Đang tải... (xem toàn văn)
Tinh dầu đã được sử dụng rộng rãi với người tiêu dùng như trong xà phòng, mỹ phẩm, dược phẩm, nước hoa, bánh kẹo, đồ uống, rượu và thuốc trừ sâu. Trên Thế giới, tình hình sản xuất và tiêu thụ tinh dầu và nước hoa đang tăng một cách nhanh chóng. Công nghệ sản xuất là yếu tố quan trọng giúp cải thiện năng suất và chất lượng của tinh dầu.Một số phương pháp phổ biến: chưng cất với nước, chưng cất với nước và hơi nước, chưng cất bằng hơi nước trực tiếp, ngâm và tách hương liệu của hoa. Ngâm phù hợp với những nguyên liệu có lượng tinh dầu ít như bột hạnh nhân, hoa hồng,.. hay những nguyên liệu không bền với nhiệt như hoa nhài, hoa huệ và cây lan dạ hương.Chưng cất với nước là phương pháp thích hợp với sản xuất tinh dầu xả
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BỘ MÔN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TIỂU LUẬN MÔN HỌC MÔN CÔNG NGHỆ CHẤT THƠM Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT TINH DẦU TỰ NHIÊN Sinh viên thực hiện: Trương Thị Chung 20125909 Ngô Thị Hương 20169547 Lưu Kiều Oanh 20123393 Hà Nội – 12/2016 MỤC LỤC PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT TINH DẦU TỰ NHIÊN Tinh dầu đã được sử dụng rộng rãi với người tiêu dùng xa phòng, mỹ phẩm, dược phẩm, nước hoa, bánh kẹo, đồ uống, rượu va thuốc trư sâu Trên Thế giới, tình hình sản xuất va tiêu thụ tinh dầu va nước hoa tăng một cách nhanh chóng Công nghệ sản xuất la yếu tố quan trọng giúp cải thiện suất va chất lượng của tinh dầu Một số phương pháp phổ biến: chưng cất với nước, chưng cất với nước va nước, chưng cất nước trực tiếp, ngâm va tách hương liệu của hoa Ngâm phù hợp với những nguyên liệu có lượng tinh dầu ít bột hạnh nhân, hoa hồng, hay những nguyên liệu không bền với nhiệt hoa nhai, hoa huệ va lan dạ hương - Chưng cất với nước la phương pháp thích hợp với sản xuất tinh dầu xả Nguồn gốc của tinh dầu tự nhiên: - Tinh dầu tự nhiên hầu hết lấy tư một hoặc nhiều bộ phận của thực vật hoa hồng, hoa nhai, hoa cẩm chướng, đinh hương, trinh nữ, hương thảo, hay tư lá va thân (như lá phong nữ, quế), tư than gỗ (như tuyết tùng, thông), tư rễ (như bạch chỉ, vang, hương thảo), tư hạt (thì la, rau mùi, hạt nhục đậu khấu), tư quả (cam, chanh), thân rễ (gưng, nghệ, thạch xương bồ) va gôm hoặc nhựa dầu (nhựa bồ đề) - Phương pháp sản xuất tinh dầu: Chưng cất với nước Chưng cất với nước va nước Chưng cất nước trực tiếp Nhiều tinh dầu dễ bay thì không thể dùng chưng cất để thu tinh dầu ma người ta thường sử dụng phương pháp ép hoặc phương pháp học khác ví dụ tinh dầu chanh, cam Trên một số quốc gia, phương pháp phổ biến để tách tinh dầu cam la: cho quả chạy băng tải, sau đó dùng vật sắc nhọn đâm thủng lớp biểu bì, xuyên qua tuyến dầu nằm bên ngoai vỏ quả, dùng lực tác dụng lên vỏ để tách lớp dầu tư các tuyến, cuối cùng bơm nước sach để rửa dầu tư lớp vỏ nghiền, quả sẽ được tách riêng thông qua một đường ống khác Hệ nhũ tương dầu nước sẽ được tách riêng cách li tâm Thông thường ham lượng tinh dầu la khá nhỏ nên không khả thi phương pháp tách chiết Trong trường hợp nay, lớp dầu không mau, không mùi lan truyền một lớp mỏng tấm kính Những cánh hoa được đặt lên lớp chất béo đó một thời gian ngắn, cứ liên tục lớp cánh hoa dầu được loại bỏ va thay thế một lớp mới Sau các