TRƯỜNG ĐẠI HỌC s PHẠM HÀ NỘI KHOA HĨA HỌC ===BDEQGS=== PHẠM THỊ LAN PHÂN TÍCH VÀ ĐÈ XUẤT PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY NỘI DUNG PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNG TRONG CHƯƠNG TRÌNH HĨA HỌC PHỔ THƠNG KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chun ngành: H óa phân tích Ngưòi hướng dẫn khoa học: ThS VŨ THỊ KIM THOA HÀ NỘI, 2016 LỜI CẢM ƠN Học tập nghiên cứu khoa học nhiệm vụ hàng đầu học sinh, sinh viên Và ừên đường tìm kiếm khám phá kho tàng tri thức nhân loại càn có giúp đỡ người xung quanh, đặc biệt hệ trước, thầy giáo Để hồn thành khóa luận này, em xin bày tỏ lịng biết om sâu sắc đến cô Ths Vũ Thị Kim Thoa, tận tình hướng dẫn em suốt trình học tập nghiên cứu đề tài khóa luận tốt nghiệp Em chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô khoa Hóa học - Trường Đại học Sư phạm Hà Nội tận tình truyền đạt kiến thức năm em học tập Với vốn kiến thức tiếp thu q trình học khơng tảng cho q trình nghiên cứu khóa luận mà cịn hành trang quý báu để em bước vào đời cách vững tự tin Em xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm khoa Hóa học thầy giáo tổ mơn Hóa học phân tích trường Đại học Sư phạm Hà Nội giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em hồn thành khóa luận Do kiến thức hạn hẹp thời gian gấp rút nên đề tài tơi cịn nhiều thiếu xót, em mong nhận góp ý thầy mong nhận ý kiến đóng góp bạn để đề tài tơi hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Sinh viên thực Pham • Thỉ• Lan MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 1 Lí chọn đề tài Mục đích nghiên cứu 3.Nhiệm vụ nghiên cứu 4.Khách thể đối tượng nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu ó.Phương pháp nghiên cứu CHƯƠNG I: TÔNG QUAN 1.1 Phân tích chương trình phổ thơng 1.1.1 Phân tích chương trình phổ thơng 1.1.2 Phân tích chương trình hóa học phổ thơng 1.2 Đối tượng, nhiệm vụ hóa học phân tích mối liên hệ với việc giảng dạy hóa học trường phổ thông 1.2.1 Đối tượng, nhiệm vụ hóa học phân tích 1.2.2 Nội dung chủ yếu hóa học phân tích trường phổ thơng 1.2.2.1 Phân tích định tính 1.2.2.2 Phân tích định lượng .8 1.2.3 Mối quan hệ hóa học phân tích hóa học trường phổ thơng 1.3 Các phương pháp giảng dạy sử dụng giảng dạy hóa học phổ thơng 1.3.1 Các phương pháp trực quan 1.3.2 Phương pháp dùng lời 11 CHƯƠNG 2:KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CHƯƠNG TRÌNH VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP GIẢNG DẠY HĨA HỌC PHỔ THƠNG 17 2.1 Dung dịch chất điện l i 17 2.1.1 Vị trí giảng dạy hóa học phổ thông 17 2.1.2 Cơ sở lí thuyết 17 2.1.2.1 Chất điện li điện li 17 2.1.2.2 Định nghĩa axit bazơ 20 2.1.2.3 Sự điện li nước Chỉ số pH 26 2.1.2.4 Tính pH dung dịch đơn axit, đơn bazơ 28 2.1.2.5 Tính pH dung dịch đệm 32 2.1.2.6 Tính pH dung dịch chứa hỗn họp axit, bazơ 35 2.1.2.7 Cân tạo kết tủ a 39 2.2 Điện thế, điện phân 44 2.2.1 Vị trí giảng dạy hóa học phổ thông 44 2.2.2.1 Điện