I MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Môn hoá học trường phổ thông giữ vai trò quan trọng việc hình thành phát triển trí dục học sinh Xuất phát từ yêu cầu đổi phương pháp dạy học, đáp ứng mục tiêu, nhiệm vụ Bộ Giáo Dục – Đào Tạo mà nghị 29 đề Người giáo viên học sinh phải có phương pháp dạy học để nâng cao chất lượng dạy học môn hóa học Bài tập Peptit dạng tập thuộc chương trình lớp 12, phần kiến thức sử dụng đề thi kiểm tra phần amin, aminoaxit, peptit đề thi THPT quốc gia Vì lĩnh hội kiến thức em phải tìm hiểu cách tự tìm tòi, khám phá cố kiến thức giúp em phát huy toàn diện trí óc, khả thân Đối với phần chương trình này, học sinh bước đầu làm quen lúng túng, để giải dạng toán thật dễ nhiều học sinh, đặt biệt học sinh yếu nhiều học sinh trung bình Đôi số tập đòi hỏi nhiều yếu tố, tâm lí, kiến thức, kỹ năng, kỹ xảo phản xạ nhanh em học sinh Do việc hình thành tư cho học sinh cần trọng Có ý tưởng tuyệt vời nhiều người biết, chuyển ý tưởng thành thực có ý nghĩa nhiều lần, thể Xuất phát từ lí chọn chuyên đề “Một số kinh nghiệm giải tập peptit ôn thi THPT Quốc gia” để làm sáng kiến kinh nghiệm để giúp em hiểu kĩ chất dạng tập này, làm thành thạo tập bản, từ em nắm vững kiến thức để giải tập có liên quan Mục đích, đối tượng nghiên cứu: - Mục đích: Giúp em học sinh làm tập nhanh, dễ hiểu, gây hứng thú cho học sinh trình giải tập hóa học - Đối tượng nghiên cứu: Học sinh lớp 12C1 năm học 2013-2014, học sinh lớp 12B1 năm học 2014-2015 học sinh lớp 12A1 năm học 2015-2016 trường THPT Lưu Đình Chất - Khách thể nghiên cứu: Quá trình giảng dạy hóa học trường THPT Phương pháp nghiên cứu đề tài: - Phương pháp nghiên cứu lý luận: Nghiên cứu sở lý thuyết từ định hướng cách giải toán - Phương pháp khảo sát điều tra - Phương pháp thực nghiệm sư phạm - Phương pháp so sánh II Nội dung sáng kiến kinh nghiệm II.1 Cơ sở lý luận: Hóa học có nét tư đặc thù Phạm trù tư hóa học mang tính chất thực nghiệm pha lẫn trừu tượng Luyện tập tư cho học sinh tạo cho em phương pháp để giải dạng toán định, từ đơn giản đến phức tạp; Thực tế toán hóa học học sinh làm thường không sử dụng hết kiện chưa có tư thích hợp cho loại toán nên tìm kết lâu Cơ sở lý thuyết quan trọng cho việc giải tập hoá học phần peptit kiến thức hoá học đại cương , hóa hữu hoá vô (cần nắm định luật, khái niệm hoá học Những kiến thức theo học sinh suốt trình học tập nghiên cứu hoá học như: Định luật thành phần không đổi, Định luật bảo toàn khối lượng, Công thức hoá học, phản ứng hoá học, Phương trình hóa học, Dung dịch - nồng độ dung dịch - độ tan, phản ứng dung dịch ) Để giải tập peptit học sinh cần phải có kiến thức toán học: giải hệ phương trình ẩn, phương trình bậc nhất, giải phương trình bậc 2, giải toán phương pháp biện luận II.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm Môn hoá học trường phổ thông môn học khó, giảng phương pháp hợp lý phù hợp với hệ học trò dễ làm cho học sinh thụ động việc tiếp thu, cảm nhận Trong năm học dạy tập phần này, thường cho học sinh làm số tập nhỏ để đánh giá mức độ nắm vững kiến thức kỹ làm tập dạng Khi khảo sát lớp khác với đối tượng khác nhau, nhận thấy số đặc điểm chung sau: - Nhiều em không hiểu bài, cách làm tập dạng - Phần lớn em chưa làm xong giải sai, giải nhầm, không kết - Điểm khá, giỏi (20%), phần lớn đạt điểm trung bình yếu Nguyên nhân + Học sinh tiếp cận chưa nắm kiến thức bản, sai, nhầm lẫn nhiều + Lúng túng gặp toán có nhiều nhiều gốc loại gốc khác + Nắm tính chất chất viết phương trình chưa thật vững II.3 Các giải pháp thực để giải vấn đề Việc làm giáo viên: - Ôn tập cho học sinh tính chất peptit phản ứng xảy - Tổng hợp tập dạng tài liệu: SGK, SBT, sách tham khảo, đề thi học sinh giỏi, đề thi đại học cao đẳng, đề thi minh họa, thi THPTQG hàng năm - Phân loại tập + Theo yêu cầu đề + Theo mức độ từ dễ đến khó - Với tập trước giải hướng dẫn học sinh cách phân tích yêu cầu đề bài, định hướng cách giải - Lưu ý sau giải tập + Khắc sâu vấn đề trọng tâm, điểm khác biệt + Nhắc lại, giảng lại số phần mà học sinh hay nhầm, khó hiểu + Mở rộng tổng quát hóa tập Việc làm học sinh - Phải nắm vững kiến thức học, ôn tập bổ sung kiến thức thiếu - Đọc thêm tài liệu, làm hết tập SGK, SBT, làm thêm tập sách nâng cao - Phải hiểu kĩ tập từ đơn giản đến phức tạp II.4 Nội dung nghiên cứu Áp dụng lớp: 12C1 năm học 2013-2014, học sinh lớp 12B1 năm học 2014-2015 học sinh lớp 12A1 năm học 2015-2016 trường THPT Lưu Đình Chất Giáo viên chọn lọc, nhóm tập thành dạng, nêu đặc điểm dạng xây dựng hướng giải cho dạng Đây khâu có ý nghĩa định