Đang tải... (xem toàn văn)
Lập dự án quán cà phê
A PH N M Lý ch n U tài _ Tuy hi n khu v c phư ng 10 , qu n Gò V p t n t i nhi u quán cà phê v n ko áp ng nhu c u cho t t c thành ph n xã h i a ph n chúng có giá kho ng 17.000 tr lên i v i sinh viên ó giá “xa s ” khó có th ch p nh n c !!! Vì v y chúng tơi quy t “tương lai c a nh l p d án quán cà phê nh m ph c v cho nh ng t nư c” & nh ng thành ph n có thu nh p th p M c ích nghiên c u Thông qua vi c nghiên c u v th trư ng, khách hàng, i th , : _ N m c tình hình kinh doanh - ưa sách kinh doanh phù h p mang l i hi u qu kinh doanh cho quán - ánh giá kh tài - r i ro - Cung c p d ch v gi i khát m t s d ch v thư giãn khác cho khách hàng Phương pháp nghiên c u - Thu th p thông tin: + Trên m ng, báo chí, xin s li u tr c ti p siêu th , quán café, trà s a c a hàng trang trí n i th t, a phương, + Tham kh o sách báo, t p chí xin ý ki n t chuyên gia, ngư i ho t ng lĩnh v c + T ng h p x lý thông tin: Phương pháp phân tích SWOT + Các phương pháp phân tích nh lư ng thơng qua ch s tài + ánh giá nh tính theo ý ki n chuyên gia, theo quan sát th c t thông tin thu th p c Ph m vi nghiên c u : 4.1 Ph m vi không gian - tài ch nghiên c u vi c kh i nghi p d án thành l p quán café Sinh Viên t a l c t i 135 ng Quang Trung, phư ng 10, qu n Gò V p - S li u dùng tính tốn d li u th c p, qua kh o sát th c t c oán 4.2 Ph m vi th i gian D án có ph m vi nghiên c u t tháng 11 năm 2008 n Cơ s d li u D li u c a d án c thu th p t vi c i u tra c a hàng g , trang trí n i th t ng Ngô Gia T , qu n 10; t siêu th Big C, ng Tô Hi n Thành, phư ng 14, qu n 10; siêu th i n máy Ch L n, ng An Dương Vương, qu n 5; công ty d ch v thương m i Phong Vũ, ng Cách M ng Tháng 8, qu n 3; trang web: www.vatgia.com nhi u trang web khác B PH N N I DUNG Chương 1: Mô T T ng Quan I Gi i thi u sơ lư c v quán - Tên quán: "CAFÉ SINH VIÊN” - a i m : 135 Quang Trung, F.10, Q Gò V p - Ngành ngh kinh doanh : cung c p d ch v gi i khát - V trí ngành : quán cafe * M c tiêu c a quán : - t c l i nhu n t năm u ho t ng - t o tâm lý thư giãn cho khách hang - nơi giao lưu c a sinh viên, cán b công nhân viên, i tư ng khác - T i a hoá s hài lịng c a khách hàng - t uy tín v i i tư ng có liên quan: Nhà cung c p, khách hàng,… II.S n ph m 1.Các lo i s n ph m kinh doanh Các lo i s n ph m c a quán có nhóm: I CAFE II TRÀ- III NƯ C DINH YAOURT- SIRÔ DƯ NG IV SINH T NƯ C ÉP Sinh t Cafe Trà lipton Chanh dâu Cafe Trà lipton s a Chanh dây bơ Cafe s a nóng Trà lài Chanh mu i d a Cafe s a Trà Cam v t sapôchê Cafe rum Trà dâu Cam v t m t ong cà chua Cafe s a rum Trà cam T c ép cà r t Cafe capuchino Trà chanh dây D a Nư c ép dâu Cafe capuchino Trà g ng La hán qu thơm B cxu Trà bí ao Sâm d a táo B cxu Yaourt Sâm d a s a cam Cacao nóng Yaourt chanh Coktail nho Cacao Yaourt cam Xí mu i cà