GIÁO DỤC HƯỚNG NGHIỆP CHỦ ĐỀ : TÌM HIỂU THÔNG TIN VỀ MỘT SỐ NGHỀ Ở ĐỊA PHƯƠNG Trường THCS Nguyễn Văn Tố Đặng Hữu Hoàng 1.Tên nghề: Nghề nấu ăn 2.Đặc điểm hoạt động nghề:  Đối tượng lao động: đa dạng, phong phú nguyên liệu (lương thực, thực phẩm tươi hay khô), gia vò phụ kiện khác  Nội dung lao động: Thực chế biến thực phẩm nhiều phương pháp chế biến khác luộc, hấp, chiên, xào… tạo nhiều ăn khác ngon, đầy đủ chất bổ đẹp phù hợp với yêu cầu khác ăn uống hàng ngày  Công cụ lao động: Các dụng cụ đơn giản như: bếp, nồi niêu, soong chảo, dao thớt, … Các thiết bò đại máy xây thòt , máy đánh trứng …  Điều kiện lao động: Trong nhà hay trời, thường vận động di chuyển, nặng nhọc, nguy hiểm Tiếp cận sức nóng, mùi vò khác nhau, ẩm ướt, khói … Các yêu cầu nghề:  Sức khoẻ: phải tốt, không bệnh tật, đặc biệt không mắc bệnh truyền nhiễm, da, lao … ª Lòng yêu nghề: cần cù, cẩn thận Thao tác nhanh, chắn xác Có ý thức tổ chức kỹ luật, cẩn thận chòu quan sát tìm hiểu ª Có đạo đức nghề nghiệp Nắm vững kiến thức chuyên môn Có kỹ thực hành Biết tính toán chọn lựa thực phẩm Sử dụng thành thạo hợp lý nguyên liệu, dụng cụ cần thiết Biết chế biến ăn ngon, hợp vò, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo giá trò dinh dưỡng, làm cho ăn ngon miệng, đẹp mắt để trì tăng cường sức khỏe 4.Những chống đònh y học:  Người mắc bệnh thấp khớp nặng, loạn thò , điếc …… Đặc biệt bệnh truyền nhiễm, viêm gan, lao, da … 5.Nơi đào tạo nghề:  Trường Đại học, Cao đẳng THCN  Trung tâm KTTH-HN quận, huyện  Các lớp hay khóa học ngắn hạn 6.Những nơi hoạt động nghề: Trong nhà hàng, khách sạn, xí nghiệp, quan, nông trại, đơn vò kinh doanh chế biến thực phẩm gia đình 7 Triển vọng nghề:  Nghề nấu ăn việc làm cần thiết cho sống người, nghề thiếu, muốn có thức ăn ngon phải có người nấu ăn giỏi  Xã hội phát triển, sống sung túc văn minh nhu cầu ăn uống nâng cao  n uống loại hình thu hút khách du lòch nước nước Qua giới thiệu nét văn hóa ẩm thực độc đáo dân tộc  ... để trì tăng cường sức khỏe 4. Những chống đònh y học:  Người mắc bệnh thấp khớp nặng, loạn thò , điếc …… Đặc biệt bệnh truyền nhiễm, viêm gan, lao, da … 5.Nơi đào tạo nghề:  Trường Đại học,... Nội dung lao động: Thực chế biến thực phẩm nhiều phương pháp chế biến khác luộc, hấp, chiên, xào… tạo nhiều ăn khác ngon, đầy đủ chất bổ đẹp phù hợp với yêu cầu khác ăn uống hàng ngày  Công cụ