BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIA SÁNG KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL SINH VIÊN THỰC HIỆN : LÊ ANH PHƢƠNG MÃ SINH VIÊN : A21218 NGÀNH : KẾ TOÁN HÀ NỘI - 2015 BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG -o0o - KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIA SÁNG KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL Giáo viên hƣớng dẫn : Ths Đào Diệu Hằng Sinh viên thực : Lê Anh Phƣơng Mã sinh viên : A21218 Ngành : Kế toán HÀ NỘI - 2015 Thang Long University Library LỜI CẢM ƠN Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hƣớng dẫn – Thạc sĩ Đào Diệu Hằng ngƣời hết lòng nhiệt tình hƣớng dẫn giúp đỡ em hoàn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa kế toán Trƣờng Đại học Thăng Long tận tình truyền thụ cho em kiến thức kinh nghiệm quý báu suốt năm học tập trƣờng Đồng thời em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới cán nhân viên công ty Cổ phần Tia Sáng - Khách sạn CityBay Palace Hotel tạo điều kiện cho em có hội đƣợc thực tập tiếp xúc với số liệu công ty để hoàn thành đƣợc khóa luận Sinh viên Lê Anh Phƣơng LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp tự thân thực có hỗ trợ từ giáo viên hƣớng dẫn không chép công trình nghiên cứu ngƣời khác Các liệu thông tin thứ cấp sử dụng Khóa luận có nguồn gốc đƣợc trích dẫn rõ ràng Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm lời cam đoan này! Sinh viên Lê Anh Phƣơng Thang Long University Library MỤC LỤC CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ 1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ cần thiết phải hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ DN kinh doanh dịch vụ 1.1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ 1.1.2 Sự cần thiết phải hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ 1.2 Chi phí sản xuất giá thành sản phẩm doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ 1.2.1 Chi phí sản xuất doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ 1.2.2 Giá thành dịch vụ 1.2.3 Mối quan hệ chi phí sản xuất giá thành dịch vụ 1.3 Nội dung kế toán tập hợp chi phí sản xuất 1.3.1 Đối tƣợng phƣơng pháp tập hợp chi phí sản xuất 1.3.2 Chứng từ tài khoản sử dụng 10 1.3.3 Phƣơng pháp kế toán 15 1.4 Kiểm kê đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ 19 1.4.1 Xác định giá trị sản phẩm dở dang theo chi phí nguyên vật liệu 20 1.4.2 Xác định giá trị sản phẩm dở dang theo sản lƣợng ƣớc tính tƣơng đƣơng 20 1.4.3 Xác định giá trị sản phẩm dở dang theo định mức 21 1.5 Nội dung kế toán tính giá thành sản phẩm DN kinh doanh dịch vụ 21 1.5.1 Đối tƣợng tính giá thành kỳ tính giá thành 21 1.5.2 Phƣơng pháp tính giá thành 22 1.6 Các phƣơng pháp ghi sổ kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm dịch vụ 24 CHƢƠNG THỰC TRẠNG KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIA SÁNG - KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 26 2.1 Khái quát chung công ty Cổ phần Tia Sáng-khách sạn CityBay Palace Hotel 26 2.1.1 Thông tin chung công ty Cổ phần Tia Sáng-khách sạn CityBay Palace Hotel 26 2.1.2 Chức nhiệm vụ công ty Cổ phần Tia Sáng - khách sạn CityBay Palace Hotel 26 2.1.3 Đặc điểm tổ chức máy quản lý khách sạn 28 2.1.4 Đặc điểm tổ chức máy kế toán sách kế toán áp dụng công ty 30 2.2 Thực trạng kế toán tập hợp CPSX dịch vụ ăn uống khách sạn Citybay Palace Hotel 32 2.2.1 Đối tƣợng tập hợp CPSX dịch vụ ăn uống khách sạn 32 2.2.2 Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 33 2.2.3 Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp 51 2.2.4 