SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NAM ĐỊNH TRƯỜNG THPT CHUYÊN LÊ HỒNG PHONG SÁNG KIẾN DỰ THI CẤP TỈNH BÁO CÁO SÁNG KIẾN XÂY DỰNG HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC THPT Tác giả: LẠI THỊ THU THUỶ Trình độ chuyên môn: Thạc sĩ khoa học Chức vụ: Giáo viên Nơi công tác: Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong  Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Nam Định, ngày 05 tháng năm 2016 THÔNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC THPT Lĩnh vực áp dụng sáng kiến: Chương trình hóa học THPT Thời gian áp dụng sáng kiến: Từ tháng 9/2015 đến tháng 6/2016 Tác giả: Họ tên: Lại Thị Thu Thủy Năm sinh: 1978 Nơi thường trú: 20B- ô 19- phường Hạ Long, TP Nam Định Trình độ chuyên môn: Thạc sĩ khoa học Chức vụ: Giáo viên Nơi công tác: Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong Địa liên hệ: 20B- ô 19- phường Hạ Long, TP Nam Định Điện thoại: 03503.500 542 Đồng tác giả: Không Đơn vị áp dụng sáng kiến: Tên đơn vị: Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong Địa chỉ: 76 Vị Xuyên, TP Nam Định Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -2 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến II Các giải pháp CHƯƠNG I: TẦM QUAN TRỌNG CỦA BÀI TẬP THỰC TIỄN CHƯƠNG II: SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC II.1 SỬ DỤNG TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI II.2 SỬ DỤNG KHI LUYỆN TẬP, KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ 12 II.3 SỬ DỤNG THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG NGOẠI KHÓA 14 CHƯƠNG III: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC THPT 17 III.1 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN 17 III.1.1 BÀI GIẢNG VỀ PHI KIM 17 III.1.2 BÀI GIẢNG VỀ KIM LOẠI 18 III.1.3 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT VÔ CƠ 19 III.1.4 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ 24 III.2 CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ 32 III.2.1 CÂU HỎI TỰ LUẬN 32 III.2.2 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM 45 III Hiệu sáng kiến đem lại 48 IV Cam kết không chép vi phạm quyền 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO 49 Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -3 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 MỞ ĐẦU I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến Đổi phương pháp dạy học xu chung phát triển giáo dục Bên cạnh đó, việc định hướng cho học sinh phương pháp tự học cần thiết, giúp cho dạy lớp đạt hiệu cao Do vậy, việc hướng dẫn học sinh tự học nhằm định hướng cách hệ thống khắc sâu kiến thức chương công việc không thiếu nhà trường Kiến thức hóa học luôn gắn liền với thực tiễn xuyên suốt chương trình hóa học phổ thông từ lớp đến lớp 12, chúng có hệ thống vấn đề thực tiễn liên quan đến học Chúng ta phải kết hợp kiến thức thực tiễn vào học đạt mục đích cao dạy học Đặc biệt vấn đề liên quan đến môi trường sản xuất công nghiệp Chúng ta cần tích cực việc đưa kiến thức môi trường quy trình sản xuất công nghiệp vào học cho học sinh phổ thông thường xuyên, liên tục, xuyên suốt chương trình Trong năm gần đây, Bộ Giáo dục Đào tạo có cải cách lớn toàn ngành giáo dục nói chung đặc biệt việc dạy học trường phổ thông nói riêng; nhằm nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện đức, trí, thể, mĩ Nội dung giáo dục, đặc biệt nội dung, cấu sách giáo khoa thay đổi cách hợp lý vừa đảm bảo chuẩn kiến thức phổ thông, bản; có hệ thống vừa tạo điều kiện để phát triển lực học sinh, nâng cao lực tư duy, kỹ thực hành, tăng tính thực tiễn Xây dựng thái độ học tập đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, lực tự học, lực vận dụng kiến thức vào sống Muốn vậy, trình dạy học môn học nói chung hóa học nói riêng cần xây dựng hệ thống tập cách hợp lý đáp ứng yêu cầu Xuất phát từ lí trên, tiến hành đề tài: ‘Xây dựng hệ thống câu hỏi thực tiễn dạy học môn Hóa học THPT’ nhằm giúp người dạy người học có định hướng nâng cao hiệu học Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -4 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn dạy học môn Hóa học THPT phần thực điều Ngoài ra, hệ thống câu hỏi thực tiễn tảng vững cho học