1 PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH CỦA ĐỐI THỦ CANH TRANH (THÁI LAN) A.Nhu cầu Nguồn gốc đất nước Thái Lan khai sinh từ biển sông hồ Do vậy, người Thái thể tôn kính nước, hầu hết ăn ẩm thực Thái gắn với tôm loại hải sản Cũng nguồn gốc xa xưa mà người Thái có vị đặc biệt tôm Nghĩa , người Thái yêu cầu cao với truyền thống mà điển hình tôm Do đó, tiêu chuẩn mà người Thái đặt cho tôm mà họ tiêu dùng khắc khe chất lượng, trọng lượng , vệ sinh an toàn thực phẩm… Các tôm Thái Lan phải đảm bảo độ dai, độ ngọt, hình thức đẹp, tôm phải có độ lớn trọng lượng chuẩn, giúp cho ăn Thái ngon đậm đà Về mặt chất lượng, mặt hàng tôm Thái lan đánh giá đáng tin cậy giới với hàng loạt tiêu chuẩn trình kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, vệ sinh chặt chẽ phủ trước xuất giới Đồng thời, người Thái, họ không quan niệm ăn ngon mà phải sạch, tốt cho sức khỏe, đặc biệt giúp cho ngành phát triển bền vững.Điều thể rõ cách mà họ ý đến ô nhiểm môi trường canh tác tôm Tất ao tôm giám sát kiểm soát chặt chẽ tự khâu giống, thức ăn, quản lý,… B.Yếu tố thâm dụng I Yếu tô Vị trí địa lý khí hậu Thái Lan, quốc gia nằm vùng Đông Nam Á, phía Bắc giáp Lào Myanma, phía Đông giáp Lào Campuchia, phía Nam giáp vịnh Thái Lan Malaysia, phía Tây giáp Myanma biển Andaman Lãnh hải Thái Lan phía Đông Nam giáp với lãnh hải Việt Nam vịnh Thái Lan, phía Tây Nam giáp với lãnh hải Indonesia Ấn Độ biển Andaman Thái Lan có diện tích 513.000 km2 (198.000 dặm vuông) lớn thứ 50 giới dân số khoảng 64 triệu người đông thứ 21 giới Nằm khu vực Đông Nam Á với đới khí hậu nhiệt đới thuận lợi cho tôm phát triển Tổng cộng diện tích nuôi tôm khoảng 500.000 rais Thái Lan với 2.600 km bờ biển thuận tiện cho việc phát triển nuôi trồng thuỷ hải sản nước mặn nước lợ Từ năm 1970 nghề nuôi tôm biển Thái Lan thực phát triển đến đầu năm 90 Thái Lan nước dẫn đầu giới sản lượng tôm sú Tôm Thái chủ yếu nuôi vùng là: Chachengsao and Chonburi,Songkla,Phuket and Pang-nga Ba vùng xem vùng đảm bảo vệ sinh, môi trường nước, rừng ngập mặn, đảm bảo vi sinh không gây hại môi trường Tài nguyên lao động Người Nông dân cầu tiến, học hỏi công nghệ gắn chặt với hiệp hội nông nghiệp.Từ đó, kiến thức nuôi tôm, kỹ thuật canh tác kỹ sư chuyển giao đến người nông dân hiệu giải thỏa đáng nhằm đảm bảo chất lượng tôm tốt Thái Lan sở hữu diện tích rừng ngập mặn đáng kể, thuận lợi nuôi trồng loại thủy hải sản môi trường nước mặn lợ Song, diện tích ngày thu hẹp nhiều lý người dân canh tác không điều độ, làm cho môi trường đất nước màu mỡ độ phì nhiêu, nước bị ô nhiễm nặng nguyên nhân gây nhiều dịch bệnh cho tôm Ngành công nghiệp tôm liên tục tăng trưởng mạnh tiềm lợi nhuận lớn khiến cho nhiều người dân bỏ lúa mà chuyển sang nuôi tôm xuất Tuy nhiên, thiếu kiến thức kỹ đắn cần thiết thực hành nên gây nhiều vấn đề bất lợi cho môi trường canh tác không hiệu II Yếu tố tăng cường Hạ tầng , kĩ thuật giáo dục Hệ thống đường xá , giao thông vận tải đầu tư có kế hoạch từ sớm, yếu tố thúc đẩy việc giao thương, vận chuyển, xuất hàng, nhập hàng cảng Thái.Đồng thời tuyến giao thông huyết mạch, kết hợp hệ thống cảng biển, cảng sông tạo điều kiện thông thương vùng miền với nước khu vực Từ năm 1990, Chính Phủ Thái Lan đầu tư xây dựng trung tâm nghiêm cứu phát triển ngành tôm nhiều khu vực nuôi tôm để lai tạo phát triển giống bố mẹ Vì loại tôm giống Thái Lan chủ yếu tôm đánh bắt được, nên nguồn cung giống bố mẹ không nhiều với chất lượng không đảm bảo có nhiều hạn chế công tác kiểm dịch phân loại giống.Và trung tâm dần hình thành phát triển nhiều hình thức nuôi tôm, nhieuf kỹ thuạt nuôi tôm chuyển giao đến người nông dân, giúp giảm thiểu lao động, giảm chi phí với chất lượng sản lượng cao Vì tình trạng nói, hệ thống rừng ngập mặn Thái Lan bị tổn hại nghiêm trọng xâm chiếm nhiều, phát triển nóng ngành tôm xuất Nên kỹ sư Thái Lan khuyến khích người dân áp dụng kỹ thuật nuôi tôm khép kín.Kỹ thuật xuất Thái từ Chính Phủ ban hành nghị định tiêu chuản hàng hóa điều kiện môi trường, hạn chế dịch bệnh phát sinh đàn tôm.Phương pháp canh tác thích hợp chứng minh có kết tác động tối thiểu đến môi trường như: hệ thống khép kín, nuôi probiotic Với vị quốc gia phát triển chủ yếu nhờ vào nông nghiệp xuất khẩu.Do vậy, với đầu tư phát triển trường đào tạo cử nhân kinh tế, luật, … Chính Phủ Thái Lan khuyến khích người dân học ngành kỹ thuật, trọng đến việc đào tạo kỹ sư ngành nông nghiệp C.Ngành công nghiệp bổ trợ Các công đoạn từ sản xuất đến tiêu thụ tôm có liên quan mật thiết đến nhiều ngành công nghiệp khác I Nuôi tôm: Công đoạn nuôi tôm xuất phát từ tiến hành lựa chọn giống bố mẹ.Do cần có hỗ trợ của ngành chọn giống thu mua, bảo quản giống, kiểm soát dịch bệnh, nuôi,và bảo quản nuôi tốt để chuẩn bị ao nuôi Tiếp theo công đoạn nuôi tôm ao tôm Trong có liên quan tới công việc cải tạo đất ao nuôi, có liên quan ngành hóa chất trang thiết bị cải tiến đất.Rồi đến công đoạn khử trùng nước phải liên quan tới ngành hóa chất Ngành nuôi tôm phát triển kéo theo công nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi phát triển theo, trang thiết bị chuyên dụng ao nuôi tôm đầu tư cao Trong trình nuôi cần ý nhiều công tác kiểm tra nguồn nước, thức ăn cho Tôm Ngoài kiểm tra tốc độ phát triển tôm nuôi, thấy xuất bệnh cần dùng thuốc chữa trị, nên có liên quan đến ngành dược phẩm thuốc thú y II Thu hoạch , chế biến đóng gói Tôm thu hoạch ao nuôi phân loại chỗ với giám sát công ty thu mua.