ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM PHƯƠNG LIÊN Tên đè tài: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ BROILER ROSS 308 NUÔI TRONG CHUỒNG KÍN TẠI XÃ TÂN CƯƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi thú y Khoa: Chăn nuôi - Thú y Khóa học: 2011 – 2015 Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM PHƯƠNG LIÊN Tên đè tài: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ BROILER ROSS 308 NUÔI TRONG CHUỒNG KÍN TẠI XÃ TÂN CƯƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi thú y Lớp: K43 – CNTY N02 Khoa: Chăn nuôi - Thú y Khóa học: 2011 – 2015 Giảng viên HD: TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ Thái Nguyên, năm 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM PHƯƠNG LIÊN Tên đè tài: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ BROILER ROSS 308 NUÔI TRONG CHUỒNG KÍN TẠI XÃ TÂN CƯƠNG, THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN" KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi thú y Lớp: K43 – CNTY N02 Khoa: Chăn nuôi - Thú y Khóa học: 2011 – 2015 Giảng viên HD: TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ Thái Nguyên, năm 2015 ii LỜI NÓI ĐẦU Thực tập tốt nghiệp khâu quan trọng thiếu chương trình đào tạo trường đại học nói chung trường đại học Nông Lâm nói riêng Đây thời gian cần thiết để sinh viên củng cố, áp dụng kiến thức học vào thực tế, rèn luyện tay nghề, nâng cao kiến thức chuyên môn, học tập phương pháp nghiên cứu khoa học, đồng thời thời gian để sinh viên tự hoàn thiện mình, trang bị cho thân kiến thức phương pháp quản lý, hiểu biết xã hội để trường trở thành cán khoa học kỹ thuật có kiến thức chuyên môn vững vàng có lực công tác Được trí nhà trường ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên, phân công cô giáo hướng dẫn tiếp nhận sở tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng mùa vụ đến sức sản xuất gà Broiler Ross 308 nuôi chuồng kín xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên” Được hướng dẫn tận tình cô giáo hướng dẫn nỗ lực thân hoàn thành khóa luận Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên khóa luận không tránh khỏi hạn chế, kể phương pháp kết nghiên cứu Vì mong nhận đóng góp quý báu thầy giáo, cô giáo, bạn đồng nghiệp để khóa luận hoàn chỉnh iii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1 Sơ đồ thí nghiệm 28 Bảng 4.1 Tiêu chuẩn nhiệt nuôi gà .39 Bảng 4.2 Lịch dùng vaccine cho đàn gà toàn trại 41 Bảng 4.3 Phòng số bệnh cho đàn gà toàn trại 41 Bảng 4.4 Kết công tác phục vụ sản xuất .46 Bảng 4.5 Kết theo dõi nhiệt độ ẩm độ môi trường thời gian thí nghiệm 46 Bảng 4.6 Kết theo dõi nhiệt độ chuồng nuôi thời gian thí nghiệm 47 Bảng 4.7 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đàn gà thí nghiệm qua tuần tuổi (%) 48 Bảng 4.8 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm qua tuần tuổi (g/con) 49 Bảng 4.9 Sinh trưởng tương đối tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con) .50 Bảng 4.10 Tiêu thụ thức ăn gà qua tuần tuổi (g/con/ngày) 52 Bảng 4.11 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) 53 Bảng 4.12 Protein thô (g)/1kg tăng khối lượng 54 Bảng 4.13 Tiêu tốn lượng trao đổi / kg tăng khối lượng 55 Bảng 4.14 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm thời điểm tuần tuổi 56 Bảng 4.15 Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm 57 Bảng 4.16 Chỉ số (EN) gà thí nghiệm 58 Bảng 4.17 Chi phí trực tiếp cho 1kg gà xuất bán 58 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT cs: Cộng ĐVT: Đơn vị tính đ: Đồng v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i LỜI NÓI ĐẦU ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1 Ý nghĩa khoa học 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu di truyền tính trạng sản xuất gia cầm 2.1.2 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu khả sinh trưởng 2.1.3 Khả chuyển hóa thức ăn yếu tố ảnh hưởng 16 2.1.4 Khả cho thịt yếu tố ảnh hưởng 18 2.1.5 Sức sống khả kháng bệnh 20 2.2 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước .24 2.3 Vài nét gà thí nghiệm .26 2.4 Quy trình điều khiển nhiệt độ chuồng kín 27 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1 Đối tượng nghiên cứu 28 vi 3.