Bài tập cá nhân Tìm hiểu đặc điểm văn hóa dân tộc Bài làm: Văn hóa dân tộc Thái – Tây Bắc Việt Nam có 54 dân tộc sinh sống dân tộc thái Việt Nam sinh sống chủ yếu vùng núi phía Bắc – Tây Bắc Lịch sử tộc người Theo David Wyatt, "Thailand: A short history (Thái Quốc: Lịch Sử Tóm Lại)", người Thái xuất xứ từ phía nam Trung Quốc, có nguồn gốc với nhóm dân người Choang, Tày, Nùng Dưới sức ép người Hán người Việt phía đông bắc, người Thái dần di cư phía nam tây nam Người Thái di cư đến Việt Nam thời gian từ kỉ đến kỉ 13[3] Trung tâm họ Điện Biên Phủ (Mường Thanh) Từ đây, họ tỏa khắp nơi Đông Nam Á Lào, Thái Lan, bang Shan Miến Điện số vùng đông bắc Ấn Độ nam Vân Nam[4] Theo sách sử Việt Nam, vào thời nhà Lý, đạo Đà Giang, man Ngưu Hống (tức người Thái) đến từ Vân Nam, triều cống lần vào năm 1067 Trong kỷ 13, người Ngưu Hống kết hợp với người Ai Lao chống lại nhà Trần bị đánh bại năm 1280, lãnh tụ Trịnh Giác Mật đầu hàng, xứ Ngưu Hống bị đặt quyền quản lý trực tiếp quan quân nhà Trần Năm 1337 lãnh tụ Xa Phần bị giết chết sau xung đột, xứ Ngưu Hống bị sáp nhập vào lãnh thổ Đại Việt đổi tên thành Mương Lễ, hay Ninh Viễn (Lai Châu ngày nay) giao cho họ Đèo cai quản Năm 1431 lãnh tụ Đèo Cát Hãn, người Thái Trắng Mương Lễ, lên chống triều đình, chiếm hai lộ Qui Hóa (Lào Cai) Gia Hưng (giữa sông Mã sông Đà), công Mương Mỗi (Sơn La) Đèo Mạnh Vương (con Đèo Cát Hãn) làm tri châu Năm 1466, lãnh thổ người Thái tổ chức lại thành vùng (thừa tuyên) Hưng Hóa, gồm phủ: An Tây (tức Phục Lễ), Gia Hưng Qui Hóa, huyện 17 châu Những lãnh tụ Thái gọi phụ tạo, phép cai quản số lãnh địa trở thành giai cấp quý tộc vùng đó, dòng họ Đèo cai quản châu Lai, Chiêu Tấn, Tuy Phụ, Hoàng Nham; dòng họ Cầm châu Phù Hoa, Mai Sơn, Sơn La, Tuần Giáo, Luân, Ninh Biên; dòng họ Xa cai quản châu Mộc; dòng họ Hà cai quản châu Mai, dòng họ Bạc châu Thuận; họ Hoàng châu Việt Năm 1841, trước đe dọa người Xiêm La, triều đình nhà Nguyễn kết hợp ba châu Ninh Biên, Tuần Giáo Lai Châu bên bờ tả ngạn sông Mekong thành phủ Điện Biên Năm1880, phó lãnh Pháp Auguste Pavie nhân danh triều đình Việt Nam phong cho Đèo Văn Trị chức tri phủ cha truyền nối Điện Biên; sau giúp người Pháp xác định khu vực biên giới Việt Nam với Trung Quốc Lào, Đèo Văn Trị cử làm quan đạo Lai Châu, cai quản lãnh thổ rộng lớn từ Điện Biên Phủ đến Phong Thổ, gọi xứ Thái Tháng 3, 1948 lãnh thổ Pháp tổ chức lại thành Liên bang Thái tự trị, qui tụ tất sắc tộc nói tiếng Thái chống lại Việt Minh Sau chiến thắng Điện Biên Phủ, để lấy lòng sắc tộc thiểu số miền Bắc, Chính phủ Việt Minh thành lập Khu tự trị Thái Mèo ngày 29 tháng năm 1955, Khu tự trị Tày Nùng vùng tự trị Lào Hạ Yên, tất khu bị giải tán năm 1975 Dân số địa bàn cư trú Tại Việt Nam, theo Tổng điều tra dân số năm 1999, người Thái có số dân 1.328.725 người[5], chiếm 1,74% dân số nước, cư trú tập trung