LỜI CẢM ƠN Đầu tiên cho em gửi lời cảm ơn sâu sắc tới hưỡng dẫn trực tiếp Thạc sĩ Dương Thị Thanh Thảo, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tiến sĩ Lê Đồng Tấn, Trung tâm nghiên cứu Công nghệ cao, Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam quan tâm, tận tình giúp đỡ em nhiều để em có khóa luận đạt kết tốt Em xin cảm ơn giúp đỡ cán phòng Thực vật Dân tộc học, Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật, thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Công nghệ Việt Nam cung cấp thêm cho em tài liệu làm số tiêu có củ nghiên cứu Ngoài ra, em xin gửi lời cảm ơn tới thầy cô giáo khoa Sinh - Kĩ thuật Nông nghiệp, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội tạo điều kiện cho em để em hoàn thành tốt khóa luận tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 27 tháng 05 năm 2014 Người thực Đỗ Thị Trang LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các kết nghiên cứu, số liệu trình bày khóa luận trung thực không trùng với công trình tác giả khác Hà Nội, ngày 27 tháng 05 năm 2014 Người thực Đỗ Thị Trang MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương 14 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 14 Bảng 3.1 Danh lục loài có củ xã Nam Viêm 14 Bảng 3.2 Tổng hợp dạng sống có củ xã Nam Viêm 19 Bảng 3.3 Nguồn gốc có củ xã Nam Viêm .20 Bảng 3.4 Nhóm làm lương thực, thực phẩm .22 Bảng 3.5 Nhóm làm gia vị 23 Bảng 3.6 Nhóm có tác dụng làm thuốc .24 Bảng 3.7 Nhóm dùng làm cảnh 26 Bảng 3.8 Nhóm chứa tinh dầu 27 Bảng 3.9 Thực trạng số loài có củ Nam Viêm 29 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC 38 MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương 14 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 14 Bảng 3.1 Danh lục loài có củ xã Nam Viêm 14 Bảng 3.2 Tổng hợp dạng sống có củ xã Nam Viêm 19 Bảng 3.3 Nguồn gốc có củ xã Nam Viêm .20 Bảng 3.4 Nhóm làm lương thực, thực phẩm .22 Bảng 3.5 Nhóm làm gia vị 23 Bảng 3.6 Nhóm có tác dụng làm thuốc .24 Bảng 3.7 Nhóm dùng làm cảnh 26 Bảng 3.8 Nhóm chứa tinh dầu 27 Bảng 3.9 Thực trạng số loài có củ Nam Viêm 29 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 34 PHỤ LỤC 38 MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Từ xa xưa, người biết khai thác sử dụng sản phẩm từ thực vật để tồn phát triển, có sản phẩm đặc biệt mà gọi củ Ngày nay, loài có củ trở nên đa dạng, chúng phân bố khắp giới, sản xuất với chi phí đầu vào thấp thường tiêu thụ người nghèo nhất, lại đóng góp đáng kể cho an ninh lương thực dùng làm nguyên liệu cho trình sản xuất công nghiệp Đối với người dân Việt loài phần thiếu đời sống, chúng xuất dân ca Việt Nam, thuốc dân gian, công thức làm đẹp từ thiên nhiên, nguyên liệu tạo mùi thơm cho sản phẩm công nghiệp hay làm tăng thêm tính thẩm mĩ, làm giàu có thêm cho tâm hồn người, Nam Viêm xã thuộc thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, người dân nơi gắn bó với đồng ruộng từ lâu đời, xen canh trồng có củ không phục vụ nhu cầu xã mà trao đổi với vùng lân cận xã Tiền Châu, phường Xuân Hòa Với họ có củ phận thiếu cấu sản xuất nông nghiêp, đem lại nhiều lợi ích mặt kinh tế Song trình công nghiệp hóa làm cho cấu