Ở giai đoạn tôm xác định phẩm chất, độ lớn giá nguyên liệu Sau thu hoạch, tôm tươi chuyển đến nhà máy chế biến tôm bảo quản kho lạnh trung gian Như có hợp tác ngành vận tải bảo quản trình vận chuyển trang thiết bị phục vụ bảo quản vận chuyển Việc bảo quản phụ thuộc nhiều vào chất lượng kho trữ lạnh, xe chuyên dụng có buồng lạnh, loại phụ gia giữ cho tôm tươi lâu mùi Khi tôm đưa đến nhà máy chế biến, có hai hình thức chế biến chế biến thủ công khí hóa Song, công việc quan trọng lột vỏ tôm, lấy đường làm cần đến nhân công lao động Do việc đào tạo nghề cho người lao độngcũng vấn đề cần quan tâm Sản phẩm tôm sau thành phẩm đóng gói thông qua quy trình nghiêm ngặt, từ chất liệu bao bì, loại nhựa dùng bảo quản thức phẩm phải tuân thủ nhiều ràng buộc chặt chẽ Song song việc đảm bảo vệ sinh, hút chân không đảm bảo chất lượng sản phẩm sau đóng gói III Bảo quản, Vận chuyển, xuất cảng Các thành phẩm sau chế biến đóng gói xong cất trữ chưa đến giai đoạn xuất hàng, cần đảm bảo quy trình cất trữ thành phẩm an toàn hiệu Quá trình vận chuyển phải tuân thủ nghiêm ngặt an toàn giao thông, bảo quản lạnh thủ tục hải quan cụ thể * Như vậy, từ trình chọn giống đến nuôi tôm, chế biến đến xuất cảng có riêng ngành tôm vận động riêng lẻ mà hỗ trợ qua lại ngành với Chẳng hạn, để nuôi tôm hiệu cần phải có trợ giúp ngành nông ngư cơ, trang thiết bị, giống, hóa chất, thức ăn chăn nuôi,dược phẩm thú y Ngoài ra, có ngành trữ lạnh, vận tải, đào tạo nhân công lao động,hải quan … Tuy nhiên, công tác R&D Thái Lan yếu so với đối thủ cạnh tranh chiến lược New Zealand Ngành Tài chưa hổ trợ nhiều hoạt động ngành tôm Thái D CHÍNH PHỦ HỖ TRỢ I Các Bộ ngành có liên quan: Bộ Nông Nghiệp Thái Lan Bộ Thương Mại Thái Bộ Công Nghiệp Bộ Tài Chính Bộ Bộ Ngoại Giao Bộ Y Tế Bộ Lao Động Bộ Môi Trường Bộ Nội Vụ II Hỗ Trợ từ Chính Phủ việc nuôi tôm Chính phủ đưa nhiều điều luật bảo vệ môi trường đảm bào bảo canh tác nơi có độ ô nhiểm thấp khí hậu thuận lợi không tàn phá tự nhiên Sở Thủy sản Thái Lan ban hành chứng GAP, CoC kiểm soát chất lượng nuôi trồng chế biến tôm Trong đó, GAP tiêu chuẩn nhằm đánh giá chất lượng sản phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo dư lượng hóa học không vượt mức giới hạn cho phép Còn CoC tieu chuẩn Thái Lan vấn đề tổn hại môi sinh haotj đọng sản xuất kinh doanh Quá trình kiểm soát chất lượng Thái lan bắt đầu trại nuôi tôm, với tham gia Sở Thủy sản (DOF) Sở môi trường công nghiệp (DIW).Tại xưởng chế biến, DOF Cục quản lý thuốc thực phẩm tham gia vào việc kiểm tra chất lượng an toàn thực phẩm tôm thành phẩm 5 E C HI Ế N LƯỢC CẤU TRÚC CẠNH TRANH -Dựa vào biểu đồ bên ta thấy thị trường xuất tôm Thái thị trường khó tính, chẳng hạn như: Hoa Kỳ, Nhật Bản, Singapore, EU… quốc gia yêu cầu cao chất lượng mà phải đảm bảo yếu tố an toàn bền vững -Kết hợp biểu đồ với vấn đề phân tích qua yếu tố ta thấy Thái Lan có số xuất ấn tượng sang quốc gia khó tính nhờ Chính Phủ Thái có định hướng mang tính bền vững đưa chất lượng lên hàng đầu -Ngoài ra, ký thuật tiên tiến với trình độ kỹ sư cao tìm kiếm nhiều phương thức nuôi trồng đạt hiệu mà sản lượng tôm Thái có khả phát triển diện tích không mở rộng đáng kể 6 Hình: thay đổi sản lượng, diện tích nuôi số trang trại tôm Tuy nhiên, sau EU đưa nhiều đạo luật khống chế chất lượng tôm Thái cộng với nhiều bệnh dịch xảy ra, người nông dân chuyển từ canh tác tôm sú, vốn mạnh, sang nuôi tôm thẻ chân trắng với nhiều đặc tính trội khả chống bệnh tốt thích ứng cao với nhiều dạng môi trường nuôi khác nhau, thịt trắng nhiều tôm sú, kích cỡ tương đồng nên dễ dàng cho việc đóng gói sản phẩm * Phát triển tôm thẻ chân trắng từ 2002 phát triển vượt bậc hẳn tôm sú Hiện tôm chân trắng thay tôm sú tiêu thụ nước xuất khẩu.Thị phần tôm ngày tăng nhanh, chiếm 90% thị phần tôm Thái xuất vào năm Tôm chân trắng chiếm tỷ trọng ngày cao so với tôm sú truyền thống 2004 Tôm sú tôm chân trắng hai mạnh Thái Lan trường xuất Cho dù có vấn đề môi trường hay canh tác với tiêu chí đặt chất lượng thương hiệu tôm Thái lên hàng đầu với tiêu chuẩn quốc tế đạt như: chứng nhận FDA (US), “Best Aquaculture Practice” Global Aquaculture Alliance (US), ISO-9001, ISO-14001, International Food Standards, British Retailer Consortium, OHSAS/TIS 18001… tôm Thái kẻ thống lĩnh thị trường Thế giới đặc biệt thị trường Úc PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Là doanh nghiệp đứng vào Top đầu ngành thủy sản Việt Nam, nhiều năm qua Công ty Minh Phú xây dựng uy tín cho thương hiệu sản phẩm nhiều thị trường xuất lớn Tính đến hết tháng 11/2010, tổng sản lượng xuất MinhPhu Seafood Corp 23.544 tấn, doanh thu 225.368.769 USD, tăng 4,99% so kỳ (Năm 2010, kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam ước đạt 4,94 tỷ USD, tăng 16,3%, để tính % đóng góp vào kim nghạch) Trong năm 2009 Minh Phu Seafood Corp (MPC) xuất 6.000 tôm với tổng trị giá đạt khoảng 70 triệu USD; đó, Mỹ bạn hàng lớn công ty với tổng giá trị xuất đạt 32,15 triệu USD, tiếp đến Hàn Quốc (6,75 triệu USD), Canada (6,5 triệu USD), Nhật Bản (5,42 triệu USD) Phân tích lợi cạnh tranh ngành tôm sú việt nam A.Nhu cầu I CHẤT LƯỢNG TÔM VÀ NHU CẦU TRONG NƯỚC Theo Bộ Thủy sản, thời gian qua ngày có nhiều công ty nước thuộc Liên minh châu Âu Mỹ quan tâm muốn nhập tôm Việt Nam Riêng sản lượng tôm xuất sang thị trường Nhật Bản tăng khoảng 20-30% so với trước Theo Tổng cục Thủy sản, Bộ NN PTNT, nước có 2.464 trại sản xuất tôm sú giống 316 trại sản xuất tôm chân trắng Năm 2010, tổng số lượng tôm giống cung cấp thị trường ước đạt 43 tỉ (giống tôm sú 23,34 tỉ con, tôm chân trắng 14,5 tỉ con) đáp ứng 90% nhu cầu thả nuôi nước II ĐẶC ĐIỂM ƯU THẾ TÔM VIỆT NAM Thứ tôm sú, lợi tôm sú Việt Nam so với sản phẩm khu vực size lớn Các nước Thái Lan, Ấn Độ có sản phẩm tôm sú có hàng size lớn nước ta Đây lợi Việt Nam hàng size lớn phục vụ cho thị trường Mỹ (Ông Dương Ngọc Minh, Chủ tịch Hội đồng quản trị CTCP Hùng Vương) Theo đánh giá GAA, Việt Nam nước thuộc nhóm có tốc độ phát triển thủy sản nhanh khu vực Đông Nam Á giới Tuy nhiên, theo Chủ tịch GAA Chamberlain, điểm mạnh, điểm yếu ngành tôm Việt Nam có nhiều trại tôm nhỏ, giá thành sản xuất thấp, tạo lợi cạnh tranh thị trường khó kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Vì vậy, nhà sản xuất nhỏ phải kết hợp lại thành quy mô lớn để đảm bảo yêu cầu đặt III MỨC TĂNG TRƯỞNG CỦA MẶT HÀNG TÔM Theo số liệu từ Tổng cục Thống kê, sản lượng thủy sản năm 2010 tăng 5,3% so với năm 2009, tháng đầu năm 2011, sản lượng tăng 4,9% so với kỳ năm 2010, cho thấy tốc độ tăng sản lượng Kim ngạch thủy sản tháng ước đạt 500 triệu USD, nâng tổng giá trị xuất tháng đầu năm đạt 3,1 tỷ USD, tăng 24,8% so với kỳ năm trước Xuất sang thị trường lớn tăng trưởng mạnh khối lượng giá trị Hoa Kỳ tăng 48,8%; Trung Quốc (60,5%); Canada (66,2%) giá trị Trong nhóm hàng thủy sản xuất chủ lực Việt Nam, mặt hàng tôm có mức tăng trưởng cao Tính đến hết tháng năm 2011, Việt Nam xuất 115 nghìn tấn, tương đương giá trị 1,1 tỷ USD, tăng 15% khối lượng 35% giá trị so với kỳ tháng đầu năm 2010 IV NHU CẦU TÔM TRÊN THẾ GIỚI Năm 2010, Bất chấp thị trường tài việc làm toàn cầu hồi phục chậm, xu nhập tôm tích cực trở lại Nhật Bản, Mỹ Liên minh Châu Âu, giá tôm cao năm Xu thị trường Nhật Bản Cơ cấu tiêu dùng tiếp tục phản ánh xu mùa vụ hoàn toàn bị nhà bán lẻ chi phối Chính phủ Nhật Bản cho biết tiêu dùng hộ gia đình giảm 5,8% (- 85 gam) tháng đầu năm 2010 Đồng yên tăng giá mạnh năm 2010 giữ giá tôm Nhật tương đối thấp mức tăng giá NK Nhu cầu người tiêu dùng mùa thu cải thiện thời tiết lạnh Các nhà hàng thu hút khách hàng với mặt hàng giá rẻ cỡ nhỏ tới tận tháng 12 Từ tháng 12, nhà hàng cao cấp mua tôm sú cỡ lớn sản phẩm cấp cho lễ Giáng sinh Năm So với năm 2009, nhu cầu bán lẻ tôm sú thấp vào mùa lễ hội cuối năm Người mua chuyển sang tôm Achentina tươi ướp đá NK tôm Achentina năm 2010 cải thiện Nhu cầu NK TCT nguyên vỏ đông lạnh tăng mạnh, hầu hết đạng tươi đông lạnh siêu thị Tại Thái Lan, nguồn cung sản phẩm nguyên vỏ hạn chế thiếu nguồn cung cấp đơn đặt hàng từ trước Giá chào hàng TCT nguyên vỏ bỏ đầu cỡ 31/40 lên tới 9USD/kg Người mua Nhật Bản bị cạnh tranh đối thủ trả giá cao từ Mỹ, châu Âu Trung Quốc Mỹ Kinh tế Mỹ hồi phục chậm mong đợi khiến nhu cầu tăng trưởng thấp Một số chủ nhà hàng cho tới họ khó kham mức tăng giá thực phẩm Thực tế tác động tới tiêu thụ tôm Một số nhà phân phối thủy sản quy mô lớn cho biết doanh số thấp ngành nhà hàng, dù chí chuyển sang cỡ nhỏ rẻ Họ lo ngại tôm biến khỏi thực đơn Giá tôm leo thang nguồn cung thấp nhu cầu tăng lên NK tôm nguyên vỏ bỏ đầu đông lạnh giảm chút lượng (-0,3%), mặt hàng NK NK tôm đông lạnh bóc vỏ tăng chút (0,3%) lượng, tôm bao bột đông lạnh tôm chế biến khác có tăng trưởng cao (+11% 25%) 9 XK tôm Mêhicô giảm mạnh (-44,6%) lệnh cấm tôm tàu không sử dụng thiết bị loại trừ rùa biển (TED) khai thác bùng phát bệnh đốm trắng tôm nuôi Châu Âu Nhu cầu tôm tiếp tục tăng đến tận cuối năm 2010 Các hợp đồng ký kết cho lễ Giáng sinh Năm hoàn thành từ đầu tháng 11 sản phẩm đưa thị trường trước ngày 15/12 Tỷ giá đồng euro bảo đảm giữ giá tôm châu Âu ổn định, cao Mỹ Trong suốt quý 4/2010 nguồn cung cấp tôm nước từ Ấn Độ thiếu hụt nghiêm trọng công ty đáp ứng nhu cầu tăng lên Từ tháng 