BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - NGUYỄN DUY THÀNH ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ RÔ PHI BỀN VỮNG TẠI TỈNH NINH BÌNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thủy sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Huy Điền Hà Nội - 2012 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn gốc Bắc Ninh, ngày 10 tháng 05 năm 2012 Tác giả Nguyễn Duy Thành Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài, nhận giúp đỡ tận tình nhiều tập thể cá nhân Đến luận văn hoàn thành, nhận dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy giáo hướng dẫn TS Nguyễn Huy Điền đầu tư nhiều công sức thời gian hướng dẫn suốt trình thực đề tài, đánh giá kết hoàn thành luận văn Thầy cô giáo tham gia giảng dạy lớp Cao học thủy sản niên khóa 20102012 Viện Đào tạo sau đại học Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Nghiên cứu NTTS1 Lãnh đạo, tập thể cán công chức, viên chức Trung tâm Khuyến nông, phòng Nông nghiệp huyện thị tỉnh Ninh Bình, Sở Nông nghiệp PTNT Ninh Bình Các hộ NTTS địa bàn huyện Nho Quan, Gia Viễn, Yên Khánh - Ninh Bình Nhân dịp cho phép bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến Thầy (Cô) hội đồng chấm bảo vệ luận văn bảo giúp hoàn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình, bạn bè, anh em đồng nghiệp tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, động viên khuyến khích hoàn thành luận văn Bắc Ninh, ngày10 tháng 05 năm 2012 Tác giả Nguyễn Duy Thành Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình viii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 1.3 Nội dung nghiên cứu PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đặc điểm sinh học cá rô phi 2.2 Tình hình nuôi cá rô phi 2.3 Tình hình sản xuất giống, công nghệ sản xuất giống 14 2.4 Nghiên cứu dinh dưỡng sử dụng thức ăn nuôi cá rô phi 19 2.5 Nuôi cá rô phi ao đất 22 2.6 Thị trường tiêu thụ cá rô phi 25 2.7 Điều kiện tự nhiên, trạng kinh tế xã hội vùng nghiên cứu 30 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG – ĐỊA ĐIỂM – NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43 3.1 Đối tượng - địa điểm thời gian nghiên cứu 43 3.2 Nội dung nghiên cứu 44 3.3 Phương pháp nghiên cứu 44 PHẦN 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 4.1 45 Hiện trạng nuôi thủy sản nuôi cá rô phi Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii 4.1.1 Hiện trạng phát triển NTTS 45 4.1.2 Hiện trạng nuôi cá rô phi Ninh Bình 48 4.1.3 Tình hình sản xuất thị trường cá giống cá rô phi 59 4.2 Tình hình tiêu thụ cá rô phi 63 4.2.1 Hệ thống tiêu thụ 63 4.2.2 Giá biến động giá bán cá rô phi thương phẩm ao nuôi 65 4.3 Thức ăn sử dụng cho cá rô phi 67 4.4 Bệnh dịch biện pháp phòng trừ 68 4.5 Khả đầu tư người dân tham gia đào tạo chỗ NTTS 69 4.6 Đánh giá thuận lợi khó khăn 70 4.6.1 Thuận lợi 70 4.6.2 Khó khăn 71 4.7 Giải pháp nuôi cá rô phi bền vững Ninh Bình 73 PHẦN 5KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 77 5.1 Kết luận 77 5.2 Đề xuất 77 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 88 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Diễn giải chữ viết