chất béo đã hấp thụ hương thơm nhiều nhất, dầu có thể được tách cách chiết với rượu Quá trình được gọi la enfleurage, đã được sử dụng trước rông rãi sản xuất nước hoa va chất thơm Trong nganh công nghiệp nước hoa, hầu hết sản xuất tinh dầu đại được thực cách khai thác: Sử dụng dung môi dễ bay ether dầu khí va hexane Ưu điểm: nhiệt độ đồng nhất (thường la 50 độ C) có thể được trì suốt qúa trình Kết quả la dầu chiết xuất có mùi tự nhiên nhiều so với dầu chưng cất đã trải qua quá trình biến đổi hóa học ở nhiệt độ cao.Tính có tầm quan trọng nganh công nghiệp sản xuất nước hoa Nhược điểm: chi phí cao phương pháp chưng cất Chưng cất phá hủy la chưng cất dầu dễ bay môi trường chân không Khi nhựa hoặc gỗ của họ thông được đun nóng ở điều kiện chân không, một số hợp chất bay bị mất đi, chỉ còn lại la than củi Các chất dễ bay cô đặc thường lớp: một lớp chất lỏng chứa dầu gỗ (methyl alcolhol) va acid pyrroligeno (acetic thô) va một lớp chất lỏng hắc ín các thông, bách xù va hắc ín khác, tùy thuộc vao loại gỗ sử dụng Chưng cất khô thường tiến hanh cắt bẻ hoặc nghiền thô va nhiệt được truyền nhanh chóng, hiệu suất thường la 10% trọng lượng gỗ được sử dụng 2.1 Chưng cất nước - Hydrodistillation Để tách tinh dầu chưng cất nước, nguyên liệu thực vật thơm được cho vao thùng, sau đó thêm nước vao cho đủ lượng va đem đun sôi Hoặc cách khác la nước trực tiếp được tiêm vao nguyên liệu thực vật Dưới tác động của nước nóng va nước, tinh dầu giải phóng tư các tuyến dầu mô thưc vật, hỗn hợp nước va tinh dầu được ngưng tụ cách lam mát gián tiếp nước Tư bình ngưng dòng chưng cất chảy vao máy phân li, tại dầu tự động được tách tư nước chưng cất Cơ chế chưng cất Các quá trình lí hóa xảy ra: Hydrodifussion Thủy phân Phân hủy bởi nhiệt Hydrodifussion - Sự khuếch tán của các loại tinh dầu va nước nóng thông qua mang được gọi la hydrodifussion - Trong chưng cất nước, nước không thực thâm nhập vao các mang tế bao khô Do đó, nguyên liệu thực vật khô có thể bị cạn kiệt chỉ với khô, chỉ tất cả dầu dễ bay được giải phóng khỏi tế bao chứa dầu cách nghiền kĩ nguyên liệu Nhưng nguyên liệu được ngâm nước, nước trao đổi các mô nhờ tính thấm của nó tình trạng căng phồng Mang tế bao thực vật gần không thấm dầu dễ bay hơi, đó, thực tế, với nhiệt độ nước sôi, một phần tinh dầu dễ bay sẽ hòa tan nước các tuyến Dung dịch dầu nước sẽ thấm vao cách thẩm thấu, mang căng phồng lên va cuối cùng đạt được bề mặt bên ngoai, tại dầu bay thông qua nước - Một khía cạnh khác của hydrodifussion la tốc độ bay dầu không ảnh hưởng bởi biến động của các phần dầu ma bởi khả hòa tan nước Do đó, ở nhiệt độ cao phần hòa tan nước cả dầu lại nhiều, ở nhiệt độ thấp, phần hòa tan lại ít Thời gian chưng cất vật liệu không nghiền nhỏ lâu vật liệu đã nghiền nhỏ - a b Thủy phân Thủy phân la phản ứng hóa học giữa nước va một số phần nhất định của tinh dầu Este la phần của tinh dầu, có mặt của nước va ở nhiệt độ cao thì nó có xu hướng phản ứng với nước va tạo axit va rượu Tuy nhiên , phản ứng không hoan toan theo một hướng va mối quan hệ giữa nồng độ mol của các phần khác ở trạng thái cân được viết sau: - K= c K: số cân - Nhược điểm: Nếu lượng nước lớn thì lượng acid va rượu cũng lớn, dẫn đến suất tinh dầu giảm Hơn nữa, nó còn phụ thuộc vao thời gian phản ứng Ảnh hưởng