1 Đại học thái nguyên trờng đại học nông lâm Nguyễn Thị Lệ Tờn ti: Nghiên cứu ảnh hởng việc bổ sung Na -Butyrate vào phần ăn tới trạng thái đờng tiêu hoá, tình trạng tiêu chảy hiệu nuôi lợn giống ngoại sau cai sữa từ 21 đến 60 ngày tuổi Chuyờn ngnh: Chăn nuôi Mó s: 60 6240 TểM TT LUN VN THC S KHOA HC NễNG NGHIP Thái Nguyên - 2010 M U T VN K t khỏng sinh c phỏt hin bi Flemming nm 1928, nú ó gúp phn to ln kim soỏt cỏc bnh vi khun Bờn cnh ú ngi ta cng phỏt hin dựng khỏng sinh vi liu nh li cú tỏc dng kớch thớch sinh trng, lm tng lng c th/ngy t 4-15%, lm tng lng thu nhn thc n v h s chuyn hoỏ thc n 2-6% (Morz, 2003) [57] Khong 50 nm tr li õy, nhiu loi khỏng sinh ó c s dng nh cht kớch thớch sinh trng ph bin chn nuụi khp th gii Tuy nhiờn phỏt hin s xut hin ca nhiu chng vi khun khỏng khỏng sinh gõy nguy c mt an ton ti sc kho ngi thỡ ó cú nhiu thụng tin cp ti ny Trc tỏc ng xu ca khỏng sinh, th gii ang tỡm cỏch hn ch tin ti bói b vic dựng khỏng sinh chn nuụi núi chung v ln núi riờng Vit Nam, vic hn ch v cm s dng khỏng sinh chn nuụi ang c cỏc c quan qun lý quan tõm Hng nm cc Thỳ y u ban hnh danh mc khỏng sinh hn ch v cm s dng chn nuụi Tuy nhiờn xoỏ b vic dựng khỏng sinh chn nuụi ũi hi phi cú gii phỏp thay th bo v sc kho n gia sỳc, gia cm Cỏc gii phỏp c th gii quan tõm nhiu t nhng nm 90 ca th k trc l cỏc sn phm thay th khỏng sinh: probiotic, prebiotic, enzyme, axit hu c Trong quỏ trỡnh hi nhp kinh t th gii thỡ Vit Nam vic xoỏ b s dng khỏng sinh chn nuụi cng s l xu th tt yu Vic tỡm cỏc sn phm thay th khỏng sinh ang l vic lm cp bỏch, cỏc nh khoa hc nc cng ang tớch cc tip cn xu th ny v bc u cú c kt qu khớch l (Trn Quc Vit v cng s, 2006) [44] Bờn cnh ú, tip thu v th nghim cỏc sn phm thay th khỏng sinh t nc ngoi cng l mt xu hng cn tin hnh rỳt ngn khong cỏch thc tin chn nuụi nc ta vi th gii Trong cỏc loi sn phm thay th khỏng sinh, axit hu c l loi sn phm c quan tõm nghiờn cu vỡ nhng c tớnh u vit: An ton cho vt nuụi v ngi, ci thin chc nng tiờu hoỏ, c ch s phỏt trin ca vi khun gõy hi ng rut, khụng tn d v m bo v sinh an ton thc phm Nm bt xu hng y, va qua hi ch trin lóm cụng ngh chn nuụi nm 2008 ó cú cụng ty liờn doanh gii thiu sn phm Na- Butyrate Cụng ty Singao (Trung Quc) sn xut v khuyn cỏo s dng Vic a nhanh cỏc sn phm cụng ngh cao vo sn xut chn nuụi nc ta núi chung v nỳi núi riờng ni m trỡnh chn nuụi cũn cú nhiu hn ch, v sinh thỳ y chn nuụi cũn thp s gúp phn tớch cc lm tng hiu qu kinh t Xut phỏt t nhu cu ca sn xut, chỳng tụi cho rng vic trin khai ti: Nghiờn cu nh hng ca vic b sung Na -Butyrate vo khu phn n ti trng thỏi ng tiờu hoỏ, tỡnh trng tiờu chy v hiu qu nuụi ln ging ngoi sau cai sa t 21 n 60 ngy tui l cn thit MC TIấU CA TI - Xỏc nh kh nng thay th khỏng sinh ca ch phm Na-Butyrate vic kớch thớch sinh trng lm tng hiu qu chn nuụi ln giai on sau cai sa n 60 ngy tui - Xỏc nh c vai trũ ca Na-butyrate vic hn ch bnh tiờu chy ln sau cai sa thụng qua tỏc ng lm thay i theo hng tớch cc trng thỏi ng tiờu húa ln í NGHA CA TI * í ngha khoa hc: ti xỏc nh c nh hng tt ca ch phm Na-butyrate n trng thỏi chc nng ca ng tiờu hoỏ, n sinh trng ca n ln sau cai sa t ú nõng cao hiu qu s dng thc n v gim thiu ụ nhim mụi trng Kt qu nghiờn cu cho phộp s dng Na-butyrate l mt sn phm thay th khỏng sinh, nú cú kh nng ci thin trng thỏi chc nng ng tiờu húa, nõng cao sc sinh trng v hiu qu chn nuụi ln sau cai sa, t 21 n 63 ngy tui, ú lm nn tng tt cho giai on nuụi tht tip theo Ngoi ra, õy cũn l c s khoa hc cho nhng nghiờn cu khỏc nhm nõng cao kh nng ng dng cỏc ch phm chn nuụi ln *í ngha thc tin Gúp thờm nhng kt qu t thc tin nghiờn cu s dng cỏc ch phm thay th khỏng sinh, gúp phn phỏt trin chn nuụi ln núi chung, ln tht hng nc núi riờng, gúp phn nõng cao nng sut cht lng tht theo hng to sn phm chn nuụi an ton bo v sc khe ngi tiờu dựng Chng TNG QUAN TI LIU 1.1 C s khoa hc 1.1.1 c im sinh lý tiờu hoỏ ca ln Mc ớch ca vic chn nuụi ln giai on theo m l lm th no ln t lng cai sa cao, nuụi tht ln sinh trng phỏt trin nhanh, ng thi l c s to ging tt v giỳp chỳng ta nõng cao c sc sng ca n t c mc ớch trờn, bờn cnh vic to cho ln iu kin chm