Chế độ ăn giàu kẽm tăng miễn dịch cho người cao tuổi Chế độ ăn uống giàu chất kẽm giúp người cao tuổi cải thiện hệ thống miễn dịch thể Mặc dù thể cần đến lượng nhỏ chất kẽm song kẽm dưỡng chất quan trọng, cung cấp đủ kẽm cho thể giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu vết thương mau lành Kẽm khiến bệnh cúm nhanh khỏi trở nặng, chí làm chậm trình lão hóa Theo nghiên cứu Y học đăng Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng «Journal of Clinical Nutrition» Mỹ chế độ ăn uống giàu chất kẽm giúp người cao tuổi cải thiện hệ thống miễn dịch thể Những nghiên cứu khoa học cho thấy kẽm giúp giảm thời gian bị cảm lạnh, cải thiện sức khỏe bệnh nhân tiểu đường cách giảm lượng đường máu Hệ thống miễn dịch suy yếu dần theo tuổi Các nghiên cứu gần cho thấy yếu tố vi lượng cần thiết để tăng cường hệ miễn dịch người cao tuổi Thực phẩm giàu kẽm có lợi cho sức khỏe người cao tuổi Các nhà nghiên cứu Đại học Tufts-Mỹ tiến hành khảo sát 25 người mà tình trạng thể thiếu kẽm (lượng kẽm mức thấp đến thiếu), tuổi đời từ 65 tuổi trở lên Trong thời gian tháng, 12 người số họ nhận liều vitamin tổng hợp, với lượng kẽm 30mg 13 người lại dùng vitamin tổng hợp lượng kẽm mg (nhóm chứng) Để hiểu rõ tác dụng kẽm sức khỏe người cao tuổi, nhà nghiên cứu phân tích hệ thống miễn dịch người tham gia Nếu bổ sung cho phép lượng kẽm thể trở mức bình thường điều thúc đẩy hệ thống miễn dịch thể tế bào T (tế bào miễn dịch) đạt số lượng hiệu nhóm chứng Nhu cầu hàng ngày kẽm nam giới 11 mg phụ nữ mg Những thực phẩm có nhiều kẽm: hàu, tôm cua, sò hến, thịt bò, thịt cừu, thịt gà tây, gan, loại đậu, ngũ cốc, mầm lúa mì, trái (trái lựu, trái bơ, mâm xôi), loại hạt (hạt điều, hạnh nhân, óc chó, đậu phộng ) Cách tốt để bổ sung lượng kẽm cho thể ngăn ngừa thiếu kẽm kết hợp loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giàu chất kẽm chế độ ăn uống hàng ngày BS Ái Thủy (theo Top Sante)