Đang tải... (xem toàn văn)
Dừa ( Cocos nucifera), là một loài cây trong họ Cau (Arecaceae). Nó cũng là thành viên duy nhất trong chi Cocos và là một loại cây lớn, thân đơn trục (nhiều khi gọi là nhóm thân cau dừa) có thể cao tới 30 m, với các lá đơn xẻ thùy lông chim 1 lần, cuống và gân chính dài 4–6 m các thùy với gân cấp 2 có thể dài 60–90 cm; lá kèm thường biến thành bẹ dạng lưới ôm lấy thân; các lá già khi rụng để lại vết sẹo trên thân.Về phương diện thực vật học dừa được xếp loại là hạt chứ không phải là quả. Nó là loại hạt lớn nhất còn tồn tại.Dừa, về một phương diện nào đó, có thể được xem là tủ thuốc của thiên nhiên. Sản phẩm lấy từ dừa – cơm dừa, dầu dừa, nước cốt dừa và nước dừa có thể được dùng để nuôi cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, chữa lành các vết thương và chế ngự được ốm đau. Khi được sử dụng bằng kỹ năng và óc phán đoán, những sản phẩm này hữu ích trong việc điều trị nhiều bệnh tật khác nhau. 1.Công dụng: Theo Đông y, nước dừa ngọt ấm, không độc, giúp tăng cường khí lực, tươi nhuận nhan sắc, giải nhiệt, cầm máu nên rất tốt khi điều trị cảm nắng, thổ huyết, máu cam. Nước dừa non trị chứng cam (bụng ỏng, đít teo, suy dinh dưỡng) cho trẻ: Nước dừa dùng nấu xôi, luộc gà… làm tăng vị thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho người gầy yếu. Người khỏe mạnh, buổi sáng uống 1 quả nước dừa xiêm cũng rất tốt
TIỂU LUẬN :DẦU DỪA TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Lời mở đầu Dừa ( Cocos nucifera), loài họ Cau (Arecaceae) Nó thành viên chi Cocos loại lớn, thân đơn trục (nhiều gọi nhóm thân cau dừa) cao tới 30 m, với đơn xẻ thùy lông chim lần, cuống gân dài 4–6 m thùy với gân cấp dài 60–90 cm; kèm thường biến thành bẹ dạng lưới ôm lấy thân; già rụng để lại vết sẹo thân.*Về phương diện thực vật học dừa xếp loại hạt Nó loại hạt lớn tồn tại.Dừa, phương diện đó, xem tủ thuốc thiên nhiên Sản phẩm lấy từ dừa – cơm dừa, dầu dừa, nước cốt dừa nước dừa dùng để nuôi thể, ngăn ngừa bệnh tật, chữa lành vết thương chế ngự ốm đau Khi sử dụng kỹ óc phán đoán, sản phẩm hữu ích việc điều trị nhiều bệnh tật khác 1.Công dụng: Theo Đông y, nước dừa ấm, không độc, giúp tăng cường khí lực, tươi nhuận nhan sắc, giải nhiệt, cầm máu nên tốt điều trị cảm nắng, thổ huyết, máu cam Nước dừa non trị chứng cam (bụng ỏng, đít teo, suy dinh dưỡng) cho trẻ: Nước dừa dùng nấu xôi, luộc gà… làm tăng vị thơm ngon bổ dưỡng, thích hợp cho người gầy yếu Người khỏe mạnh, buổi sáng uống nước dừa xiêm tốt 2.GIỚI THIỆU VỀ QUẢ DỪA 2.1,Nguồn gốc -Dừa loại khô đơn độc biết đến hạch có xơ -Nguồn gốc loài thực vật chủ đề gây tranh cãi, số học giả cho có nguồn gốc khu vực đông nam châu Á người khác cho có nguồn gốc miền tây bắc Nam Mỹ -Dừa phổ biến khắp vùng nhiệt đới, có lẽ nhờ có trợ giúp người biển nhiều trường hợp -Dừa phát triển tốt đất pha cát có khả chống chịu mặn tốt ưa thích nơi sinh sống có nhiều nắng lượng mưa bình thường (750–2.000 mm hàng năm) TIỂU LUẬN :DẦU DỪA 2.2.Cấu tạo -Cây dừa gồm: thân, lá, hoa, buồng, trái Thân: Dừa cao: có đốt hổ vằn, thường có màu nâu sậm, đường kính khoảng 45 cm, dừa khỏe cao đến 25m Dừa lùn : thân xanh, có phát nhữngnhiều đốt, đốt nơi xuất phiến ôm lấy thân tỏa Lá: xanh, gồm nhiều