bởi nhiệt đô - Hầu hết các quá trình thủy phân tinh dầu không ổn định ở nhiệt độ cao Vì vậy, để có được chất lượng tinh dầu tốt nhất phải thực ở nhiệt độ thấp - Nhiệt độ chưng cất nước được xác định hoan toan vao áp suất hoạt động Trong đó, chưng cất nước va nước áp suất la áp suất khí quyển Tất cả ảnh hưởng xảy đồng thời va ảnh hưởng đến Tỷ lệ khuếch tán tăng theo nhiệt độ va khả hòa tan của các tinh dầu nước Tương tự vậy đối với tỉ lệ va mức độ thủy phân Tuy nhiên để có thể đạt được chất lượng va suất tốt của tinh dầu: (1) trì nhiệt độ thấp nhất có thể, (2) sử dụng ít nước nhất có thể, (3) nghiền kĩ nguyên liệu va bao gói đồng loại trước thủy phân Có dạng chưng cất: - Chưng cất với nước - Chưng cất va nước - Chưng cất nước trực tiếp So sánh giữa ba phương pháp chưng cất Chưng cất với nước (Water distillation) Chưng cất nước Chưng cất nước trực tiếp (Water and Steam Distillation) Cách tiến hanh Nguyên liệu được ngâm hoan toan nước, sau đó được đun sôi cách: gia nhiệt lửa trực tiếp, sử dụng áo hơi, áo kín, ống xoắn ruột ga kín hoặc hở Đặc trưng chính của quá trình la trao đổi nhiệt trực tiếp giữa nước sôi va nguyên liệu thực vật Nước bay cuốn theo tinh dầu, tinh dầu được tách sau ngưng tụ Nguyên liệu va nước được đưa vao cùng một thiết bị ngăn cách một lớp vỉ để tránh cho nguyên liệu khỏi lọt vao nồi chứa nước Nước được đun sôi, bốc lên qua lớp vỉ vao lớp nguyên liệu va kéo theo tinh dầu - Khi dùng ngọn lửa trực tiếp phải có các biện pháp ngăn ngưa quá nhiệt cách sử dụng áo hơi, ống xoắn ruột ga kín va hở, sử dụng ống hở thì thiết bị cần được cách điện tốt tích tụ nước ngưng quá trình chưng cất - Đảo trộn nguyên liệu, tránh tích tụ day đặc, bám đáy, gây thất thoát va giảm hiệu quả trao đổi nhiệt - Nguyên liệu giau nhựa - Lượng tinh dầu nước chưng còn lạirất nhiều nên phải tiến hanh chưng cất lại, cho nước chưng chảy quay trở lại nồi cất, giảm thiểu được mất mát cácthanh phần đặc biệt la phenol - Nước chưng liên tục hóa hơi, ngưng tụ va lại hóa hơi, một vai phần sẽ bị phân hủy va thúc đẩy quá trình thủy phân các (Direct steam distillation) La quá trình chưng cất nước được tạo tư bên ngoai thiết bị chưng cất một nồi riêng Nguyên liệu được cung cấp lên một vỉ đục lỗ đường vao của nước Sơ đồ nguyê n lý Một vai lưu ý Ưu điểm vỏ quế, phải nghiền bột để dễ dang phân tán nước; nhiệt độ của nước tăng lên, các chất nhựa nhầy sẽ được tách khỏi bã quế - Khi chưng cất, toan bộ khối nguyên liệu phải được giữ chuyển động nước sôi có thể thực cách cho nguyên liệu vao va trì mối liên kết lỏng lẻo với nước sôi phần khác của tinh dầu - Nhiệt độ chưng cất lại không nên quá 100°C để tránh phân hủy các phần oxy hóa - Thanh thiết bị chưng cất la những chất dẫn nhiệt tốt vậy có phản ứng phân hủy bởi nhiệt của nguyên liệu thực vật chạm vao thiết bị - Cho phép xử lý nguyên liệu dạng bột hoặc các phần của thực vật, nó tiếp xúc với nước trực tiếp, ma không tạo các khối, vón cục lại lam cho nước không thể thấm vao bên được - Thiết bị rẻ, kết cấu đơn giản va phù hợp cho vận hanh quy mô lớn Hiện được sử dụng rộng rãi ở rất nhiều nước thế giới - Nguyên liệu bớt khê khét vì không tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi - Thể tích va chất lượng tinh dầu thu được cao chưng cất với nước - Thanh phần dễ bay ít bị thủy phân va trùng hợp (kiểm soát lượng ở đáy thiết bị sẽ ảnh hưởng đến thủy phân; độ dẫn nhiệt của thiết bị sẽ ảnh hưởng đến phản ứng trùng hợp) - Nếu kiểm soát được hồi lưu thì sẽ giảm được mất mát các hợp chất phân cực - Thiết bị không đắt so với thiết bị chưng cất với nước, được dùng rộng rãi ở - Kiểm soát lượng dễ dang - Hơi được tạo nồi riêng, nguyên liệu không bị đun nóng 100°C, phần tinh dầu không bị phân hủy bởi nhiệt, khắc phục được tình trạng nguyên liệu bị khê, khét; mau sắc va phẩm chất của tinh dầu được tốt - Rút ngắn thời gian chưng cất cách điều chỉnh vận tốc chưng cất, chưng ở áp suất cao hoặc dùng bão hòa hay quá nhiệt - Sử dụng cho quy Nhượ - Nguyên liệu dễ bị cháy c khét, nhất la những chỗ điểm nguyên liệu thiếu nước, bết dính vao thiết bị đặc biệt la chưng cất các loại hoa - Không thể chiết được hoan toan lượng tinh dầu có nguyên liệu - Một số ester nhất định phải được thủy phân một phần va các chất nhạy cảm aldehyde có xu hướng polymer hóa - Các phần của tinh dầu ester rất dễ bị thủy phân, các chất khác như: acyclic monoterpene hydrocarbons va aldehyde dễ bị polymer hóa (độ pH của nước thường giảm quá trình chưng cất sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình thủy phân) - Các hợp chất oxy hóa phenol có xu hướng hòa tan nước, vì vậy không loại bỏ chúng hoan toan cách chưng cất - Đòi hỏi số lượng lớn thiết bị, không gian va nhiên liệu, người vận hanh phải có nhiều kinh nghiệm va thạo với khu vực nông thôn mô lớn, có khả giới hóa, tự động hóa các khâu sản xuất - Chất lượng của tinh dầu, việc khống chế các thông số kỹ thuật (vận tốc chưng cất) chưa được cải thiện nhiều - Các phần của tinh dầu có nhiệt độ sôi cao đòi hỏi một lượng rất lớn để hóa hoan toannên tốn rất nhiều thời gian va lượng để thực chưng cất - Nguyên liệu thực vật có độẩm cao lam chậm lại quá trình chưng cất, phải hóa nước nguyên liệu - Để tránh nguyên liệu đặt vỉ bị ngập nước thì sử dụng một vách ngăn để ngăn chặn nước sôi quá mạnh va tiếp xúc trực tiếp với các nguyên liệu thực vật - Thao tác vận hanh còn gặp nhiều khó khăn Thiết bị sử dụng đắt tiền hai phương pháp còn lại phương pháp Hiện nay, thường dân địa phương thực hiện, họ ít cố gắng để đảm bảo cả hai tiêu chí: số lượng va chất lượng - Diễn chậm so với hai phương pháp chưng cất còn lại, khó điều chỉnh các thông số kỹ thuật chưng cất, mất thời gian dai để tích được nhiều dầu, vì vậy dầu có chất lượng tốt thường bị trộn lẫn với dầu kém chất lượng - Một số phần dầu tan nước va có nhiệt độ sôi cao không thể bốc hoan toan hoặc chúng đòi hỏi một lượng rất lớn Do đó, không đạt hiệu quả kinh tế Chỉ sử dụng trường hợp ma bản thân các nguyên liệu thực vật quá tươi, không thể xử lý được chưng cất Phạm nước - nước va vi áp chưng cất nước dụng trực tiếp như: các loại hoa (nghệ tây, vạn thọ, hoa hồng, dứa dại…), gỗ đan hương… 2.2 Có thể áp dụng với rất nhiều nguyên liệu thực vật như: sả, bạc ha… Có thể áp dụng với rất nhiều nguyên liệu thực vật, đối với những loại tinh dầu có giá bán thấp như: hương thảo, tuyết tùng (Trung Quốc), sả, mang tang, oải hương, bạch đan, sả… thì thời gian khấu hao thiết bị sẽ rất dai Tách chiết tinh dầu cách chưng cất ngâm thủy phân (Essential Oil Extraction by Hydrolytic Maceration Distillation) 10 Một số