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất chung 63 2.2.5 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 70 2.3 Kế toán tính giá thành dịch vụ ăn uống 72 CHƢƠNG MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TẬP HỢP CPSX VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 73 3.1 Đánh giá kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ khách sạn CityBay Palace Hotel 73 3.1.1 Ƣu điểm 73 3.1.2 Nhƣợc điểm 73 3.2 Yêu cầu nguyên tắc hoàn thiện kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ 74 3.3 Một số kiến nghị 75 Thang Long University Library DANH MỤC VIẾT TẮT Ký hiệu viết tắt Tên đầy đủ BHXH Bảo hiểm xã hội BHYT Bảo hiểm y tế KPCĐ Kinh phí công đoàn BHTN Bảo hiểm thất nghiệp NVLTT Nguyên vật liệu trực tiếp NCTT Nhân công trực tiếp CPSXC Chi phí sản xuất chung DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ, CÔNG THỨC SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1 Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 15 Sơ đồ 1.2 Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp 16 Sơ đồ 1.3 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất chung 17 Sơ đồ 1.4 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 18 Sơ đồ 1.5 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất doanh nghiệp kế toán hàng tồn kho theo phƣơng pháp KKĐK 19 Sơ đồ 1.6 Trình tự ghi sổ kế toán theo hình thức Nhật ký chung 25 Sơ đồ 2.1 Tổ chức máy quản lý khách sạn CityBay Palace Hotel 28 BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Định lƣợng ăn 34 Bảng 2.2 Bàn đặt ngày 05/05/2015 35 Bảng 2.3 Bảng kê thu mua hàng hoá, dịch vụ mua vào hoá đơn (rau) 36 Bảng 2.4 Bảng kê thu mua hàng hoá, dịch vụ mua vào hoá đơn (thực phẩm) 38 Bảng 2.5 Bảng kê thu mua hàng hoá, dịch vụ mua vào hoá đơn (đồ khô) 39 Bảng 2.6 Bảng kê hà ng hoá, dịch vụ mua vào hoá đơn 42 Bảng 2.7 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh- TK 154111 ( trích) 44 Bảng 2.8 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh - TK 154112 (Trích) 46 Bảng 2.9 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 154113 (Trích) 48 Bảng 2.10 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 15411 (Trích) 50 Bảng 2.12 Bảng đánh giá nhân viên nhà hàng tháng 5/2015 53 Bảng 2.13 Bảng công thức tính lƣơng tổng quát 54 Bảng 2.14 Bảng tính lƣơng chƣa bao gồm khoản trích theo lƣơng 57 Bảng 2.15 Bảng lƣơng khoản trích theo lƣơng 59 Bảng 2.16 Bảng phân bổ số 1: Tiền lƣơng bảo hiểm xã hội 61 Bảng 2.17 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh TK15412 62 Bảng 2.18 Bảng tính phân bổ khấu hao CCDC 64 Bảng 2.19 Hóa đơn GTGT tiền điện 65 Bảng 2.20 Hóa đơn GTGT tiền nƣớc 66 Bảng 2.21 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh- Tk 6271 68 Bảng 2.22 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – Tk 1541 71 Bảng 2.23 Thẻ tính giá thành sản phẩm, dịch vụ 72 Bảng 3.1 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62111 (Trích) 75 Bảng 3.2 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62112 76 Bảng 3.3 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62113 77 Bảng 3.4 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6211 78 Bảng 3.5 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6221 79 Bảng 3.6 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 1541 80 Thang Long University Library LỜI MỞ ĐẦU Trong cạnh tranh không ngừng kinh tế thị trƣờng, yêu cầu khắt khe đặt từ phía doanh nghiệp, làm để trình sản xuất kinh doanh đạt đƣợc hiệu cao nhất? Đó vấn đề quan tâm hàng đầu DN Chính vậy, doanh nghiệp cần nghiên cứu lựa chọn cho cấu sản xuất