Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 1 CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN ..................................................................................... 4 1.1. Tìm hiểu về cây ngò om ....................................................................................... 4 1.1.1. Tên gọi và phân loại khoa học .......................................................................... 4 1.1.2. Đặc tính thực vật ............................................................................................... 8 1.1.3. Phân bố .............................................................................................................. 8 1.2. Sử dụng rau ngò om trong các bài thuốc trị bệnh ................................................ 9 1.3. Sơ lược về các hợp chất quan trọng của cây ngò om ......................................... 10 1.3.1. Sơ lược về hợp chất steroid ............................................................................. 10 1.3.2. Hợp chất flavonoid .......................................................................................... 10 1.3.3. Sơ lược về hợp chất terpen .............................................................................. 11 1.4. Hoạt tính sinh học của một số hợp chất có trong rau ngò om ............................ 12 1.5. Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới về cây rau om ...................... 17 1.5.1. Tình hình nghiên cứu trong nước .................................................................... 17 1.5.2. Tình hình nghiên cứu trên thế giới .................................................................. 18 CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............. 20 2.1. Nguyên liệu ........................................................................................................ 20 2.1.1. Thu gom nguyên liệu ...................................................................................... 20 2.1.2. Xử lý nguyên liệu tươi .................................................................................... 20 2.2. Phương pháp nghiên cứu .................................................................................... 20 2.2.1. Phương pháp thu gom và xử lý mẫu ............................................................... 20 2.2.2. Phương pháp trọng lượng để xác định độ ẩm nguyên liệu ............................. 20 2.2.3. Phương pháp tro hóa mẫu ............................................................................... 21 2.3. Sơ đồ nghiên cứu ................................................................................................ 21 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VẢ THẢO LUẬN ......................................................... 23 3.1. Kết quả xác định một số chỉ tiêu hóa lý ............................................................. 23 3.2. Kết quả khảo sát ảnh hưởng của yếu tố thời gian đến quá trình chiết bằng phương pháp chiết soxhlet ........................................................................................ 