sinh lớp 10, 11, 12 đặc biệt dùng để ôn thi THPT Quốc gia năm gần Việc xây dựng giảng có hiệu cần dành nhiều thời gian tâm sức, mong đồng nghiệp chung sức để nâng cao hiệu công tác giảng dạy II Các giải pháp - Nội dung sáng kiến: CHƯƠNG I: TẦM QUAN TRỌNG CỦA BÀI TẬP THỰC TIỄN CHƯƠNG II: SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC II.1 SỬ DỤNG BTTT TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI II.2 SỬ DỤNG BTTT KHI LUYỆN TẬP, KIỂM TRA VÀ ĐÁNH GIÁ II.3 SỬ DỤNG BTTT THÔNG QUA CÁC HOẠT ĐỘNG NGOẠI KHÓA CHƯƠNG III: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC THPT III.1 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM KHÁCH QUAN III.1.1 BÀI GIẢNG VỀ PHI KIM III.1.2 BÀI GIẢNG VỀ KIM LOẠI III.1.3 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT VÔ CƠ III.1.4 BÀI GIẢNG VỀ CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ III.2 CÂU HỎI ĐÁNH GIÁ III.2.1 CÂU HỎI TỰ LUẬN III.2.2 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -5 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 - Trong đó, xác định tầm quan trọng việc sử dụng tập thực tiễn dạy học trường phổ thông sống - Tôi lấy dẫn chứng cụ thể câu hỏi thực tiễn sau học cụ thể hóa ta dạy mới, luyên tập- kiểm tra- đánh giá thông qua hoạt động ngoại khóa - Trên sở đó, xây dựng câu hỏi thực tiễn môn Hóa học (Hóa-Sinh) để phục vụ cho việc giảng dạy giảng phi kim, kim loại, hợp chất vô cơ, hợp chất hữu theo đối tượng cập nhật vấn đề nóng hổi liên quan đến giao thông – vệ sinh an toàn thực phẩm – y tế- môi trường Mặt khác, đề xuất câu hỏi kiểu đánh giá dạng tự luận để người học phần hiểu rõ chất vấn đề liên quan đến hóa học như: giải thích, gợi ý, rõ phần kiến thức học chương trình; bổ trợ câu hỏi trắc nghiệm kiểu phát biểu sai để củng cố phần kiến thức học Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -6 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 CHƯƠNG I: TẦM QUAN TRỌNG CỦA BÀI TẬP THỰC TIỄN (BTTT) Việc lồng ghép BTTT vào trình dạy học, trước hết: Tạo điều kiện cho việc học hành gắn liền với thực tế, tạo cho học sinh hứng thú, hăng say học tập Xây dựng thái độ học tập đắn, phương pháp học tập chủ động, tích cực, sáng tạo; lòng ham học, ham hiểu biết, lực tự học, lực vận dụng kiến thức vào sống Giúp cho học sinh có hiểu biết hệ tự nhiên hoạt động nó, tác động sống người; ảnh hưởng hoạt động người lên hệ tự nhiên Từ đó, học sinh ý thức hoạt động thân sống, đặc biệt vấn đề môi trường BTTT xây dựng cho học sinh kĩ quan sát, thu nhập thông tin phân tích thông tin, dần hình thành phương pháp nghiên cứu khoa học BTTT phát triển kĩ nghiên cứu thực tiễn kĩ tư để giải thích tượng thực tiễn, chủ động sống; nuôi dưỡng nhận thức quan niệm đắn tượng tự nhiên sống BTTT phát triển đánh giá thẫm mĩ Bài tập tượng tự nhiên làm cho học sinh thấy trình hóa học xảy xung quanh ta Khi giải thích tượng tự nhiên, học sinh yêu thích môn hóa học Vấn đề môi trường trở thành vấn đề cấp bách mang tính toàn cầu Do vậy, môn hóa học có nhiệm vụ có nhiều khả giáo dục cho học sinh ý thức bảo vệ môi trường Cần tích hợp nội dung bảo vệ môi trường vào việc dạy học hóa học Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -7 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 CHƯƠNG II: SỬ DỤNG BÀI TẬP THỰC TIỄN MÔN HÓA HỌC Với đặc điểm đa dạng phong phú BTTT, việc truyền đạt cho học sinh kiến thức thực tiễn sử dụng nhiều phương pháp khác nhau, thông qua nhiều hình thức khác nhau; đưa vào giảng thông qua câu hỏi, cách đặt vấn đề, hay tập nhỏ, giáo viên thông tin cho học sinh; đưa vào luyện tập thông qua tập hay đưa vào đề kiểm tra với dung lượng định Đặc biệt tổ chức hoạt động ngoại khóa thi, câu lạc hóa học,… II.1 SỬ DỤNG BTTT TRONG GIẢNG DẠY BÀI MỚI Trong giảng mới, giáo viên linh hoạt nhiều phương pháp khác để kết hợp kiến thức thực tiễn vào giảng; thuận lợi hai phương pháp tích hợp lồng ghép - Tích hợp: kết hợp cách có hệ thống kiến thức hóa học với kiến thức thực tiễn, làm cho chúng hòa quyện vào thành thể thống Ví dụ 1: Chương trình lớp 11 có “Photpho” Giáo viên giải thích tượng “Ma trơi”; qua giáo dục cho học sinh cách nhìn nhận đắn khoa học vấn đề sống, tránh tư tưởng sai lầm, mê tín dị đoan hiểu biết Ví dụ 