phù hợp với nhu cầu thị trƣờng, từ đẩy mạnh đƣợc trình sản xuất thu đƣợc nhiều lợi nhuận, góp phần nâng cao thị phần doanh nghiệp Để vƣơn tới mục đích trình sản xuất kinh doanh (lợi nhuận) việc xác định đƣợc tầm quan trọng tài kế toán vô cần thiết phận cấu thành quan trọng hệ thống công cụ quản lý kinh tế Để phục vụ cho mục đính nghiên cứu, em thực tập Khách sạn CityBay Palace Hotel thuộc Công ty Công ty Cổ phần Tia Sáng Đây công ty chuyên kinh doanh dịch vụ lƣu trú, ăn uống, lữ hành dịch vụ bổ sung khác Với mong muốn có đƣợc hiểu biết tổng quát tài doanh nghiệp sử dụng công cụ công tác nghiệp vụ, điều hành quản lý kinh doanh nhƣ việc hạch toán kế toán Bằng lý thuyết thu đƣợc nhà trƣờng với thực tế thời gian thực tập Khách sạn CityBay Palace Hotel với giúp đỡ tận tình cô giáo hƣớng dẫn Th.s Đào Diệu Hằng cán nhân viên phòng kế toán công ty, em xin trình bày đề tài “Hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty cổ phần Tia Sáng – Khách sạn CityBay Palace Hotel” với phạm vi nghiên cứu dịch vụ ăn uống Khách sạn CityBay Palace Hotel Đề tài có nội dung sau: Chƣơng I: Cơ sở lý luận chung kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ Chƣơng II: Thực trạng kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống công ty cổ phần Tia Sáng – khách sạn CityBay Palace Hotel Chƣơng III: Một số kiến nghị nhằm hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ ăn uống khách sạn CityBay Palace Hotel Kết luận Mặc dù thời gian thực tập thân có nhiều cố gắng nhƣng thời gian hạn hẹp trình độ có nhiều hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp em không tránh khỏi thiếu sót Vì em mong nhận đƣợc đóng góp bảo thầy, cô giáo nhƣ bạn để giúp em hoàn thiện kiến thức Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên Lê Anh Phƣơng Thang Long University Library Bảng 2.21 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – Tk 1541 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: 1541- Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang dịch vụ ăn uống Ngày Chứng từ tháng ghi sổ Số hiệu A B Ghi Nợ tài khoản……… Tài Ngày tháng Diễn giải C D khoản đối Chia Tổng tiền ứng E NVL 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- rau củ 13.051.000 13.051.000 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- thực phẩm 74.533.000 74.533.000 31/05/2015 SCT 15411 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- Đồ khô, hộp 31/05/2015 SCT 15412 31/05 Chi phí nhân công trực tiếp 70.302.439 31/05/2015 SCT 6271 Chi phí sản xuất chung 46.870.902 31/05 Cộng số phát sinh kỳ 8.428.000 NCTT SXC 8.428.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 (213.185.341) Kết chuyển sang 632 Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) Nguồn: phòng Kế toán 71 2.3 Kế toán tính giá thành dịch vụ ăn uống Thực tế năm qua Công ty Khách sạn CityBay Palace Hotel thực kế toán tính giá thành dịch vụ ăn uống theo phƣơng pháp giản đơn tức tất chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh ăn uống đƣợc tập hợp lại theo khoản mục quy định thành tổng chi phí thực tế phát sinh Vì dịch vụ ăn uống Công ty sản phẩm dở dang đầu kỳ cuối kỳ nên tổng chi phí thực tế phát sinh tổng giá thành Kỳ tính giá thành Công ty tháng Đối tƣợng tính giá thành dịch vụ ăn uống tiêu thụ đƣợc tháng Bảng 2.22 Thẻ tính giá thành sản phẩm, dịch vụ Đơn vị: Khách sạn CityBay Palace Hotel Địa chỉ: 156B, Lê Thánh Tông, p.Bạch Đằng, Hạ Long, QN Mẫu số S37-DN ( Ban hành theo Đ số 15/2006/ Đ-BTC Ngày 20/03/2006 Bộ trư ng BT TH TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM, DỊCH VỤ Tháng 05.năm 