26 3.3. Kết quả xác định thành phần hóa học trong các dịch chiết bằng phương pháp GCMS ...................................................................................................................... 31 3.3.1. Thành phần hóa học trong dịch chiết nhexane .............................................. 31 3.2.2. Thành phần hóa học trong dịch chiết ethyl acetate ......................................... 35 3.2.3. Thành phần hóa học trong dịch chiết dichloromethane .................................. 38 3.2.4. Thành phần hóa học trong dịch chiết methanol .............................................. 43 3.3.5. Tổng hợp định danh thành phần các cấu tử trong các dịch chiết .................... 47 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ................................................................................ 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO ...................................................................................... 51
ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HOÀ XÃ HỘi CHỦ NGHĨA VIỆT NAM TRƯỜNG ĐHSP Độc lập - Tự - Hạnh phúc KHOA HOÁ NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên : TRẦN THỊ TUYẾT NHUNG Lớp : 12SHH Tên đề tài: Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học số dịch chiết ngò om Nguyên liệu, dụng cụ thiết bị: a Nguyên liệu: Thân ngò om b Dụng cụ: - Máy đo sắc ký khí ghép khối phổ GC/MS - Máy đo quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS 100 Perkin Elmer - Bộ chiết soxhlet, tủ sấy, lò nung, cân phân tích, bếp cách thủy, sinh hàn hồi lưu, cốc thủy tinh, đũa thủy tinh, bình tam giác, ống đong, bếp điện, phễu lọc, phễu chiết, loại pipet, bình định mức, nhiệt kế, bình hút ẩm Nội dung nghiên cứu: - Nghiên cứu quy trình chiết cấu tử định danh số thành phần hóa học từ số dịch chiết thân ngò om - Xác định công thức cấu tạo cấu tử dịch chiết ngò om - Đóng góp thêm thông tin, tư liệu khoa học ngò om, tạo sở ban đầu cho nghiên cứu sau Giáo viên hướng dẫn: GS.TS Đào Hùng Cường Ngày giao đề tài: 01/10/2015 Ngày hoàn thành: 30/01/2016 Chủ nhiệm Khoa Giáo viên hướng dẫn (Ký ghi rõ họ, tên) (Ký ghi rõ họ, tên) Sinh viên hoàn thành nộp báo cáo cho Khoa ngày 27 tháng 04 năm 2016 Kết điểm đánh giá: Ngày…tháng…năm 20 CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG (Ký ghi rõ họ tên) LỜI CẢM ƠN Em xin chân thành cảm ơn GS.TS Đào Hùng Cường hướng dẫn tận tình, tạo điều kiện thuận lợi suốt thời gian thực đề tài động viên em hoàn thành tốt luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa, cán phòng thí nghiệm Hóa đại cương, Hóa phân tích phòng thí nghiệm hóa hữu nhiệt tình giúp đỡ, hướng dẫn em suốt thời gian thực đề tài Em vô biết ơn thầy cô giáo Ban Giám Hiệu trường Đại học Sư phạm- Đại học Đà Nẵng, Ban Chủ Nhiệm khoa Hóa tất thầy cô giáo truyền đạt cho em kiến thức bổ ích suốt thời gian học tập rèn luyện trường Đà Nẵng, ngày 27 tháng 04 năm 2016 MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tìm hiểu ngò om 1.1.1 Tên gọi phân loại khoa học 1.1.2 Đặc tính thực vật 1.1.3 Phân bố 1.2 Sử dụng rau ngò om thuốc trị bệnh 1.3 Sơ lược hợp chất quan