Đại Học Công Nghiệp Thực Phẩm Lớp 13 CDTP1 Đề tài Dinh dưỡng Môn: cho đối Dinh dưỡng tượng phụ nữ mang Nhóm thai cho bú. GV: Trần Thị Thu Hương Danh sách thành viên o Hà Trần Trung Hiếu o Phạm Thị Diệu Linh o Trần Thanh Thủy o Bùi Thị Kim Giang Nội dung Dinh dưỡng cho Dinh dưỡng cho đối tượng phụ nữ đối tượng phụ nữ mang thai cho bú Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai I/ - Tổng quát số chất dinh dưỡng cần thiết Thức ăn Hội tụ Thực phẩm phải có đủ Cần đủ nước phải an toàn nguyên tắc nhóm chất Giới Nam Nữ Phụ nữ có thai Tuổi 18-30 31-60 >60 18-30 31-60 >60 tháng đầu tháng cuối Năng lượng theo lao động (Kcal/ngày) Nhẹ 2300 2200 1900 2200 2100 1800 +350 +550 Vừa 2700 2700 2200 2300 2200 +350 Nặng 3300 3200 2600 2500 Nhu cầu lượng trung bình phụ nữ 2.200 kcal/ngày Nhu cầu Năng lượng tháng giữa: Tăng thêm 360 kcal/ngày Tháng cuối: Tăng thêm 475 kcal/ngày + Tốc độ tăng cân nên trì mức 0,4kg/tuần tháng tháng cuối + Tăng 0,5kg/tuần phụ nữ có cân nặng thấp + Tăng 0,3kg/tuần phụ nữ thừa cân. Nhu cầu chất dinh dưỡng Nguồn: http://viendinhduong.vn Protein Lý do: axit amin protein giúp xây dựng bắp cho bé. Hàm lượng hợp lý: khoảng 75100g/ngày Carbohydrates Lý do: cung cấp lượng lâu dài chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón. Hàm lượng hợp lý ngày: lát bánh mỳ, bánh ngô, 3-4 bát cơm, củ khoai tây, ½ bát ngô nấu chín. Canxi Lý do: canxi đóng vai trò quan trọng việc xây dựng xương cho bé. Hàm lượng hợp lý/ngày: khoảng 1200mg Chất béo Lý do: chất béo nguồn lượng quan trọng, giúp bạn chuyển hóa vitamin A, D, E, K. Chất béo có nhiều kalo, nên hạn chế chất béo. Sắt: Lý do: sắt giúp vận chuyển oxy qua máu. Cần nhiều sắt để cung cấp oxy cho bào thai. Và thai nhi sử dụng sắt để xây dựng tế bào máu cho riêng mình. Hàm lượng hợp lý/ngày: cần khoản 60mg sắt Kẽm Lý do: hỗ trợ tăng trưởng thai nhi. Thiếu kẽm sẩy thai, sinh non sinh già tháng, thai chết gần ngày sinh sinh không bình thường Hàm lượng/ngày: khoảng 20mg. Axit folic Lý do: giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh (não, tủy sống bé không bình thường); bị sứt môi hay hở vòm miệng. Thiếu axit folic dẫn đến thiếu cân trẻ sơ sinh Hàm lượng: 300- 400mcg/ngày Iốt: Lý do: thiếu iốt gây sảy thai tự nhiên, thai chết lưu, đẻ non. trẻ sinh bị đần độn với tổn thương não vĩnh viễn khuyết tật bẩm sinh. Hàm lượng: 175- 200mcg iốt/ngày Vitamin B2: Lý do: tham gia trình tạo máu nên thiếu vitamin B2 gây thiếu máu nhược sắc. Hàm lượng: 1,5mg/ngày. E Ăn chín, uống sôi, hạn chế ăn đường, tránh loại thực phẩm khuyến cáo có nhiều chất bảo quản, thủy ngân… E Tránh đu đủ xanh, lô hội, mướp đắng, nhãn, nhân sâm, dưa hấu ướp lạnh… hay số loại thức ăn khuyến cáo sử dụng. E Tránh uống nước lạnh, ăn nhiều kem mang thai dễ gây co thắt huyết mạch Vai trò protein thời gian mang thai? a axit amin protein giúp xây dựng bắp cho bé b Tạo lượng cho hoạt động sống bé c Xây dựng hệ thần kinh bé d Tạo nguồn lượng cho mẹ không bị suy nhượt thời gian mang thai Giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh (não, tủy sống bé không bình thường); bị sứt môi hay hở vòm miệng. Thiếu chất dẫn đến thiếu cân trẻ sơ sinh. Đó chất nào? a Kẽm b Chất béo c Sắt d axit folic Trong suốt giai đoạn mang thai, giai đoạn cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất? a tháng đầu b tháng c tháng cuối Thiếu Iốt gây a nguy nhiễm trùng đường tiểu cho thai