cực, điện cự c 45 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 PHỤ LỤC 62 PHỤ LỤC 64 Chữ viêt tăt DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẤT rpA Tên Hs Học sinh Gv Giáo viên THPT Trung học phổ thông HHPT Hóa học phổ thơng ĐLTDKL Định luật tác dụng khối lượng ĐKP Điều kiện proton SGK Sách giáo khoa PPDH Phương pháp dạy học HSG Học sinh giỏi DANH MỤC HÌNH VẼ Tên hình vẽ Hình 2.1 Pin điện hóa Zn - Cu Trang 48 Khóa luận tơt nghiệp GVHD: Th.s Vũ Thị Kim Thoa LỜI MỞ ĐẦU l.L í chọn đề tài Hiện nước ta tiến hành cơng đổi mói, cơng nghiệp hóahiện đại hóa tiến tới xây dựng xã hội phát triển, hòa nhập khu vực giới Để đáp ứng yêu cầu đào tạo người, nguồn nhân lực có tri thức, lực hành động, có tư sáng tạo cho xã hội phát triển cần có chuyển biến bản, toàn diện, mạnh mẽ ngành giáo dục đào tạo Đứng trước nhu cầu cấp bách xã hội, ngày 04/11/2013, Đảng đề nghị số 29-NQ/TW “ Đổi bản, toàn diện giáo dục đào tạo, đáp ứng yêu cầu cơng nghiệp hóa- đại hóa điều kiện kinh tế thị trường định hướng xã hội chủ nghĩa hội nhập quốc tế” cho thấy tâm đổi mói giáo dục nước ta giai đoạn Nghị nêu rõ, giáo dục phổ thông cần tập trung nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, trọng giáo dục lí tưởng, truyền thống, đạo đức, lỗi sống, ngoại ngữ, tin học lực kĩ thực hành, vận dụng kiến thức vào thực tiễn, phát triển khả sáng tạo, tự học khuyến khích học tập suốt địi Bên cạnh đó, nghị nêu rõ phải tập trung đào tạo nhân lực trình độ cao, bồi dưỡng nhân tài, phát triển phẩm chất lực tự học, tự làm giàu tri thức, sáng tạo người học bậc đại học Nghị Trung ương Đảng lần thứ (khóa VII) xác định: “Phải khuyến khích tự học, phải áp dụng phương pháp giáo dục bồi dưỡng cho Hs lực tư sáng tạo, lực giải vấn đề” Như vậy, đổi phương pháp dạy học nhằm phát huy tối đa sáng tạo lực đào tạo người học, coi trọng thực hành, thí nghiệm, ngoại khóa, lầm chủ kiến thức, tránh nhồi nhét, học vẹt, học chay Chính vĩ thế, tíong năm gần đây, Bộ giáo dục Đào tạo khuyến khích giáo viên sử dụng phương pháp dạy học tích cực nhằm hoạt động hóa người học Hiện nay, chương trình mơn học cải cách thay đổi tăng dần mức khoa học, hoạt động để đảm bảo hòa nhập với phát triển giới Bộ SVTH: Phạm Thị Lan K38B - SP Hóa Khóa luận tơt nghiệp GVHD: Th.s Vũ Thị Kim Thoa mơn hóa học nâng dần mức độ đại nhằm cung cấp đầy đủ sở lí thuyết cho q trình hóa học Hóa học mơn khoa học thực nghiệm, việc dạy học hóa học khơng dừng lại việc truyền đạt lĩnh hội kiến thức mà phải biết cách phát triển lực tư logic sáng tạo, rèn luyện kĩ hóa học cho học sinh biết vận dụng kiến thức vào thực tiễn đời sống bảo vệ mơi trường Trong đó, hóa học phân tích đặc biệt phân tích định lượng giúp giáo viên xây dựng đúng, xác sáng tạo tập hóa học mang đặc tính định lượng Hóa học phân tích góp phần làm cho học sinh nắm vững cách tự giác có hệ thống kiện điển hình, khái niệm, định luật lí thuyết áp dụng hiểu biết vào việc học tập, lao động thực