BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðÀO THU PHƯƠNG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG NHÂN THUẦN VÀ TỔ HỢP LAI VỚI TRỐNG MÍA NUÔI TẠI HỘ GIA ðÌNH Ở TÂN YÊN, BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60620105 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHAN XUÂN HẢO HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan những số liệu và kết quả nghiên cứu trên là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể báo cáo về một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 12 tháng 12 năm 2012 Tác giả của luận văn ðào Thu Phương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành Luận văn, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi luôn nhận ñược sự giúp ñỡ của các thầy cô giáo và bạn bè ñồng nghiệp. Lời ñầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ của các thầy cô giáo khoa Chăn nuôi – Nuôi trồng thủy sản, Viện ñào tạo sau ñại học trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giảng dạy tôi trong suốt thời gian học tập tại trường. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc PGS.TS. Phan Xuân Hảo người Thầy ñã tận tình giúp ñỡ, hướng dẫn tôi trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Bộ môn Di truyền giống, Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn Lãnh ñạo UBND huyện, Phòng NN, Trạm Khuyến nông huyện Tân Yên ñã tạo moi ñiều kiện cho tôi thực hiện ñề tài. Tôi xin gửi lời cảm ơn tới người thân trong gia ñình và bạn bè ñồng nghiệp ñã luôn giúp ñỡ, ñộng viên giúp tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng 12 năm 2012 Tác giả luận văn ðào Thu Phương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ VÀ BIỂU ðỒ viii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích của ñề tài 2 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 2 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 2 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Cơ sở nghiên cứu các tính trạng của gia cầm 4 2.1.1. Tính trạng số lượng 4 2.1.2. Tính trạng chất lượng 7 2.2. Sức sống và khả năng kháng bệnh của gia cầm 9 2.3. Khả năng sinh sản của gia cầm 10 2.3.1. Sinh lý sinh sản ở gia cầm mái 10 2.3.2. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất trứng 11 2.3.3. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến tỷ lệ thụ tinh 15 2.3.4. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến tỷ lệ nở 16 2.4. Khả năng sinh trưởng và các nhân tố ảnh hưởng 17 2.4.1. Khả năng sinh trưởng 17 2.4.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến khả năng sinh trưởng 19 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 2.5. Khả năng cho thịt của gia cầm 24 2.6. Cơ sở khoa học của ưu thế lai 25 2.7. Tình hình phát triển và nghiên cứu chăn nuôi gà thịt lông màu trên thế giới và Việt Nam 27 2.7.1. Tình hình phát triển chăn nuôi gà lông màu trên thế giới 27 2.7.2. Tình hình nghiên cứu và chăn nuôi gà lông màu ở Việt Nam 28 2.8. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của ñối tượng nghiên cứu 29 2.8.1. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Lương Phượng 29 2.8.2. Nguồn gốc, ñặc ñiểm, tính năng sản xuất của gà Mía 31 3. ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1. ðối tượng nghiên cứu 33 3.2. ðịa ñiểm nghiên cứu 33 3.3. Nội dung nghiên cứu 33 3.3.1. Trên ñàn gà sinh sản 33 3.3.2. Trên ñàn gà thịt thương phẩm 33 3.4. Phương pháp nghiên cứu 34 3.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 34 3.4.2. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 34 3.4.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 37 3.5. Xử lý số liệu 44 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 45 4.1. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà sinh sản 45 4.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà mái sinh sản 45 4.1.2. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái Lương Phượng 47 4.1.3. Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng của ñàn gà mái Lương Phượng 49 4.1.4. Hiệu quả sử dụng thức ăn trong giai ñoạn ñẻ trứng 52 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.1.5. Kết quả ấp nở 54 4.2. Kết quả nghiên cứu trên ñàn gà thương phẩm 56 4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống 56 4.2.2. Khả năng sinh trưởng 58 4.2.