BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ LÊ ĐÔNG HIẾU NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC, PHÂN BỐ VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC TINH DẦU CỦA CÁC LOÀI TRONG HỌ HỒ TIÊU (PIPERACEAE) Ở BẮC TRUNG BỘ TÓM TẮT LUẬN ÁN TIẾN SĨ SINH HỌC Chuyên ngành: Thực vật học Mã số: 62.42.01.11 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Minh Hợi GS TS Trần Đình Thắng HÀ NỘI – 2017 Luận án hoàn thành Học viện Khoa học Công Nghệ Người hướng dẫn khoa học: PGS TS Trần Minh Hợi GS TS Trần Đình Thắng Người phản biện 1: Người phản biện 2: Người phản biện 3: Luận án bảo vệ trước hội đồng chấm luận án tiến sĩ cấp Học viện, diễn Học viện Khoa học Công nghệ - Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam, vào hồi , ngày tháng năm 2017 Có thể tìm luận án tại, Thư viện Quốc gia Việt Nam, Thư viện Học viện Khoa học Công nghệ MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong hệ thực vật Việt Nam, nhóm có tinh dầu phong phú đa dạng Đến thống kê khoảng 657 loài thuộc 357 chi 114 họ (chiếm khoảng 6,3% tổng số loài; 15,8% tổng số chi 37,8% số họ) Họ Hồ tiêu (Piperaceae) có chi, 50 loài (chi Lepianthes – Lân hoa có 01 loài: Lepianthes umbellatum; chi Peperomia – Càng cua có 06 loài; chi Piper – Hồ tiêu có 42 loài; chi Zippelia có 01 loài); thường dây leo với đơn (mọc cách hay mọc đối, mọc vòng) phần lớn có gân vòng cung Hoa tạo thành vòng nạc dày đặc (đôi có dạng đuôi sóc); cánh hoa; bao phấn ngoại hướng bắc nhỏ Tập trung chủ yếu vùng nhiệt đới, đặc biệt vùng Đông Nam Á nhiệt đới châu Mỹ Xu hướng nhà khoa học giới tập trung nghiên cứu không mặt hình thái mà đặc biệt hợp chất hóa học có họ nhằm ứng dụng y dược học Kinh nghiệm dân gian cho thấy có nhiều loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) đồng bào dân tộc sử dụng phận khác để làm thuốc, làm rau ăn, Do vậy, nghiên cứu họ Hồ tiêu (Piperaceae) để có sở khoa học nhằm khai thác sử dụng bền vững nguồn tài nguyên thực vật mối quan tâm lớn nhân loại Trong số nhóm tài nguyên thực vật nhóm chứa tinh dầu chiếm vị trí quan trọng Đây nguồn nguyên liệu thiết yếu cho nhiều ngành công nghiệp mỹ phẩm, thực phẩm dược phẩm Hiện nay, hầu hết loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) có khả sinh tổng hợp tích luỹ hợp chất tự nhiên, đặc biệt tinh dầu Bắc Trung Bộ trung tâm đa dạng sinh học không Việt Nam mà giới Nơi đây, nhiều loài động, thực vật mới; đó, họ Hồ tiêu (Piperaceae) tiềm ẩn nhiều loài nguồn tài nguyên vô phong phú đa dạng Những kết điều tra, nghiên cứu, thu thập liệu đặc điểm hình thái, sinh học, sinh thái, hóa học nhằm đánh giá đầy đủ tiềm nguồn tài nguyên đa dạng họ Hồ tiêu (Piperaceae) lý mà tác giả luận án chọn đề tài: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, phân bố thành phần hoá học tinh dầu loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Mục tiêu Đánh giá tính đa dạng thành phần loài, số đặc điểm sinh học, phân bố thành phần hóa học tinh dầu số loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nghiên cứu thực vật họ Hồ tiêu (Piperaceae) 1.1.1 Trên giới Họ Hồ tiêu (Piperaceae) họ lớn ngành Ngọc lan (Magnoliophyta); phân bố chủ yếu vùng nhiệt đới giới, có khoảng 10 chi 2.000 loài Trong chi Piper Peperomia chiếm khoảng 90% tổng số loài Sự phân nhóm loài chi họ chưa đạt thống Tác giả Miquel (1843-1844) chia họ thành hai nhóm Piperneae gồm 15 chi với 304 loài Peperomeae có chi với 209 loài De Candolle (1869) xác định họ gồm chi Piper Peperomia với 1.000 loài Theo Rendle (1956), họ Hồ tiêu gồm chi lớn Piper với 700 loài Peperomia với 600 loài, ra, thêm chi nhỏ khác Tuy nhiên, theo Lawrence (1957), họ có 10 - 12 chi với chi lớn Piper Peperomia Theo phân loại Takhtajan (2009), họ Piperaceae gồm có chi 2.000 loài Nghiên cứu phân loại họ Hồ tiêu (Piperaceae) bắt đầu với việc xuất Các loài thực vật Linnaeus (1753) Ông mô tả có 17 loài, tất bao gồm chi Piper Sau có công trình Hooker (1885), Quisumbing E (1930), Ridley (1967), Long (1984), Huber (1987),… 1.1.2 Ở Việt Nam Nghiên cứu họ Hồ tiêu (Piperaceae) Việt Nam chủ yếu người Pháp với công trình đề cập đến họ J Loureio (1793), Gagnepain (1908), Lê Khả Kế cộng (1975), Phạm Hoàng Hộ (1972), Lê Trần Chấn cộng (1999), Nguyễn Kim Đào (2003),… 1.2 Giá trị sử dụng loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Rất nhiều loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) có chứa tinh dầu nên trồng để dùng làm gia vị, làm chất kích thích làm thuốc y học dân gian Nhiều phận loài thuộc chi Hồ tiêu (Piper L.) dùng để làm thuốc Tuy nhiên, quốc gia khác có khác loài phận sử dụng loài Công dụng phổ biến chi theo kinh nghiệm dân gian để chữa bệnh đường tiêu hóa (bệnh dày, đầy hơi, tiêu chảy, táo bón), giảm đau (bệnh thấp khớp, đau lưng, đau răng) kháng khuẩn, chống viêm (viêm phế quản, vết thương phần mềm, viêm đường tiêu hóa) Những chế phẩm khác thành phần có chứa dịch chiết từ số loài thuộc chi Piper L sử dụng để chữa bệnh như: Eupolin (chứa cao đặc Trầu không cao đặc Cỏ lào có tác dụng chữa viêm