2015 Tên sản phẩm, dịch vụ: n uống Chỉ tiêu A 1.Chi phí SXKD dở dang đầu kỳ 2.Chi phí SXKD phát sinh kỳ Giá thành sản phẩm, dịch vụ kỳ 4.Chi phí SXKD dở dang cuối kỳ Tổng số tiền Chia theo khoản mục NVL TT NCTT CPSXC - - - - 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 - - - - Ngày 31 tháng 05 năm2015 Ngƣời lập Kế toán trƣởng (Ký, họ tên) (Ký, họ tên) 72 Thang Long University Library CHƯƠNG MỘT SỐ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN KẾ TOÁN TẬP HỢP CPSX VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TẠI KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 3.1 Đánh giá kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ khách sạn CityBay Palace Hotel 3.1.1 Ưu điểm Công ty lựa chọn hình thức Nhật ký chung để hạch toán chi phí hình thức sổ phù hợp với đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh công ty Việc tập hợp chi phí sản xuất theo đối tƣợng chịu chi phí áp dụng phƣơng pháp tính giá theo định mức giúp cho việc lập bảng tính giá thành trở nên đơn giản Công ty cố gắng việc áp dụng chuẩn mực kế toán chế độ kế toán vào công tác hạch toán chi phí Công ty có đội ngũ cán kế toán tƣơng đối đồng đều, có trình độ chuyên môn cao, nghiệp vụ vững vàng, có bề dầy kinh nghiệm, đoàn kết hết lòng với công việc, cán công nhân viên muốn đƣa công ty lên vững mạnh, nâng cao uy tín thị trƣờng 3.1.2 Nhược điểm Bên cạnh ƣu điểm kế toán tập hợp chi phí tính giá thành dịch vụ ăn uống khách sạn tồn số vấn đề định cụ thể là: Tại khách sạn áp dụng chế độ kế toán theo định số 15 Bộ tài Tuy nhiên thực tiễn kế toán lại không thông qua tài sản 621, 622 để tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp nhân công trực tiếp Trong lại tập hợp chi phí sản xuất chung qua tài khoản 627 Có thể giải thích chi phí nguyên vật liệu trực tiếp bao gồm nhiều khoản mục phức tạp giá trị nhỏ nên khó để tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực bàn đặt theo khoản mục Tƣơng tự chi phí nhân công trực tiếp gây khó khăn việc tập hợp theo tiêu thức tập hợp chi phí Dẫn đễn điều gây không đồng đều, bất hợp lý hình thức xây dựng hệ thống tài khoản 73 3.2 Yêu cầu nguyên tắc hoàn thiện kế toán tập hợp CPSX tính giá thành dịch vụ Yêu cầu kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ bao gồm yêu cầu sau:  Trung thực: Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo sở chứng đầy đủ, khách quan với thực tế trạng, chất nội dung giá trị nghiệp vụ kinh tế phát sinh  Khách quang: Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo với thực tế, không xuyên tạc, không bị bóp méo  Đầy đủ: Mọi nghiệp vụ kinh tế, tài phát sinh liên quan đến kỳ kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo đầy đủ, không bị bỏ sót  Các thông tin số liệu kế toán phải đƣợc ghi chép báo cáo kịp thời, trƣớc thời hạn quy định, không đƣợc chậm trễ  Dễ hiểu: thông tin số liệu kế toán trình bày báo cáo tài phải rõ ràng, dễ hiểu ngƣời sử dụng Ngƣời sử dụng đƣợc hiểu ngƣời có hiểu biết kinh doanh, kinh tế, tài kế toán mức trung bình Thông tin vấn đề phức tạp báo cáo tài phải đƣợc giải trình phần thuyết minh  Có thể so sánh: Các thông tin số liệu ké toán kỳ kế toán doanh nghiệp doanh nghiệp so sánh đƣợc tính toán trình bày quán Trƣờng hợp không quán phải giải trình phần thuyết minh để ngƣời sử dụng báo cáo tài so sánh thông tin kỳ kế toán, doanh nghiệp thông tin thực với thông tin dự toán, kế hoạch Nguyên tắc hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất tính giá thành dịch vụ bao gồm nguyên tắc sau:  Cơ sở dồn tích: Mọi nghiệp vụ kinh tế, tài vủa doanh nghiệp liên quan đến