CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ 1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ cần thiết phải hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ DN kinh doanh dịch vụ 1.1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ Kinh doanh dịch vụ việc thực một, số tất công đoạn trình đầu tƣ: từ sản xuất, cung ứng đến tiêu thụ dịch vụ thị trƣờng nhằm mục đích sinh lời Hoạt động kinh doanh dịch vụ mang đặc điểm cụ thể nhƣ sau:  Khách hàng ngƣời tham gia vào tiến trình dịch vụ với bốn tƣ cách: Khách hàng ngƣời sử dụng, tiêu dùng dịch vụ; “nguyên liệu đầu vào” cho trình sản xuất cung ứng dịch vụ; ngƣời đồng sản xuất đồng thời nhà quản lý  Sử dụng nhiều lao động trực tiếp (lao động sống): Lao động đƣợc sử dụng chủ yếu lao động sống, lao động giản đơn  Quá trình kinh doanh khó đo lƣờng, khó xác định đầu ra: Xuất phát từ đặc điểm dịch vụ không hữu, vô hình, không đồng nhất, không ổn định có tính vụ mùa nên khó đo lƣờng đƣợc, khó xác định đƣợc đầu  Sản xuất tiêu thụ đƣợc diễn đồng thời, hàng tồn kho không lớn, chu kỳ sản xuất ngắn thƣờng sản phẩm dở dang cuối kỳ 1.1.2 Sự cần thiết phải hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ Hoạt động dịch vụ phát triển góp phần đảm bảo mức độ phát triển kinh tế quốc dân cách toàn diện, cân đối thống Từ nâng cao đƣợc hiệu kinh doanh xã hội, tăng thu nhập quốc dân đáp ứng nhu cầu ngày tăng xã hội Một vấn đề đặt cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực dịch vụ phải làm để thu hút đƣợc nhiều khách hàng, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ, tăng lợi nhuận không ngừng tăng tích lũy cho doanh nghiệp, đáp ứng yêu cầu ổn định nâng cao đời sống cho ngƣời lao động Muốn làm đƣợc điều trình hạch toán cần phải quản lý chặt chẽ, hạch toán xác đầy đủ chi phí bỏ để phục vụ cho hoạt động kinh doanh đơn vị Có nhƣ đảm bảo bù đắp đƣợc chi phí lao động sống lao động vật hóa trình hoạt động để lại lợi nhuận cho đơn vị Vấn đề có ý nghĩa vô quan trọng việc hạch toán chi phí dịch vụ du lịch tính giá thành sản phẩm, giúp cho máy quản lý đơn vị thƣờng xuyên nắm đƣợc tình hình thực định mức hao phí lao động sống, nguyên liệu chi phí khác đơn vị, nắm đƣợc tình hình lãng phí tổn thất trình phục vụ, tình hình thực kế hoạch giá thành đơn vị Ngoài giúp cho máy đơn vị nắm đƣợc mặt tốt, mặt tồn trình hoạt động đơn vị, sở đánh giá đƣợc hiệu kinh tế, không ngừng nâng cao chất lƣợng phục vụ hạ giá thành phẩm dịch vụ Chính vậy, tổ chức tốt công tác tập hợp chi phí tính giá thành sản phẩm dịch vụ có ý nghĩa quan trọng việc tăng cƣờng cải tiến công tác quản lý giá thành nói riêng quản lý đơn vị nói chung 1.2 Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ 1.2.1 Chi phí sản xuất doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ Để tiến hành hoạt động kinh doanh dịch vụ cách bình thƣờng đơn vị cần phải tiêu hao lƣợng lao động sống, lao động vật hoá định Cụ thể, hao phí vật chất nhƣ: khấu hao tài sản cố định, chi phí nguyên liệu vật liệu, điện năng, nhà cửa, trang thiết bị, công cụ lao động nhỏ hao phí gọi chung hao phí lao động vật hoá, hao phí lao động sống nhƣ tiền lƣơng, tiền công Ngoài ra, có khoản chi phí mà thực chất phần giá trị sáng tạo khoản trích theo lƣơng nhƣ BHXH, BHYT, KPCĐ, loại thuế không đƣợc hoàn trả nhƣ thuế giá trị gia tăng không đƣợc khấu trừ, thuế tài nguyên, lãi vay ngân hàng Trong tổng chi phí chi phí lao động sống chiếm tỷ trọng lớn so với khoản chi phí khác Sở dĩ nhƣ sản phẩm dịch vụ cung cấp cho khách hàng lao vụ dịch vụ kết lao động sống Khối lƣợng chất lƣợng lao vụ dịch vụ phụ thuộc vào yếu tố ngƣời là: kinh nghiệm, trình độ nghiệp vụ, ý thức hay nói cách khác mức độ thích hợp nhân viên cho công việc cụ thể Do đó, bên cạnh điều kiện vật chất nhƣ: số lƣợng, chất lƣợng, chủng loại hàng hoá vai trò yếu tố ngƣời trình phục vụ không đơn giới hạn mối quan hệ ngƣời phục vụ khách mà phẩm chất tƣ cách, trình độ tay nghề, kiến thức văn hoá xã hội, trình độ ngoại ngữ có ý nghĩa vô quan trọng 1.2.1.1 Khái niệm chi phí sản xuất : Chi phí kinh doanh dịch vụ biểu tiền toàn hao phí kinh doanh dịch vụ, biểu tiền toàn hao phí lao động sống, lao động vật hoá chi phí cần thiết khác mà doanh nghiệp để tiến hành hoạt động kinh doanh kỳ định Thang Long University Library Chi phí kinh doanh dịch vụ đƣợc biểu qua hai mặt mặt định tính mặt định lƣợng Về mặt định tính: Nó thể yếu tố vật chất phát sinh tiêu hao trình sản xuất kinh doanh để tạo sản phẩm dịch vụ Về mặt định lƣợng: Thể mực tiêu hao cụ thể yếu tố vật chất trình doanh đƣợc biểu thông qua thƣớc đo tiền tệ Về mặt định lƣợng chi phí kinh doanh dịch vụ phụ thuộc vào nhân tố: Nhân tố khối lƣợng yếu tố vất chất tiêu hao kỳ định Nhân tố giá yếu tố vật chất tiêu hao trình Trong điều kiện kinh tế thị trƣờng, giá có biến động theo nhịp độ thị trƣờng việc đánh giá xác khoản chi phí cần thiết nhằm xác định việc chi phù hợp với giá thị trƣờng, đảm bảo doanh nghiệp có điều kiện bảo toàn vốn Mặt khác, điều kiện nhƣ công