trồng, khai thác có củ có nhiều thay đổi chưa có nghiên cứu đầy đủ trước có củ địa phương nên chọn đề tài “Nghiên cứu đa dạng thành phần loài có củ xã Nam Viêm- thị xã Phúc Yên- tỉnh Vĩnh Phúc ” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu trạng thành phần loài có củ làm sở khoa học cho công tác khai thác, bảo tồn phát triển nguồn gen có củ khu vực xã Nam Viêm Nội dung nghiên cứu • Nghiên cứu tính đa dạng thành phần loài có củ xã Nam Viêm từ xây dựng danh lục loài có củ xã Nam Viêm • Nghiên cứu tính đa dạng dạng sống có củ xã Nam Viêm • Tình hình canh tác có củ xã Nam Viêm • Nghiên cứu giá trị loài có củ địa phương • Đề xuất biện pháp bảo tồn khai thác loài có củ địa phương Ý nghĩa khoa học thực tiễn - Ý nghĩa khoa học: Bổ sung dẫn liệu tính đa dạng loài có củ xã Nam Viêm - Ý nghĩa thực tiễn: Các kết sở để đánh giá thành phần loài có củ địa phương, từ làm sở khoa học cho việc đề xuất biện pháp bảo tồn, khai thác sử dụng có củ địa phương Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Các nghiên cứu đa dạng thực vật Theo IUCN (Liên minh Bảo tồn thiên nhiên Quốc tế), đa dạng sinh học (Biodiversity, biological): Là phong phú sinh giới từ nguồn Trái Đất Bao gồm đa dạng di truyền, đa dạng loài đa dạng hệ sinh thái Việc nghiên cứu đa dạng loài thực vật giới tiến hành từ lâu Chủ yếu nhằm xác định sở khoa học để đề xuất biện pháp khoa học cho việc xác định biện pháp kĩ thuật tác động vào hệ thực vật nhằm nâng cao hiệu kinh tế hiệu môi trường 1.1.1 Những nghiên cứu thành phần loài Những nghiên cứu thành phần loài nghiên cứu tiến hành từ lâu giới Ở Liên Xô (cũ) có nhiều công trình nghiên cứu Vusotxki (1915), Alokhin (1904), Craxit (1927), Sennhicop (1933), Creepva (1978) Theo tác giả vùng sinh thái hình thành thảm thực vật đặc trưng, khác biệt thảm so với thảm khác biểu thị thành phần loài, thành phần dạng sống, cấu trúc động thái Do việc nghiên cứu thành phần loài, thành phần dạng sống tiêu quan trọng nghiên cứu đa dạng thực vật [7] Pócs Tama’s (1965) thống kê miền Bắc Việt Nam có 5.190 loài thực vật [25] Ở Việt Nam, Phan Kế Lộc (1970) thống kê bổ sung số loài miền Bắc lên 5.609 loài, 1.660 chi 140 họ với 5.069 loài thực vật Hạt kín 540 loài thuộc ngành lại [25] Thái Văn Trừng (1978) thống kê hệ thực vật Việt Nam có 7.004 loài thực vật bậc cao có mạch thuộc 1.850 chi, 289 họ [25] 1.1.2 Những nghiên cứu dạng sống thực vật Dạng sống thực vật biểu hình thái, cấu trúc thể thực vật thích nghi với điều kiện môi trường sống Nó liên quan chặt chẽ với nhân tố sinh thái vùng, nên nhiều nhà khoa học quan tâm nghiên cứu từ sớm Schow (1823) nghiên cứu phân bố thực vật cho rằng: Cách mọc hiểu đặc điểm phân bố loài quần xã [7] Theo Ewarming (1884, 1908, 1909) nghiên cứu phân chia dạng sống thực vật thuộc thảo vùng ôn đới sử dụng đặc điểm sinh vật học như: đặc điểm chồi, phương thức sinh sản, kéo dài đời sống, phát triển, Drude (1913), Raunkiner (1905, 1934) phân chia dạng sống sử dụng vị trí chồi khả tồn điều kiện bất lợi làm tiêu chuẩn để phân chia [8] I.K Patsoxki (1915) chia thảm thực vật thành nhóm: thực vật thường xanh; thực vật rụng vào thời kỳ bất lợi năm; thực vật tàn lụi phần mặt đất thời