LỜI CẢM ƠN Trong thời phát triển vũ bão khoa học công nghệ, để hoà vào guồng quay xã hội, theo xu hướng đưa đất nước ta hoà nhập, hợp tác giao lưu với nước giới đòi hỏi hành trang mang theo người thiếu hai tố chất thiết yếu kiến thức học nhà trường khả vận dụng kiến thức vào thực tế ây điều cần thiết không ngành nông lâm nghiệp mà tất ngành khoa học kĩ thuật khác nói chung, theo phư ng châm ộ giáo dục đào t o trường, học đôi với hành, l thuyết g n liền với thực tế để kiểm nghiệm l i kiến thức học rường ao ng n a khoa ông âm tổ chức cho sinh viên khoá k47 làm chuyên đề tốt nghiệp ược tr trường ao ng n a, khoa ông âm môn lâm nghiệp tiến hành chuyên đề tốt nghiệp: “Nghiên cứu đặc điểm phân bố đề xuất biện pháp bảo tồn phát triển loại côn trùng sử dụng làm thực phẩm Thành Phố Sơn La” rong thời gian thực chuyên đề, nhận giúp đ nhiệt tình giảng viên hướng d n môn lâm nghiệp, đông đảo người dân hường hiềng inh ua xin bày tỏ lòng chân thành với giúp đ ôi xin bày tỏ lòng cảm n sâu s c tới cô Hoàng hị Hồng ghiệp giảng viên môn lâm nghiệp hướng d n, giúp đ tận tình thời gian triển khai hoàn thành chuyên đề c d cố g ng chuyên đề không tránh khỏi nh ng thiếu sót nc nh mong nhận góp nt thầy cô giáo, b n b n cảm n S n La, t năm 2013 Sinh viên Lường Văn Tiệp C ng ĐẶT VẤN ĐỀ hực ra, người biết ăn côn tr ng từ xa xưa gười Hy p a ã ưa chuộng nh ng ăn chế biến từ côn tr ng rứng kiến xếp vào nh ng nguyên liệu quan trọng để chế biến ăn cao lư ng mỹ vị cho bậc vua chúa rung Hoa xưa Gần đây, nguồn thức ăn khám phá côn tr ng trở thành ăn nhiều người tìm kiếm hiều người mong muốn thưởng thức nh ng ăn l miệng chế biến từ bọ c p, ve sầu, châu chấu, bọ hung, chuồn chuồn , ài oan, dế xào hay sâu áp chảo nh ng ăn hút khách giống chuồn chuồn nướng ali hay châu chấu nướng rung hàng Hoàng ông i nhà ế ingapore, thực khách phải trả đến 280 U D để thưởng thức b a ăn toàn đ c sản côn tr ng Côn trùng nhỏ bé, tỉ lệ sinh sản nhanh thuận lợi cho việc nuôi dư ng thu ho ch nên không ảnh hưởng nhiều đến môi trường xung quanh hà nghiên cứu côn tr ng anada Robert ok cho biết: thân côn tr ng không bẩn người ta v n nghĩ húng không chứa tác nhân gây bệnh vi khuẩn almonella hay Escherichia coli thường thấy động vật có vú Vậy nên côn tr ng tác nhân gây bệnh nhiều h n loài động vật ăn thịt truyền thống bò, lợn, gà, cá ôn tr ng loài sinh vật có số lượng lớn hành tinh Vì vậy, tư ng lai nguồn lư ng thực ngày c n kiệt nh ng vật mà người ta cho đáng sợ gián, rếp, bọ c p, bọ lựa chọn tất yếu cho b a ăn người 527 số 1.462 loài côn tr ng ăn trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc h n 80 nước h ng n a nghề nuôi côn tr ng trở thành ngành kinh tế nông nghiệp với dây chuyền sản xuất thịt bổ sung cho thiếu hụt lượng đ m cung ứng từ gia súc, gia cầm tôm cá Trên thực tế sản xuất thịt từ côn tr ng vừa tăng vị, vừa h n chế kh thải nhà k nh làm chậm tiến độ biến đổi kh hậu giúp cho người có nhiều thời gian th ch ứng heo sau hội thảo quốc tế chăn nuôi côn tr ng làm nguồn thực phẩm cho tư ng lai nhân lo i ổ chức chức tháng 2/2008 t i ( hái an), việc chăn nuôi chế biến côn hiang ng nông iên hợp quốc (FAO) tổ tr ng làm nguồn thức ăn bổ sung hay thay thịt tôm cá, gia súc, gia cầm đẩy m nh định hình thành ngành kinh tế nông nghiệp Với thành phần dinh dư ng cao, chăn nuôi t tốn t làm tổn h i môi trường, nhiều loài côn tr ng trở thành thực phẩm ch nh cho người thông qua dây chuyền công nghệ chăn nuôi, thu ho ch, chế biến để ăn tư i hay đóng gói, đóng hộp để bán thị trường ước ta nước nhiệt đới với đa d ng phong phú nhiều loài côn tr ng nhiều loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm nên nh ng nghiên cứu côn tr ng sử dụng làm thực phẩm nước ta h n chế chưa phản ánh hết giá trị chúng ác nghiên cứu t, chưa tập trung gai đo n điều tra phát hiện, nghiên cứu mang t nh chất chuyên sâu việc sử dụng côn tr ng làm thực phẩm chưa nhiều h nh tiến hành thực chuyên đề: “Nghiên cứu đặc điểm phân bố đề xuất biện pháp bảo tồn phát triển loại côn trùng sử dụng làm thực phẩm Thành Phố Sơn La” Với mục đ ch xác định thành phần loài đánh giá tài nguyên côn tr ng khu vực góp phần vào công tác quản l , bảo vệ lo i côn tr ng có ch, có giá trị kinh tế C ng TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Trên t ế g ầu kỷ 18 Rellas (nhà tự nhiên pháp) viết