tỉnh Lai châu {Mương Lay}, Điện Biên[Mương Thèng ], Lào Cai, Yên Bái [ Mươnng Lo ], Sơn La [ Mương La ], Hòa Bình, Thanh Hóa, Nghệ An (số lượng người Thái tỉnh chiếm 97,6% tổng số người Thái Việt Nam)và số Tỉnh Lâm Đồng Đaklak Trong Sơn La có 482.485 người (54,8 % dân số), Nghệ An có 269.491 người (9,4 % dân số), Thanh Hóa có 210.908 người (6,1 % dân số), Lai Châu cũ (nay Lai Châu Điện Biên) có 206.001 người (35,1 % dân số).Theo Tổng điều tra dân số nhà năm 2009, người Thái Việt Nam có dân số 1.550.423 người, dân tộc có dân số đứng thứ Việt Nam, có mặt tất 63 tỉnh, thành phố Người Thái cư trú tập trung tỉnh: Sơn La[Mương La] (572.441 người, chiếm 53,2% dân số toàn tỉnh 36,9% tổng số người Thái Việt Nam), Nghệ An (295.132 người, chiếm 10,1% dân số toàn tỉnh 19,0% tổng số người Thái Việt Nam), Thanh Hóa (225.336 người, chiếm 6,6% dân số toàn tỉnh 14,5% tổng số người Thái Việt Nam), Điện BiênMương Thèng ] (186.270 người, chiếm 38,0% dân số toàn tỉnh 12,0% tổng số người Thái Việt Nam), Lai Châu[ Mương Lay ] (119.805 người, chiếm 32,3% dân số toàn tỉnh 7,7% tổng số người Thái Việt Nam), Yên Bái [ Mương Lo ](53.104 người), Hòa Bình (31.386 người), Đắk Lắk (17.135 người), Đắk Nông (10.311 người) Ngôn ngữ Người Thái nói thứ tiếng thuộc nhóm ngôn ngữ gốc Thái hệ ngôn ngữ Thái-Kadai Trong nhóm có tiếng Thái người Thái (Thái Lan), tiếng Lào người Lào, tiếng Shan Myanmar tiếng Choang miền nam Trung Quốc Tại Việt Nam, sắc tộc người gồm Bố Y, Giáy, Lào, Lự, Nùng, Sán Chay, Tày, Thái xếp vào nhóm ngôn ngữ Thái Đặc điểm kinh tế Người Thái có nhiều kinh nghiệm đắp phai, đào mương, dựng con, bắc máng lấy nước làm ruộng Lúa nước nguồn lương thực chính, đặc biệt lúa nếp Người Thái làm nương để trồng lúa, hoa màu nhiều thứ khác Từng gia đình chăn nuôi gia súc, gia cầm, đan lát, dệt vải, số nơi làm đồ gốm Sản phẩm tiếng người Thái vải thổ cẩm, với hoa văn độc đáo, màu sắc rực rỡ, bền đẹp Hôn nhân Người Thái có tục rể, vài năm sau, đôi vợ chồng có bên nhà chồng, trừ vài trường hợp gia đình bên gái khó khăn - Cô gái thái lấy chồng phải búi tóc (tẳng cẩu) Văn hóa dân gian Thần thoại, cổ tích, truyền thuyết, truyện thơ, ca dao vốn quý báu văn học cổ truyền người Thái Những tác phẩm thơ ca tiếng dân tộc Thái là: Xống chụ xon xao, Khun Lú Nàng Ủa Người Thái sớm có chữ viết nên nhiều vốn cổ (văn học, luật lệ, dân ca) ghi chép lại giấy Người Thái thích ca hát, đặc biệt khăp tay khắp lối ngâm thơ hát theo lời thơ, đệm đàn múa Nhiều điệu múa múa xòe, múa sạp trình diễn sân khấu nước, hấp dẫn đông đảo khán giả Hạn khuống, ném hai đặc trưng văn hóa tiếng người Thái Nhà cửa Điểm khác biệt nhà cửa người Thái so với người Việt Hán họ xây nhà sàn Nhà người Thái trắng có nhiều điểm gần với nhà Tày-Nùng Còn nhà người Thái Đen lại gần với kiểu nhà cư dân Môn-Khmer Tuy vậy, nhà người Thái Đen lại có đặc trưng