Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… MỤC LỤC L ỜI N Ĩ I ĐẦ U………………………………………………………………………2 I GIỚI THIỆU .3 II LẬP KẾ HOẠCH .3 III XÁC ĐỊNH U CẦU KHÁCH HÀNG IV PH ÂN TÍCH NHIỆM VỤ THIẾT KẾ V XÁC ĐỊNH U CẦU KĨ THUẬT VI ĐƯA RA Ý TƯỞNG THIẾT KẾ .9 VII THIẾT KẾ SẢN PHẨM 16 VIII ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM 27 IX KẾT LUẬN .28 LỜI NĨI ĐẦU Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Trong lò bánh mì nay, giảm nhân cơng sản xuất, giàm thời gian chế biến vấn đề tất yếu Nhưng thực trạng máy cắt bánh mì q trình vận hành cần có cơng nhân đưa bánh vào cơng nhân đưa bánh Việc vừa tốn thời gian vừa tốn cơng sức người cơng nhân Do việc cải tiến máy cắt bánh mì hữu cho có hệ thống cung cấp bánh vào phân phối bánh cách tự động u cầu cần thiết Nhóm thiết kế dựa vào nhu cầu để thiết kế lại máy cắt bánh mì cho phù hợp với nhu cầu I GIỚI THIỆU: Mơ tả nhóm thiết kế - Trần Thị Ngun Nhung, MSSV 20201855 : trưởng nhóm Tiếp xúc khách hàng để làm rõ u cầu họ, xếp, phân chia nhiệm vụ cho thành viên khác nhóm, phác thảo mơ hình tính khác máy - NguyễnCửu Minh Phong, MSSV 20201911 : tìm hiểu u cầu kĩ thuật thơng số cần thiết hệ thống, lập chỉnh sửa vẽ làm nhiệm vụ thuyết trình buổi thảo luận chung - Ngơ Thanh Tiến, MSSV 20202688 : tìm hiểu thơng tin thị trường, ngun vật liệu thích hợp với hệ thống, kiểm tra hệ thống sau hồn thành, chịu trách nhiệm lưu trữ tư liệu sau buổi họp nhóm Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Nêu vấn đề: Mỗi sở sản xuất có máy cắt bánh mì Thiết bị sử dụng để cắt bánh mì cuộn loại nhân bánh Đây thiết bị hữu dụng tiết kiệm nhiều thời gian so với làm tay Tuy nhiên thiết bị số vấn đề cần phải cải tiến Đó vận hành, cần có cơng nhân đưa bánh vào người khác lấy bánh Với lò bánh trung bình ngày phải sản xuất 20000 lát bánh mì Điều có nghĩa người phải sử dụng hết thời gian họ để vận hành máy Ngồi vận tốc dao cắt bánh mì nhanh đòi hỏi người cơng nhân phài làm việc liên tục lượng bánh bị hư hỏng văng ngồi lớn II LẬP KẾ HOẠCH: Nhiệm vụ: - Nhiệm vụ 1:Tiếp xúc khách hàng • Cơng việc: Gặp gỡ khách hàng để làm rõ tính năng, chất lượng , khách hàng mong muốn • Nhân lực: Nhung • Thời gian: tuần - Nhiệm vụ 2: Lập kế hoạch • Cơng việc : Nêu bước tiến hành thiết kế, sử dụng biểu đồ lập lịch trình thiết kế • Nhân lực : Nhung • Thời gian : tuần - Nhiệm vụ 3: Phân tích nhiệm vụ thiết kế • Cơng việc : từ u cầu khách hàng để xác định mơ hình chức hệ thống • Nhân lực : Nhóm • Thời gian : tuần - Nhiệm vụ : Xác định u cầu kĩ thuật • Cơng việc : Xác định u cầu khách hàng, sử dụng “ngơi nhà chất lượng” (phương pháp QFD) xác định u cầu kĩ thuật • Nhân lực : Phong • Thời gian : tuần - Nhiệm vụ 5: Đưa ý tưởng cho tốn thiết kế • Cơng việc : tham khảo thiết kế liên quan, đưa phương án thiết kế • Nhân lực: Nhóm • Thời gian : tuần - Nhiện vụ : Đánh giá ý tưởng, chọn phương án thiết kế • Cơng việc : Đưa ma