chua S a tươi Yaourt dâu Sting dâu cà r t Chocolate Yaourt b c hà Number one Chocolate Sirô s a Twister Sirô s a dâu Pepsi Sirô s a chanh Coca cola Sirô s a cam up Sirô s a b c hà Trà xanh Dr.Thanh nh v d ch v Khi quy t nh kinh doanh mu n bi t v trí so v i i th , c a hàng c a th , d a vào kh c nh tranh kh phát huy th m nh c a c a doanh nghi p ti n hành nh v d ch v l a ch n cho v trí sơ sau Cung cách ph c v (T t) B C D Giá (th p) Giá (cao) A Cung cách ph c v (X u) A Nhóm quán c c l C Nhóm quán trà s a B Quán SINH VIÊN D ng Nhóm quán dành cho ngư i Có thu nh p cao Sơ 1: Xác nh v trí c a c a hàng so v i Theo k t qu thăm dị hai i th hi n gi i th c nh tranh ang ng v trí sơ i th (D) nhóm quán dành cho ngư i có thu nh p cao c xem có cung cách ph c v r t t t giá r t cao nên áp ng cho s khách hàng i th (C) nhóm quán trà s a có cung cách ph c v t t, giá cao có l i th v i trà s a nên áp ng c m t ph n khách hang ch y u nh ng sinh viên nhà giàu nhóm quán c c l i th (A) ng, l i th chi phí th p, giá r nên khách hàng ch y u nh ng sinh viên nhà nghèo nh ng ngư i có thu nh p th p D a vào nh ng thu n l i s n có v a i m, nhân viên, kh giao ti p t t chi n lư c v giá s t o quan h t t v i t ng l p khách hàng, nhà cung c p c ng v i s ồn k t chúng tơi s c g ng quy t tâm v cung cách ph c v s , có nh ng sách ưu ãi v giá nh m t ng bư c vư t qua quán nhóm (A), (C), vươn t i cung cách ph c v c a nhóm (D) vư t qua h S n ph m tương lai : Ngoài nh ng s n ph m Hàng tháng qn chúng tơi s có nh ng s n ph m m i khách hàng có th có nhi u l a ch n t c nh ng s th a mãn monh mu n III Phân tích th trư ng Th trư ng t ng quan - áp ng cho khách hàng nh ng ngư i dân v u ng café GỊ V P ch y u, thơng qua cu c ti p xúc v i GÒ V P c bi t a s nh ng ngư i ây có nhu c u thư gi n -Do dó, nhu c u c n có quán café giá c thích h p cách trang trí c n thi t,theo nghien c u p r t GỊ V P có khỗng 356 quan café l n r t nhi u quán café nh v a - sãy khũng hoãng kinh t nhu c u khách hàng th i gian g n ây khách hàng - n quán ã tăng lên i th c nh tranh a s v n chưa áp ng Ví d : quán café n quán café gi m i nhu c u c a khách hàng Nguyên ch ph c v vào bu i t i, khơng gian cịn h p, khơng thống, khách hàng ch y u nh ng ngư i có thu nh p khá… T t c nh ng i u cho th y nhu c u có quán café thư gi n s tăng a Phân khúc th trư ng Theo hình th c Hình th c Qn càfe Tiêu chí qn café phân khúc th trư ng theo cách sau: Quán café dành Quán café dành cho Quán café dành cho ngư i có thu ngư i có thu nh p cho ngư i có thu nh p cao trung bình nh p th p Chi m ph n ít,ch u ng y u khách y u h c sinh, vip(khỗng 20%) sinh viên, ngư i có nhân, sinh viên … thu nh p trung bình S lư ng ngư i Chi m a s ,ch Chi m tương (30%) i,ch y u công (50%) Qui mô quán café- L n, r t sang * tr ng Tương i l n,cũng R t nh sang tr ng Tiêu chu n nư c