   U NGHIÊN CU M THC VT VÀ THÀNH PHN TINH DU CÂY CO CHUÔNG HÔM (CINNAMOMUM SP.)  N BIÊN KHÓA LUN TT NGHIP  - 2014    U NGHIÊN CM THC VT VÀ THÀNH PHN TINH DU CÂY CO CHUÔNG HÔM (CINNAMOMUM SP.)  N BIÊN KHÓA LUN TT NGHI ng dn: Ds. Nghiêm Đức Trọng c hin: Bộ môn Thực Vật Trường Đại học Dược Hà Nội - 2014 Lời cảm ơn Trong thời gian tôi thực hiện và hoàn thành khóa luận này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo, giúp đỡ hết sức nhiệt tình cả về tinh thần và điều kiện vật chất phục vụ nghiên cứu của thầy Nghiêm Đức Trọng, qua đây xin được gửi tới thầy lời biết ơn chân thành và sâu sắc nhất. Tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới: Toàn thể các thầy cô và các chị kỹ thuật viên của Bộ môn Thực vật- Trường Đại học Dược Hà Nội đã giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Các cá nhân và tập thể của Bộ môn Dược liệu-Trường Đại học Dược Hà Nội đã giúp đỡ tôi trong phương diện kĩ thuật để hoàn thành khóa luận, bên cạnh đó cũng xin được gửi lời cảm ơn tới hai thầy Vũ Ngọc Lộ và Phạm Văn Khiển nguyên cán bộ của Bộ môn về những tài liệu và ý kiến góp ý vô cùng quý báu. Cuối cùng tôi xin được cảm ơn những người thân trong gia đình và bạn bè đặc biệt là các sinh viên nghiên cứu tại Bộ môn Thực vật-Trường Đại học Dược Hà Nội đã luôn động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành khóa luận của mình. Hà Nội, tháng 5/2014. ĐỖ VĂN HIỆU MỤC LỤC ĐẶT VẤN ĐỀ……………………… ……………………………… 1 Chƣơng 1: TỔNG QUAN……………………………………………… 22222 2 1.1. VỊ TRÍ PHÂN LOẠI, ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT VÀ PHÂN BỐ CHI CINNAMOMUM SCHAEFFER…………………… 2 1.1.1. Vị trí phân loại chi Cinnamomum Schaeffer………… 2 1.1.2. Đặc điểm thực vật chi Cinnamomum Schaeffer……… 2 1.1.3. Phân bố các loài thuộc chi Cinnamomum Schaeffer 3 1.2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU TINH DẦU CỦA MỘT SỐ LOÀI THUỘC CHI CINNAMOMUM SCHAEFFER Ở VIỆT NAM………………………………………… ……… 3 1.2.1. Những nghiên cứu về tinh dầu Vù hương (Cinnamomum parthenoxylon (Jack) Nees).……………………… ……… 3 1.2.2. Những nghiên cứu về tinh dầu Long não (Cinnamomum camphora (L.) J. Presl)…………………………………… 9 1.2.3. Nghiên cứu về tinh dầu Quế cuống dài (Cinnamomum longipetiolatum H. W. Li)………………………………… 14 1.3. CAMPHOR…………………………………………………… 15 1.3.1. Công thức phân tử…………………………………………… 15 1.3.2. Nguồn gốc, điều chế……………………………………… 16 1.3.3. Tác dụng dược lý…………………………………………… 17 1.3.4. Công dụng………………………………………………… 17 Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU…… 19 2.1. Nguyên vật liệu, thiết bị……………………………………… 19 2.1.1. Nguyên liệu nghiên cứu ……………………………………. 19 2.1.2. Thiết bị và hóa chất nghiên cứu…………………………… 19 2.2. Nội dung nghiên cứu và phƣơng pháp nghiên cứu…………. 20 2.2.1. Nghiên cứu về đặc điểm thực vật………………………… 20 2.2.2. Nghiên cứu hàm lượng và thành phần tinh dầu…………… 20 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN …………………………… 23 3.1. Kết quả thực nghiệm…………………………………………. 