nguyên liệu thực vật đòi hỏi phải ngâm nước ấm trước chúng giải phóng các loại tinh dầu, các phần dễ bay của chúng bị rang buộc liên kết với các hợp chất glucoside Ví dụ, lá của lộc đề (Gaultheria procumbens) chứa tiền chất gaultherin va các enzyme primeverosidase; ngâm látrong nước ấm, các enzym tác động lên các gaultherin va giải thoát methyl salicylate tự va primeverose Ví dụ tương tự khác: mù tạt nâu (sinigrin), hạnh nhân đắng (amygdalin) va tỏi (alliin) 2.3 Tách chiết tinh dầu cách ép (Essential Oil Extraction by Expression) Ép/ép lạnh được dùng sản xuất các loại tinh dầu họ cam quýt Áp lực ép tác động đến cấu trúc vật lý của nguyên liệu: các tuyến dầu vỏ bị nghiền nát hoặc bị phá vỡ để giải phóng tinh dầu Phương pháp đã được thực nhiều năm trước đây, đặc biệt la ở Sicily – Ý (phương pháp spugna):cắt đôi quả chanh,loại bỏ bãbằng dao sắc, nhọn (rastrello) Tinh dầu được tách bỏ tư vỏ cách ép vỏ vao một đĩa cứng đất sét nung (concolina), đặt dưới một miếng bọt biển tự nhiên lớn hoặc cách gập cong vỏ vao miếng bọt biển.Tinh dầu được hấp thụ vao các miếng bọt biển, được tách cách siết chặt nó vao concolina hoặc một số vật chứa khác.Theo các báo cáo: tinh dầu sản xuất theo cách chứa nhiều mùi trái tự nhiên đặc trưng so với cácp hương pháp khác Phương pháp thứ hai:scodella, sử dụng một bát nông đồng (hoặc cópha đồng) với một ống trung tâmrỗng; tương tự hình dạng phễu nông Qua đó toan bộ quả họ cam quýt được cuộn lại với áp lực tay cho đến tất cả các tuyến dầu đã vỡ Tinh dầu va nước chảy xuống ống rỗng vao một bình chứa sau đó tinh dầu được tách cách gạn Ép tay la không khả thi vì nó la một quá trình rất chậm, một người chỉ có thể sản xuất được trung bình chỉ 2-4 lbs dầu mỗi Trong những năm qua một số máy móc đã được thiết kế để hoặc nghiền nát vỏ của một loại trái họ cam quýt hoặc nghiền nát toan bộ trái va sau đó tách dầu tư nước trái 11 Quy trình Pelatrice (Pelatrice Process) Trong quá trình pelatrice, trái được nạp vao tư phễu tiếp liệu, luân chuyển cha sát vao vỏ nhám của máy vít tải Archimedian di chuyển chậm, có mặt nạo, giũa bề mặt quả khiến cho một số khoang chứa tinh dầu vỏ vỡ va giải phóng hệ nhũ tương dầu-nước Vít tiếp tục vận chuyển trái vao phễu đó lăn phủ gai mai lam vỡ các khoang chứa tinh dầu còn lại Nhũ tương dầu va nước cuốn tư quả cách phun tia nước tinh khiết Nhũ tương tiếp tục qua một thiết bị (tinh chế) để loại bỏ các chất rắn, sau đó ly tâm lần để mang lại dầu tinh khiết Hầu hết tinh dầu cam bergamot va một số dầu chanh được sản xuất theo cách ở Ý Quá trình Sfumatrice Các thiết bị sfumatrice bao gồm một chuỗi kim loại đó được kéo bởi hai lăn có gân theo chiều ngang Các vỏ được vận chuyển thông qua các lăn suốt thời gian chúng được ép va uốn cong để giải phóng tinh dầu Như pelatrice, dầu được rửa sạch tư các lăn sfumatrice cách phun tia nước tinh khiết Một lần nữa, dầu lúc ban đầu được đưa qua một dụng cụ phân tách trước được gửi đến hai thiết bị ly tâm lam việc theo tưng đợt nối tiếp nhau, vì vậy ma dầu tinh khiết có thể được sản xuất Vao một thời gian trước kia, sfumatrice la quá trình phổ biến nhất để chiết xuất tinh dầu cam quýt ở Italia Tuy nhiên, các phương pháp pelatrice xuất phổ biến Sfumatrice "Pelatrice" để tách tinh dầu cam quýt 2.4 Chiết xuất tinh dầu với