HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TRỌNG KHANH NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO GIỐNG LÚA CHẤT LƯỢNG TỐT CHO VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành: Di truyền chọn giống trồng Mã số: 62 62 01 11 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Nguyễn Văn Hoan TS Phạm Đồng Quảng NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nêu luận án trung thực, khách quan chưa dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận án Nguyễn Trọng Khanh i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, nhận quan tâm, giúp đỡ thầy, cô giáo, tập thể, cá nhân bạn bè đồng nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Hoan TS Phạm Đồng Quảng tận tình hướng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực đề tài hoàn chỉnh luận án Nhân dịp này, xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo Viện Cây Lương thực Cây thực phẩm, Ban Quản lý Đào tạo, thầy cô giáo Bộ môn Di truyền chọn giống trồng, Khoa Nông học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn cán Trung tâm Nghiên cứu lúa thuần, Bộ môn Chọn giống lúa cho vùng khó khăn, Viện Cây Lương thực Cây thực phẩm nhiệt tình giúp đỡ, hỗ trợ phương tiện, trang thiết bị kinh phí để thực đề tài nghiên cứu Sau gia đình động viên khích lệ, tạo điều kiện thời gian, công sức kinh tế để hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận án Nguyễn Trọng Khanh ii MỤC LỤC STT Tên bảng Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng .vii Danh mục hình x Trích yếu luận án xi Thesis abstract xiii Phần Mở đầu 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Tính đóng góp đề tài 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phần Tổng quan tài liệu 2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo giới Việt Nam 2.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo giới 2.1.2 Các kết nghiên cứu tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo chất lượng tốt Việt Nam 10 2.2 Đặc điểm di truyền số tính trạng liên quan đến chất lượng 14 2.2.1 Di truyền yếu tố ảnh hưởng đến tính thơm 14 2.2.2 Di truyền kích thước hạt 21 2.2.3 Di truyền hàm lượng amylose 22 2.2.4 Di truyền tính trạng hàm lượng protein 24 2.2.5 Di truyền tính trạng nhiệt độ hóa hồ 25 2.2.6 Di truyền tính trạng độ bền thể gel 26 2.2.7 Di truyền số tính trạng liên quan đến suất 26 2.3 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cao có mùi thơm 30 2.3.1 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cao 30 iii 2.3.2 Nghiên cứu tác động yếu tố môi trường kỹ thuật canh tác tới chất lượng gạo 31 2.3.3 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa thơm 32 2.3.4 Phương pháp đánh giá mùi thơm lúa 38 Phần Vật liệu phương pháp nghiên cứu 40 3.1 Vật liệu nghiên cứu 40 3.2 Nội dung nghiên cứu 40 3.3 Các phương pháp nghiên cứu sử dụng 41 3.3.1 Điều tra, đánh giá thị hiếu tiêu dùng gạo chất lượng cao số vùng đô thị, nông thôn vùng ĐBSH 41 3.3.2 Thu thập đánh giá nguồn gen lúa chất lượng cao 41 3.3.3 Nghiên cứu đặc điểm di truyền số tính trạng chất lượng dinh dưỡng số giống lúa chất lượng tốt 42 3.3.4 Nội dung 4: Lai tạo, đánh giá tuyển chọn giống lúa chất lượng tốt cho vùng Đồng sông Hồng 44 3.3.5 Nội dung 5: Khảo nghiệm phát triển sản xuất giống lúa có triển vọng số tỉnh vùng Đồng sông Hồng 44 3.4 Các tiêu theo dõi 46 3.4.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trưởng 46 3.4.2 Đặc điểm nông sinh học giống 46 3.4.3 Đặc điểm hình thái 47 3.4.4 Yếu tố cấu thành suất suất giống thí nghiệm 48 3.4.5 Mức độ nhiễm sâu bệnh 48 3.4.6 Đánh giá chất lượng thóc gạo 51 3.4.7 Chất lượng cơm tiêu chuẩn đánh giá 51 3.5 Phương pháp phân tích số liệu 51 Phần Kết thảo luận 53 4.1 Kết điều tra, đánh giá thị hiếu tiêu dùng gạo chất lượng tốt số vùng đô thị, nông thôn Đồng sông Hồng 53 4.2 Kết thu thập, đánh giá khai thác nguồn gen lúa 64 4.2.1 Tập hợp đánh giá nguồn gen lúa phục vụ mục tiêu chọn tạo giống lúa chất lượng tốt 64 4.2.2 Phân nhóm mẫu giống lúa chất lượng cao theo tính trạng 74 iv 4.3 Kết tìm hiểu đặc điểm di truyền số tính trạng liên quan đến chất lượng mẫu giống lúa nghiên cứu 78 4.3.1 Kết tìm hiểu đặc điểm di truyền hàm lượng protein gạo số giống lúa 78 4.4 Kết đánh giá, chọn lọc dòng, giống lúa có triển vọng 88 4.4.1 Kết chọn lọc dòng lúa chất lượng tốt 88 4.4.2 Kết so sánh số dòng có triển vọng 98 4.5 Kết khảo nghiệm sản xuất giống lúa 103 4.5.1 Kết khảo nghiệm mạng lưới khảo nghiệm quốc gia 103 4.5.2 Kết phát triển sản xuất giống lúa Gia Lộc 159 107 4.5.3 Kết phát triển sản xuất giống lúa Gia Lộc 105 112 Phần Kết luận kiến nghị 116 5.1 Kết luận 116 5.2 Kiến nghị 117 Danh mục công trình công bố có liên quan đến luận án 118 Tài liệu tham khảo 119 Phụ lục 128 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt ADN ARN Nghĩa tiếng Việt Axít Deoxyribonucleic Axít ribonucleic AFLP Đa hình chiều dài đo n phân cắt nhân bội (Amplified Fragment Length Polymorphism) Giống lúa Bắc thơm Giống lúa Bắc thơm kháng bạc BT7 BT KBL cM CMS ĐBSH (đ) Đb GCA MAS QTL SCA TGST WCG SSRs SNP RIL UTL VX VM Centimorgan Bất dục đực tế bào chất, ký hiệu dòng A (Cytoplasmic Male Sterile) Đồng sông Hồng Điểm kháng sâu bệnh hại, điều kiện bất thuận, theo thang điểm IRRI Đột biến Khả kết hợp chung (General Combining Ability) Chọn lọc nhờ thị phân tử (Marker Assisted Selection) Locus tính trạng số lượng (Quantitative Trait Loci) Khả kết hợp riêng (Special Combining Ability) Thời gian sinh trưởng Gen tương hợp rộng (Wide Compatibility Gene) Trình tự lặp lại đơn giản (Simple sequence repeats) Đa hình nucleotit đơn (Single nucleotide polymorphisms) Dòng tự thụ tái tổ hợp (Recombinant inbred lines) Ưu lai Vụ lúa xuân Vụ lúa mùa vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Mười