tàu, héo có màu nâu Hoa: trắng, nhỏ Quả: phát triển từ hoa dừa, có lớp vỏ dày bên ngoài, cơm dừa trắng bên Buồng: trung bình buồng từ đến 10 trái dừa, có loại 20 trái -Thành phần cáu tạo dừa(tỉ lệ phần trăm khối lượng) Bảng 2.2.thành phàn theo tỉ lệ % dừa Vỏ 33% gáo 15% cùi 30% Nước 22% 3.GIỚI THIỆU VỀ DẦU DỪA Thành phần đơn giản quan trọng khiến dừa thực phẩm ưu việt thiên nhiên dầu chứa nó.Dầu dừa loại dầu ăn chiết tách từ cơm dừa Ở vùng nhiệt đới, nguồn cung cấp chất béo quan trọng bữa ăn người dân Nó sử dụng nhiều lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp Dầu dừa cung cấp nguồn nhiệt ổn định thích hợp cách nấu ăn nhiệt độ cao chiên hay rán Do tính ổn định nên bị ôxy hóa, hàm lượng chất béo no cao nên cất giữ lâu đên năm Food and Drug Administration Hoa Kỳ, WHO, Viện dinh dưỡng quốc tế, United StatesDepartment of Health and Human Services, American Dietetic Association, American Heart Association, British National Health Service, vàDietitians of Canada khuyến nghị hạn chế dùng lượng lớn dầu dừa hàm lượng chất béo no cao Dầu dừa khác với loại dầu khác lý mệnh danh “dầu lành mạnh giới.” TIỂU LUẬN :DẦU DỪA 3.1.nguyên liệu làm sản phẩm Dầu dừa nguyên chất hình thức tinh khiết dầu dừa, ép từ cơm dừa tươi ngon, làm cho dầu dừa không màu gần nước Dầu dừa nguyên chất (đã tới giai đoạn refine) có hương thơm tự nhiên dừa, màu sắc dầu vắt nước suối, không lẫn tạp chất sử dụng trực tiếp làm dầu massage 3.2.Công Dụng Nói tác dụng làm đẹp nó, có kể đến khả dưỡng da, chăm sóc tóc, giảm cân hay tẩy trắng miệng - Công dụng dầu dừa làm đẹp: dưỡng da, dưỡng tóc, dưỡng mi, dưỡng móng, dưỡng môi, trị rạn da, trị nứt góc chân - Công dụng dầu dừa y học: tăng cường hệ miễn dịch cho thể, ngăn ngừa virus, vi khuẩn gây hại cho thể, điều hòa huyết áp - Công dụng dầu dừa ẩm thực: thêm acid béo vào bữa ăn mà không làm tăng tổng số chất béo đưa vào thể TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Chương 1.tổng quan dầu dừa Dầu dừa có nhiều axit béo no nên chất béo rắn,được dùng để sản xuất macgarin xà phòng.bã khô dầu dùng làm thức ăn cho gia súc Tính chất vật lý dầu dừa: - Màu sắc: màu sắc cảu dầu dừa tùy thuộc vào phương pháp chiết xuất dầu dừa Ở nhiệt độ khoảng 30oC, nếu dầu dừa được chiết xuất bằng phương pháp ép lạnh sẽ không màu, còn nếu chiết xuất bằng phương pháp nóng sẽ có màu vàng nhạt Nhưng ở nhiệt độ dưới 25oC, dầu dừa sẽ đông lại và có màu trắng Các bạn có thể tự kiểm chứng bằng cách để dầu dừa vào tủ lạnh, chỉ khoảng vài tiếng sau là nó đã đông lại rồi TIỂU LUẬN :DẦU DỪA - Mùi: dầu dừa sẽ có mùi dừa thơm dịu, không quá gắt - Điểm nóng chảy: điểm nóng chảy là nhiệt độ mà tại đó dầu dừa ở dạng lỏng, nếu dưới nhiệt độ này, dầu dừa sẽ ở dạng rắn Điểm nóng chảy của dầu dừa là 25oC, đó mà để dầu dừa vào tủ lạnh nó sẽ đông lại - Điểm khói: là nhiệt độ mà tại đó các hợp chất dễ bay nước và các acid béo tự và các sản phẩm chuỗi ngắn của quá trình oxi hóa sẽ bị bay Tại nhiệt độ này các chất độc hại sẽ được hình thành, đó các bạn không nên để các loại dầu ở điểm khói của nó nhé Điểm khói của dầu dừa là 177oC - Độ hòa tan nước: dầu dừa không hòa tan được nước ở nhiệt độ phòng Tuy nhiên, bạn khuấy nhiều và mạnh thì dầu dừa sẽ hòa lẫn