công tác giảng dạy chìa khóa giúp học sinh tìm hướng giải cách dễ dàng, hạn chế tối đa sai lầm trình giải tập, đồng thời phát triển tiềm lực trí tuệ tính sáng tạo học sinh (thông qua tập tương tự phát triển tập khó) Khi thực đề tài vào giảng dạy, tiến ôn tập theo dạng Mức độ rèn luyện từ minh họa đến khó, nhằm bồi dưỡng học sinh phát triển kỹ từ hiểu vấn đề đến vận dụng linh hoạt sáng tạo Để bồi dưỡng dạng thường thực theo bước sau: Bước 1: Nêu nguyên tắc phương pháp áp dụng Bước 2: Giới thiệu từ đến tập mẫu hướng dẫn giải Bước 3: Học sinh tự luyện nâng cao từ đến tập dạng Tuỳ độ khó dạng hoán đổi thứ tự bước Sau số dạng “ Bài tập peptit ” Kinh nghiệm giải thực đúc kết từ thực tế Trong giới hạn đề tài này, nêu dạng tập thường gặp, dạng toán thử nghiệm thấy có hiệu Dạng Bài tập xác định trật tự liên kết gốc aminoaxit Dạng Bài tập thủy phân không hoàn toàn peptit Dạng Bài toán thủy phân hoàn toàn peptit Dạng Phản ứng cháy Peptit Dạng Bài tập peptit phức tạp A Lý thuyết - Peptit hợp chất chứa từ (2 đến 50) gốc α-amino axit liên kết với qua liên kết peptit - Một peptit (mạch hở) chứa n gốc α-amino axit chứa (n-1) liên kết peptit - Thủy phân hoàn toàn peptit thường gặp, theo phương trình phản ứng: H[NHRCO]nOH + (n-1) H2O  nH2NRCOOH Xn + nNaOH → nMuối + H2O Xn + nHCl + (n -1)H2O → n muối - Phản ứng đốt cháy peptit, sản phẩm tọa thành CO2, H2O N2 - Cách tính phân tử khối peptit Ta ý rằng, hình thành liên kết peptit phân tử amino axit tách bỏ phân tử H2O Giả sử peptit mạch hở X chứa n gốc α-amino axit phân tử khối X tính là: MX = Tổng PTK n gốc α-amino axit – 18.(n – 1) Ví dụ khối lượng mol số peptit tính sau: MGly-Gly-Gly-Gly = 4x75 – 3x18 = 246 MGly-Ala-Ala = (75 + 2x89) – 2x18 = 217 MAla-Val-Gly-Gly = (89 + 117 + 75) – 2x18 = 209 B Các dạng tập Dạng Bài tập xác định trật tự liên kết gốc aminoaxit Bài tập 1: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit mạch hở: Gly-Ala-Gly-Gly-Ala thu tối đa đipeptit? A B C D Hướng dẫn: Gly-Ala-Gly-Gly-Ala, phân cắt liên kết peptit vị trí phân tử pepetit để lại gốc thu đipeptit khác (Gly Ala , Ala-Gly Gly-Gly) Chọn đáp án C Bài tập 2: Thủy phân không hoàn toàn pentapeptit X (mạch hở): Gly-Val-Gly-Val-Ala thu tối đa tripetit? A B C D Hướng dẫn: Thực phân căt liên kết peptit vị trí phân tử peptit thu tripeptit: Gly-Val-Gly Gly-Val-Ala Thực phân cắt đồng thời hai liên kết peptit thu thêm tripeptit là: Val-Gly-Val Vậy tối đa thu tripeptit Chọn đáp án C Loại câu hỏi ý xem xét peptit thu có trùng hay không Bài tập 3: Một nonapeptit có công thức: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptit này, số tripeptit chứa phenylalanin (Phe) thu A B C D Hướng dẫn: Thực phân cắt đồng thời hai liên kết peptit thu tripeptit là: Pro-Gly-Phe ; Gly-Phe-Ser; Phe-Ser-Pro ; Ser-Pro-Phe ; Thực phân căt liên kết peptit vị trí phân tử peptit thu Pro-Phe-Arg Vậy tối đa thu tripeptit Chọn đáp án B Bài tập (Đề TSĐH 2010): Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân không hoàn toàn X thu đipeptit Val-Phe tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly Chất X có công thức A Gly-Phe-Gly-Ala-Val B Gly-Ala-Val-Val-Phe C Gly-Ala-Val-Phe-Gly D Val-Phe-Gly-Ala-Gly Hướng dẫn: mol X → mol Ala + mol Val + mol Phe + mol Gly Vậy X chứa gốc amino axit.(trong gốc Ala, gốc Val, gốc Phe gốc Gly) Khi ta ghép mạch peptit sau: Gly-Ala-Val Val-Phe Phe-Gly ( Gly-Ala-Val-Phe-Gly) Chọn đáp án: C Dạng Bài tập thủy phân không hoàn toàn peptit: Sử dụng “Phương pháp bảo toàn số mol gốc aminoaxit” Bài tập 1: (ĐH 2011-Khối A): Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam AlaAla 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Hướng dẫn: Lần lượt tính số mol sản phẩm: nAla = 28,48/89 = 0,32 mol; n Ala-Ala = 32/160 = 0,2 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol Chú ý: Số mol gốc Ala trước sau phản ứng Gọi số mol Ala-Ala-Ala-Ala a (mol) Trước phản ứng: ngốc (Ala) = 4.a Sau phản ứng: ngốc (Ala) = nAla + n Ala-Ala + nAla-Ala-Ala Ta có: 4a = 0,32 + 0,2 + 0,12 → a = 0,27 mol Vậy m = 302 0,27 = 81,54 gam Chọn đáp án C Bài tập 2: Thủy phân 101,17 gam tetrapeptit mạch hở: Ala-Ala-AlaAla thu hỗn hợp gồm 42,72 gam Ala; m gam Ala-Ala; 27,72 gam Ala-AlaAla Giá trị m là: A 40,0 B 59,2 C 24,0 D 48,0 Hướng dẫn: nAla = 42,72/89 = 0,48 mol; nAla-Ala-Ala = 27,72/231 = 0,12 mol n Ala-Ala-Ala-Ala = 101,17/302 = 0,335 mol; n Ala-Ala = a mol Ta có số mol gốc Ala trước sau phản ứng nên: 4.0,335 = 0,48 + 2.a + 0,12 → a = 0,25 mol m = 160 0,25 = 40 gam Chọn đáp án A Bài tập 3: Thủy phân lượng tetrapeptit X (mạch