Header Page of 133 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN PHƯỚC VINH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CÁM SẤY VÀ CÁM LI TRÍCH DẦU CỦA RÔThơ PHI@ (Oreochromis niloticus) Trung tâm Học liệu ĐHCÁ Cần Tài liệu học tập nghiên cứu LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2006 Footer Page of 133 Header Page of 133 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN PHƯỚC VINH NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CÁM SẤY VÀ CÁM LI TRÍCH DẦU CỦA CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN DƯƠNG THÚY YÊN TRẦN LÊ CẨM TÚ 2006 Footer Page of 133 Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page of 133 MỤC LỤC Lời cảm tạ i Tóm tắt ii Mục lục iii Danh sách bảng v Danh sách hình vi Chương 1: Giới thiệu Chương 2: Tổng quan tài liệu 2.1 Đặc điểm sinh học cá rô phi (Oreochromis niloticus) 2.1.1 Đặc điểm phân loại 2.1.2 Đặc điểm hình thái 2.1.3 Đặc điểm sinh trưởng 2.1.4 Đặc điểm nhu cầu dinh dưỡng 2.2 Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu thực vật nuôi thủy sản Trung tâm2.2.1 Học liệunghiên ĐH cứu Cần Thơ @ Tài liệuvậthọc tập nghiên5 cứu Những nguyên liệu thực 2.2.2 Những nghiên cứu cám 2.3 Nghiên cứu độ tiêu hóa cá 2.3.1 Ý nghĩa độ tiêu hóa việc đánh giá thức ăn 2.3.2 Những nghiên cứu độ tiêu hóa Chương 3: Vật liệu phương pháp nghiên cứu 3.1 Thời gian địa điểm thực đề tài 3.2 Đối tượng thí nghiệm 3.3 Vật liệu phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Thí nghiệm 3.3.2 Thí nghiệm 11 3.3.3 Phân tích, tính toán xử lý số liệu 13 Chương 4: Kết thảo luận 15 4.1 Thí nghiệm 15 4.1.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 15 Footer Page of 133 iii Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page of 133 4.1.2 Kết phân tích mẫu thức ăn thí nghiệm 15 4.1.3 Độ tiêu hóa cá rô phi 15 4.2 Thí nghiệm 17 4.2.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 17 4.2.2 Kết phân tích mẫu thức ăn thí nghiệm 17 4.2.3 Ảnh hưởng thức ăn lên tỉ lệ sống, sinh trưởng, hiệu sử dụng thức ăn thành phần hóa học cá rô phi 18 Chương 5: Kết luận đề xuất 26 5.1 Kết luận 26 5.2 Đề xuất 26 Tài liệu tham khảo 27 Phụ lục 31 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Footer Page of 133 iv Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page of 133 DANH SÁCH BẢNG Bảng 3.1: Thành phần nguyên liệu thức ăn thí nghiệm 10 Bảng 3.2: Thành phần nguyên liệu thức ăn thí nghiệm 12 Bảng 4.1: Độ tiêu hóa cá rô phi 15 Bảng 4.2: Các yếu tố môi trường thí nghiệm 17 Bảng 4.3: Kết phân tích thành phần hóa học thức ăn thí nghiệm 18 Bảng 4.4: Sinh trưởng cá rô phi qua 60 ngày thí nghiệm 20 Bảng 4.5: Hệ số thức ăn cá rô phi qua 60 ngày thí nghiệm 21 Bảng 4.6: Thành phần hóa học thể cá rô phi trước sau thí nghiệm 22 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Footer Page of 133 v Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page of 133 DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1: Cá rô phi (Oreochromis niloticus) Hình 3.1: Hệ thống bể thí nghiệm Hình 3.2: Hệ thống bể thí nghiệm 11 Hình 4.1: Sinh trưởng cá rô phi qua 60 ngày thí nghiệm 19 Hình 4.2: Thành phần hóa học (đạm, chất béo) thể cá rô phi 23 Hình 4.3: Cá rô phi nghiệm thức cám sấy 60% 25 Hình 4.4: Cá rô phi nghiệm thức cám li trích 60% 25 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu Footer Page of 133 vi Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page of 133 TÓM TẮT Nghiên cứu nhằm đánh giá khả sử dụng loại nguyên liệu phổ biến sử dụng chế biến thức ăn cám sấy cám li trích dầu cá rô phi vằn (Oreochromis niloticus) dòng GIFT thông qua việc xác định độ tiêu hóa mức cám thích hợp thức ăn cá rô phi Trong thí nghiệm xác định độ tiêu hóa, nghiệm thức thức ăn