Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu M U Nm linh chi ó c nuụi trng t rt lõu, khụng nhng l nm n m nú cũn l mt loi dc liu quý him T xa xa n nm Linh chi c xem l ngun thc phm cao cp vi mựi v thm c trng Vỡ vy nm khụng ch l thc n ngon m cũn l thc phm chc nng tt cho sc kho ngi Cng nh nhiu loi nm khỏc, nm Linh chi cú hm lng cht bộo thp Thnh phn cht bộo ch yu l axớt bộo cha no, rt thớch hp cho nhng ngi n kiờng, chng bộo phỡ Hm lng protein cao ch sau tht v u nnh Ngoi nhng giỏ tr v dinh dng, nm Linh chi cũn cú nhng dc tớnh quý Nhng kho sỏt dc lý v lõm sng hin cho thy Linh chi khụng cú c tớnh, khụng cú tỏc dng ph dự dựng di ngy, khụng tng k vi nhng dc liu khỏc hoc tõn dc iu tr v Linh chi cng cú nhiu cụng dng: o Linh chi c dựng iu tr viờm gan virus o H tr iu tr cỏc bnh ung th o Chng d ng, chng viờm o Tỏc dng nh chng oxy hoỏ o Bo v v chng nh hng ca cỏc tia chiu x o Nõng cao h dch iu tr nhim HIV o iu ho v n nh huyt ỏp Chng nhim m x mch v cỏc bin chng, gim cholesterol o Cha loột d dy, tỏ trng o H tr iu tr tiu ng o Chng suy nhc thn kinh kộo di, mt ng o Chng stress gõy cng thng.V cũn nhiu cụng dng khỏc Nh nhng giỏ tr dinh dng v dc hc m ngy Vit Nam v trờn ton th gii vic nuụi trng, tiờu th nm Linh chi tng mnh Cỏc nc sn xut nm Linh chi ch yu l Nht Bn, Hn Quc, Trung Quc, i Loan, Vit Nam Vit Nam l mt nc nụng nghip v giu tim nng v lõm nghip, ú ngun ph thi nụng - lõm nghip nh bó mớa, rm r, mt ca rt di do, õy l ngun nguyờn liu thớch hp cho vic trng nm Nuụi trng nm Linh chi nc ta ó tin hnh t nhiu nm trc õy, nhng ch vi nhng trang tri theo quy mụ nh l, t phỏt Do cha c cu ging thớch hp v cha cú k thut nuụi trng c th hoc cú nhng ngi nuụi trng cha nm bt rừ Nờn hu ht cỏc trang tri nuụi trng nm khụng phỏt trin so vi cỏc nc bn bo v mụi trng s phỏt trin ca ngnh nụng nghip ngy cng thi nhiu cht gõy ụ nhim mụi trng Lm cho mụi trng ngy cng b ụ nhim nh Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu hng ti i sng v sc kho ca ngi V hiu qu kinh t cao m ngnh trng nm Linh chi mang li Do ú, vic nghiờn cu k thut nuụi trng nm vi nhiu loi ph thi nụng nghip thi Vit Nam Nm Linh chi l mt loi nm cú giỏ tr dinh dng, giỏ tr dc hc v giỏ tr kinh t cao Hiu c nhng li ớch ca nm Linh chi em chỳng tụi mun nghiờn cu bit rừ v loi nm quý ny Ni dung ti Nghiờn cu k thut trng nm Linh chi (Ganoderma Lucidum) trờn mt ca cao su T nhng iu trỡnh by trờn, mc tiờu ca ti l: Nghiờn cu k thut trng nm Linh chi (Ganoderma lucidum) trờn mt ca cao su Kho sỏt tc phỏt trin lan t ca nm Linh chi So sỏnh tc lan t ca nm Linh chi ging trờn ht lỳa v trờn thõn khoai mỡ Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu CHNG TNG QUAN Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu 1.1 Gii thiu v nm Linh Chi Linh chi cú rt nhiu tờn gi: Nm nm, Nm thn tiờn, C trng sinh, Hnh nh, ú Linh chi tho l ph bin nht v c truyn tng t hng ngn nm vi rt nhiu truyn thuyt Ngc dũng thi gian, cỏc ghi chộp sm nht v Linh chi l t thi Hong , cỏch õy hn 2000 nm Theo cỏc sỏch kim in thỡ Linh chi cú tỏc dng lm tr húa, sng lõu v nga c bỏch bnh Trong truyn thuyt ca ngi Trung Quc thng lu truyn cỏc cõu chuyn v Linh chi cha bnh nan y, khỏ nhiu chuyn hp dn v cm ng Trong truyn thuyt ni ting Bch x truyn k rng vỡ mun cu sng ngi chng m x tinh Bch nng nng ó khụng qun ngi him nguy n tn nỳi Nga My xa hng ngn dm ly cp tiờn tho ca Nam Cc tiờn ụng Cui cựng mc ớch ca nng ó t c, Ha Tiờn c cu sng v tiờn tho ú chớnh l Linh chi Vo thi Hỏn V , trờn chic x