tài sản, nợ phải trả, nguồn vốn chủ sở hữu, doanh thu, chi phí phải đƣợc ghi sổ kế toán vào thời điểm phát sinh, không vào thời điểm thực tế thu thực tế chi tiền tƣơng đƣơng tiền Báo cáo tài lập sở dồn tích phản ánh tính hình tài doanh nghiệp khứ, tƣơng lai  Hoạt động liên tục: Báo cáo tài phải đƣợc lập sở giả định doanh nghiệp hoạt động liên tục tiếp tục hoạt động kinh doanh bình thƣờng tƣơng lai gần, nghĩa doanh nghiệp ý định nhƣ không buộc phải ngừng hoạt động phải thu hẹp đáng kể quy mô hoạt động Trƣờng hợp thực tế khác với giả định hoạt động liên tục báo cáo tài phải lập sở khác phải giải thích cở sở sƣ dụng để lập báo cáo tài 74 Thang Long University Library  Giá gốc: Tài sản cố định phải đƣợc ghi nhận theo giá gốc Giá gốc tài sản đƣợc tính theo số tiền khoản tƣơng đƣơng tiền trả, phải trả tính theo giá trị hợp lý tài sản vào thời điểm tài sản đƣợc ghi nhận Giá gốc tài sản không đƣợc thay đổi trừ có quy định khác chuẩn mực kế toán cụ thể  Phù hợp: Việc ghi nhận doanh thu chi phí phải phù hợp với Khi ghi nhận khoản doanh thu phải ghi nhận khoản chi phí tƣơng ứng có liên quan đến việc tạo doanh thu Chi phí tƣơng ứng với doanh thu gồm chi phí kỳ tạo doanh thu chi phí kỳ trƣớc chi phí phải trả nhƣng liên quan đến doanh thu kỳ  Nhất quán: Các sách phƣơng pháp kế toán doanh nghiệp chọn phải đƣợc áp dụng thống nhất kỳ kế toán năm Trƣờng hợp có thay đổi sách phƣơng pháp kế toán chọn phải giải trình lý ảnh hƣởng thay đỏi phần thuyết minh báo cáo tài  Thận trọng: Là việc xem xét , cân nhắc, phán đoán cần thiết để lập ƣớc tính kế toán điều kiện không chắn Nguyên tắc thận trọng đòi hỏi: Phải lập khoản dự phòng nhƣng không đƣợc lập lớn;  Không đánh giá cao giá trị tài sản khoản thu nhập;  Không đánh giá thấp giá trị khoản nợ phải trả chi phí;  Doanh thu thu nhập đƣợc ghi nhận có chứng chắn khả thu đƣợc lợi ích kinh tế, chi phí phải đƣợc ghi nhận có chứng khả phát sinh chi phí   Trọng yếu: Thông tin đƣợc coi trọng yếu trƣờng hợp thiếu thông tin thiếu xác thông tin làm sai lệch đáng kể báo cáo tài chính, làm ảnh hƣởng đến định kinh tế ngƣời sử dụng báo cáo tài Tính trọng yếu phụ thuộc vào độ lớn tính chất thông tin sai sót đƣợc đánh giá hoàn cảnh cụ thể Tính trọng yếu thông tin phải đƣợc xem xét phƣơng diện định lƣợng định tính 3.3 Một số kiến nghị Bên cạnh mặt tích cực phải mặt tiêu cực cận kề Công tác kế toán nói chung công tác hạch toán chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm nói riêng công ty tồn điều cần phải giải Đó vấn đề việc bất đồng xây dựng hệ thống tài khoản Điều dẫn đến bất hợp lý trình hạch toán Do vậy, kế toán khách sạn nên phản ánh nguyên vật liệu trực tiếp nhân công trực tiếp thông qua TK 621“Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp” TK 622- “Chi phí nhân công trực tiếp” Sau kết chuyển sang TK 154 – “Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” Cụ thể nhƣ sau: 75 Đối với nguyên vật liệu trực tiếp, kế toán mở sổ “Chi phí sản xuất, kinh doanh – TK 6211 Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống” Trong đó, TK đƣợc chi tiết nhƣ sau: TK 62111 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Rau TK 62112: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Thực phẩm TK 62113: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Đồ khô, hộp Đối với công nhân trực tiếp, kế toán mở sổ “Chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6221 Chi phí nhân công trực tiếp dịch vụ ăn uống”  Ví dụ áp dụng tháng năm 2015 ta có sổ nhƣ sau: 76 Thang Long University Library Bảng 3.1 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62111 (Trích) SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62111 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Rau - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC15/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Cải xanh Hành hoa Kinh giới Đinh lăng Lá mơ Mùng tơi Mùi ta Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 111 111 111 111 111 111 111 Tổng số VLC 13.000 10.000 6.000 5.000 5.000 15.000 3.000 13.000 10.000 6.000 5.000 5.000 15.000 3.000 13.051.000 13.051.000 (13.051.000) (13.051.