Cách làm bò ngâm mắm ngon tuyệt cho ngày Tết cổ truyền Thao te 29/12/2015 Cách làm bò ngâm mắm ngon tuyệt cho ngày Tết cổ truyền2015-12-29T15:20:03+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 252 Đánh giá viết! Bò ngâm mắm không ăn xa lạ với nhiều gia đình Ngày tết bên cạnh ăn truyền thống bánh chưng, bánh tét bò ngâm mắm ăn chị em làm để ăn dần dịp Tết nguyên đán Nguyên liệu: – Bắp bò: 1kg – Nước mắm ngon – Dấm gạo – Đường trắng – Nước lọc – Một gừng, tỏi, ớt thiên, hoa hồi, thảo quả, quế – Ngoài bạn chuẩn bị lọ ngâm thủy tinh, miệng vừa miếng bắp bò, không chọn khổ to, lọ to tốn nước mắm mà không ngập mặt thịt ngâm bạn nhé! Cách làm: Bước 1: Muốn thịt bò ngâm mắm thơm ngon hơn, trước tiên khâu chọn thịt bò bạn chọn phần bắp hoa lõi rùa nhiều gân (bắp bò lọc hết phần mỡ bám quanh) Sau bạn đong nước mắm, đường, dấm, nước lọc theo tỷ lệ sau: thìa nước mắm, thìa đường, thìa dấm gạo 1/2 thìa nước lọc cho vào nồi để đun Lưu ý lượng mắm để ngâm thịt bò pha nhiều hay phù hợp với thể tích lọ lượng bò ngâm Vì vị mặn nhạt loại nước mắm khác nên pha hỗn hợp bạn điều chỉnh chút xíu cho vừa miệng Dùng nửa số tỏi ớt mà bạn chuẩn bị, tỏi thái lát, ớt đập dập để đun với mắm, lại để nguyên vào ngâm thịt bò Khi đun hỗn hợp mắm bạn để lửa nhỏ để ý mắm sôi dễ trào Sau mắm sôi, đường tan hết bạn tắt bếp bạn để mắm thật nguội tiến hành dùng để ngâm bắp bò Bước 2: Cho bắp bò làm vào nồi, bạn thả vào nồi miếng gừng đập dập vào, miếng quế chút xíu muối tinh, 1-2 nhánh hoa hồi thảo đập dập đổ nước ngập mặt thịt để luộc Bước 3: Để luộc bắp bò chín nhanh hay chậm tùy thuộc vào độ dày miếng bắp bò sau luộc khoảng 30 phút bạn dùng đũa sâm vào miếng thịt bò, bạn không thấy chảy nước hồng tức bò chín, không cần luộc bò nhừ Sau vớt cho bắp bò vào bát đá lạnh để bắp bò nguội mà không bị thâm phía Bước 4: Bạn đợi đến bắp bò mắm phải thật nguội bạn tiến hành cho vào lọ để ngâm Lọ phải tráng thật nước sôi để Tiếp theo cho bò vào lọ, sau đổ hỗn hợp mắm pha cho ngập mặt chỗ bắp bò, thả phần tỏi ớt tươi lai mà bạn chuẩn bị vào lọ Nếu thấy bò lên bạn dùng que tre để ấn giữ dùng đĩa sứ, miếng nam tre chèn lên trên, để bò ngập mắm không bị hỏng Bước 5: Đậy kín lọ ngâm từ 6-7 ngày dùng Khi dùng bạn dùng dao thật sắc thái thịt bò thành lát thật mỏng Bạn lựa phần bắp nhiều gân làm cho lát bò ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn thú vị Ngày Tết bạn làm bò ngâm mắm để ăn kèm uống bia, rượu đãi khách Với cách làm bắp bò ngâm mắm này, đảm bảo bạn có ngon đãi khách dịp Tết Sau ngâm mắm, thịt bò mềm, có độ dai vừa phải, không mặn mà không nhạt ăn ngon vô Với bò ngâm mắm ngon này, bạn cần ngâm trước Tết khoảng tuần thịt bò ngon hơn, lại vừa ăn Bò ngâm mắm để ăn bánh chưng, cơm nóng ngon đấy! Chúc bạn thành công nhé! ... làm cho lát bò ăn vừa có độ dai mà lại thấm vị mặn thú vị Ngày Tết bạn làm bò ngâm mắm để ăn kèm uống bia, rượu đãi khách Với cách làm bắp bò ngâm mắm này, đảm bảo bạn có ngon đãi khách dịp Tết. .. Tết Sau ngâm mắm, thịt bò mềm, có độ dai vừa phải, không mặn mà không nhạt ăn ngon vô Với bò ngâm mắm ngon này, bạn cần ngâm trước Tết khoảng tuần thịt bò ngon hơn, lại vừa ăn Bò ngâm mắm để ăn... bạn chuẩn bị lọ ngâm thủy tinh, miệng vừa miếng bắp bò, không chọn khổ to, lọ to tốn nước mắm mà không ngập mặt thịt ngâm bạn nhé! Cách làm: Bước 1: Muốn thịt bò ngâm mắm thơm ngon hơn, trước