SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: "VẬN DỤNG BÀI HỌC HOÁ HỌC 12 ĐỂ GIẢI THÍCH MỘT SỐ HIỆN TƯỢNG THỰC TIỄN" A LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI Mục tiêu giáo dục môn hoá học trường THPT cần cung cấp cho học sinh hệ thống kiến thức, kĩ phổ thông, bản, đại, thiết thực gắn với đời sống Nội dung chủ yếu bao gồm cấu tạo chất, biến đổi chất, ứng dụng tác hại chất đời sống, sản xuất môi trường Những nội dung góp phần giúp học sinh có học vấn phổ thông tương đối toàn diện để tiếp tục học lên đồng thời giải số vấn đề có liên quan đến hoá học đời sống sản xuất, mặt khác góp phần phát triển tư sáng tạo, lực giải vấn đề cho học sinh Bài tập mục đích, nội dung phương pháp dạy học hiệu Nó cung cấp cho học sinh kiến thức, đường giành lấy kiến thức mang lại niềm vui phát hiện, tìm đáp số Nếu thông qua việc giải tập hoá học mà học sinh giải đáp tình có vấn đề nảy sinh đời sống, lao động, sản xuất làm tăng lòng say mê học hỏi, phát triển tư sáng tạo, lực giải vấn đề Tăng cường sử dụng tập thực tiễn dạy học hoá học góp phần thực nguyên lí giáo dục: học đôi với hành, giáo dục kết hợp với lao động sản xuất, lí luận gắn liền với thực tiễn Bằng kiến thức hoá học, trước tiên học sinh giải đáp câu hỏi “Tại sao?” nảy sinh từ thực tiễn đưa giải pháp tối ưu cho tình có vấn đề nảy sinh từ thực tiễn Tuy nhiên, chương trình sách giáo khoa hoá học THPT Việt Nam, số lượng tập thực tiễn Vì học sinh giải thành thạo tập hoá học định tính, định lượng cấu tạo chất, biến đổi chất phức tạp cần phải dùng kiến thức hoá học để giải tình cụ thể thực tiễn lại lúng túng Chính lí chọn đề tài:”Vận dụng học Hoá học 12 để giải thích số tượng thực tiễn” B NỘI DUNG ĐỀ TÀI I.Cơ sở lý luận Việc xây dựng, lựa chọn câu hỏi thực tiễn môn hoá học lớp 12 nhằm thực tốt nguyên lí giáo dục theo quy định Luật giáo dục Tìm hiểu mối quan hệ hoá học vấn đề kinh tế, xã hội môi trường Xây dựng, lựa chọn câu hỏi có tính thực tiễn môn hoá học lớp 12 Đề xuất việc sử dụng câu hỏi tập thực tiễn dạy học hoá học II.Cơ sở thực tiễn Sử dụng phương pháp nghiên cứu: -Nhóm phương pháp nghiên cứu thực tiễn: phương pháp quan sát khoa học, phương pháp thực nghiệm sư phạm -Nhóm phương pháp nghiên cứu lí thuyết: phương pháp nghiên cứu lý phương pháp nghiên cứu nguồn tài liệu thuyết, III.Nội dung câu hỏi Câu hỏi Tại dầu mỡ ăn để lâu bị ôi thiu? Nguyên nhân trình ôi thiu dầu mỡ có nhiều dầu mỡ có lẫn nước, hay tạp chất khác song chủ yếu oxi hoá liên kết đôi oxi không khí tạo thành peoxit, sau peoxit bị phân huỷ thành anđehit xeton có mùi khó chịu Vì vậy, dầu thực vật( chứa chủ yếu chất béo không no) nhanh bị ôi thiu mỡ động vật (chứa chủ yếu chất béo no) Song thực tế, ta lại thấy mỡ động vật nhanh bị ôi thiu dầu thực vật, trình sản xuất dầu ăn người ta thường cho thêm lượng nhỏ chất chống oxi hoá số dẫn xuất phenol Để hạn chế ôi thiu dầu mỡ nên đậy kín sau sử dụng không nên tạo khoảng trống lọ đựng Áp dụng: Với câu hỏi dùng để đặt vấn đề cho bài: Lipit (tiết 3- HH 12 chương trình chuẩn tiết 3- HH 12 chương trình nâng cao) Câu hỏi đặt tượng thực tế gần gũi, thắc mắc nhiều học sinh mà chưa giải Vì vậy, đặt học sinh vào tình có vấn đề Sau học xong Lipit học sinh vừa giải vấn đề đặt ra, vừa có thêm kinh nghiệm thực tiễn Từ mà tạo hứng thú học tập học sinh Câu hỏi Tại mật ong để lâu bị đóng đường đáy chai, lớp đường gì? Mật ong có chứa glucozơ, để lâu