ngang cung in, mt hụm bng mc mt cõy nm Linh chi, cỏc v i thõn n chỳc mng v tõu rng: Linh chi mc l d bỏo im lnh n vi nh vua T ú Hỏn V ó hai ln h chiu õn xỏ phm nhõn V cụng dng cha bnh ca Linh chi, ln u tiờn xut hin l y Hỏn V Trong Thn nụng bn tho kinh, b sỏch ni ting v tho dc i cỏch õy hn 2000 nm c biờn son t thi hu Hỏn (nm 25 n 22 trc cụng nguyờn), cp n 365 dc tho thỡ Linh chi xp vo loi Thng dc, v trớ s mt sau ú mi n nhõn sõm Thn nụng bn tho kinh phõn bit Linh Chi theo mu sc, cú ghi: Linh Chi cú loi: Xớch chi, Thanh chi, Bch chi, Hong chi, Hc chi, T chi n thi Minh, Lý Thi Trõn vit bn tho cng mc gm 2000 loi thuc thỡ Linh Chi c xp vo hng u ễng vit: Dựng lõu ngi nh nhng, khụng gi, sng lõu nh thn tiờn ễng cn c vo tớnh v, cụng nng, tỏc dng m phõn Linh Chi thnh loi : Thanh chi: Cũn cú tờn l Long chi: Ton bỡnh, khụng c Ch tr sỏng mt, b can khớ, an thn, tng trớ nh Hng chi: Cũn cú tờn l Xớch chi hay n chi: V ng, tớnh bỡnh, khụng c Ch tr xung trung kt (tc ngc) ớch tõm khớ, b trung, tng trớ nh, tng trớ tu Hong chi: Cũn cú tờn l Kim chi: Cam (ngt) bỡnh, khụng c Ch tr ớch trựng khớ, an thn Bch chi: Cũn cú tờn l Ngc chi: Cay, bỡnh, khụng c Ch tr ớch ph khớ, lm thụng ming, mi, an thn Hc chi: Cũn cú tờn gi l Huyn chi: Mn, bỡnh, khụng c Ch tr ự tai, li khp, bo thn (bo v cụng nng ca h thn kinh) ớch tinh khớ, lm dai gõn ct T chi: Cũn cú tờn gi l Mc chi: Ngt, ụn, khụng c Ch tr li thy o (li tiu), ớch thn khớ Trong cỏc bc hoc cỏc tng o Trung Quc, Linh chi thng c mang bờn mỡnh Cỏc o s tin rng Linh chi c cỏc thn linh ban cho v l ht ging tinh thn H tụn trng Linh chi vỡ nú lm cõn bng ng quan v ú h tr trng th Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Vit Nam, nhng tỏc gi xa cú hai ngi núi n Linh chi, mt l danh y Hi Thng Lón ễng (1720 1791) Y lý thõu nhn ngụn ph (Trong lm thuc tỡm thỳ nhn, mn li quờ núi lờn ý ca mỡnh) bi th s 14, Hi Thng vit: Xuõn nht ng sn thỏi dc Vu hi thch kớnh t sn phi Lai tuyt tn hoa thm o y Pht kh hoang võn ng tuyt hin Phng hong so h mch Linh chi ó c Nguyn Thanh Gin, Nguyn T Siờu, Nam Trõn cựng dch nh sau: Ngy xa lờn nỳi hỏi thuc ng lờn sn nỳi mói quanh i Tuyt rng hoa ri thm o y R li mõy mự leo tn nh Ti vựng t phng hỏi Linh chi Ngi Vit Nam th hai cú núi n Linh chi l nh bỏc hc Lờ Quý ụn (1726 1784) vit v Linh chi Võn oi loi ng v Kin tiu lc ỏnh giỏ Linh chi l Mt sn vt quý him ca t rng i Nam vi nhng tỏc dng ln nh kin nóo, bo can, cng tõm, kiờn v, cng ph, gii c, gii cm v giỳp ngi sng lõu tng tui th Nm Linh chi c K S Nguyn Thanh a t Trung Quc v Vit Nam vi mt s chng Linh chi quý Ganoderma lucidum (Leyss ex Fr.) Karst , v c nuụi trng qu th ti i Hc Tng Hp H Ni (hỡnh 1.1 v hỡnh 1.2) l qu th nm Linh chi Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Hỡnh 1.1: B mt trờn ca qu th nm Linh chi (Ganoderma lucidum) Hỡnh 1.2: B mt di ca qu th nm Linh chi (Ganoderma lucidum) Ngy nay, cỏc nh khoa hc ó xỏc nh Linh chi l mt loi nm Linh chi l mt loi cú tờn khoa hc l Ganoderma lucidum (Leyss ex Fr.) Karst, tờn thụng dng l Linh chi (Vit Nam), Lingzhi (Trung Quc), Reishi (Nht Bn) Nm cú mu , hin cú khong 45 th (variete) Linh chi c xỏc nh, ngha l ch cú Linh chi ta ó cú 45 loi cú mu sc khỏc thay i t vng, vng cam n cam, cam, , sm, tớa, Ngoi cũn cú Linh chi en (Ganoderma sinense) nh (hỡnh1.4), Linh chi tớm (Ganoderma japonicum) l hai loi hon ton khỏc Linh chi Linh chi vng gp Vit Nam l (Ganoderma colossum) nh (hỡnh 1.3) cha phỏt hin Trung Quc v cỏc nc ụng Nam khỏc Hỡnh 