MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ĐẶT VẤN ĐỀ PHẦN I TỔNG QUAN TÀI LIỆU GIỚI THIỆU VỀ NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 1.1 Đặc điểm sinh học 1.2 Điều kiện sống nấm rơm 1.3 Giá trị dinh dƣỡng nấm rơm 1.4 Kỹ thuật trồng nấm rơm với giá thể rơm 1.5 Tình hình nuôi trồng nấm rơm 10 GIỚI THIỆU VỀ MÔI TRƢỜNG MS 11 2.1 Các muối khoáng đa lƣợng 11 2.2 Các muối khoáng vi lƣợng 12 2.3 Các vitamin 13 GIỚI THIỆU VỀ PHÂN TRÙN QUẾ 13 3.1 Sơ lƣợc phân trùn quế 13 3.2 Cách sử dụng phân trùn quế 14 3.3 Tác dụng phân trùn quế 14 GIỚI THIỆU VỀ KELPAK 15 4.1 Sơ lƣợc Kelpak .15 4.2 Các hoạt chất Kelpak 15 4.3 Công dụng Kelpak 16 PHẦN II VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 17 VẬT LIỆU 17 1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 17 1.2 Địa điểm thời gian thực 17 1.3 Vật liệu 17 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Quy trình chung trồng nấm rơm 18 2.2 Nội dung nghiên cứu 20 PHẦN III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 THÍ NGHIỆM 1: KHẢO SÁT NỒNG ĐỘ MS THÍCH HỢP CHO SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 29 1.1 Hình thái 29 1.2 Kích thƣớc (chiều cao, đƣờng kính) trọng lƣợng thể nấm rơm dạng hình trứng .34 THÍ NGHIỆM 2: KHẢO SÁT THỂ TÍCH PHUN MÔI TRƢỜNG MS ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 36 2.1 Hình thái 36 2.2 Kích thƣớc (chiều cao, đƣờng kính) trọng lƣợng thể nấm rơm dạng hình trứng .42 THÍ NGHIỆM 3: KHẢO SÁT TỶ LỆ PHỐI TRỘN GIỮA PHÂN TRÙN QUẾ VÀ GIÁ THỂ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 44 3.1 Hình thái 44 3.2 Kích thƣớc (chiều cao, đƣờng kính) trọng lƣợng thể nấm rơm dạng hình trứng .49 THÍ NGHIỆM 4: KHẢO SÁT THỂ TÍCH PHUN KELPAK ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 51 4.1 Hình thái 51 4.2 Kích thƣớc (chiều cao, đƣờng kính) trọng lƣợng thể nấm rơm dạng hình trứng 56 SO SÁNH ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC CHẤT DINH DƢỠNG ĐỐI VỚI NĂNG SUẤT CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) 58 PHẦN IV KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 KẾT LUẬN 59 KIẾN NGHỊ 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng I.1: Tỷ lệ (%) nguyên tố tổng số muối khoáng nấm rơm giai đoạn phát triển khác .7 Bảng I.2 Thành phần dinh dƣỡng phân trùn quế .14 Bảng II Tỷ lệ phối trộn rơm phân trùn quế (g) .24 Bảng III.1 Khả lan tơ nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun nồng độ môi trƣờng MS khác (sau ngày 10 ngày tính từ lúc trồng) 29 Bảng III.2 Hình thái thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun nồng độ môi trƣờng MS khác 32 Bảng III.3 Kích thƣớc trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun nồng độ môi trƣờng MS khác .34 Bảng III.4 Khả lan tơ nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun thể tích khác môi trƣờng MS (sau ngày 10 ngày tính từ lúc trồng) 36 Bảng III.5 Hình thái thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun thể tích khác môi trƣờng MS 39 Bảng III.6 Kích thƣớc trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun thể tích khác môi trƣờng MS .42 Bảng III.7 Khả lan tơ nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) trồng giá thể có phối trộn với phân trùn quế tỷ lệ khác 44 Bảng III.8 Hình thái thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) trồng giá thể có phối trộn với phân trùn quế tỷ lệ khác 47 Bảng III.9 Kích thƣớc trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức với tỷ lệ phối trộn khác phân trùn quế rơm 49 Bảng III.10 Khả lan tơ nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun Kelpak với thể tích khác (sau ngày 10 ngày tính từ lúc trồng) 51 Bảng III.11 Hình thái thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) phun Kelpak với thể tích khác 54 Bảng III.12 Kích thƣớc trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác 56 Bảng III.13 Kích thƣớc (chiều cao, đƣờng kính) trọng lƣợng thể nấm rơm dạng hình trứng 58 DANH MỤC HÌNH Hình I Các giai đoạn phát triển khác nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing).(Shu-ting Chang Philip G Miles, 2004) Hình III.1 Sự lan tơ nghiệm thức phun môi trƣờng MS 31 Hình III.2 Sự lan tơ nghiệm thức phun môi trƣờng MS/5 .31 Hình III.3 Sự lan tơ nghiệm thức phun môi trƣờng MS/10 .31 Hình III.4 Sự lan tơ nghiệm thức phun môi trƣờng MS/15 .31 Hình III.5 Sự lan tơ nghiệm thức phun môi trƣờng MS/20 .31 Hình III.6 Sự lan tơ nghiệm thức đối chứng (phun nƣớc) .31 Hình III.7 Quả thể nghiệm thức phun môi trƣờng MS 33 Hình III.8 Quả thể nghiệm thức phun môi trƣờng MS/5 33 Hình III.9 Quả thể nghiệm thức phun môi trƣờng MS/10 .33 Hình III.10 Quả thể nghiệm thức phun môi trƣờng MS/15 .33 Hình III.11 Quả thể nghiệm thức phun môi trƣờng MS/20 .33 Hình III.12 Quả thể nghiệm thức đối chứng (phun nƣớc) .33 Hình III.13 Sự lan tơ nghiệm thức M1 (phun 30 ml môi trƣờng MS) .38 Hình III.14 Sự lan tơ nghiệm thức M2 (phun 40 ml môi trƣờng MS) .38 Hình III.15 Sự lan tơ nghiệm thức M3 (phun 50 ml môi trƣờng MS) .38 Hình III.16 Sự lan tơ nghiệm thức M4 (phun 60 ml môi trƣờng MS) .38 Hình III.17 Sự lan tơ nghiệm thức M5 (phun 70 ml môi trƣờng MS) .38 Hình III.18 Quả thể nghiệm thức M1 (phun 30 ml môi trƣờng MS) .41 Hình III.19 Quả thể nghiệm thức M2 (phun 40 ml môi trƣờng MS) 41 Hình III.20 Quả thể nghiệm thức M3 (phun 50 ml môi trƣờng MS) .41 Hình III.21 Quả thể nghiệm thức M4 (phun 60 ml môi trƣờng MS) .41 Hình III.22 Quả thể nghiệm thức M5 (phun 70 ml môi trƣờng MS) .41 Hình III.23 Quả thể bị nhũn nghiệm thức M5 (phun 70 ml môi trƣờng MS) 41 Hình III.24 Sự lan tơ nghiệm thức 1:5 .46 Hình III.25 Sự lan tơ nghiệm thức 1:6 .46 Hình III.26 Sự lan tơ nghiệm thức 1:7 .46 Hình III.27 Sự lan tơ nghiệm thức 1:8 .46 Hình III.28 Sự lan tơ nghiệm thức 1:9 .46 Hình III.29 Sự lan tơ nghiệm thức đối chứng 46 Hình III.30 Quả thể nghiệm thức 1:5 .48 Hình III.31 Quả thể nghiệm thức 1:6 .48 Hình III.32 Quả thể nghiệm thức 1:7 .48 Hình III.33 Quả thể nghiệm thức 1:8 .48 Hình III.34 Quả thể nghiệm thức 1:9 .48 Hình III.35 Quả thể nghiệm thức đối chứng 48 Hình III.36 Sự lan tơ nghiệm thức K1 (phun 30 ml Kelpak) 53 Hình III.37 Sự lan tơ nghiệm thức K2 (phun 40 ml Kelpak) 53 Hình III.38 Sự lan tơ nghiệm thức K3 (phun 50 ml Kelpak) 53 Hình III.39 Sự lan tơ nghiệm thức K4 (phun 60 ml Kelpak) 53 Hình III.40 Sự lan tơ nghiệm thức K5 (phun 70 ml Kelpak) 53 Hình III.41 Quả thể nghiệm thức K1 (phun 30 ml Kelpak) 55 Hình III.42 Quả thể nghiệm thức K2 (phun 40 ml Kelpak) 55 Hình III.43 Quả thể nghiệm thức K3 (phun 50 ml Kelpak) 55 Hình III.44 Quả thể nghiệm thức K4 (phun 60 ml Kelpak) 55 Hình III.45 Quả thể nghiệm thức K5 (phun 70 ml Kelpak) 55 Hình III.46 Quả thể bị nhũn nghiệm thức K5 (phun 70 ml Kelpak) .55 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Ca: canxi Cu: đồng Fe: sắt GA: gibberellin IAA: indol acid acetic K: kali Mg: magie Mo: molypden MS: Murashige Skoog N: nitơ Na: natri P: photpho Zn: kẽm Bảng ANOVA đƣờng kính thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức với tỷ lệ phối trộn khác phân trùn quế rơm Trang 78 Bảng Trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức với tỷ lệ phối trộn khác phân trùn quế rơm STT Nghiệm thức Trọng lƣợng thể (g) Lần Lần Lần Lần 1:5 14,04 11,15 12,69 15,03 1:6 14,43 22,12 14,66 16,08 1:7 9,410 9,6300 10,35 12,03 1:8 9,410 10,84 9,960 10,56 1:9 9,390 9,750 10,27 10,06 ĐC 10,11 10,07 6,900 12,37 Trang 79 Bảng ANOVA trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức với tỷ lệ phối trộn khác phân trùn quế rơm Trang 80 Bảng 10 Chiều cao thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác STT Nghiệm thức Chiều cao thể (mm) Lần Lần Lần Lần K1 29,75 30,12 33,05 25,51 K2 26,57 26,20 26,77 32,09 K3 (ĐC) 20,94 30,90 22,54 21,81 K4 22,32 24,21 26,45 23,19 K5 