alen phát kiểm soát mùi thơm giống lúa 15 2.2 Kiểu gen kiểm soát di truyền hàm lượng amylose 22 2.3 Kiểu gen kiểm soát di truyền nhiệt độ hóa hồ 25 2.4 Kiểu gen kiểm soát di truyền độ bền thể gel 26 2.5 Mức độ đóng góp yếu tố vào suất lúa 30 2.6 Hai cặp mồi sử dụng phân tích 37 3.1 Mồi SSR trình tự nucleotide phân tích 43 4.1 Giá bán tiêu chất lượng loại gạo bán siêu thị Marko, BigC, Intimex thời điểm 12/2012 54 4.2 Giá bán tiêu chất lượng loại gạo bán cửa hàng bán lẻ thời điểm 12/2012 55 4.3 Tỉ lệ bán loại gạo đại lý bán buôn hàng bán lẻ tháng 12/2012 số thị trường Đồng sông Hồng 57 4.4 Kết vấn sở thích người tiêu dùng số tiêu chí liên quan đến chất lượng gạo 58 4.5 Kết đánh giá số đặc tính nông học, đặc điểm hình thái giống lúa có gạo tiêu thụ nhiều thị trường vùng Đồng sông Hồng vụ xuân vụ mùa năm 2013 60 4.6 So sánh số tiêu chí chất lượng gạo tốt vùng Đồng sông Hồng với đồng sông Cửu Long số thị trường tiêu thụ gạo khác giới 63 4.7 Kết thu thập, trì đánh giá nguồn gen lúa 65 4.8 Một số đặc đặc điểm nông học giống lúa có chất lượng tốt 66 4.9 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống vụ Xuân 2010 67 4.10 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống vụ Mùa 2010 68 4.11 Một số tiêu chất lượng gạo mẫu giống lúa chất lượng tốt 70 4.12 Khả chống chịu sâu bệnh hại điều kiện bất thuận mẫu giống 72 vii 4.13 Phân nhóm mẫu giống lúa nghiên cứu theo thời gian sinh trưởng, chiều cao số nhánh hữu hiệu 74 4.14 Phân nhóm mẫu giống lúa nghiên cứu theo kích thước hạt 75 4.15 Phân nhóm mẫu giống lúa nghiên cứu theo chất lượng dinh dưỡng 75 4.16 Phân nhóm mẫu giống dựa đa dạng kiểu hình 76 4.17 Các cặp lai giống có hàm lượng Protein thấp, di truyền tốt (mẹ) giống có hàm lượng Protein cao (bố), năm 2009 79 4.18 Hàm lượng protein giống bố mẹ tham gia thí nghiệm 79 4.19 Hàm lượngprotein biến động tổ hợp lai hệ F1 80 4.20 Hàm lượng protein biến động tổ hợp lai hệ F2 80 4.21 Hàm lượng protein biến động tổ hợp lai hệ BC1F1 81 4.22 Mức độ trội gen qui định hàm lượng protein cao giống lúa 82 4.23 Thành phần hàm lượng acid amnine protein giống bố, mẹ hạt F2 (% so với protein) 84 4.24 Ma trận tương đồng giống lúa phân tích sử dụng mồi SSR 85 4.25 Thiết lập hệ số di truyền tổ hợp lai 86 4.26 Đánh giá mức độ trội tính trạng chiều dài hạt gạo 86 4.27 Đánh giá mức độ trội tính trạng tỷ lệ dài/rộng hạt gạo 87 4.28 Đánh giá mức độ trội tính trạng hàm lượng Amylose 87 4.29 Đánh giá mức độ trội tính trạng hàm lượng protein 88 4.30 Kết chọn lọc dòng từ tổ hợp lai tốt năm 2009, 2010 Viện Cây lương thực Cây thực phẩm 89 4.31 Một số đặc điểm nông học dòng năm 2011 90 4.32 Một số đặc điểm hình thái dòng năm 2011 92 4.33 Khả kháng sâu bệnh hại, chống chịu điều kiện bất thuận dòng năm 2011 (điểm) 94 4.34 Năng suất yếu tố cấu thành suất dòng vụ Xuân 2011 95 4.35 Năng suất yếu tố cấu thành