trận định, lự chọn ý tưởng để thiết kế • Nhân lực : nhóm • Thời gian: tuần - Nhiệm vụ : Tính tốn thiết kế sản phẩm • Cơng việc : Tính tốn thiết kế chi tiết phận, thiết kế hình dáng kết cấu chi tiết, xây dựng vẽ • Nhân lực: Tiến • Thời gian : tn - Nhiệm vụ : Đáng giá sản phảm Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… • Cơng việc : đánh giá khả làm việc, giá thành, khả chế tạo, lắp ráp, độ tin cậy… • Nhân lực : Nhóm • Thời gian : tuần - Nhiệm vụ : Viết thuyết minh báo cáo • Cơng việc : Viết thuyết minh, trình bày báo cáo kĩ thuật, tóm tắt lại dạng PowerPoint • Nhân lực: Nhung • Thời gian : tuần - Nhiệm vụ 10 : Giao sản phẩm • Cơng việc : Giao sản phẩm, lắp đặt, thuyết minh hướng dẫn sử dụng cho khách hàng • Nhân lực : Nhóm • Thời gian : tuần Lập biểu đồ Phân cơng nhiệm vụ Tiếp xúc khách hàng Lập kế họch thực Phân tích nhiệm vụ thiết kế Xác định u cầy kĩ thuật Đưa ý tưởng sản Đánh giá ý tưởng giá Tính tốn thiết kế Đánh phẩm Viết thuyết minh, báo cáo Giao sản phẩm Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Thành viên Nhung Nhung Nhóm Phong Nhóm Nhóm Tiến Nhóm Nhung Nhóm Tuần 1,2 uần 3,4 Tuần Tuần Tuần 7,8 Tuần 9,10 Tuần 11,12 Tuần 13 Tuần 14 Tuần 15 III XÁC ĐỊNH U CẦU KHÁCH HÀNG: Qua bước xác định, u cầu khách hàng nêu ngắn gọn sau - Bánh cắt phải có kích cỡ - Tốc độ làm việc nhanh, dễ dàng vận hành, dễ dàng bảo dưỡng - Hệ thống cung cấp bánh vào cách tự động - Giá thành rẻ, chất lượng tốt IV PHÂN TÍCH NHIỆM VỤ THIẾT KẾ: Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… - Cải tiến hệ thống đưa bánh vào cho đưa bánh vào cách linh hoạt Điều có nghĩa điều chỉnh để cắt lát bánh mì với kích cỡ khác (với dung sai ± 0.5 cm) Bên cạnh hệ thống ngưng vận hành sau cắt lượng bánh định để người cơng nhân có thời gian đóng gói , sau hệ thống lại tự vận hành lại, tiếp tục qúa trình - Thiết kế thêm hệ thống hứng bánh mì để tránh làm bánh bị hư tổn vận tốc dao cắt bánh mì lớn làm cho bánh mì sau cắt bị văng với vận tốc lớn, làm cho người cơng nhân khó lấy bánh Trong hệ thống này, phải làm giảm tốc độ bánh mì để khỏi hệ thống, chúng đóng gói cách dễ dàng V XÁC ĐỊNH U CẦU KĨ THUẬT: -Khách hàng: tiệm bánh nhỏ thành phố - u cầu khách hàng : phần - Xác định tính quan trọng mối liên quan: • Hệ thống cung cấp bánh vào cách tự động • Bánh cắt phải có kích cỡ • Số lượng bánh cắt lần lớn • Tốc độ làm việc nhanh • Dễ vận hành bảo dưỡng - Đánh giá mức độ cạnh tranh: đánh giá theo mức : Thiết kế hồn tồn khơng thảo mãn u cầu : Thiết kế thõa mãn số u cầu : Thiết kế thõa mãn hầu hết u cầu : Thiết kế thõa mãn tất u cầu Mức độ u cầu Thị trường Chỉ tiêu thiết kế Giá thành rẻ, chất lượng tốt Tốc độ làm việc nhanh Hệ thống cung cấp bánh vào 4 tự động Dễ vận hành 3 Dễ bảo dưỡng Bánh cắt có kích cỡ 3 Số lượng bánh cắt lần 2 nhiều - u cầu kĩ thuật mối liên hệ u cầu khách hàng với u cầu kĩ thuật: = có quan hệ chặt chẽ = có quan hệ vừa phải = có