11, thu hoạch TCT tôm sú giảm Tại thời điểm đó, công ty Ấn Độ ưu tiên XK tôm sang Trung Quốc nhu cầu thị trường tăng lên Người mua Trung Quốc sẵn sàng trả giá cho sản phẩm tương đương với châu Âu Nguồn cung từ Êquađo Thái Lan vào Pháp tăng mạnh, bù cho sụt giảm NK từ nhà cung cấp khác Mađagatxca Ấn Độ Trong 11 tháng đầu năm 2010, NK tôm từ Êquađo Thái Lan vào Pháp tăng 69% 185%, tương ứng 16.093 4.160 Nguồn cung cấp từ Mađagatca, Ấn Độ, Braxin Inđônêxia giai đoạn NK tôm chế biến vào Pháp tăng mạnh 13%, lên 10.700 Thái Lan tăng cung cấp thêm 18% lên 2.115 Trung Quốc tiếp tục thu hút nhiều tôm từ châu Âu Tuy Trung Quốc nhà sản xuất tôm lớn giới, nhu cầu nước tăng lên thúc đẩy NK tôm vào thị trường mạnh lên Nhưng sản lượng tôm nước năm 2010 dự kiến thấp bùng nổ dịch bệnh Một số dự báo Trung Quốc trở thành nhà NK vài năm tới Món tôm trở thành phổ biến vùng nông thôn, tiệc đám cưới lễ tết Nhu cầu tôm Trung Quốc dự kiến đạt 1,2 triệu năm 2011 với nguồn cung cấp tăng lên từ nước láng giềng Thái Lan, Ấn Độ, Việt Nam Inđônêxia XU HƯỚNG Theo Hiệp hội Chế biến xuất thủy sản Việt Nam (VASEP) tháng lại năm 2010 xuất tôm sang thị trường Mỹ tiếp tục tăng nguồn cung từ vịnh Mexico chưa thể phục hồi hoàn toàn từ sau vụ tràn dầu hồi tháng 4/2010 Thị trường Nhật Bản với loại tôm cỡ nhỏ tiếp tục DN quan tâm, giữ mức tăng trưởng ổn định giá lẫn số lượng nhập Thị trường Mỹ Nhật Bản chiếm tổng cộng gần 50% kim ngạch xuất tôm Việt Nam Khi kinh tế hồi phục, nhu cầu tăng lên thị trường tôm lấy lại sinh khí Tuy nhiên, giá thức ăn tăng có tác động tiêu cực lên tiêu dùng thủy sản Nhu cầu tôm châu Âu năm 2011 dự kiến thấp năm 2010, quý I Cuộc khủng hoảng miền nam châu Âu mùa đông khắc nghiệt phía bắc có tác động tiêu cực đến thị trường tôm Tăng trưởng GDP thấp, tỷ lệ thất nghiệp cao giá thực phẩm tăng làm giảm lòng tin người tiêu dùng cắt giảm nhu cầu sản phẩm đắt tiền, có tôm Nói chung, nhu cầu thị trường truyền thống Nhật Bản, Mỹ EU dự kiến thấp tháng đầu năm 2011, xu thường diễn giai đoạn Tuy nhiên, lượng hàng tồn kho thấp thị trường nước sản xuất giữ giá tôm ổn định 2-3 tháng tới Nhu cầu tôm giới cao với nhiều yếu tố tác động tạo điều kiện để tôm việt nam cạnh tranh 10 B.Các yếu tố thâm dụng I Các yếu tố ĐẶC ĐIỂM ĐỊA LÝ VÀ KHÍ HẬU CỦA VIỆT NAM - Các Chỉ số Vietnam - Diện tích đất 330.000 km2 - Đường biển 3.444 km - Vùng đặc quyền kinh tế 1.000.000 km2 - Khí hậu: Miền Bắc: 9-390 C - Miền Nam: 20-350 C - Lượng mưa: 2,200 mm/năm - Ao 160.000 - Hồ bể chứa 340.000 - Ruộng lúa 580.000 - Vùng ven biển: rừng ngập mặn, - vịnh, đầm phá, vùng triều 700.000 - Sông ngòi Chiều dài hàng nghìn km - Các hệ thống sông Sông Cửu Long, Số liệu thống kê Bộ Thủy sản Việt Nam cho thấy phần lớn diện tích nuôi tôm (ha) sản lượng tôm (tấn) xuất phát từ Nam Việt Nam, đặc biệt tập trung số tỉnh đồng sông Cửu Long Dần sau nuôi tôm phát triển rộng tỉnh duyên hải khác Việt Nam từ Cà Mau đến Vịnh Bắc Mặc dù điều chưa thay đổi sản lượng theo vùng Nam nơi nuôi tôm nhiều Việt Nam thấy bảng (tính ha) bảng ( đơn vị tấn) Bảng 2: Sản lượng tôm (tấn) Nguồn: Bộ Thủy sản Miền/Năm Miền Bắc Miền Trung Miền Nam Tổng số 1986 127 495 14,983 15,605 1990 1,114 757 30,875 32,746 1995 1,897 5,023 48,691 55,593 1999 2,693 7,344 47,959 58,996 2000 2,114 18,866 82,865 103,845 2001 4,382 27,279 131,052 162,713 Các tỉnh có diện tích nuôi tôm nhiều tỉnh cực Nam Việt Nam, gồm Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Sóc Trăng, Bến Tre Tổng diện tích nuôi Nam Bộ 476,528ha (2003), tỉnh nhiều là: Cà Mau: 224.000ha Bạc Liêu 109.258ha Sóc Trăng 51.044ha 2002 9,215 27,277 157,481 193,973 11 2.CÁC LOẠI TÔM THƯỜNG ĐƯỢC NUỐI Các loài tôm tôm sú (Penaeus monodon) Việt Nam có nhiều giống tôm tự nhiên tôm sú, tôm thẻ, tôm chì, tôm sắt, tôm nghệ số loài loài nuôi lâu đời, nhưn g tôm sú loài quan trọng nuôi từ Bắc đến Nam vòng 30 năm qua 3.LAO ĐỘNG Số lao động trực tiếp gián tiếp liên quan đến ngành tôm Việt Nam tới hơn3,5 triệu người Tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển ngành nông nghiệp thủy sản có ngành tôm trọng II Các yêu tố tăng cường 1.CÁC HÌNH THỨC, KỸ THUẬT NUÔI TÔM ĐANG ĐƯỢC ỨNG DỤNG • • • • • Nuôi quảng canh Quảng canh cải tiến Bán thâm canh thâm canh Phương pháp kết hợp rừng-tôm-cua Phương pháp lúa tôm 2.CƠ SỞ HẠ TẦNG CÁC VÙNG NUÔI TÔM TẬP TRUNG Diện tích 1990 1995 2000 2001 Miền Bắc 1,985 8,150 9,136 21,489 Miền Trung 3.521 8,200 16,613 28,659 Miền Nam 88,038 196,307 209,748 422,279 Tổng 93,544 216,957 235,497 472,427 Bảng Diện tích ao tôm tính hectare Nguồn Bộ Thủy sản 2002 25,179 26,237 427,270 478,785 3.CÁC QUI PHẠM NUÔI THỦY SẢN TỐT GAP (Good Aquaculture Practices): Qui phạm thực hành nuôi thuỷ sản tốt • Nhằm giúp nuôi thủy sản giảm thiểu rủi ro sản phẩm bị nhiễm mầm bệnh, hóa chất, chất bẩn,,thuốc cấm • Qui phạm thực hành nuôi tốt biện pháp thực hành cần thiết để sản xuất sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với nhu cầu BMP (Better Management Practices): Thực hành nuôi thuỷ sản tốt • Nhằm tăng sản lượng chất lượng sản phẩm đảm vấn đề an toàn thực phẩm, sức khỏe tôm cá, bền vững môi trường kinh tế, xã hội • BMP rộng GAP (do GAP tập trung an toàn sản phẩm) Thực hành BMP mang tính tự nguyên 4.NGUỒN VỐN HỖ TRỢ Đầu tư 40.000 tỷ đồng cho ngành thủy sản Đây số tiền mà Thủ tướng Chính phủ vừa phê duyệt để đầu tư cho ngành thủy sản theo Đề án Phát triển nuôi trồng thủy sản đến năm 2020 2003 41,372 28,803 476,582 546,757 12 Theo đó, tổng mức đầu tư 40.000 tỷ đồng chia đầu tư theo giai đoạn: từ 2011 - 2015 25.000 tỷ đồng; từ 2016 - 2020 15.000 tỷ đồng Trong đó, sản lượng tôm nước lợ đạt 700.000 tấn, tăng trung bình 5,76%/năm  Tạo điều kiện phát triển đa dạng sản phẩm tôm phù hợp với vùng ưu vùng, lợi cạnh tranh nhiều loại số lượng sản phẩm C.Ngành công nghiệp bổ trợ Việc phát triển nuôi trồng đánh bắt thuỷ sản tác động tiêu cực đến môi trường biện pháp phòng ngừa thích hợp không áp dụng Mặt khác ngành thuỷ sản lại ngành chịu tác động trực tiếp yếu tố ngành gây ví dụ ô nhiễm nước từ chất thải công nghiệp nặng Vì hợp phần chương trình có biện pháp bảo vệ môi trường GSOL thông cáo báo chí, đề cập đến vấn đề nóng bỏng ngành thủy sản giới Đó vụ kiện chống bán phá giá Mỹ; tiêu chuẩn chứng nhận hệ thống nuôi; giải pháp công nghệ để tăng cường thương mại sản phẩm tôm tươi Đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng việc phát triển nghề nuôi tôm bền vững, thân thiện với môi trường, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế, hoàn toàn không sử dụng loại hoá chất, kháng sinh bị cấm trình nuôi. > trọng ngành công nghiệp nặng chương trình bảo vệ môi trường nhằm đảm bảo chất lượng tôm xuất Dây chuyền sản xuất thức ăn cho tôm cần thiết kế mới, công nghệ có cách tân lớn so với công nghệ làm thức ăn truyền thống, thông số vệ sinh thực phẩm thành phần dinh dưỡng đạt tiêu chuẩn dựa vào yêu cầu loại công nghệ điều chỉnh nhiệt độ, áp lực, thành phần nước…phù hợp với nuôi trồng loại tôm Vận chuyển thủy sản vấn đề quan tâm nhằm đảm bảo chất lượng thủy sản trình chuyên chở ví dụ VẬN CHUYỂN THỦY SẢN BẰNG HỆ THỐNG ĐÓNG GÓI PROMENS Đó kiểu vận chuyển không cần đá Các xe tải chở thuỷ sản nặng mùi, đến đâu nước chảy đến đó, trở nên thơm tho; nhà kho lênh láng nước khô ráo, thoáng đãng, hộp đựng thuỷ sản trước phải dành tới phân nửa thể tích để chứa đá, dùng hết công suất cho mục đích mong muốn Ngành công nghiệp chế biến công nghệ bảo quản cần phát triển quy mô để tăng suất chế biến, cải tiến loại máy móc sản xuất, mẫu mã bao bì, phát triển đa dạng hình thức, chất lượng nhiều chế phẩm, sản phẩm từ tôm Ngành khoa học công nghệ nghiên cứu tôm giống ngăn ngừa dịch bệnh vấn để cần đầu tư tình trạng dịch bệnh gần ảnh hưởng không nhỏ đến tình hình ứng tôm D CHÍNH PHỦ HỖ TRỢ 13 Để phát triển hai mặt hàng tôm thời gian tới, Việt Nam phải có sách nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp xuất tôm Bên cạnh đó, cần nhanh chóng hoàn thiện sách đất đai, chấm dứt tình trạng đất đai thu lại nông nghiệp không phục vụ phát triển công nghiệp mà xoay sang phục vụ đầu bất động sản Ngoài ra, Chính phủ cần có sách đầu tư nâng cấp, xây dựng số cảng biển đường giao thông khu vực phía Nam nhằm đảm bảo việc thu mua lúa gạo thuận lợi, nhanh chóng Theo xu hướng nay, thị trường lớn vốn khó tính Nhật, Mỹ hay EU áp dụng sách thắt chặt quy định vệ sinh an toàn thực phẩm hàng thủy sản nhập khẩu, có tôm Điều phản ánh thực tế người tiêu dùng ngày quan tâm đến thực phẩm “sạch” ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, ra, rào cản mà nước NK đưa để bảo vệ nông dân nước họ.Với tình hình trên, nhận định rằng, chất lượng- vệ sinh an toàn thực phẩm vấn đề thật quan trọng, định tính sống nghề nuôi chế biến tôm xuất Việt Nam Do đó, quan chức năng, doanh nghiệp, người nuôi tôm cần phải có liên kết, phối hợp hành động có thái độ nghiêm túc vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm đảm bảo phát triển bền vững toàn ngành Bên cạnh đó, việc quản lý quy hoạch chưa đồng bộ, từ ảnh hưởng đến người nông dân Chính sách cho vay tín dụng cho người nông dân thắt chặt, ngân hàng cho vay người nông dân ngành e dè Điều khiến việc tiếp cận tín dụng ngân hàng người nuôi trồng gặp khó, ảnh hưởng đến vấn đề nguyên liệu phục vụ sản xuất việc hỗ trọ vốn cho người nông dân vấn đề nhà nước quan tâm đưa nhiều dự án hỗ trợ… Riêng thị trường lớn nhật Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Cao Đức Phát đạo Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản Thủy sản cần sớm đề xuất biện pháp làm việc với phía Nhật Bản, đề nghị điều chỉnh tiêu chuẩn tồn dư kháng sinh sản phẩm tôm theo tiêu chuẩn quốc tế Theo Bộ, tiêu chuẩn Nhật Bản cao so với tiêu chuẩn quốc tế, gây khó khăn cho doanh nghiệp xuất Việt Nam Tuy nhiên, giải pháp tình để gỡ khó cho doanh nghiệp xuất tôm Bởi thực tế, doanh nghiệp xuất sang thị trường cần quan tâm đến tập quán tiêu dùng người Nhật, vốn tự hào sản phẩm nông thủy sản nuôi trồng Nhật với độ an toàn cao Về lâu dài, với cách đẩy mạnh tiến kỹ thuật đảm bảo vệ sinh nuôi trồng, đánh bắt chế biến thủy sản, Việt Nam giữ vững có hội xuất thủy sản nhiều hơn, đặc biệt tới thị trường khó tính Với trường hợp tôm xuất sang Nhật Bản, doanh nghiệp cần động tìm hỗ trợ từ phía đối tác để có thông tin cách thức xử lý khó khăn gặp phải E.CHIẾN LƯỢC CẤU TRÚC CẠNH TRANH 14 Một giải pháp nhằm phát triển bền vững ngành hàng tôm xuất tập trung rà soát, điều chỉnh quy hoạch phát triển nuôi trồng thuỷ sản, gắn sản xuất với yêu cầu thị trường Đây yêu cầu cấp thiết nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu thuỷ sản chế biến tiêu dùng đạt mức hợp lí tránh tình trạng cung vượt cầu, khắc phục tình trạng khủng hoảng nguyên liệu Người nuôi phải tổ chức lại sản xuất theo hướng quản lý cộng đồng thông qua việc thành lập hợp tác xã liên kết với việc ứng dụng qui trình nuôi tiên tiến (GAP, CoC…) để sản phẩm đảm bảo chất lượng cao an toàn theo yêu cầu thị trường với giá thành hợp lý Các tỉnh khu vực ĐBSCL mạnh thủy sản cần gắn kết xây dựng sở hạ tầng chế biến xuất thuỷ sản với tăng cường đào tạo nâng cao chất lượng nguồn nhân lực cán quản lí đội ngũ kĩ thuật đảm bảo phát triển ngành thuỷ sản theo hướng công nghiệp hoá đại hoá, tận dụng gói kích cầu Chính phủ để đầu tư dự án nâng cao lực sản xuất, tăng cường trang thiết bị chế biến thủy sản theo hướng thâm nhập vào thị trường khó tính Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản Tại Vĩnh Long, dự kiến năm nay, số dự án trọng điểm hoàn thành vào họat động Nhà máy chế biến thủy sản An Phước công suất 15.000 thành phẩm/năm, Nhà máy chế biến thủy sản Hiệp Thanh V công suất 10.000 thành phẩm/năm góp phần nâng cao lực chế biến thủy sản đông lạnh xuất Hiện nay, doanh nghiệp chế biến tôm ĐBSCL tiếp tục đẩy mạnh việc khai thác thị trường Nga, Ucraina, Ai Cập… đồng thời đa dạng sản phẩm hướng đến thị trường nội địa, trọng khâu quảng bá thương hiệu mặt hàng thủy sản người tiêu dùng nước nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ cho ngành hàng thủy sản Chiến lược cạnh tranh: • Có thể áp dụng chiến lược tập trung, chuyên môn hóa theo nhu cầu khách hàng, vùng địa lý, theo phân khúc thị trường khác • Có thể áp dụng chiến lược chi phí thấp, ưu doanh nghiệp nhỏ vừa Nếu thiết lập mạng lưới phân phối rộng khắc tránh chi phí vận tải cao, giảm chi phí tồn kho,… • Do khả khác biệt hóa thực diện rộng, nên doanh nghiệp thành công qua phương thức chuyển nhượng đặc quyền Đây xu hướng Chiến lược cạnh tranh ngành có vài công ty lớn Trong ngành này, dù có doanh nghiệp nhỏ vừa, doanh nghiệp lớn xác định cấu trúc cạnh tranh ngành, chúng ảnh hưởng đến yếu tố cạnh tran, nhằm ổn định ạnh tranh ngành, tránh xảy chiến tranh giá Chiến lược phổ biến doanh nghiệp lớn xây dựng “luật chơi” để quan hệ với người cung cấp khách hàng F.Cơ hội 15 Vào ngày 1/10 /2009 hiệp định Đối tác kinh tế Việt Nam - Nhật Bản (VJEPA) có hiệu lực Theo nhiều mặt hàng thủy sản Việt Nam miễn giảm thuế vào thị trường Nhật Bản Cụ thể, 62 mặt hàng thủy sản VN loại bỏ thuế (mức thuế nhập 0%) mặt hàng tôm hưởng thuế suất 0% Đây mức mở cửa thị trường cao mà Nhật Bản cam kết với nước ASEAN Với thực tế Nhật Bản thị trường nhập lớn thủy sản Việt Nam thị trường chịu ảnh hưởng nặng nề từ suy giảm kinh tế, việc hiệp định Đối tác kinh tế VJEPA có hiệu lực trở thành hội lớn cho doanh nghiệp Việt Nam mở rộng dần chiếm lĩnh thị trường Vụ Tràn dầu biển đông, làm cho nguồn cung tôm vịnh Mehicô bị khan hiềm, điều kiện tốt cho doanh nghiệp việt nam PHÂN TÍCH VỀ NHÀ CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP VIỆT NAM I Chuỗi cung ứng nhà cung ứng tôm nguyên liệu Nguồn cung ứng tôm nước chủ yếu đến từ hộ gia đình với quy mô nhỏ, rời rạc thu mua trực tiếp gián tiếp từ đại lý thu mua Các vùng nuoi tom tập trung tỉnh đồng song cửu Long Sóc trăng, Bạc Liêu, Cà Mau Hiện nay, người nuôi trồng bán nguyên liệu cho công ty theo phương thức: - Trực tiếp đem giao cho công ty (30%), chấp nhận toán chậm (sau - 7ngày): người nuôi phải có khả vốn phương tiện vận chuyển để giao hàng trực tiếp đến nhà máy - Bán cho đại lý, chủ nậu lấy tiền liền (70%): thông thường hộ nuôi quy mô nhỏ trung bình, nhiều vốn, quan hệ chưa đủ lực bán thẳng cho công ty Vì tôm sản phẩm mang tính mùa vụ, giữ lâu ao (sẽ làm tăng chi phí thức ăn) chịu chi phối nhiều yếu tố thị trường nên thỏa thuận giá người nuôi người thu mua mang tính tương đối, người nuôi gần vào bị động Giá bán tôm thẻ hộ nuôi chủ yếu phụ thuộc vào yếu tố như: giá xuất thị trường giới, mùa vụ mức độ cạnh tranh doanh nghiệp chế biến xuất Nếu bán trực tiếp cho công ty chế biến hộ nuôi hưởng toàn giá trị lô tôm thu hoạch, bán qua trung gian họ phải chấp nhận