nhà cư dân Môn-Khmer: nhà người Thái Đen hình mai rùa, chỏm đầu đốc có khau cút với nhiều kiểu khác Hai gian hồi để trống có lan can bao quanh Khung cửa vào cửa sổ có nhiều hình thức trang trí khác nhau.Bộ khung nhà Thái có hai kiểu khứ tháng khay điêng Vì khay điêng khứ kháng mở rộng cách thêm hai cột Kiểu dần gần lại với kiểu nhà người Tày-Nùng.Cách bố trí mặt sinh hoạt nhà Thái Đen độc đáo: gian có tên riêng Trên mặt sàn chia thành hai phần: phần dành làm nơi ngủ thành viên gia đình, nửa dành cho bếp nơi để tiếp khách nam Nhà sàn người Thái - "hướn hạn phủ táy" công trình kiến trúc tài hoa, hoà đồng với thiên nhiên, đất trời vạn vật Từ kiến trúc xây dựng đến nghệ thuật trang trí bắt nguồn từ thực tế sống khách quan cách điệu hoá đạt tới trình độ thẩm mỹ cao Nhà sàn người Thái Tây Bắc công trình kiến trúc đậm đà sắc văn hoá dân tộc: Nhà sàn người Thái làm số gian lẻ, hai đầu hồi - "tụp cống" khum khum mai rùa, gắn với truyền thuyết thuở khai thiên lập địa, thần rùa "Pua tấu” dạy cho người Thái biết cách làm nhà theo hình rùa đứng Người Thái có câu: "Khửn song phái/ song đay" - tức mở hai cửa/ hai thang Nhà người Thái cổ có hai cầu thang: "Tang chan" "Tang quản" "Tang chan" cuối nhà, bên trái dành cho phụ nữ lên xuống "Chan" phần sàn nhà nối dài trời Đây nơi mẹ, chị, em thường ngồi chơi lúc nhàn rỗi, thêu thùa, cầu thang mang số lẻ, thường bậc, ứng với vía Cầu thang dành riêng cho nam giới - "tang quản" đầu nhà, thường có bậc ứng với vía Nhà sàn người Thái cổ có hai bếp lửa - "Chík pháy" Bếp lửa phía "tang quản" dành cho người già, bếp phía "tang chan" dành cho nữ giới công việc nội trợ Giữa núi rừng trùng điệp, bếp lửa hồng nhà sàn trái tim hồng, sưởi ấm nuôi dưỡng vật chất tinh thần cho người Từ bếp dành cho người già đến hết cầu thang dành cho nam giới gọi "quản" Đây nơi dành riêng cho đàn ông, phụ nữ không đến khu vực này, trừ số trường hợp đặc biệt Nơi có gian thờ tổ tiên - "hỏng hóng" cột thiêng -"sau hẹ" Trên cột thiêng treo hình thần rùa gỗ, ba lúa - "sam khẩu" ba nhánh rau - "sam hóm chík" Ngoài ý nghĩa có tính biểu tượng tô tem giáo mang bóng dáng thuyết thiên - địa - nhân Ngôi nhà sàn người Thái vừa trang nhã, vừa chắn: "hướn tẳng cang tèn/ hướn én tẳng cang vên/ lốm luông pặt bấu chại/ lốm hại pặt bấu pay" - nghĩa là: Nhà tốt dựng nơi cao ráo/ nhà đẹp dựng mường/ gió to thổi không xiêu/ bão lớn không lay động Nhà sàn trang trí nhiều hoa văn hoạ tiết tinh xảo bậu cửa sổ, ván hình cưa làm chấn song sổ, "khau cút" nhà người Thái đen "Khau cút" vẽ vân sen/ đầu kèo vẽ vân én/ mái nhà xén dui - "khau cút tẻm lai bua/ sinh dua tẻm lai én/ nhả ca bén tin con", trở thành tiêu chí vẻ đẹp nhà sàn người Thái đen Tây Bắc "Khau cút"là hai ván đóng chéo hình chữ X đòn - "tiêu bôn", trước hết để chắn gió - "pảy lốm" cho mái tranh hai đầu hồi nhà Những gia đình quý tộc