chất béo lạnh (Enfleurage – phương pháp tách hương liệu của hoa) 12 Mặc dù đời của quá trình đại khai thác với các dung môi dễ bay hơi, các phương pháp cũ theo kiểu hình thức của enfleurage, truyền tư cha sang va hoan thiện theo phát triển của các thế hệ, vẫn đóng một vai trò quan trọng Phương pháp tách hương liệu của hoa một quy mô lớn chỉ thực ở vùng Grasse của Pháp, va các trường hợp cá biệt ở Ấn Độ nơi ma quá trình đó vẫn được giữ nguyên Nguyên tắc của enfleurage rất đơn giản Một số hoa (ví dụ hoa huệ va hoa nhai) tiếp tục các hoạt động sinh lý của phát triển va tỏa hương thơm cả sau hái Mỗi giống hoa nhai va hoa huệ tương tự, có thể nói, một nha máy nhỏ liên tục phát lượng nhỏ nước hoa Chất béo có khả hấp thụ cao, va được tiếp xúc với những hoa thơm, dễ dang hấp thụ các loại hương thơm phát Nguyên tắc nay, có phương pháp áp dụng quy mô lớn, tạo enfleurage Trong toan bộ thời gian thu hoạch, kéo dai tám ÷ mười tuần, những đợt hoa tươi vưa hái được rải bề mặt của một chất béo được đặc biệt chuẩn bị (quân đoan), khởi động chỗ đó (trong vòng 24 h trường hợp của hoa nhai va lâu trường hợp của hoa huệ), va sau đó thay thế hoa tươi Vao cuối vụ thu hoạch, các chất béo, ma không được thay mới quá trình nay, được bão hòa với dầu hoa Sau đó, dầu được chiết xuất tư các chất béo với rượu va sau đó bị cô lập Sự công của enfleurage tùy thuộc phần lớn vao chất lượng của các chất béo được sử dụng Sự cẩn thận tối đa phải được thực chuẩn bị các quân đoan Nó phải thiết thực không mùi va của nhất quán thích hợp Nếu các quá cứng, hoa sẽ không có đủ tiếp xúc với các chất béo, giảm bớt khả hấp thụ của nó va kết quả la suất của dầu hoa dưới mức bình thường Mặt khác, nếu nó la quá mềm, nó sẽ có xu hướng nhấn chìm những hoa va những hoa đã cạn kiệt đó sẽ dính chặt; gỡ bỏ, những hoa sẽ giữ lại chất béo bám chặt vao, dẫn đến co rút đáng kể va mất mát của Các phải có thống nhất, đó, được vậy ma nó cung cấp một bề mặt bán cứng tư đó những hoa kiệt sức có thể dễ dang được gỡ bỏ Quá trình enfleurage được thực hầm mát mẻ, va mỗi nha sản xuất phải 13 chuẩn bị các theo nhiệt độ hanh tại các hầm suốt các tháng thu hoạch của mùa hoa Nhiều năm kinh nghiệm đã chứng minh hỗn hợp của một phần của mỡ động vật tinh khiết cao va hai phần của mỡ lợn la rất thích hợp để enfleurage Hỗn hợp đảm bảo một nhất quán phù hợp của các kết hợp với hấp thụ suất cao Các quân đoan chất béo vì thế chuẩn bị thường la mau trắng, mịn, hoan toan nhất quán thống nhất, dạng lỏng va thực tế không mùi Một số nha sản xuất cũng thêm một lượng nhỏ chất hoa cam hoặc nước hoa hồng chuẩn bị các quân đoan Điều dường được thực vì lợi ích của hiệp định Bổ sung vậy phần nao che mùi của sản phẩm cách truyền đạt một hoa cam nhẹ hoặc hoa hồng 2.5 Enfleurage and Defleurage (phương pháp tách hương liệu của hoa loại bỏ cẩn thận các hoa) Mỗi phòng tách hương liệu của hoa được trang bị với hang ngan khung, la phương tiện vận chuyển để trì các đoan chất béo quá trình Một khung bao gồm một khung gỗ hình chữ nhật Khung giữ một tấm kính cả hai mặt ma bên đó quân đoan chất béo được đưa vao với một thìa vao đầu của quá trình tách hương liệu của hoa Khi chất chồng lên nhau, tạo các khung khoang kín, với một lớp mỡ ở phía va dưới của mỗi tấm kính Mỗi buổi sáng, vụ thu hoạch