Đang tải... (xem toàn văn)
DSpace at VNU: Nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng sản phẩm ở Công ty cổ phần bao bì Hải Phòng. tài liệu, giáo án, bài...
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - MAI THÚC ĐỊNH NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM Ở CÔNG TY CỔ PHẦN BAO BÌ PP HẢI PHỊNG LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH Hà Nội – Năm 2015 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - MAI THÚC ĐỊNH NÂNG CAO HIỆU QUẢ QUẢN LÝ CHẤT LƢỢNG SẢN PHẨM Ở CƠNG TY CỔ PHẦN BAO BÌ PP HẢI PHỊNG Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh Mã số: 60 34 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH CHƢƠNG TRÌNH ĐỊNH HƢỚNG THỰC HÀNH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: TS TRƢƠNG MINH ĐỨC Hà Nội – Năm 2015 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU Chƣơng : Cơ sở lý luận việc nâng cao hiệu quản lý chất lƣợng sản phẩm 1.1 Các khái niệm chất lƣợng, quản lý chất lƣợng vai trò quản lý chất lƣợng 1.1.1 Khái niệm chất lƣợng sản phẩm 1.1.2 Khái niệm quản lý chất lƣợng 1.1.3 Các nguyên tắc quản lý chất lƣợng 1.1.4 Chức quản lý chất lƣợng 13 1.1.4.1 Cơ sở khoa học quản lý chất lƣợng 13 1.1.4.2 Chức quản lý chất lƣợng 13 1.1.5 Vài trò tính hiệu quản lý chất lƣợng sản phẩm 14 1.2 Nội dung quản lý chất lƣợng sản phẩm 15 1.2.1 Những yêu cầu công tác quản lý chất lƣợng sản 15 phẩm 1.2.2 Xác định nhân tố ảnh hƣởng tới chất lƣợng sản phẩm 17 1.2.2.1 17 Nhân tố bên doanh nghiệp: 1.2.2.2 Các nhân tố bên doanh nghiệp: 20 1.2.3 Các phƣơng thức quản lý chất lƣợng sản phẩm 23 1.2.3.1 Kiểm tra chất lƣợng (Inspection) 23 1.2.3.2 Kiểm soát chất lƣợng (Quality Control - QC) 24 1.2.3.3 Đảm bảo chất lƣợng (Quality Assurance- QA) 25 1.2.3.4 Kiểm sốt chất lƣợng tồn diện (Total Quality Control - 25 TQC) 1.2.3.5 Quản lý chất lƣợng toàn diện (Total Quality Management - 27 TQM) 1.2.4 Cơng tác kiểm tra, kiểm sốt chất lƣợng sản phẩm 28 1.2.4.1 Kiểm soát yếu tố đầu vào qúa trình sản xuất 28 1.2.4.2 Kiểm sốt q trình sản xuất 28 1.2.4.3 Kiểm soát chất lƣợng sản phẩm nhập kho 29 1.2.4.4 Thực không ngừng cải tiến chất lƣợng sản phẩm 29 1.3 Một số mơ hình quản lý chất lƣợng 29 1.3.1 Quản lý chất lƣợng theo ISO-9000 29 1.3.1.1.Giới thiệu sơ lƣợc hệ thống quản lý chất lƣợng ISO 29 9000:2000 1.3.1.2 Kết cấu tiêu chuẩn ISO 9000:2000 30 1.3.1.3 Lợi ích việc áp dụng hệ thống quản lý chất lƣợng ISO 31 9000:2000 1.3.2 Mơ hình quản lý chất lƣợng theo TQM 32 1.4 Một số công cụ để quản lý chất lƣợng sản phẩm 33 1.4.1 công cụ đểgiải vấn đề chất lƣợng 33 1.4.2 Tấn công não 35 1.4.3 Phƣơng pháp 5S 36 1.4.4 Kaizen 38 1.4.5 Mơ hình Ishikawa ( mơ hình xƣơng cá ) 40 1.4.6 Luật số lớn nguyên lý khách quan, khoa học: 41 Chƣơng : Phân tích thực trạng công tác quản lý chất lƣợng sản 42 phẩm bao bì Cơng ty cổ phần bao bì PP 2.1 Khái qt chung Cơng ty cổ phần bao bì PP ( HAIPAC ) 42 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển HAIPAC 42 2.1.2 Sơ đồ tổ chức quản lý đặc điểm sản xuất kinh doanh 43 HAIPAC 2.2 Tình hình chất lƣợng sản phẩm công ty 48 2.3 Thực trạng công tác quản lý chất lƣợng sản phẩm công ty 54 2.3.1 Công tác quản lý chất lƣợng vật tƣ 54 2.3.2 Công tác quản lý thiết bị 55 2.3.3 Công tác chuẩn