BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ===== ===== VASCO PINTO DE CARVALHO ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ CHÈ (Coffea arabica L.) TẠI TỈNH SƠN LA VÀ QUẢNG TRỊ LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM ===== ===== VASCO PINTO DE CARVALHO ĐIỀU TRA TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT CÀ PHÊ CHÈ (Coffea arabica L.) TẠI TỈNH SƠN LA VÀ QUẢNG TRỊ CHUYEN NGANH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ: 60.62.01.10 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. NGUYỄN ĐÌNH VINH HÀ NỘI, NĂM 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận văn cám ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Vasco Pinto De Carvalho Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận giúp đỡ nhiều mặt cấp lãnh đạo, tập thể cá nhân. Trước tiên xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc kính trọng tới TS. Nguyễn Đình Vinhngười Thầy tận tình bảo, hướng dẫn hoàn thành luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn Lãnh đạo Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, Ban chủ nhiệm khoa Nông học, Ban Đào tạo, Thầy Cô giáo môn Cây công nghiệp, làm thuốc- khoa Nông học thuộc Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam, cán Trung tâm nghiên cứu phát triển Nông Lâm nghiêp Tây Bắc, cán phòng NN&PTNT hai huyện Mai Sơn – Sơn La Hướng Hoá – Quảng Trị, hộ gia đình trồng cà phê hai huyện, tạo điều kiện giúp đỡ kiến thức cung cấp thông tin suốt thời gian học tập làm luận văn. Cuối xin bày tỏ lòng biết ơn đến gia đình, đồng nghiệp bạn bè tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ suốt trình học tập nghiên cứu. Một lần nữa, xin trân trọng cảm ơn! Tác giả luận văn Vasco Pinto De Carvalho Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng vi Danh mục hình . viii Danh mục chữ viết tắt . ix MỞ ĐẦU Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 1.1. Nguồn gốc, phân loại đặc điểm thực vật học cà phê . 1.2. Yêu cầu sinh thái cà phê . 1.2.1. Yêu cầu khí hậu . 1.2.2. Địa hình 1.2.3. Yêu cầu đất đai 1.3. Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê giới Việt Nam . 10 1.3.1. Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê giới 10 1.3.2. Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê Việt Nam . 12 1.4. Tình hình nghiên cứu cà phê giới Việt Nam . 13 1.4.1. Tình hình nghiên cứu cà phê giới . 13 1.4.2. Tình hình nghiên cứu cà phê Việt Nam . 17 1.5. Những thuận lợi khó khăn sản xuất cà phê Việt Nam 22 1.5.1 Thế mạnh . 22 1.5.2. Cơ hội 23 1.5.3. Khó khăn 24 1.5.4. Thách thức 24 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1. Vật liệu, địa điểm thời gian nghiên cứu 26 2.1.1. Đối tượng điều tra 26 2.1.2. Địa điểm điều tra: . 26 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii 2.1.3. Thời gian điều tra . 26 2.2. Nội dung nghiên cứu . 26 2.3. Phương pháp nghiên cứu 26 2.3.1. Phương pháp điều tra 26 2.3.2. Các tiêu điều tra 27 2.4. Phương pháp xử lý số liệu . 27 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 28 3.1. Điều kiện khí hậu đất đai hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 28 3.1.1. Vị trí địa lý phân vùng trồng cà phê chè hai tỉnh Sơn La, Quảng Trị . 28 3.1.2. Điều kiện nhiệt độ không khí hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 33 3.1.3. Điều kiện lượng mưa độ ẩm không khí hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 34 3.1.4. Điều kiện ánh sáng hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị. . 36 3.1.5. Các tượng thời tiết cực đoan hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 37 3.1.6. Điều kiện đất đai hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 38 3.2. Tình hình sản xuất cà phê chè hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 39 3.3. Tình hình nghiên cứu chuyển giao tiến kỹ thuật sản xuất cà phê chè hai huyện Mai Sơn – Sơn La Hướng Hoá, Quảng Trị 44 3.3.1. Các kết nghiên cứu khoa học 44 3.3.2. Các kết chuyển giao khoa học kỹ thuật Trung tâm nghiên cứu phát triển Nông Lâm nghiệp Tây Bắc cho nông dân 54 3.4. Kỹ thuật trồng, chăm sóc thu hoạch cà phê chè hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị 56 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 3.4.1. Điều tra kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê chè nông dân hai huyện Mai Sơn – Sơn la Hướng Hoá - Quảng Trị . 56 3.4.2. Những điểm bổ sung cho quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê chè Mai Sơn Hướng Hoá . 64 3.5. Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, tiềm thách thức sản xuất cà phê chè hai huyện Mai Sơn Hướng Hoá 66 3.5.1. Điểm mạnh . 66 3.5.2. Điểm yếu 66 3.5.3. Tiềm 67 3.5.4. Thách thức 67 3.5.5. Các giải pháp kỹ thuật góp phần phát triển sản xuất cà phê hai huyện 68 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ . 70 Kết luận . 70 Kiến nghị 71 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 72 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1. Phân loại mức độ thích hợp đất trồng cà phê Bảng 1.2. Sản lượng cà phê quốc sản xuất cà phêlớn giới 2012/2013 11 Bảng 1.3. Diện tích, suất sản lượng cà phê nhân Việt Nam niên vụ 2013/2014 13 Bảng 3.1. Nhiệt độ trung bình năm (2009-2013) haihuyện Mai Sơn Hướng Hoá (oC) 34 Bảng 3.2. Lượng mưa độ ẩm không khí trung bình năm (2009-2013) hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị 35 Bảng 3.3. Điều kiện số chiếu sáng số ngày nắng trung bình 5năm (2009-2013) hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị . 36 Bảng 3.4. Tổng hợp tượng thời tiết cực đoan hai huyệnMai Sơn – Sơn La Hướng Hoá – Quảng Trị 37 Bảng 3.5. Điều kiện đất đai diện tích đất trồng cà phê hai huyện Mai Sơn – Sơn La, Hướng Hoá – Quảng Trị (ha) 38 Bảng 3.6. Diện tích, suất sản lượng cà phê chè huyện Mai Sơn – Sơn La . 40 Bảng 3.7. Diện tích, suất sản lượng cà phê chè huyệnHướng Hoá – Quảng Trị 42 Bảng 3.8. Diện tích, suất sản lượng cà phê chè số xã huyện Hướng Hoá- Quảng Trị . 43 Bảng 3.9. Các kết nghiên cứu kỹ thuật trồng, chăm sóc cà phê chè TTNCPTNLN Tây Bắc . 44 Bảng 3.10. Các kết nghiên cứu sâu bệnh hại cà phê chè TTNCPTNLN Tây Bắc 50 Bảng 3.11. Các tiến kỹ thuật chuyển giao cho sản xuất hai tỉnh Sơn La Quảng Trị . 54 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi Bảng 3.12. Diện tích, sản lương, suất thu nhập hộ trồng cà phê hai huyện, năm 2013 . 56 Bảng 3.13. Giống kỹ thuật nhân giống cà phê hai huyện(theo % số hộ điều tra) 58 Bảng 3.14. Các thông tin kĩ thuật trồng cà phê hai huyện 59 Bảng 3.15. Kỹ thuật bón phân cho cà phê chè hai huyện . 60 Bảng 3.16. Tình hình sâu bệnh hại cà phê chè hai huyện . 61 Bảng 3.17. Thông tin kỹ thuật tạo hình, tỉa cành cho cà phê chè hai huyện . 62 Bảng 3.18. Thông tin kỹ thuật thu hái, sơ chế tiêu thụ cà phê chètại hai huyện . 63 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC HÌNH Trang Hình 3.1. Sơ đồ hành tỉnh Sơn La 28 Hình 3.2. Sơ đồ hành huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La . 30 Hình 3.3. Sơ đồ hành tỉnh Quảng Trị . 31 Hình 3.4. Sơ đồ hành huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị . 33 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page viii TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt 1. Lê Ngọc Báu (1996). Điều tra số biện pháp kỹ thuật vườn cà phê có suất cao Đak Lak, Gia Lai, Kon Tum, Tài liệu Hội thảo phân bón cho cà phê, Đak Lak. 2. Lê Ngọc Báu (2007). Nghiên cứu giải pháp khoa học công nghệ kinh tế xã hội để phát triển bền vững số công nghiệp lâu năm Tây Nguyên Bộ NN&PTNT 2014, Đề án phát triển ngành cà phê bền vững đến năm 2020. 3. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (2014). Đánh giá tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê Việt Nam(WWW/VIETRADE). 4. Cục Trồng trọt – Bộ NN&PTNT(2013).Báo cáo trạng sản xuất, giải pháp phát triển trồng tái canh cà phê thời gian tới. 5. Cục Trồng trọt - Bộ NNN &PTNT (2013). Quy trình tái canh cà phê vối. 6. Vương Văn Hải (2005). Báo cáo tổng kết đề tài xây dựng, đánh giá tập đoàn giống cà phê chè để chọn tạo giống so sánh số giống cà phê chè Sơn La. 7. Vương Văn Hải (2006).Nghiên cứu ảnh hưởng số nguyên tố dinh dưỡng đến sinh trưởng, suất phẩm chất cà phê chè Sơn La, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, trường ĐHNNHN. 8. Hiệp Hội cà phê ca cao Viêt Nam (2015). Báo cáo sản xuất xuất cà phê Việt Nam mùa vụ 2013/14. 9. Hiệp hội Công nghiệp Cà phê Brazil (2014).Tình sản xuất tiêu thụ cà phê Brasil niên vụ 2013/2014. 10. Vương Quốc Hoà (2010). Đánh giá thực trạng sử dụng phân bón nghiên cứu ảnh hưởng số phân bón đến sinh trưởng, phát triển suất cà phê chè (Coffea arabica) Sơn La. Luận văn thạc sĩ, ĐHNNHN. 11. Bùi Văn Hùng cs (2013). Kết nghiên cứu kỹ thuật thâm canh cà phê chè đạt suất cao, chất lượng tốt, hiệu bền vững đất đồi Phủ Quỳ, Nghệ An. Hội thảo quốc gia khoa học trồng lần thứ nhất. 12. Ngân hàng giới (2004), Báo cáo nghiên cứu ngành cà phê Việt Nam, 1818 H street, N.W.Washington, DC 20433. 