súc tt, chỳng ta cn hiu rừ cỏc c im ca ln theo m, c bit l c im sinh lý tiờu hoỏ ln con, t ú cú bin phỏp nuụi dng v tỏc ng dinh dng phự hp 1.1.1.1 c im sinh lý tiờu húa d dy ln c im c quan tiờu hoỏ ln ca giai on theo m phỏt trin nhanh v cu to v hon thin dn v chc nng tiờu hoỏ: Dung tớch d dy ln lỳc 10 ngy tui cú th tng gp ln lỳc s sinh, lỳc 20 ngy tui tng gp ln, lỳc 60 ngy tui tng gp 60 ln (dung tớch lỳc s sinh khong 0,03 lớt ) i vi ln con, s tit dch cú nhng c im khỏc bit vi ln ln Theo Trng Lng (2004) [16] ln 20 ngy tui cú phn x tit dch cũn cha rừ, ban ờm ln m tit nhiu sa kớch thớch s tit dch v ln Khi cai sa lng dch v tit ngy v ờm gn bng nhau, axit ca dch v ln thp nờn hot hoỏ pepsin kộm, kh nng dit khun kộm Hm lng axit bin i theo la tui ln con, axit HCL t xut hin 25-30 ngy tui v dit khun rừ nht 40-50 ngy tui Theo tỏc gi Hong Ton Thng v cng s (2006) [33] cho bit chc nng tiờu hoỏ ca ln s sinh cha hon thin Trong giai on theo m, chc nng ca b mỏy tiờu hoỏ ln c hon thin dn th hin s thay i hot tớnh cỏc enzym dch v - Men pepsin: ln di mt thỏng tui, men pepsin d dy ln cha cú kh nng tiờu hoỏ protein ca thc n, vỡ lỳc ny dch v d dy ln khụng cú HCL t do, lng axit tit rt ớt v nhanh chúng liờn kt vi dch nhy, gõy hin tng thiu axit hay cũn gi l Hypoclohydric Sau tun tui, lng HCL t dch v mi tng dn õy l mt c im quan trng tiờu hoỏ d dy ln Khi cú HCL t s kớch hot men pepsinogen chuyn thnh dng pepsin hot ng v men ny mi cú kh nng tiờu hoỏ protein thc n Sau thỏng tui, men pepsin mi cú kh nng tiờu húa y Vỡ thiu HCl t nờn dch v khụng cú tớnh sỏt trựng, vi sinh vt xõm nhp vo d dy d sinh sụi ny n v phỏt trin gõy bnh v ng tiờu hoỏ ln c bit l bnh ln phõn trng Cú th kớch thớch t bo vỏch d dy ln tit HCL t sm hn bng cỏch b sung thc n sm cho ln Nu cho ln n sm vo lỳc 5-7 ngy tui thỡ HCL t co th c tit t ngy tui th 14 Trong d dy ln l loi n tp, pepsin ch hot ng tt mụi trng pH = 2,5 - vi nng HCL t t 0,1- 0,5% - Men catepsin: L men tiờu hoỏ protein sa cú tỏc dng ging men pepsin, thy phõn protein v cỏc mch peptit thnh amino acid, hot ng thớch hp kkong pH = - Vỡ thớch hp vi pH cao nờn catepsin hot ng mnh ng vt non bỳ sa m HCL t hỡnh thnh cha nhiu ng vt trng thnh catepsin hu nh khụng hot ng, vt nuụi cht catepsin hot ng phõn gii protein d dy - Men chymosin (hay rennin) cú hot tớnh mnh tun u v sau ú gim dn Men ny cú tỏc dng lm ngng c sa, hot ng tt pH = - Di tỏc dng ca chymosin v Ca++, protein sa l caseinogen dng ho tan chuyn thnh caseinatcalci (dng ụng vún), cú th lu lõu d dy to iu kin cho pepsin hot ng, phn nh (dch cũn li) ca sa c chuyn xung rut non tiờu húa 1.1.1.2 c im cu to v sinh lý tiờu húa rut Theo T Quang Hin (2003) [10] Dung tớch rut non ca ln lỳc 10 ngy tui gp ln lỳc s sinh, 20 ngy tui gp ln v lỳc 60 ngy tui gp 50 ln Dung tớch rut gi ca ln lỳc 10 ngy tui gp 1,5 ln lỳc s sinh, lỳc 20 ngy tui gp 2,5 ln v lỳc 60 ngy tui gp 60 ln Thc n t d dy xung rut non chu tỏc ng phi hp ca cỏc enzym dch ty, dch rut v cỏc cht xỳc tỏc tiờu húa dch mt bin i v thnh phn húa hc * Nhúm enzym phõn gii protein - Men trypsin: L enzym chớnh ca dch ty, c tit di dng tripsinogen khụng hot ng ri c enterokinase ca tỏ trng hot húa tr thnh dng tripsin hot ng sau ú l quỏ trỡnh hot húa tripsinogen L men tiờu hoỏ protein ca thc n, thai ln lỳc thỏng tui, cht tit ó cú men trypsin, thai cng ln hot tớnh ca men ny cng cao Khi ln mi ra, men trypsin ca dch ty l rt cao bự p li kh nng tiờu hoỏ kộm ca men pepsin d dy Tripsin cú hot lc cao nht pH = 8, tỏc dng tng t nh pepsin nhng hot lc mnh v trit hn Tripsin phõn gii protein to polipeptid v amino acid - Chimotripsin cng c tit di dng khụng hot ng l chimotripsinogen sau c tripsin hot húa s chuyn thnh chimotripsin hot ng, pH ti u = 8, tỏc dng tng t tripsin - Alastase phõn gii alastin (gõn, bc nhc) thnh peptit v amino acids - Carboxipolipeptidase tỏc dng phõn gii peptit u cú nhúm COOt v tỏch amino acid phõn t peptit - Dipeptidase phõn gii dipeptit thnh amino acid - Protaminase phõn gii protamin thnh peptit v amino acid - Nuclease phõn gii acid nucleic thnh mono nucleotid * Nhúm men thy phõn glucid - Men