quan hệ Ơ trống = hồn tồn khơng có quan hệ • Giá thành rẻ chất lượng tốt: giá thành sản xuất (9), vật liệu (3) • Hệ thống cung cấp bánh vào tự động: thời gian đưa bánh vào (1), thời gian lấy bánh (1), thời gian cắt bánh (3) • Tốc độ làm việc : số vòng quay động (9), thời gian bánh vào (1), thời gian lấy bánh (1), số vòng quay dao cắt (3) • Dễ vận hành : thời gian mở máy (3), cảm ứng (9) Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… • • Bánh cắt có kích cỡ : thời gian lần cắt (9), số lượng dao cắt (3), tốc độ băng truyền (3) Số lượng bánh cắt / lần: số lượng dao cắt (9) 3 Giá trị mục tiêu Đơn vị 9 3 1.4 1.5 1.4 1.3 1.4 1.5 1.2 1.5 1.3 1.5 1.2 4.2 7.2 6.3 5.1 8.4 3.6 0.12 0.04 0.01 0.01 0.29 0.05 0.20 0.19 0.06 0.05 NGƠI NHÀ CHẤT LƯỢNG QFD VI ĐƯA RA Ý TƯỞNG CHO BÀI TOÁN THIẾT KẾ : Hệ thống thả xuống nâng lên lăn : Trong phương án bánh khay đẩy đến băng tải rung bánh chuyển đến máy cắt Thiết kế đơn giản không đắt Nó cho phép tất bánh vào hướng Vấn đề khả thi với phng pháp bánh đ ược cắt liên tục công nhận phải thay khay cách liên tục Hình minh họa thể vẽ phác phương án Ta thấy hệ thống cồng kềnh Hệ số cảI tiến tương đối Hệ số cải tiến Hệ số giá trị Tỉ lệ cải tiến Chỉ tiêu thiết kế 4 3 0.99 0.33 0.08 0.08 2.44 0.43 1.71 1.62 0.51 0.39 8.58 3 2 37.8 3 s s s vòng/s s m/s Các máy cắt thị trường 12 T 15 T thép thépp 2.5 2.5 1 3200 2500 5 1.5 Hệ số quan trọng tương đối VNDD Giá thành- chất lượng Hệ thống tự động Tốc độ làm việc Dễ vận hành Kích cỡ Số lượng bánh / lần Dễ bảo dưỡng Hệ số quan trọng tuyệt đối Thị trường Giá thành sản xuất Vật liệu làm dao Thời gian đưa bánh vào Thời gian dưa bánh Bộ cảm ứng Thời gian cắt bánh Số vòng quay Số lượng dao cắt Thời gian mở máy Tốc độ băng truyền Mức độ u cầu Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… 0.11 0.08 0.19 0.17 0.13 0.22 0.09 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hệ thống bánh xe quay: Đối với phương án này, bánh rơi từ miệng phễu đến bề mặt lõm đóa tròn, đóa xoay thả bánh xuống máy cắt Hệ thống có công suất lớn việc thiết kế chế tạo khó thực có vấn đề tiềm ẩn bánh mắc vào thiết bò Hình minh hoạ Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hệ thống tải rung: Trong hệ thống này, bánh khay đưa đầy đến băng tải rung, bánh đưa đến máy cắt Máy cắt dễ thiết kế, không đắt bánh vào khay với hướng đònh theo hướng cắt Tuy nhiên khay đựng bánh cần thay thường xuyên Vì trình cắt không liên tục Hình minh hoạ 10 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… VII THIẾT KẾ SẢN PHẨM: Thiết kế để chế tạo lắp ráp : a Hệ thống cung cấp bánh : Hệ thống cung cấp bánh bao gồm khay inox nghiêng góc nhỏ = Có gắn thêm môtơ nhỏ để thay đổi độ rung Khay dẫn vào máy cắt bánh làm hai phần dính lại với trước đến hệ thống phân phối bánh Kích thước khay : 4x4,5 (feet), khay có dạng hình phểu phép bánh qua đến máy cắt (động điện gắn với khung cứng đặt phía khay) Rung