lợi, viêm chân răng); Sakantin có chứa dịch chiết từ hai loài Piper nigrum L., Piper longum L gừng giúp kích thích tiêu hóa; sản phẩm Armorex T (chứa hạt tiêu, tinh dầu tỏi, tinh dầu mè…, có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, giảm co thắt, chữa tiêu chảy) Đặc biệt, số sản phẩm chứa dịch chiết từ rễ loài Piper methysticum G Forst (có tên gọi khác kava) có tác dụng an thần, giảm lo âu Tuy nhiên, gần có số báo cáo tác dụng phụ gan sử dụng sản phẩm này, thế, cần thận trọng sử dụng chúng 1.3 Tinh dầu Phần nêu lên khái niệm tinh dầu, Trạng thái tự nhiên phân bố, Đặc tính thành phần hoá học tinh dầu, Giá trị sử dụng, tầm quan trọng tinh dầu nguyên liệu chứa tinh dầu 1.4 Nghiên cứu thành phần hóa học tinh dầu họ Hồ tiêu (Piperaceae) Phần tác giả tổng hợp công trình nghiên cứu tinh dầu họ Hồ tiêu (Piperaceae) giới Việt Nam 1.5 Điều kiện tự nhiên xã hội Bắc Trung Bộ Phần nêu lên vị trí địa lý, địa hình, địa mạo, đặc điểm khí hậu, đặc điểm kinh tế xã hội, đặc điểm hệ thực vật khu vực nghiên cứu CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Phạm vi nghiên cứu: Chủ yếu Vườn Quốc Gia (Bến En, Pù Mát, Vũ Quang, Phong Nha - Kẻ Bàng, Bạch Mã) Khu Bảo tồn Thiên nhiên (Xuân Liên, Pù Luông, Pù Hoạt, Pù Huống, Kẻ Gỗ, Đak Krông) Bắc Trung Bộ Ngoài thu mẫu số địa điểm huyện có phân bố họ 2.2 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu đặc điểm sinh học (hình thái, sinh thái), phân bố tính đa dạng loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ - Tìm hiểu giá trị sử dụng loài thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ - Xác định hàm lượng, thành phần hóa học tinh dầu số loài trong họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.3.1 Phương pháp nghiên cứu thực vật 2.3.1.1 Phương pháp kế thừa số liệu Các số liệu điều kiện tự nhiên, xã hội khu vực nghiên cứu, mẫu vật lưu bảo tàng nước nước ngoài, công trình công bố liên quan 2.3.1.2 Phương pháp điều tra thực địa Ở địa điểm nghiên cứu tác giả chọn tuyến điều tra để nghiên cứu: + VQG Bến En: tuyến Sông Tràng - Bãi Trành; tuyến Đồng Mười – Hồ Sông Mực - Điện Ngọc; tuyến Đồng Mười - Xuân Thái + VQG Pù Mát: tuyến Môn Sơn - Sông Giăng; tuyến Chi Khê - Khe Bu; tuyến Lâm Trường Con Cuông - Khe Kèm; tuyến Tam Đình - Tam Hợp; tuyến Châu Khê Khe Choang + VQG Vũ Quang: tuyến Hương Quang - Dốc Dẻ; tuyến Hương Đại - Hương Quang; tuyến Trạm chè - Sơn Kim II + VQG Phong Nha – Kẻ Bàng: tuyến ngã ba Đông – Vườn Thực vật Tây đường Trường Sơn - U Bò + VQG Bạch Mã: tuyến Trung tâm Vườn - Thác Thủy Điện - thác Đá Dựng; tuyến Trĩ Sao - Đỉnh Bạch Mã - Đỗ Quyên; tuyến Hương Phú - Thị trấn Khe Tre, Thượng Nhật - Hưng Lộc) + Khu BTTN Xuân Liên: tuyến Xuân Liên - Vạn Xuân, tuyến Yên Nhân – Bát Mọt + Khu BTTN Pù Luông: tuyến Phú Lệ - Thung Hang; tuyến Cổ Lũng – Lũng Cao + Khu BTTN Pù Huống: tuyến Châu Thái - Nam Sơn – Bắc Sơn – Bình Chuẩn; tuyến Châu Hoàn – Diên Lãm – Quang Phong + Khu BTTN Pù Hoạt: Tri Lễ - Nậm Giải; Hạnh Dịch - Thông Thụ - Đồng Văn + Khu BTTN Kẻ Gỗ: Trung tâm du lịch đến khu vực chạy theo phía Nam – Bắc 2.3.1.3 Phương pháp thu mẫu định loại Mỗi thu 2-3 mẫu tiêu địa điểm Sau thu mẫu ghi số hiệu mẫu Khi thu mẫu ghi chép tỉ mỉ đặc điểm dễ bị mẫu khô như: màu sắc, hình dạng tự nhiên hoa, quả, Ngoải chụp ảnh tổng thể chi tiết phận máy ảnh kỹ thuật số Canon Sau mẫu xử lý sơ thực địa, tiếp tục xử lý khô phòng mẫu Dược liệu, Bộ môn Dược liệu, Trường Đại học Y Khoa Vinh Phương pháp dùng để nghiên cứu phân loại phương pháp hình thái so sánh Đây phương pháp nghiên cứu truyền thống phương pháp thông dụng sử dụng Trong phương pháp dựa đặc điểm quan sinh dưỡng quan sinh sản để nghiên cứu chủ yếu dựa vào quan sinh sản vị trí cụm hoa, cấu tạo hoa, đặc điểm bắc, đài hoa, cấu tạo nhị đầu nhụy tạo thành Bởi đặc điểm thay đổi tác động điều kiện sống Tổng số mẫu thu 500 mẫu, số mẫu phân tích xác định tên khoa học 300 mẫu Mẫu lưu trữ phòng mẫu Dược liệu, Môn Dược liệu, Trường Đại học Y Khoa Vinh Các tài liệu sử dụng trình nghiên cứu mẫu là: Phạm Hoàng Hộ (1999), Cây cỏ Việt Nam, Quyển II; H W Li (1982), Flora of China; Cheng Y., N Xia & M.G Gilbert (1999), Flora of China, Vol 4, Piperaceae 2.3.1.4 Tìm hiểu giá trị sử dụng loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Tìm hiểu giá trị sử dụng loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) qua tài liệu công bố nước loài nghiên cứu để bổ sung vào giá trị sử dụng tài nguyên họ tài liệu: Võ Văn Chi (2012), Đỗ Tất Lợi (1995), Lê Trần Đức (1997), Triệu Văn Hùng cộng (2007), Đỗ Huy Bích cộng (2004), Chaveerach A.et al., (2006) thông qua vấn người dân phương phương pháp có tham gia PRA: Parcitipartory Rual Appraisal 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu thành phần hóa họctinh dầu 2.3.2.1 Thu mẫu chưng cất tinh dầu Mẫu để chưng cất tinh dầu phận riêng biệt (lá, thân giả, thân rễ, hoa, quả) Mỗi mẫu thu từ 0,5-3 kg tươi Mẫu ghi số hiệu (số hiệu trùng với số hiệu mẫu thực vật để định loại) ngày tháng thu Sau thu hái, mẫu cắt nhỏ chưng cất phương pháp lôi nước có hồi