1.3: Qa th nm Linh chi vng (Ganoderma colossum) Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Hỡnh 1.4: Qu th nm Linh chi en (Ganoderma sinense) Hỡnh 1.5: Qu th nm Linh chi trng Cỏc loi Linh chi c xp vo mt h riờng l h nm Linh chi Ganodermataceae ú chi Ganoderma cú rt nhiu loi, n gn 80 loi, vy Linh chi c gi l Linh chi chun phõn bit vi nhng loi khỏc cựng chi Ganoderma nhng khụng phi l Linh chi tht s Khi núi n Linh chi l cp n Linh chi Ganoderma lucidum õy l loi Linh chi tt nht cỏc loi thuc h Linh chi Cho n cha thy v cha cú mụ t khoa hc v Linh chi trng (hỡnh 1.5) v Linh chi xanh thuc chi Ganoderma h Ganodermataceae m ch mi thy Linh chi , Linh chi en, Linh chi vng, Linh chi tớm Ngoi ra, cỏc nh khoa hc Nht Bn cũn cho rng trng mt s iu kin khỏc Linh Chi s cú mu khỏc Tờn khoa hc: Ganoderma lucidum (Leyss ex Fr) Kart (Linh Chi cú nhiu loi khỏc nhau) Nm Linh Chi thuc: Ngnh : Eumycota Lp : Basidiomycetes Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu B : Polyporales H : Ganodermataceea Chi : Ganoderma Loi : Ganoderma lucidum Chi Ganoderma rt phong phỳ v phõn b khỏ rng, nht l vựng nhit i m, mt s dựng lm thc phm chc nng v dc phm Gp hu ht cỏc nc Chõu Vit Nam gp rói rỏc t Bc n Nam 1.1.1 c im sinh hc V hỡnh thỏi ngoi chỳng cng cú ớt nhiu sai khỏc Qu th cú cung di hoc ngn, thng ớnh bờn, ụi tr thnh ớnh tõm quỏ lin tỏn m thnh Cung nm thng hỡnh tr, hoc mnh (c 0,3 0,8 cm ng kớnh), hoc mp khe (ti 3,5 cm ng kớnh) t phõn nhỏnh, ụi cú un khỳc cong quo (do bin dng quỏ trỡnh nuụi trng) Lp v cung lỏng nõu nõu en, búng, khụng cú lụng, ph sut lờn mt tỏn nm M nm dng thn gn trũn, ụi xũe hỡnh qut hoc ớt nhiu d dng ng tõm v cú ta rnh phúng x, mu sc t vng chanh vng ngh vng nõu vng cam nõu nõu tớm, nhn búng, lỏng nh verni Khi gi, sm mu lp v lỏng lp phn nõu trờn b mt ngy cng nhiu v dy hn Kớch thc tai nm bin ng ln, t 12 cm, dy 0,8 3,3 cm Phn ớnh cung hoc g lờn hoc lừm nh lừm rn (hỡnh 1.6) Mụ tht nm M nm Bo tng Th tng Cung nm Hỡnh 1.6: Hỡnh thỏi gii phu th qu nm Linh chi Phn tht nm dy t 0,4 2,2 cm, mu vng kem nõu nht trng kem, phõn chia kiu lp trờn v lp di Thy rừ cỏc lp trờn, cỏc tia si hng lờn Trờn lỏt ct trờn gii phu hin vi, ch thy u trờn cỏc si phỡnh hỡnh chựy, mng rt dy, an khớt vo nhau, to thnh lp v lỏng (dy khong 0,2 0,5 mm) Nh lp lỏng búng khụng Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu tan nc ú m nm chu c ma, nng lp di h si tia xung u n, tip giỏp vo tng sinh bo t Tng sinh sn (bo tng th tng - hymenium) l mt lp ng dy t 0,2 1,8 cm mu kem nõu nht gm cỏc ng nh thng, ming gn trũn, mu trng, vng chanh nht, khong -35 ng/mm m n bo (holobasidie) hỡnh trng hỡnh chựy, khụng mu di 16 22 àm, mang m bo t (basidiospores) Bo t m thng c mụ t cú dng trng ct (truncate) ụi cú tỏc gi mụ t l dng hỡnh trng cú u chúp trũn nhn Thc ú l chp ph lp ny mm (tectum cap) hoc phng cng, hoc lừm tht vo m thnh Bo t m cú cu trỳc lp v kộp, mu vng mt ong sỏng, chớnh gia ni cht t li mt git hỡnh cu, dng git du, kớch thc bo t rt nh dao ng ớt nhiu khong t 11,5 x 7,7 àm, phi xem di kinh hin vi mi thy c, khỏ phự hp vi tỏc gi (bng 1.1) Bo t Linh chi cú hai lp v rt cng, khú ny mm Bo t Linh chi cú cha cỏc thnh phn ging nh Linh chi: Polyssacharide, triterpen, acid bộo, acid amin, vitamin v cỏc nguyờn t vi lng, vi hm lng m c hn Linh chi t n khong 20 ln (theo mt s bỏo cỏo) Khi Linh chi phúng thớch bo t, nhỡn xuyờn qua ỏnh nng s thy tng t bo t bay nh khúi bỏm vo mt trờn Linh chi to thnh mt lp bi mng mu nõu , rt mn, nh t bazan Tuy vy s lng bo t Linh chi l rt ớt Khi thu hoch tn nm Linh chi s thu c 1kg bo t Tỏc dng ca bo t cng ging nh tỏc dng ca nm Linh chi Thng mt vi sn phm ca cỏc hóng trờn th trng cú phi hp Linh chi v bo t phỏ v hoc khụng phỏ v Cỏc sn phm ny thng t hn cỏc sn phm khụng cú bo t Tuy nhiờn nhng bo t ó phỏ lp v thỡ d b oxy húa nu bo qun khụng tt, cũn nu khụng phỏ v thỡ c th khú hp th nu dựng di dng viờn nang Bng 1.1: Bin ng kớch thc bo t m nm Linh chi chun cỏc mu vt khỏc Ngun Kớch thc bo t Vựng thu mu 1889Patouuillard 10 12 x ụng Dng 1939 Imazeki 9,5 11 x 5,5 Nht Bn 1964 teng 8,5 11,5 x 6,5 Trung Quc 1972 Steyaert 8,5 10,8 13 x 5,5 8,5 Indonesia c Chõu 1973 Pegler et al 13 x Anh Quc 1976 Ryvarden 12 x Bc u Phi Chõu 1980 Ryvarden et al 12 x ụng Phi Chõu 1981 Kiet 7,5 10 x 6,5 Bc Vit Nam 1982 Bazzalo et al 13 x Argentine Trang SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu 1986 Melo 8,2 11,5 13,5 x 6,3 7,5 8,1 B o Nha 1986 Gilbertson et al 12 x 5,5 Bc M 1986 Adaskaveg et al 10 11,8 x 6,8 7,8 Bc M 1987 Petersen 78x68 Bc u 1989 Zhao 11 x Trung Quc 1990 Hseu 8,511,5 x 57 i Loan 1994 Thu 12 x H Bc Vit Nam 1994 Tham et al 10,5 x Lng Sn Vit Nam 1996 Tham 7,5 - 11,5 x 5,5 Lt Vit Nam V bo t khỏ dy, c 0,7 1,2 àm cú cu trỳc phc tp, mc dự kớch thc bin i nhng cu trỳc tinh vi ca bo t m cú n nh cao, dự l chng nuụi trng Trung Quc, Nht Bn chng nm Linh chi H Bc hay chng Lt Rừ rng kin to l thng trờn b mt lp v ngoi l ph bin nht cỏc chng nghiờn cu, v quan sỏt thng thy mu li nh (ng kớnh 0,5 1,5àm) u i din vi l ny mm tc l ỏy bo t (cú th thy rừ chng nm Linh Chi) Mi ch thy Steyaert (1972), Futado (1962), Hseu (1990), Buchanan v Wilkie (1994), chp v v mụ t cu trỳc ny nhng cha a nhn xột v thut ng no L ny mm ca bo t m khỏ ln, l c im quan trng ca loi Ganoderma (ng kớnh c 3,2 4,2àm) ó cú nhiu tho lun lý thỳ, c bit l cỏc thớ nghim gieo m bo t xỏc nh chc nng ca cu trỳc ny c bit Furtado v Steyaert thng lu ý, gi vựng ny l nh bo t, nhn mnh c im n phng dy lờn ca vựng ny ca cỏc loi Ganoderma Trờn lp v ngoi thy rừ cỏc tr chng chớnh l khỏi nim gai chng a s cỏc tỏc gi nhn xột nh cỏc tr ni g thnh cỏc mn cúc Cỏc tr chng chớnh l tng ct theo phõn loi ca Erdtman (1952) cỏc tr c ni vi bng vỏch mng chng t tng nn ti tng ph mng, sut, bao bc ton b bờn ngoi bo t Nh th to thnh cỏc xoang rng lp v ngoi, nh ú to kh nng bo v cao cho v bo t Lp v mng hn, sỏt bờn di tng nn ca lp v ngoi, thng cm quan mnh, vy thy m mu di kớnh hin vi quang hc Cu trỳc ca lp v cho n cũn cha c bit rừ 1.1.2 c im sinh trng v sinh sn Cỏc bo t m n bi, iu kin thun li, ny mm to h si s cp, thc nghim thỡ t l ny mm nhit 28 30oC H si s cp n nhõn n bi mau chúng phỏt trin, phi hp vi to h s th cp tc h si song hch Trang 10 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Hỡnh 2.7: Lũ hp trựng bng hi nc sụi Chỳ ý: Thụng thng mt ca ó vo bch ngy nht thit phi i hp bch Nu quỏ lõu thỡ mc n nm di mc khun n mc pH gim cy meo khụng phỏt trin Mt ca khụ hay cht b sung (cỏm, bp) thụ v cha kp hỳt m s khụng trựng tt m bo cho quỏ trỡnh trựng, ni hp phi nc cho sut quỏ trỡnh nu, bch cht so le cú khong trng cho hi nc len lờn tng bch Thi gian kh trựng c tớnh t t n nhit cn thit Khụng kộo di thi gian hp mt ca lm chai mt ca, m cao, mụi trng mt ca b bin tớnh, chỏy mt ca, Bch sau hp xong lũ vi bch nha PP bch lũ nhit l nhit thp di 50oC (do dớnh d rỏch) 2.2.4 Cy ging Yờu cu: Khi cy, meo ging trờn thõn khoai mỡ khụng n quỏ sõu xung mt ca, uụi cng ging