trọng ngò om 10 1.3.1 Sơ lược hợp chất steroid 10 1.3.2 Hợp chất flavonoid 10 1.3.3 Sơ lược hợp chất terpen 11 1.4 Hoạt tính sinh học số hợp chất có rau ngò om 12 1.5 Tình hình nghiên cứu nước giới rau om 17 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 17 1.5.2 Tình hình nghiên cứu giới 18 CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Nguyên liệu 20 2.1.1 Thu gom nguyên liệu 20 2.1.2 Xử lý nguyên liệu tươi 20 2.2 Phương pháp nghiên cứu 20 2.2.1 Phương pháp thu gom xử lý mẫu 20 2.2.2 Phương pháp trọng lượng để xác định độ ẩm nguyên liệu 20 2.2.3 Phương pháp tro hóa mẫu 21 2.3 Sơ đồ nghiên cứu 21 CHƯƠNG KẾT QUẢ VẢ THẢO LUẬN 23 3.1 Kết xác định số tiêu hóa lý 23 3.2 Kết khảo sát ảnh hưởng yếu tố thời gian đến trình chiết phương pháp chiết soxhlet 26 3.3 Kết xác định thành phần hóa học dịch chiết phương pháp GC-MS 31 3.3.1 Thành phần hóa học dịch chiết n-hexane 31 3.2.2 Thành phần hóa học dịch chiết ethyl acetate 35 3.2.3 Thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane 38 3.2.4 Thành phần hóa học dịch chiết methanol 43 3.3.5 Tổng hợp định danh thành phần cấu tử dịch chiết 47 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO 51 DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Bảng 1.1 Đặc điểm nhận dạng phân biệt rau ngổ rau ngò om Bảng 1.2 Phân loại khoa học ngò om Bảng 1.3 Hoạt tính sinh học cấu tử có dịch chiết rau ngò om Bảng 3.1 Kết xác định độ ẩm trung bình mẫu ngò om Trang 12 23 Bảng 3.2 Kết xác định hàm lượng tro 24 Bảng 3.3 Kết xác định hàm lượng kim loại nặng 25 10 Bảng 3.4 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến khối lượng sản phẩm dung môi n-hexane Bảng 3.5 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến khối lượng sản phẩm dung môi ethyl acetate Bảng 3.6 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến khối lượng sản phẩm dung môi dichloromethane Bảng 3.7 Kết khảo sát ảnh hưởng thời gian chiết đến khối lượng sản phẩm dung môi dichloromethane 26 27 28 29 11 Bảng 3.8 Thành phần hóa học dịch chiết n-hexane 31 12 Bảng 3.9 Thành phần hóa học dịch chiết ethyl acetate 35 13 14 15 Bảng 3.10 Thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane Bảng 3.11 Thành phần hóa học dịch chiết methanol Bảng 3.12 Tổng hợp định danh thành phần cấu tử dịch chiết 39 44 46 DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang Hình 1.1 Limnophila aromatica Enydra fluctuans Hình 2.1 Cây ngò om làm sau thu hái 20 Hình 2.2 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm 22 Hình 3.1 Bột ngò om sau xử lý 23 Hình 3.2 Bột nguyên liệu khô sau nung 25 Hình 3.3 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết nhexane ngò om Hình 3.4 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết ethyl acetate ngò om 30 34 Hình 3.5 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane 38 ngò om Hình 3.6 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết methanol ngò om 43 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Sỏi thận bệnh thường gặp Việt Nam giới Theo ước tính, có khoảng 50% số người bị bệnh sỏi thận thường hay tái phát với đau quặn thận đột ngột, nôn mửa, đổ mồ hôi, bí tiểu Những trường hợp nặng có bị xuất huyết sốt (nếu nhiễm khuẩn) Thế nhưng, việc điều trị sỏi thận ngoại khoa hay thuốc tây có cải thiện tình trạng bệnh nhân chi phí cao Trong đó, Việt Nam có nhiều thuốc chữa bệnh sỏi thận, kể đến ké đầu ngựa, kim tiền thảo, chuối hột, ngò om, bòng bong phần lớn dược liệu dùng theo kinh nghiệm dân gian mà chưa nghiên cứu tiêu chuẩn hóa để nâng cao giá trị mặt điều trị giá trị kinh tế Ngò om, từ xưa dùng để điều trị sỏi thận không phổ biến Ở nước ta, bốn mùa xuân, hạ, thu, đông, ngò om tốt tươi, phát triển mạnh triền cát thấp ẩm, bên khe nước chảy men theo đầm hồ nhỏ, “quà tặng thiên nhiên” ưu đãi cho vùng cát nóng miền Trung Đây nguồn nguyên liệu dồi để nghiên cứu phát triển giá trị mặt dược học loại Do việc nghiên cứu, tìm hiểu thành phần hóa học công dụng thành phần có dịch chiết ngò om góp phần vào việc sử dụng dược liệu để làm thuốc cách rộng rãi hơn, nâng cao hiệu điều trị hiệu kinh tế Với lý chọn đề tài “ Nghiên cứu chiết tách xác định thành phần hóa học số dịch chiết ngò om” Mục đích nghiên cứu - Nghiên cứu quy trình chiết cấu tử định danh số thành phần hóa học từ số dịch chiết thân ngò om - Xác định công thức cấu tạo cấu tử dịch chiết ngò om - Đóng góp thêm thông tin, tư liệu khoa học ngò om, tạo sở ban đầu cho nghiên cứu sau Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu - Thân ngò om thu hái xã Điện Dương, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam 3.2 Phạm vi nghiên cứu - Xác định số số vật lý nguyên liệu độ ẩm, hàm lượng tro, hàm lượng kim loại nặng - Chiết tách cấu tử hữu ngò om khô dung môi methanol, ethyl acetate, n-hexane dichloromethane - Định danh, xác định thành phần hóa học dịch chiết từ ngò om phương pháp GC-MS - Xác định hoạt tính sinh học hợp chất có dịch chiết ngò om Phương pháp nghiên cứu 4.1 Nghiên cứu lý thuyết - Thu thập, tổng hợp tài liệu nước đặc điểm hình thái thực vật, thành phần hóa học, tác dụng dược lý ngò om - Tổng hợp tài liệu phương pháp nghiên cứu chiết tách xác định hợp chất thiên nhiên - Xử lý thông tin lý thuyết để đưa vấn đề cần thực trình thực nghiệm 4.2 Phương pháp thực nghiệm - Phương pháp hái, thu gom xử lý mẫu ngò om tươi - Phương pháp trọng lượng xác định thông số vật lý nguyên liệu - Phương pháp phổ hấp thụ nguyên tử AAS xác định hàm lượng số kim loại nặng - Phương pháp chiết nóng soxhlet dung môi methanol, ethyl acetate, n-hexane dichloromethane - Phương pháp sắc ký khí ghép khối phổ (GC-MS) để định danh cấu tử có dịch chiết 38 13 5.93 Stigmasterol 14 4.39 beta.-Sitosterol Nhận xét: Từ bảng 3.8 cho thấy phương pháp GC-MS định danh 14 cấu tử dịch chiết ethyl acetate từ ngò om Thành phần hóa học chủ yếu cấu tử có độ phân cực trung bình yếu Trong đó, 5,7-Dihydroxy-3,6,8trimethoxyflavone chiếm tỉ lệ cao 32.87%, hợp chất flavone, dùng để điều trị ho, hen suyễn đau lưng Ngoài ra, dịch chiết chứa Stigmasterol (5.93%) beta.