Đang tải... (xem toàn văn)
Công nghệ là một môn khoa học ứng dụng, nghiên cứu việc vận dụng những quy luật tự nhiên và các nguyên lý khoa học nhằm đáp ứng các nhu cầu vật chất và tinh thần của con người. Nội dung trong sách giáo khoa Công nghệ 10 là những kiến thức cơ bản về nông, lâm, ngư nghiệp và tạo lập doanh nghiệp. Do đó nếu người dạy không đổi mới phương pháp dạy học theo hướng cho học sinh tìm tòi khám phá, từ đó tìm ra tri thức và tiếp nhận tri thức một cách chủ động mà cứ giảng dạy theo phương pháp truyền thống sẽ gây nhàm chán cho học sinh.
Tiểu luận: Phương pháp dạy học môn Công nghệ 10 SVTH: Ngô Thị Phương GVHD: Nguyễn Thị Thùy Vân Đề tài: Sử dụng phương pháp quan sát dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương_công nghệ 10 A PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Công nghệ môn khoa học ứng dụng, nghiên cứu việc vận dụng quy luật tự nhiên nguyên lý khoa học nhằm đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần người Nội dung sách giáo khoa Công nghệ 10 kiến thức nông, lâm, ngư nghiệp tạo lập doanh nghiệp Do người dạy không đổi phương pháp dạy học theo hướng cho học sinh tìm tòi khám phá, từ tìm tri thức tiếp nhận tri thức cách chủ động mà giảng dạy theo phương pháp truyền thống gây nhàm chán cho học sinh Nhiều người cho rằng, công nghệ môn học phụ không cần phải học nhiều, suy nghĩ sai lầm Công nghệ 10 môn sở để giúp em học tiếp ngành nghề sau đặc biệt ngành nghề liên quan tới nông, lâm, ngư nghiệp áp dụng vào thực tiễn sống thân cộng đồng Nó giúp học sinh hình thành số kiến thức kĩ thuật, số kĩ cần thiết cho sống , định hướng nghề nghiệp thuộc lĩnh vực nông lâm - ngư ngiệp tạo lập doanh nghiệp, hình thành thói quen lao động theo kế hoạch tác phong công nghiệp,…ngay ngồi ghế nhà trường Vì vậy, môn công nghệ lớp 10 đóng vai trò quan trọng Bởi phải đổi phương pháp dạy học cho em lĩnh hội tri thức tôt định hướng cho tương lai Tuy nhiên tình trạng dạy học theo lối thầy đọc, trò chép,… người giáo viên trọng đến vấn đề phát huy tính tự học học sinh, đặt vấn đề mang tính chất tìm tòi cho học sinh phát triển lực tư duy, tự học tư nghiên cứu Thực trạng dạy học Công nghệ 10 trung học phổ thông phần lớn tình trạng chung Do đó, việc đổi phương pháp dạy học Công nghệ 10 nhằm phát huy tính tích cực, tự giác, sáng tạo, chủ động HS cấp bách cần thiết Hình ảnh, sơ đồ, hay thực tiễn sống hệ thống cung cấp nguồn kiến thức, hình thành rèn luyện kỹ cho học sinh Nghiên cứu dựa hình thức quan sát nguồn vừa làm nhiệm vụ cung cấp, định hướng tri thức vừa phương tiện để giáo viên hướng dẫn học sinh cách học, cách khai thác tri thức Đồng thời, tạo điều kiện cho học sinh trình học tập vừa tiếp thu kiến thức, vừa rèn luyện kỹ nắm vững phương pháp học tập, tạo hứng thú cho học sinh Nước ta nước nông nghiệp đà phát triển, ngành chăn nuôi thủy sản chiếm vị trí không nhỏ cấu GDP nước, không cung cấp cho thị trường nước mà mang lại giá trị xuất lớn Với lợi vậy, việc tạo điều kiện để học sinh THPT tìm hiểu kiến thức chuyên môn thuận lợi, sau học xong chương trình THPT em tự tạo dựng cho hội việc làm tự làm chủ thân Xuất phát từ vấn đề đó, nhằm giúp em hiểu thích thú với môn học nên chọn đề tài “ Sử dụng phương pháp quan sát dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương_công nghệ 10” Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu việc sử dụng phương pháp quan sát dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương_công Nghệ 10 theo hướng phát huy tính tích cực hoạt động nhận thức học sinh Nhiệm vụ nghiên cứu Nghiên cứu sở khoa học việc sử dụng phương pháp quan sát dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương Đối tượng nghiên cứu Các biện pháp tổ chức cho giáo viên học sinh sử dụng phương pháp quan sát dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương nhằm phát huy tính tích cực học sinh Phạm vi