BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRỊNH VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI BÒ THỊT VÙNG TÂY BẮC LUẬN ÁN TIẾN SỸ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRỊNH VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI BÒ THỊT VÙNG TÂY BẮC CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI MÃ SỐ : 62.62.01.05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: GS.TS Vũ Chí Cương TS Đinh Xuân Tùng HÀ NỘI - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nghiên cứu trình bày luận án trung thực, khách quan chưa bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án cảm ơn, thông tin trích dẫn luận án rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 30 tháng năm 2015 Tác giả luận án Trịnh Văn Tuấn ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, nhận quan tâm, giúp đỡ thầy, cô giáo, tập thể, cá nhân bạn bè đồng nghiệp Trước tiên, xin bày tỏ biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn khoa học: GS.TS Vũ Chí Cương TS Đinh Xuân Tùng Các thầy tận tâm nhiệt tình giúp đỡ, truyền đạt kiến thức chuyên môn, trao đổi phương pháp luận, ý tưởng nội dung nghiên cứu, động viên nghiên cứu sinh để hoàn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám đốc Viện Chăn nuôi, Phòng Đào tạo Thông tin giúp đỡ nhiều trình học tập tạo điều kiện thuận lợi để hoàn tất thủ tục bảo vệ luận án Tôi xin chân thành cảm ơn PGS.TS Mai Văn Sánh, TS Hồ Lam Sơn cán phòng đào tạo Thông tin Đồng thời, xin cảm ơn TS Phạm Kim Cương, TS Laurie Bonney TS Stephen Ives chuyên gia dự án ACIAR Bò thịt Tây Bắc có nhiều trao đổi giúp đỡ việc hoàn thành luận án Tôi xin chân thành cảm ơn Sở Nông nghiệp PTNT tỉnh Sơn La Điện Biên tạo điều kiện giúp đỡ trình thực luận án Nhân dịp này, xin chân thành cám ơn Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi, Trung tâm Nghiên cứu Phát triển Hệ thống Nông nghiệp tạo điều kiện nhiệt tình giúp đỡ trình học tập hoàn thành luận án Cuối cùng, xin dành tình cảm, lời cảm ơn sâu sắc tới toàn thể người thân gia đình, bạn bè thân thiết, đặc biệt vợ hai động viên, giúp đỡ suốt trình học tập hoàn thành luận án Nghiên cứu sinh Trịnh Văn Tuấn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC CÁC HÌNH x MỞ ĐẦU 1 ĐẶT VẤN ĐỀ MỤC TIÊU Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN NHỮNG ĐÓNG GÓP MỚI CỦA LUẬN ÁN Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI BÒ THỊT TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.1.1 Tình hình chăn nuôi bò thịt giới 1.1.2 Tình hình chăn nuôi bò thịt Việt Nam 1.2 MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.2.1 Một số yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt nông hộ 1.2.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt bò 11 1.2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi bò thịt 16 1.2.4 Chuỗi giá trị mối liên kết chuỗi 18 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 22 1.3.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 1.3.2 Tình hình nghiên cứu Việt Nam 27 1.4 KHÁI QUÁT VÙNG NGHIÊN CỨU 41 1.4.1 Điều kiện tự nhiên xã hội vùng Tây Bắc 41 1.4.2 Khái quát chung nông nghiệp hai tỉnh Điện Biên Sơn La 42 1.5 NHỮNG VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI LUẬN ÁN 44 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 45 iv 2.1 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 45 2.1.1 Đối tượng vật liệu nghiên cứu 45 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 45 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 45 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 45 2.2.1 Hiện trạng chăn nuôi thị trường bò thịt vùng Tây Bắc 45 2.2.2 Thử nghiệm số giải pháp kỹ thuật nâng cao suất hiệu chăn nuôi bò thịt nông hộ 45 2.2.3 Thử nghiệm giải pháp thị trường 45 2.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 46 2.3.1 Hiện trạng chăn nuôi thị trường bò thịt vùng Tây Bắc 46 2.3.2 Thí nghiệm tuyển chọn bò đực khối lượng lớn làm giống nhằm nâng cao tầm vóc khả sinh trưởng bò địa phương 48 2.3.3 Thí nghiệm sử dụng rơm ủ urê thức ăn tinh nâng cao khả tăng khối lượng hiệu sử dụng thức ăn cho bò sinh trưởng 50 2.3.4 Thí nghiệm sử dụng bột sắn bột sắn vỗ béo bò 55 2.3.5 Thí nghiệm liên kết nhóm chăn nuôi bò thịt với tác nhân thị trường kết hợp hệ thống nhận diện sản phẩm 58 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 61 3.1 HIỆN TRẠNG CHĂN NUÔI VÀ THỊ TRƯỜNG BÒ THỊT TÂY BẮC 61 3.1.1 Hiện trạng chăn nuôi bò thịt vùng Tây Bắc 61 3.1.2 Hiện trạng thị trường bò thịt vùng Tây Bắc 66 3.2 TUYỂN CHỌN BÒ ĐỰC KHỐI LƯỢNG LỚN LÀM GIỐNG NHẰM NÂNG CAO TẦM VÓC VÀ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA BÒ ĐỊA PHƯƠNG 74 3.2.1 Hiện trạng đàn bò địa phương trước thí nghiệm 74 3.2.2 Khối lượng bò đực bố bò mẹ 77 3.2.3 Khối lượng sinh trưởng đàn sinh 78 3.2.4 Mối tương quan khối lượng bò đực bố, bò mẹ khối lượng sinh 82 3.3 SỬ DỤNG RƠM Ủ UREA VÀ THỨC ĂN TINH NÂNG CAO KHẢ NĂNG v TĂNG KHỐI LƯỢNG VÀ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN CHO BÒ SINH TRƯỞNG 86 3.3.1 Thành phần hóa học thức ăn bổ sung 86 3.3.2 Động thái, đặc điểm sinh khí giá trị lượng trao đổi rơm ủ urê thức ăn hỗn hợp 87 3.3.3 Ảnh hưởng thức ăn bổ sung đến tăng khối lượng bò 88 3.3.4 Tăng khối lượng lý thuyết khối lượng thực tế tính