 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI NGUYỄN HỒNG QUÝ BƯỚC ĐẦU ĐIỀU TRA NGUỒN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC Ở XÃ THỐNG NHẤT - HUYỆN HOÀNH BỒ -TỈNH QUẢNG NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ DƯỢC HỌC CHUYÊN NGÀNH:Dược học cổ truyền MÃ SỐ: 60720406 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Trần Văn Ơn HÀ NỘI 2014 1 MỤC LỤC Tên mục Trang DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT DANH MỤC BẢNG DANH MỤC HÌNH DANH MỤC PHỤ LỤC MỞ ĐẦU 8 Chƣơng 1: TỔNG QUAN 10 1.1. Tài nguyên cây thuốc trên thế giới và ở Việt Nam 10 1.1.1. Tài nguyên cây thuốc trên Thế giới 10 1.1.2. Tài nguyên cây thuốc ở Việt Nam 11 1.2. Huyện Hoành Bồ và xã Thống Nhất 18 1.2.1. Huyện Hoành Bồ 18 1.2.2. Xã Thống Nhất 21 Chƣơng 2: PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU…………………………………… 24 2.1. ĐỐI TƢỢNG VÀ PHƢƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU 24 2.1.1. Đối tƣợng và địa điểm nghiên cứu 24 2.1.2. Phƣơng tiện nghiên cứu 24 2.2. NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 2.2.1. Điều tra tính đa dạng sinh học và phân bố cây thuốc 24 2.2.2. Tƣ liệu hóa tri thức sử dụng cây thuốc 25 2.2.3. Điều tra thị trƣờng cây thuốc 26 2.2.4. Điều tra phát triển và bảo tồn cây thuốc 27 Chƣơng 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ BÀN LUẬN 28 3.1. TÍNH ĐA DẠNG SINH HỌC VÀ PHÂN BỐ CỦA CÂY THUỐC 28 3.1.1. Tính đa dạng sinh học của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 28 3.1.2. Phân bố của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 36 3.2. GIÁ TRỊ TÀI NGUYÊN CỦA CÂY THUỐC Ở XÃ THỐNG NHẤT 37 3.2.1. Giá trị sử dụng 37 3.2.2. Giá trị kinh tế……………………………………………………… 41 3.2.3. Giá trị tiềm năng ………………………………………………… …42 3.3 BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC Ở XÃ THỐNG NHẤT 43 3.3.1. Lịch sử sản xuất Dƣợc liệu hàng hóa ở xã Thống Nhất 43 3.3.2. Tình trạng bảo tồn tài nguyên cây thuốc ở xã Thống Nhất 44 3.3.3. Phát triển tài nguyên cây thuốc ở xã Thống 48 2 3.4. ĐỀ XUẤT PHƢƠNG ÁN BẢO TỒN, PHÁT TRIỂN TÀI NGUYÊN CÂY THUỐC Ở KHU VỰC 63 3.4. 1. Đánh giá toàn diện nguồn tài nguyên cây thuốc trong khu vực 63 3.4. 2. Khai thác hợp lý nguồn cây thuốc hoang dã 64 3.4. 3. Bảo tồn nguồn gen cây làm thuốc 68 3.4. 4. Khuyến khích phát triển trồng cây thuốc 68 3.4.5 Các giải pháp về tổ chức 69 3.4.6. Tiềm năng phát triển trồng Cây thuốc ở các Trại giam ngành Công an…………………………………………………………………………… 70 Chƣơng 4 . BÀN LUẬN 72 KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ……………………………………………. 76 TÀI LIỆU THAM KHẢO………………………………………………………… 78 PHỤ LỤC………………………………………………………………………… 81 3 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Viết tắt GTGT CGT TNCT GACP NXB YHCT YHHĐ KB DMTTY KHCN WHO Viết đầy đủ Giá trị gia tăng Chuỗi giá trị Tài nguyên cây thuốc Thực hành tốt trồng trọt và thu hái cây thuốc Nhà xuất bản Y học cổ truyền Y học hiện đại Chƣa xác định đƣợc tên hoặc loài,hoặc chi, hay họ Danh mục thuốc thiết yếu Khoa học và công nghệ Tổ chức Y tế thế giới 4 DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1: Tổng kết đa dạng sinh học của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh theo các ngành thực vật 29 Bảng 3.2: Danh mục các họ cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh (Xếp theo thứ tự tên họ) 29 Bảng 3.3: Danh mục các chi cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh (xếp theo thứ tự tên chi) 32 Bảng 3.4: các dạng sống của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 