-Sitosterol (4.39%) 3.2.3 Thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane Tiến hành chiết soxhlet 20g bột ngò om nhiệt độ sôi dung môi, với 200ml dung môi thời gian tối ưu 8h Dịch chiết thu cho bay 20ml sau phân tích thiết bị GC-MS Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng II (quatest II), số Ngô Quyền- Đà Nẵng Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học có dịch chiết dichloromethane rau om thể hình 3.5 39 Hình 3.5 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane ngò om So sánh sắc ký đồ GC-MS thu với thư viện phổ cho thấy dịch chiết dichloromethane có nhiều cấu tử Thành phần hóa học dịch chiết phương pháp chiết soxhlet trình bày bảng 3.10 40 Bảng 3.10 Kết định danh thành phần hóa học dịch chiết dichloromethane ngò om STT Area Tên cấu tử (%) 0.07 alpha.-Pinene 1.18 Limonene 4H-Pyran-4-one, 2,33 0.07 dihydro-3,5-dihydroxy-6methyl- 0.46 1.00 Pulegone Cyclohexanone, 5-methyl2-(1-methylethenyl)-, trans- 1-Cyclohexene-16 0.38 carboxaldehyde, 4-(1methylethenyl)- Công thức cấu tạo 41 0.68 0.15 Cyclohexane, 1-methylene3-(1-methylethenyl)-,(R)- Caryophyllene Cyclohexene, 1-methyl-49 0.13 (5-methyl-1-methylene-4hexenyl)-,(S) 10 0.27 alpha.-Caryophyllene 11 1.12 n-Hexadecanoic acid 12 2.20 Phytol 42 9,12,1513 1.55 Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)- Bicyclo[3.1.1]heptan 14 0.24 e, 2,6,6-trimethyl-,[1R(1.alpha.,2.alpha.,5.alpha.)]- 15 0.86 Squalene 16 1.96 Vitamin E 17 36.20 5,7-Dihydroxy-3,6,8trimethoxyflavone 43 18 1.63 Campesterol 19 5.16 Stigmasterol 20 4.36 beta.-Sitosterol Nhận xét: Trong dịch chiết điclometan, ta xác định 20 cấu thể, chủ yếu hợp chất phân cực đến phân cực trung bình anken, ete, ankanon Ngoài có acid mạch dài chiếm tỉ lệ không cao n-Hexadecanoic acid (1.12%) 9,12,15-Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)- (1.55%) Cũng giống dịch chiết etylaxetat, hợp chất có tỉ lệ cao 5,7Dihydroxy-3,6,8-trimethoxyflavone (36.2%) 3.2.4.Thành phần hóa học dịch chiết methanol Tiến hành chiết soxhlet với khoảng 20g bột rau om nhiệt độ sôi dung môi, với 200ml dung môi thời gian tối ưu 10h Dịch chiết thu cho bay 20ml sau phân tích thiết bị GC-MS Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng II (quatest II), số Ngô Quyền- Đà Nẵng Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học có dịch chiết metanol rau om thể hình 3.6 44 Hình 3.6 Sắc ký đồ biểu thị thành phần hóa học dịch chiết methanol ngò om Kết từ sắc ký đồ- khối phổ thu cho thấy dịch chiết metanol có nhiều cấu tử Thành phần hóa học dịch chiết phương pháp chiết soxhlet thể bảng 3.11 45 Bảng 3.10 Thành phần hóa học dịch chiết methanol STT Area Tên cấu tử (%) 0.40 Limonene 4H-Pyran-4-one, 2,32 3.23 dihydro-3,5-dihydroxy-6methyl- 0.82 1.72 0.45 0.64 2-Methoxy-4-vinylphenol Cyclohexene, 4-methyl-1-(1methylethenyl)- alpha.-Caryophyllene Phenol, 2,6-dimethoxy-4-(2propenyl)- Công thức cấu tạo 46 Bicyclo[3.1.1]heptane, 2,6,67 1.63 trimethyl,(1.alpha.,2.beta.,5.alpha.) 2.76 n-Hexadecanoic acid 2.21 Phytol 10 2.18 11 31.10 12 1.71 9,12,15-Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z) 5,7-Dihydroxy-3,6,8trimethoxyflavone beta.