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 28 3.3 Nội dung nghiên cứu .28 3.4 Phương pháp nghiên cứu tiêu theo dõi .28 3.4.1 Phương pháp nghiên cứu 28 3.4.2 Chỉ tiêu theo dõi 29 3.4.3 Phương pháp theo dõi 29 3.4.4 Phương pháp xử lý số liệu 34 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 36 4.1 Kết công tác phục vụ sản xuất .36 4.1.1 Nội dung phục vụ sản xuất 36 4.1.2 Phương pháp tiến hành .36 4.1.3 Kết công tác phục vụ sản xuất 37 4.2 Kết chuyên đề nghiên cứu khoa học .46 4.2.1 Kết theo dõi nhiệt độ ẩm độ thời gian thí nghiệm 46 4.2.2 Kết theo dõi nhiệt độ chuồng nuôi thời gian thí nghiệm 47 4.3 Tỷ lệ nuôi sống đàn gà thí nghiệm 47 4.4 Sinh trưởng gà Broiller Ross 308 thí nghiệm qua tuần tuổi 48 4.4.1 Sinh trưởng tích lũy gà qua tuần tuổi 48 4.4.2 Sinh trưởng tương đối sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm qua tuần tuổi 50 4.5 Khả sử dụng chuyển hóa thức ăn 51 4.5.1.Tiêu thụ thức ăn gà qua giai đoạn 51 4.5.2 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng 52 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ .59 5.1 Kết luận 59 5.2 Đề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập, rèn luyện mái trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên thực tập tốt nghiệp, nhận giúp đỡ tận tình thầy cô khoa Chăn nuôi Thú y Qua đây, xin bày tỏ lòng kính trọng biết ơn sâu sắc tới: Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa toàn thể thầy giáo, cô giáo khoa Chăn nuôi Thú y Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn đề tài TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ tận tình hướng dẫn để hoàn thành tốt khóa luận Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình bác Nguyễn Tuy Hùng, nơi cho điều kiện thực tập tốt Gia đình tạo cho điều kiện thực tập, giúp đỡ bảo suốt trình thực tập trại, mà có nhiều kiến thức thực tế hoàn thành tốt khóa luận Một lần xin gửi tới thầy giáo, cô giáo bạn đồng nghiệp lời cảm ơn sâu sắc, lời chúc sức khỏe điều tốt đẹp Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, tháng năm 2015 Sinh viên Phạm Phương Liên tiến hành chăn nuôi gà theo phương thức chuồng kín, việc khống chế độ ẩm, nhiệt độ, độ thông thoáng chưa chặt chẽ Điều làm ảnh hưởng tới tiểu khí hậu chuồng nuôi mùa vụ khác nhau, dẫn đến ảnh hưởng đến tỉ lệ nuôi sống, sinh trưởng, sức sản xuất tiêu kinh tế chăn nuôi gà theo phương thức 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài - Ảnh hưởng mùa vụ đến sức sản xuất gà broiler Ross 308 nuôi chuồng kín xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Xác định khả sản xuất thịt gà broiler Ross 308 nuôi xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Bản thân làm quen với công tác nghiên cứu khoa học chăn nuôi - Góp phần thúc đẩy chăn nuôi gia cầm nông hộ phát triển - Góp phần nâng cao thu nhập cho nông dân, góp phần phát triển kinh tế xã hội địa phương 1.3 Ý nghĩa đề tài - Từng bước hoàn thiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng để phát huy hết tiềm giống, góp phần hoàn thiện quy trình chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học - Có thêm luận khoa học khả sinh trưởng cho thịt gà Ross 308 Việt Nam 1.3.1 Ý nghĩa khoa học - Góp phần phát triển chăn nuôi gia cầm - Kết