amylase v maltase: Hai men ny cú nc bt v dch ty ln t lỳc cũn mi , nhng di tun tui hot tớnh cũn thp, ú kh nng tiờu hoỏ tinh bt ca ln cũn kộm, ch tiờu hoỏ c 50% lng tinh bt n vo i vi tinh bt sng, ln tiờu hoỏ cng kộm Sau tun tui, men amylase v maltase mi cú hot tớnh mnh, vỡ vy kh nng tiờu hoỏ tinh bt ca ln tt hn Amylase hot ng ti u pH = 7,1 Nú ct liờn kt 1-4-glucozit ca c tinh bt sng v chớn cho maltose Maltase phõn gii ng maltose thnh glucose - Men saccarase: i vi ln di tun tui men saccarase hot tớnh cũn thp, nu cho ln n ng sucarose thỡ rt d b a chy - Men lipase hot ng ti u pH = 6,8 Lipase ct cỏc liờn kt este gia glycerol v acid bộo, ú phõn gii tri glycerid ó c nh húa bng dch rut to mono glycerid, acid bộo v glycerol - Men lactase: Cú tỏc dng tiờu hoỏ ng lactose sa Men ny cú hot tớnh mnh t ln sinh v tng cao nht tun tui th 2, sau ú hot tớnh ca men ny gim dn Qua nghiờn cu v quỏ trỡnh phõn tit ca men amylase, maltase v protease, chỳng ta thy s phõn tit v hot ng ca cỏc men ny tng dn theo s tng lờn ca ngy tui, men lipase tng dn n cai sa sau ú gim dn Riờng men lactase tng cao nht giai on tun tui sau ú gim dn theo s tng lờn ca ngy tui õy chớnh l im cn lu ý b sung thc n cho ln Sau mt thỏng tui, quỏ trỡnh tiờu hoỏ hp thu cỏc cht dinh dng tin hnh ch yu d dy v rut non Trong mt ngy ờm phõn gii 45% gluxit, 50% protit Rut gi ch yu tiờu hoỏ cht x nh h vi sinh vt manh trng phõn gii (T Quang Hin, 2003) [10] Nh vy, tng t l tiờu hoỏ v gim tiờu chy ln cng nh phự hp vi kh nng tiờu hoỏ ca ln thỡ sn xut thc n cho ln giai on n v sau cai sa chỳng ta nờn s dng cỏc loi thc n d tiờu hoỏ nh: Bt sa, ng lactose, thc n cn c rang chớn v nghin nh ng thi b sung thờm mt s axit vụ c nh: axit lactic, 1.1.1.3 H vi sinh vt ng tiờu húa ca ln H vi sinh vt ng tiờu húa ca ln cú vai trũ nõng cao sc s dng thc n ng thi nõng cao sc khỏng ca c th ln S phỏt trin mnh ca vi khun sinh axit v vi khun tng hp cỏc cht cú hot tớnh sinh hc, ng thi c ch vi khun gõy thi l mt quỏ trỡnh cú li cho c th (o Trng t v cng s, 1995) [7] d dy v rut ca ng vt mi sinh cha cú vi khun, sau vi gi thy mt vi loi vi khun v t ú chỳng bt u sinh sn dn Hng ngy, mt s loi vi khun khỏc theo thc n vo rut, sng v sinh sụi ny n ú, chỳng cú th b bin i ớt nhiu nhng cn bn sng cho n vt cht Thnh phn v s lng ca h vi sinh vt thay i tựy theo loi thc n, nu thc n nhiu gluxit thỡ vi khun to axit rut rt phỏt trin Cú th chia vi sinh vt thnh loi vi sinh vt tựy tin thay i tựy theo loi thc n v loi vi sinh vt bt buc l loi vi sinh vt thớch nghi c vi mụi trng ng rut v d dy tr thnh loi nh c vnh vin H vi sinh vt bt buc gm: streptococcus, lactic, lactobacterium, acid 10 ophilum, trc khun lactic, E.coli (trc khun rut gi), trc khun ng rut Trong ng rut v d dy l mt mụi trng cú m, dinh dng thun tin cho vi sinh vt phỏt trin, nhiờn s phỏt trin ca chỳng cú gii hn vỡ ng rut v d dy cú nhng cht kỡm hóm s phỏt trin ca vi khun ng rut v vi khun gõy thi nh mt, dch v v tỏc ng i khỏng ca cỏc vi khun khỏc * H vi sinh vt khoang ming khoang ming cú s cm nhim vi sinh vt t cỏc ngun trờn Trong nc bt v dch bi tit ca niờm mc cú men khỏng khun lisozyme cú tỏc dng tiờu dit mt s vi sinh vt * H vi sinh vt d dy Trong d dy cú mt lng axit HCL rt ln (0,2%) Axit dch v d dy cú tỏc dng c ch vi nhiu loi vi sinh vt, vy phn ln vi sinh vt t thc n, nc ung a vo u b tiờu dit S lng vi khun d dy rt ớt tỏc dng dit khun ca axit d dy gm cỏc vi khun lờn men (Saccharomyces minor, vidiumlactic) trc khun lactic (Lactobacillus beljerincke) Ngoi cũn cú trc khun phú thng hn i qua d dy xung rut * H vi sinh vt ca rut non Rut non chim 2/3 n 3/5 chiu di rut nhng lng vi khun li rt ớt Khi dch v d dy vo rut non cũn tỏc dng sỏt khun, ngoi dch niờm mc bi tit cng cú tỏc dng sỏt khun, rut non cha mt s ớt vi khun cú d dy xung Trong rut non ch yu l E.coli, cu khun, trc khun hiu khớ, ym khớ cú nha bo, Aerobacter aerogenes gia sỳc non cú thờm Streptococcus lactic, trc khun lactic Lactobacterium bulgaricum, t hi trng s lng vi khun bt u tng lờn 78 Nhỡn vo kt qu Bng 3.8, tng ng vi lụ C, lụ TN1, lụ TN2 TTTA/kg tng lng ln lt l 1,04; 1,02; 1,02 (tun thớ nghim 