phụ b gây sảy thai tự nhiên, thai chết lưu, đẻ non. trẻ sinh bị đần độn với tổn thương não vĩnh viễn khuyết tật bẩm sinh c gây thiếu máu nhược sắc d gây hậu trẻ bị còi xương bụng mẹ hay trẻ đẻ bình thường thóp lâu liền Thực phẩm khôn nên ăn thời gian mang thai a Trứng b Gan c Các loại hạt d Đu đủ chín Dinh dưỡng cho phụ nữ cho bú Trong thời gian cho bú, thể bạn ưu tiên sử dụng chất dinh dưỡng để sản xuất sữa cho bé trước chuyển hóa thành chất dinh dưỡng cho mình. Rất cần thiết để thiết lập chế độ ăn uống lành mạnh nhằm trì tăng trưởng bé giúp bạn khỏe mạnh. Sữa mẹ tạo nào? Lợi ích muôi sữa mẹ. Những thay đổi sữa mẹ. Nhu cầu lượng cho mẹ Năng lượng: Bạn nên cung cấp thêm 500 Kcal lượng ngày so với nhu cầu thông thường. Nguồn lượng giúp bạn sản xuất 750ml sữa mẹ ngày cho bé Protein : Lượng chất đạm cần cung cấp đầy đủ trình cho bú (6 tháng đầu cho bú) > 28g/ngày Vitamin khoáng chất: Rất cần thiết thời gian cho bú, bạn nên ăn thêm trái rau củ thời gian để đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cho bé. Chất béo: axit béo không no chuỗi dài đa nối đôi (LC_PUFAs) DHA, ARA. Lượng chất béo quan trọng cho phát triển tối ưu trí não thị lực bé. Chế độ ăn mẹ + Thịt, cá, gà, trứng, bơ … + Các loại hạt, đậu. + Trái nước quả. + Rau cải xanh rau có màu vàng. + Bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì nui + Sữa phô mai. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mẹ bé, chế độ ăn cho bà mẹ cho bú cần: Nên chia thành bữa ăn 2-3 bữa ăn phụ/ ngày Ăn sáng vừa phải, đặn uống nhiều nước hàng ngày (2- lít) Ăn nhiều rau xanh, trái để tăng cường lượng vitamin Hãy chọn thức ăn nhiều protein mỡ Những đồ ăn thức uống nên tránh Gia vị Quả bơ Khoai tây chiên chiên Những đồ ăn thức uống nên tránh Đồ uống chứa cafein Đồ uống có cồn Nguồn kham khảo http://www.phununet.com/ http://kienthucgioitinh.org http://sausinh.com/ http://www.nestle.com.vn/ http://kenhgiadinh.edu.vn http://eva.vn/lam-me [...]... dinh dưỡng để nuôi thai nhi khỏe mạnh Thai nhi đã bắt đầu tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn, vì vậy nhu cầu dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai ba tháng giữa cũng cần được "tăng tốc" Các thai phụ cần chú ý ăn những thực phẩm giàu dinh dưỡng, có lợi cho cơ thể như thịt, cá, trứng, rau xanh, sữa Những thực phẩm này có chứa lượng protein phong phú, giúp ích cho quá trình cấu thành cơ thể thai nhi, giúp não... thương não vĩnh viễn và khuyết tật bẩm sinh c gây thiếu máu nhược sắc d gây các hậu quả như trẻ bị còi xương ngay trong bụng mẹ hay trẻ đẻ ra bình thường nhưng thóp sẽ lâu liền Thực phẩm khôn nên ăn trong thời gian mang thai a Trứng b Gan c Các loại hạt d Đu đủ chín Dinh dưỡng cho phụ nữ cho con bú Trong thời gian cho con bú, cơ thể bạn sẽ ưu tiên sử dụng chất dinh dưỡng để sản xuất sữa cho bé trước khi... mới, duy trì khối lượng máu và chất dinh dưỡng khác Nó cũng giảm thiểu sưng, táo bón và nguy cơ nhiễm trùng đường tiểu cho thai phụ II Nhu cầu dinh dưỡng qua các giai đoạn mang thai Chia làm 3 giai đoạn: 3 tháng 3 tháng 3 tháng đầu giữa cuối 3 tháng đầu Dinh dưỡng trong lúc mang thai 3 tháng đầu là rất quan trọng đối với bà bầu vì đây là giai đoạn ốm nghén nhiều nhất và dễ xảy thai nhất Bà bầu chỉ cần... miệng Thiếu chất này có thể dẫn đến thiếu cân ở trẻ sơ sinh Đó là chất nào? a Kẽm b Chất béo c Sắt d axit folic Trong suốt các giai đoạn mang thai, giai