Sáng kiến kinh nghiệm Hổ Hồng Liên I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Song song với việc chăm sóc là việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu được của mỗi con người . Nấu ăn là một công việc hết sức gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đìnhvà trường mẫu giáo . Trong mỗi chúng ta ai cũng có thể nấu ăn được nhưng nấu như thế nào để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng một cách an toàn và hợp lý nhất , điều này không dễ , nó luôn luôn đòi hỏi chúng ta phải có những sáng kiến và hiểu biết về nấu ăn cho các cháu ở nhà trẻ và mẫu giáo . Nếu trẻ em được nuôi dưỡng tốt sẽ có một sức khoẻ tốt và đó là tiền đề cho sự phát triển của trẻ sau này. Vì vậy , công tác nuôi dưỡng trong trường mầm non là một việc hết sức quan trọng.Được phân công là kế toán trong đó có thêm phần kế toán khẩu phần ăn của trẻ tôi đã xây dựng thực đơn hợp lý , đảm bảo calo, cân đối tỷ lệ 3 chất P –L – G , Can xi , B1 , thay đổi theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa dạng . Hiểu được việc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non có tầm quan trọng như vậy . Cùng với sự giúp đỡ của ban giám hiệu , sự kết hợp của cô nuôi và giáo viên trên lớp đã mang lại những bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng cho trẻ nên tôi đã mạnh dạn chọn đề tài : “ XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHUẨN CHO TRẺ MẦM NON “ . Đề tài này chắc chắn không thiếu khỏi những thiếu sót, vậy tôi rất mong các bạn đồng nghiệp cùng chuyên viên ngành mầm non góp ý kiến xây dựng cho sáng kiến này của tôi được hoàn hảo hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn và tiếp thu mọi ý kiến . Sáng kiến kinh nghiệm Hổ Hồng LiênII . THUẬN LỢI – KHÓ KHĂN1. Thuận lợi : - Được sự quan tâm của UBND Quận , phòng giáo dục Quận Thanh Xuân , ban giám hiệu tạo mọi điều kiện về mọi mặt cho việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ . - Nhân viên tổ nuôi luôn nhiệt tình , yêu nghề , chịu khó tìm tòi sáng tạo trong chế biến , cải tiến các món ăn cho trẻ . - Được sự tin tưởng , ủng hộ , động viên kịp thời của phụ huynh học sinh . 2. Khó khăn : - Phải xây dựng thực đơn theo chế độ ăn cho nhiều lứa tuổi . - Chế biến các món ăn phù hợp với từng độ tuổi để trẻ ăn được hết suất, phải cân đối tỷ lệ giữa các bữa sáng, trưa , chiều , tối , đủ lượng calo , caxi , B1, cân đối giữa các chất P – L – G . - Giá cả thực phẩm sạch cao hơn nhiều so với thực phẩm bình thường ngoài thị trường .III . NỘI DUNG SÁNG KIẾN Như chúng ta đã biết nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của trẻ hết sức quan trọng nhưng trái lại trẻ không thể ăn một lượng thức ăn lớn . Do vậy trong bữa ăn của trẻ ta phải tổ chức và tính toán làm sao để đáp ứng đầy đủ 5 yêu cầu sau đây: + Đảm bảo đủ lượng calo + Cân đối các chất P (protêin ) – L ( Lipid) – G ( Glucid) . Sáng kiến kinh nghiệm Hổ Hồng Liên + Thực đơn đa dạng phong phú , dùng nhiều loại sản phẩm . + Thực đơn theo mùa , phù hợp với trẻ. + Đảm bảo chế độ tài chính .Muốn xây dựng thực đơn cho trẻ ta phải bám sát vào các yêu cầu trên , cavs yêu cầu đó luôn là tổng thể thống nhất trong mỗi thực đơn . Sau đây tôi đưa ra một số kinh nhgiệm xây dựng từng yếu tố cụ thể :1. Đảm bảo đủ lượng calo : - Năng lượng được cung cấp chủ yếu từ bột đường (G) và chất béo (L).G có nhiều ở trong các loại ngũ cốc và đường . L có nhiều trong dầu mỡ và các loại hạt có tinh dầu – Khi xây dựng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐỀ TÀI: "XÂY DỰNG THỰC ĐƠN HỢP LÝ, KẾT HỢP NHIỀU LOẠI THỰC PHẨM CHO TRẺ MẦM NON" A - PHẦN MỞ ĐẦU I Lý chọn đề tài Đất nước ta thời kỳ Công nghiệp hoá - Hiện đại hoá đất nước Việc phát triển kinh tế nhu cầu cấp thiết quốc gia có Việt Nam, việc phát triển kinh tế gắn liền với phát triển sống người Ngày công xây dựng đất nước nói chung xây dựng chiến lược người nói riêng với chiến lược Đảng nhà nước ta quan tâm đến nghiệp chăm sóc bảo vệ giáo dục trẻ em.