đề tài làm tài liệu tham khảo cho tập thể, gia đình, cá nhân chăn nuôi gà Ross chuồng kín theo hướng công nghiệp hóa - Góp phần nâng cao thu nhập cho hộ nông dân, phát triển kinh tế xã hội địa phương 53 Kết theo dõi sử dụng thức ăn gà thí nghiệm thể qua bảng sau: Bảng 4.11 Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng (kg) Lô I Lô II Tuần tuổi Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 1.36 1,36 1,36 1,36 1.48 1,44 1,47 1,43 1,75 1,58 1,74 1,59 1,93 1,72 1,91 1,72 2,38 1,92 2,33 1,87 2,41 2,06 2,38 2,01 So sánh 100 97,57 Qua bảng số liệu bảng cho thấy, tiêu tốn thức ăn/kg khối lượng gà hai lô thí nghiệm phù hợp với quy luật phát triển gia cầm Sự tiêu tốn tăng theo tuần tuổi nhiên lô khác giai đoạn khác nhau, chênh lệch không đáng kể Đến tuần tuổi gà thí nghiệm lô I 2,06kg (100%) lô II 2,01kg (97,57%), giảm 2,43% so với lô I Như hiệu sử dụng thức ăn hai lô tương đương * Tiêu tốn protein (g)/1kg tăng khối lượng Để thấy rõ khả chuyển hóa thức ăn, tiến hành tính tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng gà khảo nghiệm Kết tính qua bảng số liệu sau: PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Cơ sở khoa học việc nghiên cứu di truyền tính trạng sản xuất gia cầm Khi nghiên cứu tính trạng sản xuất gia cầm, nhà khoa học nghiên cứu đặc điểm di truyền mà nghiên cứu yếu tố ngoại cảnh tác động lên *Bản chất di truyền tính trạng sản xuất Theo quan điểm di truyền học hầu hết tính trạng suất gia cầm như: sinh trưởng, sinh sản, cho lông, cho trứng, cho thịt… phần lớn tính trạng số lượng (Quantitative Character) gen nằm nhiễm sắc thể (NST) quy định Phần lớn thay đổi trình tiến hóa sinh vật thay đổi tính trạng số lượng Tính trạng số lượng tính trạng mà sai khác mức độ cá thể rõ nét sai khác chủng loại Sự sai khác nguồn vật liệu cho chọn lọc tự nhiên chọn lọc nhân tạo Các số lượng tính trạng quy định nhiều gen, gen điều khiển tính trạng số lượng phải có môi trường phù hợp biểu hoàn toàn Theo Nguyễn Văn Thiện, 1995 [25] giá trị đo lường tính trạng số lượng cá thể gọi giá trị kiểu hình (Phenotypic value) cá thể Các giá trị liên quan tới kiểu gen giá trị kiểu gen (Genotypic value) giá trị có liên hệ với môi trường sai lệch môi trường (Environmenter deviation) Như kiểu gen quy định giá trị kiểu hình môi trường gây sai lệch với giá trị kiểu gen cho hướng hướng khác Quan hệ biểu thị sau: P = G + E 55 Bảng 4.13 Tiêu tốn lượng trao đổi / kg tăng khối lượng Lô I Lô II Tuần tuổi Trong tuần Cộng dồn Trong tuần Cộng dồn 3969,59 3969,59 3701,43 3701,43 4129,64 4078,79 4056,53 3939,67 4700,20 4470,91 4380,64 4198,14 4781,29 4449,71 4928,49 4385,85 6946,72 5044,79 5644,21 4746,68 6946,72 5178,94 5851,71 5026,87 10240,90 5910,57 11800/76 5887,93 So sánh 100 99,62 Qua số liệu bảng cho biết: Tiêu tốn lượng cho 1kg tăng khối lượng cộng dồn gà thí nghiệm lô I 5910,57kcal, lô II 5887,93kcal Vậy lô I lô II mức tiêu tốn lượng không chênh lệch nhiều Sở dĩ gà thí nghiệm nuôi chuồng kín, có đầy đủ trang thiết bị đại, giúp cho gà có môi trường sống tốt ổn định Đồng thời với số liệu bảng diễn biến tiêu tốn lượng trao đổi gà thí nghiệm lô giống diễn biến tiêu tốn thức ăn, tiêu tốn protein/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm cao tiêu tốn lượng chúng cao Hay nói cách khác gà thí nghiệm có khả sản xuất thịt cao 56 * Kết mổ khảo sát Bảng 4.14 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm thời điểm tuần tuổi Lô I Chỉ tiêu Khối lượng sống (g) Khối lượng thân thịt (g) Lô II ♂ (n = 3) ♀ (n = 3) ♂ (n = 3) ♀(n = 3) X ± mX X ± mX X ± mX X ± mX 3080 ± 41,63 2800 ± 23,09 2800 ± 28,87 2633,33 ± 16,67 2350 ± 2033,33 ± 33,33 2511,67 ± 36,55 2200 ± 28,87 Tỷ lệ thân thịt (%) 83,95 ± 0,87 77,21 ± 1,10 81,55 ± 