suất dòng vụ Mùa 2011 96 4.36 Một số tiêu chất lượng dòng, giống lúa vụ Mùa 2011 97 4.37 Một số đặc điểm nông sinh học dòng lúa tham gia thí nghiệm vụ Mùa 2011 99 viii TT 14 15 16 Tên Giống Trung bình Q5 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 2.50 5.3 5.3 5.7 5.5 5.7 2.5 2.6 2.3 2.5 2.6 2.12 2.04 2.48 2.20 2.19 2.21 5 5 26 26 26 26 26 5.6 5.8 5.4 5.2 5.5 2.4 2.1 2.2 2.5 2.3 2.33 2.76 2.45 2.08 2.39 2.40 5 5 25 25 25 25 25 5.8 5.9 5.8 5.5 5.5 2.3 2.2 2.4 2.6 2.5 2.52 2.68 2.42 2.12 2.20 2.39 5 5 24 24 24 24 24 151 Các tiêu chất lượng loại gạo bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Hải Dương TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài Chiều rộng hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 6.1 5.6 5.8 5.5 6.0 2.0 2.0 2.1 2.0 2.4 3.05 2.80 2.76 2.75 2.50 2.77 0 0 19 19 19.1 19 18.9 5.8 5.8 5.9 6.1 5.9 2.3 2.2 2.4 2.1 2.0 2.52 2.64 2.46 2.90 2.95 2.69 0 0 18 18 18 18.1 18 6.7 7.2 7.1 6.8 6.7 2.2 2.1 2.0 2.3 2.4 3.05 3.43 3.55 2.96 2.79 3.15 0 18.1 18 18 18 17.9 6.6 6.2 7.2 6.9 7.1 2.2 2.0 2.0 2.2 2.1 3.00 3.10 3.60 3.14 3.38 3.24 1 1 19 19 19.1 19 19 5.7 5.7 5.4 5.4 5.8 2.3 2.2 2.0 2.0 2.0 2.48 2.59 2.70 2.70 2.90 2.67 0 16 16 16 16 16 6.4 6.3 6.3 6.0 6.5 2.7 2.4 2.6 2.3 2.5 2.37 2.63 2.42 2.61 2.60 2.53 1 1 21 21 21.1 21 20.9 152 TT 10 11 12 13 Tên Giống Xi23 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Chiều dài Chiều rộng hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 5.7 5.8 5.9 6.1 6.0 2.1 2.1 2.2 2.3 2.3 2.71 2.76 2.68 2.65 2.61 2.68 1 1 23 23 23 23 23 6.6 6.8 6.9 7.0 6.7 2.3 2.3 2.2 2.1 2.1 2.87 2.96 3.14 3.33 3.19 3.10 0 0 19 19 19 19 19 6.9 6.8 7.0 6.7 7.1 2.1 2.3 2.3 2.0 2.3 3.29 2.96 3.04 3.35 3.09 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 6.8 6.9 7.0 7.2 7.1 2.3 2.0 2.2 2.2 2.3 2.96 3.45 3.18 3.27 3.09 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.9 5.5 5.8 5.5 2.0 2.2 2.1 2.1 2.1 2.90 2.68 2.62 2.76 2.62 2.72 1 1 19.1 19 19 19 19 5.4 5.7 5.7 5.7 5.5 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.57 2.71 2.71 2.71 2.61 2.66 0 18 18 18 18 18 5.5 5.6 5.7 5.3 2.2 2.2 2.4 2.2 2.50 2.55 2.38 2.41 5 25 25.1 25.1 24.9 153 TT 14 15 16 Tên Giống Cửa hàng Trung bình Q5 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài Chiều rộng hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) 5.4 2.0 5.5 Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 2.70 2.51 25 5.6 5.6 5.0 5.6 5.7 2.5 2.3 2.7 2.3 2.7 2.24 2.43 1.85 2.43 2.11 2.21 5 5 26 26 26 26 26 5.4 5.2 5.8 5.5 5.6 2.4 2.1 2.2 2.4 2.4 2.25 2.48 2.64 2.29 2.33 2.40 5 5 25 25 25.1 25 25 5.8 5.7 5.7 5.5 5.8 2.3 2.3 2.3 2.6 2.5 2.52 2.48 2.48 2.12 2.32 2.38 5 5 24 24 24 24 24 154 Các tiêu chất lượng loại gạo bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Bắc Ninh TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Xi23 Cửa