khoản để chiết khấu cho đại lý Người nông dân doanh nghiệp thực tế trì lối làm ăn riêng lẻ, “mạnh lo” Trong thời điểm vụ, cung vượt cầu lợi mặc nghiêng phía doanh nghiệp, người nông dân phải chịu bị ép giá; vào lúc trái vụ, mùa, doanh nghiệp cạn tranh lại 16 phải nâng giá bán cao để mua nguyên liệu Nhìn chung, lợi nhuận người nuôi tính ổn định an toàn Họ người chịu nhiều rủi ro chuỗi gần phải chịu tình cảnh “được mùa rớt giá, giá mùa” II Vấn đề chất lượng truy xuất Hiện nay, hầu hết hộ nuôi tự phát chạy theo lợi nhuận trước mắt mà chưa có định hướng, tầm nhìn lâu dài Hiệu suất vụ nuôi bấp bênh, có nhiều dấu hiệu phát triển không bền vững (dịch bệnh công, giá không ổn định, chất lượng thấp…) Nguyên nhân tình trạng ao đầm nuôi tôm chưa đảm bảo điều kiện kỹ thuật, nhiều diện tích nuôi tôm lâu năm nên môi trường bị suy thoái mầm bệnh lưu tồn Mặt khác, nguồn nước bị thiếu ô nhiễm, giống không đảm bảo chất lượng chưa thực kiểm dịch triệt để; việc thả nuôi không tuân thủ quy tắc, thả giống rải vụ quanh năm kể thời tiết không thuận lợi nên dịch bệnh dễ phát sinh trình nuôi Bên cạnh đó, việc người nuôi lạm dụng thuốc, hóa chất chế phẩm xử lý môi trường dẫn đến kết nuôi hạn chế Ngoài ra, người nuôi có nhiều hạn chế đặc biệt vốn, kỹ thuật tiên tiến,cơ hội tiếp cận thông tin để đáp ứng ràng buộc thị trường chủ động đổi công nghệ Giữa doanh nghiệp với người nuôi chưa có liên kết gắn bó với Vì vậy, người nông dân người lợi có nguy bị đẩy khỏi chuỗi giá trị hợp tác trợ giúp từ phía công ty Về dàihạn, công ty hộ nuôi gặp khó khăn người nuôi không nhận đầy đủ giá trị mà họ tạo ra, nhà chế biến thiếu nguyên liệu để sản xuất, đặc biệtlà không kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu ban đầu, làm hạn chế khả truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm III Đại lý, chủ nậu (trung gian) Trên thị trường nay, tôm thẻ nguyên liệu thu mua chủ yếu đại lý, chủ nậu vựa Đại lý phân nhiều cấp hoạt động đại lý đa dạng.Họ người bắt tôm trực tiếp đìa, đóng vai trò môi giới cho nhàmáy với người bán có đại lý đóng hai vai trò Vốn, kỹ thuật bảo quản,phương tiện vận chuyển yếu tố hoạt động người thu mua trung gian Đại lý cấp thường có mối quan hệ mật thiết với Người nuôi trồng thường giữ mốiquan hệ lâu dài với đại lý chủ nậu việc bán nguyên liệu cho trung gian thườngđơn giản toán nhanh Nhiều đại lý, nậu vựa người đứng cungứng vốn, cho hộ nuôi trồng vay để đầu tư mua trang thiết bị, mua giống thức ăn chotôm hộ gặp khó khăn tài Ngược lại thu hoạch, người nuôi 17 phải ưu tiên bán tôm lại cho chủ nậu cho vay với giá thấp giá thị trường.Tại công ty, trình thu mua tôm thẻ thường phải thông qua đại lý đại lý cấp đại lý cấp 2: Đại lý cấp 1: đóng vai trò người thu hoạch tôm đìa Đại lý chủ nậu cấp chịu chi phí: thu hoạch, bốc dở, bảo quản, vận chuyển tôm từ đìa đến nhà máycủa công ty Chi phí trung bình họ bỏ 2000 đồng/kg, sau trừ chi phí khoảnhoa hồng cho đại lý cấp (trung bình 500 đồng/kg), đại lý cấp lãi trung bình 500 đồng/kg tôm nguyên liệu Tuy có lợi nhuận tương đối cao đại lý cấp phảichịu nhiều rủi ro lần thu hoạch, đại lý phải thu mua hết sản lượng ao/đìa nuôi Vì gần mua xô nên nguyên liệu giao tới công ty gặp vấn đề bịtrả lại đại lý cấp người gánh chịu toàn thiệt hại Đại lý cấp 2: thường có sở thành phố lớn có vai trò người“cò mồi”, môi giới công ty với đại lý cấp để đáp ứng nhu cầu nguyên liệu công ty thời điểm, đồng thời đáp ứng việc toán nhanh cho hộ nuôi, điều màcông ty làm Về lợi nhuận, đại lý cấp chuỗi cung ứng công ty nhận từ 5001000 đồng/kg tôm thẻ nguyên liệu giá bán đại lý cấp Sau trừ số khoản bao gồm: phí lãi vay, phí giao dịch, nhân công, tiền điện thoại,trung bình người đại lý có lãi từ 300 -700 đồng/kg tùy theo tình hình thị trường.Nhìn chung, ưu điểm đại lý họ tìm hộ nuôi có khả cung cấp cách nhanh chóng theo yêu cầu công ty loại tôm, sản lượng,kích cỡ mà giá nguyên liệu thay đổi công ty thu mua qua trung gian haytrực tiếp từ người nuôi Tuy nhiên, nhược điểm lớn việc thu mua qua trunggian công ty kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu cách toàn diện nảy sinh hình thức gian lận, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng nguồnnguyên liệu chế biến công ty Công ty F17 Trước hết, công ty liên lạc với nhà cung cấp thường xuyên để tìm nguồnnguyên liệu phù hợp với yêu cầu sản xuất (tên loại, kích cỡ…) giá thu mua Sau khiđã thoả thuận xong, nguyên liệu vận chuyển đến công ty để đánh giá chất lượng.Những sản phẩm không đạt yêu cầu cảm quan bị trả lại cho người cung cấp.Sau nguyên liệu kiểm tra đánh giá đạt tiêu chuẩn đưa vào xử lý không tiến hành nhập kho nguyên liệu để tránh làm giảm phẩm chất sản phẩm, trừ trường hợp vào thời điểm vụ, giá thu mua nguyên liệu rẻ công tycó kế hoạch dự trữ cho đơn hàng sau nguyên liệu nhập kho bảo quản  Lợi có nhà cung ứng địa phương, nhà cung ứng chủ yếu tập trung vùng nuôi tôm tập trung cac tỉnh 18 đồng song cửa long, tạo lợi dễ tập kết huy động nguồn nguyên liệu [...]