theo NLTĐ 91 3.3.5 Ước tính lượng lượng trao đổi ăn vào từ chăn thả 93 3.3.6 Ảnh hưởng thức ăn bổ sung đến lượng thức ăn bổ sung ăn vào, tổng lượng chất khô thức ăn ăn vào hệ số chuyển đổi thức ăn 95 3.3.7 Ước tính hiệu kinh tế 99 3.4 SỬ DỤNG BỘT SẮN VÀ BỘT LÁ SẮN VỖ BÉO BÒ 101 3.4.1 Giá trị dinh dưỡng thức ăn làm thí nghiệm 101 3.4.2 Lượng thức ăn ăn vào 101 3.4.3 Tăng khối lượng bò thí nghiệm 105 3.4.4 Hiệu sử dụng thức ăn 108 3.4.5 Mức dinh dưỡng thu nhận thực tế so với tiêu chuẩn Kearl (1982) 110 3.4.6 Ước tính hiệu kinh tế 111 3.5 LIÊN KẾT NHÓM CHĂN NUÔI BÒ THỊT VỚI CÁC TÁC NHÂN THỊ TRƯỜNG KẾT HỢP HỆ THỐNG NHẬN DIỆN SẢN PHẨM 112 3.5.1 Hiện trạng chung nhóm hộ trước thí nghiệm 112 3.5.2 Kết xây dựng mối liên kết cho người chăn nuôi bò 113 3.5.3 Kết sử dụng hệ thống nhận diện sản phẩm thị trường 115 3.5.4 Phân phối giá trị gia tăng theo kênh phân phối 117 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 119 KẾT LUẬN 119 ĐỀ NGHỊ 120 DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ 121 TÀI LIỆU THAM KHẢO 122 vi DANH MỤC CÁC CHỮ CÁI VIẾT TẮT ACIAR Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp quốc tế Australia ADF Xơ không tan dung môi axit ARC Hội đồng Nghiên cứu Nông nghiệp (Anh) CF Xơ thô CK Chất khô CN Chăn nuôi CRBD Mô hình khối ngẫu nhiên hoàn toàn CRD Kiểu ngẫu nhiên hoàn toàn cs Cộng CV Cao vây DT Dài thân DTC Dài thân chéo FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc FGD Thảo luận nhóm tập trung GP Gas Production HQSDTĂ Hiệu sử dụng thức ăn INRA Viện nghiên cứu nông nghiệp Quốc gia Pháp KL Khối lượng Mean (M) Giá trị trung bình MUB Bánh dinh dưỡng rỉ mật - Urê NĐ-CP Nghị định - Chính phủ NDF Xơ không tan dung môi trung tính NLTĐ Năng lượng trao đổi NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển Nông thôn NRC Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ NT Nghiệm thức NTĐC Nghiệm thức đối chứng vii OM Chất hữu Prth Protein thô PTNT Phát triển Nông thôn QĐ Quyết định SD Độ lệch chuẩn SE Sai số chuẩn TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TDN Tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa THI Chỉ số nhiệt - ẩm TKL Tăng khối lượng TLTH Tỷ lệ tiêu hóa TM Tròn TP.HCM Thành phố Hồ Chí Minh TTg Thủ tướng UBND Ủy ban Nhân dân VCK Vật chất khô VN Vòng ngực viii DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1.1 Sản lượng thịt bò bình quân đầu người số nước giới Bảng 1.2 Số lượng bò theo vùng sinh thái qua năm 2010 - 2014 (nghìn con) Bảng 1.3 Khối lượng suất thịt bò Vàng Việt Nam Bảng 1.4 Sản lượng thịt bò bình quân theo đầu người Bảng 1.5 Ảnh hưởng mức dinh dưỡng đến thành phần thân thịt 12 Bảng 1.6 Khả tích lũy protein mỡ theo tuổi (%) 14 Bảng 1.7 Diện tích số trồng 43 Bảng 1.8 Số lượng gia súc, gia cầm chủ yếu 43 Bảng 2.1 Ước tính khối lượng phụ phẩm nông nghiệp Việt Nam 47 Bảng 2.2 Thiết kế thí nghiệm 51 Bảng 2.3 Thành phần thức ăn tinh (% chất khô) 52 Bảng 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 55 Bảng 3.1 Một số thông tin hộ điều tra 61 Bảng 3.2 Quy mô chăn nuôi bò hộ điều tra 62 Bảng 3.3 Tỷ lệ giống bò hộ chăn nuôi 63 Bảng 3.4 Phương thức chăn thả bò hộ 63 Bảng 3.5 Trữ lượng phụ phẩm nông nghiệp khối lượng VCK phụ phẩm nông nghiệp hộ 65 Bảng 3.6 Thu nhập trung bình từ chăn nuôi bò năm 65 Bảng 3.7 Số lượng bò bán tần suất bán bò hộ 67 Bảng 3.8 Số lượng bò thu mua hàng tháng tác nhân thu gom 68 Bảng 3.9 Yêu cầu lò mổ Hà Nội bò thịt vùng Tây Bắc 69 Bảng 3.10 Tỷ lệ người tiêu dùng thịt bò theo mức thu nhập khác 71 Bảng 3.11 Lượng thịt bò tiêu thụ/tháng người tiêu dùng theo mức thu nhập khác 71 Bảng 3.12 Tỷ lệ người tiêu dùng chọn địa điểm mua thịt bò theo tiêu chí 72 Bảng 3.13 Tỷ lệ người tiêu dùng sẵn sàng chi trả giá cao 73 Bảng 3.14 Khối lượng thể đàn bò địa phương mốc tuổi (kg/con) 74 125 FAO 2014 Số liệu thống kê Nông nghiệp, Lâm nghiệp thủy sản Vũ Duy Giảng, Nguyễn Xuân Bả, Lê Đức Ngoan, Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Chí Cương, Nguyễn Hữu Văn 2008 Dinh dưỡng thức ăn cho bò NXB Nông nghiệp Tr.71 HAGL 2014 Chiến lược đầu tư phát triển nông nghiệp tập đoàn Hoàng Anh Gia Lai http://www.hagl.com.vn/AgriBusiness/AboutUs/6 Nguyễn Văn Hiền 2013 Nghiên cứu ảnh hưởng công tác chọn lọc giống đến sinh trưởng đàn bò H’Mông huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang Luận văn thạc sỹ đại học Nông lâm Thái Nguyên Trần Văn Hiếu 2005 Liên kết kinh tế hộ nông dân với doanh nghiệp nhà nước Luận án tiến sỹ kinh tế Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh Nguyễn Văn Hòa, Đoàn Trọng Tuấn, Vũ Chí Cương 2005 “Nghiên cứu vỗ béo bò lai Sind thức ăn phế phụ phẩm ngành Nông nghiệp huyện Nam Đàn, tỉnh nghệ An” Tóm tắt báo cáo Khoa học năm 2004 Phạm Thế Huệ, Đinh Văn Chỉnh, Đặng Vũ Bình 2009 Khả tăng trọng cho thịt bò lai Sind, F1 (Brahman x lai Sind), F1 (Charolais x lai Sind) nuôi vỗ béo Đắk Lắk Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Tạp chí Khoa học Phát triển Số Tr 291-298 Phạm Thế Huệ 2010 Khả sinh trưởng, sản xuất thịt bò lai Sind, F1 (Brahman × lai Sind) F1 (Charolais × lai Sind) nuôi Đăk Lăk Luận án Tiến Sỹ Nông nghiệp Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Lâm Thái Hùng, Lý Thị Thu Lan, Võ Văn Sơn Nguyễn Thị Hồng Nhân 2011 Ảnh hưởng vỏ đậu phộng khô lên