tác tính toán phải khoa học, hợp lý Do cần phải tính toán xác, đầy đủ kịp thời chi phí theo thời kỳ, từ giúp cho công tác tính giá thành sản phẩm dịch vụ đƣợc xác phù hợp Vì vậy, phân loại chi phí yêu cầu tất yếu để hạch toán xác chi phí phấn đấu hạ giá thành sản phẩm dịch vụ Tuỳ theo góc độ xem xét chi phí mà chi phí đƣợc phân loại theo tiêu thức khác Việc phân loại chi phí theo tiêu thức thích hợp vừa đáp ứng đƣợc yêu cầu công tác quản lý, vừa đáp ứng đƣợc yêu cầu kế toán tập hợp chi phí kinh doanh dịch vụ, thúc đẩy doanh nghiệp không ngừng tiết kiệm chi phí, hạ giá thành sản phẩm dịch vụ Nó có ý nghĩa quan trọng công tác hạch toán mà tiền đề quan trọng việc lập kế hoạch, kiểm tra phân tích chi phí dịch vụ toàn doanh nghiệp nhƣ phận cấu thành bên doanh nghiệp 1.2.1.2 Phân loại chi phí sản xuất: Đứng góc độ phục vụ công tác hạch toán chi phí tính giá thành có số cách phân loại chi phí sau đây: a.Phân loại chi phí theo nội dung, tính chất kinh tế chi phí Phân loại chi phí theo cách khoản chi phí có chung tính chất kinh tế đƣợc xếp chung vào yếu tố, không kể chi phí phát sinh địa điểm nào, dùng vào mục đích kinh doanh Theo cách phân loại chi phí doanh nghiệp đƣợc chia thành yếu tố chi phí sau:  Chi phí nguyên vật liệu: yếu tố chi phí nguyên vật liệu bao gồm toàn giá trị nguyên, vật liệu chính, vật liệu phụ, phụ tùng thay thế, công cụ, dụng cụ dùng vào hoạt động sản xuất kinh doanh kỳ kế toán (loại trừ giá trị vật liệu dùng không hết nhập lại kho phế liệu thu hồi) Yếu tố bao gồm:  Chi phí tiền lƣơng khoản trích theo lƣơng: khoản mục chi phí bao gồm tiền lƣơng phải trả cho phận công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm khoản trích theo lƣơng họ đƣợc tính vào chi phí  Chi phí khấu hao TSCĐ: Phản ánh tổng số khấu hao phải trích kỳ tất tài sản cố định sử dụng cho hoạt động sản xuất kinh doanh kỳ kế toán Thông tin chi phí khấu hao giúp nhà quản trị nhận biết đƣợc mức chuyển dịch giá trị tài sản vào chi phí sản xuất kinh doanh nhƣ tốc độ hai mòn tài sản cố định Dựa vào thông tin này, nhà quản trị hoạch định tốt chiến lƣợc tái dầu tƣ đầu tƣ mở rộng để đảm bảo sở vật chất - kỹ thuật phù hợp với trình sản xuất kinh doanh  Chi phí dịch vụ mua ngoài: Bao gồm chi phí gắn liền với dịch vụ mua từ bên cung cấp cho hoạt động sản xuất kinh doanh kỳ kế toán doanh nghiệp nhƣ giá dịch vụ điện nƣớc, bảo hiểm tài sản nhà cửa, phƣơng tiện, quảng cáo Các chi phí loại giúp nhà quản trị hiểu rõ tổng mức dịch vụ liên quan đến hoạt động doanh nghiệp để thiêt lập quan hệ trao đổi, cung ứng với đơn vị dịch vụ phục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh  Chi phí tiền khác: Chi phí khác tiền bao gồm tất chi phí sản xuất kinh doanh khác tiền chƣa phản ánh yếu tố mà doanh nghiệp thƣờng phải toán trực tiếp kỳ kế toán Yếu tố phần lớn dòng tiền mặt chi tiêu nhỏ doanh nghiệp Vì vậy, việc nắm vững yếu tố chi phí khác tiền giúp nhà quản trị định đƣợc ngân sách tiền mặt chi tiêu, hạn chế tồn động tiền mặt, tránh bớt tổn thất, thiệt hại quản lý vốn tiền Cách phân loại sở cho việc tập hợp chi phí theo yếu tố lập báo cáo chi phí theo yếu tố, cho biết đƣợc chi phí doanh nghiệp theo yếu tố so với tổng chi phí phục vụ cho việc giám đốc tình hình dự toán chi phí dịch vụ b.Phân loại chi phí theo công dụng kinh tế (theo khoản mục chi phí) Theo cách chi phí đƣợc phân loại theo khoản chi phí có công dụng kinh tế đƣợc xếp vào khoản mục chi phí, không tính đến chi phí nội dung kinh tế nhƣ Theo cách phân loại này, chi phí đƣợc chia thành khoản mục sau:  Chi phí nguyên liệu vật liệu trực tiếp: khoản mục chi phí bao gồm loại nguyên liệu vật liệu xuất dùng trực tiếp cho việc chế tạo sản phẩm Trong đó, nguyên vật liệu dùng để cấu tạo nên thực thể sản phẩm loại vật Thang Long University Library liệu phụ khác có tác dụng kết hợp với nguyên vật liệu để hoàn chỉnh sản phẩm mặt chất lƣợng hình dáng  Chi phí nhân công trực tiếp: khoản mục chi phí bao gồm tiền lƣơng phải trả cho phận công nhân trực tiếp sản xuất sản phẩm khoản trích theo lƣơng họ đƣợc tính vào chi phí  Chi phí sản xuất chung: Chi phí sản xuất chung chi phí phát sinh phạm vi phân xƣởng để phục vụ quản lý trình sản xuất sản phẩm Khoản mục chi phí bao gồm: chi phí vật liệu phục vụ trình sản xuất quản lý sản xuất, tiền lƣơng khoản trích theo lƣơng nhân viên quản lý phân xƣởng, chi phí khấu hao , sửa chữa bảo trì máy móc thiết bị, nhà xƣởng, chi phí dịch vụ mua phục vụ sản xuất quản lý phân xƣởng, v.v  Chi phí bán hàng: khoản mục chi phí bao gồm chi phí phát sinh phục vụ cho khâu tiêu thụ sản phẩm Có thể kể đến chi phí nhƣ chi phí vận chuyển, bốc dỡ thành phẩm giao cho khách hàng, chi phí bao bì, khấu hao phƣơng tiện vận chuyển, tiền lƣơng nhân viên bán hàng, hoa hồng bán hàng, chi phí tiếp thị quảng cáo, v.v  Chi phí quản lý doanh nghiệp: Chi phí quản lý doanh nghiệp bao gồm tất chi phí phục vụ cho công tác tổ chức quản lý trình sản xuất kinh doanh nói chung giác độ toàn doanh nghiệp Khoản mục bao gồm chi phí nhƣ: chi