0,46 78,57 ± 0,90 Tỷ lệ đùi (%) 20,99 ± 0,14 21,65 ± 0,35 20,97 ± 0,22 21,21 ± 0,15 Tỷ lệ ngực (%) 2454 ± 0,38 22,97 ±0,61 23,77 ± 0,46 23,46 ± 0,31 Tỷ lệ ngực+cơ đùi (%) 22,77 ± 0,21 22,31 ± 0,46 22,37 ± 0,34 22,43 ± 0,18 Tỷ lệ mỡ bụng (%) 0,08 ± 0,01 0,07 ± 0,01 0,08 ± 0,01 0,06 ± 0,01 Số liệu bảng 4.14 cho thấy dù nuôi nhốt mùa Đông hay mùa Hè gà Ross 308 thương phẩm thể đặc điểm chung tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt ngực tỷ lệ thịt đùi + thịt ngực, tỷ lệ mỡ bụng gà trống cao gà mái Vậy yếu tố mùa có ảnh hưởng tới tiêu đánh giá chất lượng thịt gà Cụ thể sau: - Tỷ lệ thân thịt gà trống gà mái đạt cao, tỷ lệ thân thịt gà trống lô I 83,95% lô II 81,55% cao so với gà mái lô I 77,21% lô II 78,57% - Tỷ lệ ngực gà trống gà mái thí nghiệm hai lô đạt cao tương đương từ 22,97% đến 24,54% - Tỷ lệ đùi gà trống gà mái thí nghiệm hai lô đạt cao tương đương từ 20,99% đến 21,65% - Tỷ lệ ngực + đùi gà trống lô I 22,77% lô II 22,37% lớn gà mái lô I 22,31 lô II 22,43% 57 - Tỷ lệ mỡ bụng gà trống lô I 0,08 % lô II 0,08 cao so với gà mái lô I 0,07 lô II 0,06% * Chỉ số sản xuất số kinh tế gà thí nghiệm • Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm Chỉ số PI tiêu tổng hợp để đánh giá sức sản xuất cho gà thịt Đây phương pháp xem xét, đánh giá, so sánh sức sản xuất gia cầm cách nhanh chóng đơn giản, có kết hợp yếu tố quan trọng định đến sức sản xuất gà: tỷ lệ nuôi sống, sinh trưởng tuyệt đối tiêu tốn thức ăn Thông qua tiêu kinh tế, kỹ thuật gà thí nghiệm tính số sản xuất theo phương pháp nêu Kết thu thể bảng 4.15 Bảng 4.15 Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm Tuần tuổi Lô I Lô II 246,60 292,54 257,23 282,80 276,91 301,35 Qua bảng cho thấy: số sản xuất gà thí nghiệm lô khác nhau, đến tuần tuổi, số sản xuất gà thí nghiệm dao động từ 276,91 lô I đến 301,35 lô II, số sản xuất cho thấy khả sản xuất gà Ross 308 cao giống gà chuyên thịt khác Như vậy, dựa vào số PI xuất bán lúc gà tuần tuổi phù hợp Trong thực tế chúng em thấy rằng, hiệu kinh tế chăn nuôi phụ thuộc lớn vào nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng, tức phụ thuộc nhiều giá thị trường Gà nuôi xuất bán mang lại hiệu cao kinh tế cao chất lượng sản phẩm thảo mãn nhu cầu tiêu dùng Trong thực tế, có thời điểm gà xuất bán lúc tuần tuổi, chí đến tuần tuổi 58 • Chỉ số kinh tế (EN) gà thí nghiệm Chỉ số sản xuất đánh giá tổng hợp tiêu kỹ thuật thời điểm, song mối quan tâm lớn nhà chăn nuôi hiệu kinh tế Chỉ số sản xuất cao chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể cao hiệu kinh tế không cao Kết tính toán số kinh tế thể bảng 4.16 Qua bảng 4.16 cho thấy có mối liên quan số kinh tế với số sản xuất Hai số gà thí nghiệm cao tuần tuổi thứ 5, sau giảm tuần tuổi thứ Vậy chi phí trực tiếp cho kg gà thịt gà thí nghiệm lô I 19,896 đồng lô II 19,628 đồng Bảng 4.16 Chỉ số (EN) gà thí nghiệm Tuần tuổi Lô I Lô II 12,39 14,86 12,93 14,37 13,92 15,31 • Chi phí trực tiếp cho 1kg gà xuất bán Kết hoạch toán kinh tế trình bày bảng 4.17 Bảng 4.17 Chi phí trực tiếp cho 1kg gà xuất bán STT Diễn giải ĐVT Giống đ 3958,03 3907,23 Thuốc thú y đ 1.400 1.150 Thức ăn đ 5551,58 5170,93 Chi phí khác đ 1319,34 1250,31 Công lao động đ 323,24 306,33 Tổng chi phí trực tiếp đ 12552,19 11784,77 Giá bán đ/kg 30.000 31.500 Chênh lệch đ Lô I Lô II 767,42 Qua bảng số liệu cho thấy: chi phí trực tiếp cho 1kg gà xuất bán lô I cao chi phí trực tiếp cho 1kg gà xuất bán lô II Nhưng giá bán lô II lại cao lô I Trong đó: P: Là giá trị kiểu hình G: Là giá trị kiểu gen E: Là sai lệch môi trường Tuy nhiên khác với tính trạng chất lượng, giá trị kiểu gen tính trạng số lượng nhiều gen nhỏ (Minorgene) cấu tạo thành Đó hiệu ứng riêng biệt gen nhỏ, tập hợp nhiều gen