xưa làm thêm sen cách điệu giao điểm hai ván tám hình trăng khuyết hướng vào so le "khau cút" Giải thích biểu tượng "khau cút" có nhiều ý kiến khác như: Đó cặp sừng trâu cách điệu, biểu tượng văn minh lúa nước, búp guột - "cút lo ngong" có nhiều Tây Bắc, hay gắn với thiên di tìm miền đất hứa người Thái, anh em nhớ nhau… Dù có cách giải thích nào, bắt gặp hình "khau cút" nhà sàn, người Thái đen Tây Bắc lại thêm ấm lòng, nhớ anh em, mường yêu dấu Trên bậu cửa sổ thường chạm hình đôi thuồng luồng - "tô ngựa", linh vật làm chủ sông, suối, biểu tượng sức mạnh gia đình hạnh phúc Trên chấn song cửa sổ chạm hoa văn, hoạ tiết mô thiên nhiên theo hình đối xứng lặp lại Đó hình thoi trám, hoa ban - "bók ban", búp guột -"cút lo ngong"… Nhà sàn người Thái trắng - "Táy khao" thường có lan can xung quanh trước nhà đẹp Thiên nhiên phản ánh cách sống động, thể tinh tế quan điểm vũ trụ, âm dương ngũ hành ý nghĩa nhân sinh cao đẹp Nhà sàn người Thái Tây Bắc nơi hội tụ giá trị vật chất tinh thần: Đây nơi chứng kiến buồn vui bao hệ để người hiểu thêm khứ, tương lai, trân trọng nâng niu tài sản vô giá vật chất tinh thần trở thành truyền thống tốt đẹp phấn đấu ngày mai tươi sáng Quanh bếp lửa hồng, bao lần gia đình họ tộc quây quần nghe người già hát, ngâm, kể - "khắp" điều răn dạy đạo lý làm người - "Quámk son cốn", Chuyện mường - "Quámk tố mướng", Bước đường chinh chiến cha ông -"Táy púk sấc", Tiễn dặn người yêu - "Xống chụ xon xao", nồng say điệu "xoè" ngày mừng cơm mới, lên nhà mới, hội cưới, ngày xuân Nhàn sàn nơi trai đan lát, thổi khèn, pí, gái quay xa, dệt vải, thêu thùa khái quát câu thơ: Trai biết đan chài/ gái biết dệt vải - "nhinh hụ tháp phải/ trái hụ san he" Các Thái thường quần tụ ven suối chân đồi theo tiêu chí: “sơn chầu thủy tụ” Những nhà sàn bình dị ấm cúng, khói lam thơm thoảng gió đồng, lách cách tiếng thoi đưa, da diết điệu khèn câu khắp, lốc cốc tiếng mõ trâu đàn Tất làm nên vẻ đẹp sáng đậm tình tranh sơn thuỷ, dân dã nguyên sơ văn hoá Trang phục Trang phục nam Thường nhật, sinh hoạt lao động, nam giới người Thái mặc áo cánh ngắn, xẻ ngực, quần xẻ dũng Áo loại cổ tròn, không cầu vai, hai túi trước cài cúc vải xương Đặc điểm áo cánh nam giới người Thái khu Tây Bắc lối cắt may (vì giống ngắn nam Tày, Nùng, Kinh ) mà màu sắc đa dạng loại vải cổ truyền cộng đồng sáng tạo nên: màu chàm, trắng mà có màu cà phê sữa, hay dật vuông sợi màu đỏ, xanh, cà phê Trong ngày lễ, tết, họ mặc nhiều loại áo sặc sỡ, tương phản màu sắc với ngày thường với lối cắt may dài, thụng, không lượn nách với loại: xẻ ngực, xẻ nách, chui đầu., Trong tang lễ họ mặc áo xẻ nách màu cham đầu quấn khăn, chân guốc Mấy chục năm gần đây, nam giới người Thái mặc âu phục phổ biến Trang phục nữ Trang phục nữ Thái chia làm loại phân biệt rõ theo hai ngành Thái Tây Bắc Thái Trắng (Táy khao) Thái Đen (Táy đăm) • Thái