tập “hồi k lịch sử côn tr ng ”, cuối kỷ 18 allas (viện sỹ người nga) nghiên cứu viết thành phần loài côn tr ng, vào kỷ 19 c ng với phát triển ngành khoa hoc khác, côn tr ng thực trở thành khoa học, có nhiều người chuyên sâu côn tr ng học hàng lo t “hội côn tr ng” thành lập nước, háp năm 1832, Anh năm 1833, ga năm 1859 hội côn tr ng đóng vai trò đ o phát triển côn tr ng học nước từ kỷ 20 lĩnh vực côn tr ng thực nghiệm đời có côn tr ng lâm nghiệp côn trùng nông nghiệp au thời kỳ inne, số lượng công trình nghiên cứu côn tr ng tăng lên t, côn tr ng học v n phận động vật học h ng vấn đề lớn côn tr ng học hệ thống phân lo i học, giải ph u học, sau bổ sung thêm sinh thái học sinh l học rước tiên côn tr ng học phát triển từ ngành động vật rừng, sau trở thành lĩnh vực riêng nghiên cứu giảng d y Theo Geiler (1967) J.T.C Ratzeburg (1801 – 1871) coi người xây dựng côn tr ng học lâm nghiệp, công trình nghiên cứu côn tr ng nông nghiệp công trình H ordlinge (1818 – 1897), côn tr ng y học, côn tr ng ứng dụng Eschrich (1871 -1951)… giai đo n công trình nghiên cứu côn tr ng giới phát triển m nh mẽ “Hội côn tr ng học” thành lập nước phát triển hật, ỹ, anada, ức, háp… với nhà nghiên cứu côn tr ng Eckstein (1859 – 1939), Eidmann (1897 – 1959), Prell (1888 – 1962) Zwolfer (1897 – 1967), Schwerdtfeger (1905) sau lan rộng sang nước toàn giới ác nhà khoa học hật ản vừa công bố nghiên cứu ghi nhận loài chuồn chuồn ngô cho khu hệ việt nam có loài cho khoa học loài khu hệ công trình công bố t p tr chuồn chuồn học O O, FU UI ( hật ản ) iến sĩ côn tr ng học Haruki karube bảo tàng lịch sử tự nhiên anakawa, hật ản thực nhiều chuyến nghiên cứu khảo sát thu thập vật m u côn tr ng Việt am từ nhiều năm qua công bố nhiều công trình khu hệ chuồn chuồn khu vực ầu năm 2011, H arube tiếp tục công bố loài chuồn chuồn ngô cho khoa học từ Việt am loài ephaleschna asahinai lanaeschna Asahinai ( họ Aeshnidae) từ vườn uốc Gia ch ã ( hừa hiên Huế ) loài Idionyxasahinai (họ corullidae) từ ảo ộc (tỉnh âm ồng) gày 24/08/2011 nhà nghiên cứu côn tr ng học i học alifornia, ynnkimse trường ỹ phát ong đ c biệt v ng núi ph a đông đảo ulawesi, Indonexia on ong thời kỳ trưởng thành dài 2,5 inches, tức 6,35 cm lớn gấp lần loài ong bình thường, đ c biệt ong kì l có hàm muỗng vốn đ c điểm loài ong thông thường, nhà nghiên cứu ynnkimse đ t tên cho “Garuda” gày nghiên cứu côn tr ng nói chung côn tr ng rừng nói riêng có nh ng bước tiến vượt bậc Hiện t i giới có h n 135 t p ch chuyên khảo côn tr ng (theo i ông Hiển, ôn tr ng học ứng dụng, 2003) với đội ngũ đông đảo nhà khoa học, không riêng nhà côn tr ng học, mà nhà toán học, vật l học, hóa học, công nghệ… sâu vào nghiên cứu kh a c nh khác côn tr ng Với phát triển m nh mẽ rộng lớn nghiên cứu côn tr ng nay, xu nghiên cứu côn tr ng giới chuyển theo nh ng hướng chuyên môn hẹp bộ, giống ch loài h ng nghiên cứu liên tục thể t p chí côn trùng, báo cáo hội nghị côn tr ng nước, khu vực giới, trang web h ng kết nghiên cứu họ thực góp phần đáng kể vào phát triển kinh tế xã hội quốc gia toàn nhân lo i 2.2 Ở V ệt Nam Nhìn chung, công trình nghiên cứu côn tr ng giai đo n t mang t nh chất điều tra c tập trung nhiều nông nghiệp, công nghiệp, nghiên cứu côn tr ng lâm nghiệp trống chưa quan tâm ăm 1962 - 1972 nhiều nhà côn tr ng học đào t o, bồi dư ng nước có nh ng công trình khoa học có giá trị côn tr ng học theo hướng khác nhau, v dụ hệ thống phân lo i học có công trình mối guyễn ức Homoptera ê hảm (1971), ình ọ r a Hoàng ức huận (1971), hái (1979), ong k sinh họ celionnidae ê Xuân Huệ (1984)… heo hướng sinh l , sinh thái có công trình h m ình uyền (1969), tr ng lâm nghiệp, hảm, (1973); i ông Hiển (1973), Vũ hm gọc Anh, (1967); guyễn ức ôn tr ng lâm nghiệp kỹ thuật phòng trừ sâu h i rừng, rần ông oanh, (1989, 1992); (1997) ẩn, (1973); ối miền c, ấm mọt phá ho i gỗ rừng ê Văn inh thái côn tr ng, h m ình ng Vũ uang ôn (1976) ài liệu côn uyền ê ôn tr ng rừng, ông, (1962); ình hái, (1972); âu h i rừng, rần ông oanh guyễn hế hã, ác công trình điều tra đánh giá sâu bệnh h i rừng trồng h m uang hu cộng sự, Viện hoa học âm nghiệp Việt am… h ng công trình nghiên cứu có nh ng thành công định, đ t móng cho công trình nghiên cứu côn tr ng rừng Việt am sau này, nhiên khối lượng số lượng công trình nghiên cứu h n chế, công trình