lưu thiết bị Clevenger thời gian 2-4 áp suất thường theo tiêu chuẩn Dược điển Việt Nam IV (2010) 2.3.2.2 Phương pháp định lượng tinh dầu Tinh dầu phận khác định lượng theo phương pháp I Dược điển Việt Nam IV (2010) Hàm lượng tinh dầu tính theo công thức: X(%) = a x 0,9 x 100% (khi d1) Trong đó: a thể tích tinh dầu (ml); b khối lượng mẫu (gam) Tinh dầu làm khô Na2SO4 khan, đựng lọ tiêu chuẩn đậy kín, bảo quản 0-5oC trước đem phân tích 2.3.2.3 Phương pháp phân tích thành phần hoá học tinh dầu Chuẩn bị mẫu phân tích cho sắc ký khí : Hoà tan 1,5 mg tinh dầu làm khô Na2SO4 khan 1ml hexan tinh khiết loại dùng cho phân tích sắc ký Sắc ký khí (GC) với đầu dò FID: Được thực máy Agilent Technologies HP 6890N Plus với detectơ FID, cột mao quản HP-5MS chiều dài 30 m, đường kính (ID) = 0,25 mm, lớp phim mỏng 0,25m với khí mang hydro Nhiệt độ buồng bơm mẫu 250oC Nhiệt độ Detectơ 260oC Chương trình nhiệt độ 60oC (2 min), tăng 4oC/phút 220oC, dừng nhiệt độ 10 phút Sắc ký khí-khối phổ (GC/MS): Được thực hệ thống thiết bị sắc ký khí khối phổ liên hợp Agilent Technologies HP 6890N/ HP 5973 MSD với cột tách điều kiện vận hành sắc ký nêu với Heli làm khí mang Việc xác định định tính thành phần tinh dầu thực phương pháp sau: - Dựa giá trị số lưu giữ (Retention Index), xác định với dãy đồng đẳng n-alkan điều kiện sắc ký - Dựa sắc ký nội chuẩn (co-injection) với chất chuẩn thương mại (của hãng Sigma-Aldrich, St Louis, MO, USA) với thành phần tinh dầu biết - Dựa phổ khối lượng, so sánh với phổ khối lượng tìm thấy ngân hàng liệu (NIST 08 Wiley 9th Version) so sánh với liệu tài liệu tham khảo Tỉ lệ % thành phần tinh dầu tính toán dựa diện tích chiều cao pic sắc ký (detector FID) mà không sử dụng yếu tố điều chỉnh Tinh dầu phân tích Phòng Thí nghiệm Trung tâm, Trường Đại học Vinh 2.4 Phương pháp xử lí số liệu Số liệu xử lí phần mềm Microsoft Office Excel 2010 CHƯƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đặc điểm sinh học loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) 3.1.1 Đặc điểm hình thái loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) + Thân: Cây bụi đứng thẳng, leo với rễ mọc đốt; có dạng thân thảo bò mặt đất sống bì sinh; thường có mùi thơm + Lá: Đơn, mép nguyên, mọc đối mọc cách, có kèm (rụng sớm để lại sẹo mấu rõ) Lá khác hình dạng kích thước loài Lá có dạng: hình mác, hình trứng, hình tim, Trên có nhiều hình dạng khác với đặc điểm già thường to bật so Phiến mỏng dày, nhẵn bóng, nhăn nheo thô ráp, có lông Lông che chở màu nâu trắng, đơn bào đa bào, bao phủ bề mặt và/hoặc toàn thân Gốc cân đối lệch, hình tròn hình tim Cuống ngắn dài khoảng vài cm Gân thường tạo thành cặp xuất phát từ số điểm như: gốc lá, điểm sát gốc lá, điểm điểm phía gân Một số có hệ gân thứ cấp chạy dọc theo gân giữa, có dạng đường cong từ gốc đến đỉnh lá, có hình chân vịt có phần xẻ lông chim + Hoa: Cụm hoa dạng bông, mọc đối diện với lá, nách nách lá; mọc đỉnh cành tạo thành cụm gồm nhiều mọc nách Cụm hoa có dạng vươn thẳng uốn cong nhẹ bị rủ xuống chín Hoa trần, thường đơn tính (đa số khác gốc, gốc) lưỡng tính, cuống Cánh hoa có màu hồng, màu hạt dẻ, màu xanh xám, màu vàng xanh, màu trắng đục… Lá bắc nhỏ; mọc đối diện với hoa, dính với trục cụm hoa; hình khiên, hình tam giác hình tròn; thường nhẵn có lông mịn Bộ nhị có 2-6 nhị, nhị ngắn; bao phấn 2, 2-4 thùy Bộ nhụy có bầu nhụy rời ôm lấy trục, ô, noãn; đầu nhụy 2-5 + Quả: Hạch, có cuống; hình trứng, hình cầu, hình trứng ngược có mặt cắt hình tam giác, hình bầu dục; chín thường có màu đỏ vàng Quả thường nhẵn có lông tơ; có hạt Hạt gần hình cầu, 11 28 Piper mutabile C DC.* Tiêu biến thể L THU, CTD 29 Piper nigrum L Hồ tiêu L THU, CTD, ĂNĐ, GV 30 Piper pendulispicum C DC.* Tiêu gié thòng L CTD 31 Piper pierrei C DC.* Tiêu pierre Th CTD 32 Piper pubicatulum C DC.* L CTD 33 Piper retrofractum Vahl* Tiêu dội L THU, CTD 34 Piper sarmentosum Roxb.* Lốt Th THU, CTD 35 Piper saxicola C DC.* Tiêu đá Th CTD 36 Zippelia begoniifolia Blume ex Tiêu rận Th THU, CTD Tiêu sóng có lông Schult & Schult f.* Ghi chú: * loài ghi nhận phân bố Bắc Trung Bộ; L: thân leo; Th: thân thảo; THU: làm thuốc; CTD: tinh dầu; GV: Cây gia vị; ĂNĐ: ăn Để thấy tính đa dạng họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ, kết so sánh với tổng số loài biết Việt Nam (Nguyễn Kim Đào, 2003) (bảng 3.2) Bảng 3.2 So sánh số loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ với tổng số loài biết Việt Nam Chi (2) Bắc Trung Bộ (1) Việt Nam (2) Tỷ lệ % (1) (2) Chi 75,00 Loài thứ 36 50 72,00 theo Nguyễn Kim Đào (2003) Các kết trình bày bảng 3.2 cho thấy, thành phần loài họ Hồ tiêu Bắc Trung Bộ đa dạng Trong đó, có chi so với chi, chiếm 75% tổng số chi 36 loài thứ so với 50 loài thứ chiếm 72,00% tổng số loài thứ biết Việt Nam Từ cho thấy, khu vực phân bố với diện tích khiêm tốn so với khu vực khác nước, thành phần loài họ đa dạng phong phú 3.1.4 Các loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) ghi nhận thêm vùng phân bố cho khu Hệ Thực vật Bắc Trung Bộ 12 So với danh lục loài thuộc họ Hồ tiêu (Piperraceae) Bắc Trung Bộ Nguyễn Kim Đào (2003), kết nghiên cứu ghi nhận thêm vùng phân bố 28 loài họ cho khu Hệ Thực vật Bắc Trung Bộ Kết bảng cho thấy, 28 ghi nhận có phân bố vùng Bắc Trung Bộ có loài phân bố từ Gia Lai trở vào đến Kiên Giang là: Càng cua ba (Peperomia parcicilia C DC.), Tiêu thượng mộc (Piper arboricola C DC.), Tiêu chó (Piper cf caninum Blume), Tiêu thất (Piper cubeba L.f.), Tiêu harmand (Piper harmandii C DC.), Tiêu mỏng (Piper hymenophyllum Miq.), Tiêu pierre (Piper pierrei C DC.); có loài phân bố từ Ninh Bình trở Tiêu ba (Piper bavinum C DC.), Hàm ếch rừng (Piper bonii C DC.), Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule C DC.), Tiêu hoa mập (Piper carnibracteum C DC.), Tiêu biến thể (Piper mutabile C DC.), Tiêu gié thòng (Piper pendulispicum C DC.) Tiêu sóng có lông (Piper pubicatulum C DC.); Có loài phân bố Miền Bắc Miền Nam Tiêu gié trần (Piper gymnostachyum C DC.), Tiêu hải nam (Piper hainanense Hemsl.), Tiêu maclure (Piper cf maclurei Merr.), Tiêu dội (Piper retrofractum Vahl), Tiêu đá (Piper saxicola C DC.), Tiêu rận (Zippelia begoniifolia Blume ex Schult & Schult f.) Có loài thấy phân bố Bắc Trung Bộ Tiêu gắt (Piper acer Blume), Tiêu gié trắng (Piper albispicum C DC.), Tiêu phì (Piper baccatum Blume), Tiêu cam bốt (Piper cambodianum C DC.), Tiêu griffithi (Piper griffithii C DC.), Tiêu lào (Piper laosanum C DC.), Tiêu to (Piper majusculum Blume), Lốt (Piper sarmentosum Roxb.) 3.1.5 Đa dạng giá trị sử dụng Giá trị sử dụng loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) xác định dựa theo tài liệu nước Trong số 36 loài thứ ghi nhận có mặt Bắc Trung Bộ tất có giá trị sử dụng chiếm 100% tổng số loài thứ, thuộc nhóm giá trị sử dụng khác Nhóm cho tinh dầu chiếm tỷ lệ lớn với 34 loài thứ, chiếm tỷ lệ 94,4%; nhóm làm thuốc với 14 loài thứ (chiếm 38,89%) so với tổng số loài nghiên cứu; nhóm ăn làm gia vị với loài (11,11%) - Nhóm cho tinh dầu (CTD) Hầu tất loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) có chứa tinh dầu Tuy nhiên, tùy vào loài, chi mà tích lũy hàm lượng tinh dầu khác Tinh 13 dầu loài chi Piper, Zippelia có giá trị cao nên ứng dụng làm mỹ phẩm, dược phẩm, y học, Đã thực nghiên cứu tinh dầu 18 loài thuộc chi Hồ tiêu – Piper, chưng cất 48 mẫu phân tích 36 mẫu tinh dầu - Nhóm làm thuốc (THU) Với 14 loài thứ, loài làm thuốc chủ yếu chữa bệnh thường gặp đời sống người dân bồi bổ sức khỏe, bệnh tiêu hóa, điển hình như: Rau cua (Peperomia pellucida (L.) Kunth.), Tiêu thượng mộc (Piper arboricola C DC.), Trầu không (Piper betle L.), Tiêu gai (Piper boehmeriifolium (Miquel) Wallich ex C de Candolle in A de Candolle), Tiêu gai bắc (Piper boehmeriifolium var tonkinensis C DC.), Tiêu châu đốc (Piper chaudocanum C DC.), Tiêu thất (Piper cubeba L f.), Lá lốt (Piper lolot L.), Tiêu tím (Piper longum L.), Tiêu biến thể (Piper mutabile C DC.), Tiêu (Piper nigrum L.), Tiêu dội (Piper retrofractum Yahl), Lốt (Piper sarmentosum Roxb.), Tiêu rận (Zippelia begoniifolia Blume ex Schult & Schult f.) - Nhóm ăn làm gia vị: (ĂNĐ & GV) Với loài người dân sử dụng từ trước đến Lá lốt (Piper lolot), Tiêu (Piper nigrum), Rau cua (Peperomia pellucida.) Càng cua ba (Peperomia parcicilia) Đây loài trồng rộng rãi vùng khác nước Đặc biệt loài Tiêu (Piper nigrum) chủ lực trồng nhiều vùng núi vùng Tây Nguyên Việt Nam xuất mang lại lợi nhuận cao, giúp xóa đói giảm nghèo cho người dân 3.1.6 Đặc điểm loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Phần mô tả đặc điểm nhận dạng, sinh học sinh thái, phân bố, mẫu nghiên cứu, giá trị sử dụng 3.2 Thành phần hóa học tinh dầu số loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu gai (Piper boehmeriaefolium) Mẫu thân thu VQG Bạch mã vào tháng năm 2012 (LĐH 335) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,20% trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng nhạt, nhẹ nước 49 hợp chất chiếm 91,2% tổng lượng tinh dầu Trong tinh dầu đặc trưng 14 sesquitecpen chiếm 54,1%; monotecpen chiếm 32,8%; hợp chất khác chiếm tỷ lệ không đáng kể α-copaen (28,3%), α-pinen (7,4%) 1,8-cineol (5,7%) thành phần tinh dầu Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule) Hàm lượng tinh dầu từ thân Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule) (LĐH 351) thu hái VQG Pù Mát vào tháng năm 2014, đạt 0,15% 0,12% theo nguyên liệu tươi Mẫu LĐH 453 thu hái Vườn quốc gia (VQG) Pù Mát vào tháng năm 2014; hàm lượng tinh dầu đạt 0,22% 0,17 so với trọng lượng tươi Trong mẫu 351 (lá thân) monotecpen hydrocacbon (29,7% 21,0%), sesquitecpen chứa oxy (25,3% 31,7%) hợp chất thơm (22,2% 33,8%) Thành phần chung mẫu tinh dầu sabinen (17,9% 13,5%), β-eudesmol (13,8% 8,4%) benzyl benzoat (20,6và 32,5%) Trong xác định 47 hợp chất chiếm 91,7% tổng lượng tinh dầu Các thành phần tinh dầu benzyl benzoat (20,5%), sabinen (17,9%), βeudesmol (13,8%), β-phellandren (3,6%) Ở thân xác định 46 hợp chất chiếm 93,6% tổng lượng tinh dầu benzyl benzoat (32,5%), sabinen (13,5%), β-eudesmol (8,4%), farnesol (5,9%) thành phần tinh