nghiên cứu - Nội dung chương trình môn công nghệ lớp 10, chương 2: Chăn nuôi thủy sản đại cương - Áp dụng phương pháp quan sát chương chăn nuôi_thủy sản đại cương, có quan sát hình ảnh, sơ đồ, phim liên hệ thực tế địa phương Phương pháp nghiên cứu * Phương pháp nghiên cứu lý thuyết - Nghiên cứu chủ trương, đường lối, tài liệu công trình nghiên cứu đổi phương pháp dạy học theo hướng tích cực hoá việc học học sinh - Nghiên cứu cấu trúc nội dung chương trình Công nghệ 10 ( Chương chăn nuôi thủy sản đại cương) - Nghiên cứu sở lý luận phương pháp, biện pháp thiết kế sử dụng phương pháp nghiên cứu thực tiển dạy học phần chăn nuôi thủy sản đại cương theo hướng phát huy tính tích cực học tập học sinh B NỘI DUNG Chương 1: Cơ sở lý luận 1.1 Một số khái niệm 1.2.1 Phương pháp dạy học tích cực Phương pháp dạy học tích cực thuật ngữ rút gọn, dùng nhiều nước để phương pháp giáo dục, dạy học theo hướng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo người học PPDH tích cực hướng tới việc hoạt động hóa, tích cực hóa hoạt động nhận thức người học, tức tập kết phát huy tính tích cực người học tập kết vào phát huy tính tích cực người dạy Phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh có nghĩa phải thay đổi cách dạy cách học Chuyển cách dạy thụ động, truyền thụ chiều “đọc- chép”, giáo viên làm trung tâm sang cách dạy lấy học sinh làm trung tâm hay gọi dạy học tích cực Trong cách dạy học sinh chủ thể hoạt động, giáo viên người thiết kế, tổ chức, hướng dẫn, tạo nên tương tác tích cực người dạy người học Dạy học tích cực điều kiện tốt khuyến khích tham gia chủ động, sáng tạo ngày độc lập học sinh vào trình học tập Theo số nhà phương pháp học phương pháp giảng dạy gọi tích cực hội tụ yếu tố sau: - Thể rõ vai trò nguồn thông tin nguồn lực sẵn có - Thể rõ động học tập người học bắt đầu môn học - Thể rõ chất mức độ kiến thức cần huy động - Thể rõ vai trò người học, người dạy, vai trò mối tương tác trình học - Thể kết mong đợi người học 1.2.2 Phương pháp quan sát thực tiễn 1.2.2.1 Khái niệm, phân loại * Khái niệm Quan Sát học sinh sử dụng giáo viên trình bày phương tiện trực quan, phương tiện dạy học học sinh tiến hành làm việc phòng thí nghiệm -Phương pháp quan sát gì? Phương pháp quan sát phương pháp dạy HS cách sử dụng giác quan để tri giác trực tiếp có mục đích vật, tượng diễn tự nhiên sống mà can thiệp vào trình diễn biến vật tượng (Tai: nghe; Mũi: ngửi; Mắt: nhìn; Tay: sờ…) Là phương pháp thu thập thông tin nghiên cứu xã hội học thực nghiệm thông qua tri giác nghe nhìn… để thu nhận thông tin từ thực tế xã hội nhằm đáp ứng mục tiêu nghiên cứu đề tài Phương pháp quan sát (PPQS) dùng cho lĩnh vực nghiên cứu KHXH, kể số lĩnh vực khoa học tự nhiên, khoa học kĩ thuật - Khoa học xã hội: Quan sát động tác lao động người công nhân, quan sát không khí học tập, quan sát nút giao thông, quan sát tiếp thị - Khọc học tự nhiên: quan sát phát triển loại cây, quan sát diễn biến kết thí nghiệm - Khoa học kĩ thuật: quan sát kết xử lí ruộng lúa, vừa quả, quan sát vận hành máy móc Trong khoa học sư phạm, PPQS tỏ có hiệu rõ rệt ý đồ sư phạm, hiệu sư phạm biểu rõ nét nhà trường Hơn nữa, việc tổ chức quan sát không gặp nhiều khó khăn, trường học, thân môi trường sẵn có cho người làm công tác giáo dục đến làm việc Vậy: Quan sát tri giác có chủ định, có kế hoạch tạo khả theo dõi tiến hành biến đổi diễn đối tượng quan sát Quan sát hình thức cảm tính tích cực nhằm thu thập kiện, hình thành biểu tượng ban đầu đối tượng giới xung quanh Quan sát gắn liền với tư Quan sát sư phạm phương pháp thu thập thông tin trình giáo dục sở tri giác trực tiếp hoạt động sư phạm cho ta tài liệu sống thực tiễn giáo dục để khái quát nên qui luật nhằm đạo tổ chức trình giáo dục tốt * Phân loại: + Căn vào cách thức quan sát chia thành quan sát trực tiếp quan sát gián tiếp + Căn thời gian quan sát phân chia thành quan sát