kỳ bất lợi; thực vật tàn lụi vào thời kỳ bất lợi; thực vật có thời kỳ sinh trưởng phát triển ngắn; thực vật có thời kỳ sinh trưởng phát triển lâu năm G N Vưxôxki (1915) chia thực vật thảo nguyên làm lớp: lớp nhiều năm lớp hàng năm [7] Cho đến nay, phân tích chất sinh thái hệ thực vật, hệ thực vật vùng ôn đới, người ta dùng hệ thống Raunkiaer (1934) [25] để xếp loài hệ thực vật nghiên cứu vào dạng sống Cơ sở phân chia dạng sống ông khác khả thích nghi thực vật qua thời gian bất lợi năm Từ tổ hợp dấu hiệu thích nghi, Raunkiaer chọn dấu hiệu vị trí chồi nằm đâu mặt đất suốt thời gian bất lợi năm Nhìn chung, nghiên cứu thành phần loài tác giả giới Việt Nam tập trung nghiên cứu, đánh giá thành phần loài vùng khu vực cụ thể, phản ánh hệ thực vật đặc trưng mối tương quan với điều kiện địa hình khí hậu Tuy vậy, số lượng công trình nghiên cứu chưa nhiều, cần có nghiên cứu cụ thể hơn, rộng rãi nhằm mục đích đánh giá xác thành phần loài thực vật đặc trưng khu vực quốc gia 1.2 Những nghiên cứu có củ Trong "Từ điển Bách khoa Thực vật học Việt Nam", tác giải Nguyễn Bá cộng sự, xuất 2014, đưa khái niệm sau: Củ (tuber) phần phình lên thân rễ, thường biến dạng cho chức dự trữ, thường cho năm mà thôi, ví dụ củ thân Khoai tây (Solanum tuberosum ), củ rễ Thược dược (Dahlia pinnata) Củ rễ phát triển từ rễ phụ Củ thân phân biệt với củ rễ chỗ có chồi hay ‘mắt’[1] Còn sách "Plant resources of South- East Asia", tập 14, Vegetable oils and fats, tác giả H A M var der Vossen B E Umail (Editor) có đề cập đến khái niệm củ hành (buld): Là quan phía mặt đất với thân ngắn mang theo sở phình vảy kèm theo chồi non [29] Tác giả Trần Bá Cừ viết sách "Rau-hoa-quả-củ làm thuốc", khái niệm củ giới thiệu sau: Củ phận thực vật phát triển ngầm mặt đất, tích lũy chất dinh dưỡng dự trữ giúp qua thời kì rụng mùa đông có điều kiện chuyển lên phát triển chồi xuân năm sau khỏi mặt đất hay thúc mầm ngủ thân, cành, đông trước rụng mọc lên Ba dạng thường gặp: Rễ củ (tuberculum) củ Khoai lang, củ Sắn dây thường chứa nhiều đường, bột, glucozit, số ancaloit nhiều loại vitamin Có củ rễ cái, có củ rễ bên tạo thành Thân hành gọi giò hành hay rò (Bulbus) như: củ Hành, củ Tỏi, bẹ mọc từ thân đế ngầm phình lên chứa chất dự trữ thường kèm theo nhiều lại tinh dầu tích tụ sunfua Thân rễ (Rhizoma) củ Riềng, củ Gừng mang địa sinh biến thành vảy diệp lục Các loại thân rễ chứa nhiều glucozit ancaloit Đôi gặp cành địa sinh phình lên thành củ ngầm Khoai tây cành khí sinh thành củ treo Khoai mài, Khoai vạc thân phình lên thành củ củ Su hào Các loại củ nhiều đường tinh bột hay protein [10] Trong "Giải phẫu hình thái học thực vật" Hoàng Thị Sản Trần Văn Ba, đưa kiểu hình thái biến thái rễ, thân Trong có đề cập tới dạng: rễ củ, thân hành, thân củ sau: Rễ củ: Ở số cây, rễ phồng to nạc, chứa chất dự trữ tạo thành rễ củ Rễ củ dạng biến động rễ có tham gia trụ mầm Rễ củ phát triển thành rễ chính, Củ cải, Cà rốt (trong trường hợp rễ củ có mang rễ bên, gồm có phần đầu mang có rễ thức) phát triển từ rễ bên Sắn, Khoai lang, Hành: Hình lê, hình cầu dẹt, hình trứng, gồm bẹ (phần xòe rộng gốc lá) xếp úp lên nhau, chứa chất dự trữ Các bẹ gọi vảy hành Nằm vảy chồi