tăng trọng bò lai Sind nuôi vỗ béo Tạp chí Khoa học Kĩ thuật Chăn nuôi Số 11 Tr 47-51 Nguyễn Tuấn Hùng Đặng Vũ Bình 2003 Sử dụng thân áo ngô sau thu hoạch làm thức ăn vỗ béo bò lai Sind mùa khô hạn Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội http://www.hua.edu.vn:85/cnts/index.php?option=com_content&task=view&i d=268&Itemid=218 Trương Tấn Khanh 2012 Ảnh hưởng bổ sung nguồn protein khác 126 thức ăn hỗn hợp phần đến tăng khối lượng hiệu kinh tế nuôi bò vỗ béo Ea Kar, Đắk Lắk Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn, 2012 Tr 515 - 522 Trương La Đậu Thế Năm 2002 Nghiên cứu sử dụng rỉ mật hạt bong làm thức ăn vỗ béo bò Đắk Lắk Kết nghiên cứu khoa học 2001 - 2002, Viện KHKT Nông lâm nghiệp Tây Nguyên Tr 310 - 316 Trương La, Vũ Văn Nội, Trịnh Xuân Cư Vũ Chí Cương 2008 Tiềm nguồn phụ phẩm nông công nghiệp làm thức ăn cho bò huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lawsk Tạp chí Khoa học công nghệ chăn nuôi – Viện Chăn nuôi, số 11, tháng – 2008 Tr 34 – 39 Trương La, Vũ Văn Nội, Trịnh Xuân Cư Vũ Chí Cương 2008 Đánh giá khả phân giải chất khô phần sử dụng phụ phẩm nông công nghiệp làm thức ăn vỗ béo bò Tạp chí Khoa học công nghệ chăn nuôi – Viện Chăn nuôi, số 12, tháng – 2008 Tr 26 – 33 Trương La 2010 Sử dụng số phụ phẩm nông nghiệp để nuôi vỗ béo bò huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk Luận án Tiến sỹ Nông nghiệp Viện Chăn nuôi Trương La cs 2011 Nghiên cứu ứng dụng số biện pháp kỹ thuật nhằm phát triển nuôi bò cho đồng bào dân tộc chỗ Tây Nguyên Báo cáo tổng kết đề tài Viện Khoa học Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên Lê Viết Ly, Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Quốc Đạt 1995 Nuôi bê lai hướng thịt thức ăn bổ sung từ nguồn phụ phẩm nông nghiệp miền Trung Kết nghiên cứu khoa học kỹ thuật chăn nuôi 1994 - 1995 NXB Nông nghiệp Hà Nội Tr 135-140 Lê Viết Ly 1995 Nuôi bò thịt kết nghiên cứu bước đầu Việt Nam NXB Nông nghiệp Hà Nội Lê Viết Ly, Vũ Văn Nội 1995 Kết nghiên cứu bò lai hướng thịt Việt Nam Viện chăn nuôi, NXB Nông nghiệp 2002 Tr 54 - 62 Lê Viết Ly 2000 Dự án chăn nuôi bò thịt có lãi cao ACIAR Australia tài trợ, mã số AS2/1997/18 Nguyễn Hữu Minh, Nguyễn Kim Đường Nguyễn Hữu Văn 2006 Ảnh hưởng 127 bột sắn phần ăn đến tiêu hoá thức ăn hiệu chăn nuôi bò lai Sind Báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi Đinh Văn Mười 2012 Nghiên cứu xác định tỷ lệ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng xây dựng phương trình chẩn đoán giá trị số loại thức ăn dùng cho gia súc nhai lại Luận án Tiến sỹ nông nghiệp Viện chăn nuôi Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Lê Quang Nghiệp 1984 Một số đặc điểm chung sinh trưởng, cày kéo, cho thịt bò Vàng Thanh Hóa kết lai với bò Zebu Luận án Phó Tiến sỹ Nông nghiệp Lê Đức Ngoan Đặng Thanh Giang 2008 Hiện trạng chăn nuôi bò thịt thâm canh nông hộ với quy mô nhỏ Quảng Ngãi Tạp chí KH & CN Chăn nuôi Số 14, tháng 10/2008 Tr 15 Đào Lan Nhi, Mai Văn Sánh, Tiến Hồng Phúc Trịnh Văn Trung 1999 Nghiên cứu ảnh hưởng phần đến tỷ lệ tiêu hóa, cân nitơ trâu 18 24 tháng tuổi khả vỗ béo chúng từ nguồn thức ăn sẵn có Tuyển tập báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998-1999 Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Hà Nội 1999 Tr 40-53 Đào Lan Nhi, Mai Văn Sánh, Tiến Hồng Phúc Trịnh Văn Trung 2003 Nghiên cứu bổ sung bột sắn sắn chế biến phần sở ngô cỏ tự nhiên với rơm để vỗ béo trâu tơ Tạp chí Nông nghiệp phát triển nông thôn Đào Lan Nhi 2012 Đa dạng sinh học bảo tồn nguồn gen dự án GEF SGP Trung tâm đa dạng an toàn sinh học Nguyễn Văn Niêm 1996 “Dự thảo quy trình nuôi dưỡng bê F1 (Charolais × lai Sind) từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi” Nuôi bò thịt kết nghiên cứu bước Đầu Việt Nam NXB nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Niêm, Đỗ Hữu Hoan, Lưu Công Khánh, Đỗ Xuân Cốn 1999 Một số đặc điểm sinh học, khả sản xuất phát triển chăn nuôi giống bò vùng cao Hà Giang tỉnh vùng núi phía Bắc Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi 1999 Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Quốc Đạt 1994 Nuôi bò lai 128 hướng thịt với thức ăn bổ sung nguồn phụ phẩm nông nghiệp miền Trung Nuôi bò thịt kết bước đầu Việt Nam NXB Nông nghiệp Hà nội Vũ Văn Nội 1994 Nghiên cứu khả sản xuất thịt đàn bò lai Sind, bò lai kinh tế hướng thịt bò lai Sind số tỉnh miền Trung Luận án Phó Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp Viện Chăn nuôi Hà Nội Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Quốc Đạt 1995 Kết lai kinh tế bò thịt tỉnh phía Nam, Nuôi bò thịt NXB Nông nghiệp Tr 62-70 Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Quốc Đạt 1995 Nuôi bò lai hướng thịt với thức ăn bổ sung nguồn phụ phẩm nông nghiệp miền Trung Nuôi bò thịt Nhà xuất Nông nghiệp Tr 71-77 Vũ Văn Nội, Phạm Kim Cương Đinh Văn Tuyền 1999 Sử dụng phế phụ phẩm nguồn thức ăn sẵn có địa phương để vỗ béo bò Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y Huế (20-30/6/1999) Tr 25-29 Vũ Văn Nội, Nguyễn Văn Vinh, Phạm Kim Cương, Đinh Văn Tuyền 2001 Nghiên cứu nâng cao suất, chất lượng giống bò hướng sữa, hướng thịt điều kiện nhiệt đới nóng ẩm Việt Nam giai đoạn 1996-2000 Viện Chăn nuôi Báo cáo đề tài khoa học giai đoạn 1996-2000 Hoàng