glucozơ kết tinh gây tượng đóng đường đáy chai Loại mật ong mật ong nguyên chất không pha thêm đường Áp dụng: Với câu hỏi dùng để đặt câu hỏi cho học sinh phần ứng dụng Glucozơ (tiết 6,7- HH 12 chương trình chuẩn tiết 7,8- HH 12 chương trình nâng cao) Học sinh có số cách giải thích khác như: + tạp chất mật ong + Đường ăn (đường mía) lẫn mật ong bị kết tinh + Glucozơ kết tinh Giáo viên nhận xét ý kiến giải thích xác Học sinh có câu trả lời đầy đủ, giải đáp băn khoăn dùng mật ong, hiểu giá trị dinh dưỡng mật ong Câu hỏi Tại dùng giấm(hoặc chua) để khử mùi cá? Mùi cá gây hợp chất amin (có tính bazơ) có cá, đặc biệt lớp màng đen bám bên bụng cá Để khử mùi này, ta dùng giấm, mẻ có vị chua khế, chanh có tính axit trung hoà amin tạo muối amoni Áp dụng: Tên học là: “Amin” dường hợp chất không quen thuộc với học sinh Nhưng giáo viên đặt câu hỏi: “Tại dùng giấm(hoặc chua) để khử mùi cá? Điều có liên quan đến amin? ” học sinh bắt đầu có liên hệ thực tế mà học sinh sử dụng nhiều chế biến thức ăn với nội dung học Vì vậy, dùng câu hỏi để đặt vấn đề cho bài: Amin (tiết 13, 14- HH 12 chương trình chuẩn tiết 17, 18- HH 12 chương trình nâng cao) Khi kết thúc phần: tính bazơ amin, giáo viên yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi để giải vấn đề đặt Học sinh vừa nắm vững học, vừa có thêm kiến thức bổ ích sống Câu hỏi Vì thêm muối sớm đậu không nhừ? Trong đậu nành khô nước Do coi dung dịch đặc, lớp vỏ màng bán thấm Khi nấu nước bên thấm vào đậu, làm đậu nở to ra, sau thời gian tế bào đậu bị phá vỡ làm cho đậu mềm Nếu nấu ta cho muối sớm nước bên không vào đậu, chí nước đậu thẩm thấu nồng độ muối nước lớn nhiều so với nồng độ muối đậu cho nhiều Vì vậy, nấu cháo đậu không nên cho đường, muối sớm nấu thịt bò, thịt lợn không nên cho muối sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu nước vào đậu, thịt bị đông tụ cứng lại lợi cho tiêu hoá thức ăn Câu hỏi Khi làm đậu phụ người ta phải thêm nước chua vào nước đậu phụ để làm gì? Hạt đậu có chứa hàm lượng protein thực vật đáng kể, lượng protein tan nước thành nước đậu dạng dung dịch keo Người ta phải cho nước chua vào để làm đông tụ protein (protein dạng rắn), sau ép lại thành miếng đậu theo nhu cầu sử dụng Câu hỏi Tại sữa tươi để lâu không khí bị vón lại? Là số chất sữa lên men tạo môi trường axit gây nên đông tụ protein, trường hợp sữa bị nhiễm khuần nên không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Áp dụng: Giáo viên dùng câu hỏi 4,5,6 để vào bài: Peptit protein (tiết 16, 17 - HH 12 chương trình chuẩn tiết 21, 22- HH 12 chương trình nâng cao) Sau học xong phần tính chất vật lý bài, học sinh trả lời câu hỏi giáo viên đưa Đồng thời, giảI thích tượng khác có liên quan đến đông tu protein Hai ba câu hỏi lại dung để đặt câu hỏi phần củng cố kiến thức tập nhà Câu hỏi Khi bị ngộ độc chì thức ăn, người ta khuyên nên uống nhiều sữa? Để protein sữa kết hợp với muối chì gây nên đông tụ protein bất thuận nghịch, thể khó hấp thu hạn chế tính độc chì Áp dụng: Ngộ độc chì có ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ người Việc đưa cách đơn giản để giải độc chì kinh nghiệm thực tế cần thiết cho người Học sinh biết vận dụng học để sơ cứu cần thiết điều có ý nghĩa Vì vậy, đưa câu hỏi vào nội dung học: peptit protein Câu hỏi Tại nấu thịt, cá với rau, có vị chua nhanh nhừ hơn? Trong môi trường axit rau, có vị chua xúc tác cho thuỷ phân protein tạo thành