-Sitosterol 47 Nhận xét: Trong dịch chiết metanol, ta định danh 12 cấu tử chủ yếu hợp chất có tính phân cực ancol mạch thẳng, phenol, acid mạch dài 5,7Dihydroxy-3,6,8-trimethoxyflavone hợp chất có tỉ lệ cao nhất, chiếm 31.1% Đứng sau 4H-Pyran-4-one, 2,3-dihydro-3,5-dihydroxy-6-methyl- chiếm 3.23%, hợp chất giúp kháng khuẩn, chống viêm, ngăn ngừa ung thư ức chế trình oxi hóa Bên cạnh ta thấy so với dịch chiết khác tỉ lệ beta.Sitosterol thấp chiếm 1.71% Đây hợp chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ngăn ngừa sỏi mật 3.3.5 Tổng hợp định danh thành phần cấu tử dịch chiết Kết tổng hợp định danh thành phần cấu tử dịch chiết trình bày bảng 3.12 Bảng 3.12 Tổng hợp định danh thành phần cấu tử dịch chiết STT % cấu tử dung môi Thành phần định danh Heptane, 2,2,4,6,6pentamethyl- n- hexane Ethyl acetate Dichloromethane Methanol 0.18 - - - Limonene 0.16 - 1.18 0.40 Pulegone 0.33 - 0.46 - 0.99 0.18 1.00 - 0.41 0.35 0.68 - Cyclohexanone, 54 methyl-2-(1methylethenyl)-, transCyclohexane, 1- methylene-3-(1methylethenyl)-, (R)- n-Hexadecanoic acid 0.96 1.44 1.12 2.76 Phytol 2.93 2.25 2.00 2.21 Squalene 3.68 1.11 0.86 - 48 Vitamin E 6.08 0.13 1.96 - 10 Campesterol 3.99 0.12 1.63 - 11 Stigmasterol 10.21 5.93 5.16 - 12 beta.-Sitosterol 9.56 4.39 4.36 1.71 - 0.19 0.07 3.23 - 0.08 - - - 0.19 0.38 - - 0.23 - 0.64 - 32.87 36.20 31.10 4H-Pyran-4-one, 2,313 dihydro-3,5dihydroxy-6-methyl- 14 4H-Pyran-4-one, 3,5dihydroxy-2-methyl1-Cyclohexene-1- 15 carboxaldehyde, 4-(1methylethenyl)Phenol, 2,6- 16 dimethoxy-4-(2propenyl)- 17 5,7-Dihydroxy-3,6,8trimethoxyflavone 18 alpha.-Pinene - - 0.07 - 19 Caryophyllene - - 0.18 - - - 0.13 - - - 0.27 0.45 - - 1.55 2.18 - - 0.24 1.63 Cyclohexene, 120 methyl-4-(5-methyl1-methylene-4hexenyl)-,(S) 21 alpha.-Caryophyllene 9,12,15- 22 Octadecatrienoic acid, (Z,Z,Z)- 23 Bicyclo[3.1.1] heptane, 2,6,6- 49 trimethyl-,[1R(1.alpha.,2.alpha.,5.al pha.)]24 2-Methoxy-4vinylphenol - - - 0.82 - - - 1.72 Cyclohexene, 425 methyl-1-(1methylethenyl)- Nhận xét chung: Bằng phương pháp GC-MS, số thành phần hóa học dịch chiết rau ngò om khô xác định Tổng kết xác định 25 cấu tử dịch chiết khác từ ngò om, bao gồm alkan, cycloalkan, acid hữu mạch dài, anken, ete, ancol mạch thẳng, phenol, hợp chất terpen flavonoid Trong đó, dịch chiết định danh số cấu tử nhiều dichloromethane với 20 cấu tử 50 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ * Kết luận Qua trình nghiên cứu, thu số kết sau đây: - Một là, xác định số tiêu hóa lý nguyên liệu: độ ẩm trung bình bột ngò om khô 5.444 %, hàm lượng tro trung bình 3.046%, hàm lượng kim loại nặng Cu chiếm 23.45 mg/kg, Cd chiếm 0.012 mg/kg, Pb chiếm 0.254 mg/kg, Hg chiếm 0.07 mg/kg, As chiếm 0.3 mg/kg mức độ cho phép không gây độc hại cho người tiêu dùng - Hai là, chiết tách cấu tử có bột ngò om khô với dung môi hữu khác cho thấy với dung môi ethyl acetate, n-hexane, dichloromethane 8h thời gian chiết tối ưu cho % lượng chất cao 18.754%, 16.905%, 17.897%, riêng dung môi methanol thời gian chiết tối ưu 10h với % lượng chất 46.542% - Ba là, phương pháp GC-MS xác định thành phần hóa học dịch chiết bao gồm alkan, cycloalkan, acid hữu mạch dài, anken, ete, ancol mạch thẳng, phenol, hợp chất terpen flavonoid * Kiến nghị Tiếp tục nghiên cứu điều kiện để chiết cấu tử có lợi rau ngò