Văn Phúc 2012 Đánh giá trạng sử dụng trâu đực giống khối lượng lớn cải tạo tầm vóc đàn trâu địa phương tỉnh Thanh Hóa Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp Đại học Nông nghiệp Hà Nội Hoàng Mạnh Quân, Lê Đình Phùng Nguyễn Xuân Bả 2009 Hiện trạng giải pháp phát triển chăn nuôi bò thịt nông hộ chuyển giao TBKT Quảng Trạch, Quảng Bình Tạp chí Khoa học, Đại học Huế, Số 52, 2009 Phạm Văn Quyến 2001 Khảo sát khả sinh trưởng, phát triển số nhóm bò lai hướng thịt trung tâm nghiên cứu thực nghiệm chăn nuôi Sông Bé Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp Phạm Văn Quyến, Nguyễn Văn Bôn, Nguyễn Thị Liên 2002 Khảo sát khả sinh trưởng, phát triển số nhóm bò lai hướng thịt Trung tâm Nghiên cứu Mai Văn Sánh 2005 Ảnh hưởng chọn lọc đàn trâu sử dụng trâu đực có 129 khối lượng lớn làm giống đến khối lượng sơ sinh sinh trưởng nghé Mai Văn Sánh, Nguyễn Công Định Trịnh Văn Trung (2008) “Sử dụng trâu đực giống ngoại hình to nhằm cải tạo tầm vóc khả sinh trưởng đàn trâu địa phương xã Ngọc Sơn-Thanh Chương-Nghệ An”, Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi, Số 15, trang: 24- 31 SNV 2008 “Ngành cói Việt Nam - Hợp tác để tăng trưởng” Hội thảo ngày 04/12/2008 Ninh Bình Tổng cục thống kê Việt Nam 2008 Số liệu thống kê Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản Tổng cục thống kê Việt Nam 2014 Số liệu thống kê Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản Thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 2013 Số liệu thống kê Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản Thống kê Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn 2014 Số liệu thống kê Nông nghiệp, Lâm nghiệp Thủy sản Nguyễn Đức Thạc 1983 Một số đặc điểm sinh trưởng, cho thịt sữa loại hình trâu to miền Bắc khả cải tạo với trâu Murrah Luận án PTS khoa học NN Nguyễn Văn Thiện 1995 Di truyền học số lượng ứng dụng chăn nuôi Nhà xuất Nông nghiệp Tr - 204 Nguyễn Thị Thoa 2011 Nghiên cứu số biện pháp khoa học công nghệ để phục hồi phát triển đàn bò đồng bào Mông tỉnh Bắc kạn Báo cáo tổng hợp đề tài khoa học công nghệ 2008 - 2011 Mai Thị Thơm Bùi Quang Tuấn 2005 Sử dụng bã sắn ủ chua với cám đỗ xanh để nuôi vỗ béo bò Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Tạp chí Khoa học Kỹ thuật http://www.hua.edu.vn:85/cnts/index.php?option=com_content&task=view&i d=268&Itemid=218 Ngô Thị Thủy 2004 Liên kết kinh tế thông qua hợp đồng người sản xuất mía nguyên liệu công ty mía đường Hòa Bình Luận văn thạc sỹ Trường Đại 130 học Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Thưởng, Trần Doãn Hối, Vũ Văn Nội 1985 Kết nghiên cứu dùng bò đực Zebu giống Red Sindhi lai cải tạo đàn bò Vàng Việt Nam Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi 1969-1984 Nxb Nông nghiệp Hà Nội Tr 79-93 Nguyễn Văn Thưởng 1995 Kĩ thuật nuôi bò sữa, bò thịt gia đình Nhà XB Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Văn Thưởng, Lê Viết Ly, Vũ Văn Nội, Nguyễn Quốc Đạt, Nguyễn Văn Niêm, Hồ Khắc Oánh, Phạm Kim Cương, Phú Văn Bộ 1995 Những kết nghiên cứu giải pháp kỹ thuật nhằm tăng suất thịt đàn bò nước ta Nuôi bò thịt kết bước đầu Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Đàm Thuyên 2012 Nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng khả sản xuất thịt bò H’Mông nuôi huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp Đại học Nông lâm Thái Nguyên Nguyễn Trọng Tiến 1991 Giáo trình Chăn nuôi trâu bò Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội Nguyễn Xuân Trạch 2004 Giáo trình chăn nuôi trâu, bò (Giáo trình cao học Chăn nuôi) NXB Nông nghiệp Hà Nội Nguyễn Xuân Trạch Mai Thị Thơm 2004 Nuôi vỗ béo bò lai Sind rơm có bổ sung cỏ xanh, urê, bã bia cho uống dầu lạc Tạp chí chăn nuôi số12/2004 Nguyễn Xuân Trạch Trần Văn Nhạc 2008 Ảnh hưởng độ tuổi mức thức ăn tinh đến tăng trọng hiệu kinh tế nuôi vỗ béo bò địa phương huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Tạp chí Khoa học Phát triển Số Tr 343 - 347 Bảo Trung 2009 Phát triển thể chế giao dịch nông sản Việt Nam Luận án tiến sỹ kinh tế Trường Đại học Kinh tế Thành Phố Hồ Chí Minh Trịnh Văn Trung, Mai Văn Sánh Nguyễn Công Định 2005 Ảnh hưởng bổ sung bột sắn phần ăn tới khả sinh trưởng phát triển 131 trâu tơ Tóm tắt báo cáo khoa học Viện Chăn nuôi Tr 119 - 121 Hoàng Xuân Trường 2010 Một số giải pháp phát triển chăn nuôi bò H’Mông vùng cao huyện Hà Quảng tỉnh Cao Bằng Luận văn thạc sỹ Khoa học nông nghiệp đại học Nông nghiệp Hà Nội Hoàng Xuân Trường, Vũ Văn Đoàn Lê Trường Giang 2012 Nghiên cứu phát triển thị trường cho chuỗi bò thịt Đắk Nông Dự án IFAD Hoàng Văn Trường 2001 Kết nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản bò lai Brahman nuôi tỉnh Bình Định Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y TP Hồ Chí Minh 4/2001 Tr 220 - 228 Đào Thế Tuấn 1989 Chuyển dịch cấu trồng vật nuôi theo hướng sản xuất hàng hóa thị trường Trịnh Văn Tuấn, Hoàng Xuân Trường 2012 Nghiên cứu đa dạng hóa mô hình chăn nuôi bò thịt theo vùng sinh thái khác tiếp cận thị trường Cao Bằng Hà Giang Đề tài cấp Bộ NN PTNT - nguồn vốn ADB theo chương trình Nông nghiệp hướng tới khách hàng Trịnh Văn Tuấn, Phạm Thị Hạnh Thơ, Hoàng Xuân Trường, Đặng Thị Hải, Nguyễn Thị Phương 2013 Báo cáo đánh giá nhanh chuỗi giá trị bò thịt Tây Bắc, dự án