TÌM HIỂU VỀ CHẤT MÀU NHÂN TẠO SỬ DỤNG TRONG THỰC PHẨM, CÁCH TỔNG HỢP CHÚNG, ỨNG DỤNG TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM

Dựa vào nguồn gốc phân làm 3 loại: Màu tự nhiên: được trích ly và tinh chế từ thiên nhiên. Màu tổng hợp: được sản xuất bằng phương pháp hoá học. Màu có dấu ấn tự nhiên: được tổng hợp gần giống với chất màu tự nhiên (betaCaroten).