1); 1,25; 1,25; 1,24 (tun 2); 1,45; 1,43; 1,42 kg/kg tng lng (tun 3); 1,54; 1,50; 1,50 kg/ kg tng lng (tun 4); 1,58; 1,58; 1,54 kg/ kg tng lng (tun 6) Nhỡn chung cỏc giai on, mc thu nhn thc n cỏc lụ u tng so vi giai on u thớ nghim nhng lụ TN2 kh nng tng trng ca ln thớ nghim tip tc tng nhanh so vi lụ TN1 v lụ C, vy, TTTA/kg tng lng TN2 thp hn Tớnh chung ton k thớ nghim, TTTA/kg tng lng ca lụ C cao hn so vi lụ TN1 v lụ TN2, tng ng l 1,41 so vi 1,39 v 1,37 kg/kg tng lng Nh vy, b sung Na- butyrate khu phn thc n cho ln sau cai sa ó lm gim tiờu tn thc n/kg tng lng ln so vi khỏng sinh Vi mc b sung 1% Na- butyrate lm gim 1,42%; vi mc 1,5% lm gim 2,84% so vi khỏng sinh, õy l ch tiờu quan trng ỏnh giỏ vai trũ ca Na - butyrate Kt qu nghiờn cu ca chỳng tụi cng phự hp vi kt qu nghiờn cu Lờ Duy Phm (2006) [22] ó thụng bỏo l s dng Na-butyrate b sung vo khu phn vi liu 1% ó cú tỏc dng lm tng hiu qu s dng thc n, tiờu tn thc n/kg tng lng gim hn so vi dựng khỏng sinh mt phng din khỏc, Trn Vn Phựng v Chn Thavy Phomy (2009) [20] ó nghiờn cu b sung enzyme tiờu hoỏ protease v amylase khu phn n cho ln sau cai sa, lm gim 5,68% so vi lụ C khụng b sung enzyme 3.2.1.6 Tiờu tn protein/ kg tng lng ln TN Protein l thnh phn dinh dng quan trng cho quỏ trỡnh sinh trng v phỏt trin ca ln Tiờu tn protein cú nh hng ln n hiu qu kinh t ca khu phn Kt qu theo dừi v tiờu tn protein/kg tng lng ca ln thớ nghim c trỡnh by Bng 3.9 79 Bng 3.9: Tiờu tn protein cho kg tng lng ln thớ nghim (g/kg) Tun thớ nghim Lụ C Lụ TN Lụ TN Tun 207,23 1,74 204,10 1,69 203,79 6,52 Tun 249,22 2,33 250,52 3,13 248,12 3,91 Tun 292,16 2,72 285,87 2,58 283,45 1,89 Tun 307,25 2,80 300,50 4,20 298,96 4,43 Tun 313,94 3,98 312,59 3,32 302,62 5,75 Tun 320,91 6,47 317,08 5,54 304,45 5,62 Ton k 281,12 1,51 278,36 1,20 273,56 0,77 So vi lụ C(%) 100 99,02 97,31 Tiờu tn protein/kg tng lng ca ln TN cú xu hng tng theo thi gian thớ nghim v gim lụ thớ nghim so vi lụ C cỏc tun thớ nghim, tiờu tn protein cỏc lụ cú s tng gim khỏc nhau, nhiờn s khỏc khụng ỏng k Tớnh chung ton k thớ nghim, tiờu tn protein /kg tng lng lụ C (b sung khỏng sinh colistin 0,1%) l 281,12, lụ TN1 (b sung 1% Na-butyrate) gim xung cũn 278,36 tc l ó gim 2,76g/kg tng lng ng vi 0,98% lụ TN2, tiờu tn protein/kg tng lng l 274,03 gim 7,56g/kg tng lng ng vi 2,69% iu ny cho thy vai trũ ca Na- butyrate i vi quỏ trỡnh tiờu hoỏ protein ca ln so vi khỏng sinh cú phn tt hn Trong ú, mc b sung Na- butyrate 1,5% cho kt qu cao nht Lụ b sung Na- butyrate 1% v lụ b sung khỏng sinh colistin gn nh tng ng 3.2.1.7 Tiờu tn nng lng trao i/ kg tng lng ln TN Nng lng úng vai trũ quan trng dinh dng ca ln Lng tiờu tn NLT/kg tng lng ln l ch tiờu quan trng cn c ỏnh giỏ, kt qu theo dừi v ch tiờu ny c trỡnh by ti Bng 3.10 80 Bng 3.10: Tiờu tn nng lng trao i cho kg tng lng ln thớ nghim (Kcal ME/kg) Tun thớ nghim Tun Tun Tun Tun Tun Tun Ton k So vi lụ C (%) Lụ C 3419,10 28,6 4112,10 18,3 4820,60 21,9 5069,70 38,6 5180,00 36 5229,00 107 4634,40 19,1 100 Lụ TN 3367,60 27,9 4125,30 61,7 4716,90 9,86 4958,30 17,9 5157,30 37,2 5232,10 104 4593,5 28,8 99,12 Lụ TN 3362,50 19,8 4073,50 31,5 4677,30 53,7 4932,80 41,5 4993,20 95,6 5084,40 52,8 4520,50 21,3 97,54 Kt qu thớ nghim cho thy, mc tiờu tn NLT/kg tng lng ca ln c b sung Na- butyrate thp hn so vi lụ C, ú mc b sung 1,5% Na- butyrate thp nht Tớnh chung ton k thớ nghim, lụ TN2, lụ TN1 v lụ C tng ng ln lt l 4520,50; 4593,50; 4634,40 Nh vy vi mc b sung 1,5% Na- butyrate khu phn lm gim 113,9kcal/kg tng lng ng vi 2,46% so vi lụ b sung khỏng sinh, tng t lụ b sung Na- butyrate 1% lm gim 40,90 kcal/kg tng lng ng vi 0,88% so vi b sung khỏng sinh Qua cỏc nhn xột trờn cú th kt lun, s dng Na- butyrate cú tỏc dng tng kh nng tiờu húa thc n, tng mc tng trng ca ln, gúp phn lm gim tiờu tn nng lng trao i/kg tng lng 3.2.2 Kt qu nghiờn cu nh hng ca vic b sung Na - butyrate ti t l mc bnh tiờu chy Ln sau cai sa thng hay b tiờu chy Nguyờn nhõn l ln ang s dng ngun thc n l sa m chuyn sang s dng thc n ngoi hon ton Na- butyrate l mt acid hu c, b sung vo khu phn n cho ln con, cú tỏc dng ci thin h vi