23 3.1.1. Đặc điểm thực vật cây Co chuông hôm…………………… 23 3.1.2. Hàm lượng và thành phần tinh dầu…………………………. 30 3.2. Bàn luận……………………………………………………… 34 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ…………………………………… 37 TÀI LIỆU THAM KHẢO…………….……………………………… 38 PHỤ LỤC……………………………………………………………… PHỤ LỤC I Phiếu giám định tên khoa học PHỊ LỤC II Giấy chứng nhận mã số tiêu bản (HNIP) PHỤ LỤC III Pic sắc kí GC/MS PHỤ LỤC IV Ảnh bộ dụng cụ định lƣợng tinh dầu Danh mục viết tắt STT Từ/ cụm từ đầy đủ Viết tắt 1 Gas Chromatography Mass Spectometry GC/MS 2 Hàm lượng tinh dầu HLTD 3 Số thứ tự STT 4 Tinh dầu TD Danh mục bảng biểu Số hiệu Tên bảng Trang Bảng 1.1. Hàm lượng tinh dầu và tỷ lệ Safrol trong tinh dầu gỗ rễ Vù hương phân bố ở các vùng khác nhau của Việt Nam 4 Bảng 1.2. So sánh các thành phần tinh dầu ở 2 dạng Vù hương (“xanh” và “tía đỏ”) tại Định Hóa (Thái Nguyên) 6 Bảng 1.3. Hàm lượng tinh dầu trong các bộ phận của cây Vù hương Tam Đảo-Vĩnh Phú 7 Bảng 1.4. Tỷ lệ Safrol và Methyl eugenol trong tinh dầu các bộ phận của Vù hương Tam Đảo-Vĩnh Phú 8 Bảng 1.5. So sánh hàm lượng tinh dầu lá Long não ở các độ tuổi khác nhau 9 Bảng 1.6. Phân nhóm Long não dựa vào thành phần hóa học tinh dầu lá 12 Bảng 1.7. Thành phần chính tinh dầu gỗ rễ Long não của các nhóm I, II, III 13 Bảng 1.8. Tỷ lệ các hợp chất trong tinh dầu lá của Quế cuống dài 15 Bảng 2.1. Chương trình nhiệt độ sử dụng trong GC/MC phân tích tinh dầu 22 Bảng 3.1. Hàm lượng tinh dầu các bộ phận của cây 30 Bảng 3.2. Thành phần tinh dầu gỗ rễ Co chuông hôm 31 Bảng 3.3. Thành phần tinh dầu gỗ thân Co chuông hôm 32 Bảng 3.4. Thành phần tinh dầu lá Co chuông hôm 33 Bảng 3.5. So sánh hàm lượng tinh dầu lá Co chuông hôm với các bộ phận khác nhau của cây Long não ở Việt Nam 35 Bảng 3.6. So sánh tỷ lệ Camphor trong tinh dầu của lá Co chuông hôm với các mẫu tinh dầu Long não và Quế cuống dài ở Việt Nam 36 Danh mục hình vẽ, đồ thị Số hiệu Tên hình vẽ, đồ thị Trang Hình 1.1 Công thức cấu tạo của Camphor 16 Hình 3.1 Ảnh chụp cây Co chuông hôm tại thực địa 24 Hình 3.2 Đặc điểm hình thái lá 25 Hình 3.3 Hình thái cụm hoa và lá bắc 25 Hình 3.4 Một số đặc điểm hoa 26 Hình 3.5 Hình vẽ mô tả hoa 26 Hình 3.6 Vi phẫu thân 27 Hình 3.7 Vi phẫu gân lá 28 Hình 3.8 Vi phẫu phiến lá 29 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Trong một chuyến đi khảo sát các tài nguyên thực vật có tinh dầu tại huyện Điện Biên-Tỉnh Điện Biên vào tháng 8 năm 2011, chúng tôi đã phát hiện ở đây một loài cây gỗ cao lớn, lá có mùi thơm giống như mùi Long não mà người Thái ở đây vẫn gọi là Co chuông hôm. Theo phân loại sơ bộ của chúng tôi loài này thuộc chi Cinnamomum họ Long não (Lauraceae). Khảo sát sơ bộ về tinh dầu trong lá của cây thực hiện tại Hà Nội cho thấy hàm lượng tinh dầu trong lá là khá cao (khoảng 4,0%) với thành phần chính