“Trẻ em hôm Thế giới ngày mai” Trẻ em nguồn hạnh phúc gia đình, tương lai đất nước, lớp người kế tục nghiệp cha anh, gánh vác công việc xây dựng bảo vệ tổ quốc xã hội chủ nghĩa Vì tương lai tươi sáng trẻ em trở thành chủ nhân hữu ích tương lai từ thủa ấu thơ trẻ phải hưởng giáo dục phù hợp đại toàn diện mặt Đức, Trí, Thể, Mỹ Chính công tác chăm sóc giáo dục trẻ mầm non có vị trí đặc biệt quan trọng nghiệp giáo dục đào tạo người Song song với việc chăm sóc việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống nhu cầu thiếu người Nấu ăn công việc gần gũi quen thuộc gia đình trường mầm non Trong nấu ăn nấu để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cách an toàn hợp lý nhất, điều không dễ luôn đòi hỏi phải có sáng kiến hiểu biết nấu ăn nói chung đặc biệt nấu ăn cho cháu nhà trẻ mẫu giáo nói riêng Nếu trẻ em nuôi dưỡng tốt có sức khoẻ tốt tiền đề cho phát triển trẻ sau Vì công tác nuôi dưỡng trường mầm non việc quan trọng Bản thân giáo viên mầm non lại phân công phụ trách bếp ăn nhà trường thật băn khoăn trăn trở trước thực tế thị trường nhạy cảm nay, làm để có thực đơn cân đối hợp lý, đảm bảo calo, cân đối tỷ lệ chất P – L – G, Can xi, B1, Vitamin thay đổi theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa dạng Hiểu việc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non có tầm quan trọng Cùng với giúp đỡ ban giám hiệu, kết hợp bạn đồng nghiệp tổ nuôi dưỡng giáo viên lớp giúp đỡ mang lại bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng cho trẻ Do mạnh dạn chọn đề tài: “Xây VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí dựng thực đơn hợp lý, kết hợp nhiều loại thực phẩm cho trẻ mầm non” trường mầm non Na Mao II MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Trên sở nghiên cứu thực trạng việc xây dựng thực đơn trường mầm non Na Mao để tìm biện pháp xây dựng thực đơn hợp lý cho trẻ trường mầm non để phù hợp đáp ứng với nhu cầu thị trường III NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu thực trạng xây dựng thực đơn trường mầm non Na Mao - Từ thực trạng đề số biện pháp xây dựng thực đơn hợp lý, phù hợp với nguồn thực phẩm sẵn có địa phương - Đề xuất kiến nghị với cấp lãnh đạo tạo điều kiện tốt cho việc xây dựng thực đơn hợp lý cho trẻ trường mầm non IV ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Một số biện pháp xây dựng thực đơn hợp lý, phù hợp với nguồn thực phẩm sẵn có địa phương cho trẻ mầm non trường mầm non Na Mao B PHẦN NỘI DUNG I Cơ sở lý luận Xác định tầm quan trọng công tác chăm sóc nuôi dạy hệ trẻ từ xưa đến toàn giới có chiến lược lâu dài chăm lo bồi dưỡng hệ sau này, nước ta lúc sinh thời nói chuyện với lớp đào tạo cán Mẫu Giáo năm 1959 Bác Hồ dặn: "Dạy trẻ trồng non, Trồng non tốt sau lớn lên tốt" Thực tốt công tác chăm sóc giáo dục trẻ từ đến tuổi tạo dựng móng vững cho phát triển bền vững đất nước sau Vì lứa tuổi trẻ phát triển với tốc độ nhanh đặc biệt tăng tốc chiều cao cân nặng Vì trẻ cần lượng dinh dưỡng lớn, tỉ lệ suy dinh dưỡng trẻ em Việt Nam cao Chính