những hoa vưa hái đến, va sau được lam sạch các tạp chất, chẳng hạn lá va thân, được trải tay đầu của các lớp mỡ của mỗi tấm kính Bông hoa ướt sương hoặc mưa không bao giờ được sử dụng, bởi vì bất kỳ dấu vết của độ ẩm sẽ khiến các quân đoan bị ôi Bộ khung sau đó được xếp chồng lên va để lại hầm 24 giờ hoặc lâu hơn, tùy thuộc vao loại hoa Phần còn lại sau tiếp xúc trực tiếp với một lớp chất béo (lớp thấp hơn), có tác dụng một dung môi trực tiếp lớp mỡ khác (bên dưới tấm kính của khung bên trên) hấp thụ chỉ có nước hoa dễ bay bởi các hoa 14 Phương pháp tách hương liệu của hoa Sau 24 h, những hoa đã tỏa hầu hết lượng dầu của chúng va bắt đầu khô héo, phát triển một mùi khó chịu Sau đó chúng phải được loại bỏ khỏi quân đoan, quá trình vẫn được thực tay Loại bỏ cẩn thận các hoa (defleurage) gần la quan trọng so với nạp các quân đoan khung gầm với hoa tươi (enfleurage) va, đó, những người lam công việc phải có kinh nghiệm va tay nghề cao Hầu hết các hoa cạn kiệt sẽ giảm bớt khỏi lớp mỡ khung tấm kính khung xe được va chạm nhẹ lên ban lam việc, vì nó la cần thiết để loại bỏ tất cả các hoa nhất va mọi phần tử của hoa, nhíp được sử dụng cho hoạt động tinh tế Ngay sau loại bỏ cẩn thận các hoa, đó la, mỗi 24 h, khung xe được sạc hoa tươi Đối với mục đích nay, khung gầm được bật lên va lớp mỡ ma các hoạt động trước đó được hình ở đầu (trần) của buồng nhỏ, bây giờ được nhồi vao trực tiếp với hoa Trong trường hợp của hoa nhai, toan bộ quá trình tách hương liệu của hoa kéo dai khoảng 70 ngay: hang những hoa kiệt sức được loại bỏ va khung xe được sạc với những hoa tươi Vao lúc bắt đầu, va nhiều lần thu hoạch, các chất béo 15 khung gầm được lam trầy xước với những chiếc lược kim loại va đường rãnh rất nhỏ được vẽ để thay đổi va lam tăng bề mặt hấp thụ Vao cuối vụ thu hoạch, các chất béo tương đối bão hòa với tinh dầu hoa va có mùi hương đặc trưng Các chất béo có mùi thơm sau đó phải được loại bỏ tư các tấm kính giữa khung Với mục đích nay, nó được lấy thìa va sau đó lam tan chảy một cách cẩn thận va chất đống thùng kín Sản phẩm cuối cùng được gọi la sáp (sáp hoa nhai, sáp củ, sáp tím, vv) Các sáp thơm bão hòa cao nhất la sáp thơm No 36, vì các quân đoan khung gầm đã được xử lý với hoa tươi 36 lần toan bộ quá trình tách hương liệu của hoa Vao đầu vụ thu hoạch, mỗi khung chứa với khoảng 360 g quân đoan chất béo mỗi mặt của tấm kính, nói cách khác, với 720 g mỗi khung Mỗi kg đoan béo nên được tiếp xúc với khoảng 2,5 kg (tốt nhất với 3,0 kg) của hoa nhai cho toan bộ thời gian tách hương liệu của hoa, kéo dai 8-10 tuần Con số khác cho các hoa khác Vao cuối tách hương liệu của hoa, đoan mỡ đã mất khoảng 10% trọng lượng của nó, vì các thao tác khác Quá trình ngâm nóng Trong quá trình nay, thời gian dai của enfleurage bị giảm ngâm cánh hoa mỡ nóng chảy nhiệt ở 45-60°C 1-2 giờ, tùy thuộc vao các loai thực vật Sau mỗi lần ngâm, các chất béo được lọc va tách tư các cánh hoa Sau 10-20 lần ngâm, các chất béo được tách tư bã hoa va nước Sự ngâm tuyệt đối sau đó thu được chất béo có chứa dầu thông qua các quá trình tách chiết va tích tụ dưới việc giảm áp suất Nó được sử dụng chủ yếu cho hoa nhạy cảm cao ma có hoạt động sinh lý bị mất nhanh chóng sau thu hoạch, chẳng hạn thung lũng của hoa huệ (Phi truyền thống) Các phương