phi lú lờn trờn vi ging trờn thõn khoai mỡ mt mt ca nm d hụ hp v mc nhanh Phũng cy v dng c phi c kh trựng trc cy, cy phi kớn giú Thao tỏc nhanh gn Mc ớch: Cy ging vo ngun dinh dng t c cht mt ca, õy l quỏ trỡnh chun b t nm phỏt trin v hỡnh thnh qu th nm Thao tỏc tin hnh: Trang 39 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Chỳng tụi cy ging trng hp khụng cú t cy (hỡnh 2.8), ó chn giú mi cy ging Tt c thao tỏc, tin hnh nh nm, cỏc bch trựng xong cht thnh cm tin cho vic thao tỏc, trỏnh di chyn nhiu lỳc cy Quan trng nht l vic che chn giú cho ngn la ốn cn khụng b dao ng mnh (do giú) Tuy nhiờn cng trỏnh lm cho ni cy quỏ kớn, vỡ s lm m lờn cao, d to ngun bnh Bch mt ca sau hp xong, ch ngui l cy Cỏc dng c s dng nh ốn cn, kp giy, chai ging phi lau cho sch bng cn.Ra tay bng nc, sau ú sỏt trựng li bng cn trc cy Ming chai ging v bch m trng thỏi nm ngang phm vi xung quanh ngn la ốn cn, ng kớnh 20 cm Kh trựng ming chai bng cỏch xoay u trờn ngn ốn cn Kp nhỳng cn v t vi ln trc bt u cy Thnh thong li nhỳng cn t sỏt trựng Dựng kp sch a vo ming chai ging kp que ging cy vo c cht nhng khụng n quỏ sõu xung mt ca, uụi cng ging phi lú lờn trờn mt mt ca i vi ging trờn ht thỡ thao tỏc cy cng tng t nh trờn thõn khoai mỡ, Nhng vỡ l ht nờn khụng dựng kp cy, dựng kp khuy nh ging a ming ging vo ming c cht cho ging t t vo Sau ú t nỳt gũn nh qua la (sỏt trựng) sau ú y ming bch li Thao tỏc c lp li nh vy nhiu ln n ht Hỡnh 2.8 Hỡnh nh chp cy ging khụng cú t cy Chỳ ý: Nhng iu cn lu ý cy ging: Ging cy phi m bo ỳng tui Khi cy khụng a kp vo la ốn cn quỏ lõu t Trc cy ging ta phi dựng cn lau sch ming chai ging, búc tỏch lp mng trờn b mt nhng khụng c ht ging b nỏt Trong quỏ trỡnh cy, chai ging luụn phi nm ngang Sau cy ging ta y nỳt bụng li, chuyn tỳi vo khu vc Trang 40 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Phi thng xuyờn v sinh sch s phũng cy ging Khõu cy ging phi ht sc cn thn, cn thao tỏc phũng cú iu kin tit trựng tt Tt nht nờn s dng t cy, vỡ t cy s hn ch bt mm nhim cú th t khụng khớ (do giú mang n) hoc ngi cy (núi chuyn, hi th, di chuyn) 2.2.5 Giai on nuụi t Yờu cu: Nh nuụi t sch s v thụng thoỏng cung cp oxy cho nm gim nhit , gim m ca phũng, trỏnh nm mc phỏt trin m t 75% 85% Nhit t 20 oC 30 oC nh sỏng yu nhng khụng quỏ ti nh sỏng hu nh khụng cn cho quỏ trỡnh tng trng ca t nm Tuy nhiờn ỏnh nng chiu trc tip lờn bch phụi lm tng nhit, t nm tit nc vng nh hng n kt qu v sau ca nm Ti quỏ thỡ to iu kin cho nm mc v cụn trựng phỏt trin Khụng b dt ma hoc nng chiu Khụng chung vi c sinh hot gia ỡnh, vt liu, nm khụ, Khụng chung vi gin nm ang ti hay ó v ang thu hoch Thao tỏc tin hnh: Bch sau cy ging, c chuyn nh nhng t trờn cỏc gin, ming tỳi quay nm ngang (hỡnh 2.9) Khong cỏch gia cỏc tỳi cy t cm Gia cỏc gin lung cú li i kim tra nm Trong thi gian khụng ti, khụng di chuyn Trong quỏ trỡnh si nm phỏt trin chỳng tụi thng xuyờn theo dừi v kim tra, nhng khụng thy cú du hiu no tỳi b nhim mc xanh, mc , Nh t chỳng tụi cng xt thuc dit cụn trựng, nn nh thỡ c rc vụi Theo dừi quỏ trỡnh lan t nm n si nm mc c 1/2 1/3 bch nm, cú s hỡnh thnh qu th ming nỳt bụng, ta phi tin hnh ni nỳt bụng c nỳt ch li 1/5 lng nỳt bụng ban u cho nm mc qua c nỳt khụng b kt bch n t n y bch, ngy sau mi bt u ti nc, nhit trỡ l di 30 oC m 95% Hỡnh 2.9: Hỡnh nh chp nh nm Chỳ ý: Thi gian ngn t n nhanh hn, cha hn ó cú li cho nng sut m nhiu cũn ngc li Trang 41 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Di õy (bng 2.3) l