mà công tác phòng chống suy dinh dưỡng nhân tố quan trọng chiến lược phát triển người Dinh dưỡng nhu cầu quan trọng nói chung trẻ em nói riêng, trẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Trẻ em nuôi dưỡng tốt mau lớn, khoẻ mạnh, thông minh học giỏi Ngược lại nuôi dưỡng không cách trẻ còi cọc, chậm lớn, chậm phát triển dễ mắc bệnh, dinh dưỡng không hợp lý kể thiếu thừa ảnh hưởng tới phát triển trẻ Nếu ăn thiếu chất dinh dưỡng thể trẻ chậm phát triển, dễ dẫn đến bệnh còi xương suy dinh dưỡng, trẻ ăn thừa chất dinh dưỡng dễ mắc bệnh béo phì Do nguyên nhân dẫn đến suy dinh dưỡng trẻ em tuổi kết hợp nhiều yếu tố thiếu kiến thức VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí nuôi con, thiếu ăn bệnh tật Nhưng nguyên nhân cách nuôi dưỡng không hợp lý, cho trẻ ăn vô nguyên tắc, trẻ thích ăn cho trẻ ăn thứ mà phụ huynh không ý đến việc phối hợp loại thực phẩm, không cân đối chất dinh dưỡng động vật thực vật, không đảm bảo vệ sinh kết hợp mắc bệnh nhiễm khuẩn cụ thể trẻ bị bệnh sởi, viêm đường hô hấp, biếng ăn bị ăn kiêng khem mức Cho trẻ ăn sam sớm gây rối loạn tiêu hoá hấp thụ cho trẻ ăn muộn thể trẻ bị thiếu chất dinh dưỡng Do việc quan tâm đến chế độ dinh dưỡng cho trẻ việc làm cần thiết trách nhiệm nhà trường, giáo viên góp phần thúc đẩy nghiệp giáo dục nước nhà phát triển kịp thời nước có giáo dục tiên tiến đại II Cơ sở thực tiễn Thực tế trẻ em Việt Nam tỉ lệ suy dinh dưỡng cao nỗi băn khoăn toàn xã hội, cấp lãnh đạo nhà trường Muốn phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ tốt đợi trẻ lớn mà phải phòng chống trẻ trứng, thời kỳ bào thai đến sinh lớn lên Trong thực tế điều kiện đời sống nhân dân khó khăn nên việc chăm sóc giáo dục trẻ ... SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG ĐƯỢC KẾ HOẠCH SÁT VỚI TÌNH HÌNH THỰC TẾ ĐƠN VỊ A.DẪN NHẬP Một thực tế phổ biến hiện nay là kế hoạch tổ chuyên môn thường xây dựng xong, cất vào tủ hồ sơ. Còn công việc thì phụ thuộc vào sự chỉ đạo của cấp trên; chính vì vậy mà một số tổ chuyên môn trong nhà trường còn thụ động, thiếu sáng tạo trong công việc. Do đó chất lượng bộ môn và hiệu quả công việc chưa cao. Trong năm qua sở GD&ĐT Kiên Giang có nhiều chỉ đạo sát sao. Tổ chức nhiều lớp bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ trong đó có nghiệp vụ tổ chuyên môn. Tổ chức nhiều cuộc hội thảo khoa học cho tất cả các bộ môn. BGH nhà trường, tổ chuyên môn đã có chỉ đạo chặt chẽ. Đưa ra nhiều biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động chuyên môn. Đặc biệt là việc chỉ đạo tổ bộ môn xây dựng kế hoạch tổ bộ môn nhằm chủ động trong công việc, nâng cao chất lượng giảng dạy của giáo viên, chất lượng học sinh. Tỷ lệ học sinh khá giỏi, tỷ lệ học sinh lên lớp, tỷ lệ học sinh đậu tốt nghiệp…. ngày càng tăng. Tuy vậy để xây dựng được kế hoạch tổ chuyên môn sát với điều kiện thực tế đơn vị góp phần nâng cao hiệu quả công việc gặp không ít khó khăn. Những thực trạng khó khăn :  Việc thực hiện kế hoạch thời gian năm học từ bộ đến cơ sở chưa thống nhất còn tùy thuộc vào từng điều kiện cụ thể  Việc chỉ đạo PPCT cho từng môn học cũng có sự khác biệt giữa các đơn vị, các tỉnh thành trong cả nước  Đội ngũ giáo viên trẻ, không đều về chuyên môn, chưa có nhiều kinh nghiệm giảng dạy(Một số dưới 5 năm công tác). Đặc biệt là chưa nắm được chuẩn kiến thức kĩ năng. Nội dung Phương pháp giảng dạy giữa các tổ viên còn khác nhau quá nhiều  Nội dung SGK chưa ổn định(Còn cắt giảm nội dung…) chưa phù hợp với các đối tượng học sinh. Chương