ngắn hạn, quan sát dài hạn + Căn vào phạm vi quan sát phân quan sát toàn diện quan sát khía cạnh + Căn vào mức độ tổ chức quan sát phân chia thành quan sát tự nhiên quan sát có bố trí, xếp 1.2.2.2 Bản chất đặc điểm * Bản chất: - Để học sinh quan sát có hiệu cần xác định mục đích, yêu cầu, nhiệm vụ quan sát, hướng dẫn quan sát, cách ghi chép điều quan sát Từ học sinh rút kết luận đắn, có tính khái quát biểu đạt kết luận dạng văn nói văn viết cách rõ ràng, xác - Bảo đảm cho tất học sinh quan sát vật, tượng rõ ràng, đầy đủ, phân phát vật thật cho họ Để đồ dùng trực quan dễ quan sát cần dùng thiết bị có kích thước đủ lớn, bố trí thiết bị nơi cao, ý tới ánh sáng, tới quy luật cảm giác, tri giác - Chỉ sử dụng phương tiện dạy học cần thiết Sau sử dụng xong nên cất để tránh làm tập trung ý học sinh - Đảm bảo phát triển lực quan sát xác học sinh -Bản chất phương pháp thu nhận thông tin, phát vấn đề từ thực tiễn trình giáo dục -Kiểm chứng lí thuyết giáo dục loại kết phương pháp thực nghiệm sư phạm -Mở đầu cho phương pháp nghiên cứu khoa học khác * Đặc điểm: - Các hoạt động sư phạm phức tạp nên người quan sát phải tập trung trung thành với phiếu quan sát - Kết quan sát bị chi phối chủ thể như: tình trạng sức khỏe, tình cảm, tính chủ quan ảo giác tâm lí làm việc căng thẳng 1.2.2.3 Quy trình thực Các bước phương pháp quan sát: - Quan sát để thu thập thông tin - Xử lí thông tin thu thập để rút kết luận - Thông báo, mô tả kết quan sát * Xác định rõ mục đích quan sát: Việc xác định mục đích rõ ràng làm cho người lập phiếu quan sát người quan sát tập trung vào nội dung quan sát Nghĩa cần trả lời câu hỏi: Quan sát để làm gì? * Xác định nội dung quan sát phương pháp quan sát: Câu trả lời tiếp câu hỏi: quan sát gì, quan sát Nếu mục đích quan sát rõ ràng nội dung quan sát dễ dàng ấn định Nội dung quan sát thể qua việc lựa chọn đối tượng quan sát (mẫu quan sát), số lượng mẫu, định thời điểm quan sát độ dài thời gian quan sát Căn vào qui mô đề tài độ phức tạp mẫu mà định phương pháp, phương tiện quan sát *Chuẩn bị cho người quan sát: a Lập phiếu quan sát: Ðể việc quan sát chủ động thống lần quan sát cộng tác viên quan sát, chủ đề tài phải thiết kế bảng yêu cầu nội dung cụ thể quan sát Bảng gọi phiếu quan sát Phiếu quan sát cấu trúc thành phần: - Phần thủ tục: Ðối tượng, địa chỉ, ngày quan sát, người quan sát - Phần nội dung: Ðây phần quan trọng phương pháp, định thành công đề tài nghiên cứu Có thể gọi phần yêu cầu ghi chép, thu hình cụ thể làm việc Vì yêu cầu phải thật cụ thể, cho người quan sát đo, đếm, ghi số chữ có không (không mang tính chất nhận định cá nhân) - Phần bổ sung câu hỏi vấn: Phần chủ đề tài định để xác minh, làm rõ số thông tin chưa rõ quan sát) Mọi câu hỏi phải ghi trước yêu cầu người quan sát hỏi theo câu b Kiểm tra phương tiện quan sát Phương tiện quan sát bao gồm phương tiện ghi chép bút loại, phiếu quan sát…, phương tiện hỗ trợ quan sát máy tính, máy chiếu, tranh ảnh, sơ đồ, phòng thí nghiệm dụng cụ thí nghiệm, vườn thực nghiệm… phương tiện phải đầy đủ phù hợp với nội dung quan sát c Tập huấn cộng tác viên: Tập huấn phương pháp nội dung *Tiến hành quan sát: Khi tập huấn xong, người quan sát cần làm theo yêu cầu phiếu quan sát Cần ý ghi nhận đầy đủ trung thực * Xử lí: Tập hợp phiếu quan sát, xếp số liệu, phân tích để đến nhận định khoa học 1.2.2.4 Ưu điểm, hạn chế *Ưu điểm Điểm mạnh phương pháp quan sát đạt ấn tượng trực tiếp thể cá nhân quan sát, qua giúp học sinh nhớ lâu, hiểu nhanh, từ hình thành nên nhận thức mẻ sống *Hạn chế Chỉ sử dụng cho nghiên cứu tại, khứ tương lai quan sát 1.2.3 Phương tiện quan sát Phương tiện để quan sát chủ yếu tri giác trực tiếp Nếu có khả dùng phương tiện kĩ thuật hỗ trợ để tài liệu quan sát xem xét kĩ (máy chụp hình, quay phim, thu âm ) 1.2.2.4 Một số lưu ý - Khi quan sát, đối tượng quan sát báo trước không, tùy người chủ đề tài