hàng Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) 5.7 6.0 6.0 5.5 5.8 2.1 2.0 2.1 2.0 2.3 2.71 3.00 2.86 2.75 2.52 2.77 0 0 19 19 19 19 19 5.9 5.8 5.9 6.0 5.9 2.4 2.1 2.2 2.1 2.2 2.46 2.76 2.68 2.86 2.68 2.69 0 0 18 18 18 18 18 6.8 6.9 7.1 6.8 6.9 2.1 2.3 2.2 2.2 2.2 3.24 3.00 3.23 3.09 3.14 3.14 0 0 18 18 18 18 18 7.0 6.2 6.8 6.9 7.1 2.0 2.3 2.0 2.1 2.1 3.50 2.70 3.40 3.29 3.38 3.25 1 1 19 19 19 19.1 19 5.7 5.7 5.4 5.4 5.8 2.1 2.2 2.0 2.1 2.1 2.71 2.59 2.70 2.57 2.76 2.67 0 0 16 16 16 16 16 6.3 6.3 6.2 6.4 6.3 2.3 2.6 2.6 2.4 2.6 2.74 2.42 2.38 2.67 2.42 2.53 1 1 21 21 21 21 21 5.7 5.7 2.0 2.3 2.85 2.48 1 23 23 Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 155 TT 10 11 12 13 14 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Q5 Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) 5.9 6.0 6.2 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.2 2.2 2.3 Độ bạc bụng (điểm) 1 Hàm lượng Amylose (%) 22.9 23 23 6.8 6.8 6.7 6.7 7.0 2.2 2.2 2.4 2.1 2.1 3.09 3.09 2.79 3.19 3.33 3.10 0 0 19 19 19 19 19 7.0 6.8 7.0 6.7 7.0 2.3 2.2 2.2 2.0 2.3 3.04 3.09 3.18 3.35 3.04 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 6.9 6.9 7.2 7.0 7.0 2.3 2.0 2.2 2.4 2.1 3.00 3.45 3.27 2.92 3.33 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.9 5.4 5.8 5.6 2.0 2.3 2.1 2.0 2.1 2.90 2.57 2.57 2.90 2.67 2.72 1 1 19 19 19 19 19 5.4 5.7 5.7 5.7 5.5 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.57 2.71 2.71 2.71 2.62 2.67 0 0 18 18 18 18 18 5.5 5.6 5.7 5.4 5.3 2.4 2.4 2.0 2.0 2.2 2.29 2.33 2.85 2.70 2.41 2.52 5 5 25 25 25 25 25 5.6 2.5 2.24 26 Tỉ lệ D/R 2.68 2.73 2.70 2.69 156 TT 15 16 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) 5.6 5.0 5.6 5.7 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.3 2.7 2.3 2.7 5.5 5.5 5.6 5.6 5.3 2.4 2.2 2.4 2.3 2.2 5.6 5.7 5.9 5.5 5.8 2.5 2.3 2.3 2.5 2.4 Độ bạc bụng (điểm) 5 5 Hàm lượng Amylose (%) 26 26 26 26 2.29 2.50 2.33 2.43 2.41 2.39 5 5 24.9 25 25 25.1 25 2.24 2.48 2.57 2.20 2.42 2.38 5 5 24 24 24 24 24 Tỉ lệ D/R 2.43 1.85 2.43 2.11 2.21 157 Các tiêu chất lượng loại gạo bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Thái Bình TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Xi23 Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lượng Amylose (%) 5.8 5.8 5.8 5.7 5.9 2.2 2.0 2.1 2.0 2.2 2.64 2.90 2.76 2.85 2.68 2.77 0 0 19 19 19.1 19 18.9 5.9 5.8 5.7 5.9 6.2 2.2 2.2 2.3 2.1 2.2 2.68 2.64 2.48 2.81 2.82 2.68 0 0 18 18 18 18.1 18 6.7 6.9 7.0 6.9 7.0 2.2 2.0 2.3 2.1 2.4 3.05 3.45 3.04 3.29 2.92 3.15 0 18 18 18 18.1 18 6.7 6.9 6.8 6.7 6.9 2.1 2.2 2.1 2.1 2.0 3.19 3.14 3.24 3.19 3.45 3.24 1 1 19 19 19.1 19 19 5.7 5.5 5.7 5.6 5.5 2.1 2.0 2.1 2.2 2.1 2.71 2.75 2.71 2.55 2.62 2.67 0 0 16 16 16 16 15.9 6.0 6.2 6.1 6.6 6.6 2.5 2.5 2.7 2.5 2.3 2.40 2.48 2.26 2.64 2.87 2.53 1 1 21 21 21.1 20.9 21 5.7 2.3 2.48 23 158 TT 10 11 12 