sinh vt ng rut, ci thin tiờu húa, bo v lp nhung mao, acid húa ng rut, cú kh nng h pH ng rut nờn cú tỏc dng c ch s phỏt trin ca cỏc vi khun cú hi nh E.coli v Salmonella 81 lm gim t l tiờu chy v tng kh nng sinh trng Kt qu nghiờn cu v tỡnh hỡnh mc bnh tiờu chy ca ln c trỡnh by ti Bng 3.11 Bng 3.11: T l mc bnh tiờu chy ca ln thớ nghim (%) Ch tiờu theo dừi S ln thớ nghim S mc bnh T l mc bnh - Mc A - Mc B VT con % % % Lụ C 58 10 17,24 5,17 12,07 Lụ TN 58 10 17,24 3,45 13,79 Lụ TN 58 13,79 1,72 12,07 Qua Bng 3.11 cho thy, t l mc tiờu chy ca ln thớ nghim lụ TN2 (b sung 1,5% Na- butyrate) l 13,79% thp hn lụ TN1 (b sung 1% Na- butyrate): 17,24% v lụ C (s dng khỏng sinh colistin 0.1%): 17,24 % gim 4,45% T l mc tiờu chy lụ C v lụ TN1 bng bng 17,24%, nhng lụ C, t l nhim tiờu chy mc A (tiờu chy nng - phõn loóng) cao hn 1,72% so vi lụ TN1 Nh vy, b sung Na- butyrate vo khu phn n cho ln giỳp hn ch t l mc tiờu chy ln so vi b sung khỏng sinh lụ b sung Na- butyrate 1% v 1,5% t l mc tiờu chy nng (mc A phõn loóng) l 3,35% v 1,72% (lụ TN1 v lụ TN2), lụ C (b sung khỏng sinh) l 5,17%, ó gim 0,72 v 3,45% so vi lụ C Cú th kt lun, Na- butyrate cú tỏc dng tt vic phũng chng tiờu chy Kt qu trờn ca chỳng tụi ng thun vi nhn xột ca Trn Th Anh (2010) [1], ch phm luctacid (l hp cht acid hoỏ thnh phn ch yu l acid hu c) cú hiu lc phũng bnh ng tiờu hoỏ Salmonella, E,coli, bnh ng hụ hp tt hn s dng khỏng sinh Thụng thng, nhng tun u sau cai sa, t l mc tiờu chy cao Khi b sung Na- butyrate v khỏng sinh khu phn lm gim ỏng k t l tiờu chy Trong thớ nghim ca chỳng tụi, t l nhim tiờu chy cao hn tun thớ nghim u nhng tun tip theo, t l mc tiờu chy gim mnh tun thớ nghim th tr i, hu nh ln khụng cũn b tiờu chy Phn ln ln b tiờu chy mc B (phõn nhóo, khụng thnh khuụn) Nguyờn nhõn l ln lm quen vi thc n mi, ln n nhiu, thc 82 n khụng tiờu hoỏ ht dn n tiờu chy Khi dựng thuc iu tr ln thi gian ngn Na- butyrate khụng nhng lm hn ch t l mc bnh tiờu chy ln m cũn rỳt ngn thi gian iu tr Kt qu nghiờn cu v hiu qu phc hi ca bnh tiờu chy c trỡnh by Bng 3.12 Bng 3.12: Mt s ch tiờu v hiu qu hi phc ca bnh tiờu chy Ch tiờu theo dừi S ln thớ nghim T l mc bnh Thi gian iu tr ti khi/con S T l Hao tn thuc iu tr VT Con % Ngy u ngy bq/con Con % Lụ C 58 17,24 2,5 3 2,5 3 2,5 Lụ TN 58 17,24 3 3 3 2,5 Lụ TN 58 13,79 3 2 2,85 2,65 2,5 10 100 55000 10 100 53000 100 49000 Thi gian iu tr trung bỡnh/con ca lụ C l 2,85 ngy cao hn so vi lụ TN1: 2,65 ngy v TN2: 2,5 ngy Nh vy cú th núi Na- butyrate b sung vo khu phn n cho ln ó cú kt qu tt, hn ch tỡnh trng tiờu chy ln con, rỳt ngn thi gian iu tr, gim hao tn thuc iu tr Nhng u im ny ca Na- butyrate to tin cho ln sinh trng tt õy l mt nhng ch phm tt cú th thay th khỏng sinh chn nuụi 83 Cỏc nghiờn cu v s dng Na- butyrate cha c cụng b nhiu, nhng hn ch tiờu chy ln sau cai sa ó c nhiu tỏc gi cp ti vi mt khớa cnh khỏc Trn Quc Vit v cng s (2007) [43] ó nghiờn cu s dng ch phm probiotic vo thc n cho ln giai on sau cai sa Kt qu nghiờn cu cho thy, ln c s dng probiotic v khỏng sinh cú t l tiờu chy thp vi s sai khỏc cú ý ngha thng kờ mc P0,05) Khi b sung Na- butyrate 1% v 1,5% khu phn thc n cho ln sau cai sa ó lm gim 0,42% v 2,84% tiờu tn thc n/kg tng lng ln so vi b sung khỏng sinh colistin 0,1%; tiờu tn protein/kg tng lng gim 2,76g v 7,56 g/kg tng lng (ng vi 0,98 v 2,69%); tiờu tn nng lng trao i/kg tng lng gim 40,90 kcal v 113,9 kcal/kg tng lng, (ng vi 0,88% v 2,46%) Na- butyrate hn ch ỏng k tỡnh trng tiờu chy, so vi s dng khỏng sinh cú phn tt hn 86 Khi b sung Na- butyrate vo khu phn n cho ln sau cai sa ó lm tng n giỏ lờn 82 ng vi 0,57% (b sung Na- butyrate 1%) v 230 ng vi 1,6% (mc b sung Na- butyrate 1,5%) so vi b sung khỏng sinh colistin 0,1% õy l giỏ 1kg ch phm Na - butyrate cũn cao Kin ngh: Do thi gian nghiờn cu cũn hn ch, khuụn kh ca mt lun cao hc chỳng tụi cha cú iu kin th nghim vi s lng ln hn cú kt qu tht y v chớnh xỏc hn ngh: - Tip tc nghiờn cu thờm v tỏc dng ca Na- butyrate trờn ln giai on sau cai sa, ln cỏc giai on khỏc vi qui mụ ln hn lm rừ thờm tỏc dng ca ch phm ny i vi sinh trng ca ln - Nờn s dng Na- butyate b sung