phí văn phòng, tiền lƣơng khoản trích theo lƣơng nhân viên quản lý doanh nghiệp, khấu hao tài sản cố định doanh nghiệp, chi phí dịch vụ mua khác, v.v Cách phân loại sở để hạch toán chi phí theo khoản mục, phân tích, kiểm tra chi phí theo khoản mục tạo điều kiện tăng cƣờng chế độ tiết kiệm chi phí tạo điều kiện hạch toán kinh tế nội có hiệu c Phân loại chi phí theo mối quan hệ chi phí với đối tượng chịu chi phí Theo cách phân loại này, chi phí đƣợc chia thành loại:  Chi phí bản: chi phí thuộc yếu tố trình kinh doanh nhƣ chi phí vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí khấu hao TSCĐ dùng vào sản xuất chi phí trực tiếp khác  Chi phí quản lý phục vụ: chi phí có tính chất quản lý, phục vụ cho hoạt động kinh doanh đơn vị Những chi phí liên quan trực tiếp đến đối tƣợng tính giá thành hạch toán trực tiếp, chi phí liên quan đến nhiều đối tƣợng tính giá thành phân bổ đối tƣợng tính giá thành theo tiêu thức thích hợp Chi phí quản lý phục vụ tập hợp riêng theo khoản mục kỳ phân bổ lần cho đối tƣợng tính giá liên quan theo tiêu thức phù hợp Ngoài cách phân loại chi phí để phục vụ trực tiếp cho công tác hạch toán chi phí tính giá thành nhƣ trên, có cách phân loại chi phí khác để phục vụ cho công tác quản lý chi phí, phân tích chi phí Đó phân loại chi phí theo mối tƣơng quan khối lƣợng sản phẩm dịch vụ tạo chi phí chi phí đƣợc chia thành:  Chi phí cố định (chi phí bất biến): chi phí không thay đổi có biến đổi khối lƣợng sản phẩm dịch vụ tạo  Chi phí biến đổi (chi phí khả biến): chi phí có mối tƣơng quan tỷ lệ thuận với khối lƣợng sản phẩm dịch vụ tạo  Chi phí hỗn hợp: chi phí mà cấu thành nên bao gồm yếu tố chi phí khả biến chi phí bất biến Ở mức độ hoạt động cụ thể đó, chi phí hỗn hợp mang đặc điểm chi phí bất biến, mức độ hoạt động tăng lên, chi phí hỗn hợp biến đổi nhƣ đặc điểm chi phí khả biến Hiểu theo cáh khác, phần bất biến chi phí hỗn hợp thƣờng phận chi phí để trì hoạt động mức độ tối thiểu, phần khả biến phận chi phí phât sinh tỉ lệ với mức độ hoạt động tăng thêm Trong doanh nghiệp sản xuất, chi phí hỗn hợp chiếm tỉ lệ cao loại chi phí, chẳng hạn nhƣ chi phí điện thoại, chi phí bảo trì máy móc thiết bị, 1.2.2 Giá thành dịch vụ 1.2.2.1 Khái niệm giá thành dịch vụ: Giá thành sản phẩm biểu tiền toàn khoản hao phí lao động sống lao động vật hoá liên quan đến khối lƣợng công tác, sản phẩm lao vụ hoàn thành Giá thành sản phẩm tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh kết sử dụng tài sản vật tƣ, lao động, tiền vốn trình sản xuất nhƣ tính đắn giải pháp tổ chức, kinh tế, kỹ thuật Những chi phí đƣa vào giá thành sản phẩm phản ánh đƣợc giá trị thực tƣ liệu sản xuất tiêu dùng cho sản xuất khoản chi tiêu khác có liên quan tới việc bù đắp giản đơn hao phí, lao động sống Kết thu đƣợc sản phẩm, công việc lao vụ hoàn thành đánh giá đƣợc mức độ bù đắp chi phí hiệu chi phí Giá thành có chức là:  Chức thƣớc đo bù đắp chi phí: Với chức tiêu giá thành để xác định khả bù đắp chi phí mà doanh nghiệp bỏ để tạo sản phẩm thực giá trị  Chức lập giá: Để thực đƣợc yêu cầu bù đắp chi phí phải vào giá thành sản phẩm dịch vụ Do giá thành có chức sở để lập giá Thang Long University Library Trong kinh doanh dịch vụ, kế toán xác định loại giá thành, giá thành sản xuất dịch vụ giá thành toàn dịch vụ tiêu thụ  Giá thành sản xuất toàn hao phí yếu tố dùng để tạo sản phẩm dịch vụ hoàn thành  Giá thành toàn bao gồm giá thành sản xuất chi phí khâu tiêu thụ sản phẩm dịch vụ xác định tiêu thụ 1.2.2.2 Phân loại giá thành: Phân loại giá thành giúp cho kế toán nghiên cứu quản lý, hạch toán tốt giá thành sản phẩm đáp ứng tốt yêu cầu xây dựng giá sản phẩm Dựa vào tiêu thức khác xét dƣới nhiều góc độ mà ngƣời ta phân thành loại giá thành khác a Phân loại giá thành xét theo thời điểm tính nguồn số liệu để tính giá thành Theo cách giá thành đƣợc chia thành:  Giá thành kế hoạch: Là giá thành sản phẩm đƣợc tính sở chi phí sản xuất kế hoạch sản lƣợng kế hoạch Giá thành kế hoạch đƣợc xác định trƣớc bƣớc vào sản xuất sở giá thành thực tế kỳ trƣớc định mức dự toán chi phí kỳ kế hoạch Giá thành kế hoạch giá thành mà doanh nghiệp lấy làm mục tiêu phấn đấu, để so sánh phân tích đánh giá tình hình thực hạ giá thành sản phẩm doanh nghiệp  Giá thành định mức: giá thành sản phẩm đƣợc tính sở định mức chi phí hành thời điểm định kỳ kế hoạch tính cho đơn vị sản phẩm Giá thành định mức đƣợc xác định trƣớc bắt đầu sản xuất sản phẩm công cụ quản lý định mức doanh nghiệp thƣớc đo xác để xác định kết sử dụng vật tƣ, tài sản lao động sản xuất Giá thành định mức thay đổi phù hợp với thay đổi định mức chi phí trình sản xuất Giá thành định mức giúp cho việc đánh giá tính đắn giải pháp kinh tế kỹ thuật mà doanh nghiệp áp dụng sản xuất nhằm đem lại hiệu kinh tế cao  Giá thành thực tế: Là giá thành sản phẩm đƣợc tính sở số liệu chi phí thực tế phát sinh tổng hợp kỳ sản lƣợng sản phẩm sản xuất kỳ Sau hoàn thành việc sản xuất sản phẩm dịch vụ đƣợc tính toán cho tiêu tổng giá thành giá thành đơn vị