13 14 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Q5 Chiều dài hạt gạo (cm) 5.9 6.4 5.8 5.7 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.2 2.3 2.1 2.1 2.68 2.78 2.76 2.71 2.68 1 1 Hàm lượng Amylose (%) 23 23 23 23 6.9 6.4 6.9 7.0 6.8 2.2 2.1 2.1 2.3 2.1 3.14 3.05 3.29 3.04 3.24 3.15 0 0 19 19 19 19 19 6.9 6.9 6.9 6.8 7.0 2.2 2.2 2.2 2.3 2.1 3.14 3.14 3.14 2.96 3.33 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 7.0 6.8 6.9 7.2 7.1 2.2 2.3 2.3 2.0 2.2 3.18 2.96 3.00 3.60 3.23 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.5 5.8 5.9 5.5 2.0 2.2 2.1 2.1 2.1 2.90 2.50 2.76 2.81 2.62 2.72 1 19 19 19 19 19 5.7 5.6 5.7 5.7 5.3 2.2 2.1 2.0 2.2 2.0 2.59 2.67 2.85 2.59 2.65 2.67 0 18 18 18 18 18 5.4 5.6 5.5 5.5 5.5 2.2 2.2 2.2 2.1 2.3 2.45 2.55 2.50 2.62 2.39 2.50 5 5 25 25.1 25.1 24.9 25 Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) 159 TT 15 16 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) 5.3 5.3 5.6 5.6 5.7 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.5 2.4 2.4 2.6 2.6 2.12 2.21 2.33 2.15 2.19 2.20 5 5 Hàm lượng Amylose (%) 26 26 26 26 26 5.7 5.9 5.6 5.2 5.1 2.5 2.2 2.1 2.5 2.2 2.28 2.68 2.67 2.08 2.32 2.41 5 5 25 25 25 25 25 5.9 5.8 5.6 5.5 5.7 2.3 2.2 2.5 2.5 2.5 2.57 2.64 2.24 2.20 2.28 2.38 5 5 24 24 24 24 24 Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) 160 PHỤ LỤC BẢNG 3.4 Mẫu phiếu điều tra Biểu mẫu (dành cho người tiêu dùng) PHIẾU ĐIỀU TRA Về sở thích người tiêu dùng số tiêu chí liên quan đến chất lượng gạo Người cung cấp thông tin Tên người cung cấp thông tin: ………………………………… … Địa chỉ: …………………………………… … … Điện thoại: …………………………………………………… … … Mức thu nhập:…….………………………………………… … … Người điều tra Tên điều tra viên: ………………………………………… … Đơn vị công tác: …………………………………………………… Thời gian điều tra: ngày … tháng … năm 201… Sở thích mua hạt gạo dài Anh/chị có thích mua loại hạt gạo dài mm không? + Có + Không + Ý kiến khác Quan tâm đến hạt gạo dài hay ngắn Anh/chị có quan tâm đến hạt gạo dài hay ngắn không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại gạo hạt trong, không bạc bụng Anh/chị có thích mua loại gạo hạt trong, không bạc bụng không? + Có + Không + Ý kiến khác 161 Không quan tâm đến hạt gạo hay đục Anh/chị có quan tâm đến hạt gạo hay đục không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại hạt gạo có mùi thơm Anh/chị có thích mua loại hạt gạo có mùi thơm không? + Có + Không + Ý kiến khác Không quan tâm đến mùi thơm Anh/chị có quan tâm đến mùi thơm không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại gạo cho cơm mềm Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm mềm không? + Có + Không + Ý kiến khác 10 Sở thích mua loại gạo cho cơm mềm, không dính Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm mềm, không dính không? + Có + Không + Ý kiến khác 11 Sở thích mua loại gạo cho cơm