nghiên cứu cách hệ thống phân lo i, thành phần, phân bố côn tr ng tập trung số họ như: mối, bọ r a, ong k sinh… rong chư ng trình điều tra theo dõi diễn biến rừng từ năm 1992 – 1995, ộ môn điều tra sâu bệnh h i rừng thuộc Viện sâu bệnh h i rừng trồng hông, v ng ( ông guyên, ông c, rung tâm, ây ch đàn, đề, c, H rừng tiến hành điều tra , eo, ếch, hi lao c rung ộ, Duyên hải rung ộ, ây am ộ, ây am ộ) ây lần công trình điều tra sâu bệnh h i rừng trồng tư ng đối có hệ thống cho hầu hết loài đưa trồng thành rừng Việt am ết công trình ghi nhận loài côn tr ng, bệnh h i, loài gây h i dịch đưa số đánh giá ảnh hưởng sâu bệnh h i tới chất lượng rừng vườn m số kiến phòng trừ sâu h i uy nhiên, kết số h n chế chưa đánh giá mức độ ảnh hưởng loài sâu bệnh h i vai trò loài thiên địch, chưa đề xuất biện pháp cụ thể để dự t nh, dự báo phòng trừ sâu bệnh h i loài loài sâu bệnh rong chư ng trình điều tra theo dõi diễn biến rừng từ năm 1996 – 2000, ộ môn iều tra sâu bệnh h i rừng thuộc Viện H rừng tiến hành chuyên đề: (1) v ng: iều tra côn tr ng rừng tự nhiên ph m vi v ng ( ao gồm ông c, c rung ộ, Duyên hải am rung ộ, ây guyên, ông am ộ) (2) iều tra sâu bệnh h i rừng địa ( ao gồm loài hông nhựa, hông lá, đề, , Dầu rái, ao đen số loài trồng ph m vi hẹp át hoa, rám tr ng, ông ộ c, c uồng đen, uế, Hồi, Huỳnh) v ng bao gồm: rung ộ, Duyên hải am rung ộ, ây guyên, ông am ết điều tra chuyên đề điều tra côn tr ng rừng tự nhiên điều tra phát số loài côn tr ng rừng tự nhiên, phân bố chúng theo sinh cảnh rừng, đánh giá vai trò loài có ch có h i đồng thời đề xuất biện pháp bảo vệ uy nhiên, kết điều tra dừng mức độ điều tra phát thành phần côn tr ng, số lượng côn tr ng phát tư ng đối t 756 loài ối với kết điều tra chuyên đề (2): iều tra sâu bệnh h i rừng trồng địa thu nh ng thành công định việc đánh giá, phân t ch tập t nh sinh thái loài côn tr ng gây h i (như giai đo n gây h i, thời gian gây h i, chu kỳ phát dịch, tuổi rừng dễ bị h i, đánh giá tác h i trận dịch đề xuất biện pháp phòng trừ sâu bệnh h i uy nhiên, nhiều nguyên nhân nên đợt điều tra sâu bệnh h i loài tiến hành khoảng thời gian ng n nên kết chưa phản ánh hết tất loài xuất loài trồng rừng mà phản ánh t m thời t i thời điểm điều tra rong chư ng trình điều tra theo dõi diễn biến rừng từ năm 2001 -2005, ộ môn iều tra sâu bệnh h i rừng thực chuyên đề: (1) trùng rừng tự nhiên ph m vi v ng: ông c, ây c, iều tra côn c rung ộ, Duyên hải am rung ộ, ây guyên, ông am ộ) chuyên đề (2) iều tra sâu bệnh h i rừng trồng nhập nội có diện t ch lớn ( ao gồm loài cây: hông ã vĩ, gồm: ông ch đàn, eo tràm, eo tai tượng, ếch) ph m vi v ng bao c, ây c, c rung ộ, Duyên hải am rung ộ, ây guyên, ông am ộ ối với chuyên đề điều tra rừng tự nhiên giai đo n xác định tiếp tục điều tra phát thống kê thành phần loài côn tr ng phân bố chúng theo sinh cảnh rừng, đánh giá vai trò loài có ch có h i đồng thời đề xuất biện pháp bảo vệ ối với chuyên đề điều tra sâu bệnh h i rừng trồng nhập nội có diện t ch lớn giai đo n tập trung phân t ch tập t nh sinh thái loài côn tr ng gây h i (như giai đo n gây h i, thời gian dự án, chư ng trình tổ chức nghiên cứu nước tiến hành Việt am ác nghiên cứu côn tr ng nói đến công trình nghiên cứu nhóm bướm ngày (Rhopalocera, epidoptera) Việt am Alexander kết điều tra nghiên cứu côn tr ng Viện tác giả guyễn Văn ch, ng gọc Anh, Ho ch thực hiện; kết điều tra nghiên cứu iều tra onastyrskii; uy ho ch rừng guyễn rung ỗ n, Hà Văn nh ng cộng huồn chuồn (Odonata); kết điều tra nghiên cứu Viện inh thái ài nguyên sinh vật nhóm bướm ngày, cánh cứng, cánh nửa, bọ que, kiến… ác nghiên cứu côn tr ng h i rừng trồng Viện hoa học lâm nghiệp Việt am, Viện ảo vệ thực vật, công trình “Hướng d n tìm hiểu loài bướm Vườn uốc Gia am ảo giá trị bảo tồn chúng” tác giả ng hị áp miêu tả quan sát tập t nh sinh ho t vòng đời 11 họ cánh vẩy t i V G am ảo hìn chung nhóm côn tr ng gây h i số trồng chủ yếu nghiên cứu tư ng đối kỹ tập t nh, sinh thái… số nhóm côn tr ng nhóm bướm ngày, chuồn chuồn, cánh cứng h i gỗ, bọ x t… quan tâm nghiên cứu tập t nh sinh học sinh thái loài này, l i phần lớn côn tr ng khác dừng việc điều tra phát chưa quan tâm nghiên cứu C ng ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM, MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU 3.1 Đố tượng vá địa đ ểm ng ên