tắt NTTS Nuôi trồng thủy sản VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm ĐBSCL Đồng sông cửu long ĐBSH Đồng sông hồng BQ Bình quân BTC Bán thâm canh CBTS Chế biến thủy sản CBXK Chế biến xuất CĐ Cố định XK Xuất NK Nhập DT Diện tích ĐVPD Động vật phù du ĐVT Đơn vị tính KTTS Khai thác thủy sản KTHS Khai thác hải sản KT- XH Kinh tế - xã hội NN&PTNT Nông nghiệp phát triển nông thôn NS Năng suất QC Quảng canh QCCT Quảng canh cải tiến SL Sản lượng TC Thâm canh TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TP Thành phố TTBQ Tăng trưởng bình quân TX Thị xã UBND Uỷ ban nhân dân Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC BẢNG TT Tên bảng 2.1 Khẩu phần ăn cá rô phi cỡ cá khác 2.2 Nhu cầu protein cá rô phi (O.niloticus) giai đoạn cá hương, cá Trang giống 19 2.3 Chế độ ăn, phần ăn theo kích cỡ cá 20 2.4 Xuất cá rô phi Trung Quốc từ năm 2007-2009 27 2.5 Hiện trạng dân số tỉnh Ninh Bình giai đoạn 2005-2010 39 2.6 Tiềm diện tích loại hình mặt nước NTTS huyện, thị xã, thành phố tỉnh Ninh Bình 41 4.1 Diện tích NTTS tỉnh Ninh Bình giai đoạn 2005-2010 46 4.2 Hiện trạng suất, sản lượng NTTS tỉnh Ninh Bình giai đoạn 2005-2010 47 4.3 Diện tích, sản lượng nuôi cá rô phi năm 2010 48 4.4 Diện tích ao nuôi cá nông hộ 49 4.5 Các thông số kỹ thuật điều tra nuôi cá rô phi ao đất nông hộ 4.6 51 Hạch toán mô hình nuôi cá rô phi thương phẩm hệ thống VAC 57 4.7 Hệ số thức ăn, chi phí thức ăn giá thành sản xuất cá rô phi 58 4.8 Số lượng cá rô phi đơn tính sản xuất Ninh Bình 59 4.9 Diện tích, nguồn nước cấp sở sản xuất giống tỉnh Ninh Bình 60 4.10 Giá thành cá rô phi giống thời điểm đầu vụ Ninh Bình 61 4.11 Nguồn cá giống lý chọn mua cá giống 63 4.12 Khách mua cá ao chợ cá đầu mối tỉnh Ninh Bình 64 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi 4.13 Giá cá thương phẩm bán buôn lượng tiêu thụ ngày ao nuôi 4.14 65 Kết điều tra thời điểm giá cá rô phi thương phẩm giảm năm 66 4.15 Giá số loại thức ăn năm 2010, 2011 Ninh Bình 67 4.16 Kết điều tra người nuôi dịch bệnh biện pháp phòng trừ 68 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC HÌNH TT Tên đồ thị - Biều đồ 2.1 Sản lượng cá rô phi giới qua năm 2.2 Tăng trưởng sản lượng cá Rô phi, cá da trơn cá Hồi giai đoạn 1980-2010 Trang 7 2.3 Sản lượng cá rô phi theo nước lãnh thổ nuôi năm 2003 10 2.4 Tỷ lệ sản lượng cá rô phi nước giới năm 2009 11 2.5 Hiệu giá trị kim ngạch xuất cá rô phi Việt Nam giai đoạn 2005-2008 28 2.6 Bản đồ hành tỉnh Ninh Bình 37 2.7 Cơ cấu GDP năm 2010 tỉnh Ninh Bình 38 4.1 Mật độ thả ao nuôi cá rô phi huyện Yên Khánh 53 4.2 Mật độ thả ao nuôi cá rô phi huyện Gia Viễn 53 4.3 Mật độ thả ao nuôi cá rô phi huyện Nho Quan 53 4.4 Năng suất ao nuôi cá rô phi 53 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài Ninh Bình tỉnh thuộc vùng Đồng Bằng Sông Hồng (ĐBSH) với diện tích tự nhiên 1.382,0 km2, có chiều dài bờ biển 18 km, với cửa sông lớn cửa Đáy cửa Càn; có 18.436 đất mặt nước tiềm nội địa phát triển nuôi trồng thuỷ sản Là tỉnh có vị trí Địa lý - Kinh tế quan trọng cách trung tâm thủ đô Hà Nội 90 km - Nơi tiêu thụ khối lượng lớn sản phẩm thuỷ sản nói riêng, sản phẩm nông