ngọn, nách vảy có chồi nách, từ phát triển hành non Thân thường ngắn, hình nón hay hình đĩa, mang nhiều rễ phụ phía 6 Allium sativum L 1753 Tỏi Họ Ngũ gia bì- Araliaceae Juss 1789 Polyscias fruticosa (L.) Harms, 1921 Đinh lăng Họ Măng tây- Asparagaceae Juss.1789 Polianthes tuberosa L 1753 Huệ Họ Hoa tán- Apiaceae Linld 1836 Daucus carota L 1753 Cà rốt Họ Hòa thảo- Poaceae Barnh 1895 10 Cymbopogom citratus (DC ex Nees) Stapf 1906 Sả Họ Sen- Nelumbonaceae Dumort 1829 11 Nelumbo nucifera Gaertn 1788 Sen Họ Gừng- Zingiberaceae Lindl 1835 12 Alpinia officinarum Hance, 1872 13 Curcuma longa L.1753 14 Zingiber officinale Rosc 1807 Riềng Nghệ Gừng Có 14 loài thuộc họ xác định có chứa tinh dầu, có họ nhiều loài gồm: họ Hành (Alliaceae) có nhiều loài nhất, có tới loài Hành ta (Allium ascalonicum L 1759.), Hành tây (Alium cepa L 1753.), Hành hoa (Allium fistulosum L 1753.), Hẹ (Allium odorum L.1767.), Tỏi tây (Allium porrum L 1753.), Tỏi (Allium sativum L 1753.); họ Gừng (Zingiberaceae) có loài Riềng (Alpinia officinarum Hance, 1872.), Nghệ (Curcuma longa L.1753.), Gừng (Zingiber officinale Rosc 1807.) Các họ Măng tây (Asparagaceae), họ Hoa tán (Apiaceae), họ Hòa thảo (Poaceae), họ Sen (Nelumbonaceae), họ Gừng (Zingiberaceae) chứa loài cho tinh dầu 28 3.5 Đề xuất biện pháp phát triển bảo tồn tài nguyên có củ xã Nam Viêm Qua thực tế nghiên cứu trạng có củ địa phương, thấy được, nhiều người dân không gắn bó với có củ trước Do nhu cầu xã hội, chuyển đổi cấu trồng theo lợi ích kinh tế trước mắt đặt lên Cụ thể qua trình điều tra có kết thể bảng 3.9 Bảng 3.9 Thực trạng số loài có củ Nam Viêm STT 10 11 Tên Tên khoa học trồng Allium sativum L 1753 Tỏi Alpinia officinarum Hance, 1872 Thời vụ/thu hoạch Năng Thực suất trạng t1/t6 * Riềng Brassica oleracea var gongylodes L 1753 Colocasia esculenta (L.) Shott, 1832 * t7-t8 (t11-12) Su hào /t10-t11 (t2-t3) Môn t1/t6 nước 60100 củ/ vụ tạ/ sào Colocasia giganteta (Blume ex Hassk.) Hook f 1893 Dọc mùng * Curcuma longa L.1753 Nghệ * Daucus carota L 1753 Cà rốt Dioscorea esculenta (Lour.) Burk 1917 Ipomoea batatas (L.) Poir in Lamk 1791 Manihot esculenta Crantz, 1766 Khoai lang Hoàng tinh Sen 12 Nelumbo nucifera Gaertn 1788 29 40-50 củ/ vụ Củ từ Sắn Maranta arundinacea L 1753 t11/t3 ** t1/t6 tạ/ sào ** ** * 13 14 Solanum tuberosum L 1753 Khoai tây Zingiber officinale Rosc 1807 Gừng t8/t11 tạ/ sào * Ghi chú: R: Trồng ruộng *: Trồng mục đích để ăn V: Trồng vườn **: Trước trồng không trồng người trồng Trên thực tế, loài trồng Su hào (Brassica oleracea var gongylodes L 1753.), Cà rốt (Daucus carota L 1753.), Khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Poir in Lamk 1791.), Khoai tây (Solanum tuberosum L 1753.) trồng chủ yếu thôn Khả Do, chúng cho suất tương đối cao chất lượng tốt, trồng khoảng 3- tháng thu hoạch Một số loài Sắn (Manihot esculenta Crantz, 1766.), Hoàng tinh (Maranta arundinaceae L 1753.), Củ từ (Dioscorea esculenta (Lour.) Burk 1917.) không nhiều người dân trồng nữa, họ chuyển sang trồng Thanh hao (Artemisia annua L 1753.) mang lại nhiều hiệu kinh tế tác dụng dược liệu chúng Theo quan sát thấy, thôn trồng Thanh hao nhiều thôn Đồng Cờ, Tân Tiến