thực tế, tiêu kinh tế tổng hợp phản ánh kết phấn đấu doanh nghiệp sở để xác định kết sản xuất kinh doanh doanh nghiệp b Phân loại theo phạm vi phát sinh chi phí, giá thành sản phẩm chia thành:  Giá thành sản xuất (giá thành công xƣởng): Giá thành sản xuất sản phẩm bao gồm chi phí sản xuất phát sinh liên quan đến việc sản xuất chế tạo sản phẩm phạm vi phân xƣởng, phận sản xuất nhƣ chi phí NVLTT, chi phí NCTT, chi phí sản xuất chung tính cho sản phẩm, dịch vụ hoàn thành Giá thành sản xuất đƣợc sử dụng để hạch toán thành phẩm nhập kho giá vốn hàng bán (trong trƣờng hợp bán thẳng cho khách hàng không qua kho) Giá thành sản xuất để xác định giá vốn hàng bán mức lãi gộp kỳ doanh nghiệp  Giá thành tiêu thụ (giá thành toàn bộ): Bao gồm giá thành sản xuất sản phẩm cộng thêm chi phí bán hàng, chi phí quản lý doanh nghiệp đƣợc tính toán xác định sản phẩm đƣợc tiêu thụ Giá thành toàn sản phẩm tiêu thụ để xác định mức lợi nhuận trƣớc thuế doanh nghiệp 1.2.3 Mối quan hệ chi phí sản xuất giá thành dịch vụ Mặc dù chi phí giá thành có mối quan hệ với nhƣng chúng có điểm khác phạm vi nội dung Vì vậy, cần phân biệt phạm vi giới hạn chúng để ứng dụng tốt việc tính giá thành sản phẩm dịch vụ Chi phí kinh doanh dịch vụ tính chi phí phát sinh kỳ định (tháng, quý, năm) không tính đến liên quan đến khối lƣợng dịch vụ hoàn thành Từ chi phí kinh doanh dịch vụ tính cho kỳ, giá thành liên quan đến chi phí thời kỳ trƣớc chuyển sang (chi phí dở dang đầu kỳ) chi phí kỳ chuyển sang kỳ sau (chi phí dở dang cuối kỳ) Nhƣ khác chi phí giá thành thể khía cạnh sau:  Về mặt chất: Chi phí kinh doanh dịch vụ yếu tố hao phí trình kinh doanh nhƣng chƣa hẳn hoàn thành Còn giá thành sản phẩm dịch vụ yếu tố tiêu hao cho trình kinh doanh lƣợng dịch vụ hoàn thành  Về mặt lƣợng: Thƣờng mặt lƣợng chúng thống với Giá thành dịch vụ bao gồm chi phí thời kỳ trƣớc chuyển sang, chi phí chi kỳ loại trừ chi phí chuyển sang kỳ sau Nó đƣợc biểu qua công thức sau: Thang Long University Library Z = Dđk + C - Dck Trong đó: Z : tổng giá thành dịch vụ Dđk : Chi phí dở dang đầu kỳ C : Chi phí phát sinh kỳ Dck : Chi phí dở dang cuối kỳ Khi giá trị dở dang đầu kỳ cuối kỳ dịch vụ dở dang đầu kỳ cuối kỳ giá thành dịch vụ trùng khớp với chi phí sản xuất 1.3 Nội dung kế toán tập hợp chi phí sản xuất 1.3.1 Đối tượng phương pháp tập hợp chi phí sản xuất 1.3.1.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất: Đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất phạm vi giới hạn để tập hợp chi phí sản xuất, nơi phát sinh chi phí (phân xƣởng, phận) đối tƣợng chịu chi phí (sản phẩm, nhóm sản phẩm, đơn đặt hàng) Việc xác định đối tƣợng tập hợp chi phí thực chất việc xác định giới hạn tập hợp chi phí phát sinh đối tƣợng chịu chi phí Khi xác định đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất, trƣớc hết phải vào mục đích sử dụng, sau vào địa điểm phát sinh chi phí Xác định đối tƣợng tập hợp chi phí phù hợp với yêu cầu quản lý doanh nghiệp, có ý nghĩa quan trọng việc tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất từ việc tổ chức hạch toán ban đầu đến việc tập hợp số liệu ghi chép tài khoản, sổ chi tiết 1.3.1.2 Phương pháp kế toán tập hợp chi phí sản xuất  Phƣơng pháp tập hợp trực tiếp: Theo phƣơng pháp chi phí phát sinh cho đối tƣợng đƣợc tập hợp trực tiếp cho đối tƣợng Để thực tốt phƣơng pháp đòi hỏi phải tổ chức việc ghi chép ban đầu (chứng từ gốc) phải theo đối tƣợng xác định Trên sở kế toán tổng hợp số liệu từ chứng từ gốc theo đối tƣợng tập hợp chi phí liên quan trực tiếp ghi vào sổ kế toán (tài khoản cấp 1, tài khoản cấp 2, sổ chi tiết) Phƣơng pháp đảm bảo tập hợp chi phí theo đối tƣợng chịu chi phí với mức độ xác cao Vì cần phải sử dụng tối đa phƣơng pháp chi phí dịch vụ có đủ điều kiện tập hợp trực tiếp  Phƣơng pháp phân bổ gián tiếp: Các chi phí phát sinh tổ chức ghi chép ban đầu riêng theo đối tƣợng chịu chi phí đƣợc mà kế toán phải sử dụng phƣơng pháp gián tiếp hay gọi phƣơng pháp phân bổ gián tiếp Sử dụng phƣơng pháp kế toán tập hợp đƣợc chi phí cho đối tƣợng tập hợp chi phí đáp ứng yêu cầu quản lý Phƣơng pháp đòi hỏi phải tổ chức ghi chép ban đầu với chi phí có liên quan đến nhiều đối tƣợng theo địa điểm phát sinh chi phí, sở để tập hợp số liệu theo điểm phát sinh chi phí Sau chọn tiêu chuẩn phân bổ hợp lý để tính toán, phân bổ chi phí tập hợp cho đối tƣợng có liên quan Tiêu chuẩn phân bổ thích hợp tiêu chuẩn có quan hệ kinh tế tƣơng quan tỷ lệ thuận với chi phí cần phân bổ đảm bảo cho việc phân bổ hợp lý, đồng thời tiêu chuẩn tính toán thu thập đƣợc cách dễ dàng Vì tuỳ theo khoản mục chi phí cần phân bổ điều kiện khách quan cụ thể mà chọn tiêu chuẩn để phân bổ chi phí cho thích hợp, đảm bảo cho chi phí đƣợc phân bổ cho đối tƣợng có liên quan cách hợp lý xác lại đơn giản đƣợc thủ tục tính toán, phân bổ Chi phí sản xuất đƣợc phân bổ theo công thức: ∑ ∑ Trong đó: Ci: Là chi phí sản xuất phân bổ cho đối tƣợng thứ i ∑C: Tổng chi phí sản xuất tập hợp cần phân bổ ∑ : Tổng đại lƣợng tiêu