TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA KINH TẾ PHÁT TRIỂN CHUYÊN ĐỀ MÔN HỌC HỆ THỐNG NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN Tên chuyên đề “ Hệ thống nông nghiệp du mục tỉnh Ninh Thuận ” Nhóm HUẾ, 24 tháng năm 2017 Danh sách thành viên nhóm STT Họ tên Đặng Thị Mỹ Duyên Nhiệm vụ Ưu điểm hạn chế Lê Thị Duyên Địa điểm phân bố Phan Thị Duyên Đầu tư Trần Văn Định Hoạt động sản xuất Phạm Thị Hà Giang Mở Nguyễn Thị Vân Hoạt động Giang sản xuất Nguyễn Ngọc Quỳnh Giải pháp Giao Trần Thị Thu Hà Kết luận Đánh giá cá Đánh giá nhân nhóm Hệ Thống Nông Nghiệp Du Mục Ở Tỉnh Ninh Thuận I/ Mở đầu II/ Nội dung 1/ Khái niệm phân loại 2/ Hoạt động sản xuất 3/ Đầu tư 4/ Cách thức tổ chức sản xuất 5/ Ưu điểm nhược điểm 6/ Giải pháp III/ Kết luận I/ Mở : Ngay từ thưở sơ khai, người nhân loại có mối liên hệ mật thiết với thiên nhiên Hay nói cách khác thiên nhiên có trước loài người có sau, mà thiên nhiên có ảnh hưởng quan trọng đến đời sống người Con người vừa đấu tranh, vừa nương tựa vào thiên nhiên để sinh tồn phát triển Cũng mà hình thành nên nhiều hệ thống nông nghiệp khác nhau, phải kể đến hệ thống nông nghiệp du mục Nông nghiệp du mục phương thức sản xuất nông nghiệp gắn liền với hệ thống chăn nuôi di chuyển từ vùng sang vùng khác Một số hệ thống nông nghiệp du mục điển hình nước ta không nhắc đến tỉnh Ninh Thuận Ninh Thuận vùng đất nắng nóng quanh năm, lượng mưa ít, khoảng từ tháng đến tháng 11, đất đai trải rộng từ vùng núi, gò đồi đến đồng ven biển, thích hợp cho việc chăn thả, phát triển vật nuôi có sừng bò, dê, cừu,… Là tỉnh có khí hậu khắc nghiệt nước, Ninh Thuận nắng nóng quanh năm, nên nơi trở thành “thánh địa” nhũng bầy cừu Chính nhờ đặc điểm điều kiện cho hoạt động nông nghiệp du mục ở phát triển mạnh mẽ Ở Ninh Thuận nơi thuận lợi cho việc chăn thả đàn gia súc lớn Và sau tìm hiểu rõ hệ thống nông nghiệp du mục chăn nuôi cừu tỉnh Ninh Thuận II/ Nội dung: 1/ Khái niệm phân loại: a/ Khái niệm : Du mục phương thức sản xuất nông nghiệp chủ yếu gắn liền với hệ thống chăn nuôi di chuyển liên tục từ vùng sang vùng khác b/ Sự hình thành đồng cỏ chăn nuôi du mục : - Sau thời gian dài canh tác du canh mặt đất lại bụi chủ yếu cỏ, hình thành nên đồng cỏ lớn, vùng thảo nguyên (thường vùng khô hạn bán khô hạn) rộng lớn thích hợp cho chăn nuôi đại gia súc (chăn nuôi theo bầy đàn) tiểu gia súc, người dân chuyển sang phương thức canh tác chăn nuôi du mục - Tài sản dân du mục đàn súc vật Súc vật ăn cỏ, ăn hết cỏ, ngồi đợi cho cỏ mọc nên buộc họ phải dắt đàn gia súc đến nơi khác Vì mà chăn nuôi theo bầy đàn dẫn đến nếp sống du cư, vừa vừa ở, mai đó, lang thang đồng cỏ, không chỗ định - Dân du mục quần tụ di chuyển theo nhóm, nhóm từ 5-6 gia đình với gia súc ăn cỏ : bò, cừu, dê, ngựa, lạc đà… c/ Các kiểu du mục : Có loại hình du mục du mục hoàn toàn bán du mục: • Du mục hoàn toàn di chuyển đàn gia súc họ từ vùng qua vùng khác quanh năm Họ nhà cửa cố định tiến hành hoạt động trồng trọt • Bán du mục người dân nuôi chăn thả đàn gia súc theo mùa đồng cỏ tự nhiên Hết mùa họ bán gia súc tiếp tục công việc khác Họ kết hợp