dầu Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu cam bốt (Piper cambodianum) Mẫu loài thu VQG Pù Mát, Nghệ An vào tháng năm 2013 (LĐH 393) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,23 0,18% so với trọng lượng tươi Tinh dầu có màu vàng nhạt, nhẹ nước Trong tinh dầu đặc trưng hợp chất sesquitecpen chiếm 70%; sesquitecpen chứa oxy chiếm 64,1%, hợp chất monotecpen chiếm tỷ lệ không đáng kể Thành phần tinh dầu δ-cadinen (10,3%), bicyclogermacren (9,7%), bicycloelemen (8,4%), α-humulen (8,1%), α-pinen (7,4%) Ở tinh dầu thân đặc trưng sesquitecpen chứa oxy chiếm 51,6%; hợp chất khác chiếm tỷ lệ không đáng kể β-pinen (11,7%), α-pinen (8,8%), bicyclogermacren (7,8%), β-caryophyllen (6,4%), α-humulen (6,3%) thành phần tinh dầu Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu 15 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu chó (Piper cf caninum) Mẫu thân thu Khu BTTN Kẻ Gỗ vào tháng năm 2013 Số hiệu mẫu (LĐH 364) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,2 : 0,18 : 0,15 0,30% so với trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng nhạt, nhẹ nước Tinh dầu phận (lá, thân, rễ quả) đặc trưng sesquitecpen hydrocacbon chiếm từ 45,1% đến 65,6% tổng lượng tinh dầu; monotecpen chiếm từ 10,1% đến 17,3%; thành phần khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Thành phần mẫu tinh dầu 4-allyl-1,2diacetoxybenzen (6,4%-24,6%), bicyclogermacren (9,4%-17,1%), bicycloelemen (2,5%8,4%), β-elemen (3,7%-7,3%), β-caryophyllen (2,8%-7,2%), α-humulen (2,5-6,7%) Khi so sánh với công trình Salleh Malaysia đặc trưng safrol (17,1%); mẫu nghiên cứu không thấy; β-pinen (8,9%), mãu nghien cứu thấp (0,6%); linalool (7,0%) mẫu nghiên cứu 1,6% Trong thân đặc trưng safrol (25,5%), β-caryophyllen (9,8%), mẫu nghiên cứu thấp Như vậy, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ảnh hưởng đến tích lũy tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu hoa mập (Piper carnibracteum) Mẫu thân thu VQG Vũ Quang vào tháng năm 2014 Số hiệu mẫu (LĐH 384) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,22 0,18% so với trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng nhạt Trong tinh dầu loài đặc trưng monotecpen hydrocacbon sesquitecpen hydrocacbon Trong đó, thành phần đặc trưng mẫu tinh dầu α-pinen (18,3%-28,1%), β-pinen (15,5% -17,1%), germacren D (1,5%- 12,2%), β-caryophyllen (9,0%-10,1%) Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu Tiêu châu đốc (Piper chaudocanum) Mẫu thân thu VQG Vũ Quang vào tháng năm 2014 Số hiệu mẫu (LĐH 382) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,22 0,18% so với trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng nhạt, nhẹ nước Trong tinh dầu sesquitecpen hydrocacbon chiếm 50,1%; monotecpen hyrocacbon chiếm 35,1%; hợp chất khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Bicycloelemen (17,2%), bicyclogermacren (14,3%), β-myrcen (16,3%), (E)-β-ocimen (10,8%) thành phần tinh dầu Sesquitecpen 16 chứa oxy (54,2%) thành phần đặc trưng tinh dầu thân Các thành phần khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Thành phần tinh dâu bicyclogermacren (11,8%),cuparen (15,8%),bicycloelemen (8,3%), β-myrcen (8,2%), β-caryophyllen (7,5%), (E)-β-ocimen (7,3%) Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu gié trần (Piper gymnostachyum) Hàm lượng tinh dầu từ cành thu VQG Pù Mát (LĐH 332) đạt 0,15% 0,10% theo nguyên liệu tươi 60 hợp chất xác định có tinh dầu từ chiếm 96,4% tổng hàm lượng tinh dầu) Các thành phần tinh dầu bicyclogermacren (10,7%), bicycloelemen (9,9%) -muurolol (6,8%) Từ tinh dầu thân xác định 33 hợp chất chiếm 99,0% tổng lượng tinh dầu Limonen (33,6%), α-phellandren (27,8%) α-pinen (18,6%) thành phần tinh dầu Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu hải nam (Piper hainanense) Mẫu thân thu Khu BTTN Kẻ Gỗ vào tháng năm 2013 Số hiệu mẫu (LĐH 359) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,30 0,25% so với trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng nhạt Trong tinh dầu đặc trưng sesquitecpen hydrocacbon (31,0%), monotecpen hydrocacbon (12,0%), sesquitecpen chứa oxy (10,0%), hợp chất khác (17,2%) Thành phần tinh dầu β-caryophyllen (16,7%), 2tridecanon (4,6%),sabinen (4,4%) Ở thân xác định 55 hợp chất chiếm 86,6% Tinh dầu với hợp chất điển hình sesquitecpen hydrocacbon (37,6%), hợp chất khác chiếm từ 3,6-13,5% β-caryophyllen (10,5%), 2-decenal (7,4%), germacren D (4,6%),limonen (4,5%) thành phần tinh dầu Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu harmand (Piper harmandii) Lá thân loài Tiêu harmađ (Piper harmandii) thu VQG Pù Mát, Nghệ An vào tháng năm 2013(LDH 343) Hàm lượng tinh dầu tương ứng đạt 0,20% 0,17% trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước Thành phần xác định từ thân monotecpen hydrocarbon (21,6% 25,2%), sesquitecpen chứa oxy (20,2% 11,2%) hợp chất 17 thơm (34,1% 53,7%) Thành phần chung mẫu tinh dầu sabinen (14,5% 16,2%), benzyl benzoat (20,0% 29,4%) benzyl salicylat (14,1% 24,3%) Đây loài lần phân tích tinh dầu 10 Thành