hở) thu 14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly; 8,775 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val Ala Giá trị m A 29,006 B 38,675 C 34,375 D 29,925 Hướng dẫn: Số mol sản phẩm: nAla-Gly = 0,1 mol; nGly-Ala = 0,05 mol; nGly-Ala-Val = 0,025 mol; nGly = 0,025 mol; nVal = 0,075 mol Đặt số mol Ala-Val Ala a, b Từ hỗn hợp sản phẩm dễ dàng ghép mạch peptit ban đầu là: Ala-Gly-Ala-Val (x mol) Chú ý bảo toàn gốc Gly ta có: x.1 = 0,025.1 + 0,025.1 + 0,05.1 + 0,1.1 → x = 0,2 mol Xét bảo toàn với gốc Val ta có: 0,2.1 = 0,025.1 + 0,075.1 + a.1 → a = 0,1 mol Xét bảo toàn với gốc Ala ta có: 0,2.2 = 0,1.1 + 0.05.1 + 0.025.1 + a.1 + b.1 → b = 0,125 mol Vậy m = 0,125.89 + 0,1 188 = 29,925 gam Chọn đáp án D Bài tập 4: Cho biết X tetrapeptit (mạch hở) tạo thành từ amino axit (A) no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Biết phân tử A chứa 15,73%N theo khối lượng Thủy phân m gam X môi trường axit thu 41,58 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 92,56 gam A Giá trị m là: A 149 gam B 161 gam C 143,45 gam D 159,25 gam Hướng dẫn: A có CTPT H2N-CnH2n-COOH Từ % khối lượng N → n = Vậy A Alanin X: Ala-Ala-Ala-Ala Giải tương tự tập tìm m = 143,45 gam) Chọn đáp án C Bài tập 5: Tripeptit M Tetrapeptit Q tạo từ aminoacid X mạch hở ( phân tử chứa nhóm NH2 ) Phần trăm khối lượng Nito X 18,667% Thủy phân không hoàn toàn m gam hỗn hợp M,Q (có tỉ lệ số mol 1:1) môi trường Axit thu 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị m A 4,1945 B 8,389 C 12,58 D 25,167 Hướng dẫn: aa Gly; theo bảo toàn gốc Gly ta có: 3x + 4x = 0,005.3 + 0,035.2 + 0,05 → x= 27/1400→ m= 8,389 gam, Chọn đáp án B Dạng Bài toán thủy phân hoàn toàn peptit * Trường hợp axit kiềm với vai trò xúc tác Xn + (n-1) H2O  n aminoaxit Ta có: - Số mol Peptit = Số mol aminoaxit - Số mol H2O Bài tập 1: Cho 13,32 gam peptit X n gốc alanin tạo thành, thủy phân hoàn toàn X môi trường axit thu 16,02 gam alanin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit Hướng dẫn: BTKL: mH2O = 16,02-13,32= 2,7; n H2O = 0,15; nAla = 0,18 > 5/6 Chọn đáp án: C Bài tập 2: Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam oligopeptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit Hướng dẫn: Phương trình phản ứng: [Ala] a[Gly] b(a+b-1) + (a+b-1) H 2O → aAla + bGly Theo bảo toàn khối lượng: mH2O = 22,25 + 56,25 - 65 → nH2O =0,75 Vậy (a+b-1)0,25= 0,75 0,75a=0,25b → a=1, b=3 → X tetrapeptit Chọn đáp án B hoặc: 0,75:0,25:0,75 = 3:1:3 Bài tập 3: Hỗn hợp M gồm peptit mạch hở X peptit mạch hở Y (mỗi peptit cấu tạo từ loại α-aminoaxit, tổng số nhóm –CO–NH– phân tử X, Y 5) với tỉ lệ số mol nX : nY = : Khi thủy phân hoàn toàn m gam M thu 81 gam glyxin 42,72 gam alanin Giá trị m A 104,28 B 116,28 C 109,5 D 110,28 Hướng dẫn: Ta có : nGlyxin : n Alanin = (81 :75) : ( 42,72: 89) = 9/4 Mà nX : nY = : tổng số nhóm –CO-NH- X Y ; X Y cấu tạo từ loại amino axit nên => X tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala Y tripeptit Gly-Gly-Gly (dựa vào tỉ lệ mol tỉ lệ gốc) A4 + 3H2O→4A ; G3 + 2H2O →3G Suy nX = nAla : = 0,48 :4 = 0,12 => nY = 0,12 x 3= 0,36 (mol) Suy mM = 0,12x(89x4 – 18x3) + 0,36x(75x3-18x2) = 104,28 gam Chọn đáp án A Bài tập 4: Hỗn hợp M gồm peptit mạch hở X peptit mạch hở Y (mỗi peptit cấu tạo từ loại α-aminoaxit, tổng số liên kết peptit phân tử X, Y 5) với tỉ lệ mol : Khi thủy phân m gam hỗn hợp M thu 81 gam Glyxin 42,72 gam Alanin Giá trị m A 104,28 B 116,28 C 109,50 D 110,28 Hướng dẫn: Ta có n gly = 1,08 mol, nala = 0,48 mol => gly:ala = 9:4 => theo tỉ lệ mol 1:3 có tổng số gốc aminoaxit 9+4 = 13 Nếu số gốc aminoaxit X, Y a, b => Số liên kết peptit a +b -2 = => a+b=7 Và theo tỉ lệ 1:3 => a + 3b = 13 => a = 4, b = , nX : nY = x : 3x mol X + H2O  aa Y + H2O  aa x 3x 3x 6x BT nito: 4x + 3x.3 = 1,08 + 0,48 => x = 0,12 mol BTKL m(X,Y) + 18 9.0,12 = 42,72 + 81 => m = 104,28 Chọn đáp án A * Trường hợp thủy phân hoàn toàn peptit môi trường kiềm Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc amino axit (n-peptit) với dung dịch NaOH (đun nóng) Ta có phương trình phản ứng tổng quát sau: TH1: Nếu X tạo thành từ amino axit có nhóm COOH Xn + nNaOH → nMuối + H2O TH2: Nếu phân tử X chứa x gốc amino axit có hai nhóm –COOH (Glu), lại amino axit có nhóm COOH Xn + (n+x)NaOH → nMuối +(1+x) H2O Trong ý bảo toàn khối lượng: mpeptit + mkiềm p/ư = mmuối + mnước Bài tập 1: (Đề TSCĐ 2012): Thủy phân hoàn toàn m gam đipeptit GlyAla (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cô cạn toàn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m