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn 64 4.2.4. Năng suất, chất lượng thịt 67 4.2.5. Hiệu quả kinh tế 71 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 73 5.1. Kết luận 73 5.2. ðề nghị 73 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT LP: Lương Phượng M: Mía LTĂTN: Lượng thức ăn thu nhận TĂ: Thức ăn TLGLI: Tỷ lệ gà loại I TLN: Tỷ lệ nở TLNS: Tỷ lệ nuôi sống TLTCP: Tỷ lệ trứng có phôi TN: Thí nghiệm TT: Tuần tuổi TTTĂ: Tiêu tốn thức ăn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà sinh sản 35 Bảng 3.2. Chế ñộ dinh dưỡng nuôi gà thương phẩm 37 Bảng 4.1. Tỷ lệ nuôi sống của ñàn gà mái sinh sản 46 Bảng 4.2. Tuổi thành thục sinh dục của gà mái Lương Phượng ở các lô thí nghiệm 48 Bảng 4.3. Tỷ lệ ñẻ và năng suất trứng của ñàn gà mái Lương Phượng 50 Bảng 4.4. Thức ăn thu nhận và tiêu tốn thức ăn /10 quả trứng 53 Bảng 4.5. Kết quả ấp nở của trứng 55 Bảng 4.6. Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 57 Bảng 4.7. Khối lượng cơ thể gà thí nghiệm 0 – 12 tuần tuổi 59 Bảng 4.8. Sinh trưởng tuyệt ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 61 Bảng 4.9. Sinh trưởng tương ñối của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi 63 Bảng 4.10. Hiệu quả sử dụng thức ăn 65 Bảng 4.11. Năng suất thân thịt của gà 67 Bảng 4.12. Chất lượng thịt của gà thí nghiệm 69 Bảng 4.13. Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm ở 12 tuần tuổi 71 Bảng 4.14. Hiệu quả kinh tế 72 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC CÁC ðỒ THỊ VÀ BIỂU ðỒ Trang ðồ thị 1. Tuổi thành thục sinh dục của ñàn gà mái sinh sản 48 ðồ thị 2. Tỷ lệ ñẻ của ñàn gà mái Lương Phượng 51 Biểu ñồ 3. Khối lượng của gà qua các tuần tuổi 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài Chăn nuôi gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong ngành chăn nuôi trên thế giới và Việt Nam, là nguồn cung cấp protein ñộng vật dồi dào cho con người. Thịt gia cầm chiếm 20% - 25% tổng sản phẩm thịt trên thế giới, sản xuất và tiêu thụ thịt, trứng gia cầm tăng không ngừng qua các năm. Phát triển chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam hiện nay chủ yếu theo 2 hướng chính: chăn nuôi công nghiệp và bán công nghiệp. Chăn nuôi công nghiệp: Sử dụng các giống chuyên dụng cao sản, nuôi thâm canh nhằm tạo ra sản lượng thịt, trứng cao nhất, ñem lại hiệu quả kinh tế trong thời gian ngắn nhất. Chăn nuôi công nghiệp ước tính khoảng 18-20% tổng sản phẩm gia cầm. Chăn nuôi theo phương thức bán công nghiệp, trang trại nông lâm kết hợp, chăn nuôi thả vườn, chăn nuôi truyền thống trong nông hộ quy mô nhỏ, lẻ,…tận dụng nguồn thức ăn rẻ tiền và ñiều kiện tự nhiên sẵn có tạo ra sản phẩm thịt có chất lượng cao, ñáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Chăn nuôi gia cầm trong nông hộ ở Bắc Giang nói chung và ở Huyên Tân Yên nói riêng trong những năm gần ñây ñã có nhiều thay ñổi, các hộ chăn nuôi ñã tận dụng những ñiều kiện sẵn có ñể chăn nuôi gà theo hướng bán chăn thả, chăn nuôi theo quy mô vừa và nhỏ với số lượng 500-2000con/ lứa/hộ. Bên cạnh ñó còn có một số trang trại nuôi với quy mô lớn từ 3000- 5000 con/lứa, hầu hết gia cầm ñược nuôi theo hình thức chăn thả và bán chăn thả. Giống gà nuôi chủ yếu là các giống nội ñịa và gà lai giữa các giống gà nội ñịa và một số giống gà lông màu nhập nội. Hầu hết các giống gà nội ñịa (gà ta) có năng suất thấp, sức ñẻ kém, sinh trưởng chậm, thời gian nuôi kéo [...]