nội dung quan sát - Tránh thời điểm không thuận tiện cho tâm lí, sức khỏe người quan sát - Tuyệt đối không ghi nhận có tính chất cá nhân phiếu quan sát 1.3.4 Ứng dụng -Dùng dạy học lớp với phương tiện hỗ trợ tranh ảnh, phim, sách giáo khoa… - Dùng nghiên cứu thực tế nội dung liên quan đến học - Dùng phòng thực hành thí nghiệm 1.3.5 Các bước tiến hành Tiến trình dạy học thực hành theo phương pháp tổ chức dạy học bước sau; * Giai đoạn chuẩn bi: Giáo viên chọn đề tài thực hành, xác định phương án thực hành, chuẩn bị thiết bị dụng cụ, phân công vị trí thực hành, kiểm tra, xếp dụng cụ, nguyên vật liệu * Giai đoạn thực hiện: Bước 1: Mở đầu bài dạy Mục đích bước mở đầu khơi dậy động học tập nội dung học, giúp học sinh hiểu nhiệm vụ học tập Nhiệm vụ cụ thể giáo viên bước là: - Ổn định lớp, tạo không khí học tập - Tạo động học tập - Xác định mục tiêu, nhiệm vụ học sinh, tiêu chuẩn chất lượng (kỹ thuật, mỹ thuật, thời gian thực hiện, …) - Kiểm tra chuẩn bị dụng cụ, vật liệu học sinh Bước 2: Giáo viên trình diễn mẫu Mục đích bước giáo viên trình diễn kết hợp với giải thích để học sinh quan sát tiếp thu Do giáo viên cần ý: - Phải xếp cho toàn lớp quan sát - Thực trình diễn với tốc độ vừa phải, tránh lúc diễn trình nhiều thao tác - Cần kết hợp giảng giải lúc với trình diễn - Thỉnh thoảng giáo viên đặt câu hỏi để thúc đẩy học sinh suy nghĩ, thu hút ý họ vào điểm trọng tâm - Nhấn mạnh điểm chính, điểm khóa thao tác - Lặp lặp lại vài lần, cần thiết kiểm tra tiếp thu học sinh Bước 3: Học sinh làm lại và giải thích Mục đích bước tạo hội cho học sinh triển khai tiếp thu thành hoạt động chân tay giai đoạn có giúp đỡ, kiểm tra giáo viên Nội dung bước là: - Học sinh nêu lại giải thích bước - Học sinh lặp lại thao, động tác - Giáo viên kiểm tra, điều chỉnh lại thao tác cho học sinh Bước 4: Luyện tập độc lập Mục đích bước học sinh luyện tập kỹ Nội dung bước bao gồm: - Học sinh luyện tập; - Giáo viên quan sát, kiểm tra giúp đỡ học sinh Ở bước này, tùy thuộc vào điều kiện sở vật chất, tính chất học giáo viên tổ chức cho học sinh tiến hành thực hành theo cá nhân theo nhóm/ tổ; giáo viên tiếp tục theo dõi để kiểm tra, đôn đốc hướng dẫn điều chỉnh sửa chữa kịp thời, giải đáp thắc mắc mà học sinh đưa trình thực hành * Giai đoạn kết thúc: Khi kết thúc thực hành, giáo viên phân tích kết thực so với mục đích yêu cầu; giải đáp thắc mắc lưu ý sai sót mà học sinh mắc phải; củng cố kiến thức, kỹ thông qua nội dung thực hành; học sinh thu dọn, hoàn trả dụng cụ, làm vệ sinh phòng, xưởng 1.3.6 Yếu tố ảnh hưởng - Điều kiện để quan sát - Đối tượng quan sát - Phương tiện quan sát - Phương tiện di chuyển tới địa điểm cần quan sát 1.3.7 Những trường hợp nên không nên sử dụng - Thường sử dụng cho việc thực tế dạy học, nội dung nghiên cứu nhà, địa phương - Sử dụng tiết dạy học lớp học có phối hợp với phương pháp dạy học khác - Sử dụng tiết dạy thực hành môn học 1.3 Đặc điểm phần chăn nuôi, thủy sản đại cương 1.3.1 Nội dung chương trình Môn công nghệ lớp 10 có nội dung chương trình tương đối dài rộng so với qũy thời gian: 37 tuần học với 52 tiết, phân phối chương trình Riêng chương chăn nuôi thủy sản đại cương gồm nội dung sau: Tiết Bài Tên dạy Hướng dẫn điều chỉnh HỌC KÌ I Phần I: TRỒNG TRỌT, LÂM NGHIỆP ĐẠI CƯƠNG Chương II: CHĂN NUÔI – THUỶ SẢN ĐẠI CƯƠNG 1 Bài mở đầu Không dạy mục I: Quy luật sinh trưởng, phát dục 22 Khái niệm sinh vật nuôi trưởng phát dục 23 24 25 26 27 10 28 29 30, 32 11 12 13 31 14 34 15 35 16 36 17 18 33 Chọn lọc giống vật nuôi TH: Quan sát, nhận dạng ngoại hình giống vật nuôi Các phương pháp nhân giống vật nuôi thuỷ sản Sản xuất giống chăn nuôi thuỷ sản Ứng dụng công nghệ tế bào công tác giống Nhu cầu dinh dưỡng vật nuôi Sản xuất thức ăn cho vật nuôi TH: Phối hợp phần ăn cho vật nuôi Hoặc: Sản xuất thức ăn hổn hợp nuôi cá Sản xuất thức ăn nuôi thuỷ sản Kiểm tra tiết Ứng dụng công nghệ vi sinh để sản xuất thức ăn chăn nuôi Tạo môi trường sống cho vật nuôi thuỷ sản Điều kiện phát sinh phát triển bệnh vật nuôi TH: Quan sát triệu chứng, bệnh tích gà mắc bệnh Niu cát xơn cá trắm cỏ bịbệnh xuất huyết Ôn tập học kì I Kiểm tra học kì I 1.3.2 Những yêu cầu đặt chương Mục tiêu đặt là: - Về kiến thức: Học sinh hiểu kiến thức bản, phổ thông, cần thiết chương chăn nuôi thủy sản đại cương để tiếp tục hình thành, phát triển tư kĩ thuật lực sáng tạo trình công tác sau - Về kĩ năng: Học sinh tiếp tục hình thành phát triển số kĩ thực hành kỹ thuật bản, cần thiết cho sống: chăn nuôi gia cầm, gia súc, thủy sản… Hình thành giới quan khoa học nhân cách, định hướng hướng nghiệp sở kiến thức học - Về thái độ: Tạo hứng thú khả sáng tạo kỹ thuật, thói quen lao động theo kế hoạch tuân thủ quy trình công nghệ, rèn luyện hình thành tác phong công nghệ sau tốt nghiệp THPT Chương 2: Cơ sở thực tiễn đề tài 2.1 Thực trạng dạy học công nghệ 10 trường THPT 2.1.1 Thực trạng dạy học giáo viên Trong kế hoạch dạy học công nghệ trường THCS môn công nghệ chiếm tỷ lệ thời gian không nhỏ, nhiên nhận thức cấp vị trí môn học chưa mức, hạn chế điều kiện thực quy định đánh giá nên môn học chưa coi trọng quan tâm thích đáng Chương trình công nghệ số nhược điểm nội dung chương trình mang nặng tính kỷ thuật chuyên ngành, chưa thể rõ quan điểm giáo dục kỷ thuật cho học sinh ,nhiều nội dung trùng lặp với môn khoa hoc khác như: Sinh học, vật lý, địa lý… Đội ngủ giáo viên Công nghệ THPT thiếu phần lớn giáo viên kiêm nghiệm không đào tạo chuyên môn Giáo viên có thói quen sử dụng phương pháp dạy học cổ truyền thầy giảng, trò nghe, ghi, tái nên dạy công nghệ thường nặng lý thuyết mà thực hành Mặc khác phần lớn giáo viên công nghệ chưa bồi dưỡng thường xuyên chuyên môn nên khó nâng cao chất lượng dạy học Công nghệ môn học gắn với thực tiễn sản xuất đời sống, tỷ lệ thực hành cao nên cần có điều kiện sở vật chất Nhưng thực tế ,cơ sở vật chất, phương tiện dạy học thiếu nghèo nàn ,phần lớn học giáo viên phải dạy chay cắt bỏ nội dung cần tới phương tiện dạy học kỷ thuật Do ý thức thói quen sử dụng phương tiện dạy học kỹ thuật hỗ trợ nên nhiều trường có thiết bị kỹ thuật không phát huy hết tác dụng trình dạy học Công nghệ, đa phần học sinh môn học phụ,học đối phó thiếu hào hứng nên hiệu học tập chưa cao.Mặt khác học sinh quen với phương pháp học thụ động ,chưa tích cực chủ động việc tìm hiểu ,phát biểu xây dựng Đội ngũ giáo viên Công nghệ THPT thiếu phần lớn giáo viên kiêm nghiệm không đào tạo chuyên môn Giáo viên có thói quen sử dụng phương pháp dạy học cổ truyền thầy giảng, trò nghe, ghi, tái Bài 24 QUAN SÁT , NHẬN DẠNG NGOẠI HÌNH GIỐNG VẬT NUÔI I Chuẩn bị Tranh ảnh sách giáo khoa trang 71 II Quy trình thực hành Quan sát hình ảnh số giống vật nuôi tiêu sau: GV: Cho học sinh hình ảnh một số giống vật nuôi điển hình và trả lời yêu cầu: - Các đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết giống : màu sắc lông, đầu cổ, sừng, yếm, tai mõm, mỏ , mào, chân… - Hình dáng tổng thể chi tiết phận có liên quan đến sức sản xuất vật( tầm vóc , thể hình, bắp , bầu vú …)để dự đoán hướng sản xuất HS: Quan sát hình ảnh giáo viên đưa và hoàn thành bảng 24: Nhận xét đặc điểm ngoại hình giống vật nuôi Nhận xét trình bày kết Bảng nhận xét đặc điểm ngoại hình giống vật nuôi Nguồn Đặc điểm ngoại hình dễ nhận biết Hướng sản xuất Giống gốc vật nuôi 1.Bò Giống -Sừng ngắn, đầu trán lõm Lông -Do tầm vóc vàng nội màu vàng vàng nhạt hay sẫm nhỏ bé nên không Việt Tầm vóc nhỏ, thấp ngắn, lép, dùng làm để Nam mông lép Hệ phát triển ,tỉ lệ lai tạo với thịt xẻ thấp ( 40 – 45% ) giống bò chuyên dụng thịt sữa Khả sản xuất thấp giá trị kinh tế thấp cần cải tạo cách Bò Giống Tầm vóc to bò vàng việt nam - Lấy thịt Lai nội Màu lông vàng hay đỏ sẫm Đầu hẹp, -Khả cày kéo Sind trán gồ tai to,yếm da cổ rốn tốt bò vàng (Red phát triển, u vai