phần nhỏ với công việc trồng trọt tạo thành nông trại có nhà cố định họ 2/ Hoạt động sản xuất : Cừu loài động vật sống vùng khô hạn Ninh Thuận, tập trung nhiều khu vực Thuận Bắc, Ninh Phước, Ninh Hải… Mỗi năm, thường sinh từ đến con, nuôi khoảng 8-9 tháng thường nặng khoảng 35-40 kg Những dân du mục chăn thuê cừu cho ông chủ lớn đa số người dân tộc, họ chịu trách nhiệm bỏ công sức chăn nuôi cừu cho lớn, sau bán ăn chia lãi với chủ theo tỷ lệ 4:6 3:7 Họ sống gia đình trang trại nuôi cừu, thiếu nước sinh hoạt, xa chợ, trường học nên vất vả Các hộ gia đình với quy mô chăn nuôi nhỏ (vài chục đến 200 con) thường thuê em nhỏ chăn dắt Khoảng ba bốn em nuôi cừu cho nhiều hộ gia đình Hiện nay, Ninh Thuận có tổng đàn cừu lớn nước, gần 87 ngàn con, tập trung chủ yếu huyện Ninh sơn, Ninh Phước, Ninh Hải, Thuận Nam, Thuận Bắc Theo Quy hoạch tổng thể phát triển Ngành Nông nghiệp tỉnh này, đến năm 2020 quy mô đàn cừu lên đến 190 ngàn Kết phân tích cho thấy, chất lượng sản phẩm thịt cừu Ninh Thuận có hàm lượng dinh dưỡng cao so với cừu nhiều nơi khác Theo nhà khoa học, yếu tố làm nên sản phẩm thịt cừu Ninh Thuận đạt chất lượng cao nhờ chăn thả môi trường tự nhiên với đặc thù khí hậu nắng gió quanh năm mà nhiều nơi khác Ở Ninh Thuận xuất nhiều trang trại nuôi cừu trị giá hàng tỷ đồng với quy mô từ 300 – 500 con, nhiều hộ dân thoát nghèo Đàn cừu phát triển mạnh dễ nuôi, bị bệnh, giá tốt Thời điểm giá cừu đắt, phải bỏ khoảng triệu đồng để mua cừu nái, đẻ cặp cừu người nuôi thu hồi vốn Thức ăn cừu đa dạng: thức ăn thô xanh (như loại cỏ, loại ), thức ăn thô khô (như loại cỏ khô) loại thức ăn ủ chua, thức ăn củ loại phụ phẩm công nghiệp thực phẩm Vào mùa khô, ta cho cừu ăn thêm thức ăn tinh (như cám, bột ngô, bột mì ) Tuy nhiên, thức ăn thô chủ yếu Những người chăn thả loại gia súc chẳng khác dân du mục họ gia đình họ có phải lang thang mai đó, bất định, vô chừng, sống tạm bợ Những đứa trẻ có cha mẹ làm nghề thất học, phải làm việc từ sớm Chúng nhận mặt cừu, mặt dê nhanh mặt chữ Vào mùa khô, nắng nóng cạn kiệt ao hồ, người chăn cừu đưa cừu khắp nơi tìm nước, tìm cỏ Ở đâu có tí cỏ cho cừu dừng lại, họ bắt đầu dựng lều tạm bợ thân cây, lợp tạm tôn để Quan trọng với người chăn thả cừu khu neo đàn bên cạnh lều tạm bợ Mau nửa tháng, chậm có hai ba tháng dời lều nơi khác Còn đồ ăn thức uống tiện đâu mua Nếu không đồ khô, mắm muối qua ngày Quan trọng cỏ nước cho đàn gia súc Dân du mục chăn cừu từ đến 11 trưa, sau cho chúng uống nước nghỉ ngơi đồng cỏ Buổi trưa họ tìm bóng mát, bụi để ăn trưa tạm bợ “cà mèn” cơm mang theo lúc sáng Buổi chiều lại tiếp tục công việc lùa cừu đến số đồng khác cho ăn khoảng 5h chiều lùa chúng lại trang trại để chuẩn bị bữa ăn “dặm” – chủ yếu cỏ trồng cắt nhằm bổ sung thêm dinh dưỡng cho đàn cừu mau lớn Cừu Ninh Thuận chủ yếu nuôi lấy thịt, nên lông chúng không trắng loài cừu thường thấy nước chúng ăn đồng, lội bùn nước không tắm rửa nên có màu sẫm, chí có đen xì Một số đàn cừu An Hòa trắng sạch, sau ăn chúng đến uống nước tắm nước đập Thành Sơn gần đó, nên lông cừu tương đối đẹp không hôi 3/ Đầu tư: a/ Nguồn vốn: Nhờ vào