A 1,46 B 1,36 C 1,64 D 1,22 Hướng dẫn: Vì Glyxin Alanin chứa nhóm –COOH phân tử nên ta có: Gly-Ala + 2KOH → muối + H2O a mol 2a mol a mol Gọi số mol Gly-Ala a (mol), ta có: 146.a + 2a.56 = 2,4 + 18.a → a = 0,01 mol Vậy m = 146.0,01 = 1,46 gam Chọn đáp án A Bài tập 2: Thủy phân hoàn toàn 32,55 gam tripeptit mạch hở (Ala-GlyAla) dung dịch NaOH (vừa đủ), sau phản ứng thu dung dịch X Cô cạn X thu m gam muối khan Giá trị m là: A 47,85 gam B 42,45 gam C 35,85 gam D 44,45 gam Hướng dẫn: nAla-Gly-Ala = 0,15 mol Vì Glyxin Alanin chứa nhóm –COOH phân tử nên ta có: Ala-Gly-Ala + 3NaOH → muối + H2O 0,15 mol 0,15.3 mol 0,15 mol Ta có: 32,55 + 0,45.40 = mmuối + 0,15.18 → mmuối = 47,85 gam Chọn đáp án A Bài tập 3: (ĐH 2012-Khối B): Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm –COOH nhóm –NH2 phân tử Giá trị m A 54,30 B 66,00 C 44,48 D 51,72 Hướng dẫn: Do X, Y tạo thành từ amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH2, nên: X + 4NaOH → muối + H2O a mol 4a mol a mol Y + 3NaOH → muối + H2O 2a mol 6a mol 2a mol Ta có: 10.a = 0,6 → a = 0,06 mol Áp dụng BTKL ta có: m + 0,6.40 = 72,48 + 18.3.0,06 → m = 51,72 gam Chọn đáp án D Bài tập 4: Đun nóng 32,9 gam peptit mạch hở X với 200 gam dung dịch NaOH 10% (vừa đủ) Sau phản ứng thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu 52 gam muối khan Biết X tạo thành từ α-amino axit mà phân tử chứa nhóm NH2 nhóm COOH Số liên kết peptit X là: A 10 B C D Hướng dẫn: mNaOH = 20 gam; Gọi số gốc amino axit X n Do X tạo thành từ amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH2, nên: X + nNaOH → muối + H2O 0,5 mol 0,05 mol Ta có: mX + mNaOH = mmuối + mnước → mH2O = 32,9 + 20 – 52 = 0,9 gam → nH2O = 0,05 mol Ta có: 0,05.n = 0,5 → n = 10 Số Liên kết peptit (n - = 9) Chọn đáp án B Bài tập 5: Thủy phân hoàn toàn 21,8 gam đipeptit mạch hở Glu-Ala NaOH (vừa đủ) thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu m gam muối khan Giá trị m là: A 28,0 B 24,0 C 30,2 D 26,2 Hướng dẫn: Do phân tử axit glutamic có chứa nhóm -COOH nên: Glu-Ala + 3NaOH → muối + 2H2O 0,1 mol 0,3 mol 0,2 mol Áp dụng BTKL ta có: 21,8 + 0,3.40 = mmuối + 0,2.18 → mmuối = 30,2 gam Chọn đáp án C * Trường hợp thủy phân hoàn toàn peptit môi trường axit Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc amino axit (n-peptit) với dung dịch HCl (đun nóng) Ta có phương trình phản ứng tổng quát sau: TH1: Nếu X tạo thành từ amino axit có nhóm NH2 10 Xn tử + nHCl + (n -1)Hamino 2O → n muối TH2: Nếu phân X chứa x gốc axit có hai nhóm NH (VD: Lys), lại amino axit có nhóm –NH2 Xn + (n+x)HCl + (n -1)H2O → n muối Trong ý bảo toàn khối lượng: mpeptit + maxit p/ư + mnước = mmuối Bài tập 1: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu dung dịch Y chứa m gam muối Giá trị m là: A 37,50 gam B 41,82 gam C 38,45 gam D 40,42 gam Hướng dẫn: Vì Glyxin Alanin chứa nhóm -NH2 phân tử nên ta có: Gly-Ala-Gly + 3HCl + 2H2O → muối 0,12 mol 0,36 mol 0,24 mol mmuối = 24,36 + 36,5.0,36 + 18.0,24 = 41,82 gam Chọn đáp án B Bài tập 2: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol peptit X (mạch hở, tạo α - amino axit có nhóm -NH2 nhóm -COOH) dung dịch HCl vừa đủ thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu chất rắn có khối lượng lớn khối lượng X 52,7 gam Số liên kết peptit X A 14 B C 11 D 13 Hướng dẫn: Gọi số gốc amino axit X n Do X, Y tạo thành từ amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH2, nên: X + nHCl + (n-1)H2O → muối 0,1 mol 0,1.n mol 0,1.(n-1) mol Khối lượng chất rắn lớn khối lượng X tổng khối lượng HCl H 2O tham gia phản ứng, ta có: 36,5.0,1.n + 18.0,1(n-1) = 52,7 → n =10 Vậy số liên kết peptit X là( n – = 9) Chọn đáp án B Bài tập 3: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X gồm Aminoaxit (Các Aminoaxit chứa 1nhóm -COOH nhóm -NH2) Cho tòan X tác dụng với dung dịch HCl dư, sau cô cạn dung dịch nhận m gam muối khan Tính khối lượng nước phản ứng giá trị m là: A 8,145 gam 203,78 gam B 32,58 gam 10,15 gam C 16,2 gam 203,78 gam D 16,29 gam 203,78 gam Hướng dẫn: Đặt Công thức chung cho hỗn hợp A H[NHRCO]4OH 11 Ta có phản ứng : H[NHRCO]4OH + 3H2O → H2NRCOOH Hay: (X)4 + 3H2O → 4X ( Trong X = HNRCO) mX − mA = 0,905(mol ) ⇒ mH2O = 16,29 gam 18 4 Từ phản ứng ⇒ nX= n H2O = 0,905(mol ) 3 Phản ứng X tác dụng với HCl : X + HCl → X.HCl Áp dụng ĐLBTKL ⇒ nH2O = Áp dụng BTKL: m(Muối) = mX + mHCl ⇒ m(Muối) = mX + mHCl = 159,74 + 0,905(mol ) 36,5 = 203,78(g) Chọn đáp án D Dạng Phản ứng cháy Peptit Bài tập 1: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ Aminoacid no, hở phân tử có 1nhóm (-NH2 ) 1nhóm (-COOH) Đốt cháy X Y Vậy làm để đặt CTPT cho X,Y? Ta làm sau: Từ CTPT Aminoacid no CnH2n+1O2N – 2H2O thành CT C3nH6n – 1O4N3(đây công thứcTripeptit) Và CnH2n+1O2N – 3H2O thành CT C4nH8n – 2O5N4(đây công thức Tetrapeptit) Nếu đốt cháy liên quan đến lượng nước cacbonic ta cần cân C,H để tình toán C3nH6n – 1O4N3 + xO2 → 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 C4nH8n – O5N4 + xO2 → 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 Tính x(O2) dùng BT nguyên tố Oxi? Bài tập 2: Tripeptit mạch hở X Tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoacid no,mạch hở có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H 2O,CO2 N2 tổng khối lượng CO2 H2O 36,3(g) Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng là? A 2,8(mol) B 1,8(mol) C 1,875(mol) D 3,375 (mol) Hướng dẫn: Nhận thấy X,Y sinh Aminoaxit có CT CnH2n+1O2N Do ta có CT X,Y tương ứng là: C3nH6n – 1O4N3(X) , C4nH8n – 2O5N4(Y) Phản ứng cháy X: C3nH6n – 1O4N3 + pO2 → 3nCO2 + (3n-0,5)H2O + N2 0,1mol 0,3n(mol) 0,3(3n-0,5)mol Ta có phương trình tổng khối lượng H2O CO2 : 0,3[44.n + 18 (3n-0,5)] = 36.3 ⇒ n = Phản ứng cháy Y: C4nH8n – O5N4 + pO2 → 4nCO2 + (4n-1)H2O + N2 12 0,2mol 0,2.p 0,8n (0,8n -0,2) Áp dụng BT nguyên tố Oxi : 0,2.5+ 0,2.2p = 0,8.2.2 +(0,8.2 -0,2) ⇒ p = ⇒ nO2 = 9x0,2 = 1,8(mol) Chọn đáp án B Bài tập 3: Đốt cháy hoàn toàn (a) mol peptit X tạo thành từ aminoaxit mạch hở (1 nhóm COOH nhóm NH2) thu (b)mol CO2 ;(c)mol H2O;(d) mol N2.THủy phân hoàn toàn 0,2 mol X dung dịch NaOH ( lấy dư gấp đôi so với lượng cần thiết) cô cạn dung dịch sau phản ứng thu chất rắn có khối lượng tăng m gam so với peptit ban đầu.Giá trị m là?( biết b-c=a) A 60,4 B.60,6 C.54,5 D.60 Hướng dẫn: Gọi công thức aminoaxit CnH2n+1O2N Tạo thành m−peptit là: m CnH2n+1O2N − (m−1) H2O Cứ mol m−peptit đốt cháy CO2 sinh H2O m2−1 mol có b−c=a nên(m2−1)=1 → m=4 → nNaOH=1.6mol ,n H2O sinh = 0.2 mol m= 1.6x40 − 0.2x18=60.4g Chọn đáp án A Bài tập 4::(Đề TSĐH- 2010):Đipeptit mạch hở X mạch hở Y tạo từ loại amino axit no, mạch hở có nhóm NH nhóm COOH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2 tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội qua dung dịch nước vôi dư thu m gam kết tủa Giá trị m là: A.45 B.120 C.30 D.60 Hướng dẫn: Công thức X: [CaH2a+1O2N]2(-1)H2O Y: [CaH2a+1O2N]3(-2)H2O PT cháy Y: [CaH2a+1O2N ]3(-2)H2O + O2→ 3aCO2 + (6a-1)/2 H2O + 3/2N2 0,1 0,3a 0,05(6a-1) Ta có: 0,3a.44 + 0,05(6a-1)18 = 54,9→ a= PT cháy X: [C3H7O2N ]2(-1)H2O + O2 → 6CO2 → CaCO3 → m=120 Chọn đáp án B Dạng Bài tập peptit phức tạp Bài tập 1: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 78,28 gam Giá trị m gần với 13 A 50 B 40 C 45 D 35 Hướng dẫn: X +NaOH → aa-Na + H2O Y +2NaOH → aa-Na + H2O Z +3NaOH → aa-Na + H2O nH2O = nE = 0,4 mol Theo BT Na => nNaOH = 0,5 + 0,4 + 0,2 = 1,1 mol BTKL mE + 40 1,1 = 0,5 97 + 0,4 111 + 0,2 139 + 0,4 18 => mE = 83,9gam BT C => nC(E) = nC(muối) = 0,4 + 0,4 + 0,2 = 3,2 mol => C trung bình E = BT H => nH(E) + nNaOH = 0,5 + 0,4 + 10 0,2 + 0,4 => nH = 6,1 mol => H trung bình E = 15,25 Đốt m gam E E + O2 → 8CO2 + 15,25/2H2O a mol 8a mol 7,625a mol => 44 8a + 18 7,625a = 78,28 => a = 0,16 mol Vậy quy đổi 0,4 mol E có khối lượng 83,9 gam => 0,16 mol E có khối lượng m = 33,56 gam gần 35 gam Chọn đáp án D Bài tập 2: Cho hỗn hợp A chứa hai peptit X Y tạo amino axit no mạch hở, phân tử chứa nhóm -COOH, nhóm -NH ,biết tổng số nguyên tử O phân tử X, Y 13 Trong X Y có số liên kết peptit không nhỏ Đun nóng 0,7 mol A KOH thấy 3,9 mol KOH phản ứng thu m gam muối Mặt khác đốt cháyhoàn toàn 66,075 gam A cho sản phẩm hấp thụ vào bình chứa Ca(OH) dư thấy khối lượng bình tăng 147,825 gam Giá trị m là: A 490,6 B 560,1 C 470,1 D 520,2 Hướng dẫn: Nếu X có a gốc aminoaxit Y có b gốc aa ta có tổng oxi a + b + = 13 → a + b = 11 a,b >4 => a = b = X + 5KOH → muối + H2O ; Y + 6KOH → muối + H2O x mol 5x y mol 6y x + y = 0,7, 5x + 6y = 3,9 => x = 0,3, y = 0,4 => nX : nY = 3:4 Khi đốt 66,075 gam A số mol X, Y z : t = : (1) Gọi công thức X,Y đốt Nếu aminoaxit CnH2n+1O2N => X có công thức (CnH2n+1O2N)5-4H2O  C5nH10n-3O6 N5 làm gọn lại thành CnH2n-3 O6N5 (z mol) Tương tự với Y có công thức CmH2n-4O7N6 (t mol) 14 14nz + 163z + 14mt + 192t = 66,075 (2) mCO2 +m H2O: 44(nz + mt) + 9(2n-3)z + 18t(m-2) = 147,825 (3) Giải hệ Pt ẩn với ẩn ghép nz + mt, z , t từ tính toán tiếp kết Chọn đáp án B Bài tập 3: (THPTQG 2015): Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit không nhỏ Giá trị m A 396,6 B 340,8 C 409,2 D 399,4 Hướng dẫn: Dùng pp trung bình: gọi số gốc amino axit n Vậy Tn + nNaOH → muối +1 H2O;=> n=3,8/0,7=5,4; số liên kết peptit X Y ≥ nên X Y có từ gốc amino axit trở lên n=5,4 nên X có gốc có chứa 6O; tổng số O =13 nên Y có chứa gốc có O; Vậy x+y=0,7; 5x+6y=3,8; x=0,4; y=0,3; Lại có 0,4*số C(X)=0,3*số C(Y); thử nghiệm suy số C(X)=12; C(Y)=16; Công thức X (Gly)3(Ala)2 0,4 mol; Y (Gly)2(Ala)4 0,3 mol Muối Gly –Na (3.0,4+2.0,3)=1,8 mol Ala-Na (2.0,4+4.0,3)=2 mol Vậy m muối =1,8.