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 75 Chia VLP Bảng 3.2 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62112 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62112 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Thực phẩm - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC16/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Bắp bò Bò file Thăn bò Gà ta Vịt Ba Chỉ Hàu Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 331 331 331 331 331 331 331 Tổng số Chia VLC 230.000 164.500 120.000 850.000 84.000 156.000 180.000 230.000 164.500 120.000 850.000 84.000 156.000 180.000 74.533.000 74.533.000 (74.533.000) (74.533.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 76 Thang Long University Library VLP Bảng 3.3 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 62113 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 62113 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống – Đồ khô - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Chứng từ Ngày tháng ghi sổ Số hiệu Ngày tháng 05/05/2015 PC17/05 05/05/2015 Tài khoản đối ứng Diễn giải Ngô hạt VN Bánh đa lẩu hạt sen Bột nghệ Hành sấy Vừng trắng Nha Hoa hồi Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 111 111 111 111 111 111 111 111 Tổng số 520.000 60.000 39.000 70.000 200.000 240.000 15.000 24.000 8.428.000 (8.428.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 77 Chia VLC 520.000 60.000 39.000 70.000 200.000 240.000 15.000 24.000 8.428.000 (8.428.000) VLP Bảng 3.4 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6211 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 6211 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Ngày tháng ghi sổ 01/05/2015 04/05/2015 05/05/2015 08/05/2015 … Chứng từ Số hiệu … … BK 26, 27, 28 … … Diễn giải Ngày tháng Tài khoản đối ứng Tổng số Chia VLC 01/05/2015 04/05/2015 Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 111 111 6.781.000 8.456.000 6.781.000 8.456.000 05/05/2015 Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 111 7.195.000 7.195.000 08/05/2015 … Nhập mua chi phí nguyên vật liệu trực tiếp … - Cộng số phát sinh kỳ - Kết chuyển sang 154 111 … 7.650.000 … 96.012.000 (96.012.000) 7.650.000 … 96.012.000 (96.012.000) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 78 Thang Long University Library VLP Bảng 3.5 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 6221 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: TK 6221 : Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp dịch vụ ăn uống - Tên phân xƣởng: Bếp - Tên sản phẩm, dịch vụ: Ăn uống Ngày tháng ghi sổ Chứng từ Số hiệu 31/05/2015 BPBS1 31/05/2015 BPBS1 Ngày tháng Tài khoản đối ứng Diễn giải 05/05/2015 Lƣơng phận 05/05/2015 Các khoản trích theo lƣơng Cộng số phát sinh kỳ Kết chuyển sang 154 x Tổng số 334 65.648.839 338 4.653.600 70.302.439 (70.302.439) Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 79 Chia Lƣơng Các KK 65.648.839 4.653.600 65.648.839 4.653.600 Bảng 3.6 Sổ chi phí sản xuất kinh doanh – TK 1541 SỔ CHI