mt s nguyờn nhõn v cỏch khc phc nm cú du hiu nhim bnh Bng 2.3: Cỏc bc kim tra bch phụi nuụi Ngy(t lỳc cy ging) Hin tng Kh nng b bnh Cỏch x lý 10 m hụi Cú phn hng(mc cam) Nhim mc Nhim mc cam(Neurospora) Hp cy ging mi Cụ lp, loi b ngun bnh 15 Khụng thy cú t trng c bch Ging cht Nguyờn liu b nhim trựng hoc b ng c Nhim nm Trichoderma Hp cy ging mi Kim tra v x lý li nguyờn liu ri mi dựng Kim tra li mụi trng xung quanh tri trng nm Loi b cỏc bch nhim Tri quỏ m, v sinh cha tt Mc xanh 15 20 25 30 Bch phụi cú mc en nh rõu Nhim nm nhy (exomycetes) T mc cú dng da beo (lừm nhiu ch tr mt ca) T mc trng cú gõn nh r tre T nhn vng t núc bch n dn xung Nhim mitcs (bnh trng) Dũi nh mu cam Nhim mt loi rui nh T mu vng nht v tha Mụi trng quỏ kim Bch b dp, thm mu, chy nc 30 40 T mi y bch Nhim nm nhy (myxomycetes) Nhim tuyn trựng (nematode) Tỏch riờng xt thuc dit v bga khu vc bch Tỏch riờng nuụi v ti, trỏnh lõy lan Tỏch riờng, lu ý vic x lý nn v khụng bch trờn t Tỏch t hoc xt thuc dit cụn trựng Kim tra li lng vụi pha ch nguyờn liu Khớ hu quỏ núng, ỏnh Thụng giú v che bt ỏnh sỏng nhiu nng h nhit Bch quỏ hm v Khụng nờn bch chng núng cht lờn Khụng hc t quỏ kớn Ging yu Mt ca nộn quỏ cht Trang 42 Kim tra ging Khụng nờn nộn cht quỏ SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu 2.2.6 Giai on chm súc thu ún qu th Yờu cu: Nh trng nm ó c chun b t c nhng yờu cu sau: Chun b nh trng nm ó m bo sch s thụng thoỏng, ỏnh sỏng (khụng chiu nng) Cú ỏnh sỏng khuych tỏn (mc c sỏch c) v chiu u t mi phớa nh sỏng rt quan trng i vi vic hỡnh thnh qu th nm v giỳp nm ln lờn bỡnh thng Kh nng gi m (khụng b giú lựa) tt nhng khụng kớn lm ngp nm Kớn giú, thụng thoỏng, nh trng cn gi m nhng cng phi thụng thoỏng, vic hụ hp ca nm tt trỏnh nhim mc v cỏc ngun bnh khỏc Cú mỏi chng ma dt ch ng trc mi iu kin thi tit Nhit thớch hp cho nm mc dao ng t 22 28 oC m khụng khớ t 80 90 % giai on t thỡ m khụng khớ khụng quan trng lm, nhng chuyn sang sinh sn thỡ m khụng khớ rt quan trng Nh gn ngun nc ti v cú ch thoỏt nc Ngun nc s dng thớ nghim khụng b nhim phốn, nhim mn Nu nc ti b phốn hoc nhim mn thỡ tai nm d b bin dng chuyn mu nh hng n nng sut nm trng Quanh khu vc nuụi trng nm v nh trng c v sinh sch trc em vo trng, nu cụng tỏc ny lm khụng tt s lm gim nng sut vỡ sõu bnh phỏt trin rt nhanh v quanh khu vc trng nm Nh trng trang tri cng ớt b khúi, bi v ngun ụ nhim, nh nm khụ, lỏ khụ, rỏc, bch h hng, khụng gn mng, cng rónh, h phõn, nm d b nhim Trong nh cú h thng gin giỏ xp nm lờn tng din tớch s dng Mc ớch: Giai on chm súc thu ún qu th nm nhm cung cp thờm ngun cht dinh dng cho nm t vic ti nm Thao tỏc tin hnh: Bch ó y t c chuyn vo nh trng chm súc chun b thu hoch Trong quỏ trỡnh chm súc, thu hỏi Linh Chi xp cỏc bch nm trờn cỏc gin giỏ, k hoc treo dõy nh chm súc trng Tuy nhiờn õy chỳng tụi xp nm ngang trờn gin d dng kim soỏt v theo dừi nm hn Bch nm ngang (nh hỡnh 2.10): cỏc bch chng lờn thnh lp tựy, trờn mt khung gm hai cõy tm vong gỏc song song Trang 43 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Ti phun sng nh vo tỳi nm mi ngy t ln (tựy theo iu kin thi tit) Tuyt i khụng ti trc tip vo c bch nm Ch chm súc nh trờn c trỡ liờn tc cho n vin trng trờn vnh m qu th khụng cũn na kt thỳc quỏ trỡnh chm súc nm v bt u thu hỏi nm Chỳ ý: Quỏ trỡnh ti ún nm cn lu ý mt s hin tng sau (bng 2.4): Hỡnh 2.10: nh chp bch phụi nm Linh chi t thng ng Trang 44 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Hỡnh 2.11: nh chp bch phụi nm