phần hóa học tinh dầu loàiTiêu tím (Piper longum) Lá loài Tiêu tím (Piper longum) thu VQG Pù Mát, Nghệ An vào tháng năm 2013 (LDH 342) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,20% 0,15% so với trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước Kết nghiên cứu cho thấy, tinh dầu chủ yếu sesquitecpen chiếm 89,5% 90,3% tương ứng với thân; sesquitecpen chứa oxy chiếm 48,6 67,2%; thành phần khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Khi so sánh với công trình công bố Malaysia, đặc trưng β-caryophyllen (10,2%) Mẫu nghiên cứu đặc trưng fonenol (40,5%), elemol (8,2%); β-caryophyllen chiếm tỷ lệ thấp 1,6% 11 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu maclure (Piper cf maclurei) Lá thân thu VQG Bạch Mã, Thừa Thiên Huế vào tháng năm 2012(LDH 337) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,25% 0,20% so với trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước (E)-cinnamic acid (37,4%) (E)-nerolidol (19,4%) thành phần tinh dầu (Z)-9-octadecanoic acid methyl ester (28,0%), (E)cinnamyl acetate (17,2%) (E)-cinnamaldehyde (8,8%) phytol (12,2%) thành phần thân Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu 12 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu to (Piper majusculum) Lá loài Tiêu to (Piper majusculum) thu VQG Pù Mát, Nghệ An vào tháng năm 2013 (LDH 322) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,15% so với trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước 36 hợp chất xác định chiếm 92,9% tổng lượng tinh dầu Trong tinh dầu sesquitecpen hydrocacbon (76,5%) sesquitecpen chứa oxy (10,7%) với thành phần tinh dầu βcaryophyllen (20,7%), germacren D (18,6%) β-elemen (11,3%) 13 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu biến thể (Piper mutabile) Mẫu thân loài Tiêu biến thể (Piper mutabile) thu VQG Phong Nha – Kẻ Bàng vào tháng năm 2013 (LĐH 319) Hàm lượng tinh dầu tương ứng 0,25 18 0,20% trọng lượng tươi Tinh dầu có màu vàng nhạt, nhẹ nước Tinh dầu đặc trưng sesquitecpen 88,5%; sesquitecpen chứa oxy chiếm 62,2%; hợp chất khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Spathoulenol (28,5%), α-guaiol (9,8%), β-caryophyllen (9,1%), aromadendren epoxit (6,5%) thành phần Trong thân đặc trưng sesquitecpen chứa oxy (28,9%), sesquitecpen hydrocacbon (28,6%), monotecpen hdrocacbon (24,6%) thành phần khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Thành phần tinh dầu sabinen (12,8%), βcaryophyllen (6,4%), -selinen (5,8%), (E)-nerolidol (4,6%) Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu 14 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu gié thòng (Piper pendulispicum) Mẫu thân thu VQG Vũ Quang vào tháng năm 2013(LĐH 381) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,28 0,21% trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng nhạt Trong tinh dầu đặc trưng sesquitecpen chiếm (75,2%); sesquitecpen chứa oxy chiếm 71,9%; sesquitecpen hydrocacbon chiếm 3,3%; hợp chất khác chiếm tỷ lệ không đáng kể Tinh dầu thaanh chủ yếu sesquitecpen chiếm (59,8%); sesquitecpen chứa oxy chiếm 32,4% sesquitecpen hydrocacbon chiếm 27,4% Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu 15 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu pierre (Piper pierrei) Mẫu thân thu VQG Pù Mát vào tháng năm 2014 (LDH 305) Hàm lượng tinh dầu từ thân Tiêu pierre (Piper pierrei C DC.) đạt 0,15% 0,12% theo nguyên liệu tươi Kết nghiên cứu cho thấy, tích lũy tinh dầu phận khác nhau; thành phần biến đổi đáng kể phận, α-gurjunen chiếm 18,5% thân 10,0%; ngược lại βcaryophyllen thân lại chiếm 14,0% 10,1%; hợp chất khác tương tự α-copaen cis calamenen Các thành phần chung mẫu tinh dầu α-gurjunen (18,5% 10,0%), β-caryophyllen (10,1% 14,0%), α-copaen (8,0 10,2%) cis calamenen (6,7% 6,8%) 16 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu sóng có lông (Piper pubicatulum) Mẫu thân thu Khu BTTN Kẻ Gỗ vào tháng năm 2013 (LĐH 358) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,25 0,2% so với trọng lượng tươi; tinh dầu có màu vàng 19 nhạt Các thành phần đặc trưng cho mẫu thân gồm: bicyclogermacren (11,5%11,9%), β-caryophyllen (6,5%-11,8%),germacren D (6,6%-8,1%), α-humulen (5,3%10,7%), β-elemen (9,8%-11,0%) Đây loài lần phân tích tinh dầu 17 Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu dội (Piper retrofractum) Lá loài Tiêu dội (Piper retrofractumVahl) thu Khu BTTN Kẻ Gỗ, Hà Tĩnh vào tháng năm 2012(LDH 334) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,2% so với trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước Trong tinh dầu chủ yếu monotecpen sesquitecpen chiếm 30% Đặc biệt hợp chất thơm chiếm 18,2% với thành phần benzyl benzoat Đây loài lần nghiên cứu tinh dầu 18 Thành phần hóa học tinh dầu loài Lốt (Piper sarmentosum) Lá loài Lốt (Piper sarmentosum) thu Khu BTTN Kẻ Gỗ, Hà Tĩnh vào tháng năm 2012 (LDH 336) Hàm lượng tinh dầu đạt 0,2% so với trọng lượng tươi, tinh dầu có màu vàng, nhẹ nước Tinh dầu chủ yếu hợp chất thơm với benzyl benzoat (49,1%), benzyl alcohol (17,9%), 2-hydroxy-benzoic