Ngon, Tương i ngon M c v a u ng Trung thành Không cao l m cao cao Tình tr ng khách Khơng thư ng Thư ng xuyên thư ng xuyên hàng xuyên (Kho ng (Kho ng 3-4 l n/tháng) 4-5 l n/tháng) M c s d ng Tương i Cao Th p D a vào tiêu chí hình th c qn café ta có th m nh ng quán café thích h p v i nhu c u c a khách hàng hi n b Th trư ng tr ng tâm công nhân viên ,h c sinh,sinh viên khách hàng ch y u c a chúng tơi ây t ng l p có nhu c u l n u ng café r t l n Ngu n chia s : www.vnedoc.com c i m khách hàng Do khách hàng c a chúng tơi ch y u công nhân viên,h c sinh,sinh viên nên h có cách s ng c a h ơn gi n,d g n gũi Khi n quán, i u mà h quan tâm nh t hình th c ph c v khơng gian có tho i mối hay khơng Ngồi ra, theo tìm hi u qua cu c nói chuy n v i khách hàng c bi t n quán café h cân nh c nh ng i u sau : - qn café có y ti n nghi khơng - M c giá có phù h p khơng - Có ph c v nhanh khơng - Ngư i ph c v có nhi t tình vui v khơng i th c nh tranh M c dù m quán càfe có nhi u i u ki n khách quan ch quan thu n l i Nhưng thành cơng khơng ph i chuy n d khơng ch có qn café c a mà cịn i th c nh tranh, h mu n ph i làm t t i th m i thu hút c khách hàng Hi n nh ng t nh ng h mu n, ó chúng tơi GỊ V P ( ng quan trung) ã có nhi u 14-15 quán cà phê, ó i th g n mà ph i i m t, h ã có m i quan h lâu b n v i khách hàng vùng lâu Dù r ng, h có nh ng thu n l i ó theo tìm hi u h y u cung cách ph c v Ngay t b t t m i th i th làm hài lòng khách hàng u thành l p quán café ã chu n m c cao nh t, c bi t chu n b khâu mà ang y u Nhà cung c p Theo quan ni m c a tơi nhà cung c p óng vai trị quan tr ng t o nên thành công quán, vi c t o quan h t t v i nh ng nhà cung c p ch t lư ng s có c nh ng thu n l i to l n cho quán café c a chúng tơi,nhưng tìm c nhà cung c p t t v ch t lư ng, giá h p lý i u không d Qua trình tìm ki m ch n l c hi n t i nhà cung c p c a : café TRUNG NGUYÊN,VINAMIL,các công ty nư c gi i khác… Các y u t vĩ mô - Trong n n kinh t th trư ng hi n nay, vi c m lo i hình kinh doanh khơng cịn khó khăn ln c nhà nư c khuy n khích Cho nên v i lo i hình kinh doanh quán cafe vi c ăng ký s d dàng - Th trư ng kinh doanh cafe tương lai s phát tri n cao th trư ng h p d n cho nhà u tư Phân tích SWOT B ng 4: Ma tr n SWOT 10 T su t LN/DT 30% 25% 22% 16% 12% 200% 152% 127% 79% 55% 161% 122% 103% 64% 44% 2 8 T su t LN/VCSH T su t LN/V T Th i gian tr n th c t VIB S năm b sung ngu n tr n B ng 4: Kh huy ng CSTK năm u tiên nh hư ng Kh huy Ch tiêu NPV 35% 30% ng CSTK năm n hi u qu c a d u tiên 25% 20% 15% 2,553,975,587 1,597,388,559 1,119,095,044 640,801,530 146,943,368 IRR 116% 80% 63% 45% 27% ROE 141% 95% 73% 52% 30% 5.99 4.65 3.32 1.94 T s kh tr n 8.65 38 T su t LN/DT 30% 27% 25% 22% 18% 200% 147% 120% 94% 67% 161% 118% 97% 76% 54% 2 8 9 T su t LN/VCSH T su t LN/V T Th i gian tr n th c t VIB S năm b