Thông tin tài liệu
1 B GIỄO DC VẨ ẨO TO TRNG I HC KINH T TP.HCM TRNăTHăTHỎY NGHIểNăCUăCÁCăYUăTăNHăHNGăNă ụăNHăMUAăTRÁI CÂY AN TOÀN TI THăTRNG THĨNHăPHăHăCHệăMINH Chuyên ngành: Kinh doanh thng mi Mƣ s: 60340121 LUNăVNăTHCăSăKINHăT Ngi Hng dn Khoa hc: GS. TS. NGUYN ỌNG PHONG TP. H Chí Minh ậ Nm 2013 LIăCAMăOAN Tôi xin cam đoan lun vn thc s kinh t nƠy lƠ công trình nghiên cu ca bn thơn, đc đúc kt t quá trình hc tp vƠ nghiên cu thc tin trong thi gian qua. Các thông tin vƠ s liu đc s dng trong lun vn lƠ hoƠn toƠn trung thc. Thành ph H Chí Minh nm 2013 Ngi cam đoan TrnăThăThúyă MCăLC TRANG PH BỊA LI CAM OAN MC LC DANH MC CỄC T VIT TT DANH MC CỄC BNG BIU DANH MC CỄC TH, HỊNH V CHNG 1: TNG QUAN NGHIểN CU 1 1.1. t vn đ 1 1.2. Mc tiêu nghiên cu 2 1.3. i tng vƠ phm vi nghiên cu 2 1.4. Phng pháp nghiên cu vƠ ngun d liu 2 1.5. Các nghiên cu có liên quan 3 1.6. im mi ca đ tƠi 4 1.7. Kt cu đ tƠi 5 CHNG 2: C S Lụ THUYT VẨ MỌ HỊNH NGHIểN CU 6 2.1. C s lỦ thuyt hƠnh vi tiêu dùng 6 2.1.1. Mt s khái nim 6 2.1.2. Nhng phn ng ca ngi tiêu dùng 10 2.1.3. Các yu t nh hng đn hƠnh vi ca tiêu dùng 11 2.1.4. Quá trình ra quyt đnh mua hƠng ca ngi tiêu dùng 13 2.1.5. Mô hình nghiên cu v hƠnh vi tiêu dùng 15 2.2. Mô hình nghiên cu 17 2.2.1. Mô hình nghiên cu tham kho 17 2.2.2. Mô hình nghiên cu đ ngh 20 CHNG 3: THIT K NGHIểN CU 25 3.1. Gii thiu quy trình nghiên cu 25 3.2. Thit k nghiên cu 26 3.2.1. Nghiên cu đnh tính 26 3.2.2. Nghiên cu đnh lng 28 3.2.3. Phng pháp x lỦ s liu 32 CHNG 4: PHỂN TệCH KT QU NGHIểN CU 36 4.1. Kt qu thng kê mô t 36 4.1.1. Mu kho sát 36 4.1.2. Mt s thói quen mua sm trái cơy 39 4.2. Phơn tích h s Cronbach’s alpha kim tra đ tin cy ca thang đo 43 4.2.1. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo ụ thc sc khe 43 4.2.2. Phân tích Cronbach’s Alpha thang đo Cht lng cm nhn 44 4.2.3. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đoMi quan tơm v s an toƠn 45 4.2.4. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo Lòng tin đi vi truyn thông 45 4.2.5. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo Chun ch quan 46 4.2.6. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo Cm nhn v s sn có 47 4.2.7. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo Giá cm nhn 48 4.2.8. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo Thái đ đi vi TCAT: 49 4.2.9. Phơn tích Cronbach’s Alpha thang đo ụ đnh mua 50 4.3. Phơn tích nhơn t khám phá EFA 51 4.3.1. Phơn tích nhơn t khám phá EFA cho 8 bin đc lp 51 4.3.2. Phơn tích nhơn t khám phá EFA cho bin ph thuc 53 4.3.3. Hiu chnh mô hình nghiên cu vƠ các gi thuyt 54 4.4. Kim đnh gi thuyt vƠ mô hình nghiên cu qua phơn tích hi qui 55 4.4.1. Xem xét ma trn tng quan gia