aminoaxit protein đơn giản hơn, nên thịt cá nhanh nhừ Áp dụng: Việc đặt vấn đề câu hỏi thực tiễn gần gũi với học sinh đưa học sinh vào tình có vấn đề Việc giải vấn đề giúp học sinh hiểu sâu sắc học Câu hỏi đặt bắt đầu phần tính chất hoá học protein (tiết 16, 17HH 12 chương trình chuẩn tiết 21, 22- HH 12 chương trình nâng cao) Từ khái niệm ptotein tính chất hoá học peptit (đã học), học sinh tìm cách trả lời câu hỏi Từ đó, mà nâng cao kỹ phân tích tư học sinh Câu hỏi Phân biệt chất liệu vải nào? Căn vào chất có chất liệu làm nên vải ta nhận biết cách đơn giản sau: - Nếu vải làm sợi bông: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, lửa màu vàng, có mùi đốt giấy tro có màu xám đậm - Nếu vải làm sợi tơ tằm: Khi đốt sợi vải cháy chậm vải sợi bông, có mùi khét đốt tóc, sợi tơ co cục, màu nâu đen, lấy tay bóp tan - Nếu vải làm lông cừu( len lông cừu): Khi đốt bắt cháy không nhanh, bốc khói, có mùi khét đốt tóc tạo thành bọt phồng, vón cục có màu đen óng ánh, giòn, bóp tan - Nếu vải làm sợi visco: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, lửa màu vàng, có mùi đốt giấy tro có màu xám - Nếu vải làm sợi axetat: Khi đốt sợi vải bắt cháy chậm ,thành giọt dẻo màu nâu đậm, có hoa lửa, không bốc cháy thành lửa, sau kết thành cục màu đen, dễ bóp nát - Nếu vải làm sợi poliamit(nilon): Khi đốt sợi vải không cháy lửa mà co vón lại cháy thành giọt dẻo màu trắng, nguội biến thành cục cứng có màu nâu nhạt, bóp khó nát Áp dụng: Với câu hỏi 9, đặt cho học sinh dạng yêu cầu nhà (tiết 21- HH 12 chương trình chuẩn tiết 28- HH 12 chương trình nâng cao) Từng nhóm học sinh tìm hiểu số loại vải thực hành nhà, học sau trình bày kết Thực tế học sinh tích cực tìm hiểu để đưa kết thực hành Giáo viên hoàn chỉnh câu trả lời Học sinh có thêm kinh nghiệm bổ ích việc lựa chọn vải Câu hỏi 10 Vì vonfram (W) thường lựa chọn để chế tạo dây tóc bóng đèn? Phải nhiệt độ khoảng 3000oC phát sáng, vonfram (W) có nhiệt độ nóng chảy cao 3410oC, nên chịu nhiệt độ cao đáp ứng yêu cầu làm dây tóc Hơn nữa, W dát mỏng có điện trở phù hợp, kim loại có điện trở nhỏ gây đoản mạch, kim loại có điện trở lớn hiệu suất toả nhiệt thấp nên hiệu suất phát sáng thấp Câu hỏi 11 Một chất liệu làm nên vẻ đẹp kì ảo tranh sơn mài mảnh màu vàng lấp lánh cực mỏng Những mảnh màu vàng lấp lánh cực mỏng làm từ nguyên liệu vậy? Chính từ kim loại vàng dát mỏng thành vàng có chiều dày 1.10-4 mm Nếu dát mỏng vàng (có khối lượng 3,75g Au có d = 19,32g/cm 3) tới chiều dày 1.10-4mm diện tích vàng thu lớn 194,1m2 Câu hỏi 12 Tại đồ dùng bạc lâu ngày bị xỉn màu, ánh bạc lấp lánh? Muốn làm bề mặt người ta thường làm gì? Bạc phản ứng với hiđrosunfua không khí tạo bạc sunfua (Ag 2S) màu đen Để loại bỏ lớp bạc sunfua này, người ta cho vật vào chảo nhôm chứa dung dịch muối đun đến gần sôi xảy phản ứng: 2Al + 3H2O + Ag2S Al2O3 + 2Ag + H2S Áp dụng: Trong tính chất kim loại, yêu cầu chung cần nắm được, đặt yêu cầu cho học sinh cần giải thích số ứng dụng kim loại, hợp kim câu hỏi 10, 11, 12 Vì vậy, câu hỏi này, đặt sau học xong tính chất có liên quan đến nguyên tố kim loại để củng cố kiến thức Đồng thời, dùng để làm rõ ứng dụng vàng (Au), bạc (Ag) bài: Sơ lược kim loại (tiết 70- HH 12 chương trình nâng cao) Câu hỏi 13 Hãy giải thích bảo vệ vỏ tàu thuỷ cách gắn kẽm vào vỏ tàu (phần ngâm nước)? Vỏ tàu biển làm thép, hợp kim Fe C Khi vỏ tàu tiếp xúc với nước sông, nước biển có hoà tan