cứu ối tượng nghiên cứu: - c điểm phân bố biện pháp bảo tồn phát triển lo i côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh - ịa điểm nghiên cứu: i phường hiềng inh 3.2 Mục t ng ên cứu - ập danh lục thành phần loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm t i khu vực nghiên cứu từ xác định loài côn tr ng ch nh sử dụng làm thực phẩm đ c điểm phân bố loài côn tr ng sử dụng làm - thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu ề xuất biện pháp bảo phát triển lo i côn tr ng có giá trị làm thực phẩm t i n a 3.3 Nộ dung đ ều tra ng ên cứu Xác định thành phần loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm t i khu vực nghiên cứu từ tìm loài ch nh ưu tiên khai thác phát triển ìm hiểu đ c điểm phân bố loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu ề xuất biện pháp bảo tồn phát triển lo i côn tr ng có giá trị làm thực phẩm t i n a 3.4 P ng p áp đ ều tra 3.4.1 Phương pháp thu thập, đánh giá kế thừa tài liệu hu thập kế thừa tài liệu, báo cáo, tình hình nghiên cứu côn tr ng sử dụng làm thực phẩm t i hành phố n a goài thu thập kế thừa tài liệu, kết liên quan, tiến hành vấn người dân địa giá trị kinh tế số loài côn tr ng sử dụng thực phẩm t i khu vực nghiên cứu 3.4 Sử dụng phương pháp ph ng v n linh hoạt 10 lòng hồ nước để bảo vệ nguồn nước cho công trình thuỷ điện quan trọng 4.2 Tìn ìn d n s n k n tế - xã ộ .1 Dân tộc dân số heo điều tra dân số ngày tháng năm 2009 tỉnh số 1.080.641 người ỉnh ường Dao inh, H’ ông, n a có 12 dân tộc anh em sinh sống gồm: hái, a Ha, ông dân tộc h ú, Hoa, ào, háng, ày, Xinh hái có 482.985 chiếm 54.7%, dân tộc 154.646 người chiếm 17.42%, dân tộc tộc n a có dân un, inh có ông có 114.578 người chiếm 13%, dân ường có 71.906 người chiếm 8.15% rình độ dân tr : nh đến năm 2012,đã phổ cập giáo dục tiểu học 10/10 huyện thị , 201/201 xã ,phường ; tỷ lệ người biết ch chiếm 70,8% ố học sinh phổ biến thông niên học 2010 – 2012 34.430 em hân dân dân tộc n a có truyền thống đoàn kết, yêu nước, cách m ng, tuyệt đối trung thành, kiên trì theo đường xã hội chủ nghĩa mà ảng ác Hồ lựa chọn ỉnh đảm bảo gi v ng ổn định ch nh trị, trật tự an ninh, quốc phòng 4.2 Hoạt động sản xuất kinh doanh đời sống ất nước thống nhất, lãnh đ o dân tộc ảng tỉnh, nhân dân n a tiếp tục phát huy chủ nghĩa anh h ng cách m ng, tự lực, tự cường sức khôi phục phát triển kinh tế - xã hội xướng công đổi mới, tiềm năng, m nh m nh mẽ diện m o ăm 1986, ảng ta khởi n a phát huy n la ngày thay đổi iều kiện thiên nhiên ưu đãi t o cho n a tiềm để phát triển sản phẩm nông - lâm sản, hàng hoá có lợi với quy mô lớn mà t n i có ch đ c sản chất lượng cao cao nguyên ộc hâu, tỉnh có nhiều tiềm phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm, đ c biệt ản n a nhà khoa học đánh giá nh ng địa bàn l tưởng để phát triển bò s a, bò thịt chất lượng cao ên c nh tiềm kh hậu, đất đai 19 cho phép tỉnh phát triển lo i giống ăn ôn đới, nhiệt đới, nhiệt đới với quy mô 30.000 n a có lợi lớn tiềm thuỷ điện, đ c biệt công trình thủy điện n a lớn nước với tổng công suất 2.400 W khởi công xây dựng ây ch nh c hội tốt để thúc đẩy kinh tế - xã hội tỉnh phát triển nhanh chóng, t o đột biến tốc độ tăng trưởng ngành công nghiệp kéo theo phát triển kết cấu h tầng dịch vụ hi đó, n a có nguồn điện lưới quốc gia qua điều kiện thuận lợi để phát triển ngành kinh tế ất đai chưa khai thác nhiều, độ phì tự nhiên khá, khả tái sinh thảm thực vật lớn ếu coi rừng tỷ lệ gia tăng độ che phủ rừng, công ngiệp dài ngày, ăn sản phẩm hàng hoá giá trị sử dụng lo i hàng hoá thể hiệu sử dụng thủy điện sông nước cho ồng sông Hồng trả l i cho à, điều hoà n a phần, qua có khoản đóng góp vào ngân sách nhà nước; m t khác dựa giá trị thực có rừng, ăn quả, công nghiệp dài ngày, rừng dài ngày lợi vượt trội để chuyển dịch c cấu kinh tế ph hợp với đ c th tự nhiên người n a ao nguyên ộc hâu độ cao 1.050m, đất tốt tư ng đối ph ng, kh hậu ôn hoà ph hợp với phát triển tập đoàn trồng, vật nuôi có nguồn gốc ôn đới ch , bò s a cao sản, ăn quả… ao nguyên nằm trục 6, gần cảng sông V n Yên trung độ gi a Hà ội cách Hà ội 200km n a- iện iên, ng lai hình thành thành phố cao nguyên sản xuất V XD, du lịch nghỉ mát m a h , trung chuyển hàng hoá cho v ng ây c nước b n guồn tài nguyên khoáng sản tr lượng nhỏ, phân bố rải rác song phong phú, đa d ng, chưa