nghiệp nói chung - Đây yếu tố quan trọng cho phát triển ngành kinh tế thuỷ sản tỉnh Trong năm qua, ngành thuỷ sản Ninh Bình có bước phát triển chiếm vị trí quan trọng kinh tế tỉnh Tổng sản lượng thuỷ sản năm 2010 đạt 19.987 tấn, giá trị sản xuất thuỷ sản theo giá thực tế năm 2010 đạt 429.158 triệu đồng Nuôi trồng thuỷ sản phát triển mạnh hai vùng nước nước lợ, tạo thành vùng nuôi có diện tích tập trung lớn Bên cạnh đối tượng cá nuôi truyền thống (mè, trôi, trắm, chép…), năm trở lại phong trào nuôi cá rô phi phát triển mạnh Tuy nhiên phong trào nuôi rô phi mang tính tự phát người nuôi mà chưa theo qui hoạch Thực tế nghề NTTS Ninh Bình nuôi cá rô phi đứng trước nhiều khó khăn: định hướng, sở hạ tầng phục vụ NTTS số vùng nuôi; hệ thống thủy lợi, đường giao thông hệ thống điện yếu Sản xuất cá rô phi giống tỉnh chưa đáp ứng số lượng chất lượng, cá rô phi thương phẩm nhiều thời điểm khó tiêu thụ, người nuôi bị ép bán với giá thấp Xuất phát từ khó khăn nghề nuôi nuôi trồng thủy sản nói chung nghề nuôi cá rô phi nói riêng tỉnh Ninh Bình tiến hành nghiên cứu đề tài: “Điều tra trạng đề xuất số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tỉnh Ninh Bình” Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… Diện tích: Mật độ thả chung (con/m2) Kích cỡ cá trung bình thả: Tỷ lệ ghép cá rô phi: Năng suất (kg/sào) Thời gian nuôi: Từ tháng đến tháng Số vụ nuôi năm: Tình hình nuôi đơn cá rô phi gia đình (nếu có) Diện tích nuôi đơn Mùa vụ thả Mật độ nuôi đơn Kích cỡ cá thả Sản lượng Anh/chị cho biết tình hình sử dụng thức ăn nuôi cá rô phi 1- Loại thức ăn dùng cho nuôi cá: Tự chế Sử dụng phế phụ phẩm Thức ăn công nghiệp Nuôi kết hợp với chăn nuôi Sử dụng phân 2- Nếu dùng chế phụ phẩm loại nào?Giá thành? 3- Anh/chị cho biết cách chế biến?Cho ăn thức ăn tự chế? Cám gạo Đỗ tương Ngô Bã đậu Bột cá Khác Loại thức ăn công nghiệp anh/chị dùng nuôi cá?Giá thành? Anh/chị nuôi cá rô phi năm qua có bị dịch bệnh không? Có Không Nếu có, cá bị bệnh gì? Biện pháp xử lý: Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 89 III TÌNH HÌNH THỊ TRƯỜNG CÁ GIỐNG TẠI ĐỊA PHƯƠNG Thị trường cá rô phi giống chất lượng cá rô phi? 1- Mua cá rô phi: Khó Dễ 2- Thời điểm cá rô phi khó năm Cỡ cá (con/kg) 21 ngày tuổi 500-700 300-500 200-300 100-200 Giá thành (đồng/con) 3- Nơi mua Bà vùng Trại giống tư nhân Trại giống Nhà Nước Lái buôn tỉnh 4- Tại anh chị mua đó? Giá rẻ Chất lượng tốt Lý khác IV TÌNH HÌNH TIÊU THỤ CÁ THƯƠNG PHẨM Việc tiêu thụ cá nói chung cá rô phi không? Khó Cỡ cá (kg/con) Dễ 0,3-0,4 0,4-0,5 0,5-0,6 >0,6 Giá thành bán năm 2010 (đồng/kg) Giá thành bán năm 2011(đồng/kg) Loại tiêu thụ dễ Lượng cá rô tiêu thụ tối đa bán ngày (tấn) Theo anh chị vào thời điểm giá cá thịt bán rẻ năm, sao? 10 Anh/chị thường bán cá rô phi thịt cho ai? Bán cho công ty chế biến Lái buôn tỉnh Lái buôn tỉnh Xin kể tên công ty mua cá rô phi thương phẩm địa phương?Giá họ so với tiêu thụ nội địa nào? Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 90 11 Theo anh/chị, năm gần giá cá rô phi tăng hay giảm? Tăng Giảm Ổn định V HOẠCH TOÁN KINH TẾ 12 Chi phí sản xuất Xây dựng NỘI DUNG DIỆN TÍCH AO (M2) TỔNG CHI PHÍ NĂM SỬ DỤNG Xây nhà Xây dựng ao Máy móc, thiết bị Tổng chi phí xây dựng Chi phí cố định hàng năm Nội dung Tu sửa hàng năm Lao động trực tiếp tham gia nuôi cá Thuế đất, thủy lợi phí Chi phí lưu động Nội dung Đơn vị tính Đơn vị Đơn giá Số lượng Số lượng Thành tiền Đơn giá Thành tiền (1000 đồng) Cá giống cá rô phi Cá giống cá truyền thống Thức ăn công nghiệp Thức ăn khác (ngô, thóc ) Vôi Phân bón Thuốc phòng trị bệnh Lao động mùa vụ Năng lượng Chi khác Tổng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 91 Tổng Loại cá Đơn giá (đ) Số lượng (kg) Thành tiền (1000đ) Cá rô phi Cá khác Tổng thu VI VỐN, NHỮNG HỖ TRỢ VÀ KHÓ KHĂN TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI 13 Anh/chị tham gia lớp tập huấn nuôi cá chưa? Chưa Rồi , số lần Chất lượng tập huấn: Tốt Thấp Trung bình Không có ý kiến 14 Nguồn vốn anh/chị sử dụng cho nuôi cá rô phi từ đâu? Nếu vay, nguồn vốn vay từ đâu? Của nhà Bà hàng xóm Ngân hàng Tư nhân 15 Khó khăn nuôi cá rô phi? 16 Nếu hỗ trợ nuôi cá rô phi anh/chị mong muốn hỗ trợ vấn đề sau sau đây? Vay vốn ưu đãi Con giống Tập huấn kỹ thuật Thị trường 17 Vì anh/chị không nuôi cá rô phi? Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 92 QUAN ĐIỂM CÁC NHÀ QUẢN LÝ ĐỊA PHƯƠNG VỀ ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN NUÔI CÁ RÔ PHI TẬP TRUNG Người vấn: chức vụ: Địa quan: Những đối tượng thủy sản địa phương ý phát triển nuôi năm tới?Đối tượng ưu tiên phát triển nhất? Lý không phát triển nuôi cá rô phi Nếu phát triển nuôi cá rô phi, địa phương có văn bản, nghị quyết, công văn có liên quan phát triển cá rô phi? Địa phương có đầu cho tiêu thụ sản phẩm chưa? Nơi tiêu thụ ? Nếu có hợp đồng mua cá rô phi, giá bán bao nhiêu? Địa phương có ý định xây dựng sở chế biến sau thu hoạch không? Ở khu vực nào? Nhận định ông/bà sản lượng cá rô phi năm tới? Những vùng dự kiến phát triển nuôi cá rô phi giai đoạn tới? Diện tích nuôi cá có? STT Tên vùng Diện tích nuôi cá Diện tích dự định phát có (ha) triển nuôi rô phi (ha) Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 93 Vùng có phong trào nuôi cá rô phi mạnh? 10 Vùng có khả mở rộng diện tích nuôi lớn nhất, khoảng ha? 11 Các vùng kể vùng khó khăn sở hạ tầng? đường Hệ thống thủy lợi Vấn đề khác đường Hệ thống thủy lợi Vấn đề khác đường Hệ thống thủy lợi Vấn đề khác 12 Những hỗ trợ cụ thể cho vùng nuôi cá rô phi tập trung năm tới? Giống? .Cơ sở hạ tầng? Vốn? Kỹ thuật? 13 Giải pháp sản xuất thức ăn cho cá rô phi cho vùng nuôi cụ thể sao? 14 Ngoài khó khăn sở hạ tầng kể trênn, địa phương có khó khăn khác phát triển nuôi cá rô phi tập trung? 15 Ý kiến Ông/bà chương trình nuôi cá rô phi tập trung? Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 94 PHIẾU ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT CÁ RÔ PHI GIỐNG TẠI TRẠI CÁ GIỐNG TỈNH NINH BÌNH Họ tên người vấn: Chức vụ: Cơ quan: Địa chỉ: I Cơ sở vật chất nhân lực: Tổng diện tích trại? Tổng diện tích ao? Độ sâu ao? 4, Nguồn nước cấp trại? Hệ thống cấp thoát nước tốt không? Tốt Xấu Hệ thống nhà xưởng sản xuất rô phi? Có Không Số lượng khay .Công suất ấp Hoạt động tốt hay không? Lao động? Tổng số lao