là Camphor. Sau đó qua tìm hiểu từ những người dân địa phương chúng tôi được biết khoảng đầu những năm chín mươi của thế kỉ trước, rễ của cây Co chuông hôm được thu mua ồ ạt ngay tại địa phương để chưng cất tinh dầu làm cho số cá thể cây loài này trong vùng giảm mạnh, hầu hết các cây to, nhiều năm tuổi đều bị khai thác hết, các cây còn lại tại thời điểm chúng tôi khảo sát đều là cây có độ tuổi dưới 20 năm. Nhận định đây là loài cây tinh dầu rất đáng chú ý, có khả năng đem lại lợi ích kinh tế cao, không chỉ vậy chúng đang rất cần được nghiên cứu để bảo tồn trước nguy cơ bị cạn kiệt bởi nạn khai thác tràn lan tài nguyên rừng. Chính vì những lí do đó chúng tôi thực hiện đề tài: “Nghiên cứu đặc điểm thực vật và thành phần tinh dầu của cây Co chuông hôm (Cinnamomum sp.) ở Điện Biên” với các mục tiêu: 1. Nghiên cứu, mô tả các đặc điểm thực vật và xác định tên khoa học cây Co chuông hôm. 2. Xác định được hàm lượng và thành phần hóa học tinh dầu các bộ phận khác nhau của cây. [...]... viện Wiley, Flavor và Nist để đưa ra kết quả 23 CHƢƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 3.1 Kết quả thực nghiệm 3.1.1 Đặc điểm thực vật cây Co chuông hôm  Đặc điểm hình thái Mẫu cây Co chuông hôm thu tại Điện Biên có đặc điểm hình thái đặc trưng của họ Long não (Lauraceae) và chi Cinnamomum, đặc điểm của cây được mô tả như sau: Cây gỗ, thường xanh; các bộ phận của cây có mùi thơm và chứa tinh dầu, cao 7-10m hoặc... Safrol trong tinh dầu là 80% 12 Nghiên cứu thành phần tinh dầu cây Long não phân bố ở Việt Nam cho kết quả như sau [9]: - Thành phần tinh dầu lá: Thành phần tinh dầu lá rất khác nhau và thay đổi rất phức tạp Trong đó thành phần chính của tinh dầu lá Long não ở Việt Nam gồm có Camphor, Cineol, các Sesquiterpen, Linalol hay Phellandren Các thành phần chính này đủ lớn để làm căn cứ phân loại chúng thành nhóm... một lượng đáng kể Linalol + Thành phần tinh dầu quả: Mẫu tinh dầu quả nhóm I, II có thành phần gần giống với thành phần tinh dầu lá và hoa của cây cùng nhóm, có đôi chút khác biệt là ngoài các 14 thành phần chủ yếu như đã kể trên tinh dầu quả nhóm I, II có thêm 1 lượng đáng kể Safrol, α-Terpineol, hay α-Copanen Thành phần tinh dầu quả nhóm III lại rất khác lá và hoa, thành phần chính không phải là Nerolidol... quả nghiên cứu khác Nghiên cứu thành phần tinh dầu của các cây Long não mọc từ hạt của một cây Long não có thành phần chính là Camphor cho kết quả như sau [9]: + Thành phần chính trong tinh dầu không chỉ là Camphor mà còn có thể là Cineol hoặc Sesquiterpen + Hàm lượng tinh dầu và tỷ lệ các thành phần trong lá cây 1 năm tuổi đã cao xấp xỉ như ở cây 75-80 năm 1.2.3 Nghiên cứu tinh dầu Quế cuống dài (Cinnamomum... Thành phần tinh dầu gỗ rễ, hoa, quả Tác giả dựa vào sự phân loại cây Long não theo thành phần tinh dầu lá (Bảng 1.6.) để chia các mẫu gỗ rễ, hoa và quả tương ứng vào các nhóm và xác định