om với lượng lớn vitamin E, Limonene Cấu tử chiếm lượng lớn 5,7-Dihydroxy-3,6,8-trimethoxyflavone mẫu dịch chiết nghiên cứu thêm việc điều trị ho, hen suyễn giảm đau lưng 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bài giảng dược liệu, tập (1998), Trường Đại học dược Tp HCM Đại học Dược khoa Hà Nội [2] Bộ y tế (2011), Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia giới hạn ô nhiễm kim loại nặng thực phẩm [3] TS Bùi Xuân Vững (2015), Bài giảng phân tích công cụ hóa học, Đà Nẵng [4] GS.TS Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học [5] Dược sĩ Trần Việt Hưng (1998), Thuốc nam đất Mỹ, NXB Hoa Kỳ, Hoa Kỳ [6] Trung tâm liệu thực vật Việt Nam (2008), Phân biệt hình thái tác dụng dược lý Rau ngổ Rau om [7] Võ Văn Chi (2007), Sách tra cứu tên cỏ Việt Nam, NXB Giáo Dục, Hà Nội [8] Arunya Sribusarakum (năm 2004), Nuntavan Bunyapraphatsara et al, Hoạt động chống oxy hóa ngò ôm Merr., Thái Tạp chí Phytopharmacy Vol 11 [9] Bouic PJ (năm 2001),Vai trò phytosterol phytosterolins điều chế miễn dịch: tổng quan 10 năm qua, Curr Opin Clin Nutr Metab Care [10] Bui ML, Grayer RJ, Veitch NC, Kite GC, Tran H, Nguyen QCK (2004),Uncommon 8-oxygenated flavonoids from Limnophila aromatica (Scrophulariaceae), Biochem Systemat Ecol [11] Do QD, Angkawijaya AE, Tran-Nguyen PL, Huynh LH, Soetaredjo F E, Ismadji S, Ju YH (2014),Effect of extraction solvent on total phenol content, total flavonoids content, and antioxidant activity of Limnophila aromatic, Journal of Food and Drug Analysis 52 [12] Kukongviriyapan U, Luangaram S, Leekhaosoong K, Kukongviriyapan V, Preeprame S (2007),Antioxidant and Vascular Protective Activities of Cratoxylum formosum, Syzygium gratum and Limnophila aromatica, Biol Pharm Bull [13] Soodabeh Saeidnia, Azadeh Manayi, Ahmad R Gohari and Mohammad Abdollahi (năm 2014), The Story of Beta-sitosterol- A Review, European Journal of Medicinal Plants [14] Sribusarakum A, Bunyapraphatsara N, Vajragupta O, Watanabe H (2004),Antioxidant activity of Limnophila aromatica Merr., Thai J Phytopharm [...]... pháp chiết nóng soxhlet với các dung môi hữu cơ Phần dịch chiết thu ở thời gian chiết tách tốt nhất được đem đi đo GC-MS để định danh một số thành phần hóa học có trong cây ngò om Rau ngò om Làm sạch Sấy khô Nghiền nhỏ Xác định tính chất vật lí Nguyên liệu khô Chiết soxhlet Độ ẩm Hàm lượng tro n-hexane Dịch chiết Hàm lượng một số kim loại nặng Khảo sát thời gian chiết tốt nhất Ethyl axetate Bã Dịch chiết. .. suyễn và giảm đau lưng Bảng 1.3 cho thấy trong thành phần cây ngò om có 9 cấu tử có hoạt tính chống ung thư, 8 cấu tử có hoạt tính chống oxi hóa, 9 cấu tử có hoạt tính kháng viêm, 5 cấu tử có hoạt tính kháng khuẩn và một số cấu tử với các hoạt tính sinh học quan trọng khác 1.5 Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới về cây rau om 1.5.1 Tình hình nghiên cứu trong nước Các nghiên cứu dược học. .. 