động? .Số công nhân? Số lượng kỹ sư? II Tình trạng hoạt động Các đối tượng cá giống sản xuất trại: Nguồn gốc đàn cá rô phi bố mẹ? Tổng số cá rô phi bố mẹ có cá hậu bị Công nghệ sản xuất cá rô phi đơn tính trại? Nhu cầu cá rô phi giống vùng ước tính khoảng bao nhiêu? Số lượng cá rô phi đơn tính 21 ngày tuổi tự sản xuất năm gần đây? Năm Cá rô phi đơn tính 21 ngày tuổi Cá giống rô phi đơn tính (vạn) (vạn) 2009 2010 2011 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 95 Số lượng cá rô phi đơn tính trại nhập để ương? Năm 2009 2010 2011 Số lượng (vạn con) Lý trại không sản xuất cá rô phi? Những khó khăn trại sản xuất cá rô phi đơn tính? Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 96 PHIỂU ĐIỀU TRA DÀNH CHO NGƯỜI BUÔN CÁ RÔ PHI Tên chợ Địa Ngày vấn Tổng lượng cá bán trung bình hàng ngày Kg Nêu không bán cá rô phi, anh/ chị cho biết lý do? (Nếu không bán cá rô phi, anh/chị trả lời từ câu đến câu 11) Cá rô phi dễ mua hay khó? Dễ Khó Lý do? Theo anh/chị, loại cá rô phi bán nhiều nhất? (theo thứ tự 1,2, ) 2-3 lạng 4-5 lạng 3-4 lạng >5 lạng Sự biến động giá bán cá rô phí: Thời điểm giá bán ô phi cao giá bán (đ/kg) Lý do: Thời điểm giá bán rô phi thấp giá bán (đ/kg) Lý do: Trong năm gần giá cá có xu hướng tăng hay giảm? Tăng Giảm Ổn định Nếu có tăng hay giảm bao nhiêu? (đ/kg) Đối tượng khách mua cá anh/chị? Họ đến từ đâu? Người vấn Người vấn Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 97 Phụ lục Nguồn cá giống cung cấp cho nuôi thương phẩm cá rô phi Ninh Bình Nho Quan Gia Viễn Yên Khánh Nơi mua giống (N = 25) (N = 20) (N = 20) Lý mua giống Cả tỉnh (%) Tốt Dễ mua (%) (%) Trại nhà nước (%) 28,5 42,5 53,5 41,5 97,6 Cơ sở tư nhân (%) 34,7 21,5 13,2 23,1 43,2 100 Lái buôn, bà xã, 36,3 26,7 33,8 32,3 85,5 45,2 6,1 0,1 3,1 100 huyện (%) Trung Quốc, Đài Loan (%) Phụ lục Một số thông số kỹ thuật ao nuôi cá rô phi Ninh Bình Các thông số Nho Quan Gia Viễn Yên Khánh Trung bình (N=25) (N=20) (N=20) (N=65) Min – Max 1,0-3 1,3-3 1-4 1-4 (con/m ) Trung bình 1,9 ± 0,3a 2,0 ± 0,18a 2,4 ± 0,27b 2,2 ± 0,26 Kích cỡ cá thả Min – Max 0,004-15 0,01-30 0,8-100 0,004-100 (g/con) Trung bình 0,29 ± 3,7a 1,1 ± 0,51b 12,4 ± 10,7c 5,89 ± 6,78 Tỷ lệ ghép Min – Max 5-90 24-91 33-95 - 95 (%) Trung bình 52,2 ± 15,4a 60,1 ± 5,4a 71,1 ± 5,81b 63,2 ± 7,5 Kích cỡ cá thu Min – Max 0,3-0,48 0,3-0,5 0,33-0,6 0,3 – 0,6 (kg/con) Trung bình 0,44 ± 0,03a 0,42 ± 0,02 Năng suất Min – Max 4,3-15 2,3 - 15 Mật độ thả Đơn vị 0,38 ± 0,03a 0,45 ± 0,03a 2,3-11 3-13 a b c (tấn/ha) Trung bình 5,8 ± 1,3 7,27 ± 1,2 Thời gian nuôi Min – Max 6-12 6-11 5-9 - 12 (tháng) Trung bình 7,2 ± 1,03a 7,5 ± 0,54a ± 0,49a 7,0 ± 0,49 9,5 ± 1,0 8,4 ± 1,1 Trong dòng có ký tự mũ giống nhau, ký tự khác có khác thống kê sinh học α=0,05 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 98 Phụ lục 4: Tình hình tự ương cá rô phi giống cho nuôi thương phẩm nông hộ Địa phương Số phiếu ương cá Tỷ lệ (%) giống rô phi Số phiếu mua Tỷ lệ Tổng số giống cá rô phi (%) phiếu Nho Quan 32 17 68 25 Gia Viễn 30 14 70 20 Yên Khánh 25 15 75 20 Toàn tỉnh 19 29 46 71 65 Phụ lục 5: Kết điều tra hộ nuôi cá tình trạng tiêu thụ cá thương