AN NHIÊN COFFEE GIỚI THIỆU CHUNG I Lý thuyết hợp tác II Mục tiêu dự án III IV I Triển khai ý tưởng Đối tượng, hình thức hợp tác Thị trường khách hàng tiềm Triển khai dự án Đánh giá dự án LÝ THUYẾT VỀ HỢP TÁC 1.Hợp tác a Khái niệm: - Hợp tác, theo đại từ điển Tiếng Việt, có nghĩa “chung sức, trợ giúp qua lại với nhau” - Ngoài ra, hợp tác coi nhóm người làm việc mục đích chung Vậy: Hợp tác kết hợp sức mạnh cá nhân đơn vị để tạo nên sức mạnh lớn hơn, nhằm thực tốt hơn, hiệu công việc cá nhân, đơn vị hoạt động riêng rẽ -Có nhiều lĩnh vực cần hợp tác: lao động, nghiên cứu khoa học, quân sự, văn hóa, thể thao, b Đặc trưng: - Có kết hợp công việc nhiều người - Mọi người hướng đến mục đích lợi ích chung - Tạo nên sức mạnh lớn - Hiệu công việc cao c Nguyên tắc: - Mục tiêu giống nhau, tự nguyện làm việc với - Không bị giới hạn địa bàn hành yếu tố khác ( tôn giáo, giới tính ) - Có mục tiêu định trước d Mục tiêu: tạo sức mạnh chung để giải công việc mà thành viên không làm làm hiệu so với việc thực hợp tác Lập kế hoạch hợp tác a Khái niệm: Là trình xây dựng mục tiêu xác định nguồn lực, định cách thức để thực mục tiêu hợp tác đề b Nội dung: - Xác định mục đích mục tiêu hợp tác - Xác định nội dung hợp tác - Xác định thời điểm, địa điểm tham gia hợp tác - Xây dựng phương án hợp tác - Lựa chọn phương án hợp tác - Xây dựng kế hoạch phương án phụ trợ để thực - Lập kế hoạch ngân quỹ Hợp đồng kinh tế hợp tác a Khái niệm: -là cam kết thỏa thuận hay nhiều bên ( pháp nhân) để làm không làm việc khuôn khổ pháp luật -Thường gắn liền với dự án -Có thể thể văn hay lời nói có người làm chứng, vi phạm hợp đồng hay không theo cam kết bên tòa bên thua sẽ chịu phí tổn b Nguyên tắc ký hợp đồng - Tự nguyện - Bình đẳng có lợi - Trực tiếp chịu trách nhiệm tài sản - Không trái pháp luật c Tổ chức trình hợp tác: - Đối thoại với đối tác - Lựa chọn đối tác - Thương lượng điều kiện với đối tác - Hợp đồng II MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN 1.Mục tiêu: - Thu hút nhiều khách hàng - Chất lượng café tốt, nguồn cung sách đảm bảo - Chất lượng phục vụ chu đáo - Không gian thoải mái phù hợp với độ tuổi - Mạng wifi - Tăng khả đọc sách đam mê đọc sách cho sinh viên,học sinh - Tạo không gian mẻ,thư giãn,… Mục đích: - Trong tháng thu hồi vốn bỏ ban đầu - Thu lợi nhuận từ việc kinh doanh - Đưa thương hiệu quán tới gần với khách hàng III TRIỂN KHAI DỰ ÁN 1.Đối tượng, hình thức hợp tác Hợp tác mở quán cafe loại hình kinh doanh phổ biến, đặc biệt người bắt đầu khởi nghiệp, nhiều vốn, đem lại cho đối tác lợi nhuận cao có nhiều người chia sẻ công việc, hỗ trợ cho Tuy nhiên theo số liệu thống kê, có đến 70% số hay vướng phải trục trặc sau thời gian ngắn bất đồng người hợp tác với Vì việc tìm kiếm đối tượng hợp tác cần thiết Khi có ý định làm việc, phải tìm hiểu đối tác xem họ đến từ đâu, họ đã, làm tương lai, họ giỏi lĩnh vực nào, chuyên gia họ có tiếng ngành hay không Không thể gặp đôi ba lần, nói chuyện hợp tính cách vội vàng định hợp tác lâu bền Cụ thể đối tượng có cách tìm hiểu khác Mở quán Cafe Sách An Nhiên, đối tượng hợp tác nhóm lựa chọn người bạn bè quen biết từ trước, có vốn hai người sẵn sàng hợp tác tham gia kế hoạch kinh doanh (dù mức độ quen biết bạn bè chắn nắm thông tin người đó, tin tưởng lẫn nhau) Quyền lợi nghĩa vụ đôi bên hợp tác mở quán Cafe Sách An Nhiên: Với hình thức kinh doanh hợp tác mở quán cafe sách, có nhiều người chia sẻ gánh nặng vốn, chi phí rủi ro xảy trình hoạt động kinh doanh Ngoài ra, giúp bổ sung kiến thức kinh nghiệm quản lý cho Hai bên soạn thảo cách chi tiết điều khoản thành văn bản, rõ ràng giấy trắng mực đen Bao gồm: Quyền lợi người, tỷ lệ chia lợi nhuận trách nhiệm bên có vấn đề xảy Hợp đồng hợp tác kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do- Hạnh phúc - HỢP ĐỒNG HỢP TÁC KINH DOANH Số: … /HDHTKD - Căn Bộ Luật dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam năm 2005 - Căn vào khả nhu cầu hai bên - Dựa tinh thần trung thực thiện chí hợp tác bên Chúng gồm có: Ông: NGUYỄN VĂN A (gọi tắt Bên A) Địa chỉ: Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thị trân Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội CMND số: ……… Công an tỉnh …… cấp ngày: ……… Số tài khoản: …… Ngân hàng ……… Điện thoại: ………… Fax: …… Và Ông: NGUYỄN VĂN B (gọi tắt Bên B) Địa chỉ: Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thị trân Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội CMND số: ……… Công an tỉnh …… cấp ngày: ……… Số tài khoản: …… Ngân hàng ……… Điện thoại: ………… Fax: …… Cùng thoả thuận ký Hợp đồng hợp tác kinh doanh với điều khoản điều kiện sau đây: Điều Mục tiêu phạm vi hợp tác kinh doanh Bên A Bên B trí hợp tác kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên Học viện Nông nghiệp Việt Nam, thị trấn Trâu Quỳ, huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội Điều Thời hạn hợp đồng Thời hạn hợp tác 05 (năm) năm bắt đầu kể từ ngày 06 tháng 03 năm 2017… đến hết ngày 06 tháng 03 năm 2022 Thời hạn kéo dài theo thoả thuận hai bên Điều Góp vốn phân chia kết kinh doanh 3.1 Góp vốn Bên A góp vốn tiền mặt với giá trị 200 000 000 VNĐ ( hai trăm triệu Việt Nam đồng), với sô trang thiết bị, vật dụng số lượng sách phục vụ hoạt động kinh doanh có giá trị 20 000 000 VNĐ ( hai mươi triệu Việt Nam đồng) Bên B góp vốn tiền mặt với giá trị 200 000 000 VNĐ ( hai trăm triệu Việt Nam đồng) 3.2 Phân chia kết kinh doanh 3.2.1 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên Lợi nhuận chia theo tỷ lệ: Bên A hưởng 60%, Bên B hưởng 40% tổng lợi nhuận sau hoàn thành nghĩa vụ với Nhà nước chi phí phát sinh Thời điểm chia lợi nhuận vào ngày cuối năm tài Năm tài tính bắt đầu kể từ ngày: 06/03/2017 3.2.2 Chi phí cho hoạt động sản xuất bao gồm: Tiền thuê mặt Tiền mua nguyên vật liệu Lương nhân viên Chi phí điện, nước Khấu hao tài sản Chi phí bảo dưỡng máy móc, đồ dùng, bàn ghế Chi phí khác Điều Các nguyên tắc tài Hai bên phải tuân thủ nguyên tắc tài kế