ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– NGUYỄN THỊ CHINH NGHIÊN CỨU SỰ LƢU HÀNH CỦA SALMONELLA TYPHIMURIUM VÀ SALMONELLA ENTERITIDIS TRÊN ĐÀN VỊT TẠI HAI TỈNH BẮC NINH, BẮC GIANG VÀ BIỆN PHÁP PHÒNG CHỐNG Chuyên ngành: Thú y Mã số: 60.62.50 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN THỊ HẠNH TS NGUYỄN QUANG TÍNH THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, công trình nghiên cứu riêng tôi, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Chinh Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ cô PGS.TS Trần Thị Hạnh, TS Nguyễn Quang Tính người trực tiếp hướng dẫn trình nghiên cứu hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ thầy cô giáo khoa Sau Đại học khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên giành nhiều thời gian, công sức giúp đỡ trình học tập thực đề tài Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn Ban lãnh đạo Viện Thú y thành viên môn Vệ sinh gia súc tận tình giúp đỡ, hướng dẫn trình thực hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn chủ chăn nuôi trang trại vịt địa bàn nghiên cứu tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài Tôi xin gửi lời cám ơn tới người thân gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên giúp đỡ hoàn thành luận văn Thái Nguyên, tháng năm 2010 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Chinh Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tình hình nghiên cứu hội chứng tiêu chảy vịt vi khuẩn Salmonella 1.1.1 Tình hình nghiên cứu lưu hành S typhimurium S enteritidis vịt 1.1.2 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn Salmonella 1.2 Vi khuẩn Salmonella 12 1.2.1 Đặc điểm hình thái 12 1.2.2 Đặc điểm tính chất nuôi cấy 14 1.2.3 Đặc tính sinh hóa 16 1.2.4 Đặc điểm dịch tễ học Salmonella 17 1.2.5 Cấu trúc kháng nguyên 19 1.2.6 Các yếu tố gây bệnh Salmonella 22 1.2.7 Vai trò gây bệnh đường tiêu hoá Salmonella 28 1.3 Bệnh phó thương hàn vịt 30 1.3.1 Căn bệnh 30 1.3.2 Yếu tố truyền bệnh 31 1.3.3 Đặc điểm dịch tễ học 31 1.3.4 Quá trình gây bệnh 32 1.3.2 Triệu chứng 33 1.3.3 Bệnh tích 34 1.4 Chẩn đoán 35 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 1.4.1 Chẩn đoán dịch tễ học 35 1.4.2 Chẩn đoán lâm sàng 35 1.4.3 Chẩn đoán phòng thí nghiệm 35 1.5 Phòng bệnh 37 CHƢƠNG ĐỐI TƢỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 2.1 Đối tượng, vật liệu địa điểm nghiên cứu 40 2.1.1 Đối tượng 40 2.1.2 Vật liệu dùng nghiên cứu 40 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 41 2.1.4 Thời gian thực đề tài 41 2.2 Nội dung nghiên cứu 41 2.3 Phương pháp nghiên cứu 42 2.3.1 Phương pháp lấy mẫu 42 2.3.2 Phương pháp phân lập vi khuẩn Theo ISO 6579 42 2.3.2 Phương pháp giám định đặc tính sinh hoá 44 2.3.3 Xác định typ chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 46 2.3.4 Xác định khả sản sinh độc tố 49 2.3.5 Xác định độc lực chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 52 2.3.6 Xác định tính mẫn cảm với số kháng sinh chủng Salmonella phân lập 53 2.3.7 Xây dựng phác đồ điều trị bệnh PTH vịt 55 2.4 Phương pháp xử lý số liệu 56 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt địa bàn nghiên cứu 57 3.2 Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt theo mùa vụ 60 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 3.3 Kết xác định số đặc tính nuôi cấy đặc tính sinh hoá chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 61 3.4 Kết giám định Salmonella phân lập từ vịt kháng huyết O đơn đa giá 65 3.5 Kết định typ vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 66 3.6 Kết xác định kháng nguyên bám dính vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 69 3.7 Khả sản sinh độc tố chủng vi khuẩn S typhimurium S enteritidis phân lập từ vịt 71 3.8 Kết thử độc lực chủng Salmonella phân lập vịt 72 3.9 Kết xác định LD50 vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 75 3.10 Kết gây bệnh thực nghiệm động vật vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 78 3.11 Kết tình trạng kháng thuốc hai chủng S typhimurium S enteritidis phân lập 81 3.12 Kết điều trị bệnh 84 CHƢƠNG IV KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 89 4.1 Kết luận 89 4.2 Đề nghị 90 TÀI LIỆU THAM KHẢO 91 PHỤ LỤC 99 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HOẠ Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU - CÁC CHỮ VIẾT TẮT BGA Brilliant Green Agar BPW Buffered Pepton Water BSA Bismuth Sulfite Agar CHO Chinese Hansten Ovary DPF Delayd Permeability Factor E Salmonella enteritidis KN Kháng nguyên LD50 50 percent Lethal Dose LPS Lypopolysaccharide LT Lable Toxin MSRV Modified Semisolid Rappaport Vassiliadis QV Quế Võ R Rough RPF Rapit Permeability Factor S Smooth ST Stable Toxin T Salmonella typhimurium TD Tiên Du TSI Tryple Sugar Iron TY Tân Yên VY Việt Yên XLT4 Xylose Lysine Tetrathionate YP Yên Phong YT Yên Thế Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Bảng định typ huyết học vi khuẩn Salmonella theo Kauffmann-White (1972) 47 Bảng 2.2: Bảng đánh giá mức độ mẫn cảm vi khuẩn với số loại kháng sinh 54 Bảng 3.1: Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt 57 Bảng 3.2: Tỷ lệ nhiễm Salmonella theo mùa vụ năm 60 Bảng 3.3: Kết kiểm tra số đặc tính nuôi cấy vi khuẩn Salmonella phân lập 62 Bảng 3.4: Kết xác định số đặc tính sinh hoá vi khuẩn Salmonella phân lập 63 Bảng 3.5: Kết giám định khả lên men đường chủng Salmonella phân lập 64 Bảng 3.6: Kết giám định vi khuẩn Salmonella từ vịt kháng huyết O đơn đa giá 65 Bảng 3.7: Kết định typ vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 67 Bảng 3.8: Kết xác định S typhimurium S enteritidis phân lập địa bàn nghiên cứu 68 Biểu đồ 3.2 Tỷ lệ nhiễm S.enteritidis S.typhimurium vịt 69 Bảng 3.9: Kết phản ứng ngưng kết trực tiếp hồng cầu chủng vi khuẩn Salmonella phân lập 70 Bảng 3.10: Xác định độc tố chủng vi khuẩn Salmonella phân lập từ vịt 71 Bảng 3.11: Kết thử độc lực chủng Salmonella phân lập từ vịt .73 Bảng 3.12: Kết theo dõi chuột thí nghiệm gây nhiễm chủng S typhimurium phân lập từ vịt 75 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Bảng 3.13: Kết theo dõi chuột thí nghiệm gây nhiễm chủng S enteritidis phân lập từ vịt 77 Bảng 3.14: Kết gây bệnh thực nghiệm vịt số chủng Salmonella phân lập từ vịt 79 Bảng 3.15: Kết mổ khám bệnh tích vịt gây bệnh thực nghiệm 80 Bảng 3.16: Kết kiểm tra kháng sinh đồ hai chủng S typhimurium S enteritidis phân lập 82 Bảng 3.17: Hiệu số phác đồ điều trị bệnh PTH vịt 85 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt 60 Biểu đồ 3.2 Tỷ lệ nhiễm S.enteritidis S.typhimurium vịt 69 Số hóa Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... Salmonella 1.1.1 Tình hình nghiên cứu lưu hành S typhimurium S enteritidis vịt 1.1.2 Tình hình nghiên cứu vi khuẩn Salmonella 1.2 Vi khuẩn Salmonella 12 1.2.1 Đặc điểm... dùng nghiên cứu 40 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 41 2.1.4 Thời gian thực đề tài 41 2.2 Nội dung nghiên cứu 41 2.3 Phương pháp nghiên cứu 42 2.3.1 Phương pháp. .. 56 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 57 3.1 Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt địa bàn nghiên cứu 57 3.2 Kết xác định tỷ lệ nhiễm Salmonella vịt theo mùa vụ 60 Số