự UBND Ủy ban nhân dân VICOFA Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam (Vietnam Coffee and Coca asociation) vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Yêu cầu sử dụng đất cà phê vối 12 2.2 Yêu cầu sử dụng đất tiêu 13 2.3 Yêu cầu sử dụng đất sầu riêng 14 2.4 Yêu cầu sử dụng đất bơ 17 2.5 Diện tích cấp thích hợp số trồng vùng Tây Nguyên 25 2.6 Diện tích, suất, sản lượng cà phê Việt Nam giai đoạn 2005-2016 29 2.7 Diện tích tái canh cà phê tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2011-2016 39 2.8 Kế hoạch tái canh cà phê tỉnh Đắk Lắk giai đoạn 2016-2020 41 3.1 Thực trạng mơ hình trồng cà phê chọn theo dõi huyện Cư M’gar 48 3.2 Phân cấp tiêu đánh giá hiệu kinh tế LUT cà phê huyện Cư M’gar 51 3.3 Phân cấp tiêu đánh giá hiệu xã hội LUT cà phê huyện Cư M’gar 52 3.4 Phân cấp tiêu đánh giá hiệu môi trường LUT cà phê huyện Cư M’gar 53 3.5 Phân tích SWOT loại sử dụng đất cà phê huyện Cư M’gar 55 4.1 Thống kê diện tích tự nhiên theo độ dốc huyện Cư M’gar 57 4.2 Tổng hợp loại đất huyện Cư M’gar 61 4.3 Hiện trạng dân số huyện Cư M’gar năm 2016 68 4.4 Hiện trạng sử dụng đất huyện Cư M’gar năm 2016 71 4.5 Hiện trạng LUT cà phê huyện Cư M’gar năm 2016 73 4.6 Diện tích cà phê huyện Cư M’gar phân theo độ tuổi 75 4.7 Biến động diện tích cà phê huyện Cư M’gar giai đoạn 2005-2016 75 4.8 Hiệu kinh tế LUT cà phê địa bàn huyện Cư M’gar 78 4.9 Đánh giá hiệu kinh tế LUT cà phê huyện Cư M’gar 81 4.10 Đánh giá hiệu xã hội LUT cà phê huyện Cư M’gar 86 4.11 Đánh giá hiệu môi trường LUT cà phê huyện Cư M’gar 90 4.12 Tổng hợp hiệu kinh tế, xã hội, môi trường LUT cà phê huyện Cư M’gar 91 vii 4.13 Diện tích tái canh cà phê huyện Cư M’gar giai đoạn 2011-2016 93 4.14 Tỷ lệ diện tích tái canh cà phê thành công nông hộ huyện Cư M’gar 95 4.15 Các tiêu phân cấp xây dựng đồ đơn vị đất đai huyện Cư M’gar 99 4.16 Đặc tính đơn vị đất đai huyện Cư M’gar 100 4.17 Tổng hợp đơn vị đất đai theo loại đất huyện Cư M’gar 102 4.18 Yêu cầu sử dụng đất LUT cà phê huyện Cư M’gar 105 4.19 Mức độ thích hợp đất đai LUT cà phê huyện Cư M’gar 106 4.20 Mức độ thích hợp đất đai LUT cà phê xen tiêu huyện Cư M’gar 108 4.21 Mức độ thích hợp đất đai LUT cà phê xen sầu riêng huyện Cư M’gar 110 4.22 Mức độ thích hợp đất đai LUT cà phê xen bơ huyện Cư M’gar 112 4.23 Hiệu kinh tế mơ hình cà phê trồng huyện Cư M’gar (tính cho ha) 117 4.24 Hiệu kinh tế mơ hình cà phê xen tiêu huyện Cư M’gar (tính cho ha) 118 4.25 Hiệu kinh tế mơ hình cà phê xen sầu riêng huyện Cư M’gar (tính cho ha) 120 4.26 Hiệu kinh tế mơ hình cà phê xen bơ huyện Cư M’gar (tính cho ha) 121 4.27 Phân tích SWOT sử dụng đất cà phê huyện Cư M’gar 123 4.28 Định hướng sử dụng đất trồng cà phê huyện Cư M’gar 131 4.29 Định hướng sử dụng đất phục vụ tái canh cà phê huyện Cư M’gar 133 viii Phụ lục 21 Hiệu sản xuất mơ hình cà phê xen tiêu năm 2016 Hạng mục Chi phí cà phê I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Phân bón Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất cà phê III Giá bán cà phê IV Tổng GTSX cà phê V Hiệu sử dụng vốn cà phê Chi phí tiêu I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Khác (Vôi, Nấm vi sinh Trichoderma) Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất tiêu III Giá bán tiêu IV Tổng GTSX tiêu V Hiệu sử dụng vốn tiêu Tổng GTSX cà phê + tiêu Tổng chi phí cà phê + tiêu Tổng lợi nhuận cà phê + tiêu Tỷ suất lợi nhuận cà phê + tiêu Đơn vị tính Khối lượng Đơn giá (1.000đ) Thành tiền (1.000đ) 80.855 Kg Kg Kg Tấn Kg Lít 490 540 365 