trình sách giáo khoa mới có nhiều đổi mới, độ lệch giữa các ban còn nhiều do đó việc tiếp cận gặp nhiều khó khăn. Tài liệu tham khảo bộ môn tóan tràn lan, rất khó cho sự lựa chọn của phụ huynh học sinh kể cả giáo viên. Tài liệu ôn thi tốt nghiệp cũng không sát cấu trúc đề thi TN(năm nay nhà trường đăng kí mua cuốn tài liệu của ôn thi TNTHPT môn tóan Của Tác giả : Lê Hải Châu và Nguyễn Thế Thạch nhưng đa số là kiến thức cũ không cập nhật thay đổi) …  BGH nhà trường cũng như tổ chuyên môn, công tác thi đua công đoàn cũng chưa đặt nặng chỉ tiêu về chất lượng(Vì việc này thường dẫn đến bệnh thành tích)  Việc đánh giá kiểm tra, cho điểm học sinh của các giáo viên là chưa chặt chẽ chưa khách quan, chưa đồng bộ(có Gv đánh giá môn toán 12 là 90% trên TB nhưng thi tốt nghiệp chỉ đạt 50% trên TB…). Do đó điểm TBM, TBHK của học sinh là chưa chính xác  Việc đánh giá công chức hàng năm của tổ chuyên môn, BGH nhà trường cũng chưa có cơ sở chính xác về hiệu qủa hoạt động sư phạm giáo viên(khi họp đánh giá công chức tiêu chí về chất lượng đầu ra chưa được chú trọng) Ý tưởng đề tài : Làm thế nào để để nâng cao hiệu quả hoạt động tổ chuyên môn, làm thế nào để nâng cao chất lượng bộ môn đặc biệt nâng cao tỉ lệ bộ môn toán đầu ra khối 12 năm học 2011-2012. Hoạt động tổ chuyên môn cần có những việc làm cụ thể qua đó giúp tổ viên có phương pháp giảng dạy đúng phù hợp điều kiện thực tế và hoàn thành mục tiêu chương trình bộ môn đúng với chuẩn kiến thức kĩ năng nhằm góp phần nâng cao tỷ lệ bộ môn toán cũng Sáng kiến kinh nghiệm xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ mầm non I. Lý do chọn đề tài Song song với việc chăm sóc là việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu được của mỗi con người . Nấu ăn là một công việc hết sức gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đìnhvà trường mẫu giáo . Trong mỗi chúng ta ai cũng có thể nấu ăn được nhưng nấu như thế nào để đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng một cách an toàn và hợp lý nhất , điều này không dễ , nó luôn luôn đòi hỏi chúng ta phải có những sáng kiến và hiểu biết về nấu ăn cho các cháu ở nhà trẻ và mẫu giáo . Nếu trẻ em được nuôi dưỡng tốt sẽ có một sức khoẻ tốt và đó là tiền đề cho sự phát triển của trẻ sau này. Vì vậy , công tác nuôi dưỡng trong trường mầm non là một việc hết sức quan trọng. Được phân công là kế toán trong đó có thêm phần kế toán khẩu phần ăn của trẻ tôi đã xây dựng thực đơn hợp lý , đảm bảo calo, cân đối tỷ lệ 3 chất P –L – G , Can xi , B1 , thay đổi theo mùa với nhiều loại thực phẩm phong phú đa dạng . Hiểu được việc xây dựng thực đơn cho trẻ mầm non có tầm quan trọng như vậy . Cùng với sự giúp đỡ của ban giám hiệu , sự kết hợp của cô nuôi và giáo viên trên lớp đã mang lại những bữa ăn hàng ngày thật ngon miệng cho trẻ nên tôi đã mạnh dạn chọn đề tài : “ Xây dựng thực đơn chuẩn cho trẻ mầm non “ . Đề tài này chắc chắn không thiếu khỏi những thiếu sót, vậy tôi rất mong các bạn đồng nghiệp cùng chuyên viên ngành mầm non góp ý kiến xây dựng cho sáng kiến này của tôi được hoàn hảo hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn và tiếp thu mọi ý kiến . II . Thuận lợi – khó khăn 1. Thuận lợi : - Được sự quan tâm của UBND Quận , phòng giáo dục Quận Thanh Xuân , ban giám hiệu tạo mọi điều kiện về mọi mặt cho việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ . - Nhân viên tổ nuôi luôn nhiệt tình , yêu nghề , chịu khó tìm tòi sáng tạo trong chế biến , cải tiến các món ăn cho trẻ . - Được sự tin tưởng , ủng hộ , động viên kịp thời của phụ huynh học sinh . 