được với một ít nước hỗn hợp này sẽ có màu trắng - Khối lượng riêng: 924,27kg/m3 Thành phần hóa học dầu dừa nguyên chất: Acid béo Phần trăm Lauric acid 45% - 52% Myristic acid 16% - 21% Caprylic acid 5% - 10% Capric acid 4% - 8% Caproic acid 0.5% - 1% Đặc điểm Acid béo chuỗi trung bình Acid béo chuỗi trung bình Acid béo chuỗi trung bình Acid béo chuỗi trung bình Acid béo chuỗi Loại chất béo Acid béo bão hòa Acid béo bão hòa Acid béo bão hòa Acid béo bão hòa Acid béo bão TIỂU LUẬN :DẦU DỪA trung bình Palmitic acid 7% - 10% Oleic acid 5% - 8% Palmitoleic acid Rất ít Linoleic acid 1% -3% Linolenic acid Hơn 0,2% Stearic acid 2% - 4% hòa Acid béo bão hòa Acid béo không bão hòa Acid béo bão hòa Acid béo không bão hòa Acid béo không bão hòa Acid béo bão hòa Phương pháp sản xuất dầu dừa -phương pháp ép dầu tinh luyện Dầu tinh luyện loại dầu thường dùng để chiên xào nấu dầu dừa tinh luyện qua giai đoạn khử mùi nên tuyệt đối không dùng loại dầu để uống sống trực tiếp, dầu tinh luyện có màu vàng nhạt, dầu tinh luyện ép qua nhiệt độ cao sử dụng phần cùi dừa gần với lớp vỏ nên nhiều dưỡng chất dầu dừa tinh khiết Quy trình: Quả dừa khô -> gọt vỏ lấy cùi dừa trắng để chế dầu dừa tinh khiết -> phần cơm dừa gần lớp vỏ dùng để chế biến dầu tinh luyện -> rửa cơm dừa ép qua nhiệt độ cao -> lọc dừa -> tẩy mùi -> Cho dầu dừa tinh luyện Dầu dừa tinh luyện -phương pháp sấy khô cơm dừa ép lạnh dầu TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Đây phương pháp làm dầu dừa tinh khiết (phương pháp sản xuất dầu dừa) Quy trình: Tiếp nhận dừa -> chọn lọc dừa tốt -> rửa dừa -> ngâm nước sạch-> luộc dừa với nước -> xay -> sấy -> làm nguội -> ép -> lắng, lọc -> đóng gói theo quy trì -phương pháp làm dầu dừa truyền thống việt nam Ngày xưa ông bà ta thường tự mua trái dừa nạo đem nấu sôi nhiệt độ cao để cơm dừa cho dầu, thường chợ hay tiệm tạp hóa nhỏ hay bán dừa nạo sẵn nên số bạn hay mua từ chợ để nấu Dầu dừa nguyên chất Quy trình: TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Dừa khô đem nạo lấy cơm dừa ->ngâm cơm dừa với nước nóng -> lọc nước cốt dừa -> cho nước cốt dừa vào nồi đun nóng dừa chảy dầu Hình Chương 2.thực trạng sử dụng dầu dừa việc điều trị loạt vấn đề da viêm da, bệnh Dầu dừa số loại thực phẩm phân loại “siêu phẩm” Những lợi ích dầu dừa có chứa chăm sóc tóc, giảm căng thẳng, chăm sóc da, trì mức cholesterol, giảm cân, tiêu hóa chuyển hóa quy định Dưới lợi ích hàng đầu dầu dừa xác nhận nghiên cứu người.Loi ich cua dau dua voi da, toc, suc khoe TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Axit béo tính dược mạnh mẽ Dầu dừa nguồn chất béo bão hòa cao Một số nghiên cứu gần chất béo bão hòa vô hại Trong thực tế, dầu dừa bao gồm nhiều triglycerides chuỗi trung bình chuyển hóa khác dơ lên tác động điều trị số chứng rối loạn não Chăm sóc tóc Về mặt kỹ thuật, dừa chất dinh dưỡng tự nhiên lớn cho mái tóc bạn Nếu bạn sử dụng dầu dừa, giúp đỡ phát triển lành mạnh tóc cho mái tóc bạn đen, bóng Hơn nữa, hiệu việc giảm protein dẫn đến chất lượng với tóc bạn Thực tế là, hầu hết người Ấn Độ áp dụng dầu dừa tóc họ ngày qua ngày sau tắm Đây coi điều tuyệt vời giúp trình tóc tái tăng trưởng phát triển Ngoài ra, dầu dừa cung cấp cho người dùng với