động cho phép thắng lực ma sát với khay,bánh rơi từ từ vào máy cắt để lạng mỏng Khay gắn với lò xo để giúp bánh chống lại lực ma sát cách điều khiển trạng thái rung hệ thống Lò xo thiết kế cho dao động với tần số riêng chúng đạt cộng hưởng suốt trình dao động Một động điện vận tốc lực thay đổi chọn dựa vào lực rung điều chỉnh thiết bò Môtơ cung cấp lực từ 0-100 pound quay tần số 0-4000 v/phút Tần số thường sử dụng từ 1000-3000 v/phút Trong suốt trình thiết bò tốt tốc độ 2900 v/phút cao tần số khay chút phù hợp với môtơ Để làm cực đại biên độ khay cần lực =100 pound để di chuyển bánh xuống khay Phân tích rung độâng : Tải trọng =48 lbs (gồm khay môtơ ) Tần số môtơ= 1600 v/phút Lực môtơ = 40 lbs Lực = 40 lbs Số lò xo Một số tiềm ẩn hệ thống cung cấp bánh bánh di chuyển vào máy cắt bò kẹt ngõ khay hình phễu Tuy nhiên, sau thử nghiệm, ta xác đònh rung động hệ thống cung cấp bánh đủ để giải vấn đề Quá trình thực nghiệm xác đònh hệ thống hoạt động thực có hiệu lò xo tháo để dùng điều chỉnh hệ thống b Máy cắt bánh : Hệ thống nhỏ máy cắt mà truyền thống sử dụng thể hình Nó có dao quay với tốc độ cao cho phép cắt nhiều bánh lúc Khi bánh rời hệ thống cung cấp bánh cắt dao trượt xuống dốc đáy máy cắt sau phận cung cấp bánh Máy cắt không cắt rời bánh hoàn toàn ,việc tiết kiệm thời gian cho nhân công việc ghép nửa trở lại đóng gói Một vấn đề thấy trước máy cắt lưỡi dao dàng bò mài mòn Tuy nhiên, dễ dàng thay lươó dao c Hệ thống phân phối bánh: Hệ thống phân phối đơn giản gồm khay inox nhỏ với thành cao inches dùng để nối dài ngõ máy cắt Để gắn hệ thống phân phối vào máy ,khay gắn trực tiếp vào bàn trước ngõ máy cắt Sau khỏi máy cắt bánh ,bánh trượt xuống ngõ vào hệ thống phân phối thống cung cấp ma sát để làm 16 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… giảm tốc độ bánh ,nó làm nhiệm vụ dẫn đường cho cho bánh trượt an toàn xuống thùng chứa Một vấn đề xảy với hệ thống hệ thống không cung cấp đủ lực ma sát để ngăn không cho bánh hư chúng va chạm với thùng chứa Tuy nhiên vấn đề lớn * Tính toán độ bền : Đối vói chân đế may cắt phải chòu trọng lực máy ,mặt khác phải chòu lực rung thống Do lò xo chọn làm loại thép JumBo loại lò xo nén chiều dài inches Đường kính :1,937 inches Đường kính dây thép lò xo : 0,312 inches - Chân đế vật liệu làm thép cacbon Số lượng 25 thép ống 2x2x0.125 inches 32 inches thép ngang 4wx0.25t 12 inches thép ngang 4wx 0.25t 18 inches thép ngang 2wx0.5t - Khay cung cấp: Vật liệu dùng:18GA thép không rỉ kim loại Diện tích :1548 inches - Khay phân phối : Sử dụng loại thép không rỉ *Các vẽ - Bản vẽ lắp hệ thống cung cấp bánh - Bản vẽ chi tiết lò xo trước - Bản vẽ chi tiết phần chân đế - Bản vẽ chi tiet hệ thống phân phối - Bản vẽ chi tiết phần khay thép - Bản vẽ chi tiết khay phân phối 17 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ lắp hệ thống cung cấp bánh 18 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ chi tiết lò xo trước 19 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ chi tiết phân chân đế 20 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ chi tiết hệ thống phân phối 21 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ chi tiết phần khay thép 22 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình Bản vẽ chi tiết khay phân phối 23 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Mơ hình nhìn từ bên cạnh 24 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Mơ hình nhìn từ phía trước 25 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Mơ hình nhìn từ phía sau 26 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… VIII ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM: 1.Theo giá thành sản phẩm: * Lò xo: Vật liệu làm thép cứng hiệu JumBo Loại lò xo nén Số lượng:6 Giá: 110000 VND/lò xo Tổng giá:660.000 VND * Môtơ tạo rung động: Loại 115v 1,3A pha Giá: 5.751.000 VND * Chân đế: Vật liệu :thép cacbon Cần dùng 25 thép ống 2x2x0.125 inches 32 inches thép ngang 4wx0.25t 12 inches thép ngang 4wx0.25t 18 inches thép ngang 2wx0.5t Tổng giá :1.264.000 VND * Khay phân phối : Sử dụng loại thép không rỉ Giá : 475.000 VND * Khay cung cấp : Vật liệu thép không rỉ kim loại Giá: 3.200.000 VND Giá nhân công: 1.500.000 VND * Giá thành cuối cùng: Lò xo: 660.000 VND Môtơ : 5.751.000 VND Chân đế : 1.264.000 VND Khay phân phối: 475.000 VND Khay cung cấp : 3.200.000 VND Giá nhân công: 1.500.000 VND Tổng giá :12.850.000 VND Khả làm việc : - Dễ vận hành - Dễ bảo trì - Làm việc cách tự động - Thời gian sử dụng máy lâu dài ,ít hỏng hóc 27 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Khả cạnh tranh : - Sản phẩm làm co mức độ tốt so với máy có thò trường - Giá thành rẻ so với thò trường - Mẫu mã sản phẩm làm đẹp so với hàng có sẵn Độ tin cậy: - Các chi tiết lam với sai số bé - Các thông số kó thuật bảo đảm - Khả hỏng hóc xảy - Các ảnh hưởng chi tiết không đáng kể - Các hỏng hóc ảnh hưởng đến chức không đáng kể Khả chế tạo : - Chế tạo chân đế dễ việc gia công khí - Lò xo làm không cần khắt khe tiêu chuẩn kó thuật - Khay cung cấp bánh khay phân phối bánh thép lớn việc gia công khí đơn giản Khả lắp ráp : - Máy làm đơn giản nên việc tháo lắp đơn giản - Việc lắp lò xo ,chân đế ,hệ thông cung cấp bánh ,hệ thống phân phối bánh dễ dàng Khả bảo trì: - Dễ bảo trì - Việc lau chùi vệ sinh cho máy,bôi dâu mỡ dễ thực Khả bảo vệ môi trường : - Vật liệu làm máy vật liệu tái sử dụng nhiều lần - Các chi tiết phận tháo lắp dễ dàng IX KẾT LUẬN : Thiết kế cuối cho thiết kế hệ thống cải tiến máy cắt bánh mì bao gồm hệ thống cung cấp bánh hệ thống phân phối bánh bánh chạy thiết kế hợp máy cắt bánh mì hữu Như nêu trên, mục tiêu thiết kế cải tiến làm giảm nhân công lao động việc cắt bánh loại trừ hao phí việc đòng gói tạo cấu hoạt động liên tục Hệ thống cung cấp bánh : gồm băng tải rung động thiết kế gồm môtơ kết