khai thác bao nhiêu, có triển vọng phát triển công nghiệp sản xuất V XD, đáp ứng nhu cầu xi măng, g ch, ngói cho xây dựng c tỉnh hai thác than, bột s n, bột tan, đồng, chì, vàng… 20 lợi tỉnh rong thời kỳ lên khai thác than uối àng, niken, đồng húc đá vôi, sét làm xi măng, V XD… iều kiện phát triển du lịch thuận lợi có nhiều danh lam th ng cảnh, hang động kỳ thú, mỏ suối nước khoáng nóng, v ng hồ sông à, di t ch lịch sử cách m ng bảo tàng nhà t n a, đào ô Hiệu, văn bia ê hánh ông… kết hợp với tỉnh b n để phát triển du lịch tổng hợp, v ng cao nguyên ộc hâu có kh hậu mát mẻ giống hân dân dân tộc t n a có truyền thống đoàn kết, yêu nước, cách m ng, tuyệt đối trung thành, kiên trì theo đường xã hội chủ nghĩa mà ảng ác Hồ lựa chọn ỉnh đảm bảo gi v ng ổn định ch nh trị, trật tự an ninh, quốc phòng h ng c hội để tỉnh n a phát triển nhanh công nghiệp, dịch vụ đ t tốc độ tăng trưởng kinh tế cao n m b t thực tốt chư ng trình trồng triệu rừng chư ng trình, dự án, ch nh sách khác ảng hà nước ban hành, t ch cực chuẩn bị cho công trình xây dựng thuỷ điện n La .3 Sản xuất lâm nghiệp Diện t ch tự nhiên toàn tỉnh 1.412.500 ha, đất sử dụng 753.520 (chiếm 53,3% đất tự nhiên), so với nước tỷ lệ 97%, v ng rung Du miền núi ph a có thay đổi thuỷ điện c ộ 56,14% Diện t ch đất sử dụng n a hoàn thành vào năm 2012 heo t nh toán, n a có huyện bị ngập, tổng diện t ch bị ngập khoảng 13.730 ha, có 6.321 đất nông nghiệp (bình quân hộ diện bị ngập khoảng 0,65 nha đất nông nghiệp, ruộng nước 0,13 ha), đất rừng 2.451 ha, đất chưa sử dụng 7.214 ha… hư vậy, đến đất chưa sử dụng sông suối toàn tỉnh lớn: 651.980 ha, chiếm 46,1% diện t ch tự nhiên, có 598,434 đất đồi núi rừng cần phải khai thác để trồng rừng khoanh nuôi, bảo vệ Dự báo đến năm 2020 số diện t ch đất chưa sử dụng 299.000 tỉnh v ng cao, quỹ đất nông nghiệp h n chế, sử dụng bình quân đầu người 0,2 ha, cho sản xuất lư ng thực 0,16 21 ha, riêng ruộng nước bình quân có 0,017 Hướng tới cần khai thác hết diện t ch đất phần đất đồi núi cho sản xuất nông nghiệp, dự t nh quỹ đất để phát triển công nghiệp dài ngày cà phê, ch , ăn v n 22.600 ha, quỹ đất cho trồng cỏ chăn nuôi đ i gia súc 3.000 goài ra, quỹ đất có m t nước để nuôi trồng thuỷ sản n a 1.627 ha, chưa kể hồ thuỷ điện Hoà n a hoàn thành thêm ình 13.700 m t nước hồ sông à, tiền đề để ếu công trình thuỷ điện hi toàn tỉnh có khoảng 25.000 ao, hồ hồ n a phát triển m nh nuôi trồng khai thác thuỷ sản 4.2.4 Cơ sở hạ tầng phúc lợi công cộng - ng lưới giao thông đường : toàn tỉnh có 2.858 km đường giao thông rong đường trung ng quản l dài 486 km, đường tỉnh quản l dài 499 km, chiếm 17,45%, đường huyện quản l dài 961 km chiếm 33,6% đường xã quản l dài 912 km, chiếm 31,9% - Về chất lượng đường : ường cấp phối , đường đá dăm chiếm 10%, đường nhựa chiếm 21,5% l i đường đất chiếm 68,5% Hiện n a có 10 xã chưa có đường ô tô đến trung tâm xã - ng lưới bưu ch nh viễn thông : gày đ i hóa , đáp ứng nhu cầu phát triển kinh tế - xã hội tỉnh oàn tỉnh có 65 đ n vị bưu cục dịch vụ với 12.500 số máy điện tho i 85 máy fax, bình quân 141 v n dân Hiện 100% số xã có diện tho i - ng điện lưới quốc gia : oàn tỉnh có 10/10 huyện có điện lưới quốc gia - Hệ thống cấp nước sinh ho t: Hiện toàn tỉnh có 100% dân số dô thị 30% dân số nông thôn cấp nước sinh ho t 22 C ng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 5.1 Lập dan lục t n p ần lo tạ k u vực ng ên cứu côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm ác địn lo côn trùng c ín sử dụng l m t ực p ẩm 5.1.1 Lập danh lục thành phần loài côn trùng sử dụng làm thực phẩm khu vực nghiên cứu au thời gian thu thập vật m u t i ản thuộc hường hiềng inh – ản: ản Hay hiêng, hành phố ản h m, n a d ng địa hình, sinh cảnh xác định 12 loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ết ghi vào m u biểu 5.1 sau: Bảng 5.1: Dan lục t n p ần lo côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm STT Tên địa p ng Tên phổ thông Châu chấu Tồ t c tèn Dế mèn Tồ chí cúng Bọ xít Tồ meng canh Cào cào Tồ meng xoong Xin c m Tồ niểu Bọ ngựa Tồ meng m Ong Tồ tó Sâu tre Tồ mẻ Sâu gỗ Tồ bổng mà ni 10 Ve sầu eng căm ve 11 Chuồn chuồn Tồ bỉ 12 Mối Tồ mau 5.1.2 Xác định loài côn trùng sử dụng làm thực phẩm ua trình điều tra tổng hợp phiếu vấn xác định tr ng côn tr ng làm thực phẩm t i địa phư ng, tr lượng