bị sản xuất 57 2.3.4 Kiểm tra, kiểm soát đánh giá chất lƣợng sản phẩm 58 trình sản xuất 2.3.5 Kiểm tra, kiểm sốt chất lƣợng sản phẩm nhập kho 60 2.3.6 Hệ thống thông tin phản hồi từ phía khách hàng 61 2.3.7 Mối quan hệ phận trƣớc sản phẩm đƣợc nhập 62 kho 2.3.8 Tay nghề ngƣời lao động 63 Chƣơng 3- - Kiến nghị giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản 65 lý chất lƣợng sản phẩm Cơng ty Cổ phần bao bì PP 3.1 Đầu tƣ đổi cơng nghệ có trọng điểm, thay dần máy 66 móc thiết bị lạc hậu cũ, đồng hóa dây truyền sản xuất 3.2 Nâng cao trình độ tay nghề, ý thức tổ chức cho ngƣời lao 66 động thu hút cán khoa học kỹ thuật giỏi cơng nhân có tay nghề cao 3.3 Tiến hành củng cố hoàn thiện lại hệ thống quản lý chất 68 lƣợng ISO 9000-2000 áp dụng công ty KẾT LUẬN 70 Tài liệu tham khảo 71 MỞ ĐẦU Hiện xu hội nhập kinh tế quốc tế hoá trở thành xu kinh tế giới Từ xu khiến cho hàng hoá tràn ngập thị trường, hàng hố có nguồn gốc từ nhiều nước khác giới Đồng thời với xuất nhiều khối liên minh, liên kết kinh tế Giữa khối hay khối có ưu đãi quy định rõ ràng sản phẩm xuất nhập hay nói cách khác quy định chất lượng sản phẩm đem trao đổi nước Khi công cụ hạn ngạch, thuế quan hàng nhập từ nước bị bãi bỏ dần để hạn chế hàng nhập nước sử dụng cơng cụ quan trọng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm Các sản phẩm có tính tiên tiến, đại, kiểu dáng đa dạng, phong phú doanh nghiệp cạnh tranh với chất lượng sản phẩm Chất lượng sản phẩm ngày giữ vai trò quan trọng, mục tiêu hướng tới doanh nghiệp nhằm nâng cao lực cạnh tranh Việt Nam gia nhập WTO ngày hội nhập vào nên kinh tế chung giới mở nhiều hội cho doanh nghiệp Việt Nam nhằm nâng cao vị trường quốc tế Tuy nhiên có khơng thách thức với doanh nghiệp nước doanh nghiệp Việt Nam lực cạnh tranh chưa cao đòi hỏi doanh nghiệp phải tìm hướng đắn để hồ nhập vào kinh tế Thế giới với cạnh tranh gay gắt, khốc liệt Do tơi có chọn đề tài: “ Nâng cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm Công ty cổ phần Bao bì PP Hải Phòng “ để làm luận văn thạc sĩ tốt nghiệp Từ việc nghiên cứu quản lý chất lượng sản phẩm công ty cổ phần bao bì PP Hải Phòng với phạm vị nghiên cứu sản phẩm bao bì phục vụ đóng gói cho ngành xi măng, hóa chất, phân bón, thức ăn gia súc, nông sản thông qua phương pháp thống kê số liệu tỷ lệ sản phẩm sai hỏng, suất lao động, phương pháp phân tích theo biểu đồ xương cá Để từ tơi muốn đánh giá lại toàn ưu nhược điểm quản lý chất lượng công ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng Từ nhược điểm thơng qua phân tích tơi muốn đưa kiến nghị để nhằm cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm Cơng ty cổ phần bao bì PP Hải Phòng Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài: Khái quát hóa sở lý luận chất lượng, Phân tích thực trạng quản lý chất lượng sản phẩm Cơng ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng, Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm dựa mơ hình xương cá, Mục tiêu phương thức thực giải pháp Với hi vọng góp phần nhỏ bé vào việc nâng cao chất lượng sản phẩm cơng ty, góp phần xây dựng công ty ngày phát triển thời kỳ nên kinh tế Việt nam trình hội nhập với kinh tế giới Để có lý luận thực tiễn việc quản lý chất lượng doanh nghiệp nước ta