Aciar, LPS/2008/049 Khắc phục cản trở kỹ thuật thị trường để nâng cao thu nhập cho người chăn nuôi bò vùng núi Tây Bắc Việt Nam Đinh Xuân Tùng, Nguyễn Đăng Thanh, Đỗ Văn Đức, Nguyễn Vương Quốc, Mạc Thị Quý, Trần Phùng Thanh Thủy Nguyễn Thị Loan 2008 Hiệu kinh tế kỹ thuật chăn nuôi bò thịt vùng sinh thái phía Bắc Việt Nam Tạp chí KHCNCN Số 11, tháng 4/2008 Tr 68 Đinh Xuân Tùng, Phạm Kim Cương, Lê Thị Thanh Huyền, Lê Tiến Dũng, Nguyễn Đăng Thanh, Đỗ Văn Đức, Hàn Anh Tuấn, Đinh Khánh Thùy 2015 Nghiên cứu giải pháp để phát triển chăn nuôi bò thịt theo hướng sản xuất hàng hóa Báo cáo tổng hợp Kết Khoa học Công nghệ đề tài Viện chăn nuôi Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Thành Nam, Phạm Hùng Cường Nguyễn Thiện Trường Giang 2008 So sánh khả tăng trọng cho thịt nuôi vỗ béo 132 bò Brahman bò lai Sind nuôi Tuyên Quang Viện Chăn nuôi Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi Số 14 tháng 10 Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Quốc Đạt, Nguyễn Văn Hùng Nguyễn Thanh Bình 2008 Một số tiêu sinh sản bò Brahman Drought Master ngoại nhập lứa đầu nuôi thành phố Hồ Chí Minh khả sinh trưởng bò sinh từ chúng Viện Chăn nuôi Tạp chí Khoa học Công nghệ chăn nuôi Số 15 Tr 16-23 Đinh Văn Tuyền, Văn Tiến Dũng, Nguyễn Tấn Vui 2009 Sinh trưởng bò lai ½ Red Angus x lai Sind bò lai Sind nuôi tập trung bán chăn thả Đắk Lắk Viện Chăn nuôi Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi Số 22 Nguyễn Hữu Văn, Nguyễn Tiến Vởn, Nguyễn Xuân Bả Tạ Nhân Ái 2009 Khả sinh trưởng từ sơ sinh đến trưởng thành đàn bò địa phương Laisind nuôi tỉnh Quảng Trị Tạp chí KHCN&CN Số 21, tháng 12/2009 Tr 14 Đỗ Thị Thanh Vân, Lê Văn Hùng Vũ Chí Cương 2008 Nghiên cứu sử dụng thân lạc ủ chua phần ăn bò vỗ béo tỉnh Quảng Trị Viện Chăn nuôi Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi http://www.vcn.vnn.vn Đỗ Thị Thanh Vân, Nguyễn Thành Trung, Vũ Chí Cương, Lê Văn Hùng Phạm Bảo Duy 2009 Ảnh hưởng tỷ lệ sử dụng thân lạc ủ chua phần nuôi vỗ béo bò thịt Quảng Trị Tạp chí Khoa học kỹ thuật Chăn nuôi Số 18 Tr 1-6 Đỗ Thị Thanh Vân 2014 Nghiên cứu xây dựng phần vỗ béo thích hợp cho bò F1 ½ Droughtmaster Báo cáo tổng kết khoa học công nghệ 2014 Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn Hồ Cao Việt 2012 Chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị bò thịt vùng Duyên hải Nam Trung Bộ http://iasvn.org/homepage/Chien-luoc-nang-cap-chuoi-gia-tri-bo-thit-vung-Duyenhai-Nam-Trung-Bo-1598.html Đoàn Đức Vũ 2015 Hoàn thiện quy trình nuôi bê đực hướng sữa lấy thịt Dự án 133 sản xuất thử nghiệm Bộ Nông nghiệp & PTNT, 2015 Tài liệu tiếng Anh AFRC 1993 Energy and Protein Requirements for Ruminants, University Press, Cambridge, UK Agnew, R.E, Park, R.S, Mayne, C.S and Laidlaw, A.S 2004 Potential of near infrared pectroscopy to predict the voluntary intake of grazed grass, Animal Feed Science and Technology 115: 169 - 178 Agasti M K, Choudhuri G and Dhar N L 1984 “Genetic studyon some of the physical traits of the Jersey × Hariana and Holstein × Hariana cross-bred cows”, Indian - Veterinary - Journal 61 Agastin, A.M Naves, A Farant, X Godard, B Bocage, G Alexandre and M Boval 2012 Effects of feeding system and slaughter age on the growth and carcass characteristics of tropical-breed steers J ANIM SCI August 2013 vol 91 no 3997 - 4006 ARC 1980 The Nutrient Requirements for Ruminant Livestock Suppl.1 Commonwealth Agicultural Bureau, Slough Asizua D, Mpairwe D, Kabi F, Mutetikka D, Madsen J 2009 Growth and slaughter characteristics of Ankole cattle and its Boran and Friesian crossbreds S Afr J Anim Sci 39:81 - 85 Ba, N.X et al 2008a Amount of Cassava Powder Fed as a Supplement Affects Feed Intake and Live Weight Gain in Laisind Cattle in Vietnam Asian-Aust J Anim Sci Vol 21 No 8: 1143-1150 Ba, N.X et al 2008b Effects of amount of concentrate supplement on forage intake, diet digestibility and live weight gain in Yellow cattle in Vietnam Asian-Aust.J.Anim Sci Vol.21, No 12: 1736 - 1744 Banerjee, G C 1998 A Text Book of Animal Husbandry, th ed, Oxford and IBH Pub Co Ltd, New Delhi, India Barua, S, M J Khan, A K F H Bhuiyan, M N Islam and S S Islam Supplementation of concentrate with diferent levels of protein on nutritient intake, digestibility and growth of Red Chitagong heifers Bang J Anim Sci 134 2008 37 (1): 10 - 16 ISSN 0003 - 3588 Burns, B.M, C Gazzola, G.T Bell, K J Murphy 2001 Defining the market in tropical Northern Australia Enhancing tropical beef cattle genetics, reproduction and animal breeding skill Department of primary industries, Queensland Chenost and Kayuli 1997 Roughage utilization on warm climates FAO - Animal production and health Rome pp 25 - 124 Clarke, J.V, Le Ba Lich and Do Kim Tuyen 1996 The results of transferring to use cassava meal basal diet with 3% urea supplement for fattening culling cow in Vetnam The animal production and veterinary conference 1996 Hanoi Agriculture Publishing House 1997, pages 41 - 48 Cole, N A and D P Hutcheson 1990 Influence of dietary protein concentrations on performance and nitrogen reple tion in stressed calves J Anim Sci 68:3488 Dahlanuddin, O Yanuarianto, D P Poppi, S R McLennan and S P Quigley 2013 Liveweight gain and feed intake of weaned Bali cattle fed