Linh chi t nm ngang Bng 2.4: Mt s hin tng thng gp trng nm: STT Hin tng Nguyờn nhõn Khc phc T mc u nhng khụng nm Ging thoỏi hoỏ Thay ging khỏc Nhit khụng thớch hp (quỏ cao hay quỏ thp) Thiu m Thiu thoỏng khớ Theo dừi nhit , trỡ nhit thớch hp Nhiu tai nm cựng xut hin v cnh tranh Dinh dng gim qua quỏ trỡnh thu hỏi nhiu ln Ct bt, ch tai nm phỏt trin B sung dinh dng hoc kt thỳc quỏ trỡnh thu hoch Qu th kt n nhng khụng ln, cht non Cung nm di v nh, Nh trng nm b ngp m nm khụng phỏt (d CO2) Trang 45 Gi m bng cỏch phun sng u n Thụng khớ SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu trin Thiu sỏng Cung cp ỏnh sỏng cho nm phỏt trin Tai nm d dng (dng bụng ci) Nhim nm mc Kh trựng li tri nm Nc ti b phốn quỏ cao m quỏ thp Nhit thay i t ngt X lý nc 2.2.7 Giai on thu hỏi nm Yờu cu: Dựng dao hoc kộo sc ct chõn nm sỏt b mt tỳi, khụng cha li tht nm Dựng cn dng c ct v sỏt trựng vt ct bch nm bch nm khụng b bnh l c Mc ớch: Khi thu hỏi th qu ht t 1, tin hnh chm súc nh lỳc ban u tn dng thu t 2, Vic thu hỏi khụng ỳng thỡ cỏc t thu sau cht lng v s lng nm s gim hoc khụng cú nm Thao tỏc tin hnh: Do thi gian thc hin khúa lun v lm thc nghim tng i ngn nờn ch dựng li khõu chm súc nm, cha cú th thu hỏi nm Chỳ ý: Qu th nm sau thu hỏi c v sinh sch s, phi khụ hoc sy nhit 40 45 C o m ca nm khụ di 13%, t l khong 3kg nm ti c 1kg nm khụ Trang 46 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu CHNG 3: KT QU THO LUN Trang 47 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu 3.1 Kt qu thớ nghim kho sỏt tc lan t ca nm Linh chi trờn mt ca cao su Hin trờn cỏc tnh Nam nuụi trng nm Linh chi rt nhiu v hiu qu t c cng tng i cao Nm Linh chi c ngi dõn nuụi trng trờn c cht mt ca l ph bin nht v mt s trng trờn c cht khỏc nh: b mớa, cõy dng mai, cỏc loi cõy g C cht mt ca c s dng rng rói hn c, c cht mt ca cú cht dinh dng cao phự hp cho nm Linh chi phỏt trin.V thng s dng cỏc c cht lm ging cy v dng ging l ging ht, ging thõn khoai mỡ Trong nuụi trng nm Linh chi thỡ dng ging ht lỳa chim u th nht Trong ti ny tụi th nghim ngun c cht mt ca cao su, ging cy trờn ht lỳa v trờn thõn khoai mỡ Nhng ngun nguyờn liu ny ph bin v r tin Vit Nam, c ỏp dng vo nuụi trng thớ nghim cho phn nghiờn cu ca ti Tham kho cỏc ti nghiờn cu ca nhng ngi i trc v qua quỏ trỡnh tỡm hiu chỳng tụi ó lm thớ nghim nghiờn cu, phi trn c cht trng Linh chi theo cụng thc vi t l: Mt ca cao su + Cỏm go 1% + MgSO4 + Vụi 1% (bng 3.1 v bng 3.2) l kt qu nuụi trng thu c Bng 3.1: Kt qu (thớ nghim 1) kho sỏt tc lan t ca nm Linh chi trờn c cht mt ca (ging nm trờn ht) STT Thi gian t lan y bch (ngy) (loi bch 19 x 36 cm) Kớch thc t (mm) Ngy th Ngy th 20 Ngy th 10 47 Ngy th 13 77 Ngy th 17 112 Ngy th 22 145 Ngy th 25 179 Ngy th 29 200 Hỡnh 3.1: Biu tc lan t ca nm Linh chi trờn c cht mt ca (ging nm trờn ht) Trang 48 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu thớ nghieọm 250 Toỏ c ủoọ 200 200 179 150 145 112 100 77 50 47 20 Thụứigian Bng 3.2: Kt qu (thớ nghim 2) kho sỏt tc lan t ca nm Linh chi trờn c cht mt ca (ging nm trờn thõn khoai mỡ) STT Thi gian t lan y bch (ngy) (loi bch 19 x 36 cm) Kớch thc t (mm) Ngy th Ngy th 12 Ngy th 10 25 Ngy th 15 43 Ngy th 22 85 Ngy th 28 125 Ngy th 33 164 Ngy th 35 200 Hỡnh 3.2: Biu tc lan t ca nm Linh chi trờn c cht mt ca (trờn thõn khoai mỡ) Trang 49 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu thớ nghieọm 250 Toỏ c ủoọ 200 200 164 150 125 100 85 50 12 43 25 Thụứigian Kho sỏt trờn hai thớ nghim ny thỡ khụng cú bch no b nhim hay khụng mc t sut quỏ trỡnh t lan y bch ca thớ nghim Nh trờn c s lý thuyt cho bit thi gian kộo di khong t 20 40 ngy (tu th tớch bch, ngun ging v ngun mt ca) bi thớ nghim ny chỳng tụi s dng mụi trng v iu kin nuụi trng nh Trờn mt ngun c cht v iu kin nuụi trng nh ch khỏc ch ging ly t hai ngun khỏc nhau, ó cho hai kt qu khỏc gia hai ging cy Da trờn s thu nhn kt qu ca thớ nghim trờn cho thy tc lan t y bch thớ nghim th nht thi gian kộo di 29 ngy Tc lan t y bch thớ nghim th hai thi gian kộo di lờn n 35 ngy 3.2 So sỏnh tc lan t ca nm Linh chi ging trờn ht lỳa v ging trờn thõn khoai mỡ Hỡnh 3.3: Biu so sỏnh tc lan t gia hai ging nm Trang 50 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu thớ nghieọm thớ nghieọm 250 Toỏ c ủoọ 200 200 179 164 150 112 85 100 77 50 20 12 47 25 145 125 43 Thụứigian Qua quỏ trỡnh kho sỏt tc lan t ca hai ging nm nuụi trng trờn ngun c C cht v iu kin nuụi trng nh Chỳng tụi ó thu nhn c nhng kt qu nh sau: Cỏc bng v hỡnh cho thy tc lan t ca hai ging nm ny u phỏt trin tt, chm giai on u ca tin trỡnh lan t, sau ú tc lan t nhanh hn Qua thớ nghim trờn kt qu cho thy tc lan t ca ging nm trờn ht lan t mnh v nhanh hn tc lan ca ging nm trờn thõn khoai mỡ iu ny ó c trỡnh by t cỏc th tc lan t ca nm Linh chi Kt lun: Nờn dựng ging cp l ging trờn ht l tt hn ht Trang 51 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu Chng KT LUN V KIN NGH Trang 52 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn Khúa lun tt nghip GVHD: Thc S Nguyn Th Sỏu 4.1 Kt lun: Sau tin hnh thớ nghim kho sỏt tc lan t ca nm Linh chi ging nm trờn ht lỳa v ging trờn thõn khoai mỡ, so sỏnh gia hai ging nm trờn ht lỳa v ging trờn thõn khoai mỡ ó rỳt mt s kt lun sau: Thi gian nm thớ nghim th nht thi gian kộo di 29 ngy t lan y bch Thi gian nm thớ nghim th hai thi gian kộo di lờn n 35 ngy t lan bch So sỏnh tc lan t gia hai thớ nghim ging nm trờn ht biu hin cú tc lan t mnh v nhanh hn tc lan ca ging nm trờn thõn khoai mỡ Thc hin quy trỡnh k thut ch yu thao tỏc bng tay chớnh xỏc cha c tt Cú th s dng ging nm trờn ht a vo sn xut chớnh tt hn trờn thõn khoai mỡ Vic s dng loi ging nm trờn ht cú y dinh dng, hiu qu cht lng cao, phự hp cho cho nm phỏt trin Ngun ging nm trờn thõn khoai mỡ thớ nghim trờn cú nguy c b thoỏi húa Cú hng nghiờn cu mi cho loi ging trờn thõn khoai mỡ ỏp dng vo nuụi trng vi loi nm khỏc thớch hp hn Vic ỏp dng k thut nuụi trng nm Linh chi ny m bo c cht lng nm thu c, gim chi phớ u t k thut Vic nuụi trng nm Linh chi cng gúp phn phỏt trin kinh t li nhun t vic trng nm rt cao Gúp phn phỏt trin t nc, n nh kinh t ca ngi trng nm, giỳp x lớ mt phn no cht thi nụng nghip bo v mụi trng sng v em li li nhun cho cỏ nhõn ngi trng nm 4.2 Kin ngh: Do thi gian thc hin khúa lun v lm thc nghim tng i ngn nờn cỏc thớ nghim khụng th lp li nhiu ln cú kt qu tt nht, cha phỏt huy c ht u im ca thớ nghim Qua thớ nghim cho thy thao tỏc thc hin cũn s dng nhiu lao ng bng tay nu ỏp dng vo sn xut qui mụ ln thỡ tớnh hiu qu khụng cao Cú nhng nghiờn cu v ng dng thc t mi vi mụ hỡnh thit b hin i hn k thut nuụi trng c nõng cao hn Cn phi cú nhiu nghiờn cu k thut trng hn v trờn nhiu loi c cht khỏc, nghiờn cu k thut cú th rỳt ngn c thi gian t m cho hiu qu tt u t vn, cụng sc vo cỏc nghiờn cu mi thờm nhm mang li hiu qu cao hn na cho ngh trng nm Linh chi Tng thờm thi gian thc hin lm tiu lun tt ngip tng thờm cht lng v tin cy ca kt qu t c Trang 53 SVTH: Ngụ Th Thanh Võn