chuẩn dùng để phân bổ Ti: Đại lƣợng tiêu chuẩn dùng để phân bổ đối tƣợng i 1.3.2 Chứng từ tài khoản sử dụng 1.3.2.1 Chứng từ sử dụng:  Phiếu nhập, xuất kho  Hóa đơn mua báng hàng  Bảng kê hàng hóa dịch vụ mua hóa đơn  Bảng phân bổ trích khấu hao tài sản cố định, công cụ dụng cụ  Phiếu thu, phiếu chi  Bảng toán tiền lƣơng khoản trích theo lƣơng 10 Thang Long University Library Bảng 2.21 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – Tk 1541 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: 1541- Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang dịch vụ ăn uống Ngày Chứng từ tháng ghi sổ Số hiệu A B Ghi Nợ tài khoản……… Tài Ngày tháng Diễn giải C D khoản đối Chia Tổng tiền ứng E NVL 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- rau củ 13.051.000 13.051.000 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- thực phẩm 74.533.000 74.533.000 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- Đồ khô, hộp 31/05/2015 SCT 15412 31/05 Chi phí nhân công trực tiếp 70.302.439 31/05/2015 SCT 6271 Chi phí sản xuất chung 46.870.902 31/05 Cộng số phát sinh kỳ 8.428.000 NCTT SXC 8.428.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 (213.185.341) Kết chuyển sang 632 Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) Nguồn: phòng Kế toán 71 2.3 Kế toán tính giá thành dịch vụ ăn uống Thực tế năm qua Công ty Khách sạn CityBay Palace Hotel thực kế toán tính giá thành dịch vụ ăn uống theo phƣơng pháp giản đơn tức tất chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh ăn uống đƣợc tập hợp lại theo khoản mục quy định thành tổng chi phí thực tế phát sinh Vì dịch vụ ăn uống Công ty sản phẩm dở dang đầu kỳ cuối kỳ nên tổng chi phí thực tế phát sinh tổng giá thành Kỳ tính giá thành Công ty tháng Đối tƣợng tính giá thành dịch vụ ăn uống tiêu thụ đƣợc tháng Bảng 2.22 Thẻ tính giá thành sản phẩm, dịch vụ Đơn vị: Khách sạn CityBay Palace Hotel Địa chỉ: 156B, Lê Thánh Tông, p.Bạch Đằng, Hạ Long, QN Mẫu số S37-DN ( Ban hành theo Đ số 15/2006/ Đ-BTC Ngày 20/03/2006 Bộ trư ng BT TH TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM, DỊCH VỤ Tháng 05.năm 2015 Tên sản phẩm, dịch vụ: n uống Chỉ tiêu A 1.Chi phí SXKD dở dang đầu kỳ 2.Chi phí SXKD phát sinh kỳ Giá thành sản phẩm, dịch vụ kỳ 4.Chi phí SXKD dở dang cuối kỳ Tổng số tiền Chia theo khoản mục NVL TT NCTT CPSXC - - - - 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 - - - - Ngày 31 tháng 05 năm2015 Ngƣời lập Kế toán trƣởng (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) 72 Thang Long University Library CHƯƠNG MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TẬP HỢP CPSX VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 3.1 Đánh giá kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ khách sạn CityBay Palace Hotel 3.1.1 Ưu điểm Công ty lựa chọn hình thức Nhật ký chung để hạch toán chi phí hình thức sổ phù hợp với đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Việc tập hợp chi phí sản xuất theo đối tƣợng chịu chi phí áp dụng phƣơng pháp tính giá theo định mức giúp cho việc lập bảng tính giá thành trở nên đơn giản Công ty cố gắng việc áp dụng chuẩn mực kế toán chế độ kế toán vào công tác hạch toán chi phí Công ty có đội ngũ cán kế toán tƣơng đối đồng đều, có trình độ chuyên môn cao, nghiệp vụ vững vàng, có bề dầy kinh nghiệm, đoàn kết hết lòng với công việc, cán công nhân viên muốn đƣa công ty lên vững mạnh, nâng cao uy tín thị trƣờng 3.1.2 Nhược điểm Bên cạnh ƣu điểm kế toán tập hợp chi phí tính giá thành dịch vụ ăn uống khách sạn tồn số vấn đề định cụ thể là: Tại khách sạn áp dụng chế độ kế toán theo định số 15 Bộ tài Tuy nhiên thực tiễn kế toán lại không thông qua tài sản 621, 622 để tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp nhân công trực tiếp Trong lại tập hợp chi phí sản xuất chung qua tài khoản 627 Có thể giải thích chi phí nguyên vật liệu trực tiếp bao gồm nhiều khoản mục phức tạp giá trị nhỏ nên khó để tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực bàn đặt theo khoản mục Tƣơng tự chi phí nhân công trực tiếp gây khó khăn việc tập hợp theo tiêu thức tập hợp chi phí Dẫn đễn điều gây không đồng đều, bất hợp lý hình thức xây dựng hệ thống tài khoản 73 3.2 Yêu cầu nguyên tắc hoàn thiện kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ Yêu cầu kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ bao gồm yêu cầu sau:  Trung thực: Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo sở chứng đầy đủ, khách quan với thực tế trạng, chất nội dung giá trị nghiệp vụ kinh tế phát sinh  Khách quang: Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo với thực tế, không xuyên tạc, không bị bóp méo  Đầy đủ: Mọi nghiệp vụ kinh tế, tài phát sinh liên quan đến kỳ kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo đầy đủ, không bị bỏ sót  Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo kịp thời, trƣớc thời hạn quy định, không đƣợc chậm trễ  Dễ hiểu: thông tin số liệu kế toán trình bày báo cáo tài phải rõ ràng, dễ hiểu ngƣời sử dụng Ngƣời sử dụng đƣợc hiểu ngƣời có hiểu biết kinh doanh, kinh tế, tài kế toán mức trung bình Thông tin vấn đề phức tạp báo cáo tài phải đƣợc giải trình phần thuyết minh  Có thể so sánh: Các thông tin số liệu ké toán kỳ kế toán doanh nghiệp doanh nghiệp so sánh đƣợc tính toán trình bày quán Trƣờng hợp không quán phải giải trình phần thuyết minh để ngƣời sử dụng báo cáo tài so sánh thông tin kỳ kế toán, doanh nghiệp thông tin thực với thông tin dự toán, kế hoạch Nguyên tắc hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ bao gồm nguyên tắc sau:  Cơ sở dồn tích: Mọi nghiệp vụ kinh tế, tài vủa doanh nghiệp liên quan đến tài sản, nợ phải trả, nguồn vốn chủ sở hữu, doanh thu, chi phí phải đƣợc ghi sổ kế toán vào thời điểm phát sinh, không vào thời điểm thực tế thu thực tế chi tiền tƣơng đƣơng tiền Báo cáo tài lập sở dồn tích phản ánh tính hình tài doanh nghiệp khứ, tƣơng lai  Hoạt động liên tục: Báo cáo tài phải đƣợc lập sở giả định doanh nghiệp hoạt động liên tục tiếp tục hoạt động kinh doanh bình thƣờng tƣơng lai gần, nghĩa doanh nghiệp ý định nhƣ không buộc phải ngừng hoạt động phải thu hẹp đáng kể quy mô hoạt động Trƣờng hợp thực tế khác với giả định hoạt động liên tục báo cáo tài phải lập sở khác phải giải thích cở sở sƣ dụng để lập báo cáo tài 74 Thang Long University Library  Giá gốc: Tài sản cố định phải đƣợc ghi nhận theo giá gốc Giá gốc tài sản đƣợc tính theo số tiền khoản tƣơng đƣơng tiền trả, phải trả tính theo giá trị hợp lý tài sản vào thời điểm tài sản đƣợc ghi nhận Giá gốc tài sản không đƣợc thay đổi trừ có quy định khác chuẩn mực kế toán cụ thể  Phù hợp: Việc ghi nhận doanh thu chi phí phải phù hợp với Khi ghi nhận khoản doanh thu phải ghi nhận khoản chi phí tƣơng ứng có liên quan đến việc tạo doanh thu Chi phí tƣơng ứng với doanh thu gồm chi phí kỳ tạo doanh thu chi phí kỳ trƣớc chi phí phải trả nhƣng liên quan đến doanh thu kỳ  Nhất quán: Các sách phƣơng pháp kế toán doanh nghiệp chọn phải đƣợc áp dụng thống nhất kỳ kế toán năm Trƣờng hợp có thay đổi sách phƣơng pháp kế toán chọn phải giải trình lý ảnh hƣởng thay đỏi phần thuyết minh báo cáo tài  Thận trọng: Là việc xem xét , cân nhắc, phán đoán cần thiết để lập ƣớc tính kế toán điều kiện không chắn Nguyên tắc thận trọng đòi hỏi: Phải lập khoản dự phòng nhƣng không đƣợc lập lớn;  Không đánh giá cao giá trị tài sản khoản thu nhập;  Không đánh giá thấp giá trị khoản nợ phải trả chi phí;  Doanh thu thu nhập đƣợc ghi nhận có chứng chắn khả thu đƣợc lợi ích kinh tế, chi phí phải đƣợc ghi nhận có chứng khả phát sinh chi phí   Trọng yếu: Thông tin đƣợc coi trọng yếu trƣờng hợp thiếu thông tin thiếu xác thông tin làm sai lệch đáng kể báo cáo tài chính, làm ảnh hƣởng đến định kinh tế ngƣời sử dụng báo cáo tài Tính trọng yếu phụ thuộc vào độ lớn tính chất thông tin sai sót đƣợc đánh giá hoàn cảnh cụ thể Tính trọng yếu thông tin phải đƣợc xem xét phƣơng diện định lƣợng định tính 3.3 Một số kiến nghị Bên cạnh mặt tích cực phải mặt tiêu cực cận kề Công tác kế toán nói chung công tác hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng công ty tồn điều cần phải giải Đó vấn đề việc bất đồng xây dựng hệ thống tài khoản Điều dẫn đến bất hợp lý trình hạch toán Do vậy, kế toán khách sạn nên phản ánh nguyên vật liệu trực tiếp nhân công trực tiếp thông qua TK 621“Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” TK 622- “Chi phí nhân công trực tiếp” Sau kết chuyển sang TK 154 – “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” Cụ thể nhƣ sau: 75 Đối với nguyên vật liệu trực tiếp, kế toán mở sổ “Chi phí sản xuất, kinh doanh – TK 6211 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống” Trong đó, TK đƣợc chi tiết nhƣ sau: TK 62111 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Rau TK 62112: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Thực phẩm TK 62113: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Đồ khô, hộp Đối với công nhân trực tiếp, kế toán mở sổ “Chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6221 Chi phí nhân công trực tiếp dịch vụ ăn uống”  Ví dụ áp dụng tháng năm 2015 ta có sổ nhƣ sau: 76 Thang Long University Library Bảng 3.1 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62111 (Trích) SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62111 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Rau - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC15/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Cải xanh Hành hoa Kinh giới Đinh lăng Lá mơ Mùng tơi Mùi ta Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 111 111 111 111 111 111 111 Tổng số VLC 13.000 10.000 6.000 5.000 5.000 15.000 3.000 13.000 10.000 6.000 5.000 5.000 15.000 3.000 13.051.000 13.051.000 (13.051.000) (13.051.