2: Chương trình lớp 11 có “Các hợp chất cacbon” + CO: có vai trò làm chất khử công nghiệp, đặc biệt công nghiệp luyện kim Giáo viên phối kết hợp với kiến thức thực tiễn: khả gây ngộ độc CO, triệu chứng bị ngộ độc, nguồn sinh CO thường có sống để phòng tránh + CO2: song song với việc giảng vai trò CO trình quang hợp xanh, người giáo viên phải đề cập đến vấn đề gây “hiệu ứng nhà kính” CO 2, giáo dục học sinh người nên trồng xanh, bảo vệ rừng bảo vệ môi trường sống ** Đôi vài câu liên hệ thực tiễn gây ảnh hưởng tốt cho học sinh Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -8 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 - Lồng ghép: thể lắp ghép nội dung học mặt cấu trúc để đưa vào học đoạn, mục, số câu hỏi có nội dung liên quan đến thực tiễn Ví dụ 3: Khi giảng pH dung dịch ta hỏi học sinh “Vì lại bị sâu răng, đặc biệt ăn thức ăn nhiều đường?” Ví dụ 4: Hay dạy thủy phân muối; giáo viên đặt câu hỏi “Vì phèn chua lại làm nước” Ví dụ 5: Bài “muối amoni” giáo viên yêu cầu học sinh giải thích “tại NH4HCO3 dùng làm bột nở ”….hay đề cập đến việc sử dụng phân bón- phân đạm ure thích hợp với nhiều loại đất trồng hay không? Ví dụ 6: Lợi dụng tính chất CO mà người ta thường dùng bình tạo khí để dập tắt đám cháy? Vậy HS cần biết: Khí CO không cháy không trì cháy nhiều chất! ** Ta lồng ghép kiến thức môi trường, y tế, sản xuất, vệ sinh an toàn thực phẩm Có thể dẫn chứng số ví dụ sau đây: Ví dụ 7: Một mẫu khí thải sục vào dung dịch CuSO 4, thấy xuất kết tủa màu đen Hiện tượng chất có khí thải gây ra? A H2S B NO2 C SO2 D CO2 Ví dụ 8: Khí CO2 dập tắt đám cháy chất sau đây: A Magie B Cacbon C Photpho D Metan Ví dụ 9: Tháng 10/2015, chuyên gia Cơ quan quốc tế nghiên cứu ung thư WHO (IARC) cảnh báo loại thịt xông khói, giăm bông, xúc xích mối đe dọa ung thư lớn cho sức khỏe người, ngang với tác nhân khác amiang, asen (thạch tín), thuốc Nguyên nhân dẫn tới việc loại thực phẩm chế biến sử dụng số chất phụ gia chất bảo quản có khả gây ung thư Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong -9 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Một số natri nitrit- NaNO2, chất vốn có tác dụng làm cho thịt có màu hồng – đỏ ngăn chặn phát triển số loại vi khuẩn gây ngộ độc Nhưng bên cạnh đó, natri nitrit tác dụng với amin tồn tự nhiên thực phẩm tạo thành nitrosamin chất có khả gây ung thư mạnh Phát biểu không đúng? A NaNO2 chất tham gia vào trình tổng hợp muối điazoni phẩm nhuộm azo B NaNO2 sản phẩm phản ứng nhiệt phân muối natri nitrat C Trong công nghiệp, để điều chế N2, nung hỗn hợp NaNO2 với amoni clorua D Phân tử khối natri nitrit 69 Ví dụ 10: Salbutamol chất sử dụng để bào chế thuốc làm giãn phế quản trị hen suyễn Bộ Y tế cấp phép nhập Tuy nhiên, từ lâu Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) khuyến cáo không sử dụng chất chăn nuôi có nhiều tác động nguy hiểm tới sức khỏe người tích lũy lâu dài thể Hiện nay, lợi ích kinh tế trước mắt, nhiều trang trại chăn nuôi Việt Nam trộn thuốc vào thức ăn gia súc để lợn lớn nhanh hơn, mông, vai nở hơn, tỷ lệ nạc cao màu sắc thịt đỏ đẹp , gây nhiều lo lắng, xúc người tiêu dùng Về mặt hóa học, salbutamol chất hữu có công thức phân tử trùng với công thức đơn giản hàm lượng nguyên tố C, H, O, N 65,27%; 8,79%; 5,86%; 20,08% Công thức phân tử salbutamol là: A C26H40N2O6 B C13H21NO3 C C7H11NO2 D C13H23NO3 Ví dụ 11: Nhằm giúp cho học sinh thêm hiểu biết cách nhận biết có rượu thể cách nhanh xác cảnh sát giao thông, giáo viên nên đưa nội dung vào “Ancol” (lớp 11CB) Cụ thể, sau dạy xong “Ancol” giáo viên đặt câu hỏi học sinh suy nghĩ, tìm tòi hướng giải vấn đề + Vì dụng cụ phân tích rượu phát lái xe uống rượu? Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 10 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 nước Nếu bạn cho nước vào axit, nước bề mặt axit Khi xảy phản ứng hóa học, nước sôi mãnh liệt bắn tung tóe gây nguy hiểm Trái lại, bạn cho axit sunfuric vào nước tình hình khác: axit sunfuric đặc nặng nước, cho từ từ axit vào nước khuấy đều, chìm xuống đáy nước, sau phân bố toàn dung dịch Như có phản ứng xảy ra, nhiệt lượng sinh phân bố dung dịch, nhiệt độ tăng từ từ không làm cho nước sôi lên cách nhanh Một ý pha loãng axit sunfuric ta luôn nhớ “phải đổ từ từ ” axit vào nước không nên pha bình thủy tinh Bởi thủy tinh dễ vỡ tăng nhiệt độ + Có thể nói, vấn đề an toàn làm thí nghiệm đặt lên hàng đầu với tiết dạy có sử dụng hóa chất Đặc biệt tiếp xúc với axit H2SO4 đặc nguy hiểm Câu 8: Giáo viên khai thác đặt vấn đề học “Hợp kim sắt”- lớp 12 + Chảo, muôi, dao làm từ sắt Vì chảo lại giòn ? muôi lại dẻo, dao lại sắc? + Giải thích điều đòi hỏi học sinh phải biết tính chất sắt hợp kim nó: Chảo xào rau, muôi dao làm từ sắt Thế loại sắt để chế tạo chúng lại không giống Sắt dùng để làm chảo “gang” Gang có tính chất giòn Trong công nghiệp, người ta nấu chảy lỏng gang để đổ vào khuôn, gọi “đúc gang” Muôi múc canh chế tạo “thép non” Thép non không giòn gang Người ta thường dùng búa để rèn, biến thép thành đồ vật có hình dạng khác Dao thái rau không chế tạo từ thép non mà “thép” Thép vừa dẻo vừa dát mỏng được, rèn, cắt gọt nên sắc + Vấn đề từ sắt điều chế vật dụng có chức khác sử dụng rộng rãi sống Câu 9: Giáo viên hỏi học sinh sau dạy xong “Flo” - lớp 10 hay “Hợp chất silic”- lớp 11 a) Tại không dùng bình thủy tinh đựng dung dịch HF? Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 36 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 + Gợi ý: Tuy dung dịch axit HF axit yếu có khả đặc biệt ăn mòn thủy tinh Do thành phần chủ yếu thủy tinh silic đioxit SiO nên cho dung dịch HF vào có phản ứng xảy ra: SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O + Lưu ý: Đây phần kiến thức mà học sinh phải biết sau học Flo hợp chất Học sinh biết giải thích vận dụng thực tiễn tránh việc dùng bình thủy tinh đựng dung dịch HF! b) Làm khắc thủy tinh? + Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần khắc nhờ lớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào, thủy tinh bị ăn mòn chổ lớp sáp bị cào đi: SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O Nếu dung dịch HF thay dung dịch H 2SO4 đặc bột CaF2 Làm tương tự ta cho bột CaF vào chỗ cần khắc, sau cho thêm H 2SO4 đặc vào lấy kính khác đặt chỗ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng kính che lại) Sau SiO2 + 4HF → SiF4 + 2H2O + Kết luận: Đây vấn đề thực tế mà nghề khắc thủy tinh phát triển nước ta Sau học, học sinh biết phương pháp khắc thủy tinh mà giải thích vấn đề Thậm chí sở cho việc học nghề, khơi gợi niềm đam mê học tập, học sinh tự làm thí nghiệm tiết thực hành ** Giáo viên lồng vào “Flo” dạy phần tính chất hóa học nêu vấn đề để dẫn dắt vào “Hợp chất silic” Câu 10: Khi dạy “Tinh bột”- lớp 12 Giáo viên nêu vấn đề: Vì gạo nếp lại dẻo? dẫn dắt vào xen kẽ vào giảng trình bày phần cấu tạo phân tử tinh bột + Vì gạo nếp lại dẻo? + Gợi ý: Tinh bột hỗn hợp hai thành phần: amilozơ amilopectin Hai loại thường không tách rời Trong hạt tinh bột, amilopectin vỏ bọc nhân amilozơ Amilozơ tan nước amilopectin không tan, nước nóng amilopectin trương lên tạo thành hồ Tính chất định đến tính dẻo hạt có tinh bột Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 37 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Trong hạt tinh bột, lượng amilopectin chiếm 80%, amilozơ chiếm khoảng 20% nên cơm gạo tẻ, ngô tẻ, bánh mì thường có độ dẻo bình thường Tinh bột gạo nếp, ngô nếp chứa lượng amilopectin cao, khoảng 90% làm cho cơm nếp, xôi nếp,… dẻo, dẻo đến mức dính + Có thể nói: vấn đề hiển nhiên đời sống mà biết tượng Câu 11: Khi dạy tính chất ứng dụng photpho- lớp 11, ta khai thác + “Thuốc chuột” chất mà làm chuột chết? Tại chuột sau ăn thuốc chuột lại tìm nước uống Vậy thuốc chuột gì? Cái làm cho chuột chết? Nếu sau ăn thuốc mà nước uống chuột chết hay không? + Gợi ý: Thành phần thuốc chuột kẽm photphua Zn 3P2 Sau ăn, Zn3P2 bị thủy phân mạnh, hàm lượng nước thể chuột giảm, khát tìm nước: Zn3P2 + 6H2O → 3Zn(OH)2 + 2PH3↑ Chính PH3 (photphin) giết chết chuột Càng nhiều nước đưa vào thể chuột → PH3 thoát nhiều → chuột nhanh chết Nếu nước chuột lâu chết + Thực tế Việt Nam: Vấn đề diệt chuột người quan tâm chuột vật mang nhiều mầm bệnh truyền nhiễm cho người hay phá hoại mùa màng “Thuốc chuột” dùng với mục đích Nhưng loại thuốc độc nên dễ ảnh hưởng đến sức khỏe người, giáo viên nên hướng dẫn cho học sinh biết chế diệt chuột thuốc chuột nhằm biết cách sử dụng an toàn