36 Bảng 3.5: Phân bố của cây thuốc ở xã Thống Nhất 36 Bảng 3.6: Danh mục các bệnh, chứng bệnh có thể chữa trị bằng cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh (Xếp theo thứ tự bệnh) 37 Bảng 3.7: Danh mục các cây thuốc quý và thông dụng ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh. 38 Bảng 3.8: Danh mục các bộ phận dùng của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 39 Bảng 3.9: Danh mục các cách dùng thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 40 Bảng 3.10: Số lƣợng các cây thuốc chữa các chứng /bệnh đƣợc quy định trong "Danh mnc thuốc thiết yếu Việt Nam lần thứ IV" 40 Bảng 3.11: Danh mục các cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh đƣợc mua bán ở chợ 41 Bảng 3.12: Danh mục các cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh đƣợc sử dụng trong sản xuất công nghiệp (xếp theo tên khoa học) 42 Bảng 3.13: Danh mục các loài cây có nguy cơ đe doạ ở xã Thống Nhất – 44 5 huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh Bảng 3.14: Danh mục các loài ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh có trong sách đỏ Việt Nam (Xếp theo tên khoa học) 45 Bảng 3.15: danh mục các cây thuốc hiếm (mức độ giảm cao nhất trong 10 năm gần đây) 46 Bảng 3.16: GTGT chuỗi Sâm cau theo kênh thị trƣờng 47 Bảng 3.17: Các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩm cây Sâm cau 48 Bảng 3.18: các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng cây Sâm cau 49 Bảng 3.19: Tác động của các chính sách và thể chế trong chuỗi cây Sâm cau 53 Bảng 3.20: GTGT chuỗi Ba kích theo kênh thị trƣờng 54 Bảng 3.21: Các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩm cây Ba kích 54 Bảng 3.22: các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng cây Ba kích 55 Bảng 3.23: Tác động của các chính sách và thể chế trong chuỗi cây Ba kích 56 Bảng 3.24: GTGT chuỗi Ba kích theo kênh thị trƣờng 59 Bảng 3.25: Các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng sản phẩm cây Ba kích 60 Bảng 3.26: các loại rủi ro trong chuỗi cung ứng cây Ba kích 61 Bảng 3.27: Tác động của các chính sách và thể chế trong chuỗi cây Ba kích 62 Bảng 3.28: Các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và nguy cơ (SWOT) trong chuỗi giá trị của dƣợc liệu Ba kích có nguồn gốc từ xã Thống Nhất 63 Bảng 3.29: Một số trại giam của ngành công an có thể tham gia bảo tồn và phát triển dƣợc liệu (xếp theo thứ tự tên trại) 70 Bảng 4.1: So sánh hệ cây thuốc ở xã Thống Nhất và hệ cây thuốc Việt Nam 72 Bảng 4.2: So sánh số loài cây xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh sử dụng với một số dân tộc khác của Việt Nam. 72 6 DANH MỤC HÌNH Trang Hình 1.1. Bản đồ xã Thống Nhất 21 Hình 3.1: Đƣờng cong chỉ số lƣợng cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh qua phỏng vấn bằng kỹ thuật liệt kê tự do 28 Hình 3.2. Sơ đồ CGT cây Sâm cau 52 Hình 3.3. Sơ đồ CGT cây Ba kích 58 7 DANH MỤC PHỤ LỤC Trang Phụ lục 1.1 : Mẫu biểu điều tra cây thuốc ở chợ 81 Phụ lục 1.2 : Phiếu ghi thông tin mẫu điều tra 83 Phụ lục 1.3 : Phiếu giám định tên khoa học 84 Phụ lục 2: Danh mục các cây thuốc xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh sử dụng (Xếp theo tên khoa học) 85 Phụ lục 3: Thống kê các loại Cây thuốc đang sử dụng, kinh doanh 99 Phụ lục 4: Bảng số liệu thu thập qua phỏng vấn bằng liệt kê tự do số lƣợng loài Cây thuốc ở Xã Thống Nhất 105 8 MỞ ĐẦU Nằm trong khu vực có điều kiện tự nhiên và văn hóa đa dạng, nƣớc ta có nguồn tài nguyên cây thuốc phong phú với