protein cần thiết cần thiết để nuôi dưỡng chữa lành tóc bị hư hỏng Có nhiều nghiên cứu dầu dừa cấp bảo vệ tốt cho tóc khỏi bị hư hại Khi thường xuyên massage tóc da đầu với dầu dừa, da đầu bạn xuất gầu Chăm sóc da Lợi ích việc bổ sung dầu dừa tóc, da sức khỏe danh sách tác dụng chăm sóc da Dầu dừa làt xuất sắc việc chăm sóc da Sử dụng dầu dừa để massage thật tuyệt vời giống loại kem dưỡng ẩm có hiệu tất loại da, kể da khô Quan trọng với dầu dừa tác dụng phụ da mỹ phậm hoá chất khác Vì vậy, dầu dừa giải pháp tất cả-an toàn ngăn ngừa bong tróc khô da Nó trì hoãn xuất nếp nhăn chảy xệ da bạn dẫn đến lão hóa da Dầu dừa hữu ích vẩy nến, eczema, nhiễm trùng da khác Trong thực tế, dầu dừa thành phần thiếu nhiều sản phẩm chăm sóc thể nước rửa, xà phòng, kem Dầu dừa hữu ích việc ngăn ngừa lão hóa sớm bệnh thoái hóa đặc tính chống oxy hóa >> Chai xịt tinh dầu gấc nguyên chất 100ml bán đâu ? Ngăn chặn bệnh tim Trên thực tế, nhiều người hiểu lầm dầu dừa không tốt cho sức khỏe tim mạch Đó bao gồm số lượng lớn chất béo bão hòa Tuy nhiên, dầu dừa hữu ích cho trái tim người Nó bao gồm khoảng 50% axit lauric 10 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA giúp việc chủ động phòng ngừa bệnh tim mạch khác mức cholesterol cao hay huyết áp cao Trong thực tế, chất béo bão hòa tìm thấy dầu dừa tìm thấy loại rau loại dầu Hơn nữa, loại dầu không cho kết nồng độ LDL tăng Nó làm giảm tỷ lệ thiệt hại tổn thương động mạch giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch Tác dụng giảm cân Khi nói đến lợi ích dầu dừa, điều dường biết đến Nó có chứa axit béo giúp cho việc đốt cháy trọng lượng dư thừa Mặt khác, dễ dàng tiêu hóa hữu ích việc thúc đẩy hoạt động hệ thống nội tiết tuyến giáp Hơn nữa, sử dụng dầu dừa, bạn tăng tốc độ trao đổi chất thể cách loại bỏ căng thẳng tuyến tụy Những người sống vùng ven biển nhiệt đới thường xuyên sử dụng dầu dừa hàng ngày thường không bị béo phì thừa cân Tăng cường miễn dịch Thực phẩm tốt cho hệ thống miễn dịch thể người Nó tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ đến nội dung lipit kháng khuẩn, acid capric, acid lauric acid caprylic có tính kháng khuẩn, kháng nấm, kháng virus tài sản Thông thường, thể bạn chuyển đổi axit lauric vào monolaurin hữu ích việc đối phó với vi khuẩn virus gây bệnh cúm, herpes, chí HIV Cải thiện tiêu hóa Dầu dừa có chức nội xảy chủ yếu sử dụng dầu ăn Bằng cách cải thiện hệ tiêu hóa, dầu dừa ngăn chặn nhiều dày vấn đề liên quan đến tiêu hóa có chứa IBS Bởi dầu dừa có chứa chất béo bão hòa có đặc tính kháng khuẩn, giúp người đối phó với vi khuẩn khác nhau, ký sinh trùng nấm gây chứng khó tiêu Ngoài ra, dầu dừa giúp việc hấp thụ chất dinh dưỡng khác vitamin, acid amin khoáng chất Dầu dừa lành mạnh dầu ăn Dầu dừa lành mạnh để sử dụng so với dầu ô liu dầu hướng dương có điểm hút thuốc cao so với loại dầu nấu ăn thông thường Điều có nghĩa dầu dừa không tốt để thực chưa nấu chín lạnh mà tốt đun nóng 11 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Ngoài ra, dầu dừa thân thiện lý tưởng cho người ăn chay Đây thay cho mỡ động vật sản phẩm từ sữa khác Ngăn ngừa bệnh chung Khi dầu dừa tốt để giảm lượng cholesterol để viện trợ cải thiện tình trạng sức khỏe khác liên quan đến