nhỏ có ảnh hưởng rõ rệt đến tính trạng nghiên cứu Hiện tượng gọi tượng đa gen (Polygene) gồm thành phần: Cộng gộp, trội tương tác gen, nên biểu thị theo công thức sau: G=A+D+I Trong đó: G: Là giá trị kiểu gen (Genotypic value) A: Là giá trị cộng gộp (Additive value) D: Là giá trị sai lệch trội (Dominance deviation) I: Là giá trị sai lệch tương tác (Interaction deviation) Trong giá trị cộng gộp (A) giá trị giống quy định, thành phần quan trọng kiểu gen ổn định, xác định di truyền lại cho hệ sau, có ý nghĩa chọn dòng thuần, sở cho việc chọn giống Hai thành phần sai lệch trội (D) tương tác gen (I) có vai trò quan trọng, giá trị giống đặc biệt xác định thông qua đường thực nghiệm D I không di truyền được, phụ thuộc vào vị trí tương tác gen Chúng sở việc lai giống Đồng thời tính trạng số lượng chịu ảnh hưởng môi trường chung môi trường riêng 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tiếng việt Brandsch H Biichel H, (1978), “Cơ sở nhân giống di truyền giống gia cầm”, Nguyễn Chí Bảo dịch, Nxb khoa học kỹ thuật, trang 7, 129 – 158 Ngô Quốc Đại (2011), “Áp dụng quy trình chăm sóc, phòng trị bệnh đánh giá khả sinh trưởng gà Broiler Ross 308 nuôi trại gia cầm C.P huyện Kim Bảng tỉnh Hà Nam” Luận văn tốt nghiệp kỹ sư chăn nuôi, Đại học Nông Lâm, Thái Nguyên, Việt Nam Phan Sỹ Điệt (1990), “Một số nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm Pháp”, Tạp trí thông tin gia cầm (số 2), trang 1- Nguyễn Thị Hải, Trần Thanh Vân, Đoàn Xuân Trúc (2006), “Thí nghiệm khả sản xuất gà thương phẩm lông màu TĐ nuôi vụ xuân hè Thái Nguyên", Tạp chí Khoa học kỹ thuật chăn nuôi (số 11/2006), trang 25 – 27 Nguyễn Duy Hoan, Trần Thanh Vân (1998), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, Trang 43 – 49 Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đoàn (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nxb Nông nghiệp Hà Nội, trang 125 – 137, 148 Johanson L (1972), “Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật”, tập 1-2, Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Tạ Toàn, Trần Đình Long dịch, Nxb KHKT Nguyễn Thị Khanh, Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Vũ Quang Ninh (2000), Kết chọn lọc nhân gà Tam Hoàng dòng 882 Jiangcun vàng trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương, Báo cáo khoa học chăn nuôi 1999-2000 - Phần chăn nuôi gia cầm, trang 11 – 13 61 Đào Văn Khanh (2004), “Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà lông màu Kabir; Lương Phượng, Tam Hoàng nuôi bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên”, Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Đại Học Thái Nguyên, trang 88 – 90 10 Khavecman (1972), Sự di truyền suất gia cầm, Cơ sở di truyền suất chọn giống động vật (tập 2), Người dịch: Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, Trần Đình Trọng, Nxb KHKT Hà Nội, trang 31, 34 37,49, 51, 53, 70, 88 11 Kushner K.F (1974), “Các sở di truyền học lựa chọn giống gia cầm”, tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp (số 141), Phần thông tin khoa học nước ngoài, trang 222 – 227 12 Trần Long, Nguyễn Thị Thu, Bùi Đức Lũng (1994), Bước đầu nghiên cứu đặc điểm gà Ri, Kết nghiên cứu bảo tồn nguồn gen vật nuôi Việt Nam, Viện Chăn nuôi 13 Bùi Đức Lũng (1992), Nuôi gà thịt Broiler suất cao, Báo cáo chuyên đề quản lý kỹ thuật ngành gia cầm TP Hồ Chí Minh, trang – 24 14 Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (2003), Chăn nuôi gà công nghiệp gà lông màu thả vườn, Nxb Nghệ An, trang 20 – 22 15 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng suất dòng chủng V1, V3, V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi điều kiện Việt Nam, Luận án PTS, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, trang – 12 16 Lê Hồng Mận, Bùi Đức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu protein thức ăn hỗn hợp nuôi tách trống mái giống gà HV85 từ – 63 ngày tuổi”, Thông tin gia cầm (số 13), trang 17 – 29 17 Lê Hồng Mận, Nguyên Duy Nhị, Ngô Giản Luyện, Nguyễn Huy Đạt, Nguyễn Văn Trung, Nguyễn Thành Đồng (1996), “Chọn lọc nhân 62 10 đời dòng gà thịt chủng Plymouth Rock”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm (1896 – 1996), Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, trang 85 – 90 18 Trần Đình Miên, Nguyễn Kim Đường (1992), Chọn giống nhân giống gia súc, Nxb Nông nghiệp 19 Trần Đình Miên (1994), Di truyền học quần thể, Di truyền chọn giống động vật, Nxb Nông nghiệp, trang 60 – 101 20 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (1997), Khảo sát so sánh khả sản xuất gà Broiler 49 ngày tuổi thuộc giống AA, Avian, BE 88 nuôi vụ hè Thái Nguyên, Luận văn thạc sĩ KHNN, Trường ĐH Nông Lâm, ĐH Thái Nguyên, trang 104, 107 21 Nguyễn Thị Thúy Mỵ (2006), “Nghiên cứu xác định phần có mức lượng protein tối thiểu bổ sung L-Lysin DL – Methionine để nuôi ngan Pháp lấy thịt Thái Nguyên”, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Đại học Thái Nguyên, trang 49-55 23 Phan Cự Nhân, Trần Đình Miên, (1998), Di truyền học tập tỉnh, Nxb Giáo dục Hà Nội, trang 60 24 Hoàng Toàn Thắng (1996), Nghiên cứu xác định mức lượng protein thích hợp thức ăn hỗn hợp cho gà Broiler nuôi chung nuôi tách trống mái theo mùa vụ Bắc Thái, Luận án PTS khoa học nông nghiệp, trang 60 – 70 25 Nguyễn Văn Thiện (1995), Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp, trang – 26 Nguyễn Văn Thiện, Nguyễn Duy Hoan, Nguyễn Khánh Quắc, (2002), Phương pháp nghiên cứu chăn nuôi, Nxb Nông nghiệp 27 Bùi Quang Tiến (1993), “Phương pháp mổ khảo sát gia cầm‟, Tạp chí khoa học kỹ thuật nông nghiệp, số 4, trang 1-5 63 28 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng Đức Tiến (2005), “Nghiên cứu số công thức lai dòng gà chuyên thịt Ross 208 Hybro HV 85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT gia cầm động vật nhập, Nxb Nông nghiệp, trang 45 – 53 29 Phùng Đức Tiến (1996), “Nghiên cứu số tổ hợp lai gà Broiler dòng gà hướng thịt giống Ross 208 Hybro HV 85”, Luận án PTS khoa học Nông nghiệp - Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, trang 70 – 75 30 Trần Tố (2006), “Kết xác định tỷ lệ protein thực vật tối ưu phần để nuôi gà thả vườn broiler giống Kabir Thái Nguyên”, Tạp chí khoa học kỹ thuật chăn nuôi (số 11/2007 ), trang 18 – 21 31 Đoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy Đạt, Hà Đức Tính, Trần Long (1993), “Nghiên cứu tổ hợp lai máu giống gà chuyên dụng Hybro HV 85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT nông nghiệp, trang 207 – 209 32 Đoàn Xuân Trúc (1999), “Giới thiệu gà lông màu thả vườn Kabir”, Tạp trí khuyến nông Việt Nam, trang 13, 21 33 Trần Thanh Vân, Đoàn Xuân Trúc, Nguyễn Thị Hải (2007), “ Khảo nghiệm khả sản xuất gà thương phẩm Sasso nuôi vụ xuân hè Thái Nguyên”, Tạp trí khoa học kỹ thuật chăn nuôi (số 296), trang – 34 Trần Thanh Vân (2002), Nghiên cứu ảnh hưởng số biện pháp giống, kỹ thuật đến khả sản xuất thịt gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Sasso nuôi bán chăn thả Thái Nguyên, Báo cáo đề tài cấp Bộ (2001 – 2002), trang 50 – 55 35 Trần Công Xuân (1995), “Nghiên cứu mức lượng thích hợp phần nuôi gà Broiler Ross 208, Ross 208 – V35”, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT chăn nuôi (1969 – 1995), Nxb Nông nghiệp, trang 127 – 133 - Sai lệch môi trường chung (General environmenter) (Eg) sai lệch yếu tố tác động lên toàn cá thể nhóm vật nuôi Loại có tính chất thường xuyên không cục như: Thức ăn, khí hậu,… Do sai lệch