BỘ Y TẾ TRUỒNG ĐẠI HỌC Dược HÀ NỘI BỘ M ÔN koÁ SINH cacs ÊQl BOÍ0 NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC ^f)ỉ' tài: GÓP PHẨN NGHIÊN cứu TÁC DỤNG HẠ GLUCOSE HUYẾT CỦA LÁ CHÈ ■ ■ (CAMELLIA SINENSIS O.KTZE THEACEAE) KHOẮ LUẬN TỐT NGHIỆP DUỌC s ĩ ĐẠI HỌC ■ ■ ■ ■ ■ KHOÁ53 (1998-2003) Người hướng dẫn : PGS.TS. Nguyễn Xuân Thắng Ths. Phùng Thanh Hương Nơi thực hiện : Bộ môn hoá sinh Thời gian thực hiện : 2/2003 - 5/2003 Hà Nội; 6- 2003 Lời cảm ơn Trong quá trình thực nghiệm, em ẩã nhận được sự giúp đõ nhiệt tình về tinh thần, kiến thức và cơ sở vật chất của (Bộ môn !Hoá sình củng như của trường [...]... glucose phụ thuộc kênh Na -glucose tại đường tiêu hoá [24], Tác giả khác Waltner - Law và cộng sự cho rằng tác dụng hạ glucose huyết của EGCG là do làm giảm sản xuất glucose tại gan do tăng glycogen gan, tăng sự phosphoryl hoá của receptor I insulin, điều chỉnh gen mã hoá cho những enzyme t o glucose và phosphoryl hóa Protein tyrosin bằng diễn biến trạng thái oxy hoá khử của tế b o [21] Nghiên cứu trên... tác dụng hạ glucose huyết của chè như: nhóm hydroxyl trong cấu trúc phân tử của polyphenol, có khả năng phản ứng với nhóm cacbonyl của protein, ức chế hoạt động của enzyme a- amylase của tuỵ và làm giảm sự phân huỷ tinh bột thành glucose nên hạ glupose huyết [23] Theo tác giả Gomes, và cộng sự, những người đầu tiên cho rằng EGCG trong chè xanh có tác dụng gây hạ glucose huyết do ức chế sự vận chuyển glucose. .. Mức tăng glucose huyết của lô chứng so với lô thử sự khác biệt khộng có ý nghĩa thống kê p> 0,05 Chứng tỏ polyphenol trong chè không ảnh hưởng trên chuột bình thường 5 Nghiên cứu ảnh hưởng của polyphenol trên các mô hình tăng glucose huyết thực nghiệm 5.1 Nghiên cứu ảnh hưởng của các liều polyphenol khác nhau ừên chuột gây tăng glucose huyết do uống glucose ( 3g/kg) Ảnh hưởng của polyphenol trên chuột... 100mg/kg, tại liều 10mg/kg không còn tác dụng Chứng tỏ polyphenol có tác dụng hạ glucose huyết trên mô hình tăng glucose huyết do uống glucose 5.2 Ảnh hưởng của polyphenol trên chuột gây tăng glucose huyết do I tiêm adrenalin ớ,5 rnl/kg (ócon/lô) Chuột ngay sau khi uống polyphenol được tiêm adrenalin liều 0,5ml/kg Sự biến đổi glucose huyết của chuột sau khi tiêm được trình bày trong bảng 2.8, 2.9, 2.10 và hình... thống kê Điều này, chứng tỏ dịch chiết nước chè lạnh với liều 6g DL khô/kg không có tác dụng làm hạ glucose huyết trên chuột tăng glucose huyết do uống glucose 4 Ảnh hưởng của polyphenol trên chuột bình thường: Để đánh giá ảnh hưởng của polyphenol trên glucose huyết của chuột bình thường, chúng tôi xác định mức độ giảm glucose huyết của chuột sau khi uống polyphenol liều 500mg/kg (tương ứng 12,5 g DL khô/kg)... oxy hoá (polyphenol) giúp trung hoà các gốc oxy hoá độc hại do sự biến dưỡng trong cơ thể sinh ra, t o phức với các ion kim loại - chất xúc tác cho quá trình oxy hóa, kích thích hoạt động của các enzyme khử độc của gan Vì vậy polyphenol trong chè phòng tránh được bệnh như: bệnh thận, một vài loại ung thư, b o vệ da khỏi tia tử ngoại, và các bệnh kết hợp với sự l o hóa Đối với bệnh tim chè xanh có tác. .. chuột uống glucose liều 3g/kg được đánh giá thông qua sự-biến đổi glucose huyết của chuột ở các liều polyphenol khác nhau: 500mg/kg, lOOmg/kg, 50mg/kg, lOmg/kg Kết quả được trình bày ờ bảng 2.4, 2.5, 2.6 và hình 2.2, 2.3 5.1.1 Giá trị glucose huyết của chuột uống polyphenol liều 100mg/kg trên mô hình tăng glucose huyết do uống glucose (3g/kg) Bảng 2.5: Giá trị glucose huyết của chuột uống polyphenol liều... cho thấy glucose huyết chuột bắt đầu tăng lên sau 0,5 giờ kể từ khi uống glucose và đạt mức cao nhất trung bình là 9,13±0,24 mmol/1 tại thời điểm 1 giờ Sau đó, glucose huyết giảm dần và trở về bình thường sau 2,5 giờ 5.1.3 Ảnh hưởng của cắc liều polyphenol khác nhau trên chuột gây tăng glucose huyết do uống glucose (3g/kg) 24 Để thấy rõ sự khác biệt về mức tăng glucose huyết và tác dụng hạ glucose huyết. .. theobromin), chống sâu răng (nhờ giầu chất flo có tác / 13 dụng b o vệ men răng, xương răng, diệt trừ vi khuẩn mang mầm bệnh vùng răng miệng) 4.2.5 Tấc dụng giảm glucose huyết: Trong những nghiên cứu được công bố gần đây khẳng định thêm tác dụng làm hạ glucose huyết của polyphenol, mà thành phần tác dụng chính là EGCG (epigallocatechin-3-gallate) Nhiều giả thuyết đã đưa ra các cơ chế giải thích cho tác. .. Kuttan về tác dụng hạ glucose huyết của polyphenol liều 100mg/kg và 500mg/kg: mức tăng glucose huyết lô uống 27 polyphenol liều 500mg/kg giảm đáng kể so với lô chứng tại thời điểm lgiờ (P ... enzyme t o glucose phosphoryl hóa Protein tyrosin diễn biến trạng thái oxy hoá khử tế b o [21] Nghiên cứu mô hình chuột ĐTĐ alloxan hay streptozocin, polyphenol chè có tác dụng hạ glucose huyết. .. nghiệm nghiên cứu tác dụng hạ glucose huyết chè thu kết sạu: - Dịch chiết chè nước lạnh liều 6gDL khô/ kg tác dụng gây hạ glucose huyết chuột gây tăng glucose huyết uống glucose - Polyphenol chè. .. thuyết khác chế tác dụng polyphenol cho polyphenol (EGCG) có tác dụng ức chế sản xuất glucose gan, tăng phosphoryl hoá receptor insulin làm tăng gia nhập glucose v o mô làm hạ glucose huyết [21] Dù