axit lauric – loại axit béo thể Hợp chất có đặc tính chống virus mà làm việc để ngăn chặn virus chống lại bệnh tật 10 Ngăn ngừa bệnh Alzheimer Nó tìm thấy dầu dừa giúp tăng cường hoạt động não ngăn cản bạn từ bệnh Alzheimer chứng trí nhớ cách tự nhiên Khi công trình dầu dừa cách, bạn tiêu thụ dầu thường xuyên, bạn tăng xeton dừa, chất dinh dưỡng để tăng nguồn cung cấp lượng cho não bạn Do đó, dầu dừa tốt cho não bạn 11 Tăng cường hiệu suất thể thao Xeton dầu dừa hữu ích bao phủ da vận động viên cách để nâng cao hiệu suất thể thao họ giúp họ nhìn chuyên nghiệp Các bạn có để ý vận động viên thể hình không ?họ bôi lớp dầu dừa lên người 12 Trong Điều trị nấm Candida Nghiên cứu gần chứng minh dầu dừa giúp ngăn ngừa chữa trị candida lẫn Loại dầu có độ ẩm cao trì khả giúp giữ cho da bạn không bị bong nứt Hơn nữa, không giống phương pháp chữa trị Nấm candida dược phẩm khác, dầu dừa mang lại cho bệnh nhân để điều trị tình trạng cách an toàn tự nhiên Theo nhà khoa học, axit Capric axit béo, chất béo bão hòa tìm thấy dầu dừa có đặc tính cao chống vi khuẩn, chống virus chống nấm Họ làm việc để bảo vệ thể khỏi bị nhiễm trùng vi khuẩn phản ứng với enzyme định để chuyển đổi chúng thành tác nhân chống vi khuẩn mạnh mẽ monocaprin Về mặt hệ thống, dầu dừa xem điều trị Candida acid capric dầu dừa hiệu việc chống lại bệnh nấm 13 Cải thiện chức gan Sự diện axit béo triglycerides chuỗi giúp dầu dừa ngăn chặn đẩy lùi bệnh gan hiệu Khoa học, chất dầu dừa chuyển đổi thành lượng, đó, giúp làm giảm khối lượng công việc gan bạn 12 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA ngăn ngừa tích tụ chất béo bạn Dầu dừa không tốt cho gan mà giúp ngăn ngừa vấn đề thận túi mật Với lượng dầu dừa thông thường , bạn để chữa bệnh sỏi thận 15 Làm giảm căng thẳng Nếu bạn nhận căng thẳng, nhẹ nhàng xoa bóp da bạn với dầu dừa để loại bỏ căng thẳng làm giảm mệt mỏi kim loại tự nhiên 16 Ngăn ngừa bệnh tiểu đường Dầu dừa nguồn tốt để kiểm soát lượng đường máu, cải thiện tiết insulin Dầu tăng cường sử dụng hiệu lượng đường máu bạn, đó, giúp ngăn ngừa điều trị bệnh tiểuđường dầu dừa tốt cho sức khỏe bên cạnh có thật mà biết: “Dầu dừa tốt bơ loại chất béo chuyển hoá không tốt loại dầu thực vật dạng lỏng khác”, theo nhà nghiên cứu Penny Kris-Etherton Khoa Dinh Dưỡng Tim Mạch Đại Học Penn State Mozaffarian đồng ý dầu dừa tốt số chất béo hydro hoá số chất béo động vật khác “Nhưng kể dầu dừa không chứa cholesterol, loại chất béo bão hoà cần giới hạn phần ăn bạn tìm đến lợi ích thực cho thể, chuyển từ chất béo bão hoà sang chất béo chưa bão hoà cách dùng loại dầu thực vật đậu nành, hạt cải, bắp, hay oliu”, theo Kris-Etherton, thành viên hội đồng cố vấn cho Hướng Dẫn Ăn Kiêng 2005 Học viện Y Khoa tra cứu lượng thực phẩm hấp thu dinh dưỡg đa lượng (bao gồm chất béo) 13 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Các chất béo phần quan trọng cho chế độ ăn khoẻ mạnh, nên ăn vừa đủ lượng, không nhiều, chọn loại chất béo tốt để ăn thường xuyên Hướng Dẫn Ăn Kiêng cho biết loại chất béo cấu thành nên 20% đến 35% lượng calories tổng chất béo bão hoà 10% Và dầu dừa dạng lỏng, Hướng Dẫn Ăn Kiêng xem chất béo dạng rắn khuyến khích nên hạn chế, với việc dùng thêm đường Chỉ cần giữ lượng chất béo bão hoà hấp thụ 10% calories, việc lựa chọn dùng loại tuỳ bạn “Các loại thực phẩm có chứa dầu dừa thường không chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp lượng nên tốt hết chọn loại chất béo bão hoà thực phẩm có nhiều dinh dưỡng, phô mát protein” theo Connie Diekman, nhà nghiên cứu, tác giả Tất Cả Về Chế Độ Ăn Địa Trung Hải Trong tinh dầu dừa có chứa chất ABctb, chất ABctb có đặc điểm kháng vi sinh vật mạnh, đặt biệt khả tiêu diệt vi khuẩn, diệt nấm … Chính thân tinh dầu dừa không bị vi khuẩn công làm hư 14 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA hỏng hay bị thiu mà không cần chất bảo quản Dầu dừa để chai thủy tinh, cất tủ lạnh hạn sử dụng lên tới vài năm Nếu tinh dầu dừa tinh dầu nguyên chất, chứa tạp chất pha trộn bạn dùng vài năm mà lo lắng chất lượng Đấy với cách bảo quản chia thủy tinh chai nhựa, nhiệt độ thường 15 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA không cần tủ lạnh Còn bạn để dầu dừa chai thủy tinh, cất tủ lạnh ngăn làm mát, dầu dừa chí giữ hàng chục năm Ở nhiệt độ 25 độ C, dầu dừa nguyên chất đông lại thành dạng xốp, nhiên chất lượng không đổi Khi cần dùng bạn cần lấy muỗng xúc tinh dầu dừa để ngoài, vài phúc sau tinh dầu dừa tan ra, sử dụng bình thường Chương 3.các giải pháp phát triển -Về phía doanh nghiệp nông dân sản xuất: Để đảm bảo quyền lợi doanh nghiệp người nông dân giá thị trường bándầu dừa nguyên chất phải minh bạch Hợp đồng có ghi Betrimex cam kết mua dầu dừa theo giá thị trường Nhưng việc xác định giá dừa thị trường khó giá nơi khác Nhưng điều khó khăn có thao túng giá tiểu thương 16 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA lại buôn thu mua dầu dừa.Cần sáng tạo biện pháp sản xuất dầu dừa hiệu quả,đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng,các nhà sản xuất tránh lợi nhuận doanh nghiệp mà tạo sản phẩm chất lượng,không đảm bảo vệ sinh .-Về phía người tiêu dùng: Để sử dụng dầu dừa hiệu cần tham khảo cách sử dụng người sử dụng rồi,và cần thật thông thái để chọn mua sản phẩm dầu dừa nguyên chất,của doanh nghiệp tin cậy,biết cách bảo cho giữ sản phẩm lâu KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu đưa số kết luận sau:dầu dừa ngày sử dụng phổ biến ưa chuộng rộng rãi Dầu dừa dùng thực phẩm qua chế biến gần không đắt tiền tạo độ giòn xốp cho ăn Dầu dừa có nhiệt độ bốc khói cao (tức dầu dừa đun nóng nhiệt độ tương đối cao trước bốc khói) khiến tránh oxy hoá lưu trữ ổn định Dầu dừa bị hydro hoá hydro hoá phần tìm thấy ngũ cốc, thực phẩm nướng lò, bánh quy, loại thức ăn nhẹ có vị mặn, xà phòng, mỹ phẩm, chất dưỡng ẩm Dầu dừa dần chiếm ưa thích người ăn kiêng hoàn toàn, họ thường thích hấp thụ chất béo bão hoà qua thực phẩm từ thực vật Các đầu bếp khám phá tính chất độc đáo dầu dừa dùng thực phẩm có nhiệt độ bốc khói cao với khả đông đặc Việc ăn uống theo chế độ đủ dinh dưỡng bao gồm hầu hết thực phẩm toàn phần (gồm loại thức ăn chưa qua chế biến chế biến có thể) cân lượng calories quan trọng so với việc phải lo lắng chất dinh dưỡng thực phẩm định, theo Diekman 17 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Ví dụ, măng tây nấu với dầu dừa lựa chọn tốt so với dầu dừa bị hydro hoá phần thực phẩm nướng, lại không hẳn