13. Nguyễn Sỹ Nghị (1982). Trồng cà phê, NXB Nông nghiệp Hà Nội. 14. Đoàn Triệu Nhạn (1998). Chiến lược, giải pháp phát triển ngành cà phê Việt Nam kiến nghị hỗ trợ sản xuất, xuất khẩu,Hội thảo công nghiệp Việt Nam vấn đề đặt giải pháp cho phát triển trước mắt lâu dài, Bộ Nông nghiệp PTNT. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 72 15. Đoàn Triệu Nhạn (1999). Hoàng Thanh Tiệm, Phan Quốc Sủng. Cây cà phê Việt Nam. NXB Nông nghiệp. 16. Bùi Văn Sĩ Nguyễn Tử Hải (2000). Kết điều tra thực trạng việc phát triển cà phê trung du miền núi phía Bắc Trung tâm nghiên cứu cà phê Ba Vì. 17. Bùi Văn Sĩ (2008). Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật sản xuất cà phê chè bền vững tỉnh phía Bắc. 18. Phan Quốc Sủng (1996). Kỹ thuất trồng, chăm sóc, chế biến cà phê, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 19. Hoàng Thanh Tiệm (1994). Hướng dẫn kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê Arabica, Viện nghiên cứu cà phê. 20. Hoàng Thanh Tiệm (1999). “Đặc tính thực vật học, sinh lý phân bố địa lý cà phê Việt Nam”, Cây cà phê Việt Nam. 21. Tổ chức Cà phê Thế giới (ICO – International Coffee Organization), Các nước xuất cà phê. http://www.ico.org. 22. Vũ Thị Trâm (2008). Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu số biệnpháp kỹ thuật xử lý sau thu hoạch nhằm nâng cao chất lượng cà phê chè. 23. Vũ Hồng Tráng (2013). Nghiên cứu kỹ thuật thâm canh cà phê chè theo hướng phát triển bền vững cho tiểu vùng sinh thái tây Bắc, Hội thảo quốc gia khoa học trồng lần thứ nhất. Tài liệu tiếng nước 24. Coste R. (1989).Caféiers et café – Techniques agrucoles et productions tropicales, Paris, 21 – 43. 25. René Coste (1968).Le Caféier,G.P. Maisonneuve & Larose, Paris. 26. Franco C.M. (1997). Fotoperiodismo em cafeeiro, (C. Arabica L.), Instituto de café Estado de Sao Paulo, Brazil. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 73 PHỤ LỤC QUY TRÌNH KỸ THUẬT TRỒNG CÀ PHÊ CHÈ TẠI MAI SƠN – SƠN LA, HƯỚNG HOÁ- QUẢNG TRỊ Mục tiêu: Đạt suất bình quân giai đoạn kinh doanh: Trên đất đỏ Bazan: 2,5-3 nhân/ha, loại đất khác 2-2,5 nhân/ha. A. Đặc điểm yêu cầu điều kiện ngoại cảnh 1. Đặc điểm thực vật học: Cà phê chè (Coffea arabicaL.) có nhỏ, thường thấp, loài có giá trị kinh tế cao số loài cà phê. Cây cà phê chè ưa sống vùng núi cao, có tán lớn, màu xanh đậm, hình oval. Cây cà phê trưởng thành cao từ 4-6 m. Quả hình bầu dục, chứa hai hạt cà phê. Cà phê chè sau trồng khoảng 3-4 năm bắt đầu cho thu hoạch. Thường cuối vụ thu hoạch cà phê phân hoá mầm hoa. Cà phê chè loài tự thụ phấn, có khả hoa, lại mắt cũ. Rễ cà phê chiếm 80% lượng rễ tầng đất canh tác từ 0-30cm. Rễ hút sâu tới 1m, bề rộng tới mép tán lá. Cà phê chè có chủng loại: Typica, Bourbon, Moka, Mondonova, Caturra, Catuai, Catimor 2. Yêu cầu sinh thái - Đất đai: Đất có độ dốc từ 0-150, thích hợp 80, thích hợp có giới hạn nhỏ 8-150, không nên trồng cà phê chè đất dốc > 200; độ xốp 60%, đất dễ thoát nước, tầng đất dày 70cm, mực nước ngầm sâu 100cm, hàm lượng mùn lớp đất mặt (0-20cm) 2,5%, pHKCL4,5-6. Các loại đất phong hóa từ Pooc- phia, đá vôi, sa phiến thạch, granit . có đủ điều kiện nêu trồng cà phê, song đất bazan loại đất thích hợp nhất. - Nhiệt độ độ cao: Phạm vi thích hợp từ 15-240C, cà phê chè thích hợp vùng có độ cao từ 800-1.500m so với mặt nước biển. - Lượng mưa: Cây cà phê chè cần lượng mưa từ 1.200-1.900mm, cần có mùa khô hạn ngắn tối thiểu tháng vào cuối sau vụ thu hoạch, cộng với nhiệt độ thấp thuận lợi cho trình phân hoá mầm hoa. - Ẩm độ: Ẩm độ không khí 70% thuận lợi cho sinh trưởng phát triển. Khi cà phê nở hoa cần ẩm độ cao, không mưa cần phải tưới nước thời kỳ này. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 74 - Ánh sáng: Cà phê chè ưa ánh sáng tán xạ, nơi có ánh sáng cường độ mạnh cần trồng che bóng. - Gió: Gió lạnh, nóng, khô có hại đến sinh trưởng cà phê. Gió mạnh làm bị rách, rụng, non bị khô. Gió nóng làm tăng trình thoát nước cần có che bóng, đai rừng chắn gió. B. Kỹ thuật trồng chăm sóc 1. Giống: Hiện nay, Việt Nam giống cà phê chè Catimor trồng phổ biến nhất. Đây giống lai Hybrido de Timor với giống Catura; thuộc dạng thấp cây, cành đốt ngắn, có khả trồng dày; kháng bệnh gỉ sắt. Ngoài có giống Bộ NN&PTNT công nhận TN1, TN2 2. Xây dựng vườn ươm giống: 2.1. Thiết kế vườn ươm: Chọn nơi tưới tiêu thuận lợi, gần đường dễ vận chuyển giống, tương đối kín gió. Giàn che có chiều cao cột từ 1,8-2,0m, luống ruộng từ 1,2-1,5m, dài từ 20-25m, theo hướng Bắc - Nam, lối luống rộng từ 30-40cm, xung quanh vườn che kín gió. 2.2. Chọn loại giống: Sử dụng giống công