tiễn sống Hóa học phân tích làm cho học sinh lĩnh hội kiến thức nguyên tắc khoa học sản xuất hóa học, ứng dụng hóa học ngành sản xuất quốc phịng Hóa học phân tích giúp cho học sinh rèn lđ thực hành hóa học như: cân, đong, pha chế, mô tả, ghi chép, tra cứu Trên sở vấn đề lí thuyết hóa học phân tích bậc đại học để phân tích chương trình, vận dụng sáng tạo kiến thức học đề xuất số vấn đề cần giảng dạy chương trình hóa học phổ thơng Việc đề xuất số phương pháp giảng dạy nội dung phân tích định lượng phù hợp với dạng mức độ khác công việc cần thiết nhằm giúp cho học sinh nắm vững kiến thức hóa học đại cương đồng thời cịn tài liệu giúp cho học sinh việc tự học rèn luyện để nâng cao tầm nhìn mối quan hệ lí thuyết thực nghiệm Xuất phát từ tí trên, vói tâm huyết người giáo tương lai, em lựa chọn đề tài:”Phân tích đề xuất phương pháp giảng dạy nội dung phân tích định lượng chương trình hóa học phổ thơng” với mong muốn đóng góp phần cơng sức nhỏ bé cơng đổi nay, vận SVTH: Phạm Thị Lan K38B - SP Hóa Khóa luận tôt nghiệp GVHD: Th.s Vũ Thị Kim Thoa dụng triệt để kiến thức, lực chuyên môn, nghiệp vụ học vào hoạt động giảng dạy Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu phân tích nội dung phân tích định lượng chương trình hóa học phổ thơng - Giúp cho học sinh có nhìn hệ thống lí thuyết số phương pháp giải tập hóa học định lượng trường phổ thơng Nhiệm vụ nghiên cứu - Phân tích nội dung đinh lượng ừong chương trình hóa học phổ thơng - Xây dựng hệ thống tập hóa học định lượng - Đề xuất phương pháp giảng dạy, tập phân tích định lượng chương trình hóa học phổ thông Khách thể đối tượng nghiên cứu - Khách thể nghiên cứu: Nội dung chương trình hóa học phổ thơng - Đối tượng nghiên cứu: + Hệ thống tập phân tích định lượng trường phổ thơng + Các tài liệu có liên quan đến đề tài nghiên cứu Giả thuyết nghiên cứu Nếu phân tích xây dựng hệ thống tập định lượng chương trình phổ thơng góp phần phát triển lực cho học sinh, nâng cao chất lượng dạy học hóa học trường phổ thông Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu lí thuyết: Phân tích tổng hợp lí thuyết liên quan đến đề tài - Phương pháp thống kê toán học - Phương pháp chuyên gia: Xin ý kiến chuyên gia, giáo viên giàu kinh nghiệm SVTH: Phạm Thị Lan K38B - SP Hóa Khóa luận tôt nghiệp GVHD: Th.s Vũ Thị Kim Thoa CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Phân tích chương trình phổ thơng 1.1.1 Phân tích chương trình phổ thơng Phân tích chương trình phổ thông việc làm nhằm nghiên cứu cấu trúc chương trình, nội dung kiến thức trình bày sách giáo khoa phổ thông cách tổ chức dạy học cho học sinh nội dung kiến thức cụ thể Nhiệm vụ phân tích chương trình nghiên cứu cấu trúc chương trình, nội dung kiến thức, cách thể nội dung kiến thức sách giáo khoa, tức nắm ý đồ tác giả sách giáo khoa tổ chức dạy học số kiến thức cụ thể 1.1.2 Phân tích chương trình hóa học phổ thơng Phân tích chương trình hóa học phổ thơng nhằm nghiên cứu