(75+22)+2.(89+22)=396,6 gam Chọn đáp án A Bài tập 4: ( Đề minh họa năm 2015) Đun nóng 0.16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6 ) Y (CnHmO6Nt ) cần dùng 600 ml dd NaOH 1.5M thu dd chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30.73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO 2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69.31 g Giá trị a:b gần với A 0.730 B 0.810 C 0.756 D 0.962 Hướng dẫn: - X Y tạo từ Gly Ala nên z = t =5 - Gọi c, d mol X, Y ta có: c + d = 0,16 - Khi cho E tác dụng với NaOH X + 6NaOH → Muối Gly (C2H4O2NNa) + H2O Y + 5NaOH → Muối Ala (C3H6O2NNa) + H2O → nNaOH = 6c + 5d = 0,9 15 → c = 0,1 d = 0,06 * Khi ĐCHT 30,73 gam E → CO2 + H2O Gọi mol X Y tương ứng 10x 6x, mol CO2 H2O y z Vì πX = 6+6.(-0,5) = (X: hexapeptit nên có nhóm CO (6π) nguyên tử N, N có -0,5π) Vì πY = 5+5.(-0,5) = 2,5 (Y: pentapeptit, có nhóm CO (5π) nguyên tử N, N có -0,5π) - Khi đốt X: CO2 - H2O = (πX - 1).10x = 20x - Khi đốt Y: CO2 - H2O = (πY - 1).6x = 9x => y - z = 20x + 9x = 29x (1) - Ngoài ra: 44y + 18z = 69,31 (2) - Lượng E đem đốt: mE = mO + mN + mC + mH = mE = (16.7 + 14.6).10x + (16.6 + 14.5).6x + 12y + 2z = 30,73 (3) Giải hệ (1), (2), (3) ta có: x = 0,005; y = 1,16 z = 1,015 * Trong 30,73 gam E có nX = 0,05 nY = 0,03 → nE = 0,08 → Khi nE = 0,16 → mE = 61,46 gam BTKL → kl muối = 61,46 + 0,9.40 - 0,16.18 = 94,58 gam → 97a + 111b = 94,58 a + b = 0,9 → a = 0,38 b = 0,52 → tỉ lệ a:b = 0,73 Chọn đáp án A Bài tập 5: Hỗn hợp X gồm Ala-Ala, Ala-Gly-Ala, Ala-Gly-Ala-Gly Ala-Gly-Ala-Gly-Gly Đốt 226,26 gam hỗn hợp X cần vừa đủ 25,872 lít O (đktc) Cho 0,25 mol hỗn hợp X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ thu m gam muối khan Giá trị m là: A 25,08 B 99,15 C 24,62 D 114,35 Hướng dẫn: Ta có : Gọi số mol chất : +) Ala – Ala : x mol C6H12O3N2 +) Ala – Gly – Ala : y mol C8H15O4N3 +) Ala – Gly – Ala – Gly – Gly : z mol C12H21O6N5 => mX = 160x + 217y + 331z = 26,26g (1) Phản ứng cháy : C6H12O3N2 + 7,5O2 C8H15O4N3 + 9,75O2 C12H21O6N5 + 14,25O2 => 7,5x + 9,75y + 14,25z = nO2 = 1,155 mol => 30x + 39y + 57z = 4,62g (2) => 190x + 247y + 361z = 29,26 (3) ( nhân vế với 76/3 ) Lấy (3) – (1) => 30(x + y + z) = => x + y + z = 0,1 mol = nX => 12(x + y + z) = 1,2 mol (4) 16 Lấy (2) – (4) => 18x + 27y + 45z = 3,42 => 2x + 3y + 5z = 0,38 mol Nếu phản ứng với KOH : mX + mKOH = mmuối + mH2O nKOH = 2x + 3y + 5z nH2O = nX = 0,1 mol => mmuối = 26,26 + 56.0,38 – 18.0,1 = 45,74g (*) Xét với 0,25 mol X gấp 2,5 lần lượng chất 0,1 mol X => mmuối = 2,5mmuối (*) = 114,35g Chọn đáp án D ( Cách 2: Gọi CTTQ X C2x+2H3x+6Ox+1Nx C2x+2H3x+6Ox+1Nx + (2,25x + 3)O2 → (2x + 2)CO2 + (1,5x + 3) H2O + x/2 N2 1,155 mol 1,155.(57x + 46)/(2,25x + 3) = 26,26 → x = 3,8 X + 3,8 KOH → Muối + H2O m = 0,25 262,6 + 0,25.3,8.56 – 0,25.18 = 114,35 gam) C Bài tập vận dụng: Câu 1: Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit (X),ngoài α-amino axit thu đipetit: Gly-Ala ; Phe-Val ; Ala-Phe Cấu tạo sau X ? A Val-Phe-Gly-Ala B Ala-Val-Phe-Gly C Gly-Ala-Val-Phe D Gly-Ala-Phe-Val Câu 2: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất) X : A tripeptit B tetrapeptit C pentapeptit D đipeptit Câu 3: Khi thủy phân phần oligopeptit X có gốc aminoaxit xuất phát từ aminoaxit: alanin, phenylalanin, glyxin thu hỗn hợp đipeptit GlyAla; Ala-Gly, không thấy có Phe-Gly, Gly-Gly-Phe Công thức cấu tạo X : A Gly-Gly-Ala-Gly-Phe B Gly-Ala-Gly-Phe-Gly C Ala-Gly-Phe-Gly-Gly D Gly-Phe-Gly-Ala-Gly Câu 4: Cho 58,8 gam tetrapeptit Ala-Gly-Val-Phe tác dụng với dung dịch chứa 0,7 NaOH thu m gam chất rắn Giá trị m A 84,1 gam B 80,1 gam C 74,1 gam D 82,8 gam Câu 5: Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X, thu mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala), mol valin (Val), mol axit glutamic (Glu) mol Lysin (Lys) Thủy phân không hoàn toàn X thu hỗn hợp chứa: Gly-Lys; Val-Ala; Lys-Val; Ala-Glu Lys-Val-Ala Xác định cấu tạo X? A Gly-Lys-Val-Ala-Glu B Gly -Val-Ala-Glu-Lys C Gly-Lys -Ala-Glu-Val D Gly-Lys -Ala -Val-Glu 17 Câu 6: Thủy phân m gam pentapeptit A tạo phân tử amino axit (glyxin) thu 0,3 gam Glyxin; 0,792 gam đipeptit