Câu 12: Giáo viên nêu tượng sau dạy phần tính chất vật lí phần nêu ứng dụng cacbon “Cacbon” - lớp 11 cho học sinh suy nghĩ, sau giáo viên nhận xét bổ sung + Vì cơm bị khê người ta thường cho vào nồi cơm mẩu than củi ? + Do than củi xốp có tính hấp phụ nên hấp phụ mùi khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê + Lưu ý: Đây mẹo vặt thường dùng không may cơm bị khê Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 38 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Câu 13: Trở lại vấn đề khả không trì cháy CO 2- lớp 11, giáo viên khai thác phần tính chất hóa học CO2 từ biết vận dụng sống + Vì ta dập tắt đám cháy kim loại mạnh: K, Na, Mg,… khí CO2? + Do kim loại có tính khử mạnh nên cháy khí CO2 2Mg + CO2 → 2MgO + C Cacbon sinh lại tiếp tục cháy: C + O2 → CO2 + Trong thực tế: Để dập tắt đám cháy thông thường người ta thường dùng khí CO Tuy nhiên số đám cháy có kim loại mạnh CO2 không dập tắt mà làm cho lửa cháy thêm gây thiệt hại nghiêm trọng Câu 14: Giáo viên nêu tượng “đánh gió” dạy phần trạng thái tự nhiên hiđro sunfua- lớp 10, cho học sinh biết cách chữa bệnh “dân gian” + Vì ta hay dùng bạc để “đánh gió” bị bệnh cảm? + Giải thích: Khi bị bệnh cảm, thể người tích tụ lượng khí H 2S tương đối cao Chính lượng H2S làm cho thể mệt mỏi Khi ta dùng bạc để đánh gió Ag tác dụng với khí H2S Do đó, lượng H2S thể giảm dần hết bệnh Miếng bạc sau đánh gió có màu đen xám: 4Ag + 2H2S + O2 → 2Ag2S↓ (đen xám) + 2H2O + Thực tế: Hiện tượng “đánh gió” ông bà ta sử dụng từ xa xưa tận để chữa bệnh cảm Cách làm có sở khoa học mà người cần phải biết Câu 15: Giáo viên đặt vấn đề liên quan đến thực tiễn học tính chất bền nhiệt muối amoni “Muối amoni” –lớp 11 + Vì “bánh bao” thường xốp có mùi khai? + Giải thích: Khi làm bánh bao người ta thường cho bột nở NH 4HCO3 vào bột mì Khi nướng bánh, NH4HCO3 phân hủy thành chất khí thoát nên làm cho bánh xốp nở NH4HCO3(r) -> NH3↑ + CO2↑ + H2O↑ Do khí NH3 sinh nên làm cho bánh bao có mùi khai Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 39 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 + Trên thực tế: Hiện thông thường bánh bao trộn bột nở NH 4HCO3 nên bánh có mùi khai mà học sinh giải thích Câu 16: Khai thác vấn đề thực tiễn thông qua “Photpho”- lớp 11 + “Ma trơi” gì? Ma trơi thường xuất đâu? + Trong xương động vật có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân hủy phần thành photphin PH lẫn điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150 o C cháy Còn điphotphin P2H4 tự bốc cháy không khí tỏa nhiệt Chính lượng nhiệt tỏa trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng “ma trơi” trình hóa học xảy tự nhiên Thường gặp “ma trơi” nghĩa địa vào ban đêm Câu 17: Giáo viên đặt câu hỏi thực tiễn kết thúc giảng “Iot”- lớp 10 nhằm giúp cho học sinh hiểu ích lợi việc ăn muối iot tuyên truyền cho cộng đồng + Tại phải ăn muối iot? + Trong thể người có tồn lượng iot tập trung tuyến giáp trạng Ở người trưởng thành lượng iot khoảng 20-50 mg Hàng ngày ta phải bổ sung lượng iot cần thiết cho thể cách ăn muối iot Iôt có muối ăn dạng KI KIO Nếu lượng iot không cung cấp đủ dẫn đến tuyến giáp trạng sưng to thành bướu cổ, nặng đần độn, vô sinh chứng bệnh khác Câu 18: + Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? + Gợi ý: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ cơm nước bọt xảy thủy phân phần tinh bột thành mantozơ glucozơ nên có vị + Giáo viên đề cập vấn đề phần phản ứng thủy phân tinh bột “Tinh bột” - lớp 12 nhằm cung cấp cho học sinh kiến thức chuyển hóa tinh bột ăn Học sinh kiểm nghiệm ăn Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 40 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Câu 19: + Làm để biết giếng có khí độc CO khí thiên nhiên CH hay oxi để tránh xuống giếng bị chết ngạt? + Giải thích: Trong giếng sâu số vùng đồng thường có nhiều khí độc CO CH4 thiếu oxi Vì lí mà ta xuống giếng nguy hiểm Đã có nhiều trường hợp tử vong trèo xuống giếng gặp nhiều khí độc chết ngạt thiếu oxi Điều tốt tránh phải xuống giếng, có xuống nên mang theo bình thở oxi Trước xuống giếng cần thử xem giếng có nhiều khí độc hay không cách cột gà, vịt thả xuống giếng Nếu gà, vịt chết chứng tỏ giếng có nhiều khí độc Đây tượng hay xảy vào mùa khô Mọi người nguy hiểm xuống giếng sâu Thực tế có nhiều chết thương tâm xảy mà báo đài nêu thời gian qua Giáo viên cần đưa vào giảng để nhắc nhở học sinh người Vấn đề xen vào “Hợp chất cacbon” Câu 20: + Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ vườn quốc gia Phong Nha - Kẽ Bàng với hình dạng phong phú đa dạng hình thành nào? + Gợi ý: Ở vùng núi đá vôi, thành phần chủ yếu CaCO Khi trời mưa không khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan đá vôi Những giọt mưa rơi xuống bào mòn đá thành hình dạng đa dạng: CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có chứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O ** Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành hình thù đa dạng + Thực tế: Đây tượng thường gặp hang động núi đá, cụ thể Phong Nha- Kẽ Bàng (Quảng Bình), Ninh Bình… Học sinh biết trình hình thành hang động với hình dạng phong phú thiên nhiên kiến tạo dựa Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 41 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 trình biến đổi hóa học Dựa vào tính chất canxi cacbonat giáo viên đề cập vấn đề “Hợp chất canxi”- lớp 12 Câu 21: Ca dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” mang ý nghĩa hóa học gì? + Câu ca dao có nghĩa là: Khi vụ lúa chiêm trổ đồng mà có trận mưa rào kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao Vì vậy? Do không khí có khoảng 80% Nitơ 20 % oxi Khi có sấm chớp (tia lửa điện) thì: 2N2 + O2 → 2NO Sau đó: 2NO + O2 → 2NO2 Khí NO2 hòa tan nước: 4NO2 + O2 + H2O → 4HNO3 HNO3 → H+ + NO3- (Đạm) Theo thống kê: Nhờ có sấm chớp mưa giông, năm trung bình mẫu đất cung cấp khoảng 6-7 kg nitơ + Đây câu ca dao mang ý nghĩa thực tiễn thường gặp đời sống Đây kinh nghiệm ông cha ta rút qua tháng năm canh tác nông nghiệp Học sinh dễ dàng quan sát để kiểm nghiệm giải thích cách khoa học vấn đề Giáo viên đặt câu hỏi trình bày phần chu trình nitơ tự nhiên giảng “Axit HNO3” đề cập “Phân đạm” Câu 22: + Trong y tế: Vì cồn có khả sát khuẩn? + Cồn dung dịch ancol etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 750 có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75 nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ 75 hiệu sát trùng Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 42 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 + Trong y tế việc dùng cồn để sát khuẩn trước tiêm rửa vết thương trở nên thông dụng Nhưng để giải thích cồn có khả sát khuẩn giải thích Trong giảng, học sinh giáo viên giải thích hứng thú hóa học có ứng dụng thực tế thêm yêu hóa học Giáo viên đề cập phần ứng dụng “Ancol”- lớp 11 Câu 23: + Vì sở đóng tàu thường gắn miếng kim loại Kẽm- Zn phía sau đuôi tàu? + Nhận định: Thân tàu biển chế tạo thép Thép hợp kim sắt, cacbon số nguyên tố khác Khi lại biển, thân tàu tiếp xúc thường xuyên với nước biển dung dịch chất điện li nên sắt bị ăn mòn, gây hư hỏng Để bảo vệ thân tàu thường áp dụng biện pháp sơn nhằm không cho thép thân tàu tiếp xúc trực tiếp với nước biển Nhưng phía đuôi tàu, tác động chân vịt, nước bị khuấy động mãnh liệt nên biện pháp sơn chưa đủ Do mà phải gắn kẽm vào đuôi tàu Khi xảy trình ăn mòn điện hóa Kẽm kim loại hoạt động sắt nên bị ăn mòn, sắt không bị mát Sau thời gian miếng kẽm bị ăn mòn thay theo định kì Việc vừa đỡ tốn nhiều so với sửa chữa thân tàu + Thực tế: Sự ăn mòn kim loại đặc biệt ăn mòn điện hóa hàng năm gây tổn thất thật nghiêm trọng cho kinh tế quốc dân Con người cố gắng tìm phương pháp chống ăn mòn kim loại Phương pháp điện hóa (dùng Zn) để bảo vệ vỏ tàu biển hiệu ứng dụng rộng rãi Giáo viên nêu vấn đề sau dạy xong “Ăn mòn kim loại”- lớp 12 giúp học sinh biết cách vận dụng kiến thức để giải thích tượng sống Câu 24: Khai thác hợp chất cacbon- lớp 11 a) “Hiệu ứng nhà kính” gì? Khí cacbonic CO2 khí hấp thụ phần tia hồng ngoại (tức xạ nhiệt) Mặt Trời tia có bước sóng từ 50000 đến 100000 Å qua dễ dàng đến mặt đất Nhưng xạ nhiệt phát ngược lại từ mặt đất có bước sóng 140000 Å bị khí CO hấp thụ mạnh phát trở lại Trái Đất làm cho Trái Đất ấm lên Theo tính toán nhà khoa học Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 43 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 