rõ ngực sâu, Việt nam Sindhi mông dốc, bầu vú phát x bò triển Khối lượng trưởng thành 280 – vàng Việt nam) Bò Giống Hà Lan nhập nội (Holste in Friesia n) Bò Lai ( HF X Lai Sind ) Lợn Giống Móng nội Cái (huyện Móng cái, Quãng Ninh) 300 kg ( ) , 400- 500kg ( đực ) tỉ lệ thịt xẻ 50 % Màu lông lang trắng đen, trắng đỏ den tuyền Ngoại hình đẹp điển hình loại hình giống sữa Bò đầu nhẹ, tai to, trán phẳng có đốm trắng, sừng cong hướng phía trước Cổ dài cân đối, yếm Vai lưng hông mông thẳng, ngực sâu, chân thẳng dài khỏe, cự li chân rộng Bầu vú phát triển to , tĩnh mạch vú rỏ Toàn thân phát triển dạng hình nêm ( phần sau phát triển phần trước ) -Có màu lông lang trắng đen Thường phân biệt với bò Hà lan qua đặc điểm : có yếm rốn phát triển Lợn có màu lông lang trắng đen ổn định Đầu đen, trán có đốm trắng cổ khoang trắng kéo dài xuống bốn chân vùng bụng, vùng mông màu đen, mảng đen hình yên ngựa kéo dài xuống khoang bụng Đường ranh giới vùng đen trắng rộng khoảng -3 cm có da đen lông trắng Tầm vóc trung bình, lưng võng thể chất yếu Lợn Giống -Màu lông đốm đen trắng nên gọi Ba nội (Vị heo Khối lượng trưởng thành Xuyên xuyên 120kg- 150 kg tỉnh Sóc trăng ) - Lấy sữa Năng suất sữa bình quân : 5000kg / chu kỳ ( 290 - 300 ngày ) Tỉ lệ mỡ sữa 3, 42 % - Nuôi lấy sữa Chủ yếu nuôi làm nái để lai với lợn đực ngoại cho lai nuôi lấy thịt Hướng sản xuất: hướng mỡ Lợn thích nghi tốt với tỉnh miềnTây Nam Bộ, sử dụng làm nái lai kinh tế với giống lợn ngoại Lợn Giống -Lông màu trắng có ánh vàng đầu cổ -Hướng sản xuất nhập nội nhỏ dài, mõm ngắn, mặt gãy thiên hướng Yoóc (Đan sai tai to hướng phía trước, dài nạc Mạch) lưng cong bụng gọn, chân khỏe Lợn Giống -Màu lông trắng đầu to vừa phải tai Hướng sản xuất Lanđơ-rat Ri nhập nội (Anh) Gà Giống nội 10 Gà Giống Tàu nội vàng 11 Gà Giống Tam nhập nội hoàng 12 Gà Giống Lương nhập nội phượng 13 Gà Hai lai (Hyline ) 14 Gà Hu bat (Hubba rd) 15 Vịt Cỏ Giống nhập nội Giống nhập nội Giống nội to dài rũ xuống có che kín mắt Thân dài ngực nông , lép, chân chắn, phần mông phát triển Trọng lượng trưởng thành đực đạt 270-400kg/con, 200320kg/con Là giống gà nuôi rộng rãi khắp nước mào đơn nụ Màu lông phức tạp.Tầm vóc nhỏ, gọn, lông ép sát vào thân Khối lượng trưởng thành: gà mái 1,1 – 1, kg ; gà trống 1,5 – kg Màu lông vàng hay pha tạp Mào đơn hay hạt đậu Chân có lông bàn có ngón Khối lượng trưởng thành: trống kg , mái kg Có màu lông vàng tươi có vài chấm đen vùng lông cổ lông đuôi Thể hình kiêm dụng thit trứng, ngực phát triển Chân thấp màu vàng, mào đơn tai vàng Màu lông đa dạng pha tạp có đốm đen hay nâu, mào cờ thể hình hướng kiêm dụng thịt trứng Trọng lượng thể tăng nhanh, 10 tuần tuổi đạt 1,8 - 1,9 kg/con Là giống gà có nguồn gốc từ Mỹ Màu lông trắng đỏ, Phân biệt trống mái qua màu lông Khối lượng 18 tuần tuổi:1,3 – 1, kg Màu lông trắng Thể hình hướng thịt, mào đơn, đứng Khối lượng 24 tuần tuổi: mái – 2, kg , trống 2,6 – 2, kg Đầu cổ dài, mắt sáng tinh nhanh Mỏ dài dẹt, mỏ màu vàng đực màu xanh nhạt vàng Vịt có nhiều màu lông khác nhau, màu cánh sẻ sẫm chiếm đại đa số Ngoài có màu trắng hướng nạc Nuôi lấy thịt trứng Năng suất trứng 70 – 100 quả/mái/ năm khối lượng trứng 45- 50 g Nuôi lấy thịt trứng Nuôi lấy thịt trứng Đẻ 130- 155 / mái / năm Nuôi lấy thịt trứng Gà đẻ 175 quả/mái/năm, tỷ lệ nở 80-85%, trọng lượng 45g/quả, thời gian khai thác 52 tuần Nuôi lấy trứng Năng suất trứng 250- 260 / mái / năm Nuôi lấy thị trứng Nuôi lấy trứng Năng suất trứng 160 – 220 trên/ năm 16 Vịt Giống Bầu nội 17 Vịt Giống Ka ki nhập nội (Khaki Campb ell) 18 Vịt Giống Siêu nhập nội thịt (CV Super M) tuyền, màu cánh sẻ nhạt xám đá Tầm vóc nhỏ bé, khả sản xuất thịt thấp Vịt bầu có đầu to cổ dài trung bình, mỏ màu vàng, đực mỏ màu xanh , lông cổ màu xanh biếc Mình dài rộng bụng sâu Đùi to dài trung bình chân vàng mọt số có đốm nâu đen Vịt ka ki có màu lông màu đồng bị ôxi