4,2 2,8 9,5 450 20 210 4.410 2.160 3.468 4.050 84 588 Công Công 200 145 150 150 30.000 21.750 9.800 1.964 2.581 Kg/ha đ/kg 3.000 40 120.000 148,41 % 57.046 Kg Kg Kg Tấn 240 270 180 9,5 450 Lít 210 Cơng Cơng 120 80 150 150 2.160 1.080 1.710 900 1.800 840 18.000 12.000 9.000 876 5.360 3.320 Tấn/ha đ/kg % % 187 1.460 170 248.200 435,09 368.200 137.901 230.300 167,00 Phụ lục 22 Hiệu sản xuất mơ hình cà phê xen sầu riêng năm 2016 Hạng mục Chi phí cà phê I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Phân bón Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất cà phê III Giá bán cà phê IV Tổng GTSX cà phê V Hiệu sử dụng vốn Chi phí sầu riêng I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Khác (Chủng nấm Trichoderma, vôi) Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất sầu riêng IV Giá bán sầu riêng V Tổng GTSX sầu riêng Tổng GTSX cà phê + sầu riêng Tổng chi phí cà phê + sầu riêng Tổng lợi nhuận cà phê + sầu riêng Tỷ suất lợi nhuận cà phê + sầu riêng Đơn vị tính Khối lượng Đơn giá (1.000đ) Thành tiền (1.000đ) 79.282 Kg Kg Kg Tấn Kg Lít 470 550 350 4,0 2,7 9,5 450 20 210 4.230 2.200 3.325 3.600 80 567 Công Công 220 120 150 150 33.000 18.000 10.000 1.714 2.566 kg/ha đ/kg 3.180 40 127.200 160,44 % 40.078 Kg Kg Kg Tấn 230 300 140 3,0 9,5 450 20 210 2.070 1.200 1.330 900 1.650 630 Lít Cơng Cơng 80 40 150 150 12.000 6.000 7.500 5.158 1.640 kg/ha đ/kg % 188 6.700 26 174.200 301.400 119.360 182.040 152,51 Phụ lục 23 Hiệu sản xuất mơ hình cà phê xen bơ năm 2016 Hạng mục Chi phí cà phê I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Phân bón Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định - Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất cà phê III Giá bán cà phê IV Tổng GTSX cà phê V Hiệu sử dụng vốn cà phê Chi phí bơ I Chi phí Phân bón - U rê - Lân - Kali - Phân chuồng - Khác (Men vi sinh, vôi) Thuốc BVTV Lao động - Lao động nhà - Lao động thuê 4.Chi phí tưới Chi khấu hao - Khấu hao tài sản cố định Khấu hao vườn Lãi vay vốn II Năng suất bơ III Giá bán bơ IV Tổng GTSX bơ V Hiệu sử dụng vốn bơ Tổng GTSX cà phê + bơ Tổng chi phí cà phê + bơ Tổng lợi nhuận cà phê + bơ Tỷ suất lợi nhuận cà phê + bơ Đơn vị tính Khối lượng Đơn giá (1.000đ) Thành tiền (1.000đ) 78.451 Kg Kg Kg Tấn Kg Lít 460 540 370 3,8 2,5 9,5 450 20 210 4.140 2.160 3.515 4.050 76 525 Công Công 220 115 150 150 33.000 17.250 9.500 1.652 2.583 kg/ha đ/kg 3.150 40 126.000 160,61 % 36.551 Kg Kg Kg Tấn 250 240 180 9,5 450 Lít 1,0 210 Công Công 70 40 150 150 2.250 960 1.710 900 1.000 210 10.500 6.000 5.600 4.931 2.490 Kg/ha đ/kg 8.800 24 211.200 577,82 337.200 115.002 222.198 193,21 % % 189 Phụ lục 24 Các sơ đồ đơn tính 190 191 192 193 194 195 Phụ lục 25 Phiếu điều tra nông hộ 196 197 198 199 Phụ lục 26 Phiếu điều tra cán quan chức 200 201 ... đích nghiên cứu Đánh giá thực trạng sử dụng đất trồng cà phê hiệu số LUT cà phê huyện Cư M’gar Đánh giá thích hợp đất đai số LUT cà phê; đề xuất định hướng sử dụng đất trồng cà phê thực tái canh. .. thực trạng hiệu loại sử dụng đất trồng cà phê (trồng thuần, trồng xen), đánh giá thích hợp đất đai số loại sử dụng đất trồng cà phê phục vụ tái canh cà phê huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk - Đề xuất. .. ¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯ ĐẶNG THỊ THÚY KIỀU NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT SỬ DỤNG HIỆU QUẢ ĐẤT TRỒNG CÀ PHÊ HUYỆN CƯ M’GAR PHỤC VỤ TÁI CANH CÂY CÀ PHÊ TỈNH ĐẮK LẮK Chuyên ngành: Quản lý đất đai Mã số: 9.85.01.03