Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn1 of 56 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu khoa học riêng tơi Các số liệu, kết nêu luận án trung thực có nguồn gốc rõ ràng Tác giả luận án Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn1 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn2 of 56 ii LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành luận án cách hoàn chỉnh, bên cạnh cố gắng thân hướng dẫn nhiệt tình q Thầy Cơ, quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi quan nơi công tác động viên ủng hộ gia đình, bạn bè đồng nghiệp suốt thời gian học tập nghiên cứu thực luận án tiến sĩ Tôi xin gửi lời cám ơn chân thành kính trọng đến tồn thể q Thầy, Cô giáo Ban giám hiệu trường Đại học Thương mại, Khoa Sau Đại Học, Khoa Kế toán – Kiểm toán, đặc biệt PGS.TS Phạm Thị Thu Thủy PGS.TS Phạm Đức Hiếu trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành luận án Với nhiệt tình đầy trách nhiệm, với lời dẫn, tài liệu lời động viên quý Thầy Cô giúp tơi vượt qua khó khăn kiến thức, kinh nghiệmđể thực luận án Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến UBND tỉnh, huyện, xã; Sở Công thương, Sở Tài nguyên Môi trường, sở đào tạo, nhà nghiên cứu doanh nghiệp hoạt động chế biến thủy sảnViệt Nam tạo điều kiện tốt cho suốt thời gian thực luận án Tôi xin chân thành cám ơn! Tác giả Ngô Thị Hoài Nam Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn2 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn3 of 56 iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CÁM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC SƠ ĐỒ ix DANH MỤC HÌNH x DANH MỤC BẢNG xi DANH MỤC BIỂU ĐỒ xii MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN QUẢN TRỊ CHI PHÍ MƠI TRƢỜNG TRONG DOANH NGHIỆP 17 1.1 Khái quát kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp 17 1.1.1 Khái niệm phân loại chi phí môi trường doanh nghiệp 17 1.1.2 Quản trị chi phí mơi trường doanh nghiệp 27 1.1.3 Bản chất kế toán quản trị chi phí mơi trường 32 1.1.4 Vai trị kế tốn quản trị chi phí mơi trường .42 1.1.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến việc vận dụng kế toán quản trị chi phí mơi trường doanh nghiệp 44 1.2 Nội dung kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp 46 1.2.1 Nội dung thu thập, xử lý cung cấp thông tin khứ chi phí mơi trường 46 1.2.2 Nội dung thu thập, xử lý cung cấp thông tin tương lai chi phí mơi trường 57 1.3 Kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng nƣớc giới học kinh nghiệm rút cho doanh nghiệp Việt Nam 64 1.3.1 Kế tốn quản trị chi phí mơi trường nước giới 64 1.3.2 Bài học kinh nghiệm rút cho doanh nghiệp Việt Nam 68 Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn3 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn4 of 56 iv CHƢƠNG 2: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ MƠI TRƢỜNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN VIỆT NAM 70 2.1 Tổng quan doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam 70 2.1.1 Hệ thống doanh nghiệp chế biến thủy sản 70 2.1.2 Đặc điểm sản phẩm tác động đến môi trường hoạt động chế biến thủy sản Việt Nam 73 2.1.3 Đặc điểm tổ chức quản lý tổ chức máy kế toán doanh nghiệp chế biến thủy sản 80 2.1.4 Hiện trạng vận dụng kế tốn quản trị chi phí mơi trường doanh nghiệp chế biến thủy sản 88 2.2 Thực trạng kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản 97 2.2.1 Thực trạng thu thập, xử lý cung cấp thông tin khứ 98 2.2.2 Thực trạng thu thập, xử lý cung cấp thông tin tương lai 108 2.3 Đánh giá chung thực trạng kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản 112 2.3.1 Thành công 112 2.3.2 Hạn chế nguyên nhân 114 CHƢƠNG GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ VỀ KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ MƠI TRƢỜNG TRONG CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN VIỆT NAM .117 3.1 Quan điểm định hƣớng phát triển ngành chế biến thủy sản Việt Nam đến năm 2020 gắn với bảo vệ môi trƣờng 117 3.1.1 Quan điểm phát triển ngành chế biến thủy sản Việt Nam gắn với bảo vệ môi trường 117 3.1.2 Định hướng phát triển ngành chế biến thủy sản Việt Nam đến năm 2020119 3.2 Các u cầu mang tính ngun tắc kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản 120 Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn4 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn5 of 56 v 3.2.1 Phù hợp với điều kiện doanh nghiệp 120 3.2.2 Tuân theo nguyên tắc kế toán 121 3.2.3 Đảm bảo phù hợp chi phí lợi ích 122 3.3 Đề xuất giải pháp kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam 122 3.3.1 Hoàn thiện thu thập, xử lý cung cấp thông tin q khứ phục vụ quản trị chi phí mơi trường 123 3.3.2 Hoàn thiện thu thập, xử lý cung cấp thông tin tương lai phục vụ quản trị chi phí mơi trường 133 3.4 Điều kiện thực kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản 142 3.4.1 Về phía nhà nước 142 3.4.2 Về phía tổ chức nghề nghiệp đào tạo 144 3.4.3 Về phía doanh nghiệp 145 KẾT LUẬN 148 NHỮNG CƠNG TRÌNH ĐÃ CƠNG BỐ CỦA TÁC GIẢ LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI LUẬN ÁN DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn5 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn6 of 56 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT A Tiếng Việt Chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ CBTS Chế biến thủy sản C.C.S Các cộng CPMT Chi phí mơi trƣờng CPSXC Chi phí sản xuất chung DN Doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính HTXLNT Hệ thống xử lý nƣớc thải IRR Tỷ suất sinh lời nội KH Khấu hao KTQTCPMT Kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng NAFIQAD Cục Quản lý chất lƣợng nông lâm sản thủy sản NCTT Nhân công trực tiếp NL,VLTT Nguyên liệu, vật liệu trực tiếp NPV Giá trị NVL Nguyên vật liệu SXKD Sản xuất kinh doanh SXSH Sản xuất TNXH Trách nhiệm xã hội TSS Tổng chất rắn lơ lửng nƣớc Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn6 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn7 of 56 vii B Tiếng Anh Chữ viết tắt ASC BAP BRC Global GAP HACCP HALAL IFAC IFS ISO METI MFCA Chữ viết đầy đủ Aquaculture Nghĩa Tiếng Việt Stewardship Hô ̣i đồ ng Quản lý nuôi trồng thuỷ sản Council Best Aquaculture Practices Global Standard for Food Safety Tiêu chuẩn thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Tiêu chuẩn toàn cầu an toàn thực phẩm (do Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc) Global Good Agricultural Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu Practices Hazard Analysis and Critical Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn Control Points Foods Certified as Muslim – Chứng nhận Thực phẩm phù hợp với Hồi Giáo Approved International Federation of Accountants International Food Standards International Standards Organization Liên đoàn Kế toán quố c tế Tổ chức Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Tổ chƣ́c Tiêu chuẩ n quố c tế Ministry of Economy, Trade Bộ Kinh tế, Thƣơng mại Công and Industry Material accounting Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn7 of 56 nghiệp Nhật Bản flow cost Phƣơng pháp kế toán chi phí theo dòng luân chuyển vật liệu Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn8 of 56 TCA UNDSD USEPA viii Total Cost Assessment Đánh giá toàn chi phí United Nations Division for Ủy ban phát triển bền vững Sustainable Development Liên hơ ̣p quố c United States Environmental Protection Agency Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn8 of 56 Ủy ban bảo vệ môi trƣờng Mỹ Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn9 of 56 ix DANH MỤC SƠ ĐỒ Số hiệu Tên sơ đồ sơ đồ Trang 1.1 Các chức quản trị DN 43 1.2 Các bƣớc áp dụng phƣơng pháp ABC 47 1.3 Tập hợp phân bổ CPMT dựa sở hoạt động 48 1.4 Tập hợp phân bổ CPMT theo dòng vật liệu 51 1.5 Tập hợp phân bổ CPMT dựa sở hoạt động kết hợp theo dòng vật liệu 52 1.6 Sơ đồ dòng vật chất trình sản xuất 59 2.1 Tổ chức quản lý công ty cổ phần CBTS 81 2.2 Quy trình tổng qt chế biến tơm đơng lạnh 83 2.3 Quy trình tổng quát chế biến surimi 83 2.4 Quy trình tổng quát chế biến cá tra basa fillet đơng lạnh 84 2.5 Tổ chức máy kế tốn DN CBTS 86 3.1 Quy trình xác định CPMT 127 Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn9 of 56 Header Page - Phng pháp dy hc Ng vn10 of 56 x DANH MỤC HÌNH Số hiệu Tên hình hình Trang 1.1 Phổ CPMT khả đo lƣờng 20 1.2 Các phận kế tốn mơi trƣờng 37 2.1 Loại sản phẩm thủy sản chế biến xuất năm 2015 71 2.2 Loại hình công ty chế biến thủy sản xuất tham gia khảo sát Footer Page -Phng pháp dy hc Ng vn10 of 56 81 ... TRẠNG KẾ TOÁN QUẢN TRỊ CHI PHÍ MƠI TRƢỜNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN VIỆT NAM 70 2.1 Tổng quan doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam 70 2.1.1 Hệ thống doanh nghiệp chế. .. kế tốn quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam Chương 3 :Các giải pháp kiến nghị kế toán quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp chế biến thủy sản Việt Nam Footer Page... biến thủy sản 80 2.1.4 Hiện trạng vận dụng kế toán quản trị chi phí mơi trường doanh nghiệp chế biến thủy sản 88 2.2 Thực trạng kế toán quản trị chi phí mơi trƣờng doanh nghiệp