hóa, lông mịn mượt bóng Vịt đực có màu lông sẫm lông cổ đầu màu xanh biếc Mỏ chân màu vàng da cam sẫm Tầm vóc nhỏ vừa phải, đuôi ngắn, nhỏ vễnh lên Mình dài vừa phải, dáng hoạt động nhanh nhẹn, ham kiếm mồi, nuôi nhốt hay chăn thả Vịt có màu lông trắng tuyền , mỏ chân màu da cam Thân hình chữ nhật, ngực sâu đầu to, cổ dài III Đánh giá kết Gv nhận xét và bổ sung kết học sinh Hướng thịt Vịt nuôi 60 ngày tuổi đạt 1,6 – 1,8 kg Hướng trứng Năng suất trứng bình quân từ 280 – 320 / mái / năm Khối lượng trứng 65- 75 g Hướng thịt Vịt thương phẩm 47 ngày tuổi đạt 3,07 kg , 52 ngày đạt 3,24 kg , tiêu tốn thức ăn : 2,8 kg / kg tăng khối lượng thể Bò vàng Việt Nam Bò lai Sind Bò Hà Lan Bò lai (bò Hà Lan x Lai Sind) Lợn Móng Cái Lợn Ba Xuyên Lợn Yorkshire Lợn landrace Gà Ri Gà Tàu vàng Gà Tam hoàng Gà Lương phượng Gà Hyline Gà Hubbard Vịt Cỏ Vịt bầu Vịt Khaki Campbell Vịt Super meat Hình một số giống vật nuôi điển hình ở nước ta BÀI 36: THỰC HÀNH QUAN SÁT TRIỆU CHỨNG, BỆNH TÍCH CỦA GÀ MẮC BỆNH NIU CÁT XƠN VÀ CÁ TRẮM CỎ BỊ BỆNH XUẤT HUYẾT DO VI RÚT I Mục tiêu Quan sát mô tả triệu chứng, bệnh tích gà mắc bệnh Niu cát xơn Quan sát mô tả triệu chứng, bệnh tích cá trắm cỏ mắc bệnh xuất huyết vi rút gây II Chuẩn bị Tranh ảnh sách giáo khoa công nghệ 10 Phim bệnh Niucatxon gà bệnh xuất huyết virut cá trắm cỏ III Tiến hành GV cho học sinh xem tranh sgk trang 107-108, phim bệnh Niucatxon và ghi chép nguyên nhân gây bệnh, phương thức lây truyền, triệu chứng bệnh và cách phòng chống bệnh HS xem và đánh giá kết nhận biết triệu chứng, bệnh tích gà bị bệnh Niu cát xơn và cá trắm cỏ bị xuất huyết vi rút thông qua bảng sau: Hình ảnh Mô tả triệu chứng bệnh tích Học sinh tự đánh giá Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số Ảnh số 10 Ảnh số 11 Ảnh số 12 Bệnh Niu cát xơn - Bệnh Niu-cát-xơn (có nơi gọi dịch tả gà, thường gọi bệnh gà rù) bệnh nguy hiểm có tỷ lệ gà chết cao, số gà sống sót bị thần kinh, lớn chậm, đẻ - Bệnh lây lan nhanh, phát triển thành dịch lớn vùng, gà lứa tuổi mắc bệnh gây xáo trộn bệnh tích đường hô hấp, tiêu hóa thần kinh -Bệnh mối nguy hiểm cho ngành chăn nuôi gia cầm Bệnh gây virus Paramyxovirus serotype L thuộc họ Paramyxovididae - Mọi lứa tuổi gà mắc bệnh, gà cảm thụ mạnh Virus lây lan qua trứng virus cảm nhiễm ống dẫn trứng, vỏ trứng bị nhiễm ấp hay đẻ Lây trực tiếp gà khỏe tiếp xúc với gà bệnh, lây gián tiếp qua môi trường cũ có mầm bệnh chưa sát trùng kỹ - Virus xâm nhập vào thể gà qua đường hô hấp, tiêu hóa niêm mạc, da tiếp xúc với thức ăn, nước uống môi trường nhiễm bệnh - Thời gian ủ bệnh 2-15 ngày.Trung bình: 5-6 ngày - Đàn gà bệnh có bị chết chết có biểu thần kinh liệt cánh, cổ, ngoẹo đầu… - Phòng bệnh chủ yếu dùng vaccin, chưa có thuốc chữa trị đặc hiệu + Trên gà con: chủng vaccin LASOTA lúc ngày tuổi,lặp lại lúc 12 28 ngày tuổi + Trên gà giống: Giai đoạn hậu bị chủng vaccin lúc 8-10 tuần tuổi, giai đoạn tuần trước đẻ trứng chủng vaccin IMOPEST * Kết hợp sử dụng các loại premix để tăng sức đề kháng, giúp gia cầm khỏe mạnh, chống stress… * Vệ sinh thức ăn, nước uống, dọn dẹp chuồng trại sẽ, định kỳ sát trùng chuồng trại sản phẩm: NOVACIDE, NOVADINE, NOVASEPT - Điều trị : Bệnh thuốc trị đặc hiệu, biện pháp sau giúp giảm bớt tỷ lệ chết lây lan bệnh phát ra: - Dùng Vaccin LASOTA chủng toàn số gà đàn - Dùng loại thuốc sau NOVA-TRIMEDOX, NOVA FLOX 20%, NOVA-TRIMOXIN ngày liên tục qua nước uống để hạn chế phụ nhiễm vi trùng - Cung cấp đầy đủ chất điện giải vitamin qua nước uống cách chọn sản phẩm sau: NOVA-C COMPLEX, NOVA-ELECTROVIT, NOVA-AMINOLYTES, NOVA VITA PLU… Bệnh xuất huyết vi rút Tác nhân gây bệnh Bệnh virus Reovius gây ra, bệnh xuất cá trắm cỏ, cỡ cá chủ yếu < tuổi -Dấu hiệu: Da cá có màu tối xẫm, cá lờ đờ tầng mặt Cá bệnh nặng có số dấu hiệu: mắt lồi xuất huyết, mang nhợt nhạt, nắp mang, vây xuất huyết Xoang miệng, nắp mang, xung quanh mắt, gốc