pháp đại của chiết xuất tinh dầu Phương pháp truyền thống khai thác của các loại tinh dầu đã được thảo luận va đó la những phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất quy mô thương mại Tuy nhiên, với tiến bộ công nghệ, kỹ thuật mới đã được phát triển có thể không nhất thiết phải được sử dụng rộng rãi để sản xuất thương 16 mại các loại tinh dầu được coi la có giá trị các tình huống nhất định, chẳng hạn sản xuất các loại tinh dầu khá đắt tiền tại một trạng thái tự nhiên ma không cần bất kỳ thay đổi của các phần nhạy nhiệt hoặc tách chiết các loại dầu thiết yếu cho vi phân tích Những kỹ thuật sau: • Kỹ thuật bẫy khoảng trống - Kỹ thuật khoảng trống tĩnh - Kỹ thuật chân không khoảng trống - Kỹ thuật khoảng trống động • Chiết tách pha rắn vi mô (SPME) • Chiết chất lỏng siêu tới hạn (SFE) • Phytosol (phytol) khai thác • Kỹ thuật nguyên hình • Đồng thời chưng cất tách chiết (SDE) • Chưng cất vi ba • Điều khiển phân hủy tức thời (CID) • Chưng cất nhiệt vi • Chưng cất vi mô • Chưng cất dải phân tử quay • Khai thác mang Một số những kỹ thuật được thảo luận các chương khác Ở đây, một vai quan trọng, tai liệu tham khảo có liên quan được cung cấp 17 Kết luận Một những hạn chế lớn công nghiệp khai thác bền vững thuốc va chất thơm (MAPs) la thực tế các nước khu vực Đông Nam Á có hoạt động nông nghiệp nghèo cho MAPs, thực hanh thu thập phản khoa học va bưa bãi tư tự nhiên, sau thu hoạch kém va thực hanh bai thu thập dẫn đến nguyên liệu kém chất lượng, thiếu nghiên cứu cho phát triển của các giống suất cao của MAPs, phương pháp tuyên truyền kém, kỹ thuật xử lý không hiệu quả, thủ tục kiểm soát chất lượng kém, thiếu nghiên cứu quá trình phát triển sản phẩm, khó khăn tiếp thị, không có cán bộ được đao tạo, thiếu phương tiện va công cụ chế tạo thiết bị tại địa phương, va cuối cùng la thiếu tiếp cận với những công nghệ mới nhất va thông tin thị trường Điều đòi hỏi hợp tác va phối hợp giữa các viện nghiên cứu va các tổ chức khu vực khác nhau, để xây dựng MAPs khai thác thương mại bền vững Quá trình giải nén MAPs xác định thế nao có hiệu quả chúng ta thêm giá trị đến tai nguyên sinh học MAP Trong trường hợp của các loại tinh dầu, quá trình khai thác ảnh hưởng đến tính chất vật lý cũng phần bên Có lúc hình dáng bên ngoai có thể dẫn đến tư chối hang loạt, cả kết quả phân tích la giới hạn chấp nhận được Hơn nữa, các loại tinh dầu được đánh giá quốc tế theo đặc tính khứu giác của họ người lam nước hoa có kinh nghiệm va những phẩm chất khứu giác thay thế kết quả phân tích Những biến đổi các phần hóa học của các chất chiết xuất tư thuốc có thể dẫn đến kết quả theo sử dụng các thủ tục phi tiêu chuẩn khai thác Cần nỗ lực để sản xuất lô hang chất lượng nhất quán cang tốt (trong phạm vi hẹp nhất có thể) 18 ...MỤC LỤC PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT TINH DẦU TỰ NHIÊN Tinh dầu đã được sử dụng rộng rãi với người tiêu dùng xa phòng,... người ta thường sử dụng phương pháp ép hoặc phương pháp học khác ví dụ tinh dầu chanh, cam Trên một số quốc gia, phương pháp phổ biến để tách tinh dầu cam la: cho quả chạy... pelatrice xuất phổ biến Sfumatrice "Pelatrice" để tách tinh dầu cam quýt 2.4 Chiết xuất tinh dầu với chất béo lạnh (Enfleurage – phương pháp tách hương liệu của hoa) 12 Mặc dù đời