sung ngu n tr n B ng 5: S thay i giá bán chi phí nguyên li u nh hư ng S thay n ch tiêu NPV i giá bán -15% -20% -25% -28% 5% 1,196,385,444 778,665,401 360,945,357 110,313,331 2,553,975,587 39 S thay i giá 10% 1,091,955,434 674,235,390 256,515,346 5,883,320 15% 987,525,423 569,805,379 152,085,335 (98,546,691) 20% 883,095,412 465,375,368 25% 778,665,401 360,945,357 nguyên v t li u B ng 6: S thay 47,655,324 (202,976,702) (56,774,687) (307,406,713) (1 i giá bán chi phí nguyên li u nh hư ng S -5% thay -10% n th i gian tr n i giá bán -15% -20% 5% S 2 10% 1 2 15% 1 2 thay i giá nguyên v t li u 20% 40 thay 2 25% B ng 7: S 2 2 i giá bán kh tiêu th s n ph m nh hư ng S 2,553,975,587 i giá bán -10% -15% -20% 95% 1,739,421,501 1,342,587,460 945,753,418 548,919,377 90% 1,342,587,460 966,639,420 590,691,381 214,743,341 85% 945,753,418 590,691,381 235,629,344 (119,432,694) (1 80% 548,919,377 214,743,341 (119,432,694) (462,263,585) (4 75% Kh -5% thay n ch tiêu NPV 152,085,335 (161,204,698) (484,940,247) (826,821,196) (7 tiêu th s n ph m B ng 8: S thay i giá bán kh tiêu th s n ph m nh hư ng n th i gian tr n 41 S -5% thay -10% i giá bán -15% -20% 95% 2 90% 2 85% 2 80% 2 75% Kh 6 tiêu th s n ph m K t qu kinh doanh c a công ty PH C L C 3: B NG K T Qu KINH DOANH HÀNG NĂM Kho n STT m c Năm 42 T NG DOANH I THU 3,110,400,000 3,888,000,000 4,276,800,000 4,665,600 CS hàng năm 40% 50% 55% S n lư ng - tiêu th 259,200 324,000 356,400 388,800 12,000 12,000 12,000 12,000 Giá - bán/DVSP T NG II CHI PHÍ 2,028,240,000 2,341,940,000 2,496,790,000 2,651,640 Bi n phí 1,270,800,000 1,588,500,000 1,747,350,000 1,906,200 Nguyên - v t li u 777,600,000 972,000,000 1,069,200,000 1,166,400 - i n 48,000,000 60,000,000 66,000,000 72,000,00 - Nư c 24,000,000 30,000,000 33,000,000 36,000,00 - Lương 345,600,000 432,000,000 475,200,000 518,400,0 75,600,000 94,500,000 103,950,000 113,400,0 757,440,000 753,440,000 749,440,000 745,440,0 Chi phí khác nh phí 43 CP qu n - 230,400,000 lý 230,400,000 230,400,000 230,400,0 23,040,000 23,040,000 23,040,000 23,040,00 480,000,000 480,000,000 480,000,000 480,000,0 12,000,000 12,000,000 12,000,000 12,000,00 12,000,000 8,000,000 4,000,000 Qu khen - thư ng CP thuê - - t CP khác Lãi vay - TDH L i nhu n trư c III thu 1,082,160,000 1,546,060,000 1,780,010,000 2,013,960 Thu TNDN 303,004,800 432,896,800 498,402,800 563,908 L i nhu n IV sau thu 779,155,200 1,113,163,200 1,281,607,200 1,450,051 i m hoà V v n Doanh thu - hoà v n 1,280,681,331 1,273,918,121 1,267,154,912 1,260,391 Cơng su t - hồ v n 41.17% 32.77% 29.63% 27 44 Công su t hồ v n - bình qn 31.10% Doanh thu hồ v n - bình quân 1,268,507,554 CH TIÊU VI SINH L I T su t - LN/DT 30% T su t LN/VCSH 200% TSLN/VDT - 161% TH I GIAN HOÀN VII V N Dịng ti n - hồn v n (774,315,000) 779,155,200 1,113,163,200 