hàm lượng CO2 khí tăng lên gấp đôi so với nhiệt độ mặt đất tăng lên 40C Về mặt hấp thụ xạ, lớp CO2 khí tương đương với lớp thủy tinh nhà kính dùng để trồng cây, trồng hoa xứ lạnh Do tượng làm cho Trái Đất ấm lên khí CO2 gọi hiệu ứng nhà kính + Thực tế: ngày tượng “Hiệu ứng nhà kính” trở thành vấn đề có ảnh hưởng mang tính toàn cầu Mục đích vấn đề giúp học sinh biết nguyên nhân tác hại hiệu ứng nhà kính nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường Giáo viên đặt vấn đề dạy phần Cacbon đioxit- lớp 11 b) “Nước đá khô” có công dụng nào? + Nước đá khô (hay gọi tuyết cacbonic) điều chế từ khí CO CO2 hóa lỏng Đây tác nhân lạnh thể rắn cung cấp lạnh cách biến đổi trạng thái: đá khô thăng hoa thành hơi, không qua trạng thái lỏng CO2 lỏng, đặc biệt nước đá khô (không độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản sản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô để làm lạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO 2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị - màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản phẩm bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy + Thực tế: Bảo quản thực phẩm cồn khô cách tốt Giáo viên hỏi học sinh ứng dụng CO2 dạy phần tính chất vật lí CO2 Câu 25: Giáo viên nêu vấn đề giảng “Amoniac”- lớp 11 hay “phân urê” nhằm giải thích tượng tự nhiên sau đây: + Tại gần sông, hồ bẩn vào ngày nắng nóng, người ta ngửi thấy mùi khai? + Gợi ý: Khi nước sông, hồ bị ô nhiễm nặng chất hữu giàu đạm nước tiểu, phân hữu cơ, rác thải hữu cơ… lượng urê chất hữu sinh nhiều Dưới tác dụng men ureaza vi sinh vật, urê bị phân hủy tiếp thành CO amoniac NH3 theo phản ứng: (NH2)2CO + H2O → CO2 + 2NH3 NH3 sinh hòa tan nước sông, hồ dạng cân động: Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 44 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 NH3 + H2O → NH4 + + OH- (pH < 7, nhiệt độ thấp) NH4 + + OH- → NH3 + H2O (pH > 7, nhiệt độ cao) Như trời nắng (nhiệt độ cao), NH sinh phản ứng phân hủy urê chứa nước không hòa tan vào nước mà bị tách bay vào không khí làm cho không khí xung quanh sông, hồ có mùi khai khó chịu + Đây tượng thường gặp quanh hồ, ao; vào mùa khô, nắng nóng III.2.2 CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Câu 1: Phát biểu sau sai? A Hợp kim liti – nhôm siêu nhẹ, dùng kĩ thuật hàng không B Sắt có hemoglobin (huyết cầu tố) máu C Phèn chua dùng để làm nước đục D Trong tự nhiên, kim loại kiềm tồn dạng đơn chất Câu 2: Cho phát biểu sau (1) Phèn chua sử dụng công nghiệp nhuộm thuộc da (2) Trong y học, glucozơ sử dụng làm thuốc tăng lực (3) Trong máu người khỏe mạnh, glucozơ có nồng độ không đổi khoảng 0,1% (4) Chất bột sử dụng để bó bột, đúc tượng có thành phần thạch cao khan (5) Na2CO3 sử dụng công nghiệp thủy tinh sản xuất xà phòng Số phát biểu là: A B C D Câu 3: Cho phát biểu sau (1) Để giảm độ chua đất bón vôi cho đất trồng (2) CO2 nguyên nhân gây tượng mưa axit (3) Có thể sử dụng Ag để đánh cảm nhằm loại bỏ khí độc H2S khỏi thể (4) Khí ozon sử dụng để khử trùng nước chữa sâu (5) Để tăng hàm lượng flo có đánh súc miệng với thuốc nước có chứa NaF (6) Dung dịch HF có khả hòa tan thủy tinh, cát Số phát biểu là: Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 45 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 A B C D Câu 4: Cho phát biểu sau: (1) Ozon không khí nguyên nhân gây biến đổi khí hậu (2) Lưu huỳnh dioxit dùng làm chất chống nấm mốc (3) Clo dùng để diệt trùng nước hệ thống cung cấp nước (4) Amoniac dùng để điều chế nhiên liệu cho tên lửa (5) Dung dịch NaF loãng dùng lầm thuốc chống sâu (6) Xenlulozo trinitrat nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo chế tạo thuốc súng không khói (7) Trong công nghiệp phẩm, saccarozo dùng để pha chế thuốc Số phát biểu là: A B C D Câu 5: Phát biểu sau không đúng? A Phân bón NPK loại phân bón phức hợp nhằm cung cấp ba nguyên tố dinh dưỡng N, P, K B Phân bón chứa nguyên tố kali để tăng cường sức chống bệnh, chống rét chịu hạn cho C Phân lân thúc đẩy trình trao đổi chất thực vật, giúp khỏe, củ to, hạt D Phân đạm kích thích trình sinh trưởng cây, tăng tỉ lệ protein thực vật, cho nhiều củ, quả, hạt Câu 6: Cho số nhận định nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường không khí sau: (1) Do hoạt động núi lửa (2) Do khí thải công nghiệp, khí thải sinh hoạt (3) Do khí thải từ phương tiện giao thông (4) Do khí sinh từ trình quang hợp xanh (5) Do hô hấp động vât Nhận định là: A (2), (3), (4) B (1), (2), (3) C (2), (3), (5) D (1), (2), (4) Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 46 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Câu 7: Cho phát biểu sau: (a) Để xử lý thủy ngân rơi vãi, người ta dùng bột lưu huỳnh (b) Phèn chua sử dụng để làm nước sinh hoạt, thuộc da (c) Khi thoát vào khí quyển, khí cacbonic phá hủy tầng ozon (d) Nước vôi sử dụng để loại bỏ sơ ion kim loại nặng nước thải công nghiệp (e) Khí CO2 sử dụng để tạo gas đồ uống Số phát biểu là: A B C D Câu 8: Cho phát biểu sau: (1) Vải tẩm thủy tinh lỏng (dung dịch đậm đặc Na 2SiO3 K2SiO3) có tác dụng chống cháy (2) Đám cháy magie dập tắt cát khô (3) Xenlulozo triaxetat dùng làm thuốc súng (4) NaF dùng làm thuốc chống sâu (5) Nitrophenol sử dụng để làm chất diệt nấm mốc (6) Axit picric (2, 4, 6-trinitrophenol) sử dụng làm thuốc nổ (7) Glucozo dùng dịch truyền tăng lực cho người ốm, yếu Trong phát biểu trên, số phát biểu là: A B C D Câu 9: Cho phát biểu sau: (a) Độ dinh dưỡng phân lân đánh giá % khối lượng photpho (b) Phân đạm amoni không nên bón cho loại đất chua (c) Thành phần supephotphat kép Ca(H2PO4)2.CaSO4 (d) Tro thực vật loại phân kali ví có chứa K2CO3 (e) Amophot loại phân bón phức hợp Số phát biểu là: A B C D Câu 10: Cho phát biểu sau: Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 47 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 (a) Khí ozon sử dụng để tẩy trắng tinh bột, dầu ăn, sát trùng nước sinh hoạt, chữa sâu (b) Nước Javen sử dụng để tẩy trắng vải, sợi, tẩy uế (c) Một lượng lớn clorua vôi sử dụng công nghiệp dầu mỏ (d) Cồn iot (dung dịch iot 5% etanol) có tính chất sát trùng (e) Nito lỏng sử dụng để bảo quản máu mẫu vật sinh học (f) Photpho sử dụng để sản xuất diêm photpho đỏ Trong phát biểu trên, số phát biểu là: A B C D III Hiệu sáng kiến đem lại Sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn vào giảng dạy môn Hóa học THPT góp phần nâng cao hiệu dạy học, kích thích hứng thú học tập học sinh Học sinh nắm vững kiến thức, hiểu, vận dụng, nhớ lâu Qua rèn luyện cho em phương pháp học, đọc sách hiệu Đối với thân, năm học vừa qua tích lũy nhiều kiến thức thực tiễn áp dụng giảng dạy, việc soạn giáo án điện tử đạt hiệu cụ thể Trên kinh nghiệm thân trình sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn giảng dạy môn hóa học THPT ôn thi THPTQG cho học sinh Để đề tài hoàn thiện hơn, mong nhận ý kiến đóng góp chân thành từ phía thầy cô đồng nghiệp IV Cam kết không chép vi phạm quyền TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài tập Hóa học 10, 11, 12 – nâng cao- NXB Giáo dục Chuẩn kiến thức, kỹ môn học – Bộ GD&ĐT Đề thi tốt nghiệp THPT, đề thi học sinh giỏi tỉnh, đề thi ĐH – CĐ năm gần Sách giáo khoa Hóa học 10, 11, 12 – nâng cao – NXB Giáo dục Tài liệu giáo khoa chuyên Hóa học THPT – Đào Hữu Vinh Tài liệu tập huấn giáo viên môn Hóa học – Bộ GD&ĐT-2010 Tạp chí ‘Hóa học ứng dụng’ – Hội Hóa học Việt Nam Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 48 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 truongtructuyen.edu.vn Duyệt tổ chuyên môn Tác giả TT Trần Xuân Phú Lại Thị Thu Thủy CƠ QUAN ĐƠN VỊ ÁP DỤNG SÁNG KIẾN (xác nhận, đánh giá, xếp loại) Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 49 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 (Ký tên, đóng dấu) Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê Hồng Phong - 50 ... Hồng Phong -4 Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn dạy học môn Hóa học THPT phần thực điều Ngoài ra, hệ thống câu hỏi thực tiễn tảng vững cho học sinh lớp... hành đề tài: Xây dựng hệ thống câu hỏi thực tiễn dạy học môn Hóa học THPT nhằm giúp người dạy người học có định hướng nâng cao hiệu học Lại Thị Thu Thuỷ – Tổ Hóa học- Trường THPT chuyên Lê.. .Sáng kiến kinh nghiệm năm học 2015 - 2016 Nam Định, ngày 05 tháng năm 2016 THÔNG TIN CHUNG VỀ SÁNG KIẾN Tên sáng kiến: HỆ THỐNG CÂU HỎI THỰC TIỄN TRONG DẠY HỌC MÔN HÓA HỌC THPT Lĩnh