các bin trong mô hình 55 4.4.2. ánh giá vƠ kim đnh đ phù hp ca mô hình 57 4.4.3. Phng trình hi qui vƠ Ủ ngha các h s hi qui 58 4.4.4. Dò tìm s vi phm các gi đnh cn thit trong hi quy tuyn tính 59 4.4.5. Kim đnh gi thuyt thng kê 61 4.5. Phơn tích s khác bit (T-Test) 65 4.5.1. Theo nhóm gii tính 65 4.5.2. Theo nhóm đ tui 65 4.5.3. Theo nhóm trình đ hc vn 66 4.5.4. Theo nhóm thu nhp 67 CHNG 5: KT LUN VẨ KIN NGH 69 5.1. Kt lun 69 5.1.1. ánh giá chung 69 5.1.2. ụ ngha ca nghiên cu 69 5.1.3. Hn ch ca nghiên cu 69 5.2. Kin ngh 70 5.2.1. Kin ngh cho nghiên cu tip theo 70 5.2.2. Mt s gii pháp marketing đ ngh 70 TẨI LIU THAM KHO PH LC DANHăMCăCÁCăTăVITăTT GlobalGAP : Thc hƠnh nông nghip tt toƠn cu (Global Good Agricultural Practice) HCM : H Chí Minh HS : Hc sinh LPT : Lao đng ph thông TCAT : Trái cây an toàn VietGAP : Thc hƠnh sn xut nông nghip tt Vit Nam (Vietnamese Good Agricultural Practices) DANHăMCăCÁCăBNGăBIU Bng 4.1. c đim ca mu 35 Bng 4.2. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t ụ thc sc khe 42 Bng 4.3. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Cht lng cm nhn 43 Bng 4.4. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Mi quan tơm v s an toàn 44 Bng 4.5. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Lòng tin đi vi truyn thông 44 Bng 4.6. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Chun ch quan 45 Bng 4.7. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Cm nhn v s sn có 46 Bng 4.8. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Giá cm nhn 47 Bng 4.9. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Giá cm nhn(sau khi loi bin) 47 Bng 4.10. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t Thái đ đi vi TCAT 48 Bng 4.11. Kt qu tính Cronbach’s alpha ca yu t ụ đnh mua 49 Bng 4.12. Tóm tt kt qu phơn tích EFA cho 8 bin đc lp 50 Bng 4.13. Kt qu phơn tích nhơn t cho 4 bin quan sát ca bin ph thuc 52 Bng 4.14. Ma trn tng quan gia các bin đc lp vi nhau vƠ gia bin đc lp vi bin ph thuc 54 Bng 4.15. Ch tiêu đánh giá đ phù hp ca mô hình 56 Bng 4.16. Kim đnh đ phù hp ca mô hình 56 Bng 4.17. Các thông s thng kê ca tng bin trong mô hình hi quy bi 57 Bng 4.18. Kim đnh các gi thuyt thng kê ca 8 bin đc lpầầầầầầầầầ 60 Bng 4.19. Phơn tích s khác bit theo gii tính 65 Bng 4.20. Phơn tích s khác bit theo đ tui 65 Bng 4.21. Phơn tích s khác bit theo nhóm trình đ hc vn 66 Bng 4.22. Phơn tích s khác bit theo nhóm thu nhp 67 DANHăMCăCÁCăăTH,ăHỊNHăV Hình 2.1. Các yu t chính nh hng đn hƠnh vi tiêu dùng vƠ phn ng ca ngi tiêu dùng 10 Hình 2.2. Các yu t chính nh hng đn hƠnh vi tiêu dùng 11 Hình 2.3. Mô hình Quy trình đng c 12 Hình 2.4. Thang bc nhu cu ca Maslow 12 Hình 2.5. Tin trình ra quyt