cấu trúc chương trình, nội dung kiến thức trình bày sách giáo khoa hóa học phổ thơng cách tổ chức dạy cho học sinh số kiến thức cụ thể Chương trình hóa học phổ thơng xây dựng sở nguyên tắc đảm bảo tính khoa học, bản, đại, tính thực tiễn, tính sư phạm đảm bảo tính đặc thù mơn hóa học Sự đảm bảo nguyên tắc thể cụ thể: Thứ , chương trình hóa học xây dựng theo logic chặt chẽ, kiến thức hóa học hình thành phát triển cách liên tục, ngày phức tạp tiến gần đến kiến thức, quy luật đại Thứ hai chương trình hóa học phổ thông xây dựng từ hai hệ thống kiến thức chất phản ứng hóa học Hai khái niệm hình thành phát triển song song hỗ trợ lẫn dựa ừên sở kiến thức lí thuyết chủ đạo chương trình Thứ ba, chương trình xây dựng chủ yếu theo nguyên tắc đường thẳng, kiến thức khái niệm hình thành lần không lặp lại, bổ sung phát triển dần qua nhiều kiện khác Đồng thịi có số kiến thức xây dựng nguyên tắc đồng tâm đảm bảo phát triển khái niệm, kiến thức SVTH: Phạm Thị Lan K38B - SP Hóa Khóa luận tơt nghiệp GVHD: Th.s Vũ Thị Kim Thoa hóa học sở lí thuyết khác để đảm bảo phù hợp với nhận thức học sinh theo lứa tuổi Thứ tư, toàn chương trình, kiến thức học thuyết sở, định luật hóa học khái niệm hóa học, chất bố trí, xếp xen kẽ đảm bảo vai trị chủ đạo lí thuyết tính hiệu nhận thức, logic phát triển khái niệm Ý nghĩa việc phân tích chương trình hóa học phổ thơng Đổi với giáo viên - Trang bị cho giáo viên kiến thức chương trình hóa học phổ thơng, từ giáo viên đề xuất phương pháp giảng dạy, thiết kế hoạt động dạy học, hình thức tổ chức dạy học cách logic khoa học phù hợp với nội dung kiến thức, đối tượng học sinh, sở vật chất nhà trường - Giúp cho giáo viên có thái độ chuyên cần, hăng say nghiên cứu trau dồi kiến thức chuyên môn - Giúp giáo viên có nhìn xun suốt, tổng thể nội dung chương trình hóa học phổ thơng - Giúp cho giáo viên xây dựng kế hoạch dạy học môn học, chương, bài, mục - Giúp cho giáo viên xây dựng bảng lực càn hình thành học sinh THPT - Giúp cho giáo viên có phương pháp kiểm tra đánh giá lực cần có người học Đổi với sinh viên sư phạm: - Trang bị cho sinh viên kiến thức chương trình hóa học phổ thơng: Chương trình Giáo dục phổ thơng, chương trình tự chọn THPT, chương trình chun sâu THPT mơn hóa học - Giúp sinh viên tiếp thu kiến thức bậc đại học cách có chủ định, chủ động, tự giác SVTH: Phạm Thị Lan K38B - SP Hóa ... thơng Hóa học phân tích trường phổ thơng chủ yếu có phần: phân tích định tính, phân tích định lượng (phân tích hóa học phân tích cơng cụ) 1.2.2.1 Phân tích định tính Nội dung hóa học phân tích định. .. nội dung đinh lượng ừong chương trình hóa học phổ thơng - Xây dựng hệ thống tập hóa học định lượng - Đề xuất phương pháp giảng dạy, tập phân tích định lượng chương trình hóa học phổ thơng Khách... Phân tích định tính 1.2.2.2 Phân tích định lượng .8 1.2.3 Mối quan hệ hóa học phân tích hóa học trường phổ thông 1.3 Các phương pháp giảng dạy sử dụng giảng dạy hóa học phổ thông