Đang tải... (xem toàn văn)
Những sai lầm chết người khi ăn măng cần tránh tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về t...
Những sai lầm “chết người” ăn măng cần tránh Măng loại thực phẩm sử dụng kết hợp ăn có nhiều lợi ích, nhiều người yêu thích Tuy nhiên, sai lầm ăn măng điều nhiều người chưa biết hết Nếu cách chế biến ăn loại thực phẩm khiến thể bạn không hấp thụ chất dinh dưỡng mà có hại cho sức khỏe, chí gây ngộ độc nặng Chính vậy, chế biến bạn nên lưu ý điều sau để tránh tác hại măng sức khỏe Măng sử dụng phổ biến loại rau xanh măng lại chứa nhiều glycocid, chất có khả biến đổi thành acid cyanhydric gây triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở… Uống nước măng giúp giải nhiệt thể Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội cấp cứu trẻ nguy kịch ngộ độc sau gia đình cho uống nước từ măng tươi giã nát để hạ sốt Bệnh nhân bác sĩ chẩn đoán bị nhiễm độc cyanide Trong măng tươi có hàm lượng cyanide cao, kg măng củ có tới 230mg Đây gốc acid có đặc tính độc VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Trường hợp ngộ độc nhẹ, bệnh nhân có biểu chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn,… Trường hợp nặng có biểu co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê Nặng ngừng thở, tim đập nhanh không đều, dễ gây tử vong sau vài phút không cấp cứu kịp thời Để phòng tránh ngộ độc măng, trước ăn, cần luộc kỹ qua nhiều lần thay nước để đảm bảo độc tố măng đào thải Măng ngâm dấm chưa đủ thời gian ăn Mỗi kg măng củ có khoảng 230mg cyanide, liều lượng gây tử vong tức cho hai em bé tuổi Do đó, bạn ăn măng ngâm dấm chưa đủ thời gian - măng chưa ngả sang màu vàng ươm chưa có mùi chua khả gây ngộ độc cao VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bên cạnh đó, trước sấy phơi khô măng, bạn nên ngâm măng qua nước muối luộc kĩ măng Đến sử dụng măng khô để xào nấu, bạn nên chần lại nước nóng luộc lại tốt Không nấu kỹ măng sợ chất Cũng tương tự việc ngâm dấm măng, chế biến măng, để tránh ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm luộc măng nhiều lần, thay nước sau lần luộc, nước sôi nhớ mở vung Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Ăn măng bị đau dày Các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân đau dày uống thuốc chữa dày không ăn măng hàm lượng acid cyanhydric măng chất có hại cho dày, khiến bệnh trở nên nghiêm trọng Ăn măng thời gian mang thai Tuy măng ăn phổ biến nhiều người yêu thích, bà bầu, bác sĩ khuyến cáo không nên ăn nhiều, quý đầu Bởi tháng đầu thai kỳ, chưa thích nghi với thay đổi thể bị ốm nghén, hầu hết mẹ thường không ăn nhiều Trong đó, măng chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều dẫn đến no lâu, đầy Hơn nữa, chế biến măng không cẩn thận dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc, nguy hiểm cho bà bầu thai nhi bụng VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Để an toàn, bà bầu sau mua măng cần rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm muối, sau luộc kỹ khoảng lần ăn Chú ý luộc măng, mở vung để độc tố bay Nói chung, để an toàn cho phát triển mẹ thai nhi, bà bầu không nên ăn măng thường xuyên, nên ăn khoảng bữa tháng, bữa không 300 gam VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... phơi khô măng, bạn nên ngâm măng qua nước muối luộc kĩ măng Đến sử dụng măng khô để xào nấu, bạn nên chần lại nước nóng luộc lại tốt Không nấu kỹ măng sợ chất Cũng tương tự việc ngâm dấm măng, chế... kịp thời Để phòng tránh ngộ độc măng, trước ăn, cần luộc kỹ qua nhiều lần thay nước để đảm bảo độc tố măng đào thải Măng ngâm dấm chưa đủ thời gian ăn Mỗi kg măng củ có khoảng 230mg cyanide,... liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Ăn măng bị đau dày Các chuyên gia khuyến cáo bệnh nhân đau dày uống thuốc chữa dày không ăn măng hàm lượng acid cyanhydric măng chất có hại cho dày, khi n