MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC BUFFET TẠI KHÁCH SẠN HÒA BÌNH

Trong bối cảnh phát triển không ngừng của nền kinh tế khu vực và trên thế giới, nền kinh tế Việt Nam cũng không ngừng phát triển. Với chính sách mở cửa, tăng cường hội nhập nền kinh tế quốc gia vào dời sống kinh tế khu vực và quốc tế, các hoạt động kinh tế đối ngoại của Việt Nam có nhiều khởi sắc. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế – văn hoá xã hội là sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch Việt Nam, trong đó hoạt động kinh doanh khách sạn nói chung và kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống nói riêng cũng trên đà phát triển. Bên cạnh sự phát triển của các ngành khách sạn còn có sự xuất hiện của các nhà hàng, đã tạo ra sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực này.Ngày nay, vai trò của khách hàng càng trở lên quan trọng đối với các doanh nghiệp. Đặc biệt các doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn muốn tồn tại và phát triển buộc họ phải không ngừng nâng cao tính cạnh tranh bằng chất lượng dịch vụ nhằm đáp ứng tốt nhất những mong đợi của khách hàng.Khách sạn Hoà Bình là một doanh nghiệp Nhà Nước, bên cạnh lĩnh vực kinh doanh lưu trú khách sạn Hoà Bình còn chú trọng lĩnh vực kinh doanh ăn uống, đặc biệt là dịch vụ tiệc. Trong nhiều năm hoạt dộng kinh doanh dịch vụ tiệc khách sạn Hoà Bình đã đạt được nhiều thành công, nhưng bên cạnh đó chất lượng dịch vụ tiệc nói chung chưa tốt, hơn nữa chưa có nhiều nghiên cứu để cải thiện tình trạng này. Xuất phát từ những lý do khách quan trên, trong thời gian thực tập ở khách sạn Hoà Bình em đã lựa chọn đề tài “ Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc Buffet tại khách sạn Hoà Bình ” làm đề tài tốt nghiệp.