Khóa luận tốt nghiệp Đại Học PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài: Du lịch ngày trở thành nhu cầu cần thiết nhiều tầng lớp xã hội quốc gia Theo trào lưu phát triển du lịch quốc tế, nhiều nước đặt nghiệp phát triển du lịch lên vị trí quan trọng hàng đầu gặt hái thành công lĩnh vực năm gần theo chuyên gia kinh tế giới du lịch ngành công nghiệp lớn giới chiếm trung bình 9,4% GDP giới năm 2011, (Theo People Daily) Việt Nam quốc gia có đủ yếu tố để phát triển ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn với trung tâm du lịch lớn khắp nước Đặc biệt đến với cố đô Huế, trung tâm du lịch quan trọng miền trung, từ lâu trở thành thương hiệu lòng du khách nước quốc tế Có vai trò nhờ đóng góp không nhỏ hàng trăm, hàng ngàn doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực du lịch khắp nước địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Trong tổng số gần 20 công ty kinh doanh hoạt động du lịch, lữ hành hoạt động địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế Công ty Du lịch Bạn đường Châu Á (tên Tiếng Anh Asiana Travelmate) – chi nhánh Huế công ty xuất với tuổi đời non trẻ, đời vào năm 2008 nhiên có bước phát triển vượt bậc, tạo dựng uy tín lòng du khách với cách thức tổ chức dịch vụ du lịch lạ, chất lượng cao, theo tiêu chí đáp ứng yêu cầu cá nhân khách du lịch Trước hoạt động du lịch quan tâm đến lợi ích doanh nghiệp du lịch có trách nhiệm chia sẻ tiêu chí mà công ty đưa ra, phát triển du lịch thân thiện với môi trường giúp cho người dân địa phương có thu nhập từ hoạt động du lịch Du khách du lịch không để nghe, chơi, xem, thấy mà để ăn, để thưởng thức ăn đặc sản điểm đến Ẩm thực xem dịch vụ bổ sung để lấp khoảng SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL Khóa luận tốt nghiệp Đại Học trống thiếu thốn hoạt động giải trí đêm Huế Chính vậy, công ty đưa tour du lịch “ ẩm thực đường phố” hay biết đến với tên gọi “ Hue Street Food” bao gồm dịch vụ thưởng thức ẩm thực dân gian Nhận thấy việc đánh giá cách khách quan chân thực thái độ du khách sau tham gia tour du lịch ẩm thực đường phố thành phố Huế nhu cầu thiết yếu có tính thực tiễn cao, định thực đề tài nghiên cứu “Đánh giá hài lòng khách du lịch quốc tế tour du lịch Hue Street Food công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á chi nhánh Huế” làm khóa luận tốt nghiệp nhằm phân tích tính hiệu đề số giải pháp nhằm góp phần nâng cao chất lượng tour Hue Street Food công ty ngày tốt 1.2 Mục đích nghiên cứu Mục đích trình nghiên cứu đánh giá hài lòng khách du lịch quốc tế tour du lịch Hue Street Food công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á để từ đưa giải pháp nhằm nâng cao hài lòng khách quốc tế tour Để thực mục đích cần thực nhiệm vụ sau:  Hệ thống hóa vấn đề lý luận thực tiễn hài lòng du khách sản phẩm du lịch  Phân tích đánh giá mức độ hài lòng khách quốc tế tour Hue Street Food  Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao mức độ hài lòng du khách, tăng cường khả thu hút khách du lịch công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á 1.3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu: 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Khách du lịch quốc tế tham gia tour du lịch “ Hue Street Food” công ty Du lịch Bạn Đường Châu Á chi nhánh Huế tổ chức 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu - Phạm vi không gian: địa bàn thành phố Huế SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL Khóa luận tốt nghiệp Đại Học - Phạm vi thời gian: + Dữ liệu thứ cấp: từ 2010– 2012 + Dữ liệu sơ cấp: tháng 3-4/2013 1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.4.1 Phương pháp thu thập số liệu  Số liệu thứ cấp thu thập qua báo tình hình khai thác du