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 75 Chia VLP Bảng 3.2 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62112 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62112 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Thực phẩm - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC16/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Bắp bò Bò file Thăn bò Gà ta Vịt Ba Chỉ Hàu Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 331 331 331 331 331 331 331 Tổng số Chia VLC 230.000 164.500 120.000 850.000 84.000 156.000 180.000 230.000 164.500 120.000 850.000 84.000 156.000 180.000 74.533.000 74.533.000 (74.533.000) (74.533.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 76 Thang Long University Library VLP Bảng 3.3 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62113 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62113 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Đồ khô - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC17/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Ngô hạt VN Bánh đa lẩu hạt sen Bột nghệ Hành sấy Vừng trắng Nha Hoa hồi Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 111 111 111 111 111 111 111 111 Tổng số 520.000 60.000 39.000 70.000 200.000 240.000 15.000 24.000 8.428.000 (8.428.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 77 Chia VLC 520.000 60.000 39.000 70.000 200.000 240.000 15.000 24.000 8.428.000 (8.428.000) VLP Bảng 3.4 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6211 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 6211 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Ngày tháng ghi sổ 01/05/2015 04/05/2015 05/05/2015 08/05/2015 … Chứng từ Số hiệu … … BK 26, 27, 28 … … Diễn giải Ngày tháng Tài khoản đối ứng Tổng số Chia VLC 01/05/2015 04/05/2015 Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 111 111 6.781.000 8.456.000 6.781.000 8.456.000 05/05/2015 Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 111 7.195.000 7.195.000 08/05/2015 … Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp … - Cộng số phát sinh kỳ - Kết chuyển sang 154 111 … 7.650.000 … 96.012.000 (96.012.000) 7.650.000 … 96.012.000 (96.012.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 78 Thang Long University Library VLP Bảng 3.5 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6221 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 6221 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Ngày tháng ghi sổ Chứng từ Số hiệu 31/05/2015 BPBS1 31/05/2015 BPBS1 Ngày tháng Tài khoản đối ứng Diễn giải 05/05/2015 Lƣơng phận 05/05/2015 Các khoản trích theo lƣơng Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 x Tổng số 334 65.648.839 338 4.653.600 70.302.439 (70.302.439) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 79 Chia Lƣơng Các KK 65.648.839 4.653.600 65.648.839 4.653.600 Bảng 3.6 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 1541 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: 1541- Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang dịch vụ ăn uống Ngày Chứng từ tháng ghi sổ Số hiệu A B Ghi Nợ tài khoản……… Tài khoản đối Diễn giải Ngày tháng Chia Tổng tiền ứng C D E NVL 31/05/2015 SCT TK62111 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- rau củ 13.051.000 13.051.000 31/05/2015 SCT TK62112 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- thực phẩm 74.533.000 74.533.000 31/05/2015 SCT TK62113 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- Đồ khô 31/05/2015 SCT TK6221 31/05 Chi phí nhân công trực tiếp 70.302.439 31/05/2015 SCT TK6271 31/05 Chi phí sản xuất chung 46.870.902 Cộng số phát sinh kỳ 8.428.000 NCTT SXC 8.428.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 (213.185.341) Kết chuyển sang 632 Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 80 Thang Long University Library Qua cách áp dụng thấy giảm đƣợc cồng kềnh TK 1541 đồng thời tạo nên hợp lý hệ thống tài khoản sử dụng khách sạn 78 KẾT LUẬN Qua trình tìm hiểu công tác hạch toán kế toán Khách sạn CityBay Palace Hotel Em nhận thấy việc “ Học đôi với hành” đƣợc coi trọng Thật vậy, song song với việc học tập nghiên cứu, lý luận việc tìm hiểu thực tế giai đoạn cần thiết Dƣới góc độ sinh viên thực tập, cá nhân em nhận thấy thời gian để học sinh, sinh viên vận dụng kiến thức học đƣợc vào công tác thực tiễn Mặt khác tạo điều kiện cho học sinh, sinh viên tìm hiểu , hiểu sâu kiến thức có bổ sung thêm kiến thức mà qua thực tế hiểu đƣợc Qua thời gian thực tập Khách sạn CityBay Palace Hotel em nhận thấy việc chọn TK loại sổ để tập hợp chi phí tính giá thành quan trọng cần thiết Trong kháo luận tốt nghiệp em xin trình bày số ƣu điểm hạn chế công tác hạch toán kế toán với nguyện vọng hoàn thiện công tác hạch toán kế toán Khách sạn CityBay Palace Hotel Mặc dù thời gian qua thân có nhiều cố gắng song thời gian có hạn trình độ kiến thức hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp em đề cập đến vấn đề công tác hạch toán kế toán chắn tránh khỏi sai sót định Em mong nhận đƣợc bảo thầy cô bạn Một lần em xin chân thành cảm ơn cô giáo Th.sĩ Đào Diệu Hằng tận tình giúp đỡ em hoàn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn Khách