PHÍ SẢN XUẤT KINH DOANH (Tháng năm 2015) - Tài khoản: 1541- Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang dịch vụ ăn uống Ngày Chứng từ tháng ghi sổ Số hiệu A B Ghi Nợ tài khoản……… Tài khoản đối Diễn giải Ngày tháng Chia Tổng tiền ứng C D E NVL 31/05/2015 SCT TK62111 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- rau củ 13.051.000 13.051.000 31/05/2015 SCT TK62112 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- thực phẩm 74.533.000 74.533.000 31/05/2015 SCT TK62113 31/05 Nguyên vật liệu trực tiếp- Đồ khô 31/05/2015 SCT TK6221 31/05 Chi phí nhân công trực tiếp 70.302.439 31/05/2015 SCT TK6271 31/05 Chi phí sản xuất chung 46.870.902 Cộng số phát sinh kỳ 8.428.000 NCTT SXC 8.428.000 70.302.439 46.870.902 213.185.341 96.012.000 70.302.439 46.870.902 (213.185.341) Kết chuyển sang 632 Ngƣời lập bảng kê Giám đốc doanh nghiệp ( ký, họ tên) (ký, họ tên) 80 Thang Long University Library Qua cách áp dụng thấy giảm đƣợc cồng kềnh TK 1541 đồng thời tạo nên hợp lý hệ thống tài khoản sử dụng khách sạn 78 KẾT LUẬN Qua trình tìm hiểu công tác hạch toán kế toán Khách sạn CityBay Palace Hotel Em nhận thấy việc “ Học đôi với hành” đƣợc coi trọng Thật vậy, song song với việc học tập nghiên cứu, lý luận việc tìm hiểu thực tế giai đoạn cần thiết Dƣới góc độ sinh viên thực tập, cá nhân em nhận thấy thời gian để học sinh, sinh viên vận dụng kiến thức học đƣợc vào công tác thực tiễn Mặt khác tạo điều kiện cho học sinh, sinh viên tìm hiểu , hiểu sâu kiến thức có bổ sung thêm kiến thức mà qua thực tế hiểu đƣợc Qua thời gian thực tập Khách sạn CityBay Palace Hotel em nhận thấy việc chọn TK loại sổ để tập hợp chi phí tính giá thành quan trọng cần thiết Trong kháo luận tốt nghiệp em xin trình bày số ƣu điểm hạn chế công tác hạch toán kế toán với nguyện vọng hoàn thiện công tác hạch toán kế toán Khách sạn CityBay Palace Hotel Mặc dù thời gian qua thân có nhiều cố gắng song thời gian có hạn trình độ kiến thức hạn chế nên khóa luận tốt nghiệp em đề cập đến vấn đề công tác hạch toán kế toán chắn tránh khỏi sai sót định Em mong nhận đƣợc bảo thầy cô bạn Một lần em xin chân thành cảm ơn cô giáo Th.sĩ Đào Diệu Hằng tận tình giúp đỡ em hoàn thành khóa luận Em xin chân thành cảm ơn Khách sạn CityBay Palace Hotel tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành đợt thực tập Hà nội, Ngày 28 Tháng 10 Năm 2015 SINH VIÊN Lê Anh Phƣơng 79 Thang Long University Library TÀI LIỆU THAM KHẢO Các tài liệu công ty Cổ phần Tia Sáng – khách sạn CityBay Palace Hotel GS.TS Đặng Thị Loan (2013), NXB Đại học Kinh tế Quốc dân – Giáo trình “Kế toán tài doanh nghiệp” Giáo trình “Kế toán tài chính” trƣờng Đại học Lao động Xã hội xuất năm 2011 PGS TS Võ Văn Nhị - Kế toán tài – NXB Tài – 2010 Chế độ kế toán doanh nghiệp - Hệ thống tài khoản kế toán (Ban hành theo QĐ /2006/QĐ- BTC ngày 20/3/2006 Bộ trƣởng Bộ tài chính, sửa đổi bổ sung theo thông tƣ 161/2007/TT-BTC ngày 31/12/2007 Bộ trƣởng Bộ tài chính) – NXB Giao thông vận tải 80 [...]... TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TIA SÁNG - KHÁCH SẠN CITYBAY PALACE HOTEL 2.1 Khái quát chung về công ty Cổ phần Tia Sáng- khách sạn CityBay Palace Hotel 2.1.1 Thông tin chung về công ty Cổ phần Tia Sáng- khách sạn CityBay Palace Hotel Công ty cổ phần Tia Sáng (MST-5700895299) đƣợc cấp giấy phép đăng ký kinh doanh vào ngày 7/9/2008 Công ty có vốn điều lệ là... bằng nhau hoặc không có dịch vụ dở dang đầu kỳ và cuối kỳ thì giá thành dịch vụ trùng khớp với chi phí sản xuất 1.3 Nội dung kế toán tập hợp chi phí sản xuất 1.3.1 Đối tượng và phương pháp tập hợp chi phí sản xuất 1.3.1.