lịch nước kết hoạt động kinh doanh Công ty Du lịch Bạn Đường Châu Á năm 2010- 2012 Và số liệu khác qua sách, báo, internet khóa luận năm trước  Số liệu sơ cấp thu thập cách phát phiếu điều tra cho khách du lịch quốc tế sử dụng tour Hue Street Food  Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản thông qua việc phát bảng hỏi ngẫu nhiên cho du khách quốc tế sử dụng Tour “ Hue Street Food” Công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á Công thức phân tích quy mô mẫu Linus Yamane: Trong đó: n: quy mô mẫu N: kích thước tổng thể, N= 17 (Tổng lượng khách quốc tế đến chi nhánh năm 2012 theo tính toán đề tài) E: độ sai lệch Chọn khoảng tin cậy 90% nên mức độ sai lệch e = 0,1 Áp dụng công thức ta có quy mô mẫu là: n = 1840/ (1+ 1840 * 0,12) = 94.8 Điều tra 95 Khách * Kết cấu nội dung bảng hỏi: Gồm phần SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL Khóa luận tốt nghiệp Đại Học Phần 1: Thu thập thông tin cá nhân đặc điểm du khách quốc tế bao gồm: Quốc tịch, giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, mục đích chuyến thu nhập Phần 2: Phần thiết kế thành thuộc tính để đánh giá hài lòng khách du lịch quốc tế thể thang đo Li-kert 1.4.2 Phương pháp phân tích số liệu: Số liệu thu thập từ phiếu khảo sát ý kiến khách hàng xử lý phần mềm SPSS 16.0 với phương pháp sau:  Thống kê tần số (Frequency), tính toán giá trị trung bình (Descriptive) X  X i f i f i Trong đó: X: Giá trị trung bình Xi: lượng biến thứ i fi: tần số giá trị i fi: Tổng số phiếu vấn hợp lệ  Đánh giá độ tin cậy thang đo thông qua đại lượng Cronbach Alpha Theo nhiều nhà nghiên cứu khi: 0,8 ≤ Cronbach Alpha ≤1 : Thang đo lường tốt 0,7 ≤ Cronbach Alpha ≤ 0,8 : Thang đo sử dụng 0,6 ≤ Cronbach Alpha ≤ 0,7 : Có thể sử dụng trường hợp khái niệm nghiên cứu mới người trả lời bối cảnh nghiên cứu  Sử dụng kỹ thuật One – Way ANOVA (phân tích phương sai yếu tố) nhóm kiểm định có phương sai đồng (sig>0,05) để so sánh đánh giá nhóm du khách có quốc tịch, giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp khác 1.5 Cấu trúc nội dung báo cáo khóa luận tốt nghiệp Bao gồm phần: SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL Khóa luận tốt nghiệp Đại Học PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Đề tài nghiên cứu đánh giá hài lòng du khách chương trình du lịch đề tài phổ biến thực khóa luận tốt nghiệp Đại học trước Tuy số nghiên cứu đánh giá với nội dung vậy, đề tài “Đánh giá hài lòng du khách quốc tế Tour du lịch Hue Street Food công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á chi nhánh Huế.” Là sản phẩm hoàn toàn mới, mà cần thực để đánh giá hài lòng du khách Tour mang tính thực tiễn thành thực sau trình công tác, thực tập khảo sát thực tế tác giả chi nhánh CTDL Bạn Đường Châu Á Huế từ tháng Hai đến tháng Năm năm 2013 Trong phạm vi khả thực tác giả, đề tài có đóng góp định bộc lộ số hạn chế 1.1 Đóng góp đề tài Với ATM, đề tài nhìn tổng quan đầu tiên thực đánh giá hài lòng tour “ Hue Street Food”- tour chủ đạo chi nhánh khu vực miền Trung Với trình hai tháng thực tập quan sát phong cách làm việc chi nhánh hai văn phòng, tác giả có nhìn tổng quát toàn hoạt động chi nhánh với vai trò sinh viên thực tập mạnh dạn đưa giải pháp kiến nghị nhằm giúp đỡ chi nhánh công ty hoàn thiện hoạt động điều phối tour “ HueStreet Food” nói riêng hoạt động chung chi nhánh Huế SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL 65 Khóa luận tốt nghiệp Đại Học Với đề tài khóa luận tốt nghiệp mình, tác giả phần giới thiệu cho người đọc biết nét chương trình lịch trình tour du lịch “Hue Street Food” chi nhánh CTDL Bạn Đường Châu Á Huế tổ chức, quy trình tổ chức điều hành hoạt động tour khác biệt cách thức tổ chức CTDL Bạn Đường Châu Á so