khoảng 4.000 loài cây thuốc. Nguồn tài nguyên này đã và đang góp phần bảo vệ chăm sóc sức khỏe nhân dân [20]. Mặc dù vậy, với sự phát triển nhanh chóng về khoa học kỹ thuật, kinh tế, sự du nhập thuốc tân dƣợc … đã làm tri thức sử dụng bị mai một, cũng nhƣ nguồn tài nguyên cây thuốc bị khai thác quá mức. Nhiều loài có nguy cơ bị tuyệt chủng. Hơn nữa, tri thức sử dụng cây cỏ ngày càng bị mai một. Nhiều loài cây thuốc có nguy cơ tuyệt chủng nhƣng lại thiếu thông tin về chúng, về quá trình đang diễn ra tại cộng đồng liên quan tới sử dụng hay bảo tồn cũng nhƣ phát triển cây thuốc. Để bảo tồn nguồn cây thuốc ở Việt Nam, đòi hỏi các nhà quản lý, nhà khoa học hay các nhà bảo tồn cần phải nắm đƣợc hiện trạng nguồn tài nguyên cây thuốc nhƣ: trữ lƣợng, phân bố, tình trạng khai thác và bảo tồn của ngƣời dân địa phƣơng, cũng nhƣ các yếu tố về tự nhiên và xã hội mỗi vùng miền nơi có tài nguyên cây thuốc. Từ đó, có những định hƣớng hay phƣơng pháp huy động các cơ quan chức năng với ngƣời dân tham gia bảo tồn. Bởi vậy, bảo tồn tài nguyên cây thuốc là vấn đề cấp bách ở Việt Nam trong tình hình mới hiện nay, dựa trên sự phát triển các hệ thống lý luận, cách tiếp cận khoa học kỹ thuật nhàm quản lý, giám sát, bảo tồn, sử dụng và phát triển bền vững nguồn tài nguyên cây thuốc. Xã Thống Nhất là một xã nằm ở huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh, có diện tích 8.119,4 ha, với nhiều cây thuốc quý nhƣ Ba kích, Linh chi, Quế, Hồi, Hoàng tinh cách, Mặc dù vậy hiện chƣa có nghiên cứu điều tra nào về tài nguyên cây thuốc đƣợc thực hiện ở khu vực này [2]. Từ những lý do trên, chúng tôi đã chọn đề tài “Bước đầu điều tra nguồn tài nguyên cây thuốc ở Xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh Quảng Ninh” với các mục tiêu sau: 1. Xác định tính đa dạng sinh học và tri thức sử dụng tài nguyên cây thuốc ở Xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh Quảng Ninh. 9 2. Xác định tình trạng khai thác, sử dụng, và bảo tồn tài nguyên cây thuốc ở Xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh Quảng Ninh. 3. Đề xuất phƣơng án bảo tồn và phát triển tài nguyên cây thuốc ở khu vực. [...]... 3.1 TÍNH ĐA DẠNG SINH HỌC VÀ PHÂN BỐ CỦA CÂY THUỐC Ở XÃ THỐNG NHẤT – HUYỆN HOÀNH BỒ - TỈNH QUẢNG NINH 3.1.1 Tính đa dạng sinh học của cây thuốc ở xã Thống Nhất 3.1.1.1 Tính đa dạng theo các bậc phân loại Dựa trên 17 ngƣời cung cấp tin theo kỹ thuật “Liệt kê tự do” (Hình 3.1), có 228 loài cây thuốc đã đƣợc xác định tại xã Thống Nhất, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh Trong đó có 173 loài đã xác định đƣợc... Nam, Từ điển cây thuốc Việt Nam, 2.2.3 Điều tra thị trƣờng cây thuốc Đƣợc tiến hành tại xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh và chợ thuốc, vv… theo phƣơng pháp đánh giá nhanh thị trƣờng (RMA) 2.3.1.Các bước thực hiện - Xác định cây thuốc cần điều tra: Là cây thuốc đƣợc thu hái, sử dụng trong phòng trị bệnh cũng nhƣ đƣợc buôn bán trong khu vực - Xác định nội dung cần điều tra Các nội dung... tƣợng: Cây thuốc (gồm các cây thuốc mọc hoang dại và đƣợc trồng ở vƣờn của các hộ gia đình), ngƣời dân địa phƣơng và nơi buôn bán cây thuốc của xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh + Tiêu chí lựa chọn ngƣời dân tham gia nghiên cứu: Có chủ đích lựa chọn một hay nhiều ngƣời trong gia đình biết biết cách sử dụng, buôn bán và biết thu hái cây thuốc trên địa bàn xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh. .. về TNCT ở Việt Nam đến nay Ở nƣớc ta, công tác điều tra tài nguyên