toán theo qui định pháp luật kế toán nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam Mọi khoản thu chi cho hoạt động kinh doanh phải ghi chép rõ ràng, đầy đủ, xác thực Điều Quyền nghĩa vụ Bên A 5.1 Chịu trách nhiệm kiểm tra, quản lý, điều hành toàn trình kinh doanh Đảm bảo sản phẩm có chất lượng làm hài lòng khách hàng 5.2 Tìm kiếm, đàm phán, ký kết, toán hợp đồng mua nguyên vật liệu với nhà cung cấp 5.3 Cung cấp đầy đủ hoá đơn, chứng từ liên quan để phục vụ cho công tác hạch toán tài trình kinh doanh 5.4 Được hưởng 60% lợi nhuận sau thuế Điều Quyền nghĩa vụ bên B 6.1 Tuân thủ quy định pháp luật bảo vệ môi trường quy định khác pháp luật trình sản xuất 6.2 Có trách nhiệm triển khai bán sản phẩm – thực kế hoạch marketing 6.3 Hạch toán toàn thu chi trình sản xuất kinh doanh theo quy định pháp luật tài kế toán Việt Nam 6.4 Có trách nhiệm kê khai, nộp đầy đủ thuế nghĩa vụ khác với Nhà nước Đồng thời quan hệ với quan quản lý nhà nước ngành địa phương, quan thuế nơi có Nhà máy 6.5 Trực tiếp chịu trách nhiệm tuyển dụng, quản lý Lên kế hoạch trả lương chế độ khác cho nhân viên 6.6 Được hưởng 40% lợi nhuận sau thuế Điều Điều khoản chung 7.1 Hợp đồng hiểu chịu điều chỉnh Pháp luật nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam 7.2 Hai bên cam kết thực tất điều khoản cam kết hợp đồng Bên vi phạm hợp đồng gây thiệt hại cho bên (trừ trường hợp bất khả kháng) phải bồi thường thiệt hại xảy chịu phạt vi phạm hợp đồng 10% giá trị hợp đồng Trong trình thực hợp đồng bên có khó khăn trở ngại phải báo cho bên vòng (một) tháng kể từ ngày có khó khăn trở ngại 7.3 Các bên có trách nhiệm thông tin kịp thời cho tiến độ thực công việc Đảm bảo bí mật thông tin liên quan tới trình kinh doanh Mọi sửa đổi, bổ sung hợp đồng phải làm văn có chữ ký hai bên Các phụ lục hợp đồng phần không tách rời hợp đồng 7.4 Mọi tranh chấp phát sinh trình thực hợp đồng giải trước hết qua thương lượng, hoà giải, hoà giải không thành việc tranh chấp giải Toà án có thẩm quyền Điều Hiệu lực Hợp đồng 8.1 Hợp đồng chấm dứt hết thời hạn hợp đồng theo quy định Điều Hợp đồng trường hợp khác theo qui định pháp luật Khi kết thúc Hợp đồng, hai bên làm biên lý hợp đồng 8.2 Hợp đồng gồm 04 (bốn) trang tách rời nhau, lập thành 02 (hai) tiếng Việt, Bên giữ 01 (một) có giá trị pháp lý có hiệu lực kể từ ngày ký Đại diện bên A Đại diện bên B Sau lập hợp đồng nêu rõ nội dung cần làm quyền lợi hai bên, lập kế hoạch ngân quỹ Các nguồn huy động vốn: Tiền tiết kiệm bên A: 200 triệu đồng Huy động vố góp từ gia đình, bạn bè: 200 triệu Từ đối tác: 200 triệu Lập bảng chi phí dự kiến sản xuất kinh doanh (đơn vị tính: triệu VNĐ) Nội dung Thuê mặt tu sửa cửa hàng Mua trang thiết bị (bàn Chi phí dự kiến 200 180 ghế, bếp, kệ sách,…) Dự kiến nguyên liệu đầu vào bạn đầu Thuê nhân viên làm bếp order Chi phí cho việc tìm kiếm, mua, sưu tập vật trang trí Chi phí khác Tổng chi phí dự kiến: 540 triệu 50 40 50 20 Thị trường, khách hàng tiềm a Thị trường Trên