acid phenylmethyl ester (10,0%) 2-butenyl-benzen (7,9%) thành phần Kết nghiên cứu 36 mẫu tinh dầu phận lá, thân, rễ 18 loài họ Hồ tiêu (Pipeaceae) tổng hợp qua bảng 3.22 Bảng 3.22 Các thành phần chủ yếu tinh dầu phận khác số loài thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ TT Loài Piper boehmeriiefolium Piper brevicaule Hàm Số hợp Bộ lượng chất xác phận (%) định Lá 0,20 49 Lá 0,15 49 Thân 0,12 40 Lá 0,22 47 Thân 0,17 46 Tỷ lệ % số thành phần tinh dầu α-copaen (28,3%), α-pinen (7,4%) 1,8-cineol (5,7%) α-gurjunen (18,5%), βcaryophyllen (10,1%), α-copaen (8,0%) cis calamenen (6,7%) β-caryophyllen (14,0%), α-copaen (10,2%), α-gurjunen (10,0%), bicyclogermacren (9,2%) benzyl benzoat (20,5%), sabinen (17,9%), β-eudesmol (13,8%), βphellandren (3,6%) benzyl benzoat (32,5%), sabinen 20 Piper cambodianum Lá 0,23 45 Thân 0,18 50 Lá 0,20 50 Thân 0,18 50 Quả 0,30 36 Rễ 0,15 46 Lá 0,22 42 Thân 0,18 37 Lá 0,22 40 Thân 0,18 29 Lá 0,15 60 Piper cf caninum Piper carnibracteum Piper chaudocanum Piper gymnostachyum (13,5%), β-eudesmol (8,4%), farnesol (5,9%) δ-cadinen (10,3%), bicyclogermacren (9,7%), bicycloelemen (8,4%), αhumulen (8,1%), α-pinen (7,4%) β-pinene (11,7%), α-pinen (8,8%), bicyclogermacren (7,8%), β-caryophyllen (6,4%), α-humulen (6,3%) bicyclogermacren (12,3%), bicycloelemen (8,4%), β-elemen (7,3%), 4-allyl-1,2diacetoxybenzen (6,4%) 4-allyl-1,2-diacetoxybenzen (12,9%), bicyclogermacren (10,8%), β-caryophyllen (7,2%), -curcumen (6,3%) 4-allyl-1,2-diacetoxybenzen (24,6%), bicyclogermacren (17,1%), limonen (7,1%), βelemen (4,3%) 4-allyl-1,2-diacetoxybenzen (14,6%), bicyclogermacren (9,4%), β-caryophyllen (7,0%), α-humulen (6,7%) α-pinen (28,1%), β-pinen (17,1%), β-caryophyllen (9,0%) α-pinen (18,3%), β-pinen (15,5%), germacren D (12,2%), β-caryophyllen (10,1%) bicycloelemen (17,2%), bicyclogermacren (14,3%), βmyrcen (16,3%), (E)-β-ocimen (10,8%) bicyclogermacren (11,8%), cuparen (15,8%), bicycloelemen (8,3%), β-myrcen (8,2%), βcaryophyllen (7,5%), (E)-βocimen (7,3%) bicyclogermacren (10,7%), bicycloelemen (9,9%) muurolol (6,8%) 21 10 11 14 15 0,10 33 Lá 0,30 26 Thân 0,25 55 Lá 0,22 34 Thân 0,17 27 Lá 0,20 43 Thân 0,15 35 Lá 0,25 40 Thân 0,20 21 Lá 0,15 36 Lá 0,25 36 Thân 0,20 58 Lá 0,28 36 Thân 0,21 45 Lá 0,15 49 Piper hainanense Piper harmandii Piper longum Piper cf maclurei 12 Piper majusculum 13 Thân Piper mutabile Piper pendulispicum Piper pierrei limonen (33,6%), α-phellandren (27,8%) α-pinen (18,6%) β-caryophyllen (16,7%), 2tridecanon (4,6%), sabinen (4,4%) β-caryophyllen (10,5%), 2decenal (7,4%), germacren D (4,6%), limonen (4,5%) benzyl benzoat (20,0%), α-cadinol (17,0%), sabinen (14,5%), benzyl salicylat (14,1%) benzyl benzoat (29,4%), benzyl salicylat (24,3%), sabinen (16,2%), farnesol (5,3%) fonenol (40,5%), elemol (8,2%),calamenen (4,1%), δcadinen(3,9%) α-cadinol (3,9%) fonenol (42,3%), α-cadinol (9,5%), β-eudesmol (6,8%), panasinsen (5,4%), elemol (5,2%) E)-cinnamic acid (37,4%) (E)nerolidol (19,4%) (Z)-9-octadecanoic acid methyl ester (28,0%), (E)-cinnamyl acetat (17,2%),(E)-cinnamaldehyt (8,8%), phytol (12,2%) β-caryophyllen (20,7%), germacren D (18,6%) βelemen (11,3%) spathoulenol (28,5%), α-guaiol (9,8%), β-caryophyllen (9,1%), aromadendren epoxit (6,5%) sabinen (12,8%), β-caryophyllen (6,4%), -selinen (5,8%), (E)nerolidol (4,6%) germacren D (24,3%), βcaryophyllen (15,0%), β-elemen (6,1%), bicyclogermacren (5,3%) Acorenon (20,6%), limonen (10,4%), β-caryophyllen (7,1%), germacren D (6,9%), sabinen (6,4%), α-terpinolen (6,1%) α-gurjunen (18,5%), βcaryophyllen (10,1%), α-copaen 22 (8,0%), cis calamenen (6,7%) Thân 0,12 40 Lá 0,25 39 Thân 0,20 14 16 Piper pubicatulum 17 Piper retrofractum Lá 0,20 65 18 Piper sarmentosum Lá 0,20 19 β-caryophyllen (14,0%), α-copaen (10,2%), α-gurjunen (10,0%), bicyclogermacren (9,2%) bicycloelemen (11,9%), bicyclogermacren (11,5%), βelemen (9,8%) bicyclogermacren (11,9%), βcaryophyllen (11,8%), β-elemen (11,0%), α-humulen (10,7%), bicycloelemen (10,3%) benzyl benzoat (14,4%), myrcen (14,4%), bicycloelemen (9,9%), bicyclogermacren, (7,0%) βcaryophyllen (5,3%) benzyl benzoat (49,1%), benzyl alcohol (17,9%), 2-hydroxybenzoic acid phenylmethyl ester (10,0%), 2-butenyl-benzen (7,9%) Kết phân tích 36 mẫu tinh dầu phận lá, cành thuộc 18 loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) hàm lượng tinh dầu biến động từ 0,10%-0,30% so với trọng lượng tươi Tinh dầu có màu vàng đến màu nhạt nhẹ nước Số hợp chất xác định từ 14 đến 65 hợp chất chiếm từ 73,9%-99,4% tổng lượng tinh dầu Các thành phần tinh dầu loài khác đa dạng Tuy nhiên, loài nghiên cứu tinh dầu đặc trưng monotecpen sesquitecpen KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, thành phần hoá học tinh dầu số loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ rút số kết luận sau: Xác định 36 loài thứ thuộc chi, chi Piper đa dạng với 33 loài ghi nhận vùng phân bố 28 loài cho khu hệ Thực vật Bắc Trung Bộ Đã mô tả số đặc điểm sinh học (hình thái, sinh thái, phân bố) loài