grass and tree legumes in West Nusa Tenggara, Indonesia Animal Production Science 54 (7) 915-921 http://dx.doi.org/10.1071/AN13276 Dixon 1998 “Reproductive performance of Swans Lagoon Brahman cross breeder herds”, Appendix DAQ, 098, final report, September Dolberg, F and Finlayson, P 1995 Treated straw for beef production in China Wld Anim Rev No 82, pp14 - 24 Fearne, A and D Hughes (1998) Success Factors in the Fresh Produce Supply chain: Some Examples from the UK Executive Summary London Fordyce G., Loxton I D., Holroyd R J and Mayer R J 1993 The performance of Brahman - Shorthorn and Sahiwal – Shorthorn cattle in the dry tropics of north Queensland Postweaning growth and carcass traits Autralian Journal of Experimenttal Agriculture, 33, pp 531 - 539 Fordyce G 1999 “Breeder herd management”, In Blakelys, NAD occasion no The north Australia program, 1998 review of reproduction and genetics project, Meat and livestock Australia Gereffi, G and M Korzeniewicz 1994 The Organization of Buyer-Driven Global 135 Commodity Chains: How U S Retailers Shape Overseas Production Networks Commodity Chains and Global Capitailism London, Praeger Goering, H K and P J Van Soest 1970 Forage Fiber Analysis (apparatus, reagents, prosedures and some applications) USDA, Agricultural Handbook No 379 Holroyd 1988 “Reproductive performance of 50% Bos indicus cattle grazing the Mitchell grasslands of north Queensland 1973-80”, Proc.Aust, Rangle, Soc, Hyder A U, Waheed A and Khan M S 1999 Genetic analysis of the growth performance of Bhagnari and Droughtmaster x Bhagnari crossbred cows in Pakistan, Department of Animal Breeding and Genetics University of Agriculture, Faisalabad, Pakistan Huyen, Le Thi Thanh, Dang DinhTrung , Setianingrum Rinawati, Markemann André, Valle Zárate, Anne 2012 Can production of Yellow cattle on small farms in the northern highlands of Vietnam be improved through feeding management? International Scientific conference on “Sustainable Land Use and Rural Development in Mountain Areas” Hohenheim University, Stuttgart, Germany, 16 - 18 April 2012 INRA 1989 Ruminant Nutrition recommended allowance and Feed Tables INRA, Paris, France Itavo L C V, Itavo C C B F, Souza S R M B O, Dias A M, Coehlo E M, Morais M G, Silva F F 2007 Evaluation of production of calves in feed lot or in creep feeding systems Arq Bras Med Vet Zootec 59:948 - 954 Jaturasitha S, Norkeaw R, Vearasilp T, Wicke M and Kreuzer M 2009 “Carcass and meat quality of Thai native cattle fattened on Guinea grass (Panicum maxima) or Guinea grass - Legume (Stylosanthes guianensis) pastures”, Meat Science, 81, p 155 - 162 Jokhank, G E 2013 Effect of Different Energy Sources on Intake and Weight Gain of White Fulani Cattle IMPACT: International Journal of Research in Applied, Natural and Social Sciences (IMPACT: IJRANSS) ISSN 2321 8851 Vol 1, Issue 5, Oct 2013, - Jones R.J 1994 Management of anti-nutritive factors-with special reference to 136 leucaena In: Gutteridge RC; Shelton HM, eds Forage Tree Legumes in Tropical Agriculture CABI, Wallingford, UK p 216 - 231 Kaplinsky R and Morris M 2000 A handbook for value chain research Kearl, L C 1982 Nutrient requirements of ruminants in development countries International feedstuffs institude, Utah Agricultural experiment station, Utah State University, Loga, Utah, USA Leng, R.A 1984 The potential of solidified molasses based blocks for the correction of multi-nutritional deficiencies in buffaloes and other ruminants fed low quality agro-industrial by-products In: The use of nuclear techniques to improve domestic buffalo production in ASIA IAEA Vienna, p 135 - 150 Leng 2003 Drought and dry season feeding strategies for cattle, sheep and goats Penambul books, Queensland, Australia, p 85 - 118 Li Ying, Gu Chuanxue, An Yongfu, Liu Rongchang and Cao Yufeng 1993 Effects of untreated and treated wheat straw and maize stover on performance of crossbred cattle The proceedings of the first international conference on animal production with local resources, Beijing: 210 - 123 Ly, Le Viet 2001 Improved utilization of agricultural by - product for animal in Viet Nam and Lao, p 52 - 63 McLennan, S.R D.P Poppi and B Gulbransen 1985 Supplementation to Increase Growth Rates of Cattle in the Tropics - Protein or Energy Recent Advances in Animal Nutrition in Australia July I995 Menke K.H and H Steingass 1988 “Estimation of the energetic feed value from chemical analysis and in vitro gas production using rumen fluid”, Anim Res Dev 28, p - 55 Moore J E.,Brant M H, Kunkle W E, Hopkins D I 1999 Effects of supplementation on voluntary forage intake, diet digestibility, and animal performance J Anim Sci 77:122 - 135 Norris, D J Macala, J Makore and B Mosimanyana 2002 Feedlot performance of various breed groups of cattle fed low to high levels of roughage Journal of livestock research for rural development.14 (6) 2002 137 NRC 1984 The nutrient requirements of beef cattle Washington DC, USA NRC 1996 The nutrient requirements of beef cattle Washington DC NRC 2001 The nutrient requirements of beef cattle Washington DC Orskov E R and I McDonald 1979 The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage J Agric Sci Camb 90:499 - 503 Perry, T.W 1990 Dietary nutrient allowance for beef cattle Feedstuffs- Reference issue, 62, 31: 46 - 56 Porter, M E 1985 The Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Performance NY: Free Press, (Republished with a new introduction, 1998.) Porter, M.E 2008 The five Competitive Forces that Shape Strategy http://hbr.org/2008/01/the-five-competitive-forces-that-shape-strategy/ar/1 Preston, T R and Willis, M.B 1967 Intensive Beef Production from Sugar Cane Preston, T.R and Leng, R.A 1987 Matching ruminant production systems with available resources in tropics and subtropics PENAMBUL Book Ltd Armidale NSW Australia Preston 1995 Tropical animal feeding, A manual for research worker FAO animal production and health, p 126 Preston TR 2001 Potential of cassava in integrated farming systems cassava as livestock feed (23 - 25 july 2001) in Khon Kaen University Priyanti, A, I.G.A.P Mahendri, F Cahyadi and R A Cramb 2012 Income over feed cót for small to medium scale beef cattle fattening operations in East Java J Indonesian Trop Anim Agric 37(3) September 2012 Rahman, M M, M R Islam and M Islam 1990 Development of Fodder production programme 1st annual progress report, BLRI Rajan, S K 1990 Nutritional Value of Animal Feeds and Feeding of Animals, ICAR, New Dehli Realini C E, Duckett S K, Hill N S., Hoveland C S, Lyon B G, Sackmann J R and Gillis M H 2005 “Effect of endophyte type on carcarss traits, meat quality, and fatty acid composition of beef cattle grazinh tall fescue” J Anim 138 Sci, 83, p 430 - 439 Rodriguez-Voigt, A Noguera, E Rodriguez, N.O Huerta-Leidenz, N.O Moro’nFuenmayor, O and Rinco’n-Urdaneta, E 1997 Crossbreeding dual-purpose cattle for beef production in tropical regions Meat Science, 47, 177 - 185 Rosi, J.E Loerch, S.C and Fluharty, F.L 2000 Effects of crude protein concentration in diets of feedlot steers fed to achieve stepwise increases in rate of gain Journal of Animal Science, 78, 3036 - 3044 Rosi, J.E Loerch, S.C Keller, H.L and Willet, L.B 2001 Effects of dietary crude protein concentration during periods of feed restriction on performance, carcass characteristics, and skeletal muscle protein turnover in feedlot steers Journal of Animal Science, 79, 3148 - 3157 Scarr M.J 1986 The optimal use of agro-industrial by-products and crop residues in Nigeria In: Little D.A and Said A.N (eds) Utilization of Agricultural Byproducts as livestock feeds for Nigeria Proceedings of workshop by African Research Network for Agricultural By-products (ARNAB) 1987 International Livestock Centre for Africa Schiere and Ibrahim 1989 Feeding of urea-ammonia treated rice straw, Straw Utilization Project Publication No 3, Kandy, Sri Lanka, Centre for Agricultủal Publishing and Documentation, Wageningen, p 102 Simm G 1998 Genetics improvement of cattle and sheep, Farming press, Ipswich Simon Quigley, Dennis Poppi, Esnawan Budisantoso, Dahlanuddin, Marsetyo, Stu McLennan, Dicky Pamungkas, Tanda Panjaitan and Atien Priyanti 2009 Final Report ACIAR Project Strategies to increase growth of weaned Bali calves LPS/2004/023 2009 ACIAR pubblisged, GPO Bõ 1571 Canberra, ACT 2601, Australia Sundstol, F 1988 Improvement of poor quality forages and roughages In Orskov, E.R (ed) Feed Science Flseviser Science Publishers B.V.Amsterdam Tan, ND Wanapat M, Uriyapongson S, Cherdthong A, Pilajun R:Enhancing mulberry leaf meal with urea by pelleting to improve rumen fermentation in cattle Asian-Aust J Anim Sci 2012,25:452 - 461 139 Topanurak, S.J Intaramongkol, P Ratanapunna, S Intaramongkol, S Tumwasorn and C Chatalakhana 1991 Factors affecting growth performance in Thai swamp buffalo Annual report 1991 The national buffalo research and development project, Bangkok, Thailand, p 17 - 23 Tra, Hoang Thi Huong et al 2010 Value chain analysis of beef cattle production feeding systems in Bac Kan province, the Northern Mountainous Region, Vietnam Contributed Paper prepared for presentation at the international symposium on ‘Sustainable Land Use and Rural Development in Mountainous Regions of Southeast Asia’, 21 - 23 July, Hanoi Tra, Hoang Thi Huong 2011 Beef cattle systems in the context of sustainable agriculture in Backan provice, the northẻn mountainous region of Vietnam PhD Thesis Universite de Liege- Gembloux Agro-Biothech Virapol Jamsawat, Suranee Laowattanakul, and Jaruwat Chinsuwan 2010 Efficiency of Using Cassava Chip as Based Energy and Leucaena Leaf as Protein Supplement for Dairy Heifer Feed, p 328 - 333.RMUTP Research Journal Special Issue The 4th Rajamangala University of Technology International Conference Wanapat, M, et al 1997 “Cassava bay: A new strategic feed for ruminants during the dry season” livestock Research for rural development, vol No 99 Wright, Shirley Tarawali, Michael Bl¨ ummel, Bruno Gerard, Nils Teufel and Mario Herrero 2011 Integrating crops and livestock in subtropical agricultural systems J Sci Food Agric (2011) Published online in Wiley Online Library, (wileyonlinelibrary.com) DOI 10.1002/jsfa.4556 Zhang Weixian, Yuan Jingkai and Tian Hongli 1995 Comparision on nutritive value of urea, liquid ammonia treated straw and analysis of feeding benefit at diferent supplement levels In: The proceedings of the second international conference on animal production with local resources Zhou, G.H, Liu, L, Xiu, X.L, Wang, L.Z, Sun, B.Z and Tong, B.S 2001 Productivity and carcass characteristics of pure and crossbred Chinese Yellow Cattle Meat Science, 58, 359 - 362 [...]