lo i côn tr ng, 23 tình hình sử dụng t i địa phư ng loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm từ xác định loài côn tr ng ch nh thực làm thực phẩm kết tr ng côn tr ng làm thực phẩm t i địa phư ng ghi vào bảng 5.2 sau: Bảng 5.2: H ện trạng sử dụng côn trùng STT Tên loài Số phiếu Rất hay gặp % Thỉnh thoảng Ít gặp % Hiếm % gặp% Châu chấu 13 18,8 0 Dế mèn 21 28,9 2,5 0 Bọ xít 19 27,5 0 Cào cào 1,4 0 Xin c m 1,4 17,5 0 Bọ ngựa 2,5 27,2 Ong 13 13 10 0 Sâu tre 14 22,5 45,4 Sâu gỗ 18,1 10 Ve sầu 2,8 12,5 0 11 Mối 17,5 0 12 Chuồn 4,4 2,5 chuồn Theo bảng 5.2 ta thấy nh ng loài hay g p gồm loài điển hình là: châu chấu, dế m n, bọ x t, ong òn loài g p có xin c m nhiều heo phiếu điều tra tr lượng loài tổng hợp bảng 5.3 24 Bảng 5.3: Trữ lượng lo STT côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm Rất Số phiếu Châu chấu 14 22,2 2.5 6,6 Dế mèn 21 14,8 32,5 0 Bọ xít 18 33,3 0 Cào cào 7,5 0 Xin c m 1,8 12,5 13,3 Bọ ngựa 0 26,6 Ong 13 14,8 10 0 Sâu tre 12 10 40 Sâu gỗ 0 0 10 Ve sầu 3,7 7,5 13,3 11 Mối 5,5 10 0 12 Chuồn 3,7 7,5 0 chuồn ua bảng 5.3 cho ta thấy tr lượng loài sử dụng làm nhiều % Nhiều % Trung Tên loài bình % Ít % thực phẩm: châu chấu, dế m n, bọ x t nhiều bảng ta thấy tr lượng loài tr ng loài biết tình hình sử dụng côn tr ng 25 Bảng 5.4 tìn STT ìn sử dụng côn trùng l m t ực p ẩm Tên loài Số phiếu Thỉnh Phổ biến thoảng % Ít dùng Không % dùng % % Châu chấu 13 13,1 6,4 0 Dế mèn 21 25 0 Bọ xít 19 22,6 0 Cào cào 9,6 0 Xin c m 4,7 12,9 0 Bọ ngựa 0 57,1 Ong 12 14,2 0 Sâu tre 15 8,3 25,8 0 Sâu gỗ 3,5 14,2 10 Ve sầu 2,3 16,1 28,5 11 Mối 22,5 0 12 Chuồn chuồn 5,9 6,4 0 ua bảng 5.4 tình hình sử dụng côn tr ng thấy có số loài người dân sử dụng phổ biến loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh ết ghi vào bảng 5.3 Bảng 5.5: lo STT côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm c ín Tên địa p ng Tên loài Châu chấu T c ten Bọ xít Meng ceng Ong Tô tó Dế mèn Tô chí cúng Sâu tre Tô mẻ 5.2 Tìm ểu đặc đ ểm p n bố lo côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm c ín tạ k u vực ng ên cứu ua phiếu điều tra thu thập kiến thức địa thấy lo i côn tr ng l i phân bố nh ng địa điểm, sinh cảnh khác 26 hưng có loài l i c ng phân bố c ng sinh cảnh như: hâu chấu, bọ ngựa, cào cào ết ghi vào bảng 5.4 Bảng 5.6: Tìn ìn p n bố lo côn trùng sử dụng l m t ực p ẩm STT Tên loài Đặc đ ểm phân bố Bọ xít Bọ xít phân bố vườn nhãn, vườn vải.2 lo i la lo i mà bọ xít ưa thích nên phân bố tập trung vườn nhãn, vườn vải với tr lượng loài nhiều Dế mèn Phân bố hầu hết n i, phân bố tập trung nư ng ngô, nư ng s n, vườn cà phê Dế mèn thích sống n i đất t i xốp, thoáng mát, không ẩm ướt Châu chấu Phân bố hầu hết n i, v n tập trung nhiều ruộng, ven ruộng, thích nh ng n i ẩm, mát Ong Phân bố rừng dậm, nh ng cành cao, có loai phân bố lòng đất ( ong đất ) Sâu tre Phân bố rừng tre, nh ng tre có phẩm chất xấu h n nh ng bụi tre, tìm tre bị sâu, lóng ng n 5.3 Đề xuất b ện p áp bảo vệ v p át tr ển loạ côn trùng có g trị l m t ực p ẩm tạ S n La 5.3.1 Đề xuất biện pháp bảo vệ phát triển loại côn trùng có giá trị làm thực phẩm Sơn La ua nghiên cứu cho thấy tình hình khai thác người dân mức loài côn tr ng bị giảm nguy c số lượng, người dân biết đến khai thác mà đến gây nuôi bảo vệ rong thời gian gần cần có phư ng pháp tuyên truyền, giáo dục, nâng cao nhận thức người dân ch nh quyền cấp 27 Xu hướng nhu cầu quản l loài côn tr ng tiến hành theo xu quản l tổng hợp 5.3.2 Phân tích SWOT: Điểm mạnh, điểm yếu, thách thức hội WO nh ng kỹ h u ch nhất, nhờ công cụ này, nhà lãnh đ o làm việc hiệu quả, giảm thiểu stress cải tiến khả định tối đa hóa hiệu cá nhân WO kỹ thuật phân t ch m nh việc xác định điểm m nh, điểm yếu, để từ tìm c hội giúp định hướng thị trường cách v ng ch c WO việc đánh giá cách chủ quan d liệu s p xếp theo định d ng WO trật tự lô gic dế hiểu, dế trình bày, dế thảo luận đưa định ác m u WO cho phép k ch th ch suy nghĩ h n dựa phản ứng theo thói quen ho c theo u phân t ch WO trình bày d ng ma trận hai hàng hai cột - iểm m nh: rong thời gian t i phát triển loài côn tr ng làm thực phẩm t i n a ác lo i côn tr ng nhiều người quan tâm đến để gây nuôi làm thực phẩm tư ng lai - iểm yếu: hưa có kinh nghiệm gây nuôi ổi năm cho khai thác t ỹ thuật nhân nuôi h n chế iểm tiêu thụ lo i côn tr ng g p nhiều khó khăn chưa có cửa nhà hàng chuyên, để tiêu thụ để phát triển làm thực phẩm - hội : ó thể nhân lo i côn tr ng có giá hành cao nuôi lan rộng kh p xã kh p huyện, tỉnh em thị trường t o thư ng hiệu gi i thiệu sản phẩm trứng kiến giới thiệu ăn l loài côn tr ng làm thực phẩm ó thể quảng bá loài côn tr ng làm thực phẩm có c hội mở cửa hàng kinh doanh làm thực phẩm làm giàu từ kinh doanh nuôi lo i côn trùng o công ăn việc cho người dân địa phư ng chưa có công ăn việc làm ổn định đem l i thu nhập thêm cho gia đình 28 - hách thức việc nhân nuôi lo i côn tr ng làm thực phẩm : hải kiên có kỹ gây nuôi lo i côn tr ng làm thực phẩm hường thường xuyên kiểm tra cách thức nhân nuôi 29 C ng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận - rong thời gian nghiên cứu em thống kê tất 12 lo i côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh khu vực nghiên cứu, 12 lo i côn tr ng sử dụng làm thực phẩm có loài côn trùng sử dụng làm thực phẩm - oài ch nh sử dụng làm thực phẩm gồm: ọ xít, Châu chấu, ọ x t, Sâu tre, Ong - oài hay g p gồm loài là: ọ x t 27,5%, hâu chấu 18,8% , Dế mèn 28,9%, Ong 13 % - oài có tr lượng lớn coi phổ biến ọ x t 33,3% 6.2 K ến ng ị - rong thời gian tới cần có nh ng nghiên cứu sâu đầy đủ h n loài côn tr ng làm thục phẩm t i địa phư ng, huyện, tỉnh lan rộng kh p huyện tỉnh - ần có nh ng nghiên cứu sâu h n mức độ gây nuôi lo i côn tr ng có thư ng hiệu, hàng chuyên, bán loài côn tr ng làm thực phẩm - ác giải pháp thực quản l côn tr ng cần triển khai đồng khuyến kh ch tham gia bên liên quan nhà khoa học, quyền đ c biệt nh ng người dân sống gần phụ thuộc vào tài nguyên rừng - rên báo cáo chuyên đề tốt nghiệp khóa học năm 2010-2013, Do thời gian h n chế nên chuyên đề tránh khỏi nhiều thiếu xót k nh mong thấy cô đóng góp kiến bổ sung hoàn chỉnh h n 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO ường Hồng Dật (1972), h ng ghiên cứu bảo vệ thực vật xb khoa học kỹ thuật, Hà ội G guyễn ức hiêm, Côn trùng nông nghiệp, Nxb Nông ghiệp, Hà ội – 2006 rần ông Loanh, guyễn hế hã, 1997, Côn trùng rừng, Nxb Nông ghiệp, Hà ội h m hật, ỗ uang Huy, 1998, Động vật rừng, Nxb Hà ội http://vietsciences.free htt://vietsciences.Org 31 ông ghiệp, MỤC LỤC LỜI CẢ Ơ HƯƠ G 1: ẶT VẤ Ề HƯƠ G 2: ỔNG QUAN VỀ VẤ Ề NGHIÊN CỨU 2.1 Trên Thế giới 2.2 Ở việt Nam HƯƠ G 3: ỐI ƯỢ G, ỊA IỂ , Ụ IÊU, ỘI DU G VÀ HƯƠ G HÁ GHIÊ Trang 4 10 ỨU 3.1 ối tượng địa điểm nghiên cứu 10 3.2 ục tiêu nghiên cứu 10 3.3 ội dung điều tra nghiên cứu 10 3.4 hư ng pháp điều tra 10 HƯƠ G 4: IỀU IỆ VỰ 4.1 GHIÊ Ự HIÊ , I H Ế XÃ HỘI HU 14 ỨU iều kiện tự nhiên khu vực nghiên cứu 4.2 ình hình dân sinh kinh tế - xã hội HƯƠ G 5: Ế UẢ GHIÊ 14 19 ỨU 23 5.1 ập danh lục thành phần loài côn tr ng sử dụng làm thực 23 phẩm t i khu vực nghiên cứu Xác định loài côn tr ng ch nh sử dụng làm thực phẩm 5.1.1 Lập danh lục thành phần loài côn trùng sử dụng làm 23 thực phẩm khu vực nghiên cứu 5.1.2 Xác định loài côn trùng sử dụng làm thực phẩm 23 5.2 ìm hiểu đ c điểm phân bố loài côn tr ng sử 26 dụng làm thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu 5.3 ề xuất biện pháp bảo vệ phát triển lo i côn tr ng có giá trị làm thực phẩm t i 27 n a 5.3.1 Đề xuất biện pháp bảo vệ phát triển loại côn trùng có 27 giá trị làm thực phẩm Sơn La 32 5.3.2 Phân tích SWOT: Điểm mạnh, điểm yếu, thách thức 28 hội HƯƠ G 6: Ế UẬ VÀ IẾ GHỊ 30 6.1 ết luận 30 6.2 iến nghị 30 ÀI IỆU HA Ụ HẢO 31 Ụ DANH LỤC BẢNG BIỂU ảng 1.4 ột số tiêu h hậu, thủy văn khu vực năm 2010 ảng 5.1: Danh lục thành phần loài côn tr ng sử dụng làm Trang n a 16 23 thực phẩm ảng 5.2: Hiện tr ng sử dụng côn trùng 24 ảng 5.3: r lượng loài côn tr ng sử dụng làm thực 25 phẩm ảng 5.4 Tình hình sử dụng côn tr ng làm thực phẩm 26 ảng 5.5: loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh 26 ảng 5.6: ình hình phân bố loài côn tr ng ch nh sử 27 dụng làm thực phẩm 33 [...]... ìm hiểu đ c điểm phân bố của các loài côn tr ng được sử 26 dụng làm thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu 5.3 ề xuất biện pháp bảo vệ và phát triển các lo i côn tr ng có giá trị làm thực phẩm t i 27 n a 5.3.1 Đề xuất biện pháp bảo vệ và phát triển các loại côn trùng có 27 giá trị làm thực phẩm tại Sơn La 32 5.3.2 Phân tích SWOT: Điểm mạnh, điểm yếu, thách thức và cơ 28 hội HƯƠ G 6: Ế UẬ VÀ IẾ GHỊ 30... 