hợp với nhiều lò xo đặt thẳng góc với khay inox Từ phân tích thực nghiệm, ta có vò trí lò xo môto để bánh chuyển vào máy cắt Một vấn đề cần quan tâm tính toán lực vận tốc phù hợp Ta cần phải tính toán lực lớn môto tạo làm khay rung động dẫn đến làm tăng tốc độ cắt bánh Tốc độ môtơ xác đònh tần số riêng hệ thống lò xo để bánh di chuyển với tốc độ mong muốn Thiết bò hệ thống chọn dựa vào ma trận tương quan sản phẩm 28 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hệ thống phân phối bánh : sử dụng máng inox Chức hệ thống làm giảm tốc độ bánh bánh khỏi máy cắt hỗ trợ trình thu gom bánh Thiết kế hệ thống phân phối bánh dựa vào ý tưởng ngõ bánh để tăng lực ma sát lên bánh bánh khỏi máy cắt Việc nối dài ngõ bánh giúp trình gom bánh cách dễ dàng Chúng ta thấy hệ thống phù hợp với mục tiêu thiết kế ,hiệu tiết kiệm Đối với tiệm bánh mì chi phí cho thiết kế chi phí lớn Một thiết kế máy cắt bánh hoàn thành máy cắt bánh mì cải tiến gần giống với máy cắt bánh mì hữu ,sự khác biệt sản phẩm sau thiết kế thêm hai hệ thống : hệ thống cung cấp bánh hệ thống phân phối bánh Chúng ta hài lòng thiết kế kiến thức thực tế không liên quan đến kiến thức rung động Để cải tiến khay rung động ta sử dụng inox vi chúng dễ hàn Ngoài thử nghiệm sử dụng môtơ để tác dụng lực lớn làm cho khay rung động nhanh Những sửa đổi bò hạn chế thời gian ngân q Mặc dù vấn đề xem quan trọng, hệ thống vận hành có hiệu 29 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… TÀI LIỆU THAM KHẢO: - Phương pháp thiết kế kỹ thuật (Nguyễn Thành Nam) - www.helix.gatech.edu - Tài liệu “New And Improved Bread Cutter” K2001 30 [...]... gom bánh Thiết kế hệ thống phân phối bánh dựa vào ý tưởng ngõ ra bánh để tăng lực ma sát lên bánh khi bánh ra khỏi máy cắt Việc nối dài ngõ ra bánh còn giúp quá trình gom bánh một cách dễ dàng hơn Chúng ta thấy hệ thống nay phù hợp với mục tiêu thiết kế ,hiệu quả và tiết kiệm Đối với một tiệm bánh mì chi phí cho thiết kế nay là một chi phí lớn Một khi thiết kế máy cắt bánh được hoàn thành máy cắt bánh. .. trường : - Vật liệu làm máy là những vật liệu có thể tái sử dụng được nhiều lần - Các chi tiết giữa các bộ phận tháo lắp dễ dàng IX KẾT LUẬN : Thiết kế cuối cùng cho thiết kế hệ thống cải tiến máy cắt bánh mì bao gồm hệ thống cung cấp bánh và hệ thống phân phối bánh khi bánh chạy ra được thiết kế hợp nhất trong máy cắt bánh mì hiện hữu Như đã nêu ở trên, mục tiêu của thiết kế cải tiến là làm giảm nhân... chân đế 20 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình 4 Bản vẽ chi tiết hệ thống phân phối 21 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình 5 Bản vẽ chi tiết phần khay thép 22 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình 6 Bản vẽ chi tiết khay phân phối 23 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Mơ hình nhìn từ bên cạnh 24 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………….. .Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… 4 Hệ thống băng tải dạng phễu Đối với thiết kế này bánh sẽ được đổ lên băng tải chạy qua băng rạch Vấn đề phát sinh là giá thành thiết bò cao và có khả năng bánh sẽ bò kẹt ở trong hệ thống phễu Hình minh hoạ: 11 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… 5 Hệ thống khay rung xuống khi vào giảm tốc khi ra: Đối với phương án này, bánh cắt. .. đïc thả từng cái vào máy cắt Ưu điểm của máy là chi phí thấp dễ vận hành, chứa đựng lượng lớn bánh Hạn chế của hệ thống là bánh không đi vào cùng một hướng Hình minh hoạ 12 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… * Lựa chọn ý tưởng: Ta lập ma trận quyết định để xếp hạng các ý tưởng thiết kế Ý tưởng Tiêu chuẩn Tỉ trọng Máy Thả Bánh xe Khay tải trước xuống quay rung thiết kế nâng lên Băng tải... kiện chuẩn) Kết luận : từ ma trận quyết định thứ 2 ta chọn được phương án tốt nhất là phương án rung xuống và giảm tốc 15 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… VII THIẾT KẾ SẢN PHẨM: 1 Thiết kế để chế tạo và lắp ráp : a Hệ thống cung cấp bánh : Hệ thống cung cấp bánh bao gồm 1 khay inox nghiêng 1 góc nhỏ = 5 0 Có gắn thêm một môtơ nhỏ để thay đổi độ rung Khay dẫn vào máy cắt bánh ra làm... có một dao quay với tốc độ cao cho phép cắt nhiều bánh một lúc Khi bánh rời hệ thống cung cấp bánh thì được cắt bởi dao và trượt xuống dốc tại đáy của máy cắt và sau đó về bộ phận cung cấp bánh Máy cắt không cắt rời bánh hoàn toàn ,việc này tiết kiệm được thời gian cho nhân công trong việc ghép 2 nửa trở lại đóng gói Một vấn đề có thể thấy trước đối với máy cắt là lưỡi dao có dễ dàng bò mài mòn Tuy... dao mới c Hệ thống phân phối bánh: Hệ thống phân phối đơn giản gồm một khay inox nhỏ với thành cao 2 inches dùng để nối dài ngõ ra của máy cắt Để gắn hệ thống phân phối vào máy ,khay được gắn trực tiếp vào bàn trước ngõ ra của máy cắt Sau khi ra khỏi máy cắt bánh ,bánh sẽ trượt xuống ngõ ra và vào hệ thống phân phối này hê thống này cung cấp ma sát để làm 16 Máy cắt bánh mì ………………………………………………………………………………………………... thống cung cấp bánh - Bản vẽ chi tiết lò xo trước - Bản vẽ chi tiết phần chân đế - Bản vẽ chi tiet hệ thống phân phối - Bản vẽ chi tiết phần khay thép - Bản vẽ chi tiết khay phân phối 17 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình 1 Bản vẽ lắp hệ thống cung cấp bánh 18 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hình 2 Bản vẽ chi tiết lò xo trước 19 Máy cắt bánh mì ………………………………………………………………………………………………... tốc độ cắt của bánh Tốc độ của môtơ được xác đònh bởi tần số riêng của hệ thống lò xo để bánh di chuyển với tốc độ mong muốn Thiết bò của hệ thống này được chọn dựa vào ma trận tương quan đối với các sản phẩm hiện tại 28 Máy cắt bánh mì ……………………………………………………………………………………………… Hệ thống phân phối bánh : sử dụng máng inox Chức năng của hệ thống này là làm giảm tốc độ của bánh khi bánh ra khỏi máy cắt cũng