thị trường có nhiều mô hình quán café cạnh tranh với nhiều phong cách, đặc trưng riêng café mèo, café chó, sinh thái,… ,… Trong đó, café sách số loại hình phong cách nhiều người yêu thích, mang lại không gian yên tĩnh, giải tỏa căng thẳng sau bộn bề công việc, sống Tuy nhiên để thu lợi nhuận cao tiêu thụ nhiều sản phẩm cần phải lựa chọn phương án để nâng cao doanh thu : Lựa chọn địa điểm tìm hiểu thị hiếu khách hàng lựa chọn địa điểm kinh doanh: Khâu trang trí cửa hàng phù hợp với khách hàng mục tiêu… Khâu chuẩn bị đầu tư – Trên sở địa điểm kinh doanh lựa chọn được, lập phương án tài cụ thể: chi phí đầu tư cố định, vốn lưu động, thuê địa điểm, chuẩn bị thủ tục giấy tờ đăng ký mở quán Chiến lược kinh doanh, tạo sức hút cho quán: đơn kinh doanh cà phê sách lợi nhuận thu không cao Vì vậy, nhiều quán kết hợp kinh doanh cà phê sách với tổ chức kiện: kiện giải trí giới trẻ, kiện giới thiệu sách mới, câu lạc thơ, triển lãm sách,có thể liên hệ với nhà sách, nhà xuất hay câu lạc sáng tác để tổ chức chương trình giới thiệu sách mới, sách hay Cần chủ động tìm kiếm nguồn sách hay,giá trị Đào tạo cho đội ngũ nhân viên thường xuyên,nhân viên nhiệt tình lễ phép am hiểu sách,nên thường xuyên làm phong phú thêm menu quán ăn nhanh,nước uống mà người yêu thích b Thị trường • Cửa hàng hướng tới khách hàng trẻ, đặc biệt người thích truyện tranh thu hút khách hàng thích mới, độc, lạ • Hiện truyện tranh đủ thể loại du nhập nhiều vào Việt Nam nhiều độc giả yêu thích, đón đọc, đặc biệt giới trẻ • Với phong cách lạ, độc đáo, an toàn, chất lượng từ không gian tới thái độ phục vụ chương trình ưu đãi khách hàng, café sách định vị thị trường, mang lại ấn tượng tốt, khó quên với khách hàng Theo nghiên cứu cho thấy việc đọc sách lứa tuổi đc thể sau: - Từ 6-18t: chiếm khoảng 20% - Từ 19-30t: 25% - Trên 30t: 55% Khách hàng tiềm độ tuổi 30 tuổi có nhu cầu đọc sách quán café hơn,vì họ độ tuổi niên,ham học hỏi nghiên cứu nên cần chỗ yên tĩnh để đọc sách,và họ người có khả toán - Triển khai dự án Huy động vốn Nguồn vốn huy động từ gia đình, anh chị em đối tác đầu tư góp vốn Tổ chức, kết cấu quản lí quán Chủ quán: quản lí, bao quát tất công việc quán đầu bếp: nấu ăn, pha chế phụ bếp: phụ giúp nấu ăn, pha chế, nhận đơn hàng nhân viên: phuc vụ , dọn vệ sinh MENU số sản phẩm đặc trưng AN NHIÊN COFFEE LOẠI TÊN SẢN PHẨM GIÁ Đồ uống Matcha Sinh tố hoa (xoài, dưa hấu, bơ, mãng cầu, ) Các loại trà (trà chanh, trà đào, trà hoa,…) Chanh muối 30k 35k 18k 18k Bánh Khác   Nước sấu, nước me Nước hoa ép (cam, chanh, chanh leo,…) Mojito Espresso Kem loại Café sữa (đá/nóng) Café đen (đá/nóng) Latte machiato Americano Capuccino Nama chocolate Custard Pudding (bánh flan nướng) Chocolate Mousse Pudding … Patbingsu … 18k 30k 30k 35k 15k 25k 25k 35k 35k 35k 4k/viên 25k/c 60k/c 55k/c 30k Chiến lược phân phối : o Mở dịch vụ bán đồ uống online giao hàng tận nhà Khách hàng đặt hàng online trang facebook quán, để lại địa số điện thoại, nhân viên