nay, cụ thể Cơng ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng nhờ vào bảo tận tình thầy Khoa Quản trị kinh doanh nói riêng thầy cô Trường Đại học Kinh tế nói chung, Ban lãnh đạo đồng nghiệp Cơng ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng Đặc biệt, tơi xin chân thành cảm ơn TS Trƣơng Minh Đức hướng dẫn nhiệt tình giúp đỡ, tạo điều kiện cho tơi hồn thành tốt luận văn thạc sĩ Do hạn chế thời gian, nên luận văn thạc sĩ không tránh khỏi sai sót, khuyết điểm Tơi mong đóng góp ý kiến Thầy Cơ, ý kiến đồng nghiệp Công ty để luận văn thạc sĩ tơi hồn thiện có tính thiết thực Tơi xin chân thành cảm ơn ! BỐ CỤC CỦA LUẬN VĂN THẠC SĨ GỒM CHƢƠNG : Chương : Cơ sở lý luận việc nâng cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm Chương : Phân tích thực trạng cơng tác quản lý chất lượng sản phẩm bao bì Cơng ty cổ phần bao bì PP Hải Phòng Chương : Kiến nghị giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm Công ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng Chƣơng : Cơ sở lý luận việc nâng cao hiệu quản lý chất lƣợng sản phẩm 1.1 Các khái niệm chất lƣợng, quản lý chất lƣợng vai trò quản lý chất lƣợng 1.1.1 Khái niệm chất lƣợng sản phẩm Khái niệm chất lượng xuất từ lâu, ngày sử dụng phổ biến lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh người Tuy nhiên, hiểu chất lượng sản phẩm lại vấn đề không đơn giản Chất lượng sản phẩm phạm trù rộng phức tạp, phản ánh tổng hợp nội dung kỹ thuật, kinh tế xã hội Do tính phức tạp nên có nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Đứng góc độ khác tùy theo mục tiêu, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh đưa quan niệm chất lượng xuất phát từ sản phẩm, từ người sản xuất hay từ đòi hỏi thị trường Theo quan niệm xuất phát từ sản phẩm cho chất lượng sản phẩm phản ánh thuộc tính đặc trưng sản phẩm đo Quan niệm đồng nghĩa sản phẩm với số lượng thuộc tính hữu ích sản phẩm Tuy nhiên, sản phẩm có nhiều thuộc tính hữu ích không người tiêu dùng đánh giá cao Theo quan niệm nhà sản xuất chất lượng hoàn hảo phù hợp sản phẩm với tập hợp yêu cầu tiêu chuẩn, quy cách xác định trước Chẳng hạn, chất lượng định nghĩa tổng hợp tính chất đặc trưng sản phẩm thể mức độ thỏa mãn yêu cầu định trước cho điều kiện kinh tế, xã hội định Quan niệm giống quan niệm xuất phát từ sản phẩm chỗ chất lượng sản phẩm phản ánh đặc trưng kinh tế - kỹ thuật sản xuất, chủ phản ánh mối quan tâm người sản xuất đến việc đạt tiêu chất lượng đặt mà chưa tính đến nhu cầu đích thực khách hàng Trong kinh tế thị trường, có nhiều quan niệm khác chất lượng sản phẩm Những khái niệm xuất phát gắn bó chặt chẽ với yếu tố thị trường nhu cầu, cạnh tranh, giá cả, Xuất phát từ người tiêu dùng, chất lượng định nghĩa phù hợp sản phẩm với mục đích sử dụng người tiêu dùng Trong cuốn” chất lượng thứ cho không” Philip Crosby định nghĩa: “ Chất lượng phù hợp với yêu cầu” Theo Jospb Juran: “ Chất lượng phù hợp với mục đích sử dụng”, hay theo Armand Feigenbaum: “ Chất lượng đặc điểm tổng hợp sản phẩm, dịch vụ mà sử dụng làm cho sản phẩm, dịch vụ đáp ứng mong đợi khách hàng ” Xuất phát từ mặt giá trị, chất lượng hiểu đại lượng đo tỷ lệ lợi ích thu từ tiêu dùng sản phẩm với chi phí phải bỏ để đạt lợi ích Theo quan niệm này, nhiều định