sạn CityBay Palace Hotel tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đợt thực tập Hà nội, Ngày 28 Tháng 10 Năm 2015 SINH VIÊN Lê Anh Phƣơng 79 Thang Long University Library TÀI LIỆU THAM KHẢO Các tài liệu công ty Cổ phần Tia Sáng – khách sạn CityBay Palace Hotel GS.TS Đặng Thị Loan (2013), NXB Đại học Kinh tế Quốc dân – Giáo trình “Kế toán tài doanh nghiệp” Giáo trình “Kế toán tài chính” trƣờng Đại học Lao động Xã hội xuất năm 2011 PGS TS Võ Văn Nhị - Kế toán tài – NXB Tài – 2010 Chế độ kế toán doanh nghiệp - Hệ thống tài khoản kế toán (Ban hành theo QĐ /2006/QĐ- BTC ngày 20/3/2006 Bộ trƣởng Bộ tài chính, sửa đổi bổ sung theo thông tƣ 161/2007/TT-BTC ngày 31/12/2007 Bộ trƣởng Bộ tài chính) – NXB Giao thông vận tải 80 [...]... 2 THỰC TRẠNG KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIA SÁNG - KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 2.1 Khái quát chung về công ty Cổ phần Tia Sáng- khách sạn CityBay Palace Hotel 2.1.1 Thông tin chung về công ty Cổ phần Tia Sáng- khách sạn CityBay Palace Hotel Công ty cổ phần Tia Sáng (MST-5700895299) đƣợc cấp giấy phép đăng ký kinh doanh vào ngày 7/9/2008 Công. .. Kỳ tính giá thành: Là thời kỳ bộ phận kế toán giá thành cần tiến hành công việc tính giá thành cho các đối tƣợng tính giá thành Trong công ty kinh doanh dịch vụ do dịch vụ có tính đơn chi c chu kỳ sản xuất dài, dịch vụ chỉ hoàn thành khi kết thúc chu kỳ sản xuất nên kỳ tính giá thành của công ty kinh doanh dịch vụ là dựa vào từng đối tƣợng tính giá thành 1.5.2 Phương pháp tính giá thành Phƣơng pháp tính. .. nhiệm vụ của công ty Cổ phần Tia Sáng - khách sạn CityBay Palace Hotel Công ty Cổ phần Tia Sáng kinh doanh đa dạng các nghành nghề, do vậy mỗi nghành nghề lại có một chức năng và nhiệm vụ khác nhau Trong đó khách sạn CityBay Palace Hotel có chức năng và nhiệm vụ nhƣ sau: Khách sạn CityBay Palace Hotel có đầy đủ các dịch vụ kinh doanh tối thiểu phục vụ nhu cầu của khách đƣợc chia làm ba nhóm dịch vụ chính... Phƣơng pháp kê khai và nộp thuế giá trị gia tăng: Phƣơng pháp khấu trừ  Hình thức sổ kế toán áp dụng: “Nhật ký chung”, có sử dụng phần mềm excel hỗ trợ công tác kế toán 2.2 Thực trạng kế toán tập hợp CPSX dịch vụ ăn uống tại khách sạn Citybay Palace Hotel 2.2.1 Đối tượng tập hợp CPSX dịch vụ ăn uống tại khách sạn Khách sạn Citybay Palace Hotel hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ cho nên việc xác... tƣợng tập hợp chi phí và tính giá thành của dịch vụ là vô cùng quan trọng Khách sạn đƣa vào sử dụng rất nhiều hoạt động kinh doanh về nhà hàng, khách sạn, tour du lịch, dịch vụ lữ hành Mỗi một hoạt động kinh doanh có một đối tƣợng tập hợp chi phí khác nhau, do đối tƣợng chi phí và tính giá thành dịch vụ ở khách sạn là khá nhiều Trong quá trình kinh doanh dịch vụ ăn uống, khách sạn Citybay Palace Hotel. .. chất) và lao động sống (yếu tố con ngƣời) Do tại công ty có nhiều hoạt động kinh doanh nên chi phí sản xuất của mỗi hoạt động kinh doanh đó đƣợc tập hợp cho từng đối tƣợng dịch vụ Đối với dịch vụ ăn uống tại khách 32 Thang Long University Library sạn, đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất là phân xƣởng bếp Chi phí sản xuất dich vụ ăn uống tại khách sạn đƣợc tập hợp theo khoản mục bao gồm:  Chi phí nguyên... tồn kho và công nợ Kế toán TSCĐ và CCLĐ nhỏ Kế toán theo dõi doanh thu Thủ quỹ Kế toán theo dõi chi phí các dịch vụ Nguồn: Phòng kế toán Chức năng, nhiệm vụ của từng nhân viên kế toán nhƣ sau:  Kế toán trƣởng: là ngƣời chịu trách nhiệm chung về công tác kế toán trƣớc Giám Đốc, trực tiếp thực hiện các phần hành kế toán tiền lƣơng, kế toán chi phí và giá thành, kế toán nguồn vốn, kế toán các hoạt động... tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành  Đối tƣợng tính giá thành: Đối tƣợng tính giá thành sản phẩm lao vụ dịch vụ là những sản phẩm, lao vụ của những hoạt động dịch vụ du lịch đã thực hiện (đã tiêu thụ) tức là những sản phẩm đã hoàn thành, đã trả cho khách và khách chấp nhận trả tiền 21 Xác định đối tƣợng tính giá thành là công việc đầu tiên trong toàn bộ công tác tính giá thành sản phẩm lao vụ, dịch. .. lao vụ dịch vụ hoàn thành cung cấp cho khách hàng Kết chuyển chi phí sản xuất kinh doanh dở dang đầu kỳ (theo phƣơng pháp kiểm kê định kỳ) thành Dƣ Nợ: Chi phí trực tiếp khối lƣợng lao vụ, dịch vụ chƣa hoàn  Tài khoản 631 "Giá thành sản xuất" : Tài khoản này dùng để phản ánh tổng hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm dịch vụ ở các đơn vị sản xuất công nghiệp, nông nghiệp, lâm nghiệp và các... chuyển vào TK154 "chi phí sản xuất kinh doanh dở dang" - Chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ Tài khoản này không có số dƣ cuối kỳ 1.3.3 Phương pháp kế toán 1.3.3.1 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất tại doanh nghiệp kế toán hàng tồn kho theo phương pháp KKTX: a Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Sơ đồ 1.1 Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp TK 151,152,111,112 TK 621 TK154 K/c chi