23,70 20,91 22,54 23,13 Chú thích: K1: phun 30 ml Kelpak cho lần phun K2: phun 40 ml Kelpak cho lần phun K3 (nghiệm thức đối chứng): phun 50 ml Kelpak cho lần phun K4: phun 60 ml Kelpak cho lần phun K5: phun 70 ml Kelpak cho lần phun Trang 81 Bảng ANOVA chiều cao thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác Trang 82 Bảng 11 Đƣờng kính thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác STT Nghiệm thức Đƣờng kính thể (mm) Lần Lần Lần Lần K1 22,47 23,48 21,18 21,20 K2 19,96 20,17 20,59 20,81 K3 (ĐC) 18,12 20,92 20,14 19,93 K4 18,86 18.26 19,59 19,95 K5 18,57 17,29 18,26 18,51 Chú thích: K1: phun 30 ml Kelpak cho lần phun K2: phun 40 ml Kelpak cho lần phun K3 (nghiệm thức đối chứng): phun 50 ml Kelpak cho lần phun K4: phun 60 ml Kelpak cho lần phun K5: phun 70 ml Kelpak cho lần phun Trang 83 Bảng ANOVA đƣờng kính thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác Trang 84 Bảng 12 Trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác STT Nghiệm thức Trọng lƣợng thể (g) Lần Lần Lần Lần K1 10,25 9,79 10,09 9,87 K2 6,15 9,65 7,69 8,67 K3 (ĐC) 7,08 6,03 7,73 9,08 K4 9,46 5,90 5,98 6,60 K5 5,02 4,10 4,54 5,49 Chú thích: K1: phun 30 ml Kelpak cho lần phun K2: phun 40 ml Kelpak cho lần phun K3 (nghiệm thức đối chứng): phun 50 ml Kelpak cho lần phun K4: phun 60 ml Kelpak cho lần phun K5: phun 70 ml Kelpak cho lần phun Trang 85 Bảng ANOVA trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc nghiệm thức phun Kelpak với thể tích khác Trang 86 Bảng 13 Chiều cao thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác STT Nghiệm thức Chiều cao thể (mm) Lần Lần Lần Lần NT1 29,02 37,86 33,21 26,39 NT2 29,75 30,12 33,05 25,51 NT3 26,28 25,11 21,36 28,60 ĐC 24,61 22,19 25,70 26,11 Chú thích:  NT1: Môi trƣờng MS (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT2: Kelpak (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT3: Phân trùn quế (với tỷ lệ phân trùn quế : rơm/ nghiệm thức)  ĐC: Chỉ sử dụng rơm Trang 87 Bảng ANOVA chiều cao thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác Trang 88 Bảng 14 Đƣờng kính thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác STT Nghiệm thức Đƣờng kính thể (mm) Lần Lần Lần Lần NT1 20,69 24,63 26,21 22,44 NT2 22,47 23,48 21,18 21,20 NT3 14,43 22,12 14,66 16,08 ĐC 20,87 17,05 20,30 20,65 Chú thích:  NT1: Môi trƣờng MS (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT2: Kelpak (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT3: Phân trùn quế (với tỷ lệ phân trùn quế : rơm/ nghiệm thức)  ĐC: Chỉ sử dụng rơm Trang 89 Bảng ANOVA đƣờng kính thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác Trang 90 Bảng 15 Trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác STT Nghiệm thức Trọng lƣợng thể (g) Lần Lần Lần Lần NT1 8,840 8,940 9,970 9,520 NT2 10,25 9,79 10,09 9,87 NT3 14,43 22,12 14,66 16,08 ĐC 10,11 10,07 6,900 12,37 Chú thích:  NT1: Môi trƣờng MS (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT2: Kelpak (với thể tích phun 30 ml/ lần phun/ nghiệm thức)  NT3: Phân trùn quế (với tỷ lệ phân trùn quế : rơm/ nghiệm thức)  ĐC: Chỉ sử dụng rơm Trang 91 Bảng ANOVA trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr.) Sing) thu đƣợc trồng với chất dinh dƣỡng khác Trang 92 ... suất trồng nhƣ vấn đề đƣợc quan tâm nhiều Do đề tài: “KHẢO SÁT ẢNH HƢỞNG CỦA CÁC CHẤT DINH DƢỠNG TRÊN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr. ) Sing) TRỒNG TẠI CƠ SỞ TRƢỜNG ĐẠI... phù hợp cho phát triển nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr. ) Sing) Trang PHẦN I TỔNG QUAN TÀI LIỆU GIỚI THIỆU VỀ NẤM RƠM (Volvariella volvacea (Bull ex Fr. ) Sing) Phân loại khoa học [19][4]:... thái thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr. ) Sing) phun nồng độ môi trƣờng MS khác 32 Bảng III .3 Kích thƣớc trọng lƣợng thể nấm rơm (Volvariella volvacea (Bull ex Fr. ) Sing) thu đƣợc