nghĩa đưa như: “ Chất lượng cung cấp sản phẩm dịch vụ khách hàng chấp nhận”, hoặc: “ Chất lượng mà khách hàng phải trả đùng với họ nhận ” Những quan niệm hướng theo thị trường nhiều nhà nghiên cứu doanh nghiệp tán đồng phản ánh nhu cầu người tiêu dùng, giúp doanh nghiệp đạt mục tiêu thỏa mãn khách hàng, đạt thành công kinh doanh Theo tổ chức Quốc tế tiêu chuẩn hóa ( ISO ) định nghĩa: “ Chất lượng mức độ thỏa mãn tập hợp thuộc tính vốn có sản phẩm, hệ thống trình yêu cầu khách hàng bên có liên quan ” Yêu cầu nhu cầu hay mong đợi nêu hay tiềm ẩn Định nghĩa chấp nhận cách rộng rãi hoạt động kinh doanh quốc tế TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Văn Dũng ( Năm 2008 ), Quản trị sản xuất tác nghiệp, Nhà xuất tài TS Trần Đức Lộc TS Trần Văn Phùng, ( Năm 2009 ), Giáo trình quản trị sản xuất tác nghiệp, Nhà xuất tài Một số bảng thống kê tỷ lệ phế lỗi xí nghiệp – Cơng ty cổ phần bao bì PP năm 2012 2013 TS Nguyễn Kim Định, ( Năm 2010 ), Quản trị chất lượng, NXB Tài Chính Trần Sửu ( Năm 2006 ), Năng lực cạnh tranh doanh nghiệp điều kiện tồn cầu hố, NXB Lao động Nguyễn Hữu Thái Hòa ( Năm 2007), Hành trình văn Hóa ISO Giấc mơ chất lượng Việt Nam, NXB Trẻ Nguyễn Như Phong ( Năm 2006 ), Kiểm soát chất lượng mờ, NXB Khoa học Kỹ thuật Nguyễn Song Bình Trần Thi Thu Hà ( Năm 2006), Quản Lý Chất Lượng Toàn Diện - Con Đường Cải Tiến Và Thành Công, NXB Khoa học Kỹ thuật Lưu Thành Tâm ( Năm 2003 ), Quản trị chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế, NXB Đại học Quốc Gia HCM 10 Tạ Thị Kiều An ( Năm 2004), Quản lý chất lượng tổ chức, NXB Thống kê 11 Đặng Đình Cung ( Năm 2002 ), Bẩy công cụ quản lý chất lượng, NXB Thành Nghĩa 12 TS Phan Thăng ( Năm 2012 ), Quản trị chất lượng, NXB Hồng Đức 13 Stephen George, Arnold Weimerskirch , Dịch giả Thu Hiền ( Năm 2012 ), MBA Trong Tầm Tay - Quản Lý Chất Lượng Toàn Diện, NXB Tổng hợp HCM 14 Sudhir Chandra , Nghệ thuật nâng cao chất lượng công việc, ( Năm 2012) , NXB Tổng hợp HCM 15 Akio Morita, Made In Japan - Akio Morita & Sony, NXB Lao động – Xã hội 16 Subir Chowdhury, Dịch giả: Thảo Hiền, Phương Hà, Hương Lan, Nghệ thuật nâng cao chất lượng công việc, ( Năm 2007 ), NXB Tổng hợp HCM 17 Joe Johnson, Business Edge Tìm Hiểu Chất Lượng , Có Phải Như Bạn Nghĩ Không? ( Năm 2005 ), NXB Trẻ 18 Đồng Thị Thanh Phương, Nguyễn Xuân Thủy, Nguyễn Việt Ánh, Trần Thị Việt Hoa, Kỹ Năng Quản Lý Của Tổ Trưởng Sản Xuất Và Quản Đốc Phân Xưởng, ( Năm 2008 ), NXB Thống Kê 19 Chủ biên: PGS.TS Phan Cơng Nghĩa- nhiều tác giả, Giáo Trình Thống kê chất lượng ( Năm 2009 ), NXB Đại học kinh tế Quốc dân ... sản phẩm Chương : Phân tích thực trạng cơng tác quản lý chất lượng sản phẩm bao bì Cơng ty cổ phần bao bì PP Hải Phòng Chương : Kiến nghị giải pháp nhằm nâng cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm. .. lượng sản phẩm Công ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng Chƣơng : Cơ sở lý luận việc nâng cao hiệu quản lý chất lƣợng sản phẩm 1.1 Các khái niệm chất lƣợng, quản lý chất lƣợng vai trò quản lý chất lƣợng... nhược điểm quản lý chất lượng cơng ty Cổ phần bao bì PP Hải Phòng Từ nhược điểm thơng qua phân tích muốn đưa kiến nghị để nhằm cao hiệu quản lý chất lượng sản phẩm Cơng ty cổ phần bao bì PP Hải Phòng