vây phần bụng biểu xuất huyết, nhãn cầu lồi ra, tơ mang màu đỏ tím trắng nhợt máu Bệnh thường kết hợp với bệnh viêm ruột vi khuẩn làm cho ruột hoại tử sinh hơi, đồng thời thấy triệu chứng hậu môn viêm đỏ - Phương thức lan truyền bệnh: Mầm bệnh virus lây nhiễm vào cá khoẻ chủ yếu từ cá bệnh cá mang virus Cá bệnh sau chết, virus phát tán nước, chất thải dịch nhớt cá bệnh mang virus Bệnh xuất huyết cá trắm cỏ bệnh vùng nước ấm Thông thường phát bệnh nhiệt độ nước từ 25-320C - Triệu chứng: Bệnh xảy dạng: + Dạng cấp tính: bệnh phát triển nhanh trầm trọng, cá bị bệnh sau 3-5 ngày chết, tỷ lệ chết 60-80%; nhiều ao, lồng cá chết 100% Bệnh xuất chủ yếu cá giống cỡ 4-25cm, đặc biệt cá giống cỡ 15-25cm + Dạng mãn tính: Bệnh phát triển tương đối chậm, cá chết rải rác suốt mùa phát bệnh Bệnh mãn tính thường xuất ao cá giống, nuôi diện tích lớn mật độ thưa - Bệnh tích Tróc vẩy lớp da có tượng xuất huyết thân làm da có màu đỏ tím, dấu hiệu đặc trưng bệnh Trong quan nội tạng quan sát thấy: ruột xuất huyết cục toàn xuất huyết màu đỏ thẫm, thành ruột chắn, không hoại tử; ruột thức ăn; gan xuất huyết có đốm màu trắng Xoang bụng có tượng xuất huyết Triệu chứng, bệnh tích cá trắm cỏ bị mắc bệnh xuất huyết - Phòng trị bệnh Áp dụng biện pháp phòng bệnh tổng hợp: vệ sinh lồng, ao nuôi kỹ lưỡng trước nuôi, Dùng vôi hoà vào nước té xuống ao với nồng độ 2kg/100m2 (2 lần/tháng) để tiêu diệt mầm bệnh Vào mùa bệnh, nên dùng vitamin C bổ sung vào thức ăn cho cá, với liều lượng 30 mg/kg cá/ngày cho ăn liên tục mùa phát bệnh Mùa xuất bệnh nên cho cá ăn thuốc KN-04-12, đợt cho ăn ngày liên tục; liều lượng: cá giống 4g/kg cá/ngày, cá thịt 2g/kg cá/ngày Gv cho học sinh quan sát hình ảnh kết hợp với hình ảnh SGK và đoạn phim sau https://www.youtube.com/watch?v=lauiKZ9St1I GV cho học sinh quan sát hình kết hợp vói hình ảnh sách giáo khoa C KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Không có phương pháp dạy học toàn phù hợp với mục tiêu nội dung dạy học Mỗi phương pháp hình thức dạy học có ưu, nhựơc điểm giới hạn sử dụng riêng Vì việc phối hợp đa dạng phương pháp hình thức dạy học toàn trình dạy học phương hướng quan trọng để phát huy tính tích cực nâng cao chất lượng dạy học Dạy học toàn lớp, dạy học nhóm, nhóm đôi dạy học cá thể hình thức xã hội dạy học cần kết hợp với nhau, hình thức có chức riêng Đối với phương pháp quan sát vậy, việc lạm dụng dẫn đến việc học sinh nhàm chán Trong thực tiễn dạy học trường trung học nay, nhiều giáo viên cải tiến lên lớp theo hướng ứng dụng công nghệ thông tin vào dạy học góp phần tích cực hoá hoạt động nhận thức học sinh Tuy nhiên hạn chế mặt số lượng chất lượng sở vật chất mổi trường có hạn Đa số trường THPT có 1-3 phòng máy chiếu tất môn học cần tất khố lớp cần, số trường nên ảnh hưởng đến chất lượng dạy học Kiến nghị Đối với môn công nghệ nói chung phần Chăn nuôi, thủy sản đại cương nói riêng nên có buổi ngoại khóa thực tế liên quan đến học với trang trại, ao nuôi thủy sản… để em tiếp thu sâu rộng kỹ thuật chăn nuôi nhằm phục vụ nghề nghiệp sau Các trường THPT cần hỗ trợ thêm phương tiện dạy học nhằm mục đích phục vụ cho việc dạy học tốt D TÀI LIỆU THAM KHẢO http://text.123doc.org/document/1414131-xay-dung-phuong-phapquan-sat-thuc-tien-trong-day-hoc-mon-cong-nghe-10.htm http://giaoan.violet.vn/present/show/entry_id/7401677 http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/3430944 4.http://giaoan.violet.vn/present/show/entry_id/6795551 http://tusach.thuvienkhoahoc.com/wiki/M%E1%BB%99t_s %E1%BB%91_bi%E1%BB%87n_ph%C3%A1p_%C4%91%E1%BB %95i_m%E1%BB%9Bi_ph%C6%B0%C6%A1ng_ph%C3%A1p_d %E1%BA%A1y_h%E1%BB%8Dc Nguyễn Minh Đồng tác giả, Thiết kế bài giảng Công nghệ 10, 1,2, NXB Hà Nội, 2006 Nhà xuất giáo dục_2000, Sách giáo khoa Công nghệ 10 E NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN ……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………