nhóm, cá thể thành phần khác cá thể - Sai lệch môi trường riêng (Environmenter deviation) (Es) sai lệch yếu tố môi trường tác động riêng rẽ lên nhóm cá thể vật nuôi giai đoạn đời vật hay thành phần khác vật Loại yếu tố có tính chất không thường xuyên cục thay đổi thức ăn, khí hậu, trạng thái sinh lý,… gây Như vậy, quan hệ kiểu hình (P), kiểu gen (G) môi trường (E) cá thể biểu thị sau: P = A + D + I + Eg + Es Trong đó: P: Là giá trị kiểu hình (Phenoltyp value) A: Là giá trị cộng gộp (Additive value) D: Là giá trị sai lệch trội (Dominance value) I: Là sai lệch tương tác hay sai lệch át gen (Epistatic deviation) Eg: Là sai lệch môi trường chung (General enviromemtal diviation) Es: Là sai lệch môi trường riêng (Special enviromemtal divition) Như vậy, suất giống vật nuôi phụ thuộc vào yếu tố di truyền ngoại cảnh Vật nuôi nhận khả di truyền từ bố mẹ, thể khả kiểu hình lại phụ thuộc vào ngoại cảnh môi trường sống (như chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng, quản lí,…) Đây sở để tạo lập điều kiện ngoại cảnh thích hợp nhằm củng cố phát huy tối đa khả di truyền giống vật nuôi, đặc biệt gia cầm 65 46 Lewis N J, Hurnik J F (1990), Locomotion of Broiler chickens in floor pens, Poultry science - 7, p1087 - 1093 47 Nir I (1992), Israel optimization of poultry diets in hot climates, Proceedings world Poultry congress vol 2, p71 – 75.43 48 Ricard F H, and Rouvier (1967), “Study of the anatomical composition of the chicken in variability of the distribution of body parts in breed”, Pile an zootech, P16 49 Rose S P (1997), “Principles of poultry science - Caß International Wallingford Oxford 108 DE”, U K, p36-37 50 Siegel P B and Dumington E D (1978), Selection for growth in chickenss (C R R crit Rev poultry Biol 1), p1-24 51 Van Horne (1991), More space per hen increases production cost, World poultry science, No 2.Wash Burn, Wetal K (1992), Influence of body weight on response to a heat stress environment (World's Poultry Congress No0 vol 2/1992), P 53- 56 52 Wash Burn, Wetal K (1992), “Influence of body weight on response to a heat stress environment”, World's Poultry Congress No0 vol 2/1992, P 53- 56 MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP Ảnh 1: Dàn quạt thông gió Ảnh 2: Gà ngày tuổi Ảnh 3: Dàn mát cho gà Ảnh 4: Gà lúc 20 ngày tuổi Ảnh 5: Máng ăn cho gà Ảnh 6: Máng uống cho gà Ảnh 7: Cám cho gà ăn giai đoạn Ảnh 8: Cám cho gà ăn giai đoạn Ảnh 10: Điện giải Ảnh 9: Cám cho gà ăn giai đoạn Ảnh 11: Men tiêu hóa [...]... được sự phân công của cô giáo hướng dẫn và sự tiếp nhận của cơ sở tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của mùa vụ đến sức sản xuất của gà Broiler Ross 308 nuôi chuồng kín tại xã Tân Cương, thành phố Thái Nguyên Được sự hướng dẫn tận tình của cô giáo hướng dẫn và sự nỗ lực của bản thân tôi đã hoàn thành bản khóa luận này Do bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu nên bản khóa luận... khả năng sản xuất thịt của gà Ross 308 thương phẩm, nuôi trong chuồng kín ở các vụ khác nhau để từ đó khuyến cáo cho người chăn nuôi về mùa vụ thích hợp trong sản xuất đại trà - Bản thân là sinh viên được làm quen với công tác nghiên cứu khoa học 4 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở khoa học 2.1.1 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu sự di truyền các tính trạng sản xuất của gia cầm Khi nghiên cứu các... nhiều, do đó nhiệt độ chuồng nuôi tăng, nên sẽ ảnh hưởng đến việc tăng khối lượng gà và làm tăng tỷ lệ chết khi mật độ chuồng nuôi quá cao cùng nhiệt độ không khí cao + Ảnh hưởng của mùa vụ Theo Trần Thanh Vân và cs, (2007) [33] Khi nghiên cứu ảnh hưởng của phương thức nuôi tới khả năng sinh trưởng của gà Sasso thương phẩm có kết quả