2. Khó khăn : - Phải xây dựng thực đơn theo chế độ ăn cho nhiều lứa tuổi . - Chế biến các món ăn phù hợp với từng độ tuổi để trẻ ăn được hết suất, phải cân đối tỷ lệ giữa các bữa sáng, trưa , chiều , tối , đủ lượng calo , caxi , B1, cân đối giữa các chất P – L – G . - Giá cả thực phẩm sạch cao hơn nhiều so với thực phẩm bình thường ngoài thị trường . III . Nội dung sáng kiến Như chúng ta đã biết nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của trẻ hết sức quan trọng nhưng trái lại trẻ không thể ăn một lượng thức ăn lớn . Do vậy trong bữa ăn của trẻ ta phải tổ chức và tính toán làm sao để đáp ứng đầy đủ 5 yêu cầu sau đây: + Đảm bảo đủ lượng calo + Cân đối các chất P (protêin ) – L ( Lipid) – G ( Glucid) . + Thực đơn đa dạng phong phú , dùng nhiều loại sản phẩm . + Thực đơn theo mùa , phù hợp với trẻ. + Đảm bảo chế độ tài chính . Muốn xây dựng thực đơn cho trẻ ta phải bám sát vào các yêu cầu trên , cavs yêu cầu đó luôn là tổng thể thống nhất trong mỗi thực đơn . Sau đây tôi đưa ra một số kinh nhgiệm xây dựng từng yếu tố cụ thể : 1. Đảm bảo đủ lượng calo : - Năng lượng được cung cấp chủ yếu từ bột đường (G) và chất béo (L). G có nhiều ở trong các loại ngũ cốc và đường . L có nhiều trong dầu mỡ và các loại hạt có tinh dầu – Khi xây dựng thực đơn ta nên chú ý kết hợp giữa hai loại thực phẩm nhiều calo và thực phẩm ít calo với nhau để đảm bảo lượng calo cần thiết cho trẻ một ngày. + Ví dụ : Bữa chính sáng : - Món mặn : cá viên sốt thịt - Canh thập cẩm ( khoai tây, su hào, cà rốt…) Bữa chiều : Xôi vừng dừa -Món cá viên sốt thịt ( vì là cá Trung Tâm GDTX Nhơn Trạch GV: Nguyễn Bảo Nam SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI Đơn vị: Trung Tâm GDTX Nhơn Trạch Mã số: …………………………… (Do HĐKH sở GD&ĐT ghi) SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM XÂY DỰNG HỆ THỐNG DỰ ĐOÁN KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH Người thực hiện: Nguyễn Bảo Nam Lĩnh vực nghiên cứu : Quản lý giáo dục:  Phương pháp dạy học bộ môn:  Phương pháp giáo dục:  Lĩnh vực khác: Tin học  Có đính kèm:  Mô hình  Phần mềm  Phim ảnh  Hiện vật khác Năm học: 2012 – 2013 Trang 1 Trung Tâm GDTX Nhơn Trạch GV: Nguyễn Bảo Nam SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN 1. Họ và tên: Nguyễn Bảo Nam 2. Ngày tháng năm sinh: 21/03/1975 3. Nam, nữ: Nữ 4. Điạ chỉ: Xã Hiệp Phước, Huyện Nhơn Trạch, Tỉnh Đồng Nai 5. Điện thoại: (CQ): (NR) ĐTDĐ: 0909269820 6. Fax: E-mail:baonamnhontrach@gmail.com 7. Chức vụ: Giáo viên 8. Đơn vị công tác: Trung Tâm GDTX Nhơn Trạch II. TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị: Thạc sĩ - Năm nhận bằng: 2013 - Chuyên ngành đào tạo: Tin học III. KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm: Tin học - Số năm có kinh nghiệm: 15 - Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: Trang 2 Trung Tâm GDTX Nhơn Trạch GV: Nguyễn Bảo Nam ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HỆ THỐNG DỰ ĐOÁN KẾT QUẢ HỌC TẬP CỦA HỌC SINH I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Hiện nay các trường Trung học phổ thông và Trung tâm GDTX việc tính toán và lưu trữ điểm của học sinh được tiến hành đều đặn vào cuối học kỳ. Công việc này chủ yếu dùng để đánh giá học lực của từng học sinh theo qui định của Bộ Giáo Dục & Đào Tạo, đánh giá tương đối chính xác học lực của từng học sinh, kết quả chất lượng đào tạo của trường thể hiện qua tỉ lệ phần trăm được thống kê từ bảng