vo khu phn cho ln sau cai sa thay th khỏng sinh giỳp hn ch tiờu chy, kớch thớch sinh trng v tng hiu qu kinh t 87 TI LIU THAM KHO I Ti liu ting Vit Trn Th Anh (2010) Th nghim s dng mt s ch phm sinh hc thay th khỏng chn nuụi g LV tai trung tõm nghiờn cu gia cm Thu Phng Vin chn nuụi quục gia, khoỏ lun tt nghip i hc, i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn Phm Vn Ca (2000), Nhng kinh nghim c v giỏm sỏt vic kờ n v mc khỏng thuc khỏng sinh dch, Thụng tin s khỏng thuc ca vi khun gõy bnh, NXB y hc H Ni Phm Vn Ca (2000), Thụng tin khỏng thuc ca vi khun gõy bnh, NXB y hc H Ni thỏng 11/ 2000 Trung C, Nguyn Quang Tuyờn (2000) S dng ch phm EM phũng bnh tiờu chy ln trc v sau cai sa Hi chn nuụi Vit Nam (s 1) tr 19 Trn C, Nguyn Khc Khụi (1985), C s sinh hc v bin phỏp nõng cao nng sut ca ln, nh xut bn Nụng nghip H Ni Nguyn Hng Dung, Cao ỡnh Tun (2006), Th dng gii phỏp th dng anolit v mt s ch phm sinh hc thay th khỏng sinh chn nuụi g tht, Tp chn nuụi, Hi chn nuụi Vit Nam (10) GS PTS o Trng t- PGS TS Phan Thanh Phng- PTS Lờ Ngc M, Bnh ng tiờu húa ln, NXB nụng nghip H Ni, 1995 Tr 2528, 39, 52, 112, 125, 148, 149, 158, 161, 162, 170, 172, 176, 189, 221, 229, 233 V Duy Ging (2009) Cỏc bin phỏp thay th khỏng sinh b sung thc n chn nuụi.Http://vi.wikipedia.orrg/wiki/C%C6%A1 V Duy Ging, Nguyn Th Long Hng, Tụn Tht Sn (1997), Dinh 88 dng v thc n gia sỳc Nh xut bn Nụng nghip H Ni trang 184, 198 10 T Quang Hin (2003), Giỏo trỡnh chn nuụi ln, Trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn 11 T Quang Hin, Phan ỡnh Thm (1995), Nhu cu mt s vitamin ca ln con, Giỏo trỡnh thc n v dinh dng cho gia sỳc (Sau i hc), Trng a hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn 12 T Quang Hin, Phan ỡnh Thm, Ngụn Th Hoỏn (2001), Giỏo trỡnh thc n dinh dng gia sỳc, NXB nụng nghip H Ni 13 Phm Khc Hiu, Bựi Th Tho (1996), Kt qu kim tra tớnh khỏng khỏng sinh ca E.coli, phõn lp t ln b bnh phõn trng ti cỏc tnh phớa Bc 20 nm qua Tp khoa hc k thut thỳ y, (s 4) 14 Cao Th Hoa (1999) Nghiờn cu ng dng ch phm EM chn nuụi ln theo m ti Thỏi Nguyờn, Lun i hc trng i hc Nụng Lõm Thỏi Nguyờn 15 Khootenghuat (1995), Nhng bnh tiờu húa v hụ hp ln, hi tho khoa hc H Ni 10- 11/ 3, 1995 cc thỳ y, tr 2- 13 16 Trng Lng (2004) Cai sa sm ln con, NXB nụng nghip H Ni 17 Nguyn Th Liờn, Nguyn Quang Tuyờn (2000), Giỏo trỡnh vi sinh vt hc chn nuụi, nh xt bn Nụng nghip H Ni 18 Phm Th Hin Lng, Phan ỡnh Thm (2008), Giỏo trỡnh t chc hc, phụi thai hc, nh xut bn Nụng nghip H Ni 19 Trn ỡnh Miờn, Nguyn Hi Quõn, V Kớch Trc (1975), Giỏo trỡnh chn ging v nhõn ging gia sỳc, Nh xut bn Nụng nghip H Ni 20 H Nam, Trng Quang, Nguyn Th o Nguyờn, Chu c Thng, Phm Ngc Thch, Phựng Quc Chng, Bỏo cỏo viờm rut ln ti cp b 1996 89 21 Nguyn Th Nga, Quý Khiờm, Lờ Th Thu Hin, Lu Xuõn Phỳc, Nguyn Mnh Hựng, Th Nhung, Phm Th Hng (2008), Bỏo cỏo khoa hc cụng ngh, vin chn nuụi, tr 196- 203 22 Phm Duy Phm (2006), Xỏc nh hiu qu ca vic b sung ch phm axit hu c ultracid Lacdry v Adimix Butyrate thc n cho ln sau cai sa ti 60 ngy tui, Bỏo cỏo Hi ngh Khoa hc Vin Chn nuụi 23 Cự Hu Phỳ, Nguyn Ngc Thin, V Bỡnh Minh, Ngc Thỳy, Kt qu phõn lp vi khun E.coli v Salmonella ln mc bnh tiờu chy, xỏc nh mt s c tớnh sinh húa ca cỏc chng vi khun phõn lp c v bin phỏp phũng tr Kt qu nghiờn cu khoa hc k thut thỳ y, 1999, NXB nụng nghip, tr 172- 173 24 Trn Vn Phựng, Chn thavy Phomy (2009), Nghiờn cu nh hng ca enzyme protease v amylase ti t l tiờu hoỏ v sinh trng ca ln sau cai sa, Lun Cao hc chuyờn ngnh Chn nuụi 25 Trn Vn Phựng, Trn Thanh Võn, H Th Ho (2004), Giỏo trỡnh Chn nuụi ln, Nh xut bn nụng nghip - H Ni 26 Nguyn Vnh Phc (1980) Vi sinh vt hc ng dng chn nuụi, nh xut bn Nụng nghip H Ni 27 Phan Thanh Phng v cng s, Khng ch bnh ln phõn trng bng ch phm vi sinh vt, Tp khoa hc nụng nghip, s 12/1997 28 Nguyn Khỏnh Quc, Nguyờn Quang Tuyờn (1993) Giỏo trỡnh chn nuụi ln, Trng i hc Nụng lõm Thỏi Nguyờn trang 57- 59 29 Nguyn Hng Quang (2007) H vi sinh vt ng rut v s acid húa ng rut, http://www.lrc-tnu.edu.vn 30 V Vn Quang Kho nghim tỏc dng ca ch phm vi sinh vt Lactobaccilus acidophilus vic