phẩm Các thông số Nho Quan Số lượng (tấn/người mua/ngày) Đối Trong tỉnh tượng Ngoài tỉnh Gia Viễn Yên Khánh Trung Bình (N=25) (N=20) (N=20) (N=65) 0,7±0,15 1,45±0,17 1,52±0,19 1,25±0,1 100 85 90 92,3 10 4,6 mua Công ty chế biến 0 0 (%) Không có ý kiến (%) 10 3,1 Phụ lục 6: Bệnh dịch biện pháp phòng bệnh cá rô phi Ninh Bình Nho Quan Gia Viễn Yên Khánh Trung (N=25) (N=20) (N=20) Bình Có (%) 0 0 Không (%) 60 65 90 70,8 Không ý kiến (%) 40 35 10 29,2 Phòng (%) 16 40 60 36,9 Không phòng (%) 84 50 25 55,4 Không ý kiến (%) 10 15 7,7 Thuốc, hóa chất (%) 0 69 100 100 100 Các yếu tố Bệnh cá rô phi Phòng Huyện Vôi (%) Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 99 Phụ lục 7: Giá cá thương phẩm bán buôn ao Huyện 0,3-0,5 (kg/con) Min -max > 0,5 (kg/con) Min - max Nho Quan Gia Viễn Yên Khánh Trung bình 24.652±167 25.687±187 25.556±178 25.342±172 24.000-26.500 24.000-27.000 25.000-28.500 24.000-28.500 28.656±192 29.370±184 29.438±190 29.316±186 26.000-35.500 27.000-35.500 27.500-35.500 27.000-35.500 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 100 Phụ lục 8: Một số hình ảnh hoạt động sản xuất cá tiêu thụ cá rô phi Ninh Bình Hình 1: Ao nuôi cá rô phi kết hợp nuôi vịt Hình 2: Chợ đầu mối chợ rồng Khánh Hồng, Yên Khánh Hình 3: Cá rô phi chuyển từ xe vào Hình 4: Trung tâm giống thủy sản nước bồn chứa cá chợ đầu mối Chợ Rồng Ninh Bình trình nâng cấp xây dựng Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 101 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 102 Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 103 [...]... tiêu nghiên cứu của đề tài - Đánh giá hiện trạng nuôi cá rô phi tại Ninh Bình - Đề xuất một số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tại tỉnh Ninh Bình 1.3 Nội dung nghiên cứu - Đặc điểm tự nhiên và hiện trạng kinh tế xã hội tỉnh Ninh Bình - Tiềm năng, hiện trạng NTTS, nuôi cá rô phi tại Ninh Bình - Đề xuất một số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tại tỉnh Ninh Bình Trường Đại học... 1993-1994, một số dòng cá rô phi đã được nhập nội: Cá rô phi vằn dòng thái và cá rô phi dòng GIFT thế hệ chọn giống thứ 5 nhập từ Thái Lan Cá rô phi vằn dòng Swansea và cá rô phi xannh (O.aureus ) nhập từ Phillipines, cá rô phi hồng (Oreochromis sp) nhập từ Đài Loan và Thái lan Qua nuôi thử nghiệm tại một số dịa phương cho thấy cá rô phi dòng GIFT thể hiện sự vượt trội về sinh trưởng, thích ứng với điều. .. thực hiện trong ao bán thâm canh và quảng canh cảo tiến hiều nước trên thế giới Nuôi ghép cá rô phi thường được thực hiện nhiều trong hệ thông: VAC hoặc cá – lúa Các loài nuôi ghép với cá rô phi là các loài cá chép, trắm, mè, trôi vad một số loài cá dữ như cá chim trắng, cá lóc (chuối) [64] Ở Việt Nam cá rô phi thường được nuôi ghép với các loài cá: Trắm, chép, trôi, mè một số vùng còn thả cá rô phi. .. Việt Nam, nuôi thâm canh cá rô phi ở quy mô thí nghiệm lên 20-25 tấn/ha [20] Nuôi cá rô phi thâm canh ở Philipines mật độ 15con/m2, cá được cho ăn thức ăn nhân tạo, sục khí, thay nước Năng suất nuôi đạt 20 tấn/ha, sau 3 tháng nuôi kích cỡ đạt 200250g/con [69] 2.5.2 Hình thức nuôi cá rô phi Hình thức nuôi cá