cứng Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm cứng không? + Có + Không 162 + Ý kiến khác 12 Kiến nghị: 13 Nhận xét: …………………………………………………… Người điều tra Người cung cấp thông 163 KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ Năng suất thực thu vụ Mùa 2011 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE VARIATE V003 NSTT LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= G$ 710.892 78.9880 8.34 0.000 REP 10.0820 5.04100 0.53 0.601 * RESIDUAL 18 170.538 9.47434 * TOTAL (CORRECTED) 29 891.512 30.7418 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE MEANS FOR EFFECT G$ G$ Gia Loc 102 Gia Loc 152 Gia Loc 153 Gia Loc 107 Gia Loc 159 Gia Loc 105 Gia Loc 106 Gia Loc 160 Q5 (d/c 1) BT7 (d/c 2) NOS 3 3 3 3 3 DF NSTT 60.1000 62.4000 61.1000 61.9000 67.0000 69.8000 63.5000 63.0000 60.7000 50.1000 SE(N= 3) 1.77711 5%LSD 18DF 6.87005 MEANS FOR EFFECT REP REP NOS 10 10 10 NSTT 61.9600 62.6700 61.2500 SE(N= 10) 0.973362 5%LSD 18DF 3.89200 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTT GRAND MEAN (N= 30) NO OBS 30 61.960 STANDARD DEVIATION C OF V |G$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 5.5445 3.0780 7.5 0.0001 |REP | | | 0.6012 | | | | Năng suất thực thu vụ Xuân 2012 SINGLE EFFECT ANOVA FOR UNBALANCED DATA FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE ANOVA FOR SINGLE EFFECT - G$ -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB NSTT 27.936 7.7022 15 3.63 0.015 164 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - REP -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB NSTT 0.37499 16.108 21 0.02 0.978 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE MEANS FOR EFFECT G$ G$ Gia Loc 159 Gia Loc 104 Gia L?c 104 Gia Loc 105 Dong 219 Dong 308 Dong 309 BT7 (d/c) P6 (d/c) NOS 3 3 3 NSTT 60.7667 62.4000 62.4000 61.1000 60.9000 67.0000 69.8000 63.5000 62.3333 SE(N= 3) 1.60231 5%LSD 15DF 5.62994 MEANS FOR EFFECT REP REP NOS 8 NSTT 63.6000 63.2250 63.6000 SE(N= 8) 1.41899 5%LSD 21DF 4.17323 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTT GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 63.475 STANDARD DEVIATION C OF V |G$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 3.8393 4.0135 7.8 0.0153 |REP | | | 0.9777 | | | | 165 ... quan đến suất 26 2.3 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cao có mùi thơm 30 2.3.1 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lượng cao 30 iii 2.3.2 Nghiên cứu tác động yếu tố môi trường... Lai tạo, đánh giá tuyển chọn giống lúa chất lượng tốt cho vùng Đồng sông Hồng 44 3.3.5 Nội dung 5: Khảo nghiệm phát triển sản xuất giống lúa có triển vọng số tỉnh vùng Đồng sông Hồng. .. lập tập đoàn nguồn gen lúa phù hợp cho công tác chọn giống lúa chất lượng tốt - Chọn tạo 1-2 giống lúa chất lượng tốt có thời gian sinh trưởng 90115 ngày, chất lượng gạo tốt, suất đạt 55-70 tạ/ha,