phũng bnh tiờu chy ln t s 90 sinh n 60 ngy tui, Lun tt nghip khoa chn nuụi thỳ y, Thỏi Nguyờn, 1999 31 Phm Vn Tt (1999), Khỏng thuc thỏch thc ca th k mi, Thuc v sc khe, (s 133, 134) 32 Chu c Thng Mt s ch tiờu sinh lý, sinh húa, lõm sng bnh viờm rut ln sau cai sa, Lun ỏn PTS khoa hc nụng nghip H Ni, 1997, tr 10 33 Hong Ton Thng, Cao Vn (2006), Giỏo trỡnh sinh lý hc vt nuụi, NXB nụng nghip H Ni 34 Nguyn Th Thnh Ch phm Biolactyl khng ch bnh tiờu chy ln con, Hi tho quc gia v khu vc nhõn nm Louis Pasteur, H Ni, 1995 35 Nguyn Thin, Phan ch Lõn, Hong Vn Tin, Vừ Trng Ht, Phm S Lng (1996), Chn nuụi gia ỡnh v trang tri, Nh xut bn Nụng nghip H Ni, trang 10- 25 36 Nguyn Thin, Vừ Trng Ht, Nguyn Khỏnh Quc, Nguyn Duy Hoan (1998), Giỏo trỡnh chn nuụi ln (Sau i hc), Nh xut bn Nụng nghip H Ni trang 133 37 Nguyn Thin, Trn ỡnh Miờn, Vừ Trng Ht (2005), Con ln Vit Nam, Nh xut bn Nụng nghip H Ni, trang 215- 615 38 Nguyn Vn Thin, Nguyn Khỏnh Quc, Nguyn Duy Hoan (2002) Phng phỏp thớ nghim chn nuụi, Nh xut bn Nụng nghip -H Ni 39 Bựi Th Thm (2000), Nghiờn cu ng dng ch phm EM (effective Microorganism) chn nuụi ln tht nụng h ti tnh Thỏi Nguyờn, Lun thc s khoa hc nụng nghip 40 Cao ỡnh Tun (2006) nh hng ca vic b sung Avizyme1502 vo khu phn cú t l cỏm go khỏc n nng sut g LV nuụi tht, 91 Lun ỏn tin s Nụng nghip chuyờn ngnh chn nuụi ng vt Nụng nghip, H Ni 41 Bựi Vn Uy (2000), V sinh tht, NXB nụng nghip H Ni 42 Phựng Th Võn, Hong Hng Tr, Lờ Th Kim Ngc, Trng Hu Dng (2001), Nghiờn cu kh nng cho tht ca ln lai gia hai ging (Landrace x Yorkshire, gia ging Landrace x Yorkshire x Duroc v nh hng ca hai ch nuụi dng ti kh nng cho tht ca ngoi cú t l nc > 52% Bỏo cỏo Khoa hc Chn nuụi thỳ y 19992000, Phn chn nuụi gia sỳc 43 Trn Quc Vit (2007) C ch tỏc ng sinh trng ca khỏng sinh Bỏo cỏo hi ngh khoa hc vin chn nuụi 44 Trn quc Vit, Bựi th Thu Huyn, Dng Vn Hp, V Thnh Lõm (2006), Nghiờn cu k thut sn xut ch phm probiotic dựng chn nuụi ln v gia cm, Bỏo cỏo Hi ngh Khoa hc Vin Chn nuụi 45 Trn Quc Vit, Bựi Th Thu Huyn, Ninh th Len, Nguyn Th Phng, Lờ Huyờn, o c Kiờn (2006), nh hng ca vic b sung probiotic vo khu phn ti kh nng tiờu hoỏ thc n, tc sinh trng, hiu qu s dng thc n v t l mc bnh tiờu chy ca ln v ln tht, Bỏo cỏo hi Ngh Khoa hc Vin Chn nuụi 46 Nguyn Hu V, Nguyn Vn Tr, Nguyn c Lu (1999), Mt s bnh quan trng ln, NXB nụng nghip 47 Yu Yu (2005), Qun lý chn nuụi ln t hiu qu cao ti Vit Nam, hi tho ti H Ni v thnh ph H Chớ Minh II Ti liu ting nc ngoi 48 Bohl E.H, Rotavital diarhorea in pigs Briefrevieue J Amer vett Med Assoc, 1979 D 613- 615 92 49 Donna U, Vogt (1999), Food Biotechnology in the United State: Science Regulation and Issues www.Aphis.Usda.gov/biotech/OECD/usregs/htm 50 Ghislain Follet, 2000 Antibiotic resistance in the EU - Science politics and folicy Argbio Fonas - volum3 Number 30/3/2000 148- 155 pages 51 Glawisching E, BaccherH (1992), The Effeciency Ecostat on E.coli in feeted weaning pigs 12th IPVS congress, August 52 J.A.Patterson, Gault R, Mode of action of B- Glucan muno po tentiatorsResearch Summary Release, Department of Microbiology, University of Nevada School of Medicine, Jan (2001) 53 Jans D (2005), Probiotic in Animal Nutrition, Booklet.www.Fefana.org 54 Jone Richke (2003) Livestock Asia 2003 Expo & Forum show preview www.Aphis usda.gov/biotech/OECD/wsregs/htm 55 Junzokokubu HTM, http://menbers Triped Com/ kb 174/ enfarm Htm (1999), using EM in iforming 56 LavaA (1997), Incidence des Entộrites du porc, Bỏo cỏo hi tho Thỳ y v ln, cc thỳ y v hi thỳ y t chc ti H Ni, 14/11 57 Morz (2003), Organic acids of various origin and physicochemical form as potential growth promoters for pigs, Digestive physiology in Pigs, Proc 9th Symposium, p 267-293 58 Morz (2005), Organic acids as potential alternative to antibiotic growth promoters for pigs, Advance in pork production, Volume 16 59 Robyn L Goforth and Carol R Goforth (2003) Appropriate Regulation of Atibiotics in Live stock Feed WWW Aasv Org/news/story/htm [...]