nghiên cứu; mùa hoa chủ yếu từ tháng đến tháng 6, mùa từ tháng đến tháng 9; loài chủ yếu sống rừng thứ sinh, nơi ẩm 23 Hầu hết loài nghiên cứu họ Hồ tiêu (Piperaceae) có giá trị sử dụng; cho tinh dầu với 34 loài, làm thuốc 14 loài, làm gia vị ăn với loài Xác định hàm lượng phân tích thành phần hóa học tinh dầu 36 mẫu thuộc 18 loài chi Hồ tiêu (Piper) Trong đó, lần xác định hàm lượng thành phần hóa học tinh dầu 13 loài là: Tiêu gai (Piper boehmeriifolium), Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule), Tiêu cam bốt (Piper cambodianum), Tiêu hoa mập (Piper carnibracteum), Tiêu châu đốc (Piper chaudocanum), Tiêu gié trần (Piper gymnostachyum), Tiêu hải nam (Piper hainanense), Tiêu harmand (Piper harmandii), Tiêu maclure (Piper cf maclurei), Tiêu biến thể (Piper mutabile), Tiêu gié thòng (Piper pendulispicum), Tiêu sóng có lông (Piper pubicatulum), Tiêu dội (Piper retrofractum) Thành phần hóa học tinh dầu số loài họ Piperaceae đặc trưng monotecpen sesquitecpen Đặc biệt monotecpen chứa oxy sesquitecpen chứa oxy loài Tiêu gai (Piper boehmeriifolium), Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule), Tiêu cam bốt (Piper cambodianum), Tiêu harmand (Piper harmandii), loại tinh dầu có tiềm ứng dụng thực tế Kiến nghị - Cần có nghiên cứu đầy đủ hàm lượng, thành phần tinh dầu giai đoạn phát triển khác địa điểm phận địa điểm khác để biết động thái tích lũy tinh dầu loài Từ để có sở đánh giá nguồn tài nguyên thực vật Nghiên cứu hoạt tính sinh học từ tinh dầu loài có hàm lượng tinh dầu cao để đánh giá giá trị chúng - Cần có nghiên cứu, đánh giá kỹ trữ lượng tinh dầu, chất lượng tinh dầu, giá trị kinh tế số loài có tiềm ứng dụng thực tế để từ giúp nhà quản lý hoạch định chiến lược, sách phát triển vùng nguyên liệu thực vật có tinh dầu địa bàn nhằm tạo nguồn thu ngân sách tạo công ăn việc làm, cải thiện đời sống cho người dân Những đóng góp luận án - Điều tra đầy đủ mẫu vật thành phần loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) cho khu vực Bắc Trung Bộ - Ghi nhận thêm vùng phân bố 28 loài cho khu vực Bắc Trung Bộ 24 - Cung cấp dẫn liệu hàm lượng, thành phần hóa học tinh dầu phận lá, thân, rễ 36 mẫu thuộc 18 loài với hợp chất chủ yếu monotecpen sesquitecpen - Lần cung cấp dẫn liệu tinh dầu 13 loài: Tiêu gai (Piper boehmeriifolium), Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule), Tiêu cam bốt (Piper cambodianum), Tiêu hoa mập (Piper carnibracteum), Tiêu châu đốc (Piper chaudocanum), Tiêu gié trần (Piper gymnostachyum), Tiêu hải nam (Piper hainanense), Tiêu harmand (Piper harmandii), Tiêu maclure (Piper cf maclurei), Tiêu biến thể (Piper mutabile), Tiêu gié thòng (Piper pendulispicum), Tiêu sóng có lông (Piper pubicatulum) Tiêu dội (Piper retrofractum) DANH MỤC CÔNG TRÌNH CỦA TÁC GIẢ ĐÃ CÔNG BỐ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN Lê Đông Hiếu, Trần Đình Thắng, Trần Minh Hợi (2013), Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu gié trần (Piper gymnostachyum C DC.) Vườn quốc gia Pù Mát, Hội nghị Khoa học Toàn quốc lần thứ 5, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội, 22/10/2013, 1031-1036 Lê Đông Hiếu, Trần Đình Thắng, Trần Minh Hợi (2014), Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu thân ngắn (Piper brevicaule C DC.) Vườn Quốc gia Pù Mát, Nghệ An, Tạp chí Khoa học, Đại học Quốc gia Hà Nội, 30(6S-A); 184-188 Lê Đông Hiếu, Trần Minh Hợi, Trần Đình Thắng (2015), Thành phần hóa học tinh dầu loài Tiêu pierre (Piper pierrei C.DC) Nghệ An, Hội nghị Khoa học Toàn quốc lần thứ 6, Nxb Khoa học Tự nhiên Công nghệ, Hà Nội, 22/10/2015, 125-129 Le D Hieu, Tran M Hoi, Tran D Thang, Isiaka A Ogunwande (2014), Chemical composition of essential oils from four Vietnamese species of Piper (Piperaceae), Journal of Oleo Science, 63(3): 211-217 (SCIE) Le D Hieu, Tran M Hoi, Tran D Thang, Isiaka A Ogunwande (2015), Volatile constituents of three Piper species from Vietnam, Natural Product Communications, 10(11): 1997-1998 (SCIE) Lê Đông Hiếu, Trần Minh Hợi, Đỗ Ngọc Đài(2016), Giá trị sử dụng làm thuốc loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Việt Nam, Báo cáo Khoa học Nghiên cứu Giảng dạy Sinh học Việt Nam, Hội nghị Khoa học Quốc gia lần thứ 2, Đà Nẵng, 20 tháng năm 2016, 971-975 Lê Đông Hiếu, Trần Minh Hợi, Đỗ Ngọc Đài (2016), Đa dạng họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ, Tạp chí Nông nghiệp Phát triển Nông thôn, Số 4: 109-115 ... dạng thành phần loài, số đặc điểm sinh học, phân bố thành phần hóa học tinh dầu số loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Nghiên cứu thực vật họ Hồ tiêu (Piperaceae). .. 3.1.6 Đặc điểm loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Phần mô tả đặc điểm nhận dạng, sinh học sinh thái, phân bố, mẫu nghiên cứu, giá trị sử dụng 3.2 Thành phần hóa học tinh dầu số loài họ Hồ tiêu. .. đa dạng họ Hồ tiêu (Piperaceae) lý mà tác giả luận án chọn đề tài: Nghiên cứu số đặc điểm sinh học, phân bố thành phần hoá học tinh dầu loài họ Hồ tiêu (Piperaceae) Bắc Trung Bộ Mục tiêu Đánh