Trắng: Thường nhật, phụ nữ Thái Trắng mặc áo cánh ngắn (xửa cóm), váy màu đen không trang trí hoa văn Áo thường màu sáng, trắng, cài cúc bạc tạo hình bướm, ve,ong Cái khác xửa cóm Thái Đen cổ áo hình chữ V Thân áo ngắn áo cánh người Kinh, tạo dáng ôm chặt lấy thân, mặc cho vào cạp váy Váy loại váy kín (ống), màu đen, phía gấu đáp vải đỏ Khi mặc xửa cóm váy phụ nữ Thái choàng trang trí nhiều màu Khăn đội đầu hoa văn mà băng vải chàm dài mét Trong dịp lễ tết họ mặc áo dài màu đen Đây loại áo đầu thụng thân thẳng, không lượn nách, trang trí vải 'khít' thân có tua vải phủ từ vai xuống ngực, nách áo trang trí theo lối đáp hai mảng hoa văn bố cục hình tam giác Phụ nữ chưa chồng hay có chồng dấu hiệu quy định nhận biết Họ có loại nón rộng vành • Thái Đen: Thường nhật phụ nữ Thái Đen mặc áo ngắn (xửa cóm) màu tối (chàm đen), cổ áo khác Thái Trắng loại cổ tròn, đứng Đầu đội khăn gọi "piêu" thêu hoa văn nhiều mô-típ trang trí mang phong cách mường Váy loại giống phụ nữ Thái Trắng nói Lối để tóc kkhi có chồng búi lên đỉnh đầu gọi "Tằng cẩu";khi chồng chết búi tóc thấp xuống sau gáy; chưa chồng không búi tóc Trong lễ, tết áo dài Thái Đen đa dạng với loại xẻ nách, chui đầu, trang trí phong phú đa dạng màu màu mà mô-típ Thái Trắng 10 Văn hoá ẩm thực độc đáo Một đặc trưng bật dân tộc Thái văn hóa ẩm thực Dân tộc Thái ưa hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng nướng Món thịt trâu bò, cá, gà nướng người Thái tẩm, ướp gia vị cầu kỳ Gia vị để ướp tiêu rừng hay gọi “mắc khén”, ớt, tỏi, gừng, muối Trước đem ướp với thịt, gia vị nướng lên cho chín, tỏa mùi thơm Trong mâm cơm người Thái có nhiều ăn, có hương vị đặc trưng Các loại thịt gia súc, gia cầm, hay thuỷ sản nướng Thịt thái miếng, ướp gia vị, dùng xiên kẹp tre tươi đặt lên than hồng; thịt băm nhỏ, bóp nhuyễn với trứng, gói chuối, dong, kẹp lại, nướng than đỏ vùi tro nóng; chín, thịt thơm, ăn không ngán Món cá nướng hấp dẫn hương thơm cá, vị cay ớt Món “pỉnh tộp” cá nướng, thường dùng cá to chép, trôi, trắm mổ lưng, để nước, xoa lớp muối rang nổ; tẩm ớt tươi nướng, nghiền nát, mắc khén, để cá ngấm gia vị, cứng thịt lại đặt lên than hồng Cá chín có vị thơm hấp dẫn, dùng để uống rượu độc đáo Sản phẩm cá người Thái chế biến nhiều ăn khác 11 nhau, đặc trưng ngon: cá hấp chõ gỗ, người Thái gọi cá mọ; “pa giảng” cá hun khói Do đặc thù vùng cao, người Thái thường để dành cá sấy bếp Khi có khách, nhà xa chợ, chưa làm kịp ăn bỏ cá nướng lại cho thơm, rót rượu mời khách nhâm nhi Và bếp, người nhà tiếp tục chế biến ăn, tiếp lên đãi khách Đây cách giữ chân khách, thể hiếu khách đồng bào vùng cao Bên cạnh nướng, người Thái có tài chế biến gia vị để ăn với luộc, hấp, hương vị thơm ngon Lên Điện Biên, du khách thưởng thức gà “đi bộ” - gà nuôi thả đồi, luộc lên chấm với gia vị chéo ngon, không ngấy, uống với rượu Mông pê lẩu sơ thú vị Từ thịt, cá, người vùng cao có lạp, luộc, canh chua với vị ngon đặc trưng 12 Xôi nếp ăn truyền thống dân tộc Thái Người Thái có phương pháp đồ xôi cách thuỷ chõ gỗ kỹ thuật Xôi chín hơi, mềm, dẻo không dính tay Xôi đựng vào ép giỏ cơm đậy kín, ủ ấm, giữ cho cơm dẻo lâu Cơm lam đặc sản dân tộc Thái thường sử dụng vào dịp lễ, tết hay đãi khách Với chuyến du lịch, du khách mang theo ép xôi, vài khúc cơm lam để ăn dọc đường nghỉ ngơi điểm tham quan tiện lợi Mùa thức nấy, người Thái đãi khách sản vật, như: măng đắng, măng ngọt, rau cải ngồng, rau dớn chấm với gia vị chéo, đậm đà vị cay ớt, riềng, mặn muối rang, hương thơm rau làm du khách phải ngẩn ngơ lần nếm thử 13 Văn hóa nghệ thuật lễ hội Múa xòe sinh hoạt văn hoá đặc sắc, điệu múa phổ biến cộng đồng người Thái Tây Bắc Múa xòe có tên khác "Xe khăm khen" (múa cầm tay) Múa xòe biểu đoàn kết thân thiện gắn bó, có tính tập thể, dân chủ cao, nên người Thái biết múa xòe yêu thích nghệ thuật xòe dân tộc Múa xòe di sản văn hoá quý giá người Thái có sức sống bền vững nhân dân Người Thái quan niệm: "Không xòe không tốt lúa, không xòe thóc cạn bồ" Múa xòe biểu tượng tình yêu dân tộc Thái, từ yêu sống lao động cần cù, đến tình yêu đôi lứa? người Thái tổ chức múa xòe hội xuân, hội mùa, hội cưới? Trong đêm hội xòe với lửa hồng giữa, lửa bập bùng mờ tỏ tăng huyền ảo sôi động đêm hội Các cô gái Thái trẻ trung duyên dáng thắt đáy lưng ong, trang phục thổ cẩm, khăn piêu e lệ, dáng người thon thả áo lung linh đôi hàng cúc bạc bướm trắng uyển chuyển bước điệu múa Khi có tiếng trống giục giã, tiếng chiêng lên, tiếng khèn, tiếng đàn ngân rung khách đứng vòng xòe 14 dậm chân nhún nhẩy vui vẻ tham gia nhảy múa không phân biệt già, trẻ, trai, gái Cuộc sống ngày nghệ nhân dân gian cách điệu nâng lên thành điệu múa: phát rẫy, trồng lúa, quay xa dệt vải, hoa thơm bướm lượn? Xòe Thái có điệu như: vòng tròn vỗ tay, tung khăn, tiến lùi, nâng khăn mời rượu? Mỗi điệu xòe độc đáo riêng giản dị, đại chúng, tham gia Những đêm hội xòe khách rạo rực nồng nàn xao xuyến Vòng xòe hoa nhiều mầu sắc Nhạc điệu thúc giục, lời ca tha thiết gọi mời: (dân ca Thái) Khách bị vào vòng xòe, cầm tay cô gái Thái, lướt vũ điệu ngất ngây Tất xốn xang nhịp trống rung, 15 bước xòe  ... dài Thái Đen đa dạng với loại xẻ nách, chui đầu, trang trí phong phú đa dạng màu màu mà mô-típ Thái Trắng 10 Văn hoá ẩm thực độc đáo Một đặc trưng bật dân tộc Thái văn hóa ẩm thực Dân tộc Thái. .. người Thái mặc âu phục phổ biến Trang phục nữ Trang phục nữ Thái chia làm loại phân biệt rõ theo hai ngành Thái Tây Bắc Thái Trắng (Táy khao) Thái Đen (Táy đăm) • Thái Trắng: Thường nhật, phụ nữ Thái. .. hai đặc trưng văn hóa tiếng người Thái Nhà cửa Điểm khác biệt nhà cửa người Thái so với người Việt Hán họ xây nhà sàn Nhà người Thái trắng có nhiều điểm gần với nhà Tày-Nùng Còn nhà người Thái