điểm tổng kết. Đánh giá chất lượng giáo dục là công việc mà ngành giáo dục rất quan tâm việc đánh giá trên còn thiên về cảm tính và mang tính bình quân, tương đối. Các phương pháp đánh giá truyền thống hiện nay có nhiều ý kiến cho rằng chưa được chặt chẽ và chưa đánh giá đúng thật chất kết quả học tập, rèn luyện của học sinh. Nếu đưa được phương pháp cho phép cung cấp các thông tin giúp cho việc đánh giá dự đoán kết quả giáo dục chặt chẽ đạt độ tin cậy cao bằng những tính toán khoa học sẽ giúp đỡ cho các nhà quản lý rất nhiều trong việc hoạch định những chiến lược giáo dục trong tương lai. Để khai thác các thông tin hữu ích từ nguồn dữ liệu to lớn chúng ta cần công cụ và kỹ thuật thích hợp. Những kỹ thuật truyền thống trước đây không thể khai thác triệt để những thông tin hữu ích mà cơ sở dữ liệu mang lại. Trong những năm gần đây nhiều nhà nghiên cứu đã đề xuất những phương pháp, kỹ thuật mới nhằm phân tích xử lý một cách hiệu quả trên các cơ sở dữ liệu để tìm các thông tin tìm ẩn, tuy rất ít so với khối lượng dữ liệu rất lớn nhưng rất quan trọng. Có thể xem cơ sở dữ liệu điểm học sinh như là một cơ sở dữ liệu chuỗi thời gian. Kết quả học tập của học sinh được đánh giá theo từng học kỳ từ lớp 6 đến lớp 12 theo thứ tự thời gian, kết quả học tập của học sinh toàn trường là một cơ sở dữ liệu chuỗi thời gian. Sau đó sử dụng kỹ thuật khai phá dữ liệu để khám phá tri thức từ cơ sở dữ liệu điểm học sinh. Đây chính là mục tiêu của đề tài : “Xây dựng hệ thống dự đoán kết quả học tập của học sinh”. II. TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TAI 1. Cơ sở lý luận - Huyện Nhơn Trạch, tỉnh Đồng Nai là huyện có 10 trường trung học cơ sở, 3 trường trung học phổ thông và 1 Trung tâm GDTX, huyện có tỷ lệ đậu tốt nghiệp trung học phổ thông rất thấp so với các huyện trong tỉnh Đồng Nai. Đa số các em có học lực từ yếu đến trung bình ở những năm học cấp hai. Làm thế nào đó để sau khi học xong chương trình phổ thông các em có thể đậu tốt nghiệp trung học phổ thông đó là đều rất mong muốn của phụ huynh cũng như những nhà quản lí giáo dục ở địa phương. - Với mong muốn được giúp đỡ cho các em và phụ huynh thấy được con đường học vấn trong tương Sáng kiến kinh nghiệm Đề tài: Một số biện pháp tổ chức trò chơi dân gian cho trẻ mầm non 5-6 tuổi vùng dân tộc thiểu số trường mầm non Hoa Pơ Lang I Phần mở đầu: I.1 Lý chọn đề tài Trẻ em niềm vui, niềm hạnh phúc gia đình, tương lai dân tộc "Trẻ em hôm giới ngày mai".Chăm sóc giáo dục trẻ từ nhỏ vô quan trọng nghiệp chăm lo, đào tạo bồi dưỡng hệ trẻ trở thành người kỉ 21."Chẳng có tâm hồn tỏa bóng yêu thương mà lại không bắt rễ từ hạt giống ươm sâu lòng nhân ái'' Trong tất hoạt động trẻ, hoạt động vui chơi giữ vai trò chủ đạo, thông qua trò chơi trẻ thỏa mãn nhu cầu vui chơi Hiểu tầm quan trọng việc tổ chức trò chơi dân gian điều cần thiết có ý nghĩa Trò chơi dân gian tổ chức từ đời sang đời khác nguồn di sản quý báu dân tộc việt nam, hình thành qua trình lao động sinh hoạt người việt xưa Qua trò chơi dân gian giúp trẻ mở giới tuổi thơ sinh động đẹp Ở trò chơi giúp trẻ vui chơi, giải trí mà giúp trẻ tìm hiểu khám phá giới xung quanh Đó sắc văn hóa người việt nam Việc đưa trò chơi dân gian vào trường học mang ý nghĩa thiết thực, không góp phần rèn luyện sức khỏe mà giúp trẻ phát triển kĩ sinh hoạt, làm việc theo nhóm Tuy nhiên qua trình thực hiện, thấy giáo viên chưa thật ý nhiều đến việc tìm kiếm biện pháp tổ chức trò chơi nhân gian phong phú, đa dạng phù hợp Việc tích