Thôn cung cấp nhiều lương thực, thực phẩm nhiều thôn Khả Do, giữ đa dạng loài có củ, nhìn chung kinh tế nông thôn thôn Khả Do Ngoài chuyển đổi trồng để nâng cao đời sống vấn đề điều kiện tự nhiên ảnh hưởng; thôn Đồng Cờ, Tân Tiến đất tốt luân canh trồng có phần hạn chế Từ quan sát đó, xin đề xuất số biện pháp để phát triển bảo tồn tài nguyên có củ địa phương sau: 30 • Chính quyền quan tâm nông nghiệp hướng phát triển có củ thôn xã, cần có sách khuyến khích người dân tham gia sản xuất nông nghiệp theo hướng trồng có củ mang lại kinh tế, với đề xuất nhiều giống trồng cho suất cao phẩm chất tốt hơn, thích nghi cao với điều kiện tự nhiên khu vực • Đánh giá mùa vụ đề biện pháp trừ sâu, diệt cỏ dại, bón phân hợp lí để có điều kiện tốt cho phát triển trồng • Phục hồi giống bị thoái hóa địa phương • Tuyên truyền, quảng bá cho công tác nghiên cứu địa phương • Luôn cập nhật tiến khoa học kĩ thuật nông nghiệp, từ tiết kiệm thời gian, công sức cho nông dân, với nâng cao mặt chất lượng số lượng sản phẩm thu hoạch • Người dân địa phương cần lựa chọn giống có củ tốt, tận dụng vùng đất trống không màu mỡ để trồng có củ từ giúp giảm chi phí sinh hoạt tăng thêm thu nhập 31 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Như vậy, qua kết bước đầu xã Nam Viêm, thuộc thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, thành phần loài có củ nơi đa dạng, nghiên cứu có 21 họ, 27 chi 33 loài, toàn chúng loài thuộc ngành thực vật hạt kín chủ yếu dạng thân thảo Về nguồn gốc có củ xã Nam Viêm chia chúng thành nhóm gồm nhóm trồng (chủ yếu) có 26 loài, nhóm mọc dại tìm loài, nhóm thương mại có loài Chúng đưa tình hình canh tác loài có củ địa phương sinh cảnh chính, chân ruộng dùng cho sản xuất nông nghiệp đất vườn quy mô hộ gia đình Về giá trị sử dụng loài có củ đa dạng: có 15 loài sử dụng làm lương thực, thực phẩm, 10 loài có củ dùng làm gia vị Chúng thống kê có 31 loài thuộc 19 họ nhóm làm thuốc Có loài thuộc họ dùng làm cảnh Trong nhóm cho tinh dầu, tìm thấy 14 loài thuộc họ Thực trạng người dân nơi chuyển sang trồng Thanh hao (Artemisia annua L 1753.) tác dụng dược liệu loài này, song dù có thay đổi cấu trồng kinh tế địa phương khó khăn Vì xin đề xuất số biện pháp nhằm giúp đảm bảo nguồn lợi cho người dân góp phần bảo tồn nguồn gen có củ địa phương Các kết nghiên cứu kết bước đầu, chưa thực phản ánh đầy đủ đa dạng thành phần loài có củ xã Nam Viêm, Vĩnh Phúc 32 KIẾN NGHỊ • Cần tiếp tục điều tra nguồn tài nguyên thực vật nói chung có củ nói riêng địa bàn toàn xã để có kế hoạch bảo tồn phát triển cho tương lai • Cần quan tâm quyền địa phương để khai thác tối đa nguồn lợi từ có củ, từ giúp phát triển kinh tế, nâng cao đời sống cho người dân 33 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt Nguyễn Bá & cs (2014), Từ điển bách khoa thực vật học Việt Nam, Nxb Giáo dục, Hà Nội Nguyễn Tiến Bân (chủ biên) (2005), Danh lục loài thực vật Việt Nam, Tập 2,3, Nxb Nông nghiệp, Hà nội Nguyễn Tiến Bân, Trần Đình Đại, Phan Kế Lộc (1984), Danh lục thực vật Tây Nguyên, Viện Sinh học, Hà Nội Đỗ Hữu Bích & cs (2004), Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, Tập 1,2, Nxb Khoa học Kĩ thuật, Hà Nội Võ Văn