1,281,607,200 1,450,051 (774,315,000) 4,840,200 1,118,003,400 2,399,610,600 3,849,661 Lu k - dòng ti n Th i gian - hoàn v n 1.00 năm 45 K ho ch tr n v n vay Lãi STT Ch tiêu Năm su t 1 Dư n - u kỳ Vay VIB 200,000,000 133,333,333 66,666,667 0.2% 200,000,000 133,333,333 66,666,667 Tr n g c kỳ 66,666,667 66,666,667 66,666,667 Vay VIB 66,666,667 66,666,667 66,666,667 Tr n g c bình a quân 66,666,667 66,666,667 66,666,667 - Vay VIB 66,666,667 66,666,667 66,666,667 Dư n cu i kỳ 133,333,333 66,666,667 - Vay VIB 133,333,333 66,666,667 Tr lãi vay kỳ 300,000 200,000 100,000 - Vay VIB 300,000 200,000 100,000 46 T ng n ph i tr 66,966,667 66,866,667 66,766,667 66,666,667 66,666,667 66,666,667 Tr n g c - kỳ Tr lãi vay - kỳ 300,000 200,000 100,000 S ti n ph i tr ngân hàng bình qn/tháng G C VÀ LÃI TR BÌNH QN/THÁNG Năm th Năm th Năm th G c tr /tháng: 5,555,556 5,555,556 5,555,556 25,000 16,667 8,333 5,580,556 5,572,222 5,563,889 Lãi tr /tháng: S ti n tr /tháng: Chương : ánh Giá Tài I ánh giá tài B ng 16: Dịng ngân lưu qua năm Ch tiêu V n u tư( vt:1000 ), (P) Năm Năm Năm Năm Năm Năm 292.710 47 10% Lãi su t chi t kh u(r) Ngân lưu ròng( vt:1000 ),(cf) -292.710 71.102 79.844 88.586 97.327 106.069 P: v n u tư ban u r: lãi su t chi t kh u CF: dòng thu nh p ròng qua năm Do lãi su t ti n g i 9,6%/năm nên l y lãi su t chi t kh u 10%/năm Hi n giá thu h i thu n(NPV) Th hi n t ng s ti n l i sau hoàn v n CFn CF1 CF2 + + + = + r (1 + r ) (1 + r ) n 71.102 79.844 88.586 97.327 106.069 = −292.710 + + + + + = 55.628 + 0,1 (1 + 0,1) (1 + 0,1) (1 + 0,1) (1 + 0,1) NPV = − P + V y ta có NPV >0, d án kh thi Su t thu h i n i b (IRR) Bi u hi n su t sinh l i th c t c a d án IRR = r + NPV1 (r2 − r1 ) = 14,5% NPV1 + NPV2 Ta th y, su t sinh l i th c t c a d án IRR >10%, d án kh thi Ch s l i nhu n(PI) Th hi n t l hoàn v n c ng v i l i ròng c a d án kho n u tư ban u PI = PV NPV + P = = 1,19 P P T l kho n t 1,19 t c t l hoàn v n c ng v i l i ròng c a d án 19% u tư ban u So v i ngành ngh có s v n ch s PI th tương u b ng d án có i t t 48 Th i gian hoàn v n(PP) Là th i gian ngân lưu t o c a d án bù p chi phí u tư ban u n ∑ CF t PP = n + t =0 n: s năm CFn +1 ngân lưu tích lũy c a d án 0 − 292.710 + 71.102 + 79.844 + 88.586 88.586 PP = 3,6 năm, so v i d án có s = 3,6 (năm) u tư b ng v i d án c a hàng u tư c t p hoá th i gian hồn v n c a d án có th B ng 17: Các ch tiêu ánh giá tình hình tài Năm Năm Năm Năm Ch tiêu I V n vay /v n u tư V n t có /v n 0,51 0,51 0,51 0,49 0,49 0,49 0,49 0,49 0,02 0,03 0,03 0,03 0,03 u tư 0,24 0,27 0,30 0,33 0,36 0,62 0,68 0,74 L i nhu n ròng /doanh thu L i nhu n rịng/v n t có Vịng quay v n lưu 0,51 0,51 u tư L i nhu n ròng /v n Năm2 0,50 0,56 ng (Doanh thu/VL ) 27,38 28,09 28,81 29,52 30,24 Nhìn vào b ng ta th y: - V n vay/v n u tư > ½ t t cho th y doanh nghi p có