... và thị trường nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi bò thịt vùng Tây Bắc , đã được tiến hành 2 MỤC TIÊU - Xác định một số trở ngại chính và tiềm năng để nâng cao năng suất và hiệu quả của chăn nuôi bò thịt nông hộ 2 - Xác định một số giải pháp kỹ thuật và thị trường nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi bò thịt nông hộ 3 Ý NGHĨA KHOA HỌC VÀ THỰC TIỄN - Đề tài luận án đã xác định được một số trở... xác định được tiềm năng của địa phương đối với chăn nuôi bò thịt nông hộ vùng Tây Bắc - Đã xác định được một số giải pháp kỹ thuật về giống, nuôi dưỡng và giải pháp thị trường nâng cao năng suất, hiệu quả chăn nuôi bò thịt - Kết quả nghiên cứu của đề tài luận án là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu tiếp theo, làm tài liệu giảng dạy cho các cơ sở đào tạo, các cơ quan khuyến nông và bà con nông dân... cho sản xuất một cách thuận tiện - Đã kết hợp giữa giải pháp kỹ thuật và giải pháp thị trường để khắc phục trở ngại, nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi bò thịt trong nông hộ 3 Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 TÌNH HÌNH CHĂN NUÔI BÒ THỊT TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM 1.1.1 Tình hình chăn nuôi bò thịt trên thế giới Năm 2012 thế giới có trên 1485,2 triệu con trâu và bò, trong đó riêng đàn bò có khoảng... kế và giảm nghèo bền vững cho người chăn nuôi Trong bối cảnh Việt Nam đang hội nhập sâu rộng vào thị trường quốc tế, việc phát triển, nâng cao năng suất và hiệu quả chăn nuôi bò thịt của vùng Tây Bắc theo hướng hàng hóa được xem như một nhu cầu của cả hai khu vực sản xuất và tiêu dùng Đây là nhu cầu cần thiết đặt ra trong nghiên cứu hiện nay, vì vậy đề tài: Nghiên cứu một số giải pháp kỹ thuật và thị. .. nuôi Đinh Xuân Tùng và cs (2008) đã chỉ ra rằng trồng cỏ có tác động tích cực đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò thịt Nghiên cứu tại 4 vùng sinh thái khác nhau (Miền núi Phía Bắc, Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ và Tây Nguyên) cho thấy, nhóm hộ có hiệu quả chăn nuôi cao là các hộ đang áp dụng hệ thống trồng cỏ và chăn nuôi bò thịt Hiệu quả kỹ thuật của các cơ sở chăn nuôi ở các vùng sinh thái nhìn... bò chủ yếu nhập nội và thức ăn chăn nuôi bán công nghiệp Trong khí đó, ở những vùng núi khó khăn như môi trường chăn nuôi khắc nghiệt về thời tiết quá nóng hoặc quá lạnh, thiếu thức ăn nghiêm trọng và phương thức chăn nuôi quảng canh thì các giống bò nội là phương án chăn nuôi hiệu quả và phù hợp nhất với quy mô nhỏ 1.2 MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI BÒ THỊT 1.2.1 Một số. .. của một số tác giả Đinh Xuân Tùng và cs 2008 và Lê Thị Thanh Huyền (2012) đã chỉ ra rằng chăn nuôi bò thịt tại vùng Tây Bắc còn gặp nhiều trở ngại, hạn chế như: quy mô chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán, chất lượng con giống chưa cao, phương thức chăn nuôi quảng canh dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên… Đồng thời người sản xuất chưa quan tâm đến thị trường và nhu cầu người tiêu dùng Vì vậy, năng suất và hiệu quả chăn. .. Nguồn: Nguyễn Xuân Trạch và Mai Thị Thơm, 2004 Tuổi mổ thịt phụ thuộc vào khả năng sinh trưởng, tốc độ sinh trưởng của giống bò và các điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng, bò chuyên thịt châu Âu có thể mổ thịt sớm hơn giống bò địa phương, bò Vàng Việt Nam tuổi mổ thịt khoảng 24 tháng tuổi, có hiệu quả kinh tế cao nhất (Lê Quang Nghiệp, 1984) Bò Charolais nuôi thâm canh cao có thể được mổ thịt lúc 12 - 15 tháng... trọng trong việc nâng cao khả năng tăng trọng và khối lượng thịt xẻ của bò nuôi đa mục đích Zhou và cs (2001) điều tra tại Trung Quốc cho thấy, con lai giữa bò Vàng và bò Simmental hay Limousin mổ thịt với cùng khối lượng cơ thể cho khối lượng thân thịt cao hơn tương ứng 8,4% và 19,3% so với bò Vàng thuần Tác giả cũng cho biết khối lượng thân thịt của bò Vàng sẽ được cải thiện bằng lai tạo và chế độ dinh... 1.2.2 Một số yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất của bò thịt Năng suất thịt là chỉ tiêu quan trọng và thông dụng để đánh giá sức sản xuất thịt của gia súc Chỉ tiêu này được đo gián tiếp theo mức tăng khối lượng của gia súc sau một thời gian nuôi hoặc được đo trực tiếp theo chỉ tiêu tỷ lệ thịt xẻ, tỷ lệ thịt tinh so với tổng khối lượng của gia súc Để xác định năng suất thịt trong chăn nuôi bò, các nhà nghiên ... tài: Nghiên cứu số giải pháp kỹ thuật thị trường nâng cao suất hiệu chăn nuôi bò thịt vùng Tây Bắc , tiến hành MỤC TIÊU - Xác định số trở ngại tiềm để nâng cao suất hiệu chăn nuôi bò thịt nông... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT VIỆN CHĂN NUÔI TRỊNH VĂN TUẤN NGHIÊN CỨU MỘT SỐ GIẢI PHÁP KỸ THUẬT VÀ THỊ TRƯỜNG NÂNG CAO NĂNG SUẤT VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI BÒ THỊT VÙNG TÂY BẮC CHUYÊN... trạng chăn nuôi thị trường bò thịt vùng Tây Bắc 45 2.2.2 Thử nghiệm số giải pháp kỹ thuật nâng cao suất hiệu chăn nuôi bò thịt nông hộ 45 2.2.3 Thử nghiệm giải pháp thị trường