cây thuốc trải qua nhiều giai đoạn Ở miền Bắc, đƣợc tiến hành từ năm 1961, do Viện dƣợc liệu chủ trì Ở miền Nam, do Phân Viện dƣợc liệu TP.HCM kết hợp với các trạm dƣợc liệu các tỉnh thực hiện từ năm 1980 – 1985 ở hầu hết các tỉnh thành phía nam từ Quảng Nam - Đà Nẵng trở vào[27] Gần đây việc tái điều tra nguồn tài nguyên cây thuốc trong... triển vƣờn thuốc nam thị trấn Trới và vƣờn thuốc Hoành Bồ [25] 1.2.2 Xã Thống Nhất [2 ] 1.2.2.1 Điều kiện tự nhiên Hình 1.1 Bản đồ xã Thống Nhất 21 Thống nhất là một xã miền núi ven biển, nằm ở phía đông nam của huyện Hoành Bồ, cách trung tâm huyện 15km dọc theo tỉnh lộ 326 Thống Nhất là một xã có dân cƣ đông đúc, có hệ thống giao thông thuận lợi cả về đƣờng bộ lẫn đƣờng thủy, đƣợc tiếp giáp bởi: - Phía... ngƣời dân biết cây thuốc trên địa bàn xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh Số lƣợng ngƣời đƣợc phỏng vấn đƣợc quyết định khi "đƣờng cong loài" tăng không đáng kể khi tăng ngƣời phỏng vấn Số ngƣời đã điều tra là 17 ngƣời + Phỏng vấn: Sử dụng một câu hỏi duy nhất trong quá trình điều tra (Bác (anh, chị) hãy liệt kê các loài cây thuốc và công dụng cũng nhƣ bộ phận sử dụng ở xã Thống Nhất?),... kinh doanh dịch vụ 1.2.2.4 Tài nguyên cây thuốc Hiện chƣa có nghiên cứu về tài nguyên cây thuốc đƣợc thực hiện trong địa bàn xã Các khảo sát bƣớc đầu cho thấy cây thuốc trong khu vực xã khá phong phú, trong đó các cây thuốc còn khả năng khai thác phần lớn là cây thuốc thông thƣờng nhƣ: Ba chẽ, Bách bộ, Câu đằng, Chè dây, Cẩu tích, Cốt khí, Cốt toái bổ, Dạ cẩm, Hy thiêm, … Số cây thuốc quan trọng nhƣ Bình... Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh Quảng Ninh( không phân biệt về tuổi hay giới tính) - Địa điểm nghiên cứu: xã Thống Nhất, huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh 2.1.2 Phƣơng tiện nghiên cứu - Cặp ép tiêu bản, giấy báo, cồn 96o, nhãn - Máy ảnh, phim, bút phớt, bút chì - Máy tính và các phần mềm Microsoft Word, Microsoft Excel - Bản đồ xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - tỉnh Quảng Ninh - Máy định vị tọa độ địa lý... loài cây thuốc đã xác định đƣợc tên khoa học thuộc 147 chi và 83 họ thực vật khác nhau Số loài cây thuốc 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 ,000 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 Số người cung cấp tin Hình 3.1: Đường cong chỉ số lượng cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh qua phỏng vấn bằng kỹ thuật liệt kê tự do Phân bố loài cây thuốc theo bậc phân loại các ngành đƣợc trình bày ở Bảng... trên các tài liệu Thực vật chí Đông Dƣơng [34], cây cỏ Việt Nam [9], 1900 loài cây có ích ở Việt Nam [13] (2) Điều tra theo tuyến với ngƣời cung cấp tin cốt yếu (KIP): Đƣợc thực hiện tại thực địa để quan sát, phỏng vấn và thu mẫu tiêu bản cây thuốc Tổng cộng có 4 tuyến đƣợc thực hiện theo 4 hƣớng Đông, Tây, Nam và Bắc của xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh, lấy Ủy ban Nhân dân xã làm tâm . CỦA CÂY THUỐC 28 3.1.1. Tính đa dạng sinh học của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 28 3.1.2. Phân bố của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh. của cây thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 39 Bảng 3.9: Danh mục các cách dùng thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh 40 Bảng 3.10: Số lƣợng các cây. thuốc ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh (Xếp theo thứ tự bệnh) 37 Bảng 3.7: Danh mục các cây thuốc quý và thông dụng ở xã Thống Nhất – huyện Hoành Bồ - Tỉnh Quảng Ninh.