Chương trình hỗ trợ nông dân phát triển sản xuất từ nguồn vốn dự án Hỗ trợ Tam Nông (HTTN) mà xã Nhơn Hải, huyện Ninh Hải, tỉnh Ninh Thuận thực mô hình nuôi cừu sinh sản hiệu mang lại sinh kế cho hộ nghèo, cận nghèo góp phần thúc đẩy nghề chăn nuôi cừu xã ngày phát triển Được biết, tháng năm 2016 toàn xã Nhơn Hải có tổng đàn cừu 11.359 con, chiếm gần 50% tổng đàn gia súc xã Nhằm thúc đẩy chăn nuôi cừu phát triển, Ban Phát triển xã thành lập nhóm sở thích (NST) nuôi cừu toàn xã, đồng thời triển khai mô hình nuôi cừu sinh sản, ưu tiên cấp nái cho hộ nghèo cận nghèo nhân giống Quá trình tham gia NST, nông dân tập huấn quy trình kỹ thuật chăn nuôi cừu sinh sản, hướng dẫn cách chăm sóc, phòng bệnh, phương pháp ủ thức ăn, vệ sinh chuồng trại… Đặc biệt, thông qua Quỹ CSG (Quỹ tài trợ dự án cạnh tranh nhỏ) Dự án HTTN, có NST nuôi cừu thôn Khánh Phước, Khánh Nhơn Mỹ Tường hỗ trợ gần 300 triệu đồng mua cừu nái sinh sản nhằm tạo sinh kế cho hộ nghèo cận nghèo nhóm Ban Phát triển xã Nhơn Hải cho biết, mô hình triển khai số NST từ hiệu thực tế cho thấy, mô hình cừu sinh sản tạo hội cho hộ nghèo cận nghèo vươn lên phát triển kinh tế, tăng thu nhập Theo Ông Nguyễn Tâm, Trưởng NST nuôi cừu thôn Mỹ Tường 1: “Hiện đàn cừu nhóm ông phát triển tốt, khoảng tháng bắt đầu sinh sản; thông thường cừu mẹ sinh – non sau tháng cừu mẹ lại sinh sản lần nên người dân trì chăm sóc tốt vòng năm, hộ NST có đàn cừu từ – con” Hiện, Ban Phát triển xã kết nối NST cừu địa phương với doanh nghiệp, cam kết cung cấp giống tốt, thu mua cừu thịt với giá ổn định hỗ trợ kỹ thuật chăm sóc, thú y cho hộ chăn nuôi Từ góp phần thúc đẩy người nuôi cừu NST địa phương tiếp tục phát triển chăn nuôi, tạo dựng kinh tế hộ gia đình bền vững lâu dài b/ Giống: Giống cừu cừu thịt xuất xứ từ vùng nhiệt đới, cừu Phan Rang có tầm vóc lớn, lông thô màu trắng (70%), lông màu nâu lông màu trắng vá nâu vá đen (30%) Cừu Phan Rang có màu trắng (80%), số có màu lông nâu (11% số lại lông nâu điểm trắng trắng điểm nâu lông nâu đen, số có mặt đen trắng phần lớn mặt trắng, có điểm vệt trắng sống mũi dải đen bên má Toàn thân cừu phủ lớp lông, lông phần hông nơi dài từ 11 – 12 cm, lông phần lưng nơi ngắn khoảng cm Lông nhỏ mịn không xoăn, lông cừu đực khô cừu không rõ rệt dê Đầu nhỏ, trán gồ, tai cụp, không sừng (thỉnh thỏang xuất 0,1% cừu đực có sừng, không giữ lại làm giống), đuôi ngắn khủyu chân Độ dài đuôi giống cừu không vượt khuỷu chân, thuộc loại hình đuôi ngắn - mảnh (Short thin tailed) Đầu cổ cừu ngắn, mũi dô, không sừng, râu cằm, thân hình trụ, ngực sâu nở, bụng to gọn, mông nở, chân nhỏ khô, móng hở, vú nhỏ treo, núm vú ngắn (2 cm) Cấu tạo vật thể giống hướng thịt Cừu đực trưởng thành có chiều cao vây 50–60 cm; khối lượng 39–45 kg Tuổi sử dụng phối giống 8-9 tháng Cừu trưởng thành có chiều cao vây 53–59 cm; khối lượng 34– 38 kg Thành phần dinh dưỡng thịt cừu Phan Rang gồm hàm lượng đạm 21,80%, béo 1,80%, khoáng 0,90% nước 75,50% 4/ Cách thức tổ chức sản xuất: Trong năm qua, nhiều cách làm khác nhau, nông dân tỉnh Ninh Thuận mà đặc biệt đồng bào Chăm có nhiều mô hình chăn nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa mang lại hiệu kinh tế cao Từ chăn nuôi gia súc theo hướng quảng canh, đến nông dân Ninh Thuận chuyển mạnh sang chăn nuôi trang trại Dù thiên tai, hạn hán liên tục xảy ra, ảnh hưởng không nhỏ đến chăn nuôi hộ chăn nuôi cừu chủ động di chuyển đàn cừu từ vùng hạn hán đến cánh đồng vừa thu hoạch để tận dụng nguồn thức ăn cho gia súc, giúp tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn dự trữ cho gia súc Nhờ đó, đến Ninh Thuận trì tổng đàn 254.000 gia súc loại, nhiều cừu với 92.000 Để ngành chăn nuôi phát triển bền vững, Ninh Thuận phê duyệt quy hoạch đồng cỏ vùng chăn nuôi gia súc có sừng đến năm 2020 Bước đầu, tỉnh hình thành vùng chuyên canh sản xuất cỏ với quy mô 300 ha, đồng thời thu hút doanh nghiệp đầu tư vào dự án chăn nuôi tập trung với công nghệ đại 5/ Ưu điểm hạn chế hệ thống nông nghiệp du mục : a/ Ưu điểm : - Do chăn nuôi đàn gia súc với quy mô lớn nên mang lại hiệu kinh tế cao cho người dân - Các huyện Thuận Bắc, Ninh Phước, Ninh Hải ba huyện tập trung cừu lớn Ninh Thuận nên thuận lợi cho việc phát triển thêm hình thức phi nông nghiệp du lịch sinh thái kết hợp nông nghiệp du mục Những đồng chăn cừu "hái tiền" với không gian rộng lớn Ninh Thuận, trở thành điểm đến thu hút nhiều du khách b/ Hạn chế : Tuy nhiên bên cạnh điểm tốt chăn nuôi du mục có nhiều mặt hạn chế sau: - Năng suất lao động hệ thống du mục thấp, chủ yếu lợi dụng thức ăn có sẵn tự nhiên - Việc đầu tư thấp thường đầu tư lần sau phát triển tăng dần cách tự nhiên - Lao động chủ yếu chân tay, công cụ gần - Du mục hoàn toàn thường thấy vùng khô cằn chấp nhận hình thức sản xuất khác 6/ Giải pháp : - Tăng cường huy động vốn từ quỹ hỗ trợ, nhà đầu tư để mở rộng quy mô chăn nuôi, phát triển công nghệ kĩ thuật nhằm giảm sức lao động tay chân, mang lại hiệu kinh tế cao - Xây dựng mô hình lai tạo giống mới, tái tạo nguồn thức ăn từ đồng lúa, cải tạo chuồng trại, trồng cỏ để chủ động nguồn thức ăn cho chăn nuôi nhằm thay đổi phương thức chăn nuôi theo hướng tập trung, có kiểm soát, hạn chế chăn thả tự III/ Kết luận: Ninh Thuận có diện tích tự nhiên 3.360 km , chủ yếu núi đá, rừng sa mạc cát Đây địa phương khô hạn nước hình thành vật nuôi “độc” đem lại hiệu kinh tế cao Theo số liệu Sở NN&PTNT Ninh Thuận, tổng đàn bò tỉnh có 84.485 con; dê 64.696 cừu 86.910 Số lượng đàn gia súc tập trung chủ yếu huyện Ninh Phước, Thuận Nam, Bác Ái, Ninh Sơn, Hải Ninh, Thuận Bắc Ninh Phước……Vì thích hợp cho hệ thống nông nghiệp du mục phát triển  ... Cũng mà hình thành nên nhiều hệ thống nông nghiệp khác nhau, phải kể đến hệ thống nông nghiệp du mục Nông nghiệp du mục phương thức sản xuất nông nghiệp gắn liền với hệ thống chăn nuôi di chuyển... mục ở phát triển mạnh mẽ Ở Ninh Thuận nơi thuận lợi cho việc chăn thả đàn gia súc lớn Và sau tìm hiểu rõ hệ thống nông nghiệp du mục chăn nuôi cừu tỉnh Ninh Thuận II/ Nội dung: 1/ Khái niệm phân... pháp Giao Trần Thị Thu Hà Kết luận Đánh giá cá Đánh giá nhân nhóm Hệ Thống Nông Nghiệp Du Mục Ở Tỉnh Ninh Thuận I/ Mở đầu II/ Nội dung 1/ Khái niệm phân loại 2/ Hoạt động sản xuất 3/ Đầu tư 4/ Cách