5.1: Danh lục thành phần loài côn tr ng được sử dụng làm Trang n a 16 23 thực phẩm ảng 5.2: Hiện tr ng sử dụng côn trùng 24 ảng 5.3: r lượng của các loài côn tr ng được sử dụng làm thực 25 phẩm ảng 5.4 Tình hình sử dụng côn tr ng làm thực phẩm 26 ảng 5.5: các loài côn tr ng được sử dụng làm thực phẩm ch nh 26 ảng 5.6: ình hình phân bố của các loài côn tr ng ch nh được sử 27 dụng làm thực phẩm 33 ... khu vực nghiên cứu 4.2 ình hình dân sinh kinh tế - xã hội HƯƠ G 5: Ế UẢ GHIÊ 14 19 ỨU 23 5.1 ập danh lục thành phần loài côn tr ng được sử dụng làm thực 23 phẩm t i khu vực nghiên cứu Xác định loài côn tr ng ch nh được sử dụng làm thực phẩm 5.1.1 Lập danh lục thành phần loài côn trùng được sử dụng làm 23 thực phẩm tại khu vực nghiên cứu 5.1.2 Xác định loài côn trùng chính được sử dụng làm thực phẩm 23... phỏng vấn xác định được hiện tr ng côn tr ng làm thực phẩm t i địa phư ng, tr lượng của từng lo i côn tr ng, 23 tình hình sử dụng t i địa phư ng của các loài côn tr ng được sử dụng làm thực phẩm từ đó xác định được các loài côn tr ng ch nh được thực làm thực phẩm kết quả hiện tr ng côn tr ng làm thực phẩm t i địa phư ng được ghi vào bảng 5.2 sau: Bảng 5.2: H ện trạng sử dụng côn trùng STT Tên loài... i côn tr ng làm thực phẩm : hải kiên và có kỹ năng gây nuôi các lo i côn tr ng làm thực phẩm hường thường xuyên kiểm tra về cách thức nhân nuôi 29 C ư ng 6 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận - rong thời gian nghiên cứu em đã thống kê được tất cả là 12 lo i côn tr ng được sử dụng làm thực phẩm ch nh trong khu vực nghiên cứu, nhưng trong 12 lo i côn tr ng được sử dụng làm thực phẩm còn có 5 loài côn trùng. .. Ong Phân bố ở rừng dậm, nh ng cành cây cao, có loai phân bố trong lòng đất ( ong đất ) 5 Sâu tre Phân bố trong rừng tre, ở nh ng cây tre có phẩm chất xấu h n nh ng cây trong bụi tre, tìm cây tre bị sâu, lóng ng n 5.3 Đề xuất b ện p áp bảo vệ v p át tr ển các loạ côn trùng có g á trị l m t ực p ẩm tạ S n La 5.3.1 Đề xuất biện pháp bảo vệ và phát triển các loại côn trùng có giá trị làm thực phẩm tại Sơn. .. m t ực p ẩm ác địn lo côn trùng c ín được sử dụng l m t ực p ẩm 5.1.1 Lập danh lục thành phần loài côn trùng được sử dụng làm thực phẩm tại khu vực nghiên cứu au thời gian thu thập vật m u t i 3 ản hung thuộc hường hiềng inh – ản: ản Hay hiêng, hành phố ản h m, n a trên các d ng địa hình, sinh cảnh đã xác định được 12 loài côn tr ng được sử dụng làm thực phẩm ết quả được ghi vào m u biểu 5.1 sau: Bảng... hình sử dụng côn tr ng thấy được có một số loài được người dân sử dụng rất phổ biến vì không phải loài côn tr ng nào cũng được sử dụng làm thực phẩm ch nh ết quả được ghi vào bảng 5.3 Bảng 5.5: các lo STT côn trùng được sử dụng l m t ực p ẩm c ín Tên địa p ư ng Tên loài 1 Châu chấu T c ten 2 Bọ xít Meng ceng 3 Ong Tô tó 4 Dế mèn Tô chí cúng 5 Sâu tre Tô mẻ 5.2 Tìm ểu đặc đ ểm p n bố của các lo côn trùng. ..ử dụng phư ng pháp RA thông qua phỏng vấn bán định hướng hông qua phỏng v n bán đinh hướng để thu thập các thông tin có liên quan đến các vấn đề của các loài ôn r ng được d ng làm thực phẩm như các ch nh sách, phong tục tập quán, việc khai thác, sử dụng, bảo tồn, nh ng thuận lợi và khó khăn trong việc bảo tồn và sử dụng các loài côn tr ng làm thực phẩm t i địa phư ng Xây dựng... huyện, tỉnh lan rộng ra kh p các huyện các tỉnh - ần có nh ng nghiên cứu sâu h n về mức độ gây nuôi các lo i côn tr ng và có các thư ng hiệu, của hàng chuyên, bán các loài côn tr ng làm thực phẩm - ác giải pháp thực hiện quản l côn tr ng cần triển khai đồng bộ và khuyến kh ch được sự tham gia của các bên liên quan như nhà khoa học, chính quyền và đ c biệt là nh ng người dân sống gần và phụ thuộc vào tài ... tra phát hiện, nghiên cứu mang t nh chất chuyên sâu việc sử dụng côn tr ng làm thực phẩm chưa nhiều h nh tiến hành thực chuyên đề: Nghiên cứu đặc điểm phân bố đề xuất biện pháp bảo tồn phát triển. .. dụng làm thực phẩm t i khu vực nghiên cứu từ xác định loài côn tr ng ch nh sử dụng làm thực phẩm đ c điểm phân bố loài côn tr ng sử dụng làm - thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu ề xuất biện pháp. .. khai thác phát triển ìm hiểu đ c điểm phân bố loài côn tr ng sử dụng làm thực phẩm ch nh t i khu vực nghiên cứu ề xuất biện pháp bảo tồn phát triển lo i côn tr ng có giá trị làm thực phẩm t i