Gly-Gly; 1,701 gam tripeptit Gly-Gly-Gly; 0,738 gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly 0,303 gam A Giá trị m là: A 4,545 gam B 3,636 gam C 3,843 gam D 3,672 gam Câu 7: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm 2a mol tripeptit mạch hở X a mol tetrapeptit mạch hở Y (biết X, Y tạo thành từ α-amino axit có nhóm –NH2 nhóm –COOH) cần vừa đủ 560 gam dung dịch KOH 7% Sau phản ứng thu dung dịch chứa 104,6 gam muối Giá trị m là: A 69,18 gam B 67,2 gam C 82,0 gam D 76,2 gam Câu 8: A hexapeptit mạch hở tạo thành từ α-amino axit X no, mạch hở (phân tử chứa nhóm –NH nhóm –COOH) Biết phần trăm khối lượng oxi X 42,667% Thủy phân m gam A thu hỗn hợp gồm 90,9 gam pentapeptit; 147,6 gam tetrapeptit; 37,8 gam tripeptit; 39,6 gam đipeptit 45 gam X Giá trị m là: A 342 gam B 409,5 gam C 360,9 gam D 427,5 gam Câu 9: Thủy phân hết lượng pentapeptit X môi trường axit thu 32,88 gam Ala–Gly–Ala–Gly; 10,85 gam Ala–Gly–Ala; 16,24 gam Ala–Gly–Gly; 26,28 gam Ala–Gly; 8,9 gam Alanin lại Gly–Gly Glyxin Tỉ lệ số mol Gly–Gly:Gly 10:1 Tổng khối lượng Gly–Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm là: A 27,9 gam B 28,8 gam C 29,7 gam D 13,95 gam Câu 10: Thủy phân hoàn toàn tetrapeptit X thu aminoaxit Y (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm NH nhóm COOH) Trong Y nguyên tố N chiếm 18,67% theo khối lượng Khi thủy phân không hoàn toàn 25,83 gam X thu 11,34 gam tripeptit; m gam đipeptit 10,5 gam Y Giá trị m là: A 2,64 gam B 6,6 gam C 3,3 gam D 10,5 gam Câu 11: Cho X đipeptit mạch hở Gly-Ala; Y tripeptit mạch hở AlaAla-Gly Đun nóng 36,3 gam hỗn hợp gồm hai peptit X Y (tỉ lệ mol 1:1) với lượng dung dịch NaOH vừa đủ Sau phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối khan Giá trị m là: A 43,6 gam B 52,7 gam C 40,7 gam D 41,1 gam Câu 12: X tetrapeptit mạch hở: Ala-Gly-Val-Ala; Y tripeptit mạch hở: Val-Gly-Val Đun nóng m (gam) hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol tương ứng 1:3 với dung dịch NaOH vừa đủ Sau phản ứng hoàn toàn thu 18 dung dịch T Cô cạn cẩn thận dung dịch T thu 23,745 gam chất rắn khan Giá trị m A 68,1 B 17,025 C 19,455 D 78,4 Câu 13: X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m (gam) hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol X Y tương ứng 1:3 với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hoàn toàn thu dung dịch T Cô cạn cẩn thận dung dịch T thu 23,745 gam chất rắn khan Giá trị m A 68,1 B 18,345 C 17,025 D 19,455 Câu 14: X tetrapeptit Ala – Gly – Val – Ala; Y tripeptit Val – Gly – Val Đun nóng m gam hỗn hợp chứa X Y (trong tỉ lệ mol X Y tương ứng : 3) với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hoàn toàn thu dung dịch Z, cô cạn dung dịch Z thu 25,328 gam chất rắn khan Giá trị m A 17,025 B 19,455 C 34,105 D 18,160 Câu 15: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol peptit A mạch hở (tạo amino axit có nhóm amino nhóm cacboxylic) lượng dung dịch NaOH gấp đôi lượng cần phản ứng, cô cạn dung dịch thu hỗn hợp chất rắn tăng so với khối lượng A 78,2gam Số liên kết peptit A A 20 B 10 C D 19 Câu 16: X đipeptit mạch hở Ala-Glu, Y tripeptit mạch hở Ala-AlaGly Đun nóng m gam hỗn hợp chứa X Y có tỉ lệ số mol X Y tương ứng 1:2 với dung dịch NaOH vừa đủ Phản ứng hoàn toàn thu dung dịch T Cô cạn cẩn thận dung dịch T thu 56,4 gam chất rắn khan Giá trị m là: A 45,6 B 40,27 C 39,12 D 38,68 Câu 17: Đipeptit X, hexapeptit Y mạch hở tạo từ amino axit no, mạch hở phân tử có nhóm -NH2 nhóm -COOH Cho 13,2 gam X tác dụng hết với dung dịch HCl dư, làm khô cẩn thận dung dịch sau phản ứng thu 22,3 gam chất rắn Vậy đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y cần mol O2 sản phẩm cháy thu gồm CO 2, H2O, N2 ? A 2,25 mol B 1,35 mol C 0,975 mol D 1,25 mol Câu 18: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàntoàn m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 52,5 gam Glyxin 71,2 gam Alanin Biết số liênkết peptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 10 Giá trị m A 96,7 B 101,74 C 100,3 D 103,9 19 Câu 19: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 21,75 gam Glyxin 16,02 gam Alanin Biết số liên kếtpeptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 17 Giá trị m A 30,93 B 30,57 C 30,21 D 31,29 Câu 20: Thủy phân hoàn toàn 0.09 mol hỗn hợp X gồm Tripeptit, tetapeptit, pentapetit với dung dịch NaOH vừa đủ thu 16.49 gam muối Glyxyl, 17.76 gam muối Alanin 6.95 gam muối Valin Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp X thu CO 2, H2O N2 tổng khối lượng CO2 H2O 46.5 gam Giá trị gần m