... nhiệt của lợn con giảm xuống một cách đột ngột Sau khi đẻ xong, trong vòng một giờ nếu lợn con được bú sữa đầu thì sau 18 - 24 giờ thân nhiệt lợn con mới đạt mức trung bình Ở giai đoạn bú sữa, mức năng lượng cần bổ sung cho lợn con dựa vào lượng sữa của lợn mẹ cung cấp được cho lợn con Ở hai tuần tuổi đầu lợn con hầu như đã được cung cấp đầy đủ năng lượng từ sữa mẹ Từ tuần tuổi thứ ba cần bổ sung thêm... protein phụ thuộc vào hoạt động của hệ thống gen điều khiển sự sinh trưởng của cơ thể Theo nhiều kết quả nghiên cứu cho thấy: mức độ tăng trọng hàng ngày của lợn nội rất thấp Đối với lợn Ỉ đực và lợn cái hậu bị từ sơ sinh đến 8 tháng tuổi tăng trọng lần lượt là 104 g và 173 g /ngày, lợn Móng Cái là 179 g và 197g /ngày Các giống lợn ngoại thuần và lợn lai có khả năng tăng trọng cao hơn Đối với lợn Landrace... ba cần bổ sung thêm thức ăn mới đáp ứng được nhu cầu ngày càng tăng của lợn 20 con, do lượng sữa của lợn mẹ ở 21 ngày tuổi giảm dần Giai đoạn lợn sau cai sữa, hàm lượng năng lượng trong thức ăn cho lợn con cần khá cao Theo Tiêu chuẩn VN - TCVN 1547 - 1994, mức năng lượng trao đổi trong 1 kg thức ăn hỗn hợp cho lợn con giai đoạn sau cai sữa cần 3200 kcal/kg + Nhu cầu về protein và acid amin Theo Trần... triển và hoàn thiện về cấu tạo và chức năng của bộ máy tiêu hóa * Điều kiện pH dạ dày và ruột non Như đã biết, nhờ sự phân tiết HCL của tế bào vách tuyến vị mà pH của môi trường dạ dày lợn con giảm dần và đạt tới độ ổn định vào khoảng 2,53,0 Ở 21 - 35 ngày sau đẻ, lúc này men pepsin có hoạt lực đầy đủ để tiêu hoá protein thức ăn Ở lợn con, giai đoạn từ sơ sinh đến 21 ngày, nếu được tập ăn sớm thì sau. .. đàn lợn nái sinh sản và nâng cao năng suất chăn nuôi Khối lượng toàn ổ khi cai sữa ảnh hưởng rất lớn tới khối lượng xuất chuồng Khối lượng cai sữa/ ổ của các giống lợn khác nhau cho khối lượng không giống nhau Lợn móng cái có khối lượng cai sữa/ ổ lúc 2 tháng tuổi là 58,20 - 60, 88 kg; lợn F1 (Đại bạch x Móng cái) có khối lượng 60 ngày/ ổ là 61,80 kg (Nguyễn Thiện và cộng sự, 1998) [36] Khối lượng cai sữa. .. sữa Các nhà chăn nuôi biết rằng nếu khối lượng sơ sinh tỷ lệ thuận với khối lượng cai sữa, lợn có khối lượng cai sữa lớn sẽ lớn nhanh hơn lợn có khối lượng cai sữa nhỏ, khối lượng cai sữa sẽ ảnh hưởng đên năng suất sau cai sữa Chính vì vậy, nếu khối lượng cai sữa chênh lệch thì khi lợn lớn lên khối lượng chênh lệch sẽ cao 1.1.3 Một số nét chính về hội chứng tiêu chảy của lợn con 1.1.3.1 Hội chứng tiêu. .. hormon của các tuyến như tuyến tụy và tuyến thượng thận cũng tham gia điều tiết sự phát triển của bộ xương và cơ - Ảnh hưởng của giống Giống luôn là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến năng suất chăn nuôi Các giống gia súc khác nhau có khả năng tăng trọng, tiêu tốn thức ăn khác nhau, khả năng này phụ thuộc vào quá trình sinh trưởng của con vật Quá trình tích lũy các chất mà chủ yếu là protein, tốc độ và phương... tảng và điểm xuất phát cho khối lượng xuất chuồng Vì vậy, để có khối lượng cai sữa/ ổ cao ta phải chăm sóc, nuôi dưỡng tốt lợn có chửa và lợn con bú sữa, đặc biệt là bổ sung thức ăn sớm cho lợn con, giúp cho lợn con sinh trưởng phát triển mạnh, giảm sự hao mòn của lợn mẹ, đồng thời làm giảm tỷ lệ lợn con mắc bệnh và chết xuống mức thấp nhất 26 * Mối quan hệ giữa khối lượng cai sữa và sinh trưởng sau cai. .. giảm khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn Thức ăn không được hấp thụ sẽ chuyển xuống ruột già, làm tăng sự phát triển của vi sinh vật có hại và làm tăng khả năng bùng phát vi khuẩn E.coli, làm cho lợn bị ỉa chảy Biểu hiện bên ngoài của hiện tượng này là lợn con gầy, sút cân, lông da nhợt nhạt, sinh trưởng giảm Do vậy thức ăn bổ sung cho lợn con phải đáp ứng được khả năng tiêu hoá của chúng trong từng giai... tháng tăng trọng 621, 59 g /ngày với lợn lai 3/4 và 7/8 lần lượt là 522,5 - 525,39 g /ngày (Phùng Thị Vân và cộng sự) [42] Bên cạnh đó phương thức chăn nuôi cũng ảnh hưởng nhiều đến khả năng tăng trọng mặc dù trong cùng một giống Nguyễn Thiện và cộng sự (2005) [37] cho rằng: Giống cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát dục, năng suất và phẩm chất thịt Thông thường các giống lợn nội