như sau: Vụ đông 10 tuần tuổi lô nuôi nhốt gà có khối lượng bình... yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gia cầm như: giống, giới tính, tốc độ mọc lông, khối lượng bộ xương, dinh dưỡng và các điều kiện chăm nuôi, sức khỏe,… - Ảnh hưởng của dòng, giống Theo tài liệu của Chambers J.R, 1990 [37] có nhiều gen ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển của cơ thể gà Có gen ảnh hưởng đến sự phát triển chung, có gen ảnh hưởng đến sự phát triển nhiều chiều, có gen ảnh hưởng theo... sáng còn 5 lux/m2 Với gà Broiler nuôi dài ngày (giết thịt ở 42, 49, 56 ngày tuổi) thì chế độ chiếu sáng như sau: - Ngày thứ 1: 24/24h - Ngày thứ 2: 20/24h - Ngày thứ 3 đến ngày thứ15: 12/24h - Ngày thứ 19 đến ngày thứ 22: 14/24h - Ngày thứ 23 đến ngày thứ 24: 18/24h - Ngày thứ 25 đến kết thúc thì thời gian chiếu sáng: 24/24h Cường độ chiếu sáng 3 ngày đầu là 20 lux, từ ngày thứ tư đến kết thúc giảm dần... sống *Các chỉ tiêu sản xuất chính của gà Ross – 308 Bùi Đức Lũng và Lê Hồng Mận (2003) [14] cho rằng: Khối lượng sống trung bình lúc 49 ngày tuổi đạt 2.290g (tại Anh) Nuôi ở Việt Nam lúc 56 ngày tuổi trung bình trống mái đạt 2.300g Sản lượng trứng trong 9 tháng đẻ là 160 quả/mái Gà Ross – 308 nuôi phổ biến ở nhiều vùng của nước ta đạt năng xuất cao trong chăn nuôi quy mô nhỏ ở gia đình nuôi bán công nghiệp... tăng khối lượng của gà, gà con nhạy cảm hơn gà trưởng thành Đối với gà lớn cần tốc độ lưu thông không khí lớn hơn gà nhỏ + Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng Gà rất nhạy cảm với ánh sáng, mỗi giai đoạn gà cần chế độ chiếu sáng khác nhau Với gà Broiler giết thịt sớm 38 – 42 ngày tuổi, thời gian chiếu sáng như sau: 3 ngày đầu chiếu sáng 24/24 giờ, cường độ chiếu sáng 20 lux/m2, ngày thứ tư đến khi kết thúc... Nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn tới nhu cầu năng lượng trao đổi (ME) và protein thô (CP) của gà Broiler, do vậy tiêu thụ thức ăn của gà chịu sự chi phối của nhiệt độ môi trường Trong điều kiện nhiệt độ khác nhau thì mức tiêu thụ thức ăn của gà cũng khác nhau Theo Herbert G J và cs, (1983) [43] thì nhiệt độ chuồng nuôi có ảnh hưởng tới gà sau 3 tuần tuổi như sau: Thay đổi 10C tiêu thụ năng lượng của gà mái... học của việc nghiên cứu sự di truyền các tính trạng sản xuất của gia cầm 4 2.1.2 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu khả năng sinh trưởng 7 2.1.3 Khả năng chuyển hóa thức ăn và các yếu tố ảnh hưởng 16 2.1.4 Khả năng cho thịt và các yếu tố ảnh hưởng 18 2.1.5 Sức sống và khả năng kháng bệnh 20 2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 22 2.2.1 Tình hình nghiên. .. đây các công trình nghiên cứu về các giống gà chuyên thịt được tiến hành khá nhiều trong đó có gà Broiler Ross 308 Theo Đoàn Xuân Trúc và cs (1993) [31] gà Ross 308 là giống gà rất thích nghi với điều kiện khí hậu nước ta Sức sống cao đạt tỷ lệ nuôi sống ở giai đoạn hậu bị từ 97,6 – 99,3%, giai đoạn 21 – 60 tuần tuổi là 93,4 – 94,2% Sức chống chịu tốt, ít mắc bệnh hơn các giống gà cao sản khác iv DANH ... THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - PHẠM PHƯƠNG LIÊN Tên đè tài: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MÙA VỤ ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ BROILER ROSS 308 NUÔI TRONG CHUỒNG KÍN TẠI XÃ TÂN CƯƠNG, THÀNH... lệ nuôi sống, sinh trưởng, sức sản xuất tiêu kinh tế chăn nuôi gà theo phương thức 1.2 Mục tiêu yêu cầu đề tài - Ảnh hưởng mùa vụ đến sức sản xuất gà broiler Ross 308 nuôi chuồng kín xã Tân Cương,. .. Cương, Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Xác định khả sản xuất thịt gà broiler Ross 308 nuôi xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên - Bản thân làm quen với công tác nghiên cứu