nhận, chọn chín hoàn toàn từ vườn sản xuất giống có 5-6 năm tuổi, hái chế biến để lấy hạt giống vòng 24 giờ. Sau xát vỏ thịt đem ủ từ 18-20 đãi thật nhớt, phơi nơi thoáng gió, nắng nhẹ với độ dày từ 2- 3cm, độ ẩm hạt 20-30% đủ độ ẩm để làm giống. Hạt giống không nên để tháng, để lâu sức nảy mầm. 2.3. Xử lý hạt giống: Đem hạt giống hong nắng vỏ thóc giòn, chà nhẹ cho bong lớp vỏ thóc, loại bỏ hạt sâu, dị dạng, ngâm hạt giống từ 2024 nước ấm 50-600C (nước vôi 1kg vôi + 50 lít nước). Sau đãi thật kỹ nước sạch. Cách ủ hạt giống: Để đảm bảo nhiệt độ 30-320C dùng rơm, rạ, chuối khô, bao đay lót vào đáy thành thúng, phủ lớp bao tải, đưa hạt giống vào ủ, mặt đậy kín lớp bao tải sạch. Để cho hạt nảy mầm nhanh, hàng ngày tưới nước ấm (30-400C) hai lần vào khoảng 6-7 sáng 6-7 tối. Không nên dỡ Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 75 lớp bao tải nhiều làm nhiệt. Sau ủ ngày kiểm tra, lựa hạt nứt nanh (nhú mầm) đem gieo, không để mầm dài 3mm. 2.4. Đất đóng bầu túi ươm cây: - Đất dùng đóng bầu ươm phải lấy tầng đất mặt 0-10cm, tơi xốp, có độ phì nhiêu cao, hàm lượng hữu đạt 30% trở lên. Đất phải hong khô, đập vụn, qua sàng 5mm loại bỏ hết tàn dư hữu cơ, sỏi đá sau trộn đấu toận với phân chuồng hoai phân lân nung chảy với tỷ lệ sau: Đất 1.000kg + phân chuồng hoai 200kg + Lân 20kg. - Túi bầu: Kích thước 12-13cm x 20-23cm, phần đáy bầu đục 6-8 lỗ nhỏ đường kính 5mm để thoát nước. Bầu đất phải chặt, cân đối, thẳng đứng (hai góc đáy bầu phải nén chặt đất, lưng bầu chổ gãy khúc). Xếp bầu đất xít nhau, thẳng đứng, thành luống rộng 1-1,2m theo hướng Bắc-Nam, luống cách luống khoảng 50-60cm, quanh luống gạt lấp 1/3-1/4 chiều cao bầu để giữ ẩm ổn định luống bầu. 2.5. Cho hạt nhú mầm rễ vào bầu: - Tưới nước cho đất bầu đủ ẩm, dùng que tròn, nhọn có đường kính 1cm chọc lỗ mặt đất để đưa hạt vào, đầu mầm rễ hướng xuống đất, độ sâu đặt hạt 0,5-1cm sau lấp đất. Dùng trấu rắc lên mặt bầu. Hàng bầu mép luống nên gieo hạt để lấy trồng dặm vào bầu có bị chết (Khoảng 5% số bầu gieo hai hạt). Gieo xong dùng vòi sen tưới để ổn định hạt, hàng ngày tưới nước để đất đủ ẩm cho mầm mọc khỏe. 2.6. Chăm sóc vườn ươm: - Trồng dặm: Từ đội mũ đến hai thật thứ nhất, dùng túi bầu dự phòng dặm vào bầu không mọc. - Tưới nước: Cần tưới đầy đủ; nhỏ tưới lượng nước nhiều lần, lớn tưới lượng nước nhiều lần. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 76 Bảng 1. Kỹ thuật tưới nước cho cà phê chè vườn ươm Tháng tuổi Giai đoạn sinh trưởng Số ngày/lần tưới Lượng nước tưới (ngày) (lít/m2/lần) Tháng thứ Nẩy mần, đội mũ 1-2 Tháng thứ Lá sò 2-3 Tháng thứ 3-4 1-3 cặp 3-4 12-15 Tháng thứ 5-6 cặp trở lên 4-5 18-20 - Bón phân: Khi có cặp thật thứ bắt đầu bón thúc: + Phân vô gồm: Urê kali với tỷ lệ 200gr urê + 100gr KCl hoà tan 100 lít nước, tưới tăng dần lượng theo thời gian phát triển cây. Tưới phân vào buổi sáng, khoảng 15 - 20 ngày tưới lần. + Phân hữu gồm: Phân chuồng ngâm kỹ trước tưới tháng. Khi tưới cần pha loãng theo tỷ lệ nước phân + nước lã tăng dần nồng độ. Lượng phân thúc cho vườn ươm: Phân chuồng 20-30 tấn, phân hữu sinh học tấn, urê 500kg, lân 1.000kg, kali 300kg. 2.7. Phòng trừ sâu bệnh làm cỏ:Chú ý phòng bệnh lở cổ rễ, đưa bị bệnh khỏi vườn để đốt, phun cho lại dung dịch boocđô 0,5%; Vicarben 0,25% Till 0,1%. Từ 10-15 ngày phun lần (1 lít dung dịch thuốc/1m2 luống). Khi có tượng đọt 1-2 cặp bị bạc, có màu trắng chuyển sang màu vàng phun dung dịch ZnSO4 nồng độ 1%, phun lên luống bầu, lít dung dịch/m2 luống, phun 2-3 lần, 15-20 ngày phun lần. Thường xuyên nhổ cỏ, phá vỡ lớp váng mặt bầu. 2.8. Dỡ giàn điều chỉnh ánh sáng, huấn luyện cây:Khi có cặp thật, giàn che để 15-20% ánh sáng lọt qua. Khi có cặp thật, dỡ liếp để hở khoảng cách rộng 20cm dọc theo rãnh luống, để 30-40% ánh sáng lọt qua. Khi từ 3-4 cặp để hở giàn che cho 50-70% ánh sáng lọt qua, sau 17-20 ngày lần dỡ tiếp cho khoảng trống giàn rộng ra, trước trồng 20 ngày dỡ giàn che hoàn toàn để quen với điều kiện tự nhiên. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 77 2.9. Phân loại tuyển lựa để trồng: Trước trồng cần tiến hành phân loại, trồng đủ tiêu chuẩn sau: Tuổi xuất vườn 5-7 tháng, chiều cao tính từ mặt bầu 20-25cm, đường kính cổ rễ 2-3mm, số cặp thật 5-7, phát triển bình thường, không bị sâu bệnh, không bị dị hình huấn luyện ánh sáng hoàn toàn từ 10-15 ngày. Những không trồng hết phải lưu lại vườn ươm để trồng vụ sau cần xử lý cắt bỏ phần ngọn: Dùng dao kéo sắc cắt vát thân độ cao 8-10cm đôi thật thứ nhất. Bón bổ sung phân hữu hoai 20gr + 3gr urê + 2gr kali/bầu. Các chế độ chăm sóc tiến hành tương tự vụ ươm mới. Xử lý từ tháng 12 đến tháng năm sau. 3. Kỹ thuật trồng chăm sóc: 3.1. Chuẩn bị đất trồng: Đất trồng phải vùng trồng thích hợp đất trồng phải đất tốt, tầng đất dày, tơi xốp, dễ thoát nước, giàu dinh dưỡng. Các loại đất trồng cà phê chè có tiêu chuẩn sau đây: - Tầng dầy 70cm, độ xốp 60%, hàm lượng hữu 2,5%, độ chua pHKCL> 4,5. Mực nước ngầm cách mặt đất 1m, độ dốc 200. Đất trồng lâm nghiệp, ăn hết nhiệm kỳ kinh tế, vườn cà phê già cỗi . muốn sử dụng trồng cà phê phải bày bừa, rà rễ, đưa hết tàn dư thực vật đem huỷ trồng cải tạo đất - vụ liên tục họ đậu, xử lý an toàn sâu bệnh trồng cà phê. 3.2. Thiết kế vườn trồng: Nếu khu đất có diện tích lớn, địa hình phân cắt cần thiết kế thành khoảnh 10-15ha, chiều dài theo đường đồng mức. Trong khoảnh chia lô khoảng 1ha (50 x 200m). Nếu diện tích đất hẹp, địa hình phân cắt mạnh chia lô theo đường phân cách địa hình, lô theo địa hình xây dựng đường phân lô rộng 2-3m theo đường đồng mức.Thiết kế hàng cà phê theo đường đồng mức trồng đất dốc. Mật độ trồng phụ thuộc vào giống độ dốc. 3.3. Đào hố ủ phân hố: Đào hố phải hoàn thành trước trồng tháng. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 78 - Đối với cà phê chè kích thước hố thích hợp 40cm x 40cm x 50cm. - Ủ trộn phân: Sau đào hố khoảng tháng, lấy phân hữu + lân trộn với đất mặt lấp xuống hố, lấp đến đâu dùng chân nén chặt đến đấy. Hỗn hợp đất lân cao miệng hố khoảng 10-15cm. Liều lượng phân cho hố: Phân hữu cơ: 10-20kg + 0,3kg lân nung chảy. Nếu không đủ phân chuồng dùng phân hữu đóng bao. 3.4. Trồng cà phê: - Thời vụ trồng: Bắt đầu trồng vào đầu mùa mưa, kết thúc trồng trước vào mùa khô 1-2 tháng. Trồng tốt từ tháng đến 15/8 hàng năm. - Cách trồng: Đất hố trồng cà phê cần đảo trộn đều, dùng cuốc móc lỗ nhỏ hố. Dùng dao rạch bóc bầu ni lông, cắt xén đáy bầu, nhẹ nhàng đặt vào hố, điều chỉnh đứng thẳng, lấp đất, nén chặt, mặt bầu cách mặt đất 10-15cm, hố trồng cây. - Tủ gốc: Dùng rơm, rạ, cỏ tủ gốc, tủ quanh gốc tủ theo băng với độ dầy từ 10 - 20cm, tủ cách xa gốc khoảng - 10cm để tránh mối làm hại cây. - Mật độ khoảng cách trồng: Bảng 2. Mật độ khoảng cách trồng cà phê chè Độ dốc 80 Khoảng Mật độ Khoảng Mật độ cách (m) (cây/ha) cách (m) (cây/ha) x1,0 5.000 x 0,8 6.250 2,5 x 1,5 2.667 2,5 x 1,0 4.000 Caturra, Catuai, ,… Các giống cao cây: Typica, Bourbon, Mondonovo . - Trồng che bóng đai rừng:Cây che bóng chia làm loại: + Cây đai rừng: Đai rừng chắn gió thẳng góc, lệch 600 so với hướng gió chính, rộng 6-9m. Khoảng cách đai rừng tuỳ theo kích thước khoảnh. Có thể trồng hai hàng muồng đen (Cassia siamia Lamk) hàng cách hàng 2m, cách 2m hàng bạch đàn (Eucalyptus sp), tràm hoa vàng (Acacia auriculiformis), keo tai tượng (Acacia mangium) hàng cách hàng 1m, cách Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 79 1-2m trồng nanh sấu, đai rừng có đai rừng phụ trồng thẳng góc với đai rừng chính, hàng keo tai tượng, tràm hoa vàng ăn quả. - Thiết kế đai rừng kết hợp thiết kế lô khoảnh. Nếu có điều kiện trồng đai rừng trước lúc trồng cà phê 1-2 tháng. Trên đỉnh đồi nên trồng rừng dày đặc để hạn chế xói mòn. + Cây che bóng: Cây che bóng lâu dài dùng loại sau Cây muồng đen: khoảng cách trồng 20 x 20 m/cây. Cây keo dậu (Leucaena glauca Benth), muồng nhọn (Cassia tora) khoảng cách trồng 10 x 10 m/cây. Các loại gieo trồng vào bầu chăm sóc cẩn thận, đạt độ cao 30-40cm đem trồng. Vị trí trồng che bóng hàng, hai cà phê. Cây che bóng trồng đồng thời với lúc trồng cà phê. Khi che bóng phát triển tốt, phải thường xuyên rong tỉa bớt cành ngang, tán che bóng cách tán cà phê 2-3m thời kỳ đầu 4m trở lên thời kỳ kinh doanh. + Cây che bóng tạm thời: Cây cốt khí (Tephrosia candida DC), muồng hoa vàng (Cassia surattensis Burm), đậu công (Flemingia congesta) che bóng chắn gió tạm thời, thích hợp cho cà phê kiến thiết bản. Hạt gieo vào đầu mùa mưa hai hàng cà phê, khoảng cách 2-3 hàng cà phê gieo hàng che bóng, phát triển tốt, cành chen tán cà phê rong tỉa cành ép xanh vào gốc cà phê. + Trồng xen họ đậu: Vườn cà phê chè ba năm đầu, chưa giao tán nên trồng xen đậu đỗ ăn hạt phân xanh họ đậu hai hàng cà phê để tăng thêm thu nhập, bảo vệ cải tạo đất cung cấp sinh khối hữu chất lượng cao cho cây. Các đậu đỗ ăn hạt lạc, đậu hồng đào, đậu tương, đậu đen .gieo vào đầu vụ mưa, bón phân chăm sóc theo yêu cầu cây, sau thu hoạch củ, hạt xong tủ thân vào gốc cà phê đào rãnh vùi vào đất. Các phân xanh họ đậu muồng hoa vàng, đậu công, đậu triều (Cajanus indicus Spreng); đậu mèo ngồi (Capavalia ensiformis DC), trinh nữ không gai (Mimosa invisa var inermis) gieo vào tháng vụ mưa, hoa cắt thân vùi vào đất, năm cắt thân 2-3 lần. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 80 Các trồng xen phải cách gốc cà phê 40-50cm, không gieo xen cốt khí, ngô, sắn, lúa vào vườn cà phê. - Thiết lập băng chống xói mòn: Trên địa hình đất dốc thiết phải trồng băng chắn tất, hạn chế xói mòn. Có thể dùng cỏ Vetiver, trồng theo đường đồng mức, băng cách băng khoảng 15-20cm. 3.5. Trồng dặm: Nếu phát thấy chết phát triển cần trồng dặm. Công việc trồng dặm cần kết thúc trước hết mùa mưa từ 1,5 đến tháng, trồng dặm cần móc hố trồng lại hố có chết. 3.6. Xới xáo, làm cỏ: Đối với cà phê KTCB phải làm cỏ thành băng dọc theo hàng cà phê với chiều rộng lớn tán cà phê bên 0,5m. Mỗi năm làm cỏ 5-6 lần. Đối với cà phê kinh doanh cần làm cỏ 3-4 lần năm toàn diện tích. Để diệt trừ loại cỏ lâu năm, có khả sinh sản vô tính cỏ tranh, cỏ gấu . dùng hóa chất diệt cỏ có hoạt chất glyphosate. Phun vào lúc cỏ sinh trưởng mạnh (cỏ tranh cao 30-40cm, cỏ gấu cao 10-15cm). Hàng năm vào đầu mùa khô phải tiến hành diệt cỏ dại xung quanh vườn cà phê để chống cháy. 3.7. Bón phân: - Phân hữu cơ: Cà phê loại lâu năm có rễ khoẻ, lan rộng, yêu cầu nhiều phân bón, mức bón tối thiểu sau: Năm trồng mới: 10-20kg/hố (bón lót). Thời kỳ kinh doanh: 15-20kg/cây. Định kỳ năm lần, đào rãnh theo chiều rộng tán, kích thước sâu 0,3-0,4m, rộng 0,3m, dài 1-1,5m. Bón vào rãnh phân lân lấp đất. - Phân hoá học:Để xác định chế độ bón phân cho vùng cần vào độ phì đất khả cho suất vườn cây. Những vùng chưa có điều kiện phân tích đất, áp dụng định lượng phân bón sau: (tính cho mật độ bình quân 5.000 cây/ha). + Khối lượng phân nguyên chất: Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 81 Bảng 3. Lượng phân bón cho cà phê chè Lượng phân nguyên chất (kg/ha/năm) Tuổi cà phê N P2O5 K2 O Trồng (năm 1) 40-50 150-180 30-40 Chăm sóc năm thứ 70-95 80-90 50-60 Chăm sóc năm thứ 160-185 80-90 180-210 Kinh doanh chu kỳ 255-280 90-120 270-300 Cưa đốn (nuôi chồi) 115-140 150-180 120-150 Kinh doanh chu kỳ 225-280 90-120 270-300 Ở thời kỳ kinh doanh hàng năm bón thêm 10-15kg ZnSO4 10-15kg H3BO3, trộn với đạm, kali bón phun trực tiếp lên với nồng độ 0,5%. - Thời điểm bón: Tùy theo điều kiện thời tiết vùng mà đợt bón vào tháng khác vùng. Mỗi năm bón lần sau: Bảng 4. Thời điểm tỷ lệ bón loại phân khoáng cho cà phê chè Loại phân Tỷ lệ bón (%) Tháng 2-3 Tháng 4-5 Tháng 6-7 Tháng 9-10 Đạm 20 30 30 20 Lân 100 - - - Kali 20 30 30 20 Ngoài lượng phân theo định mức trên, để đảm bảo cho vườn bền vững, xuất cao ổn định 2-3 năm bón vôi lần với lượng 500-1.000kg/ha, bón vãi phạm vi tán, bón vào đầu mùa mưa. - Cách bón: Nếu vườn cà phê có địa hình phẳng bón vòng theo tán cây. Nếu cà phê trồng đất dốc bón phân theo nửa tán phía dốc theo dạng hình bán nguyệt. Đối với cà phê nhỏ bón cách gốc 10cm thành dải rộng 20cm phía mép tán.Khi lớn bón cách gốc 20cm bón thành dải rộng 30cm phía mép tán.Khi vào thời kỳ kinh doanh, bón cách gốc 30cm theo dải rộng 50cm phía mép tán. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 82 3.9. Tưới nước: Sau trồng phải ý tủ gốc giữ ẩm. Khi thiếu nước, cần tưới nước vào mùa khô tưới 3-4 đợt. Mỗi đợt cách 20-25 ngày. Lượng nước tưới tuỳ thuộc vào tuổi cây. Năm trồng năm tưới 200300m3/ha/1lần tưới. Các năm kinh doanh cần 400-500m3/ha/1lần tưới: Riêng đợt tưới cho cà phê kinh doanh vào thời điểm mầm hoa phát triển đầy đủ cần tưới 600m3/ ha/đợt đầu. Trong điều kiện địa hình đất trồng cà phê Quảng Trị Sơn La có độ dốc lớn cần áp dụng biện pháp kỹ thuật tổng hợp để quản lý nước cho cà phê che tủ gốc, trồng rừng đầu nguồn v.v 3.10. Tạo hình: - Tạo hình bản: Đối với cà phê trồng mật độ dầy > 4.500 cây/ha để thân cây. Mật độ < 4.000 cây/ha để thân/gốc. Chọn chồi vượt mọc từ thân, cách gốc 30-50cm để tạo thân mới, cắt bỏ chồi vượt khác kịp thời, thường xuyên. Việc tạo hình tạo thân cà phê có cành cấp I để tạo khung cà phê, có cách: + Không bấm để cà phê phát triển tự theo chiều cao. + Có bấm ngọn: Tuỳ theo độ phì nhiêu đất, giống, trình độ thâm canh, ngắt bỏ cà phê độ cao thích hợp. Các giống thấp cây, tán bé, khả phát triển chiều cao hạn chế Catimor, Caturra, Catuai hăm lần độ cao 1,8m; giống cao Burbon, Typyca, Mundonovo hăm lần độ cao 1,4m, sau 2-3 năm cành phát sinh cành thứ cấp, cành thứ cấp bị già cỗi chọn chồi vượt to khỏe gần đỉnh tán để nuôi tầng thứ hãm độ cao 1,8m. Tạo hình nuôi quả: Trên cành cấp I cần tạo thêm cành thứ cấp để cành mang thời kỳ kinh doanh. Chú ý cắt bỏ cành tăm, cành vòi voi, cành xà gần mặt đất, cành yếu ớt có sâu bệnh. Sau vụ thu hoạch cắt bỏ cành cấp I yếu ớt không đủ sức phát sinh cành thứ cấp, sinh trưởng kém. Với cành cấp có đoạn gốc tốt, đoạn non yếu ớt, rụng hết là, có biểu khô cành cắt bỏ. Tỉa bớt cành thứ cấp dày. Thông thường cành cấp I để lại tối đa 4-5 cành thứ cấp đốt. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 83 3.11. Chăm sóc vườn cà phê cưa đốn: Vườn cà phê già cỗi không khả cho suất cao, hay bị sương muối phá hại, hiệu kinh tế tiến hành cưa đốn phục hồi, chuyển sang chu kỳ kinh doanh 2. Thời vụ đốn từ tháng - sau thu hoạch đầu mùa mưa. Cà phê bị sương muối phải cưa bỏ sau đợt sương muối, bị héo lá. Kỹ thuật cưa đốn: Cưa thân, để lại đoạn gốc cách mặt đất 20-25cm, bề mặt cắt phải phẳng vát góc không hướng phía tây, sau chuyển toàn thân khỏi vườn. Rong tỉa cành che bóng ánh sáng lọt vào khoảng 6070%. - Chăm sóc: + Bón 5-10 kg phân chuồng 0,2-0,3kg phân lân/gốc. Rãi 500-1.000kg vối/ha, cuốc xới toàn đất hai hàng gốc cà phê để trộn vôi vào đất làm tơi xốp đất. + Sau cưa 1-2 tháng, giữ lại 4-5 chồi khỏe phân bố thân gốc. Khi chồi cao 20-30cm chọn giữ lại chồi để tạo thân, thường xuyên loại bỏ tất chồi vượt phát sinh. + Đầu mùa mưa tiến hành bón phân hóa học theo định lượng phương pháp bón trình bày phần trên. + Tiến hành gieo xen phân xanh họ đậu đậu đỗ vào hai hàng cà phê, thân ép xanh. + Chiều cao hãm chu kỳ 1,6-1,8m tiến hành tỉa cành, tạo tán chu kỳ đầu. C. Phòng trừ sâu bệnh hại: 1. Sâu hại: Trên cà phê chè có nhiều sâu hại như: Mọt đục cành(Xyleborus morstatti); sâu đục thân(Xylotrechus Quadripes); sâu đục quả(Prophantis smaragdina); rệp sáp(Pseudococcus mercaptor, Pseudicocus spp), mọt đục (Stephanoderes hampeiFerr.); rệp muội, rệp vảy nâu, rệp vảy xanh; ve sầu nhỏ (Purana guttularis Walker); ve sầu lớn (Pomponia sp) Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 84 2. Bệnh hại: Các bênh hại cà phê chè là:Bệnh rỉ sắt(Hemileia vastatrix ); Bệnh khô cành qủa(Anthracnose);Bệnh đốm mắt cua(Cercospra offeicola); Bệnh nấm hồng (Corticium salmonicolor); bệnh lở cổ rễ (Rhizoctonia sp + Fusarium Oxysporum + Pythium sp); bệnh thối cổ rễ (Fusarium sp); thối rễ cọc; thối rễ tơ (Rhizoctonia Bataticola + Fusarium Oxysporum); bệnh nhũn cổ rễ (Fomes noxius + Fusarium sp + Rhizoctonia); tuyến trùng hại rễ(Pratylenchus coffeae Meloidogyne spp.); bệnh vàng rụng trái cà phê; thối nứt thân(Fusarium spp.) Biện pháp phòng trừ: Áp dụng biện pháp phòng trừ tổng hợp kết hợp biện pháp canh tác, đấu tranh sinh học hoá học để phòng trừ loại sâu bệnh hại cho cà phê. D. Chế biến bảo quản 1. Chế biến: Có phương pháp chế biến chính: - Chế biến khô: Đem phơi nguyên sau thu hoạch. Nhược điểm: lâu khô, dễ bị mốc, chất lượng hương vị cà phê tách bị giảm. Đối với cà phê chè cần hạn chế phương pháp này. Cách phơi: Phơi cà phê thu hái (chế biến khô) cà phê thóc ướt (chế biến ướt) sân xi măng, sân gạch liếp, không phơi cà phê đất. Lớp cà phê phơi cần rải mỏng cho chóng khô, đảo thường xuyên một lần. Khi cắn hạt, không vỡ, coi cà phê khô hoàn toàn đưa vào cất giữ. - Chế biến ướt: Là phương pháp chế biến cà phê chè, phương pháp tạo sản phẩm cà phê có chất lượng cao hẳn so với chế biến khô. Cách làm: Quả chín thu hái ngày đem xát tươi ngày máy thủ công. Sau dùng nước đãi hết vỏ quả, gạn để ủ lên men. Chú ý: Không dùng đồ chứa kim loại. Muốn biết trình lên men xong chưa, dùng móng tay cào thử thấy nhám khe hạt hoàn toàn nhớt trình lên men xong, vớt ra, rửa sạch, đem phơi. 2. Bảo quản: Cà phê phơi (hoặc sấy) khô đựng bao tải sạch, thùng gỗ, bồ kho thoáng khí, không để bị ẩm. Tuỳ theo yêu cầu người mua cà phê, tiêu thụ sản phẩm dạng tuổi, cà phê thóc, xay xát thành cà phê nhân để bán. Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 85 MỘT VÀI HÌNH ẢNH TRONG QUÁ TRÌNH ĐIỀU TRA Hình 1:Điều tra Vườn trồng cà phê chè Sơn La Hình 2: Điều tra hộ gia đình thông tin trồng cà phê chè Sơn La Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 86 Hình 3: Phỏng vấn hộ nông dân trồng cà phê chè Quảng Trị Hình 4: Vườn trồng gừng xen cà phê giai đoạn contại Quảng Trị Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 87 [...]