thành phần từng nhóm Kết quả nghiên cứu 3 nhóm I, II, III thu tại Hà Nội cho kết quả như sau: + Thành phần tinh dầu gỗ rễ (Bảng 1.7.) Bảng 1.7 Thành phần chính tinh dầu gỗ rễ Long não của các nhóm I, II, III Nhóm Thành. .. Terpinolen Số hợp chất đã biết Thành phần chính của tinh dầu lá Vù hương “xanh” là 1,8-Cineol còn ở Vù hương “tía đỏ” là Linalol và Terpinolen Thành phần tinh dầu rễ vẫn có sự giống nhau giữa 2 dạng với thành phần chính là Safrol phù hợp với các nghiên cứu khác đã nói ở trên 7  Hàm lượng và thành phần tinh dầu ở các bộ phận khác nhau của cây Vù hương Mẫu nghiên cứu được phân loại thành gỗ rễ, gỗ thân, vỏ... (**) tinh dầu vỏ rễ phần nhẹ hơn nước Dễ dàng nhận thấy Safrol chủ yếu ở phần gỗ, đặc biệt là gỗ rễ, ở phần vỏ ít hơn và giảm dần từ vỏ rễ, vỏ thân đến lá Ngược lại Methyl eugenol lại có nhiều ở vỏ, tăng dần từ vỏ rễ đến vỏ thân và cao nhất ở lá Cũng như hàm lượng tinh dầu, tỷ lệ các thành phần trong tinh dầu của mẫu thu vào tháng 3 và tháng 5 khác biệt không nhiều 9 1.2.2 Những nghiên cứu về tinh dầu. .. lượng tinh dầu nhẹ hơn nước (bộ dụng cụ thủy tinh Clevenger) của Bộ môn Thực vật- Trường Đại học Dược Hà Nội - Bộ định lượng tinh dầu nặng hơn nước của Bộ môn Thực vật- Trường Đại học Dược Hà Nội - Hệ thống GC: Agilent Technologies 7890A, hệ thống MS: Agilent Technologies 5975C, Cột sắc kí DB-WAX 2.2 Nội dung nghiên cứu và phƣơng pháp nghiên cứu 2.2.1 Nghiên cứu về đặc điểm thực vật  Nghiên cứu đặc điểm. .. nhưng hàm lượng và thành phần tinh dầu trong từng bộ phận của cây lại biến đổi rất lớn Hàm lượng và thành phần tinh dầu không chỉ biến đổi theo bộ phận mà còn thay 4 đổi theo dạng, vùng trồng, thời gian thu hái [12], [14] Sau đây là một số kết quả nghiên cứu về tinh dầu Vù hương tại Việt Nam  - Hàm lượng và thành phần tinh dầu rễ Vù hương Tinh dầu gỗ rễ Vù hương phân bố ở các vùng khác nhau ở Việt Nam... Thời gian thu mẫu: Tháng 3 năm 2014  - Nghiên cứu hàm lượng và thành phần tinh dầu Gỗ rễ, gỗ thân, lá của cây Co chuông hôm khoảng 20 năm tuổi, phơi khô, cắt hay nghiền nhỏ bảo quản trong túi nylon để xác định hàm lượng và thành phần tinh dầu + Nơi thu mẫu: Huyện Điện Biên- Tỉnh Điện Biên + Thời gian thu mẫu: Tháng 3 năm 2014 2.1.2 Thiết bị và hóa chất nghiên cứu  - Dung môi, hóa chất Javen, Acid acetic, . và thành phần tinh dầu của cây Co chuông hôm (Cinnamomum sp.) ở Điện Biên với các mục tiêu: 1. Nghiên cứu, mô tả các đặc điểm thực vật và xác định tên khoa học cây Co chuông hôm. 2. Xác định. tích tinh dầu 22 Bảng 3.1. Hàm lượng tinh dầu các bộ phận của cây 30 Bảng 3.2. Thành phần tinh dầu gỗ rễ Co chuông hôm 31 Bảng 3.3. Thành phần tinh dầu gỗ thân Co chuông hôm 32. dung nghiên cứu và phƣơng pháp nghiên cứu ………. 20 2.2.1. Nghiên cứu về đặc điểm thực vật ……………………… 20 2.2.2. Nghiên cứu hàm lượng và thành phần tinh dầu ………… 20 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