kh chi m d ng v n - V n t có/v n u tư < ½ c i u ó cho bi t doanh nghi p s d ng t t ng v n c a ang thi u v n 49 - L i nhu n ròng/doanh thu l i nhu n t năm t 0,02 năm I(năm 2005) cho tháy doanh nghi p u ho t t ng có xu hư ng tăng năm ti p theo - L i nhu n ròng/v n u tư t 0,24 ng vào năm u cao m t ng b u tư có kh sinh l i 24% có khuynh hư ng tăng năm ti p theo - L i nhu n rịng/v n t có = 0,5 vào năm I th t t, cho th y doanh nghi p s d ng ngu n v n t có có hi u qu , l i 50% ng v n b có khuynh hư ng tăng qua năm - Vòng quay v n lưu ng = 27 năm 2005 nhanh nhanh năm sau u ó cho th y d án r i ro II Nh ng r i ro có th g p Nh ng r i ro có th g p - D báo nhu c u sai l ch tính Rl c quan d n n ánh giá sai tình hình - B thi u sót phân tích ánh giá - Ch u nh hư ng gián ti p t nh ng thay i c a i u ki n t nhiên(m t mùa ,n n d ch, ) - Hình th c bán g i u có kh g p ph i n khó ịi - Hàng b hư h i v n chuy n, lưu kho - Nhà nư c s khơng cịn sách ưu ãi cho ngành chăn nuôi gia nh p WTO M t s bi n pháp kh c ph c r i ro - Bám sát ngu n thông tin có liên quan - Theo dõi tình hình hình chăn nuôi vùng 50 - K t h p v i phịng chăn ni thú y a phương ki m sốt theo dõi di n bi n tình hình d ch cúm gia c m - T o phương án tr n d dàng cho khách hàng - Ki m soát h n ch t n th t n u có x y - Tài tr r i ro - H n ch r i ro C K T LU N VÀ KI N NGH K T LU N: Qua trình tìm hi u, phân tích ánh giá d án thành l p “C a Hàng Th c Ăn Gia Súc Bình An”có kh thi V i nh ng sách mà c a hàng th c hi n 51 ho t ng v i phương châm “Mu n cho àn gia súc gia c m c a bà kho m nh, t su t cao” s góp ph n h tr tích c c cho nhà chăn nuôi vùng vi c phát tri n ngành ngh , tìm ki m l i nhu n ng th i i u ó xu th phát tri n c a ngành chăn nuôi t o i u ki n cho c a hàng phát tri n lâu dài KI N NGH : - Khi c a hàng ã i vào ho t ng nên thư ng xuyên theo dõi kh toán c a khách hàng - Ch c a hàng nên ki m tra giám sát ch t ch trình mua bán - C p nh t thư ng xuyên thơng tin v giá c tình hình chăn ni s ki n có liên quan - Nâng cao tinh th n ồn k t trình chun môn nghi p v c a nhân viên, phát huy tinh làm vi c nhi t tình c a h - V phía nhà nư c c n quan tâm n a t o i u ki n thu n l i cho vi c vay v n Ngu n chia s : www.vnedoc.com 52 ... c u có quán café thư gi n s tăng a Phân khúc th trư ng Theo hình th c Hình th c Qn càfe Tiêu chí qn café chúng tơi phân khúc th trư ng theo cách sau: Quán café dành Quán café dành cho Quán café... (T t) B C D Giá (th p) Giá (cao) A Cung cách ph c v (X u) A Nhóm quán c c l C Nhóm quán trà s a B Quán SINH VIÊN D ng Nhóm quán dành cho ngư i Có thu nh p cao Sơ 1: Xác nh v trí c a c a hàng... 7000000 /tháng ngư i lương 3000000 /tháng ngư i lương 2000000 /tháng ngư i lương 7200000 /tháng nhân viên thu ngân nhân viên k toán nhân viên b o v xe T NG CHI PHÍ HO T NG C A QUÁN CÀ PHÊ 01 NGÀY