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất: Đối tƣợng tập hợp chi phí sản xuất chính là phạm vi giới hạn để tập hợp các chi phí sản xuất, có thể là nơi phát sinh chi phí (phân xƣởng, bộ phận)... LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH DỊCH VỤ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP KINH DOANH DỊCH VỤ 1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ và sự cần thiết phải hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành dịch vụ trong các DN kinh doanh dịch vụ 1.1.1 Đặc điểm hoạt động kinh doanh dịch vụ Kinh doanh dịch vụ là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các công đoạn của... của dịch vụ và giá thành toàn bộ của dịch vụ tiêu thụ  Giá thành sản xuất là toàn bộ hao phí của các yếu tố dùng để tạo ra sản phẩm dịch vụ hoàn thành  Giá thành toàn bộ bao gồm giá thành sản xuất và chi phí ở khâu tiêu thụ của các sản phẩm dịch vụ đã xác định là tiêu thụ 1.2.2.2 Phân loại giá thành: Phân loại giá thành giúp cho kế toán nghiên cứu và quản lý, hạch toán tốt giá thành sản phẩm và cũng... thành khi kết thúc chu kỳ sản xuất nên kỳ tính giá thành của công ty kinh doanh dịch vụ là dựa vào từng đối tƣợng tính giá thành 1.5.2 Phương pháp tính giá thành Phƣơng pháp tính giá thành là hệ thống các phƣơng pháp, kỹ thuật đƣợc sử dụng để tính toán, xác định giá thành dịch vụ Có nhiều phƣơng pháp đƣợc sử dụng để tính giá thành, tuỳ theo đặc điểm tập hợp chi phí và đối tƣợng tính giá thành kế toán sử... b Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp Sơ đồ 1.2 Kế toán tập hợp chi phí nhân công trực tiếp TK 334 TK 622 Tiền lƣơng CNV TK 154 Kết chuyển chi phí NCTT TK 338 TK 63 Trích theo lƣơng CNV Kết chuyển chi phí NCTT vƣợt mức bt TK 335 Các khoản trích trƣớc 16 Thang Long University Library c Kế toán tập hợp chi phí sản xuất chung Sơ đồ 1.3 Kế toán tập hợp chi phí sản xuất chung TK 334, 338 TK 627 Chi. .. chi phí NVLTT, chi phí NCTT, chi phí sản xuất chung tính cho sản phẩm, dịch vụ hoàn thành Giá thành sản xuất đƣợc sử dụng để hạch toán thành phẩm nhập kho và giá vốn hàng bán (trong trƣờng hợp bán thẳng cho khách hàng không qua kho) Giá thành sản xuất là căn cứ để xác định giá vốn hàng bán và mức lãi gộp trong kỳ của các doanh nghiệp  Giá thành tiêu thụ (giá thành toàn bộ): Bao gồm giá thành sản xuất. .. thức phù hợp 5 Ngoài cách phân loại chi phí để phục vụ trực tiếp cho công tác hạch toán chi phí và tính giá thành nhƣ trên, còn có cách phân loại chi phí khác để phục vụ cho công tác quản lý chi phí, phân tích chi phí Đó là phân loại chi phí theo mối tƣơng quan giữa khối lƣợng sản phẩm dịch vụ tạo ra và chi phí thì chi phí đƣợc chia thành:  Chi phí cố định (chi phí bất biến): là những chi phí không... những sản phẩm đã hoàn thành, đã trả cho khách và khách chấp nhận trả tiền 21 Xác định đối tƣợng tính giá thành là công việc đầu tiên trong toàn bộ công tác tính giá thành sản phẩm lao vụ, dịch vụ đã thực hiện của kế toán Bộ phận kế toán giá thành phải căn cứ vào đặc điểm tổ chức kinh doanh các loại sản phẩm dịch vụ, lao vụ do đơn vị sản xuất ra để xác định đối tƣợng tính giá thành cho thích hợp Dịch vụ. .. phẩm dịch vụ, lao vụ phải là đơn vị đƣợc thừa nhận làm đơn vị tính toán trong nền kinh tế quốc dân và phù hợp với đơn vị tính trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp  Kỳ tính giá thành: Là thời kỳ bộ phận kế toán giá thành cần tiến hành công việc tính giá thành cho các đối tƣợng tính giá thành Trong công ty kinh doanh dịch vụ do dịch vụ có tính đơn chi c chu kỳ sản xuất dài, dịch vụ chỉ hoàn thành