đoạn nào cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất? a 3 tháng đầu b 3 tháng giữa c 3 tháng cuối Thiếu Iốt có thể gây ra a nguy cơ nhiễm trùng đường tiểu cho thai phụ b có thể gây sảy thai tự nhiên, thai chết lưu, đẻ non trẻ sinh ra có thể bị đần độn với... lượng cần thiết cho cơ thể 3 tháng giữa 3 tháng cuối Là giai đoạn mà vấn đề dinh dưỡng cần được đảm bảo nhất vì nó liên quan trực tiếp đến quá trình sinh nở của thai phụ Bà bầu cần bổ sung những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và đảm bảo đủ những nhóm chất như protein, chất bột đường, canxi, chất béo, chất sắt ngoài ra cũng phải tránh ăn một số thực phẩm không tốt cho sức khỏe của mẹ và bé Trong... tượng nôn và buồn nôn do ốm nghén Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu: Đối với những người khỏe mạnh, cân đối thì vào 3 tháng đầu chưa cần thiết ăn quá nhiều, vì thai nhi còn nhỏ, bà bầu chỉ nên ăn nhiều hơn bình thường một chút Đối với những người vốn dĩ đã gầy yếu, chưa đủ cân, sức khỏe kém thì thời điểm này nên bổ sung dinh dưỡng để tăng cân, để chuẩn bị khi thai nhi lớn dần thì có đủ dinh dưỡng... ngăn ngừa bệnh tật cho cả mẹ và bé Hàm lượng hợp lý: khoảng 65mg Omega 3: Có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh trung ương, sự phát triển của não và mắt của bé trước và sau khi sinh Vitamin A Lý do: cần thiết cho làn da, xương, và đôi mắt của bé khỏe mạnh; giúp tạo ra các tế bào cho các cơ quan bên trong bé Hàm lượng/ngày: khoảng 800mcg Chất lỏng Lý do: cần thiết cho việc phát triển... Canxi mỗi ngày bạn cần khoảng 1.500mg canxi Thai phụ cần 70-80g chất béo/ngày Chất đạm 3 tháng cuối thai phụ cần 70gr/ngày Chất bộ đường Chất sắc Chất béo III Nguồn cung cấp dinh dưỡng Các thực phẩm có nhiều chất sắt bao gồm: thịt nạc đỏ (chẳng hạn như thịt bò, thịt cừu); thịt vịt (đã bỏ da); thịt gia cầm khác; cá; các loại rau xanh như xúp lơ xanh, bắp cải và rau dền, rau muống; các loại đậu nấu chín... Protein là là dinh dưỡng hàng đầu trong thực đơn cho bà bầu Bà bầu cần nhớ không thể thiếu món ăn giàu canxi trong thực đơn của mình Những món ăn giàu sắt cũng không thể thiếu trong thực đơn cho bà bầu Thực đơn cho bà bầu cũng cần phải có những thực phẩm giàu vitamin C Những thực phẩm giàu Omega 3 bao gồm những loại cá nhiều dầu như cá hồi, cá trình, cá trích, cá trống và cá mòi Omega 3 còn có trong thịt... xây dựng xương, mô và răng và giúp cho sự hấp thu các khoáng chất như canxi, phospho Thiếu vitamin D gây các hậu quả như trẻ bị còi xương ngay trong bụng mẹ hay trẻ đẻ ra bình thường nhưng thóp sẽ lâu liền Hàm lượng: khoảng 10mcg/ngày Vitamin C Lý do: Giúp sản xuất collagen, một loại protein cấu trúc để hỗ trợ phát triển xương, sụn, cơ, và mạch máu cho bé Là một chất chống oxy hoá, có nghĩa là nó giúp . Linh o Trần Thanh Thủy o Bùi Thị Kim Giang Nội dung Dinh dưỡng cho đối tượng phụ nữ mang thai Dinh dưỡng cho đối tượng phụ nữ cho con bú Dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai Giới Tuổi Năng lượng. sung dinh dưỡng để tăng cân, để chuẩn bị khi thai nhi lớn dần thì có đủ dinh dưỡng để nuôi thai nhi khỏe mạnh. Thai nhi đã bắt đầu tăng trưởng với tốc độ nhanh hơn, vì vậy nhu cầu dinh dưỡng. 800mcg. Chia làm 3 giai đoạn: 3 tháng đầu 3 tháng giữa 3 tháng cuối II. Nhu cầu dinh dưỡng qua các giai đoạn mang thai Dinh dưỡng trong lúc mang thai 3 tháng đầu là rất quan trọng đối với bà bầu