quán giao hàng tận nơi địa điểm thời gian o Mở rộng kinh doanh, xây dựng chi nhánh nhỏ quán kinh doanh tốt o Tạo dựng mối quan hệ với khách hàng tiềm o Cho thuê cửa hàng phục vụ quảng cáo, đóng phim, địa điểm off nhóm… o Mở dịch vụ offline gặp mặt cho hội nhóm yêu thích sách o Cho thuê sách với khách hàng có nhu cầu Chiến lược xúc tiến: Phục vụ theo tiêu chí “ hài lòng khách hàng niềm vui chúng tôi” o o Lập fanpage Facebook sử dụng triệt để để quảng bá cửa hàng, sản phẩm, giao lưu khách hàng, bán hàng, tiếp nhận phản hồi khách hàng quán sản phẩm dịch vụ Giảm giá 30% cho tất mặt hàng ngày đầu khai trương Các yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược xúc tiến:  • • • - - - Thị trường hàng hóa: Thị trường: phục vụ tất người đặc biệt người yêu thích sách muốn có không gian yên tĩnh để đọc sách Chiến lược đẩy việc thiết kế mẫu tờ rơi bắt mắt, quảng cáo fanpage đảm bảo thu hút khách hàng ý đến quán Nhưng nên trọng vào chiến lược kéo để thu hút, tăng doanh thu đều dễ dàng Chiến lược kéo: Quan tâm đến nhu cầu khách hàng Để lại ấn tượng lâu dài thông qua cách phục vụ, ăn ngon với giá hợp lý không gian rộng rãi, yên tĩnh, thoải mái cho khách hàng, lượng sách phong phú, chất lượng sách tốt, thái độ nhân viên nhiệt tình Mỗi tháng chọn khách hàng may mắn có phiếu bầu cho nhân viên đoạt giải, tặng phiếu may mắn với giá trị toán 100.000đ Giảm giá đồ uống vào ngày lễ, Tết,… Sản phẩm phục vụ theo tiêu trí: o Ngon o Đẹp o An toàn o Phong phú IV ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN Tổng chi phí đầu tư 540.000.000đ , với mức giá trung bình 30.000đ/sp, mức lãi suất 35% => sản phẩm ta lãi 10.500đ.Với mục tiêu tiêu thụ 200sp/ngày, tức ngày lãi 200×10.500=2.100.000đ Ta cần 540.000.000÷2.100.000=257 ngày tương đương với gần 8,5 tháng để thu hồi vốn Trong guồng quay chóng mặt sống đại, người ta không thời gian dành cho việc đọc sách Số lượng người mê sách, ham đọc sách không nhiều Sự xuất mô hình cà phê sách đáp ứng không gian lý tưởng cho người yêu sách, đồng thời mở xu hướng mới, độc đáo, góp phần xây dựng văn hóa đọc cho giới trẻ, giúp họ tìm hay, đẹp việc đọc sách ST T HỌ VÀ TÊN MSV MA THANH HUYỀN 597464 PHẠM THỊ BÍCH NGUYỆT 603949 LÊ THỊ THU HÀ 603906 TRỊNH THỊ ÁNH 601577 ĐÁNH GIÁ LƯƠNG KHÁNH HUYỀN 605377 PHẠM THỊ THU THỦY 596955 ĐOÀN BÍCH NGỌC 602779 TRẦN THỊ TUYẾT LAN 612914 NGUYỄN THỊ THANH BÌNH 612884 ... đôi bên hợp tác mở quán Cafe Sách An Nhiên: Với hình thức kinh doanh hợp tác mở quán cafe sách, có nhiều người chia sẻ gánh nặng vốn, chi phí rủi ro xảy trình hoạt động kinh doanh Ngoài ra, giúp... có vấn đề xảy Hợp đồng hợp tác kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do- Hạnh phúc - HỢP ĐỒNG HỢP TÁC KINH DOANH Số: … /HDHTKD - Căn Bộ Luật... 200 000 000 VNĐ ( hai trăm triệu Việt Nam đồng) 3.2 Phân chia kết kinh doanh 3.2.1 Lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh quán Cafe Sách An Nhiên Lợi nhuận chia theo tỷ lệ: Bên A hưởng 60%, Bên B hưởng