hợp trò chơi dân gian vào hoạt động chưa trọng Mặt khác tổ chức trò chơi giáo viên chưa trang bị cho số thủ thuật để hướng dẫn, tổ chức nên chưa hấp dẫn trẻ tham gia chơi, trẻ chơi nhanh chán, số trò chơi trẻ chưa hiểu nội dung ý nghĩa nên việc tổ chức trò chơi dân gian đạt hiệu chưa cao Xuất phát từ thực tế trên, thân trăn trở mạnh dạn chọn đề tài “ Một số biện pháp tổ chức trò chơi dân gian cho trẻ mầm non 5-6 tuổi vùng dân tộc thiểu số trường mầm non Hoa Pơ Lang” để nghiên cứu Từ đúc kết số biện phát tổ chức cho trẻ có hội tham gia trò chơi dân gian cách lôi cuốn, hấp dẫn hiệu I.2 Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài Mục tiêu: Nghiên cứu phương pháp tổ chức trò chơi dân gian cho trẻ mầm non 5-6 tuổi Nhiệm vụ: Tạo hội cho trẻ thường xuyên tham gia trò chơi dân gian cách hấp dẫn, lôi cuốn, có ý nghĩa hiệu - Giúp trẻ mầm non phát triển nhân cách cách toàn diện - Phối hợp với phụ huynh sưu tầm, sáng tác trò chơi dân gian lời cho ca dao, đồng dao I.3 Đối tượng nghiên cứu Hoạt động tổ chức trò chơi dân gian cho trẻ mầm non 5-6 tuổi vùng dân tộc thiểu số I.4 Giới hạn phạm vi nghiên cứu Một số biện pháp tô chức trò chơi dân gian cho trẻ mầm non vùng dân tộc thiểu số lớp trường mầm non Hoa Pơ Lang Năm học 2015- 2016 I.5 Phương pháp nghiên cứu Khi thực đề tài sử dụng phương pháp: + Phương pháp lí luận + Phương pháp thực tiễn II Phần nội dung II.1 Cơ sở lý luận - Vui chơi hoạt động chủ đạo trẻ mầm non, thông qua hoạt động vui chơi trẻ phát triển nhân cách cách toàn diện, vậy, tổ chức trò chơi cho trẻ việc cần thiết, đặc biệt trò chơi dân gian - Trong năm gần xã hội quan tâm tới bậc mầm non, có nhiều chương trình hỗ trợ nhằm giúp trẻ phát triển toàn diện mặt nhân cách nhận thức - Nhưng thực tế có nhiều trò chơi cho trẻ em Không thể phủ nhận trò chơi đại giúp trẻ phát triển mặt trái lại chưa dược kiểm soát chặt chẽ Những trò chơi dân gian đơn giảm mà sinh động, thiết thực, gần gũi, chơi lúc, nơi lại không tốn tạo hội cho trẻ vui chơi phát triển nhiều mặt II.2.Thực trạng Năm học 2015-2016 phân công chủ nhiệm lớp phân hiệu Buôn Dur I: Tổng số học sinh 29, dân tộc 20, nữ: 13, nữ dân tộc: từ điều có thuận lợi khó khăn sau: a Thuận lợi- khó khăn - Thuận lợi + Được quan tâm ban giám hiệu nhà trường công tác chuyên môn +Bản thân giáo viên có trình độ chuyên môn, nhiệt tình công tác - Khó khăn + Đa số cá cháu dân tộc thiểu số + Nhiều trẻ nhút nhát, chưa biết thể suy nghĩ lời nói + Giáo viên sưu tầm trò chơi dân gian, ngại tổ chức cho trẻ chơi phải chuẩn bị đồ dùng Hơn việc tổ chức trò chơi tập thể với số lượng lớn trẻ tham gia dẫn đến khó quản lí trẻ qua trình chơi + Trang thiết bị sân chơi cho trẻ chưa đảm bảo yêu cầu + Nhiều giáo viên chưa thấy việc lồng ghép trò chơi dân gian vào hoạt [...]... Canh cải cúc nấu tôm V Kết quả: Sau 9 tháng thực hiện đề tài “ Xây dựng thực đơn hợp lý, kết hợp nhiều loại thực phẩm cho trẻ tại trường mầm non thì kết quả đạt được rất khả quan cụ thể như sau: + Về công tác tập huấn: 100% giáo viên phụ trách bếp ăn trong nhà trường được tham gia lớp tập huấn kiến thức thực hành dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, biết cách xây dựng thực đơn tính khẩu phần và được... dinh dưỡng sẽ tăng giúp cho cơ thể trẻ phát triển tốt, giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non Xong để làm tốt việc xây dựng thực đơn kết hợp nhiều loại thực phẩm trong món ăn.Tôi mong muốn được học hỏi, trao đổi kinh nghiệm với các bạn đồng nghiệp và sự góp ý của cấp trên