Chi, Từ điển thuốc Việt Nam (2012), Tập 1,2, Nxb Y học, Hà Nội Võ Văn Chi & Trần Hợp (2002), Cây cỏ có ích Việt Nam, Tập 1,2, Nxb Giáo dục, Hà Nội Hoàng Chung (1980), Đồng cỏ vùng núi Bắc Việt Nam, Công trình nghiên cứu khoa học, Trường Đại học Sư phạm Việt Bắc, Thái Nguyên Hoàng Chung (2004), Đồng cỏ vùng núi phía Bắc Việt Nam, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội Lê Ngọc Công, Hoàng Chung (1997), Nghiên cứu cấu trúc số mô hình phục hồi rừng savan bụi Bắc Thái, Tạp chí Khoa học Công nghệ, Đại học Thái Nguyên, số 10 Trần Bá Cừ (1999), Rau-hoa-quả-củ làm thuốc, Nxb Khoa học Kĩ thuật, Hà Nội 11 Nguyễn Văn Đàm, Vũ Xuân Quang, Ngô Ngọc Khuyến (2005), Thực liệu dưỡng sinh, Nxb Y học, Hà Nội 34 12 Trần Minh Hợi (2007), Cây có tinh dầu Việt Nam, nguồn sản phẩm thiên nhiên dùng cho công nghiệp, Tạp chí sinh học, 29(4), tr 61-63 13 Phạm Hoàng Hộ (1999-2001), Cây cỏ Việt Nam, Tập 1-3, Nxb Trẻ, Tp Hồ Chí Minh 14 Phạm Thanh Huyền chi đoàn Thanh niên Viện Dược liệu (2003), Báo cáo kết nghiên cứu thị trường dược liệu khu vực Lạng Sơn Nghĩa Trai, Hội nghị Dược liệu toàn quốc lần thứ "Phát triển dược liệu bền vững kỉ 21" - Bộ Y tế 15 Trần Công Khánh, Phạm Hải (2004), Cây độc Việt Nam, Nxb Y học, Hà Nội 16 Thiên Kim (2009), Những phương thuốc làm thuốc làm đẹp từ loài củ hạt, Nxb Trẻ, Tp Hồ Chí Minh 17 Suk Jin Koo, Yong Woong Kwon, Dương Văn Chiến, Hoàng Anh Cung (2000), Cỏ dại phổ biến Việt Nam, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 18 Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, Nxb Y học, Hà Nội 19 Trần Đình Lý & cs (1993), 1900 loài có ích Việt Nam, Nxb Thế giới, Hà Nội 20 Phan Kế Lộc, Lê Trọng Cúc (1997), Lưu vực sông Đà (Danh lục thực vật), Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 21 Lã Đình Mỡi & cs (2002), Tài nguyên thực vật có tinh dầu Việt Nam, Tập 2, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 22 Hoàng Thị Sản, Trần Văn Ba (2000), Giải phẫu hình thái học thực vật, Nxb Giáo dục, Hà Nội 23 Bùi Văn Thanh (2006), Điều tra, đánh giá có ích dân tộc Tày-Nùng huyện Tràng Định, Tỉnh Lạng Sơn đề xuất phương án sử dụng hợp lí góp phần phát triển kinh tế xã hôi địa phương, Luận văn thạc sĩ khoa học Sinh học, Viện Sinh thái Tài nguyên Sinh vật, Hà Nội 35 24 Nguyễn Nghĩa Thìn (1996), Cẩm nang đa dạng sinh vật, Nxb Nông nghiệp, Hà Nội 25 Nguyễn Nghĩa Thìn, Nguyễn Thanh Nhàn (2004), Đa dạng thực vật vườn quốc gia Pù Mát, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 26 Nguyễn Nghĩa Thìn, Nguyễn Thị Thời (1998), Tính đa dạng thực vật có mạch vùng núi cao Sapa – Fansipan, Nxb ĐHQGHN, Hà Nội 27 Phạm Trương Thị Thọ, Đỗ Huy Ích (2003), 101 thuốc với sức khỏe sinh sản phụ nữ, Nxb Khoa học Kĩ thuật, Hà Nội Tiếng Anh 28 Anthony Cunningham (2001), Apllied enthnobotany :People, Wild Plant Use and Conservation, Nxb Earthscan, Anh 29 H.A.M van der Vossen & B.E.Umail (Editor) (2002), Plant resources of South- Asia, Tập 14, Nxb Bogor, Indonexia Một số website: http://baovinhphuc.com.vn/thoi-su/10843/kiem-tra-xet-cong-nhan-xa-namviem-dat-chuan-nong-thon-moi.html http://sokhcn.angiang.gov.vn/wps/portal/! ut/p/c4/04_SB8K8xLLM9MSSzPy8xBz9CP0os3j3oBBLczdTEwN3DwsLA0 8jc0Njd18PI2NXQ_2CbEdFAHgZ0vc!