CO2, O2 muối tạo dung dịch chất điện ly làm xuất vô số pin điện hoá mà Fe cực âm, C cực dương Cực âm: Fe Fe2+ + 2e, Fe2+Fe3++e tác dụng ion OH- tạo gỉ sắt có thành phần chủ yếu Fe2O3.nH2O Cực dương: O2 + 2H2O + 4e4OHKhi gắn vào vỏ tàu Zn, Zn kim loại mạnh Fe nên Zn điện cực âm bị oxi hoá thành Zn2+ trở thành “vật hi sinh”, thép điện cực dương, vỏ tàu đựoc bảo vệ Sau thời gian, người ta lại thay Zn khác Áp dụng: Đây ứng dụng quan trọng ngành công nghiệp tàu thuỷ, nên đặt câu hỏi cho học sinh bắt đầu phần bảo vệ kim loại(tiết 37- HH 12 chương trình chuẩn tiết 40- HH 12 chương trình nâng cao) Học sinh dựa vào kiến thức ăn mòn điện hoá để giải thích Từ đó, học sinh tự nêu lên phương pháp bảo vệ kim loại Bằng cách này, nâng cao khả vận dụng kiến thức lý thuyết để giải toán thực tế học sinh Câu hỏi 14 Vì uống xođa NaHCO3 lại có tác dụng giải khát? Dạ dày có môi trường axit, uống xođa NaHCO3 xảy phản ứng HCO3- + H+  CO2 + H2O Khí CO2 sinh hấp thụ nhiệt thể thải qua đường hô hấp, làm giảm nhiệt độ thể, nên có tác dụng giải khát Câu hỏi 15 Một ứng dụng cao su dùng để làm đệm, cách để tạo độ xốp cho cao su? Trong công nghệ tạo xốp cho cao su, người ta thường dùng phối hợp natri hiđrocacbonat với axit stearic Axit stearic tác dụng phản ứng với natri hiđrocacbonat giải phóng khí cacbon đioxit, có tác dụng hoá dẻo tăng trợ lưu hoá hỗn hợp cao su Câu hỏi 16 Sau bơi, tóc thường khô nước bể bơi có hại cho tóc Nếu dùng nước xôđa để gội đầu tóc trở lại mượt mà mềm mại Hãy giải thích việc làm Clo dùng làm chất chống tạo rong rêu vệ sinh bể bơi theo phản ứng sau: Ca(OCl)2 + 2H2O  2HClO + Ca(OH)2 Canxi hipoclorit phản ứng với nước tạo axit hipoclorơ tác nhân hoạt động Ở pH 7,0 có 27,5% axit ion hoá thành ion hipoclorit không hoạt động Phần axit hipoclorơ lại (72,5%) chuyển thành clo dùng làm hồ bơi Một lượng nhỏ Ca(OH)2 nguyên nhân chủ yếu làm khô tóc Khi gội NaHCO3 xảy phản ứng sau, loại bỏ Ca(OH)2 khỏi tóc, tóc mềm mượt trở lại: NaHCO3 + Ca(OH)2CaCO3 + Na2CO3 + H2O Câu hỏi 17 Vì dung dịch natri hiđrocacbonat có tính kiềm đun nóng dung dịch tính kiềm lại mạnh hơn? Dung dịch NaHCO3 tồn cân sau : HCO3- + H2O  H2CO3 + OHDung dịch hiđrocacbonat có dư OH- nên có tính kiềm Khi đun nóng có phân huỷ H2CO3 thành CO2 H2O làm cho cân chuyển dịch theo chiều thuận tạo thêm OHnên tính kiềm lại mạnh Áp dụng: Tính chất số hợp chất kim loại kiềm không mới, điều dễ gây nhàm chán cho học sinh Việc đặt câu hỏi gắn liền với thực tế gần gũi học sinh giúp học trở nên thú vị hơn, gây tập trung ý học sinh Vì vậy, chọn câu hỏi 14, 15, 16 để đặt vấn đề cho phần tính chất hoá học NaHCO3 Hai câu hỏi lại câu hỏi 17, đặt dạng phiếu học tập nhà, để học sinh củng cố kiến thức Câu hỏi 18 Những người thợ lặn lâu nước lấy khí oxi đâu để thở ? Natri peoxit (Na2O2 ), kali supeoxit (KO2 ) chất dễ dàng hấp thụ khí cacbonic giải phóng khí oxi theo phản ứng sau: Na2O2 + CO2  2KO2 + CO2  Na2CO3 + 1/2O2 K2CO3 + 3/2O2 Do chúng sử dụng bình lặn tàu ngầm để phục vụ trình hô hấp người Câu hỏi 19 Tại bột giặt, người ta thường cho thêm vào bột natri peoxit?cách tốt để bảo quản bột giặt làgì? Natri peoxit (Na2O2) tác dụng với nước sinh H2O2 chất oxi hoá mạnh tẩy trắng quần áo Vì để tăng hiệu tẩy trắng bột giặt người ta thường cho thêm Na2O2 Na2O2 + 2H2O  NaOH + H2O2 ; 2H2O2  2H2O + O2  Vậy cách tốt để bảo quản bột giặt Để hộp có nắp kín để nơi râm mát Áp dụng: Mặc dù Na2O2, KO2 