trộn chất đánh dấu cromic oxide (Cr 2O3) với tỉ lệ 1% nghiệm thức đối chứng (không chứa cám), nghiệm thức lại chứa 30% cám 70% thức ăn đối chứng Cá rô phi có khối lượng trung bình ban đầu 35 g/con bố trí hệ thống bể (100 L/bể) có sục khí với mật độ 10 con/bể Cá cho ăn lần/ngày thỏa mãn theo nhu cầu Phân thu cách dùng vợt vớt sợi phân Kết độ tiêu hóa nguyên liệu (61,1%) lượng (65,6%) cám li trích dầu cá rô phi cao so với cám sấy (tương ứng 48,1% 57,7%) Độ tiêu hóa đạm loại cám cá rô phi gần tương đương nhau, 75,4%-77,1% Như vậy, khả tiêu hóa cám li trích dầu lượng cám cá rô phi cao so với cám sấy Trung Trong thí nghiệm 2, cá rô phi (khối lượng trung bình ban đầu 20 g/con) bố trí hệ thống 24 bể (500 L/bể) có sục khí với mật độ 20 con/bể tâmđược Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu cho ăn nghiệm thức thức ăn có chứa loại cám sấy cám li trích dầu với hàm lượng cám thay đổi từ 30-60% Các loại thức ăn phối chế có mức đạm (25%) lượng (4 kcal/g) Cá cho ăn lần/ngày với lượng thức ăn từ 4-6% khối lượng thân Sau 60 ngày thí nghiệm, tỉ lệ sống cá rô phi đạt tương đối cao, từ 80-93,3% Theo mức tăng hàm lượng cám thức ăn, đặc biệt cám li trích, tăng trưởng cá rô phi tăng hệ số thức ăn giảm Cá cho ăn thức ăn chứa cám li trích 60% có tốc độ tăng trưởng đặc biệt (SGR) cao (2,01%/ngày), hệ số thức ăn thấp (2,37) khác biệt có ý nghĩa thống kê so với nghiệm thức lại Thành phần hóa học thể cá rô phi có khác biệt rõ trước sau thí nghiệm nghiệm thức (P0,05) Giá trị thể giá trị trung bình ± độ lệch chuẩn Footer Page 29 of 133 22 Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page 30 of 133 70.0 ĐẠM CHẤT BÉO 65.0 60.0 Thành Phần hóa học (%) 55.0 50.0 45.0 40.0 35.0 30.0 25.0 20.0 15.0 10.0 5.0 0.0 TTN CS 30% LT 30% CS 40% LT 40% CS 50% LT 50% CS 60% LT 60% Nghiệm thức Hình 4.2: Thành phần hóa học (đạm, chất béo) thể cá rô phi lượng đạm thể cá rô phi nhìn chung có xu hướng giảm dần theo mức Trung tâmHàm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập nghiên cứu tăng hàm lượng cám thức ăn Tuy nhiên, cám sấy mức cám khác thức ăn, hàm lượng đạm thể cá khác biệt ý nghĩa, dao động từ 53,3-58,5% Trong đó, nghiệm thức cám li trích, hàm lượng đạm thể cá thấp nghiệm thức 60% (47,5%) khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức 30% (54,7%) Cá trước thí nghiệm có hàm lượng đạm cao (55,4%) khác biệt ý nghĩa so với nghiệm thức cám sấy lại khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức cám li trích 40% 60% Nhìn chung, hàm lượng đạm thể cá rô phi nghiệm thức cám sấy cao nghiệm thức cám li trích Như vậy, thức ăn chứa loại cám với mức khác có ảnh hưởng khác đến hàm lượng đạm thể cá rô phi Hàm lượng chất béo thể cá rô phi tăng dần theo gia tăng hàm lượng loại cám thức ăn Tuy nhiên, khác biệt hàm lượng chất béo thể cá nghiệm thức thức ăn có mức cám sấy khác khác biệt ý nghĩa (P>0,05) Đối với cám li trích, ảnh hưởng mức cám khác tích lũy mỡ thể cá thể rõ Nghiệm thức cám li trích 60% có hàm lượng chất béo cao (28,5%) khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức cám li trích 30% (19,3%) Giữa loại cám, cá ăn thức ăn chứa cám li trích có hàm lượng mỡ cao có ý nghĩa so Footer Page 30 of 133 23 Nghiên cứu khả sử dụng cám sấy cám li trích dầu cá rô phi (Oreochromis niloticus) Header Page 31 of 133 với cá nghiệm thức cám sấy (Bảng 4.7 Hình 4.3-4.4) Hàm lượng chất béo thể cá trước thí nghiệm khác biệt ý nghĩa so với nghiệm thức cám sấy khác biệt có ý nghĩa so với nghiệm thức cám li trích Như vậy, thức ăn thí nghiệm ảnh hưởng đến hàm lượng chất béo thể cá rô phi Hàm lượng tro thể cá rô phi tương đối cao, dao động từ 16,5-20,9%, thấp nghiệm thức cám li trích 60% cao nghiệm thức cám sấy 30%, khác biệt có ý nghĩa thống kê (P