/? WCM_GLOBAL_CONTEXT=/wps/wcm/connect/sokhcn/siteofsokhcn/tapch ikhcn/2008/so02/2008-0310 http://www.pgrvietnam.org.vn/? lang=vi&tab=news&pid=21&cid=21&id=423 36 PHỤ LỤC Phụ lục Một số hình ảnh liên quan đến đề tài nghiên cứu Ảnh 1: Môn nước (Colocasia esculenta (L.) Ảnh 2: Sắn (Manihot esculenta Crantz, Shott, 1832.) 1766.) Ảnh 3: Chuối tiêu (Musa paradisiaca L Ảnh 4: Ráy dại (Alocasia odora (Roxb.) C 1753.) Koch, 1854.) Ảnh 5: Dong riềng (Canna edulis Ker- Ảnh 6: Cải củ (Raphanus sativus L.1753 Grawl 1823.) var longipinnatus Bailey, 1923.) Ảnh 7: Khoai lang (Ipomoea batatas (L.) Ảnh 8: Sen (Nelumbo nucifera Gaertn Poir in Lamk 1791) 1788.) Ảnh 9: Ráy dại (Alocasia odora (Roxb.) C Ảnh 10: Riềng (Alpinia officinarum Hance, Koch, 1854.) 1872.) Ảnh 11: Chua me đất hoa đỏ (Oxalis Ảnh 12: Sả (Cymbopogom citratus (DC ex corymbosa DC 1824.) Nees) Stapf 1906.) Ảnh 14: Chuyển đổi trồng sang Thanh Ảnh 15: Thu hoạch Môn nước (Colocasia hao (Artemisia annua L 1753.) esculenta (L.) Shott, 1832.) Phụ lục Phiếu điều tra Phiếu điều tra Phiếu vấn người dân đa dạng thành phần loài có củ HỌ VÀ TÊN NGƯỜI ĐƯỢC PHỎNG VẤN TUỔI GIỚI TÍNH ĐỊA CHỈ: THÔN XÃ TỈNH STT Tên loài Tên Việt Nam Tên Khoa học Công dụng Phiếu điều tra Phiếu vấn người dân thông tin loài cụ thể Tên địa phương: Tên khoa học: Tên họ: Dạng sống: Công dụng: Nguồn gốc: Đặc điểm hình thái: Điều kiện sinh thái: Năng suất: Giá thị trường: Mùa vụ: Sâu bệnh: Chăm sóc: [...]... được chúng tôi lựa chọn để tiến hành nghiên cứu với đề tài Nghiên cứu đa dạng về thành phần loài cây có củ tại xã Nam Viêm, thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc để lập danh lục các loài cây có củ ở khu vực nghiên cứu rồi từ đó đánh giá và đưa ra các biện pháp góp phần bảo tồn nguồn tài nguyên này Vì đây là đề tài mới nghiên cứu ở địa phương nên những kết quả nghiên cứu của chúng tôi thực hiện được chỉ là... 3.1 Thành phần loài cây có củ tại xã Nam Viêm Trong quá trình nghiên cứu bước đầu, chúng tôi đã bước đầu điều tra được thành phần cây có củ tại xã Nam Viêm thu được 33 loài cây có củ thuộc 27 chi nằm trong 21 họ thực vật hạt kín Căn cứ vào "Danh lục các loài thực vật Việt Nam" , tập 2 và tập 3 của Nguyễn Tiến Bân và quan điểm về cây có củ trong cuốn "Giải phẫu hình thái học thực vật" của Hoàng Thị Sản... PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Các loài cây có củ được trồng cũng như cây mọc hoang dại hay xuất hiện trong các phiên chợ tại xã Nam Viêm 2.2 Phạm vi nghiên cứu Nghiên cứu thực trạng cây có củ tại 4 thôn: Khả Do, Tân Tiến, Đồng Cờ, Nam Viêm thuộc xã Nam Viêm Tập chung chủ yếu là những loài cây trồng có củ được người dân sử dụng cũng như các loài mà người dân địa phương biết 2.3 Thời gian nghiên. .. gốc cây có củ tại xã Nam Viêm được chúng tôi thống kê lại tại bảng 3.3 bên dưới Bảng 3.3 Nguồn gốc cây có củ tại xã Nam Viêm STT Đối tượng Họ Số lượng 2 Cây trồng 3 4 Cây mọc dại Cây thương mại % Chi Số lượng Loài Số lượng % % 17 80,95 22 81,48 26 78,79 3 14,29 3 11,11 3 9,09 4 19,05 4 14,81 4 12,12 3.4 Tình hình canh tác và sử dụng cây có củ tại xã Nam Viêm 3.4.1 Tình hình canh tác cây có củ tại xã Nam. .. chọn các giống cây có củ tốt, tận dụng các vùng đất trống không được màu mỡ để trồng cây có củ từ đó giúp giảm chi phí sinh hoạt và tăng thêm thu nhập 31 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Như vậy, qua những kết quả bước đầu tại xã Nam Viêm, thuộc thị xã Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, thành phần loài cây có củ ở nơi đây đa dạng, đã nghiên cứu có 21 họ, 27 chi và 33 loài, toàn bộ chúng là các loài cây thuộc ngành... (Convolvulaceae), họ Cói (Cyperaceae), họ Củ nâu (Dioscoreaceae), họ Thầu dầu (Euphorbiaceae), họ Lay ơn (Iridaceae), họ Hoàng tinh (Marantaceae), họ Chuối (Musaceae), họ Hòa thảo (Poaceae), họ Cà (Solanaceae) thì mỗi họ chỉ có 1 loài 3.2 Tính đa dạng về dạng sống của cây có củ tại xã Nam Viêm Trong các loài cây có củ tại xã Nam Viêm thì thấy dạng thân thảo chiếm ưu thế, có 3 dạng thân thảo gồm: cây thân thảo... thu thập thông tin về cây có củ đã trồng trên địa bàn Tìm hiểu các tài liệu nghiên cứu về cây có củ của địa phương đã có trước đó hay không rồi tiến hành điều tra • Phương pháp nghiên cứu ngoài thực địa Khảo sát địa điểm nghiên cứu Tiến hành xác định địa điểm nghiên cứu, từ đó chụp ảnh về địa điểm nghiên cứu, các loài cây có củ tìm thấy trên đường đi và trong quá trình nghiên cứu 11 Phương pháp điều... chứa các loài cây cho tinh dầu 28 3.5 Đề xuất biện pháp phát triển và bảo tồn tài nguyên cây có củ tại xã Nam Viêm Qua thực tế nghiên cứu hiện trạng cây có củ tại địa phương, chúng tôi thấy được, nhiều người dân không còn gắn bó với cây có củ như trước nữa Do nhu cầu xã hội, sự chuyển đổi cơ cấu cây trồng theo lợi ích kinh tế trước mắt được đặt lên trên Cụ thể qua quá trình điều tra chúng tôi có kết... sâu bọ, cỏ dại; nhóm cây làm lương thực, cây cho bột, đường; nhóm cây làm thực phẩm; nhóm cây làm thức ăn gia súc và nhóm cây cho gia vị, nước uống Cây có củ được xếp vào nhóm cây làm lương thực [6] Trong đó, củ tạo thành có thể là thân, rễ, thân ngầm của các loài cây cho củ chứa các chất dinh dưỡng Có khoảng 261 loài trong 90 chi và 50 họ thực vật với nhiều loài cho củ trở thành cây lương thực như Khoai... bộ chúng là các loài cây thuộc ngành thực vật hạt kín và chủ yếu là dạng thân thảo Về nguồn gốc cây có củ tại xã Nam Viêm chúng tôi đã chia chúng thành 3 nhóm gồm nhóm cây trồng (chủ yếu) có 26 loài, nhóm cây mọc dại tìm được là 3 loài, nhóm cây thương mại có 4 loài Chúng tôi cũng đã đưa ra được tình hình canh tác các loài cây có củ tại địa phương trên 2 sinh cảnh chính, đó là trên các chân ruộng dùng ... chưa có nghiên cứu đầy đủ trước có củ địa phương nên chọn đề tài Nghiên cứu đa dạng thành phần loài có củ xã Nam Viêm- thị xã Phúc Yên- tỉnh Vĩnh Phúc ” Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu trạng thành. .. Viêm từ xây dựng danh lục loài có củ xã Nam Viêm • Nghiên cứu tính đa dạng dạng sống có củ xã Nam Viêm • Tình hình canh tác có củ xã Nam Viêm • Nghiên cứu giá trị loài có củ địa phương • Đề xuất... thành phần loài có củ làm sở khoa học cho công tác khai thác, bảo tồn phát triển nguồn gen có củ khu vực xã Nam Viêm Nội dung nghiên cứu • Nghiên cứu tính đa dạng thành phần loài có củ xã Nam Viêm