Năm 1536,các thuỷ thủ đoàn viên đoàn thám hiểm củaCactiê (Cartier) Canađa bị mắc bệnh Xcobut trầm trọng (chảy máu lợi, chảy máu da, viêm khớp…) thức ăn rau quả,thit tươi Chảy máu da Viêm Khớp Trẻ em thiếu Vitamin D mắc bệnh còi xương Nếu thiếu Vitamin A mắc bệnh khô mắt trẻ em      Lượng Vitamin cần cho người ít,chỉ vài Miligam ngày tuỳ loại Vitamin Vitamin có nhiều loại đươc xếp thành nhóm:  Tan dầu, mỡ: Vitamin A, D, E, K…  Tan nước: Vitamin C, B1, B2, B6, B12… Vitamin đươc cung cấp cho thể chủ yếu qua thức ăn Nếu thiếu vitamin dẫn tới rối loạn hoạt động sinh lý thể Nhưng lạm dụng nhiều dạng thuốc gây nguy hiểm VD: Tiêm nhiều Vitamin D dẫn tới tượng hoá Canxi mô mềm, dẫn đến tử vong Vai trò số Vitamin: Vitamin A: Nếu thiếu làm cho biểu bì bền vững,dễ nhiễm trùng,giác mạc mắt khô,có thể dẫn tới mù loà Vitamin D Cần cho trao đổi Canxi Phôtpho.Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương,người lớn mắc bệnh loãng xương Vitamin E Cần cho phát dục bình thường Chống lão hoá,bảo vệ tế bào Vitamin C Chống lão hoá,chống ung thư.Nếu thiếu làm mạch máu dòn,gây chảy máu,mắc bệnh XCOBUT Vitamin B1 Tham gia trình chuyển hoá.Thiếu mắc bệnh tê phù,viêm dây thần kinh Vitamin B2 Nếu thiếu gây loét niêm mạc Vitamin B6 Nếu thiếu gây viêm da,suy nhược Vitamin B12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu II.Muối khoáng: Là thành phần quan trọng dịch nội bào nước mô,huyết tương.Tham gia hoạt động trao đổi tế bàovà hoạt động co cơ,hình thành dẫn truyền xung thần kinh Canxi Là thành phần xương,răng.Có vai trò quan trọng hoạt động cơ,trong trình đông máu,trong phân chia tế bào,trao đổi glicoge dẫn truyền xung thần kinh Sắt Là thành phần cấu tạo hêmôglôbin hòng cầu Iốt Là thành phần thiếu hoocmon tuyến giáp Là thành phần cấu tạo nhiều hoocmon vitamin Kẽm Là thành phần nhiều enzim.Cần thiết cho phát triển bình thường thể hàn Photpho Là thành phần cấu tạo nhiều enzim III.Trắc nghiệm: IV.BTVN:  Trả lời câu hỏi SGK  Làm tập sách tập  Chọn phần ăn hàng ngày cho đủ loại Vitamin muối khoáng [...].. .Vitamin B1 Tham gia quá trình chuyển hoá.Thiếu sẽ mắc bệnh tê phù,viêm dây thần kinh Vitamin B2 Nếu thiếu sẽ gây loét niêm mạc Vitamin B6 Nếu thiếu sẽ gây viêm da,suy nhược Vitamin B12 Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu II .Muối khoáng: Là thành phần quan trọng trong dịch nội bào trong nước mô,huyết tương.Tham gia các hoạt động trao đổi của tế bàovà hoạt động co cơ,hình thành và dẫn truyền... glicoge và dẫn truyền xung thần kinh Sắt Là thành phần cấu tạo của hêmôglôbin trong hòng cầu Iốt Là thành phần không thể thiếu của hoocmon tuyến giáp Là thành phần cấu tạo của nhiều hoocmon và vitamin Kẽm Là thành phần của nhiều enzim.Cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể và hàn Photpho Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim III.Trắc nghiệm: IV.BTVN:  Trả lời câu hỏi trong SGK  Làm bài. .. phát triển bình thường của cơ thể và hàn Photpho Là thành phần cấu tạo của nhiều enzim III.Trắc nghiệm: IV.BTVN:  Trả lời câu hỏi trong SGK  Làm bài tập trong sách bài tập  Chọn khẩu phần ăn hàng ngày cho đủ các loại Vitamin và muối khoáng ... Khớp Trẻ em thiếu Vitamin D mắc bệnh còi xương Nếu thiếu Vitamin A mắc bệnh khô mắt trẻ em      Lượng Vitamin cần cho người ít,chỉ vài Miligam ngày tuỳ loại Vitamin Vitamin có nhiều loại... nhóm:  Tan dầu, mỡ: Vitamin A, D, E, K…  Tan nước: Vitamin C, B1, B2, B6, B12… Vitamin đươc cung cấp cho thể chủ yếu qua thức ăn Nếu thiếu vitamin dẫn tới rối loạn hoạt động sinh lý thể Nhưng... bệnh tê phù,viêm dây thần kinh Vitamin B2 Nếu thiếu gây loét niêm mạc Vitamin B6 Nếu thiếu gây viêm da,suy nhược Vitamin B12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu II .Muối khoáng: Là thành phần quan trọng