hợp chất không giới thiệu chương trình học Nhưng để giúp học sinh có thêm hiều biết ứng dụng đời sống ngày nguyên tố kim loại kiềm Tôi đặt câu hỏi 18,19 để học sinh tìm hiểu sau giải thích luyện tập Câu hỏi 20 Trộn phần vôi với bốn phần cát lượng nước vừa đủ ta thu khối nhão gọi vữa vôi dùng để kết dính viên gạch, đá với công trình xây dựng Sau thời gian, vữa vôi đông cứng dần gắn chặt với gạch, đá Vì vữa vôi lại đông cứng dần gắn chặt vào gạch, đá? Chủ yếu nhờ CO2 không khí SiO2 vữa vôi tác dụng với Ca(OH)2 tạo chất rắn, nước bay Sau thời gian, vữa vôi đông cứng dần gắn chặt với gạch, đá CO2 + Ca(OH)2CaCO3 + H2O SiO2 + Ca(OH)2 CaSiO3 + H2O Câu hỏi 21 Để khử chua cho đất, người nông dân thường dùng vôi toả để bón ruộng Vì người ta không dùng vôi sống bón trực tiếp cho đất, cho trồng mà lại dùng vôi toả? Cách làm vôi toả sau: để cục vôi sống vào chỗ râm mát vài ngày, vôi sống dần bở tơi thành bột mịn, hút ẩm không khí CaO tạo Ca(OH)2 Khi dùng vôi bột để bón ruộng Ca(OH)2 trung hoà môi trường axit đất (khử chua) Không thể dùng vôi sống để bón ruộng, phản ứng : CaO + H2O Ca(OH)2 + Q, nhiệt lượng toả làm chết trồng Câu hỏi 22 Trong hang động núi đá vôi nhiều chỗ nhũ đá tạo thành rèm đá lộng lẫy nhiều chỗ lại tạo thành rừng măng đá, có chỗ lại tạo thành cột đá vĩ đại (do nhũ đá măng đá nối với nhau) trông đẹp Bằng hiểu biết em giải thích tạo thành nhũ đá, măng đá Về mùa mưa, nhiệt thường, CaCO3 tan dần nước có hoà tan khí CO2, nước mưa, tạo Ca(HCO3)2 làm tan đá vôi CaCO3 + CO2 + H2O  Ca(HCO3)2 Về mùa khô, áp suất CO2 giảm Ca(HCO3)2 bị phân huỷ tạo CaCO3 kết tủa tạo nhũ đá măng đá hang động Như vậy, tính trung bình năm lại tạo thêm lớp đá măng đá Người ta dựa vào điều để tính tuổi núi đá vôi Câu hỏi 23 Trong trình sản xuất vôi xảy phản ứng sau : CaCO3  CaO + CO2 – Q Để thu nhiều vôi ta cần tác động vào hệ yếu tố nào? Trong sản xuất vôi, người ta dùng biện pháp để đạt hiệu suất cao? Để thu nhiều vôi, ta cần tăng nhiệt độ giảm áp suất Thực tế sản xuất, để tăng hiệu suất nung vôi người ta thực điều kiện 900- 1000oC, đặt lò hướng thoáng gió để thổi CO2 khỏi lò đồng thời kích thước nguyên liệu vừa phải, không to khó chín, không nhỏ dễ gây tắc lò Áp dụng: Việt Nam quốc gia có nhiều dãy núi đá vôi hợp chất kim loại kiềm thổ Vì vậy, nội dung học : Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ giúp học sinh giải thích nhiều tượng tự nhiên thú vị, ứng dụng phổ biến hợp chất kim loại kiềm Để học sinh chuẩn bị tốt học này, sau học xong bài: kim loại kiềm thổ, đặt câu hỏi 20, 21, 22, 23 cho nhóm học sinh tìm hiểu trước Trong học : Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ (tiết 44- HH 12 chương trình chuẩn tiết 48- HH 12 chương trình nâng cao), thông qua phần trình bày học sinh, giáo viên đặt vấn đề bắt đầu dạy hợp chất có liên quan Bằng cách vậy, học sinh hiểu nhanh sâu sắc Câu hỏi 24 Để bảo quản trứng tươi lâu, người ta nhúng trứng vào dung dịch nước vôi vớt để ráo, em giải thích cách làm trên? Trên bề mặt vỏ trứng gia cầm có lỗ khí nhỏ nên không khí vi sinh vật xâm nhập, nước trứng thoát ra, lượng cacbon đioxit tích tụ trứng tăng làm trứng nhanh bị hỏng Khi ngâm trứng dung dịch nước vôi xảy phản ứng sau: 10 CO2 + Ca(OH)2CaCO3 + H2O CaCO3 sinh bịt lỗ khí ngăn cản không khí vi sinh vật xâm nhập vào trứng, nước trứng không thoát được, trứng tươi lâu Áp dụng: Đây kinh nghiệm nhỏ đời sống ngày, mà giáo viên