1.1.1.2 Phân loại khoa học Dưới đây là phân loại khoa học của cây ngò om được trình bày trong bảng 1.2 Bảng 1.2 Phân loại khoa học cây ngò om CÂY NGÒ OM Danh pháp ( hai phần ) Limonophila aromatic Giới Plante ( thực vật ) Họ Plantaginaceae ( Mã đề ) Bộ Lamiales ( Hoa môi ) Chi Limnophila Loài L- aromatic Ngò om thuộc bộ Lamiales, là một đơn vị phân loại trong nhánh Cúc (asterids) của thực vật hai lá mầm... bị vỡ nhỏ - Nghiên cứu về rau om tác dụng làm tan sỏi thận: Nghiên cứu tác dụng trà rau om (rau ngổ) chữa sỏi thận”: Đây là đề tài nghiên cứu khoa học của Nguyễn Trúc Giang, Huỳnh Thanh Hải điều trị bệnh nhân bị sỏi thận được chuẩn đoán xác 18 định qua lâm sàng và siêu âm tại bệnh viện Đa khoa huyện Giồng Riềng, Kiên Giang năm 2005 1.5.2 Tình hình nghiên cứu trên thế giới Một số nghiên cứu tại Thái... axetate Bã Dịch chiết Dichloromethane Bã Dịch chiết Bã Định danh cấu tử chính có trong các dịch chiết Hình 2.2 Sơ đồ nghiên cứu thực nghiệm Methanol Dịch chiết Bã 23 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VẢ THẢO LUẬN 3.1 Kết quả xác định một số chỉ tiêu hóa lý 3.1.1 Xác định độ ẩm Chuẩn bị 3 chén sứ có kí hiệu sẵn các mẫu, các chén sứ được rửa sạch sấy khô trong tủ sấy Sau khi sấy xong lấy ra bỏ vào bình hút ẩm cho đến kh... pháp chiết soxhlet 3.2.1 Khảo sát điều kiện chiết bột cây rau om bằng dung môi n-hexane Cho vào bình cầu 500ml đáy bằng 200ml dung môi, khoảng 20g bột rau om được cho vào túi giấy lọc Tiến hành chiết soxhlet trong các mốc thời gian khác nhau 4h,6h,8h,10h Sau khi chiết, đong lấy thể tích dịch chiết thu được bằng ống đong thu đượcVdịch chiết (ml) Sau đó cô cạn dịch chiết đến thể tích 20ml Cho dịch chiết. .. Philippin, Bắc úc, Niu Ghinê và Micronêdi - Ở nước ta cây mọc hoang trong các ao - Ở nước ta cây mọc hoang ở ao, rạch, hồ, mương máng và cũng được trồng mương và cũng được trồng làm gia vị làm rau ăn sống hay nấu canh Thu hái toàn cây quanh năm, rửa sạch, cắt từng đoạn, dùng tươi hay phơi khô dùng dần Thành phần hoá học: Thành phần hoá học: - Rau ngổ có các thành phần sau (tính - Rau om chứa tinh dầu, flavonoid,... dược học về Limnophila thường chú trọng đến Limnophila rugosa và L heterophilla, rất hiếm nghiên cứu về L aromatica (tại VN, đầu thập niên 1990 Viện ĐH Cần Thơ có được một nghiên cứu rất sơ lược về Rau ngò om) - Trong tạp chí “dược học (1985,4,8-10): Thu Cúc và Phó Đức Thuần đã nghiên cứu dược lý, thấy rau ngò om có độc tính không đáng kể và độ sử dụng an toàn lớn, có tác dụng lợi tiểu, giãn cơ, chống... 3.1 Bột cây ngò om sau khi được xử lý 24 Kết quả xác định độ ẩm trung bình của mẫu cây ngò om được trình bàytrong bảng 3.1 Bảng 3.1 Kết quả xác định độ ẩm trung bình của mẫu cây ngò om STT m0 (g) m1 (g) m2 (g) W(%) 1 37.829 2.002 39.723 5.395 2 38.113 2.004 40.008 5.439 3 37.234 2.001 39.125 5.497 Trong đó: Wtb(%) 5.444 m0: khối lượng cốc (g) m1: khối lượng mẫu ban đầu (g) m2: khối lượng cốc và mẫu... sấy (g) W: độ ẩm của mỗi mẫu (%) Nhận xét: Độ ẩm trung bình của bột ngò om khô là khoảng 5.444% Đây là độ ẩm tương đối an toàn Do đó có thể giữ được chất lượng tốt của nguyên liệu trong quá trình bảo quản, tránh sự xâm nhập của vi sinh vật và nấm mốc 3.1.2 Xác định hàm lượng tro Mẫu ngò om sau khi xác định độ ẩm được giữ nguyên trong chén sứ để tiến hành xác định hàm lượng tro Than hóa mẫu trên bếp