rô phi trong ao chủ yếu là: nuôi đơn và nuôi ghép Nuôi ghép cá rô phi với các loài cá khác trong... chi phí sản xuất Tận dụng lao động trong gia đình, lao động thời vụ [66] Nuôi cá rô phi trong hệ thống VAC được áp dụng phổ biến tại các nước Châu á và Việt Nam Tại Thái Lan, năng suất nuôi cá rô phi kết hợp với nuôi vịt đạt 10,1 tấn/ha/năm Nuôi kết hợp chăn nuôi cũng được áp dụng nhiều ở các nước Châu Phi Tại Nigeria một số nông dân nuôi cá rô phi vằn kết hợp với nuôi gà, số lượng gà nuôi 1000 con/ha/ao,... xuất thức ăn các nhà máy hiện đều nhập từ nước ngoài Làm giá thành sản xuất nuôi cá rô phi tăng, dẫn đến giảm lợi nhuận trong nuôi cá rô phi [23] Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 21 2.5 Nuôi cá rô phi trong ao đất 2.5.1 Phương thức nuôi cá rô phi Nuôi cá rô phi trong ao đất là hình thức nuôi phổ biến ở nhiều nước Phương thức nuôi đa dạng từ nuôi quảng... tạp giao trong các hệ thống nuôi tạo ra con lai cũng mang đặc điểm chậm lớn, cỡ cá nhỏ và giá trị thương phẩm thấp Do vậy nghề nuôi cá rô phi không phát trưởng được và sản lượng cá rô phi sút giảm đáng kể Để có thế khôi phục phát triển nghề nuôi cá rô phi nước ta, năm 1994, Viện nghiên cứu NTTS I nhập 2.150 con cá rô phi giống dòng GIFT, 1000 con rô hi dòng Ai Cập, và cá rô phi dòng Tái ICLARM (trung... đều có sản lượng cá rô phi Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 10 nuôi không đáng kể và các quốc gia này cũng đang có kế hoạch phát triển nuôi cá rô phi Châu Âu Sản lượng cá rô phi nuôi ở châu Âu rất ít do khu vực này có nhiệt độ thấp không thuận lợi để nuôi cá rô phi Bỉ là nước nuôi nhiều nhất với sản lượng đạt khoảng 300 tấn/năm Cá rô phi cũng được nuôi. .. nở cá bột tiếp tục được cá mẹ bảo vệ đến khi cá con tiêu hết noãn hoàng thì chúng sống độc lập [60] 2.2 Tình hình nuôi cá rô phi 2.2.1 Tình hình nuôi cá rô phi trên thế giới Cá rô phi là loài cá được nuôi phổ biến thứ 2 trên thế giới, chỉ sau những loài cá chép (Fitzsimmons, K và Gonznlez, P, 2005) Sản lượng cá rô phi nuôi không ngừng tăng lên và ngày càng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện... nguyên con đông lạnh và phi lê, còn Philippin chủ yếu xuất sang thị trường Nhật với sản phẩm sashimi và phi lê Các công ty nuôi cá rô phi ở Ðài Loan có xu hướng chuyển hướng đầu tư vào Trung Quốc do các điều kiện trong đại lục thuận lợi hơn nên giá thành sản xuất sẽ thấp hơn Các sản phẩm xuất khẩu của Thái Lan là cá nguyên con đông lạnh và phi lê đông lạnh Nghề nuôi cá rô phi ở Inđônêxia và Việt Nam đang ... cứu đề tài - Đánh giá trạng nuôi cá rô phi Ninh Bình - Đề xuất số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tỉnh Ninh Bình 1.3 Nội dung nghiên cứu - Đặc điểm tự nhiên trạng kinh tế xã hội tỉnh. .. nhiên trạng kinh tế xã hội tỉnh Ninh Bình - Tiềm năng, trạng NTTS, nuôi cá rô phi Ninh Bình - Đề xuất số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tỉnh Ninh Bình Trường Đại học Nông Nghiệp... chung nghề nuôi cá rô phi nói riêng tỉnh Ninh Bình tiến hành nghiên cứu đề tài: Điều tra trạng đề xuất số giải pháp phát triển nuôi cá rô phi bền vững tỉnh Ninh Bình Trường Đại học Nông Nghiệp