tốt so với việc măng nấu với oliu Điều quan trọng tổng quát chế độ ăn uống hàng ngày bạn “Chúng ta cho dầu dừa tốt cho sức khoẻ hay không, phụ thuộc vào tất yếu tố khác chế độ ăn nữa.” Mozaffarian cho biết Chúng ta ăn thực phẩm, chất dinh dưỡng, người mua ý đến việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn, đọc kỹ nhãn ghi dinh dưỡng, nghe theo lời khuyên Hướng Dẫn Ăn Kiêng, vấn đề cân nặng chắn cải thiện Hãy dùng dầu dừa thích với liệu lượng vừa phải nghiên cứu sâu xác nhận dầu dừa lựa chọn tốt so với chất béo bão hoà khác Tài liệu tham khảo Tài liệu tiếng việt (1) tìm hiểu chất béo-kênh thông tin tài liệu tiếng anh (1) TRÁI CỦA CÂY DỪA (HOẶC CỌ DỪA) CHƯƠNG - DẦU DỪA TRỊ LIỆu tác GIẢ: DR BRUCE FIFECTY DDTV CHUYỂN NGỮ 18 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA (2) LỜI NÓI ĐẦU-Sách COCONUT CURES -Conrado S Dayrit, MD, FACC, FPCC, FPCP-Giáo Sư Dược Khoa danh dự, Đại Học Y Khoa UP-CTY DẦU DỪA TIN VUI CHUYỂN NGỮ (3) DẦU DỪA – VỪA LÀ THỰC PHẨM –VỪA LÀ DƯỢC PHẨm CHƯƠNG 7a (4)The Coconut Oil Miracle, Dr Bruce Fife Cty DẦU DỪA TIN VUI chuyển ngữ TÌM HIỂU VỀ CÁC CHẤT BÉO CHƯƠNG 2, (5)The Coconut Oil Miracle, Dr Bruce Fife Cty DẦU DỪA TIN VUI chuyển ngữ SỰ LIÊN KẾT GIỮA GỐC TỰ DO VÀ BỆNH; VAI TRÒ DẦU DỪA CHỐNG ÔXY HÓA TRONG DẦU DỪA “Coconut Cures, Preventing and Treating Common Health Prolems with Coconut” by Dr.Bruce Fife Kim Tuyến chuyển ngữ CH 5-1 SÁCH COCONUT CURES - DẦU DỪA TRỊ LIỆU TÁC GIẢ: DR BRUCE FIFE CTY DDTV; CHUYỂN NGỮ 19 [...]... như vitamin, acid amin và khoáng chất 8 Dầu dừa lành mạnh hơn dầu ăn Dầu dừa là lành mạnh hơn để sử dụng hơn so với dầu ô liu hoặc dầu hướng dương vì nó có điểm hút thuốc lá cao hơn so với các loại dầu nấu ăn thông thường Điều đó có nghĩa rằng dầu dừa không chỉ tốt để thực hiện chưa nấu chín hoặc lạnh mà còn tốt khi đun nóng 11 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Ngoài ra, dầu dừa rất thân thiện và lý tưởng cho người... độ thường 15 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA không cần tủ lạnh Còn nếu bạn để dầu dừa trong chai thủy tinh, cất trong tủ lạnh ở ngăn làm mát, dầu dừa thậm chí có thể giữ được trong hàng chục năm Ở nhiệt độ dưới 25 độ C, dầu dừa nguyên chất sẽ đông lại thành dạng xốp, tuy nhiên chất lượng vẫn không đổi Khi cần dùng bạn chỉ cần lấy muỗng xúc một ít tinh dầu dừa để ra ngoài, một vài phúc sau tinh dầu dừa sẽ tan ra,... dân thì giá của thị trường bándầu dừa nguyên chất phải được minh bạch Hợp đồng có ghi Betrimex cam kết mua dầu dừa theo giá thị trường Nhưng việc xác định giá dừa trên thị trường là rất khó vì giá ở mỗi nơi mỗi khác Nhưng điều khó khăn nhất là có sự thao túng giá của các tiểu thương 16 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA lại buôn đi thu mua dầu dừa. Cần sáng tạo các biện pháp sản xuất dầu dừa hiệu quả,đảm bảo an toàn... FPCP-Giáo Sư Dược Khoa danh dự, Đại Học Y Khoa UP-CTY DẦU DỪA TIN VUI CHUYỂN NGỮ (3) DẦU DỪA – VỪA LÀ THỰC PHẨM –VỪA LÀ DƯỢC PHẨm CHƯƠNG 7a (4)The Coconut Oil Miracle, Dr Bruce Fife Cty DẦU DỪA TIN VUI chuyển ngữ TÌM HIỂU VỀ CÁC CHẤT BÉO CHƯƠNG 2, (5)The Coconut Oil Miracle, Dr Bruce Fife Cty DẦU DỪA TIN VUI chuyển ngữ SỰ LIÊN KẾT GIỮA GỐC TỰ DO VÀ BỆNH; VAI TRÒ DẦU DỪA CHỐNG