... th c hi n ñ tài: “ðánh giá kh năng sinh s n, sinh trư ng và cho th t c a gà Lương Phư ng nhân thu n và t h p lai v i tr ng Mía nuôi t i h gia ñình Tân Yên, B c Giang 1.2 M c ñích c a ñ tài - ðánh giá kh năng sinh s n, sinh trư ng và cho th t c a gà Lương Phư ng thu n - ðánh giá kh năng sinh s n, sinh trư ng và cho th t c a gà tr ng Mía x mái Lương Phư ng) 1.3 Ý nghĩa khoa h c và ý nghĩa th c ti n 1.3.1... n t c ñ sinh trư ng c a gia c m nh hư ng c a y u t ánh sáng Gia c m r t nh y c m v i ánh sáng, ñ c bi t là giai ño n gà con và giai ño n gà ñ cho nên ch ñ chi u sáng là v n ñ c n quan tâm Th i gian và cư ng ñ phù h p s t o ñi u ki n thu n l i cho gà ăn, u ng, v n ñ ng có l i cho kh năng sinh trư ng Theo Bùi ð c Lũng và Lê H ng M n (1995) [14] gà broiler c n ñư c chi u sáng 23 gi /ngày khi nuôi trong... năng sinh s n, sinh trư ng và cho th t c a gà lai Mía x Lương Phư ng trong ñi u ki n chăn nuôi th c t t i nông h là c n thi t, góp ph n quan tr ng nh m ñánh giá ñ c tính di truy n, kh năng thích nghi và ti m năng năng su t c a gi ng trong ñi u ki n chăn Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 nuôi th c t t i nông h , b sung vào cơ c u gi ng và tăng cơ h i... thì s m c lông nhanh và ñ u hơn gà ch m l n nh hư ng c a th c ăn ñ n kh năng sinh trư ng Th c ăn là y u t nh hư ng tr c ti p, lâu dài ñ n toàn b các giai ño n sinh trư ng phát d c và năng su t c a gia súc, gia c m ð c bi t ñ i v i gia c m non do không ñư c bú s a m như ñ ng v t có vú nên giá tr dinh dư ng c a th c ăn giai ño n ñ u có tác d ng quy t ñ nh ñ n kh năng sinh trư ng và kh i lư ng cơ th c...dài, hi u qu chăn nuôi gà trong nông h th p T năm 2003, nông dân Tân Yên ñã ñưa gi ng gà Lương Phư ng vào nuôi và nhanh chóng chi m lĩnh th trư ng vì ñây là gi ng gà có năng su t, ch t lư ng th t tương ñ i t t, màu s c lông da phù h p v i th hi u ngư i tiêu dùng ð có thêm khuy n cáo cho nông dân ñưa gi ng gà d nuôi, có năng su t, ch t lư ng th t cao, ñem l i hi u qu kinh t cho ngư i chăn nuôi ñáp ng nhu... t Tr n ðình Miên và cs (1975) [18] cho bi t: quy lu t ñ tr ng c a gia c m thay ñ i theo tu i và có s khác nhau gi a các loài Th c ăn và dinh dư ng Năng su t tr ng ph thu c nhi u vào s lư ng và ch t lư ng th c ăn, ph thu c vào m c năng lư ng, hàm lư ng protein và các thành ph n khác trong kh u ph n th c ăn Th c ăn và dinh dư ng có quan h ch t ch v i kh năng ñ tr ng Mu n gia c m có năng su t tr ng cao,... c lai gi a gi ng gà n i v i gi ng gà Lương Phư ng nh p n i ñã thích nghi v i ñi u ki n chăn nuôi t i Vi t Nam, con lai sinh ra có ñ c ñi m n i b t c a gi ng gà Lương Phư ng: L n nhanh, kh năng sinh s n t t, ñ ñ ng ñ u cao, ñ ng th i phát huy ñư c nh ng ñ c tính n i tr i c a gi ng gà Mía: màu lông ñ p, ch t lư ng th t thơm ngon, thích nghi cao v i ñi u ki n khí h u nư c ta Vi c nghiên c u kh năng sinh. .. …………………… 11 Th i gian kéo dài chu kỳ ñ tr ng sinh h c Chu kỳ ñ tr ng sinh h c liên quan ñ n th i v n c a gia c m con Tùy thu c vào th i gian n mà b t ñ u và két thúc c a chu kỳ ñ tr ng sinh h c có th x y ra th i gian khác nhau trong năm gà chu kỳ này thư ng kéo dài m t năm; gà tây, v t và ng ng chu kỳ thư ng ng n hơn và theo mùa Chu kỳ ñ tr ng sinh h c có m i tương quan thu n v i tính thành th c sinh d c,... ñ n kh năng k t h p c a gi ng ñem l i Tính tr ng xem xét Các tính tr ng có h s di truy n th p thì ưu th lai cao và ngư c l i Th c t cho th y, các tính tr ng liên quan ñ n kh năng nuôi s ng, kh năng s n xu t có ưu th lai cao nh t Công th c giao ph i: Vi c s d ng con nào làm b con nào làm m cũng nh hư ng ñ n ưu th lai ði u ki n nuôi dư ng: Ưu th lai ph thu c r t nhi u vào ñi u ki n nuôi dư ng và chăm... u giai ño n ph c t p cho ñ n khi trư ng thành Sinh trư ng và phát d c là hai quá trình di n ra trên cùng cơ th c a m t gia súc, gia c m Sinh trư ng ñư c coi là quá trình thay ñ i c u t o ch c năng, hình thái, kích thư c các b ph n Phát d c di n ra t khi tr ng th tinh, qua các giai ño n khác nhau ñ n khi trư ng thành Cách ñánh giá kh năng sinh trư ng Trong công tác gi ng cũng như trong chăn nuôi gà . giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của gà Lương Phượng nhân thuần và tổ hợp lai với trống Mía nuôi tại hộ gia ñình ở Tân Yên, Bắc Giang 1.2. Mục ñích của ñề tài - ðánh giá khả năng. khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của gà Lương Phượng thuần - ðánh giá khả năng sinh sản, sinh trưởng và cho thịt của gà trống Mía x mái Lương Phượng) 1.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ðÀO THU PHƯƠNG ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH SẢN, SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GÀ LƯƠNG PHƯỢNG NHÂN THUẦN VÀ TỔ HỢP LAI VỚI TRỐNG