đặt câu hỏi cho học sinh phần ứng dụng Ca(OH)2 Câu hỏi 25 Tại công nghệ sản xuất bia, người ta lại dùng axit lactic để xử lý nguồn nước? Nước nguyên liệu quan trọng ông nghệ sản xuất bia Chất lượng nguồn nước ảnh hưởng lớn đến chất lượng bia nên nước xử lí kĩ Người ta dùng axit lactic để khử độ cứng tạm thời theo phương trình hoá học sau: 2CH3CH(OH)COOH + Mg(HCO3)2(CH3CH(OH)COO)2Mg + 2CO2+ 2H2O muối lactat canxi, magie không tan nước, nên làm mềm nước Axit lactic có tác dụng làm giảm pH nước nhằm tăng cường hoạt lực hệ enzim thuỷ phân nước Áp dụng: Câu hỏi 25 đặt sau học xong phần làm mềm nước cứng phương pháp kết tủa bài: Hợp chất quan trọng kim loại kiềm thổ để rèn luyện kỹ vận dụng kiến thức học, để giải thích ứng dụng thực tế Câu hỏi 26 Nồi nhôm nên dùng để nấu cơm, nấu nước; không nên dùng để nấu canh chua, không nên để canh chua lâu nồi nhôm Em giải thích sao? Canh chua có môi trường axit hoà tan Al vào làm thức ăn bị nhiễm bẩn Al3+,không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Áp dụng: Câu hỏi 26 đặt phần ứng dụng nhôm, để học sinh có thêm kiến thức dùng đồ nhôm làm dụng cụ nhà bếp Sử dụng cách để bảo vệ sức khoẻ cho người gia đình Câu hỏi 27 Vì phèn chua làm nước? Phèn chua có công thức K2SO4.Al2(SO4)3.24H2O, hoà tan vào nước xảy thuỷ phân sau : Al3+ + 3H2O  Al(OH)3 + 3H+ Al(OH)3 sinh nhân keo hút chất rắn lơ lửng nước làm cho kích thước hạt keo đủ nặng lắng xuống làm rong nước Áp dụng: Rất nhiều vùng nông thôn Việt Nam chưa sử dụng nước máy sinh hoạt, mà dùng nước giếng đào, giếng khoan nên đặt câu hỏi 27 phần ứng 11 dụng nhôm Việc trả lời câu hỏi 27 giúp học sinh có thêm kinh nghiệm nho nhỏ sống, làm cho học trở nên thú vị Câu hỏi 28 Có mẫu boxit dùng để sản xuất nhôm có lẫn tạp chất sắt (III) oxit,silicđioxit Làm để từ mẫu điều chế nhôm tinh khiết? Để điều chế nhôm tinh khiết cần làm quặng boxit sau: Hoà tan quặng NaOH đặc 1800C, loại Fe2O3 không tan SiO2 + 2NaOH  Na2SiO3 + H2O Al2O3 + 2NaOH  2NaAlO2 + H2O Sục CO2 vào dung dịch thu được, phản ứng xảy ra: CO2 + 2H2O + NaAlO2 Al(OH)3 + NaHCO3 Nhiệt phân Al(OH)3 theo phương trình hoá học: 2Al(OH)3 Al2O3 + 3H2O khiết Sau chuẩn bị hỗn hợp điện phân, điện phân nóng chảy Al 2O3 thu Al tinh Áp dụng: với câu hỏi 28 đặt bắt đầu dạy phần sản xuất nhôm Câu hỏi 29 Tại nước giếng khoan vừa bơm lên trong, để không khí thời gian bị vàng Làm để nước trở lại ? Trong nước ngầm thường tồn dạng ion sắt (II) hiđrocacbonat sắt (II) sunfat muối tan không màu.Khi bơm lên hợp chất Fe(II) bị oxi hoá thành Fe(III) dạng sắt (III) hiđroxit chất rắn màu nâu đỏ làm cho nước có màu vàng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ người nên cần phải loại bỏ Ta dùng số phương pháp đơn giản để loại bỏ sắt sau: Dùng giàn phun mưa bể tràn nước hút từ giếng khoan lên tiếp xúc nhiều với không khí lắng, lọc sục clo vào bể nước hút từ giếng khoan lên với liều lượng thích hợp Áp dụng: tượng phổ biến nguồn nước ăn vùng nông thôn Việt Nam, giáo viên đưa vào hợp chất sắt để liên hệ thực tế, giúp học sinh có thêm kiến thức để bảo vệ sức khoẻ cho gia đình Câu hỏi30 Khi đồ dùng đồng bị gỉ xanh, bạn dùng khăn tẩm giấm để lau chùi Đồ dùng bạn sáng đẹp Hãy giải thích cách làm đó? Thành phần hoá học chủ yếu lớp gỉ đồng muối đồng cacbonat đồng hiđroxit 12 Khi ding giấm dung dịch axit axetic để lau chùi làm lớp gỉ theo phương trình hoá học sau: CuCO3 + 2CH3COOH(CH3COO)2Cu + CO2 + H2O Cu(OH)2 + 2CH3COOH (CH3COO)2Cu + 2H2O Áp dụng: câu hỏi 30 đặt bắt đầu phần đồng (Cu) bài: Sơ lược số kim loại khác C KIỂM NGHIỆM Nhận xét định tính 1.1 Đối với học sinh -Học sinh vận dụng tốt kiến thức hoá học giải vấn đề thực tiễn có liên quan đến hoá học -Học sinh thấy hứng thú học môn hoá học -Học sinh thấy rõ ý nghĩa, vai trò việc học môn hoá học - Kích thích tìm tòi, tham khảo tài liệu sách, báo chí, thư viện, phương tiện phát truyền hình, internet…có liên quan đến ứng dụng hoá học sản xuất đời sống xã hội Những kết tích cực góp phần thực mục tiêu, nhiệm vụ việc dạy – học môn hoá học THPT 1.2 Đối với giáo viên - Các giáo viên dạy môn hoá học hứng thú với mảng tập cho việc tìm kiếm nguồn tư liệu để xây dựng giải loại tập loại nhiều thời gian công sức - Các giáo viên có ý kiến nên đưa nhiều loại tập thực tiễn vào dạy học hoá học Nhận xét định lượng Từ kết xử lí số liệu thực nghiệm thấy: - Điểm trung bình cộng lớp thực nghiệm cao lớp đối chứng - Mức độ phân tán kiến thức quanh điểm trung bình cộng lớp thực nghiệm nhỏ  Các kết khẳng định việc sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn môn hoá học bậc THPT vào dạy học cần thiết có hiệu 13 D KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT I Kết luận Với thời gian tích luỹ có hạn kinh nghiệm chưa nhiều, SKKN dừng lại số lượng câu hỏi chưa nhiều, chủ yếu câu hỏi lý thuyết, chưa có hình ảnh minh họa chắn không tránh khỏi điều khiếm khuyết Tôi xin chân thành mong đợi lời nhận xét, góp ý, dẫn Hội đồng khoa học đánh giá SKKN, đồng nghiệp bạn đọc để bổ sung hoàn thiện thêm cho đề tài cho công việc giảng dạy tích luỹ kiến thức II Đề xuất Qua trình nghiên cứu đề tài tiến hành thực nghiệm đề tài, có số đề nghị sau: - Cần đưa tập thực tiễn vào sách giáo khoa, sách tập, sách tham khảo với số lượng nhiều có nội dung phong phú - Cần đưa thêm hình ảnh minh họa ứng dụng hoá học, mô hình phân tử, trình sản xuất hoá học…vào giảng, tập nhằm tăng thêm hứng thú học tập cho học sinh Cần tăng cường số lượng chất lượng tập thực tiễn kiểm tra đánh giá 14 [...]... + 2H2O Áp dụng: câu hỏi 30 được đặt ra khi bắt đầu phần đồng (Cu) trong bài: Sơ lược về một số kim loại khác C KIỂM NGHIỆM 1 Nhận xét định tính 1.1 Đối với học sinh -Học sinh vận dụng tốt hơn kiến thức hoá học khi giải quyết các vấn đề thực tiễn có liên quan đến hoá học -Học sinh thấy hứng thú hơn khi học môn hoá học -Học sinh thấy rõ hơn ý nghĩa, vai trò của việc học môn hoá học - Kích thích sự tìm... nhiều hơn loại bài tập thực tiễn vào dạy học hoá học 2 Nhận xét định lượng Từ kết quả xử lí số liệu thực nghiệm tôi thấy: - Điểm trung bình cộng của các lớp thực nghiệm luôn cao hơn các lớp đối chứng - Mức độ phân tán kiến thức quanh điểm trung bình cộng của các lớp thực nghiệm là nhỏ hơn  Các kết quả trên đã khẳng định việc sử dụng hệ thống câu hỏi thực tiễn môn hoá học ở bậc THPT vào dạy học là cần... kim loại kiềm thổ để rèn luyện kỹ năng vận dụng kiến thức đã học, để giải thích những ứng dụng thực tế Câu hỏi 26 Nồi nhôm chỉ nên dùng để nấu cơm, nấu nước; không nên dùng để nấu canh chua, không nên để canh chua quá lâu trong nồi nhôm Em hãy giải thích vì sao? Canh chua có môi trường axit sẽ hoà tan Al vào làm thức ăn bị nhiễm bẩn Al3+,không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Áp dụng: Câu hỏi 26 được... dạy và tích luỹ kiến thức II Đề xuất Qua quá trình nghiên cứu đề tài và tiến