đnh mua 13 Hình 2.6. Mô hình TRA 15 Hình 2.7. Mô hình TPB 16 Hình 2.8. Mô hình nghiên cu các nhơn t nh hng đn hƠnh vi tiêu dùng thc phm hu c ti Anh 17 Hình 2.9. Mô hình nghiên cu chun ch quan, thái đ vƠ Ủ đnh trong vic mua sm thc phm hu c ca ngi tiêu dùng Phn Lan 18 Hình 2.10. Mô hình nghiên cu hƠnh vi tiêu dùng rau an toƠn 20 Hình 2.11. Mô hình nghiên cu đ ngh 23 Hình 3.1. Quy trình nghiên cu 24 Hình 3.2. Mô hình thang đo trong nghiên cu 31 Hình 4.1 Biu đ phơn b ni c trú 37 Hình 4.2. Biu đ phơn b các loi trái cơy thng đc mua 38 Hình 4.3. Biu đ phơn b kênh thng mua 39 Hình 4.4. Biu đ các yu t quan tơm khi mua trái cơy 40 Hình 4.5. Biu đ ngun gc trái cơy vƠ lòng tin ca ngi tiêu dùng 41 Hình 4.6. Biu đ các cách thng s ch 42 Hình 4.7. th phơn tán ca phn d chun hóa vƠ giá tr d đoán chun hóa. 58 Hình 4.8. Phơn phi chun ca phn d 59 Hình 4.9. Kt qu hi qui ca mô hình nghiên cu 63 CHNGă1:ăTNGăQUANăNGHIểNăCUă 1.1. t vn đ Trong nhng nm gn đơy, da trên s tng trng kinh t mnh m, mc sng gia đình đc ci thin vƠ tiêu dùng trong nc gia tng tng ng, ngi Vit Nam ngƠy càng quan tơm nhiu đn dinh dng trong ba n ca mình. Tuy nhiên, khi Ủ thc nhiu hn trong vic la chn thc phm, ngi tiêu dùng li đi mt vi tình trng thc phm không bo đm v sinh an toƠn thc phm, đc bit lƠ các sn phm rau xanh vƠ trái cơy ti. Ngi tiêu dùng vô cùng hoang mang v nhiu loi hoa qu đc nhp khu t Trung Quc, bi nhiu lô hƠng b phát hin có tm cht bo qun, cht chng mi mt, cht gơy ung thầ Cnh giác vi hoa qu trái cơy nhp khu, tin tng vƠ ng h ắcơy nhƠ lá vn”, th nhng, áp dng nhng tin b khoa hc k thut mt cách lm dng, sai mc đích, rt nhiu nông dơn Vit Nam vì li nhun cá nhơn đƣ ph lòng tin ca chính ngi tiêu dùng ni đa. Theo thng kê ca Vin Bo v thc vt Vit Nam, lng thuc bo v thc vt t nm 1990 ch s dng 10.300 tn, t nm 2000 đn nay, mi nm Vit Nam s dng khong t 35.000 đn hn 100 nghìn tn hóa cht bo v thc vt. Nh vy, hoá cht bo v thc vt đang đc s dng ngƠy cƠng nhiu hn vƠ nó tr thƠnh nguyên nhơn tim n lƠm gia tng cn bnh ung th hin nay. Giáo s Tin s Chu Phm Ngc Sn, Phó ch tch Liên hip các hi Khoa hc vƠ K thut ThƠnh ph H Chí Minh, đƣ phát biu ti bui hi tho: ắhu ht các thuc bo v thc vt đc xp vƠo loi cht gơy xáo trn h thng ni tit t nh hng đn thai nhi, chc nng sinh snầ” Trc thc trng vn đ an toƠn v sinh thc phm đang ngƠy cƠng gim sút đáng báo đng, danh sách các cn bnh ngƠy cƠng nhiu, đc bit lƠ cn bnh ung th ngƠy cƠng tng, ngi tiêu dùng đang ht sc hoang mang đ la chn cho bn thơn vƠ gia đình thc phm đúng ngha ắsch”, đc bit lƠ lng thc phm ti sng nh rau, trái cơy. 2 Vi vic nhìn nhn nhu cu ca ngi tiêu dùng vƠ tình hình trái cây không an toƠn nh trên, bài nghiên cu mong mun tìm hiu nhơn t nƠo nh hng quan