... hiệu mặt hàng thủy sản đối với người tiêu dùng trong nước nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ cho ngành hàng thủy sản Chiến lược cạnh tranh: • Có thể áp dụng chiến lược tập trung, chuyên môn hóa theo nhu cầu của khách hàng, vùng địa lý, hoặc theo từng phân khúc thị trường khác nhau • Có thể áp dụng chiến lược chi phí thấp, vì đó cũng là ưu thế của các doanh nghiệp nhỏ và vừa Nếu thiết lập được mạng lưới phân. ..11 2.CÁC LOẠI TÔM THƯỜNG ĐƯỢC NUỐI Các loài tôm và tôm sú (Penaeus monodon) Việt Nam có nhiều giống tôm tự nhiên như tôm sú, tôm thẻ, tôm chì, tôm sắt, tôm nghệ và một số loài trong những loài trên đã được nuôi lâu đời, nhưn g hiện nay tôm sú là loài quan trọng nhất được nuôi từ Bắc đến Nam bộ trong vòng hơn 30 năm qua 3.LAO ĐỘNG Số lao động trực tiếp và gián tiếp liên quan đến ngành tôm Việt Nam tới... chơi” để quan hệ với những người cung cấp và khách hàng F.Cơ hội 15 Vào ngày 1/10 /2009 hiệp định Đối tác kinh tế Việt Nam - Nhật Bản (VJEPA) sẽ có hiệu lực Theo đó nhiều mặt hàng thủy sản Việt Nam sẽ được miễn và giảm thuế khi vào thị trường Nhật Bản Cụ thể, 62 mặt hàng thủy sản VN sẽ được loại bỏ thuế (mức thuế nhập khẩu là 0%) trong đó mặt hàng tôm sẽ được hưởng ngay thuế suất 0% Đây là mức mở cửa... sản lượng tôm nước lợ đạt 700.000 tấn, tăng trung bình 5,76%/năm  Tạo điều kiện phát triển đa dạng các sản phẩm tôm phù hợp với từng vùng và ưu thế của mỗi vùng, lợi thế cạnh tranh về nhiều loại và số lượng sản phẩm C.Ngành công nghiệp bổ trợ Việc phát triển nuôi trồng và đánh bắt thuỷ sản có thể sẽ tác động tiêu cực đến môi trường nếu các biện pháp phòng ngừa thích hợp không được áp dụng Mặt khác... nuôi và người thu mua cũng chỉ mang tính tương đối, người nuôi gần như luôn ở vào thế bị động Giá bán tôm thẻ của các hộ nuôi chủ yếu phụ thuộc vào các yếu tố như: giá xuất khẩu trên thị trường thế giới, mùa vụ và mức độ cạnh tranh giữa các doanh nghiệp chế biến xuất khẩu Nếu bán trực tiếp cho công ty chế biến thì hộ nuôi sẽ được hưởng toàn bộ giá trị của lô tôm thu hoạch, bán qua trung gian thì họ phải... quyền Đây cũng là xu hướng hiện nay Chiến lược cạnh tranh trong những ngành chỉ có một vài công ty lớn Trong ngành này, dù vẫn có thể có những doanh nghiệp nhỏ và vừa, nhưng chính những doanh nghiệp lớn sẽ xác định cấu trúc cạnh tranh của ngành, vì chúng có thể ảnh hưởng đến các yếu tố cạnh tran, nhằm ổn định sự ạnh tranh trong ngành, tránh xảy ra chiến tranh giá cả Chiến lược phổ biến là những doanh... các hợp phần của chương trình đều có các biện pháp bảo vệ môi trường GSOL cũng ra thông cáo báo chí, đề cập đến những vấn đề nóng bỏng nhất hiện nay của ngành thủy sản thế giới Đó là vụ kiện chống bán phá giá của Mỹ; các tiêu chuẩn và chứng nhận hệ thống nuôi; các giải pháp công nghệ để tăng cường thương mại sản phẩm tôm tươi Đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát triển nghề nuôi tôm bền vững,... người Tạo điều kiện thuận lợi cho việc phát triển ngành nông nghiệp thủy sản trong đó có ngành tôm rất được chú trọng II Các yêu tố tăng cường 1.CÁC HÌNH THỨC, KỸ THUẬT NUÔI TÔM ĐANG ĐƯỢC ỨNG DỤNG • • • • • Nuôi quảng canh Quảng canh cải tiến Bán thâm canh và thâm canh Phương pháp kết hợp rừng -tôm- cua Phương pháp lúa tôm 2.CƠ SỞ HẠ TẦNG CÁC VÙNG NUÔI TÔM TẬP TRUNG Diện tích 1990 1995 2000 2001 Miền... dịch bệnh gần đây đã ảnh hưởng không nhỏ đến tình hình cũng ứng tôm D CHÍNH PHỦ HỖ TRỢ 13 Để phát triển hai mặt hàng tôm trong thời gian tới, Việt Nam phải có chính sách nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu cho ngành công nghiệp xuất khẩu tôm Bên cạnh đó, cần nhanh chóng hoàn thiện chính sách về đất đai, chấm dứt tình trạng đất đai thu lại của nông nghiệp không phục vụ phát triển công nghiệp mà xoay sang... khẩu lớn của thủy sản Việt Nam và cũng là thị trường chịu ảnh hưởng nặng nề từ suy giảm kinh tế, việc hiệp định Đối tác kinh tế VJEPA có hiệu lực sẽ trở thành cơ hội lớn cho các doanh nghiệp Việt Nam mở rộng và dần chiếm lĩnh thị trường này Vụ Tràn dầu biển đông, làm cho nguồn cung tôm ở vịnh Mehicô bị khan hiềm, cũng là điều kiện tốt cho các doanh nghiệp việt nam PHÂN TÍCH VỀ NHÀ CUNG ỨNG CỦA DOANH ... R&D Thái Lan yếu so với đối thủ cạnh tranh chiến lược New Zealand Ngành Tài chưa hổ trợ nhiều hoạt động ngành tôm Thái D CHÍNH PHỦ HỖ TRỢ I Các Bộ ngành có liên quan: Bộ Nông Nghiệp Thái Lan. .. OHSAS/TIS 18001… tôm Thái kẻ thống lĩnh thị trường Thế giới đặc biệt thị trường Úc PHÂN TÍCH LỢI THẾ CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP VIỆT NAM Là doanh nghiệp đứng vào Top đầu ngành thủy sản Việt Nam,... 2.CÁC LOẠI TÔM THƯỜNG ĐƯỢC NUỐI Các loài tôm tôm sú (Penaeus monodon) Việt Nam có nhiều giống tôm tự nhiên tôm sú, tôm thẻ, tôm chì, tôm sắt, tôm nghệ số loài loài nuôi lâu đời, nhưn g tôm sú loài