hành thực nghiệm đề tài, chúng tôi có một số đề nghị sau: - Cần đưa các bài tập thực tiễn vào các sách giáo khoa, sách bài tập, sách tham khảo với số lượng nhiều hơn và có nội dung phong phú - Cần đưa thêm hình ảnh minh họa các ứng dụng hoá học, mô hình phân tử, các quá trình sản xuất hoá học vào bài giảng, bài tập nhằm tăng... đến ứng dụng hoá học trong sản xuất và đời sống xã hội Những kết quả tích cực đó đã góp phần thực hiện mục tiêu, nhiệm vụ của việc dạy – học môn hoá học THPT 1.2 Đối với giáo viên - Các giáo viên dạy môn hoá học rất hứng thú với mảng bài tập này nhưng cũng cho rằng việc tìm kiếm nguồn tư liệu để xây dựng và giải loại bài tập loại này mất khá nhiều thời gian và công sức - Các giáo viên có ý kiến nên... giúp học sinh có thêm kiến thức để bảo vệ sức khoẻ cho mình và gia đình Câu hỏi30 Khi đồ dùng bằng đồng bị gỉ xanh, bạn có thể dùng khăn tẩm giấm để lau chùi Đồ dùng của bạn sẽ sáng đẹp như mới Hãy giải thích cách làm đó? Thành phần hoá học chủ yếu của lớp gỉ đồng là muối đồng cacbonat và đồng hiđroxit 12 Khi ding giấm là dung dịch axit axetic để lau chùi sẽ làm sạch lớp gỉ theo phương trình hoá học. .. thể dùng một số các phương pháp đơn giản để loại bỏ sắt như sau: Dùng giàn phun mưa hoặc bể tràn để cho nước mới hút từ giếng khoan lên được tiếp xúc nhiều với không khí rồi lắng, lọc hoặc sục clo vào bể nước mới hút từ giếng khoan lên với liều lượng thích hợp Áp dụng: đây là hiện tượng khá phổ biến trong nguồn nước ăn ở vùng nông thôn Việt Nam, giáo viên đưa vào bài hợp chất của sắt để liên hệ thực tế,... nặng và lắng xuống làm rong nước Áp dụng: Rất nhiều vùng ở nông thôn Việt Nam còn chưa được sử dụng nước máy trong sinh hoạt, mà dùng nước giếng đào, giếng khoan nên tôi đặt câu hỏi 27 trong phần ứng 11 dụng của nhôm Việc trả lời câu hỏi 27 giúp học sinh có thêm một kinh nghiệm nho nhỏ trong cuộc sống, làm cho giờ học trở nên thú vị hơn Câu hỏi 28 Có một mẫu boxit dùng để sản xuất nhôm có lẫn tạp chất... gian tích luỹ có hạn và kinh nghiệm chưa nhiều, bản SKKN này mới chỉ dừng lại ở số lượng câu hỏi chưa nhiều, chủ yếu là câu hỏi lý thuyết, hầu như chưa có hình ảnh minh họa và chắc chắn không tránh khỏi những điều khiếm khuyết Tôi xin chân thành mong đợi những lời nhận xét, góp ý, chỉ dẫn của Hội đồng khoa học đánh giá SKKN, đồng nghiệp và các bạn đọc để tôi bổ sung và hoàn thiện thêm cho đề tài cũng... khí và vi sinh vật có thể xâm nhập vào trứng, hơi nước trong trứng không thoát ra được, trứng được tươi lâu hơn Áp dụng: Đây là kinh nghiệm nhỏ trong đời sống hằng ngày, mà giáo viên có thể đặt câu hỏi cho học sinh trong phần ứng dụng của Ca(OH)2 Câu hỏi 25 Tại sao trong công nghệ sản xuất bia, người ta lại dùng axit lactic để xử lý nguồn nước? Nước là nguyên liệu quan trọng trong ông nghệ sản xuất ... với học sinh -Học sinh vận dụng tốt kiến thức hoá học giải vấn đề thực tiễn có liên quan đến hoá học -Học sinh thấy hứng thú học môn hoá học -Học sinh thấy rõ ý nghĩa, vai trò việc học môn hoá học. .. hệ hoá học vấn đề kinh tế, xã hội môi trường Xây dựng, lựa chọn câu hỏi có tính thực tiễn môn hoá học lớp 12 Đề xuất việc sử dụng câu hỏi tập thực tiễn dạy học hoá học II.Cơ sở thực tiễn Sử dụng. .. hoá học định tính, định lượng cấu tạo chất, biến đổi chất phức tạp cần phải dùng kiến thức hoá học để giải tình cụ thể thực tiễn lại lúng túng Chính lí chọn đề tài: Vận dụng học Hoá học 12 để giải