trng, trc tip đn quyt đnh la chn tiêu dùng trái cây. VƠ kim đnh li, liu tiêu chí ắsch”/ ắan toƠn” có phi lƠ tiêu chí hƠng đu khi la chn trái cơy ca ngi tiêu dùng hay không? T kt qu đó, tác gi đnh hng mt s gii pháp marketing cho mt s doanh nghip quan tơm đn mt hƠng trái cơy an toƠn nƠy. Do vy, đ tƠi ắNghiên cu các yu t nh hng đn Ủ đnh mua trái cơy an toƠn ti th trng TP. H Chí Minh” đc nghiên cu lƠm lun vn tt nghip. 1.2. Mc tiêu nghiên cu Tìm hiu vƠ khám phá mt s yu t mƠ ngi tiêu dùng quan tơm v sn phm trái cơy an toƠn. ánh giá mc đ quan trng ca các yu t nh hng đn Ủ đnh mua trái cây an toàn ti thƠnh ph H Chí Minh. 1.3. iătng và phm vi nghiên cu i tng nghiên cu: các nhơn t tác đng đn Ủ đnh mua sn phm trái cây an toàn ca khách hƠng ti TP. HCM Phm vi nghiên cu: phm vi kho sát đc gii hn ti TP. HCM vi khong thi gian d tính t 1 đn 2 tháng. (t 8/2013 - 9/2013) 1.4. Phngăphápănghiênăcu và ngun d liu - Phng pháp đc tin hƠnh qua hai giai đon chính: Nghiên cu s b: đc thc hin bng phng pháp nghiên cu đnh tính thông qua trao đi trc tip ngi tiêu dùng. D kin khong 5-7 ngi. Bc nghiên cu nƠy nhm xác đnh nhn thc ca ngi tiêu dùng v khái nim trái cơy nh th nƠo lƠ an toàn, khám phá các yu t cá nhơn có tác đng trc tip đn Ủ đnh mua trái cây an toàn. T đó điu chnh các nhơn t [...]... C ý nghi và l cây an toàn 3: trái cây an toàn 4: ng 5 Phân tích 6 , các mô trái cây an toàn 2.1 lý thuy t hành vi tiêu dùng 2.1.1 M t s khái ni m 2.1.1.1 Khái ni m hành vi tiêu dùng h m, rell and Pride (2002): hành vi tiêu Wayne and Deboreh h 7 Trong Marketing, các doan 2.1.1.2 Khái ni nh mua cá nhân mua khi xem xét và (Laroche and Zhou, 1996) mua (Whitlark et al, 1993) chuyên ngành hành vi mua. ..3 trái cây an toàn 1.5 Các nghiên c u có liên quan 2009, purchase of organic food: A study of consumer behavi th an toàn (.265), lòng tin vào 204) 4 - 4 Consumption of Safe Vegetables in - 1.6 mm ic tài (Hoang and et al., 1999; Saleki and Seyedsaleki, 2012; Chin, 2013) t quan sát và an toàn khi tiêu dùng hay không, và , 5 etGAP, EuroGAP, GlobalGAP, v.v kinh doanh hàng trái cây an toàn 1.7... c Anh: Các nhân t ng 18 H1 H2 Hành vi mua H3 H4 Lòng tin H5 Chi phí thêm Hình Dickieson and Arkus, 2009 h - 2.2.1.2 Mô hình nghiên c u: Chu n ch th c ph m h nh trong vi c mua s m i tiêu dùng Ph n Lan ành vi 19 quan mua hàng Hình 2.9 and Sundqvist, 2005 20 2.2.1.3 Mô hình nghiên c u hành vi tiêu dùng rau s ch Giá rau an toàn Hành vi tiêu dùng rau an toàn Hình 2.10 and Nakayasu, 2005 2.2.2 Mô hình nghiên. .. 