là: A 24 B 21 C 26 D 32 Câu 21: Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có công thức CxHyN5O6 hợp chất B có công thức phân tử C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch gồm ancol etylic a mol muối glyxin, b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp X lượng oxi vừa đủ thu N2 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị a : b gần với A 0,50 B 0,76 C 1,30 D 2,60 Câu 22: Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy(chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 140ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hoàn toàn thấy có 840ml (đktc) khí thoát thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865g so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị m gần giá trị sau đây? A 7,26 B 6,26 C 8,25 D 7,25 Câu 23: Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở, tạo thành từ amino axit có dạng H2NCmHnCOOH Đun nóng 4,63 gam X với dung dịch KOH dư, thu dung dịch chứa 8,19 gam muối Nếu đốt cháy hoàn toàn 4,63 gam X cần 4,2 lít O2 (đktc) Dẫn toàn sản phẩm cháy (CO 2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 21,87 gam Giá trị m gần giá trị sau đây? A 35,0 B 30,0 C 32,5 D 27,5 Câu 24: Thuỷ phân không hoàn toàn m gam hexapeptit Gly-Ala-Gly-AlaGly-Ala-Gly thu 153,3 gam hỗn hợpX gồm Ala, Ala-Gly, Gly-Ala, Gly20 Val-Gly Đốt cháy toàn X cân vừa đủ 6,3 mol O Gía trị m gần giá trị đây? A.138,2 B 145,7 C.160,82 D 130,88 Câu 25: X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO 2, H2O, N2, tổng khối lượng CO H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2 ? A 2,8 mol B 2,025 mol C 3,375 mol D 1,875 mol II.5 Hiệu sáng kiến kinh nghiệm hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệp nhà trường Qua thời gian áp dụng đề tài khả giải tập phần peptit học sinh có chất lượng đáng kể, hầu hết đồng chí tổ chuyên môn em học sinh đón nhận, ủng hộ Đề tài góp phần vào việc giáo dục kỹ ôn luyện thi cho em, học sinh diện trung bình Tầm hiểu biết em nâng lên, em đựơc rèn luyện nhiều kĩ giải tập nên em tự tin qua kỳ thi Chất lượng sau áp dụng chuyên đề: Khi tiến hành dạy thực nghiệm năm dạy lớp 12 cảu năm học gần (2013 - 2014, 2014 - 2015, 2015 - 2016) trường THPT Lưu Đình Chất thu kết nghiên cứu sau: - Khi chưa áp dụng đề tài: Tỉ lệ học sinh hiểu Tỉ lệ học sinh lúng Tỉ lệ học sinh không trả lời túng trả lời 20% 51% 29% - Khi áp dụng đề tài: Tỉ lệ học sinh hiểu Tỉ lệ học sinh lúng Tỉ lệ học sinh không trả lời túng trả lời 67% 20% 13% Tỉ lệ học sinh đạt giỏi 67% giảm thiểu số học sinh trung bình yếu 21 III KẾT LUẬN Với chuyên đề viết chủ yếu giúp em hình thành tư khái quát hóa dạng tập Peptit, áp dụng nhiều tập áp dụng với đối tượng học sinh: yếu, trung bình, khá, giỏi Với mong muốn giúp học sinh có hứng thú học tập nghiên cứu phần Dù chuẩn bị chu đáo trình viết chuyên đề, thiếu sót điều không tránh khỏi Do vậy, mong đóng góp đồng nghiệp quí thầy cô, để chuyên đề hoàn thiện hơn, công tác giảng dạy môn ngày đạt hiệu cao Nghiên cứu khoa học mà cụ thể viết SKKN lĩnh vực mà thân tiếp cận với mong muốn tạo đổi giảng dạy Tôi tha thiết mong thầy cô giáo, đồng nghiệp tham gia góp ý kiến, tư vấn cho hoàn thiện SKKN để thực nhiệm vụ giảng dạy đạt hiệu cao Chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo, đồng nghiệp nhà giáo XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Hoằng Hóa, ngày 15 tháng năm 2016 Tôi xin cam đoan SKKN viết, không chép nội dung người khác Lê Quang Đông 22 TÀI LIỆU THAM KHẢO Sách giáo khoa Hóa học 12 Nhà xuất giáo dục Sách giáo viên Hóa học 12 Nhà xuất giáo dục Tài liệu chuyên Hóa học 11-12 tập Trần Quốc Sơn Cơ sở lí thuyết hóa học hữu Trần Quốc Sơn Hóa học hữu Đỗ Đình Rãng – Nguyễn Hữu Đỉnh Tài liệu giáo khoa chuyên hóa 12 Đào Hữu Vinh – Nguyễn Duy Ái Hóa học hữu 12 tập phương pháp giải Phạm Sỹ Lưu Phân loại phương pháp giải toán hóa 12 Phùng Ngọc Trác Đề thi ĐHCĐ năm, đề thi THPTQG 2015, đề minh họa 2015 10 Các tập tham khảo mạng Intenet 23 ... Bước 2: Giới thi u từ đến tập mẫu hướng dẫn giải Bước 3: Học sinh tự luyện nâng cao từ đến tập dạng Tuỳ độ khó dạng hoán đổi thứ tự bước Sau số dạng “ Bài tập peptit ” Kinh nghiệm giải thực đúc... câu hỏi ý xem xét peptit thu có trùng hay không Bài tập 3: Một nonapeptit có công thức: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptit này, số tripeptit chứa phenylalanin... dạng tập thường gặp, dạng toán thử nghiệm thấy có hiệu Dạng Bài tập xác định trật tự liên kết gốc aminoaxit Dạng Bài tập thủy phân không hoàn toàn peptit Dạng Bài toán thủy phân hoàn toàn peptit