... giá tình hình nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất cà phê chè tại hai tỉnh Sơn La và Quảng Trị - Điều tra và đánh giá thực trạng sản xuất cây cà phê chè tại hai tỉnh Sơn La và Quảng Trị Xác định được các thuận l i, khó khăn và nguyên nhân của chúng trong sản xuất cà phê chè tại hai tỉnh Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 2 Từ các kết quả điều. .. kết quả nghiên cứu khoa học, ứng dụng và thực trạng sản xuất, tiêu thụ, phân tích, đánh giá được các thuận l i, khó khăn của sản xuất cà phê chè tại hai tỉnhSơn La, Quảng Trị từ đó đề xuất một số giải pháp kỹ thuật phù hợp cho sản xuất cà phê chè tại địa phương 2.2 Yêu cầu - Điều tra đánh giá được các yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến sản xuất cà phê chè tại hai tỉnh Sơn la và Quảng Trị - Điều tra và đánh... arabica L. ) tại Việt Nam để nâng cao kiến thức cho mình và có thể góp phần cho sản xuất cà phê tại Ăng-g la, một nước ở Tây Phi có điều kiện sinh thái gần tương tựvới các vùng trồng cà phê chè ở Việt Nam, chúng tôi đã l a chọn và thực hiện đề tài: "Điều tra tình hình nghiên cứu và sản xuất cà phê chè (Coffea arabica L. ) tại tỉnh Sơn La và Quảng Trị 2 Mục đích yêu cầu của đề tài 2.1 Mục đích Điều tra được... cao Sơn La và Quảng Trị l hai tỉnh có điều kiện khí hậu đất đai của một số tiểu vùng sinh thái thích hợp cho cây cà phê chè phát triển Cho đến nay diện tích cà phê ở hai tỉnhnày chiếm trên 35% diện tích cà phê chè của cả nước Người dân tại các vùng trồng cà phê có kinh nghiệm trồng và chăm sóc cây cà phê chè, sản phẩm cà phê chè của hai tỉnh có chất l ợng cao đươc người tiêu dùng ưa chuộng Tại Sơn La. .. tra để đề xuất các định hướng nghiên cứu khoa học và các giải pháp kỹ thuật nhằm góp phần phát triển sản xuất cây cà phê chè tại hai tỉnh Sơn La và Quảng Trị 3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài - Ý nghĩa khoa học Các kết quả thu được của đề tài l cơ sở khoa học để định hướng cho nghiên cứu, phát triển cây cà phê chè ở các tỉnh Sơn La và Quảng Trị Các kết quả thu được có thể sử dụng l m tài liệu... phân loại và đặc điểm thực vật học của cây cà phê Các giống cà phê hiện trồng thuộc loài cà phê (Coffea Lin ), họ cà phê (Rubiaceae), bộ cà phê (Rubiales), chi Coffea, trong chi này có tới hơn 70 loài khác nhau Theo Hoàng Thanh Tiệm (199 9), Phan Quốc Sủng (200 7) đối với các nhà trồng trọt và buôn bán khi nói đến cà phê, người ta chỉ quan tâm đến ba loài chính đó l : - Cà phê chè (Coffea arabica Lin ). .. thế giới đều trồng các giống cà phê chè Theo Bùi Văn Sỹ và cs (200 0) hiện nay các giống cà phê chè được trồng chủ yếu trong sản xuất l : giống Typica (Coffea arabica L. var Typica); giống Bourbon (Coffea arabica L. var Bourbon); giống Caturra (Coffea arabica L. var Caturra); giống Catuai (Coffea arabica L. var Catuai); giống Catimor (Coffea arabica L. var Catimor) Cây cà phê chè ưa khí hậu mát mẻ, ánh sáng... hán tại các nước ở Nam Mỹ và Đông Nam Á l m giảm sản l ợng cà phê tại các nước sản xuất l n như Brasil, Colom bia và Indonexia dẫn đến giá cà phê sẽ tiếp tục tăng 1.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê tại Việt Nam Cây cà phê chè được đưa vào Việt Nam từ năm 1857 và được trồng thử vào năm 1888, đến đầu thế kỷ 20 cây cà phê được trồng tập trung tại một số đồn điền ở Phủ Quỳ, Nghệ An và một số điểm tại. .. nhập nội và chọn tạo ra các giống cà phê cho sản xuất như: đã thu thập và l u giữ được một tập đoàn các giống cà phê chè l m vật liệu khởi đầu cho công tác chọn tạo, cải tiến giống cà phê chè tại Đắc L c, Sơn La Đã chọn tạo được các giống cà phê chè Typica, Catura, Catimor, PQ1, PQ2 và gần đây l các giống cà phê chè TN1, TN2 Đáng chú ý nhất l giống Catimor hiện nay l giống cà phê chè chủ l c được... nghiên cứu và điều tra các thông tin, số liệu, tài liệu về điều kiện khí hậu, đất đai, tình hình nghiên cứu, chuyển giao và sản xuất cà phê chè tại hai huyện Mai Sơn – Sơn la và Hướng Hoá, Quảng Trị Thời gian điều tra từ tháng 09/2014 đến tháng 05/2015 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 3 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Cơ sở khoa học và thực tiễn của đề tài Cà phê . hình nghiên cứu và ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất cà phê chè tại hai tỉnh Sơn La và Quảng Trị. - Điều tra và đánh giá thực trạng sản xuất cây cà phê chè tại hai tỉnh Sơn La và. hiện đề tài: " ;Điều tra tình hình nghiên cứu và sản xuất cà phê chè (Coffea arabica L. ) tại tỉnh Sơn La và Quảng Trị . 2. Mục đích yêu cầu của đề tài 2.1. Mục đích Điều tra được các thông. cho sản xuất cà phê chè tại địa phương. 2.2. Yêu cầu - Điều tra đánh giá được các yếu tố tự nhiên ảnh hưởng đến sản xuất cà phê chè tại hai tỉnh Sơn la và Quảng Trị. - Điều tra và đánh giá tình