2.1.1.3 Khái ni m trái cây an toàn trong ph m vi nghiên c u 2.1.1.3.1 Th c ph m h Thu t ng "h c chính th m soát b i B Nông nghi p Hoa K (USDA) T T (1) 2.1.1.3.2 Trái cây an toàn - - 9 -Rau, t - VietGAP (Quy trình (2) - (3) là: (1) trái cây (2) (3) u Nói cách khác: TCA và gây ung t qu 10 , toàn 2.1.2 Nh ng ph n ng c i tiêu dùng sau: ,n ,n Tâm lý TIÊUDÙNG Hình 2.1 tiêu dùng , 2003 11 2.1.3 Các y u t n hành... Mô hình nghiên c ngh and Sundqvist (2005), Dickieson and Arkus (2009) 21 and Sundqvist ( bè Tùy TCAT nh mua Dickieson and Arkus (2009) 2 3 i i TCAT TCAT 22 (Magnusson et al., 2001; Hamzaoui and Zahaf, 2009) TCAT Ý mình , hay không ng and 5 TCAT and : 6 TCAT and Arkus (2009) trong nghi 23 7: L TCAT and Arkus (2009); Tarkiainen and Sundqvist (2005); Hoang and Nakayasu 8 TCAT 24 quan H1 H2 TCAT H3 H4... tiêu dùng thành g cách này hay cách khác tiêu dùng Cá nhân - - - - - - Cá tính Tâm lý - - 12 Hành vi ãn Quá Hình mãn 13 Nhu Nhu ( , uy tín, danh ) (tình Nhu , tình ( Nhu che xã , , yên Nhu ( , an toàn , ) tin) , sinh ) Hình 2.4 Tháp : Marketing 2.1.4 Quá trình ra quy nh mua hàng c i tiêu dùng nghiên - do thói quen yên 14 a có kinh S ng không 15 Hành vi mua ít (mua hàng theo thói quen) (mua hàng không... quen) Trì hoãn mua hàng Hình 2.5 2.1.5 Mô hình nghiên c u v hành vi tiêu dùng 2.1.5.1 Mô hình TRA (The theory of Reasoned Action) 16 mang l Hành vi quy quan Hình 2.6 Mô hình TRA 2.1.5.2 Mô hình TPB (The Theory of Planned Behavior) 17 Giá Q xã Hành vi quan soát hành vi Hình 2.7 Mô hình TPB and g (Kalafatis et al., 1999) 2.2 Mô hình nghiên c u 2.2.1 Mô hình nghiên c u tham kh o 2.2.1.1 Nghiên c u hành... H3 H4 H5 H6 H7 H8 Hình 2.11 25 3.1 Gi i thi u quy trình nghiên c u Quy trình ng trái cây an toàn Hành vi tiêu dùng Dàn ý n: 07 câu - 240 Mã hóa Phân tích 26 3.2 Thi t k nghiên c u 3.2.1 Nghiên c nh tính 07 t là 21 (xem Thông qua n - - t là 48 1) , thu 27 - n - - - - - - tiêu dùng 28 vào 3.2.2 Nghiên c ng 3.2.2.1 Thi t k m u - ) et al Tabachnick and Fidell (1991), n . mt s doanh nghip quan tơm đn mt hƠng trái cơy an toƠn nƠy. Do vy, đ tƠi Nghiên cu các yu t nh hng đn Ủ đnh mua trái cơy an toƠn ti th trng TP. H Chí Minh đc nghiên cu. nim trái cơy nh th nƠo lƠ an toàn, khám phá các yu t cá nhơn có tác đng trc tip đn Ủ đnh mua trái cây an toàn. T đó điu chnh các nhơn t 3 có liên quan đ thit k các phát. đn Ủ đnh mua trái cây an toàn. Chng 3: Thit k nghiên cu: a ra quy trình nghiên cu vƠ thit k thang đo đ thc hin vic nghiên cu đánh giá Ủ đnh mua trái cây an toàn ca khách hƠng.
Ngày đăng: 08/08/2015, 16:26
Xem thêm: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA TRÁI CÂY AN TOÀN TẠI THỊ TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH.PDF, NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA TRÁI CÂY AN TOÀN TẠI THỊ TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH.PDF