và các chuyên viên làm công tác dinh dưỡng để tôi rút ra kinh nghiệm và xây dựng thực đơn phong phú, đa dạng, góp phần... toàn thực phẩm 2 Kiến nghị: - Qua việc lên thực đơn kết hợp sử dụng nhiều loại thực phẩm trong các món ăn giúp trẻ ăn ngon miệng tăng Kcalo và chất dinh dưỡng, giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng trong trường mầm non còn gặp nhiều khó khăn Như tài liệu tham khảo còn hạn chế - Cô nuôi chưa được đào tạo chuyên ngành nấu ăn, kinh nghiệm còn hạn chế - Đề nghị mở nhiều lớp tập huấn về dinh dưỡng nhằm đảm bảo cho. .. nấu ăn cho trẻ - Đề nghị ban giám hiệu nhà trướng sắp xếp điều động đội ngũ cô nuôi cố định không thay đổi - Đề nghị ngành quan tâm đến nhân sự trong các bếp ăn trong các trường mầm non để đảm bảo bữa ăn của trẻ mầm non ngày càng được cải thiện và phong phú hơn * Với đề tài này và trong quá trình thực hiện nhiệm vụ của cô nuôi đặc biệt là việc xây dựng thực đơn hợp lý kết hợp nhiều loại thực phẩm của... trường mầm non trong toàn huyện Đại Từ Góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ mầm non Giúp cơ thể trẻ phát triển tốt góp phần giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng C PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1 Kết luận: Với việc xây dựng thực đơn hợp lý theo mùa ta thấy: VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí - Các món ăn ngon, hấp dẫn - Lượng Kcalo và các chất dinh dưỡng sẽ tăng giúp cho cơ... chăm sóc giáo dục trẻ đặc biệt là công tác giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng của trường mầm non Na Mao nói riêng và của toàn huyện Đại Từ nói chung Để làm được điều đó cần thực hiện tốt những vấn đề sau: + Đảm bảo đủ lượng calo + Cân đối các chất P (protêin ) – L ( Lipid) – G ( Glucid) + Thực đơn đa dạng phong phú, dùng nhiều loại thực phẩm + Thực đơn theo mùa, phù hợp với nguồn thực phẩm ở tại địa phương... tôi đã đưa một số thực đơn trên áp dụng vào việc tổ chức bữa ăn cho trẻ tại trường mầm non Na Mao và kết quả rất khả quan các món ăn hấp dẫn phong phú trẻ ăn ngon miệng ăn hết xuất, tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng, tăng năng lượng Kcal cho trẻ từ đó góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng của trường so với đầu năm là 7,1% * Khả năng ứng dụng của đề tài: Qua 9 tháng áp dụng thực tế của đề tài... cá sốt cà chua Thứ 4 Giá đỗ xào thịt Canh cá thập cẩm VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Thịt gà rim gừng nghệ Thứ 5 Đậu đũa xào thịt Canh khoai muống, lạc sọ, rau Bún xương thịt Sữa đậu nành Cháo thập cẩm Chuối Thịt trứng cút kho tầu Thứ 6 Bầu xào thịt Canh rau dền, mùng tơi nấu tôm THỰC ĐƠN MỘT THÁNG MÙA ĐÔNG Thực đơn mùa đông tuần 1 Thời gian Bữa chính trưa Bữa chính chiều... biệt là việc xây dựng thực đơn hợp lý kết hợp nhiều loại thực phẩm của tôi còn nhiều khiếm khuyết Kính mong nhận được sự chỉ đạo sát xao của các cấp chuyên môn giúp tôi hoàn thiện về mọi mặt để hoàn thành tốt nhiệm vụ của cô nuôi ở trường mầm non Na Mao, ngày 14 tháng 04 năm 2015 Xác nhận của nhà trường Người viết VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí ...VnDoc - Tải tài liệu, văn bản pháp luật, biểu mẫu miễn phí Canh rau ngót nấu thịt, lạc Thịt, đậu sốt cà chua Thứ 4 Rau muống xào thịt Canh đậu phụ, trứng thịt cà chua Mỳ thịt rau Dưa hấu Bún mọc Chuối Súp thập cẩm Sữa đậu nành Bữa chiều Bữa xế Cá sốt cà chua Thứ 5 Rau cải xào Canh dưa nấu cá Thịt tôm dim Thứ 6 Mướp xào thịt Canh bầu nấu tôm Thực đơn mùa hè tuần 4 Thời gian Bữa