với công ty khác địa bàn thành phố Về phương pháp nghiên cứu: đề tài ứng dụng mô hình đánh giá hài lòng Parasuraman suốt trình thực Qua đó, thêm lần chứng minh giá trị thực tiễn cao mô hình tài liệu tham khảo cho nghiên cứu tiếp theovề đánh giá hài lòng du khách tour du lịch 1.2 Hạn chế đề tài Mặc dù kết định cho thấy yếu tố chủ chốt ảnh hưởng đến hài lòng du khách có yếu tố quan trọng yếu tố khách quan không cải thiện tâm lý du khách quốc tế, yếu tố thời tiết… yếu tố khó cải thiện môi trường du lịch tính pháp lý dịch vụ Vì vậy, việc cải thiện để nâng cao hài lòng du khách tour Hue Street Food gặp nhiều khó khăn Việc chọn mẫu nghiên cứu tiến hành theo kỹ thuật chọn mẫu ngẫu nhiên thuận tiện Do đó, khả tổng quát hóa không cao, mẫu nghiên cứu chưa thể khái quát toàn tính chất tổng thể nghiên cứu Với hạn chế mặt kinh nghiệm, thời gian, khả xử lý hiểu biết tác giả công ty, đề tài dừng lại mức độ khảo sát ý kiến khách hàng tour du lịch “Hue Street Food”, giải pháp kiến nghị đưa chưa khách quan có nhiều thiếu sót SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL 66 Khóa luận tốt nghiệp Đại Học KIẾN NGHỊ CHUNG 2.1 Đối với sở Văn hóa Thể Thao Du Lịch Tỉnh Thừa Thiên Huế ban ngành có liên quan  Từ lâu ẩm thực Huế “thương hiệu văn hóa”, muốn biến thành “ thương hiệu du lịch” cần phải có hoạt động xúc tiến để quảng bá ẩm thực Huế Cụ thể phải thường xuyên tổ chức kiện liên quan đến ẩm thực Huế để thu bút ý tham gia du khách  Tổ chức lễ hội ẩm thực quốc gia quốc tế thường niên, hội thi nấu ăn ( dành cho người chế biến kinh doanh ẩm thực), hội thi thưởng thức ăn ( dành cho du khách) Tổ chức phố ẩm thực thường xuyên định kỳ nơi thuận tiện khu ẩm thực tập trung Xây dựng tour du lịch ẩm thực bên cạnh tour văn hóa, du lịch sinh thái  Tăng cường công tác tra, kiểm tra, chấn chỉnh môi trường văn hóa, môi trường kinh doanh đặc biệt điểm tham quan du lịch trọng điểm, tạo ấn tượng tốt cho du khách du lịch Huế người dân Huế  Phát triển sở mua sắm, hàng lưu niệm, hoạt động vui chơi giải trí theo hướng quy hoạch chi tiết có tính đổi mới, sáng tạo  Từng bước xã hội hóa du lịch, đưa định hướng phát triển cụ thể để thu hút doanh nghiệp, nhà đầu tư người dân tham gia  Tăng cường công tác tuyên truyền, xúc tiến, quảng bá du lịch tỉnh Thừa Thiên Huế, đặc biệt quảng bá kênh thông tin nước nhằm xây dựng hình ảnh trung tâm du lịch, thành phố Festival đặc trưng Việt Nam SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL 67 Khóa luận tốt nghiệp Đại Học 2.2 Đối với chi nhánh CTDL Bạn Đường Châu Á Huế  Kết hợp với ban ngành địa phương doanh nghiệp kinh doanh hoạt động du lịch địa bàn khu vực đẩy mạnh hoạt động quảng bá cách đồng hiệu cao  Tăng cường hoạt động tìm kiếm, khảo sát khu vực có street food hấp dẫn đảm bảo chất lượng nhằm đa dạng hóa tour du lịch, tăng cường khả cạnh tranh với đối thủ địa bàn  Thúc đẩy trình cấu máy làm việc chi nhánh, tạo môi trường làm việc nghiêm túc, thông thoáng đồng thời định hướng mục tiêu hoạt động lâu dài để từ đưa chương trình hoạt động phù hợp cho nhân viên, phận SVTH: Nguyễn Thị Ngân K43 KTDL 68 ... cứu đánh giá hài lòng du khách chương trình du lịch đề tài phổ biến thực khóa luận tốt nghiệp Đại học trước Tuy số nghiên cứu đánh giá với nội dung vậy, đề tài Đánh giá hài lòng du khách quốc tế. .. khách quốc tế Tour du lịch Hue Street Food công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á chi nhánh Huế. ” Là sản phẩm hoàn toàn mới, mà cần thực để đánh giá hài lòng du khách Tour mang tính thực tiễn thành thực... công ty ngày tốt 1.2 Mục đích nghiên cứu Mục đích trình nghiên cứu đánh giá hài lòng khách du lịch quốc tế tour du lịch Hue Street Food công ty lữ hành Bạn Đường Châu Á để từ đưa giải pháp nhằm