ÔXY HÓA TRONG DẦU DỪA “Coconut... dùng dầu dừa nếu thích nhưng với liệu lượng vừa phải cho tới khi những nghiên cứu sâu hơn xác nhận rằng dầu dừa là một sự lựa chọn tốt hơn so với các chất béo bão hoà khác Tài liệu tham khảo Tài liệu tiếng việt (1) tìm hiểu về các chất béo-kênh thông tin tài liệu tiếng anh (1) TRÁI CỦA CÂY DỪA (HOẶC CỌ DỪA) CHƯƠNG 2 - DẦU DỪA TRỊ LIỆu tác GIẢ: DR BRUCE FIFECTY DDTV CHUYỂN NGỮ 18 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA (2)... capric trong dầu dừa rất hiệu quả trong việc chống lại các bệnh nấm 13 Cải thiện chức năng gan Sự hiện diện của axit béo và triglycerides chuỗi giúp dầu dừa ngăn chặn và đẩy lùi bệnh gan hiệu quả Khoa học, những chất trong dầu dừa được chuyển đổi thành năng lượng, do đó, nó giúp làm giảm khối lượng công việc của gan của bạn và 12 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA ngăn ngừa tích tụ chất béo của bạn Dầu dừa không chỉ... biệt là khả năng tiêu diệt những vi khuẩn, diệt được nấm … Chính vì vậy bản thân tinh dầu dừa sẽ không bị vi khuẩn tấn công làm hư 14 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA hỏng hay bị thiu mà không cần bất kì chất bảo quản nào Dầu dừa được để trong chai thủy tinh, cất ở tủ lạnh thì hạn sử dụng lên tới vài năm Nếu tinh dầu dừa đúng là tinh dầu nguyên chất, không có chứa tạp chất pha trộn thì bạn có thể dùng được trong vài... dùng: Để sử dụng dầu dừa hiệu quả cần tham khảo các cách sử dụng của những người đã sử dụng rồi,và cần thật thông thái để chọn mua các sản phẩm dầu dừa nguyên chất,của các doanh nghiệp tin cậy,biết cách bảo sao cho giữ được sản phẩm lâu nhất KẾT LUẬN Từ các kết quả nghiên cứu trên chúng tôi đưa ra một số kết luận như sau :dầu dừa ngày càng được sử dụng phổ biến và được ưa chuộng rộng rãi Dầu dừa đang được... hóa Dầu dừa có chức năng nội bộ xảy ra chủ yếu là do nó được sử dụng như dầu ăn Bằng cách cải thiện hệ tiêu hóa, dầu dừa có thể ngăn chặn rất nhiều dạ dày và các vấn đề liên quan đến tiêu hóa có chứa IBS Bởi vì dầu dừa có chứa chất béo bão hòa có đặc tính kháng khuẩn, vì vậy nó có thể giúp mọi người đối phó với vi khuẩn khác nhau, ký sinh trùng và nấm có thể gây ra chứng khó tiêu Ngoài ra, dầu dừa. .. giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu ường dầu dừa rất tốt cho sức khỏe nhưng bên cạnh đó nó cũng có những sự thật mà không phải ai cũng biết: Dầu dừa tốt hơn bơ và các loại chất béo chuyển hoá nhưng không tốt bằng các loại dầu thực vật dạng lỏng khác”, theo nhà nghiên cứu Penny Kris-Etherton của Khoa Dinh Dưỡng Tim Mạch tại Đại Học Penn State Mozaffarian đồng ý rằng dầu dừa có thể tốt hơn một số chất ... việt (1 ) tìm hiểu chất béo-kênh thông tin tài liệu tiếng anh (1 ) TRÁI CỦA CÂY DỪA (HOẶC CỌ DỪA) CHƯƠNG - DẦU DỪA TRỊ LIỆu tác GIẢ: DR BRUCE FIFECTY DDTV CHUYỂN NGỮ 18 TIỂU LUẬN :DẦU DỪA (2 ) LỜI...TIỂU LUẬN :DẦU DỪA Lời mở đầu Dừa ( Cocos nucifera), loài họ Cau (Arecaceae) Nó thành viên chi Cocos loại lớn, thân đơn trục (nhiều gọi nhóm thân cau dừa) cao tới 30 m, với đơn... VUI CHUYỂN NGỮ (3 ) DẦU DỪA – VỪA LÀ THỰC PHẨM –VỪA LÀ DƯỢC PHẨm CHƯƠNG 7a (4 )The Coconut Oil Miracle, Dr Bruce Fife Cty DẦU DỪA TIN VUI chuyển ngữ TÌM HIỂU VỀ CÁC CHẤT BÉO CHƯƠNG 2, (5 )The Coconut