BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN HỮU BÌNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NGHỀ LƯỚI VÂY TẠI TỈNH QUẢNG BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG NGUYỄN HỮU BÌNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SẢN XUẤT NGHỀ LƯỚI VÂY TẠI TỈNH QUẢNG BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Kỹ thuật khai thác thủy sản Mã số: 60620304 Quyết định giao đề tài: 789/QĐ-ĐHNT ngày 19/8/2014 Quyết định thành lập HĐ: 450/QĐ-ĐHNT ngày 15/6/2016 Ngày bảo vệ: 12/07/2016 Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN ĐỨC SĨ Chủ tịch Hội đồng: TS TRẦN ĐỨC PHÚ Khoa sau đại học: KHÁNH HÒA – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài: Đánh giá hiệu sản xuất nghề lưới vây tỉnh Quảng Bình công trình nghiên cứu cá nhân chưa công bố công trình khoa học khác thời điểm Hà Nội, ngày 20 tháng 04 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Bình iii LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian thực đề tài, nhận giúp đỡ quý phòng ban trường Đại học Nha Trang, Chi cục Khai thác Bảo vệ nguồn lợi thủy sản tỉnh Quảng Bình, Vụ Khai thác thủy sản tạo điều kiện tốt cho hoàn thành đề tài Đặc biệt hướng dẫn tận tình TS Nguyễn Đức Sĩ giúp hoàn thành tốt đề tài Qua đây, xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giúp đỡ Xin cảm ơn KS Nguyễn Thanh Minh, KS Phan Thanh Long tận tình giúp đỡ chuyến điều tra, khảo sát, thu thập số liệu thực tế tỉnh Quảng Bình Cuối xin gửi lời cảm ơn chân thành đến gia đình tất bạn bè giúp đỡ, động viên suốt trình học tập thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 20 tháng 04 năm 2016 Tác giả luận văn Nguyễn Hữu Bình iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC CÁC BẢNG ix DANH MỤC CÁC HÌNH x TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xi MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Tình hình nghiên cứu giới 1.1.1 Đặc điểm công nghệ khai thác cá ngừ lưới vây giới 1.1.2 Kỹ thuật khai thác cá lưới vây 1.1.3 Sử dụng chà khai thác cá nghề lưới vây 1.1.4 Một số kết nghiên cứu giới .8 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 10 1.2.1 Tàu thuyền nghề lưới vây Việt Nam 10 1.2.2 Thiết bị khai thác nghề lưới vây .11 1.2.3 Lưới vây Việt Nam .12 1.2.4 Phương pháp khai thác lưới vây .13 1.2.5 Một số kết nghiên cứu nghề lưới vây nước 13 1.2.6 Một số kết nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất nghề khai thác hải sản 17 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu 19 2.2 Đối tượng, thời gian địa điểm nghiên cứu 19 2.3 Phương pháp nghiên cứu 20 v 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 20 2.3.1.1 Điều tra nguồn số liệu/thông tin thứ cấp 20 2.3.1.2 Điều tra nguồn số liệu/thông tin sơ cấp 20 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 20 2.3.2.1 Năng suất khai thác trung bình 20 2.3.2.2 Đánh giá hiệu sản xuất đội tàu 21 2.3.2.3 Phương pháp xác định yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất 22 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 3.1 Hiện trạng nghề khai thác lưới vây tỉnh Quảng Bình .24 3.1.1 Năng lực tàu thuyền nghề nghiệp .24 3.1.2 Hiện trạng nghề vây Quảng Bình 27 3.1.3 Máy tàu trang thiết bị khai thác 30 3.1.4 Trang bị nguồn sáng đội tàu .33 3.1.5 Ngư cụ .37 3.1.6 Bố trí boong thao tác 39 3.2 Kỹ thuật khai thác 39 3.3 Ngư trường, mùa vụ đối tượng khai thác 41 3.4 Tổ chức sản xuất biển, bảo quản tiêu thụ sản phẩm 42 3.4.1 Tổ chức sản xuất biển .42 3.3.2 Bảo quản tiêu thụ sản phẩm .43 3.5 Hiệu sản xuất đội tàu .44 3.5.1 Năng suất khai thác suất lao động đội tàu .44 3.5.1.1 Năng suất khai thác .44 3.5.1.2 Năng suất lao động đội tàu 45 3.5.2 Lợi nhuận trung bình đội tàu 47 3.5.3 Doanh lợi đội tàu .48 vi 3.5.4 Ảnh hưởng số yếu tố đến doanh thu thu nhập đội tàu .50 3.5.5 Hiệu bảo vệ nguồn lợi nghề lưới vây 50 3.6 Giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất đội tàu 51 3.6.1 Giải pháp nâng cao lực đội tàu 51 3.6.2 Giải pháp đào tạo nâng cao chất lượng nguồn nhân lực .51 3.6.3 Giải pháp sở hạ tầng .51 3.6.4 Giải pháp hinh thức tổ chức sản xuất khai thác hải sản biển 52 3.6.5 Giải pháp cải tiến nâng cấp trang thiết bị khai thác, hàng hải 52 3.6.6 Giải pháp bảo quản tiêu thụ sản phẩm 52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 Kết luận 54 Kiến nghị .55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 56 PHỤ LỤC vii DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT TT Chữ viết tắt Nội dung viết tắt CV E Công suất máy L Chiều dài vỏ tàu D Tổng số ngày hoạt động tàu năm C Số lao động tàu Mean SD Độ lệch chuẩn Min Giá trị nhỏ Max Giá trị lớn 10 Dt 11 OLS 12 I Thu nhập tàu năm 13 R Doanh thu 14 Lp Chiều dài giềng phao lưới vây 15 CBTSXK 16 KT&BVNL 17 TP Công suất Giá trị trung bình Tải trọng tàu Ước lượng bình phương nhỏ Chế biến thủy sản xuất Khai thác Bảo vệ nguồn lợi Thành phố viii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Số lượng tàu cá nghề lưới vây nước từ 2011 - 2014 .11 Bảng 1.2 Trang bị nguồn sáng khai thác lưới vây 15 Bảng 2.1 Phân nhóm đội tàu khảo sát .20 Bảng 3.1 Thống kê lực tàu thuyền khai thác thủy sản .24 Bảng 3.2 Tàu cá làm nghề lưới vây Quảng Bình 2010 - 2014 27 Bảng 3.3 Tàu cá làm nghề lưới vây theo công suất địa phương 28 Bảng 3.4 Kích thước trung bình vỏ tàu phân theo nhóm công suất 29 Bảng 3.5 Trang thiết bị hàng hải tàu lưới vây .32 Bảng 3.6 Trang bị máy phụ chia theo nhóm công suất 33 Bảng 3.7 Trang bị Dinamo theo nhóm công suất .34 Bảng 3.8 Các loại bóng đèn sử dụng tàu lưới vây .34 Bảng 3.9 Công suất phát sáng trung bình tàu .36 Bảng 3.10 Thông số kỹ thuật vàng lưới vây Quảng Bình .38 Bảng 3.11 Năng suất khai thác phân theo nhóm công suất 45 Bảng 3.12 Năng suất lao động đội tàu 46 Bảng 3.13 Doanh thu, chi phí, thu nhập lợi nhuận đội tàu 47 Bảng 3.14 Doanh lợi đội tàu .49 ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Số lượng tàu cá làm nghề lưới vây từ năm 2011 - 2014 11 Hình 2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 19 Hình 3.1 Cơ cấu nghề khai thác thủy sản năm 2014 24 Hình 3.2 Số tàu cá, lao động, công suất tàu lưới vây Quảng Bình từ 2010 – 2014 27 Hình 3.3 Phân bố tàu nghề lưới vây Quảng Bình năm 2014 28 Hình 3.4 Tàu khai thác nghề lưới vây Quảng Bình 29 Hình 3.5 Kích thước vỏ tàu phân theo nhóm công suất 29 Hình 3.6 Máy máy đèn tàu QB 91197 TS 30 Hình 3.7 Máy MITSUBISHI 600CV tàu QB 91197 TS 30 Hình 3.8 Hệ thống cẩu tời tời tàu lưới vây Quảng Bình 31 Hình 3.9 Máy thu lưới tàu lưới vây Quảng Bình 32 Hình 3.10 Thiết bị hàng hải tàu lưới vây Quảng Bình 33 Hình 3.11 Bố trí nguồn sáng tàu lưới vây Quảng Bình 36 Hình 3.12 Công suất phát sáng trung bình đội tàu 37 Hình 3.13 Bố trí boong thao tác tàu lưới vây Quảng Bình 39 Hình 3.14 Quy trình khai thác lưới vây 39 Hình 3.15 Thu lưới cá lên tàu 41 Hình 3.16 Một số đối tượng khai thác nghề lưới vây Quảng Bình 42 Hình 3.17 Bảng thông tin quy ước liên hệ tổ đội 43 Hình 3.18 Bảo quản sản phẩm khai thác hầm 43 Hình 3.19 Hình thức tiêu thụ sản phẩm 44 Hình 3.20 Biểu đồ suất khai thác trung bình 45 Hình 3.21 Năng suất lao động trung bình đội tàu 46 Hình 3.22 Doanh thu, chi phí, thu nhập lợi nhuận đội tàu 47 Hình 3.23 Doanh lợi đội tàu 49 x thời gian thu hồi vốn đầu tư lâu so với đầu tư số nghề khai thác khác Doanh lợi theo doanh thu trung bình 13,52%, mức thấp xu hướng tăng giảm nhóm công suất không rõ ràng (Hình 3.15), nhóm tàu công suất ≥ 400 CV có doanh lợi theo doanh thu cao nhất, tiếp đến nhóm tàu công suất từ 90 < 250 CV thấp nhóm tàu công suất 250 < 400 CV Doanh lợi theo doanh thu nghề lưới vây Quảng Bình thấp so với nghề khác khu vực Bắc Bộ, Bắc Trung Bộ như: lưới kéo đơn 22,61%, lưới kéo đôi 27,87% lưới rê thu ngừ 20,65% [10] 3.3.4 Ảnh hưởng số yếu tố đến doanh thu thu nhập đội tàu Đối với nhóm tàu công suất từ 90