Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG ************ TIỂU LUẬN MƠN HỌC: Văn hóa Doanh nghiệp & Đạo đức Kinh doanh ĐỀ TÀI: Sữa bẩn có chứa chất Melamine Giảng viên: AO THU HỒI Lớp: Văn hóa Doanh Nghiệp Đạo đức Kinh doanh.4 Hà Nội, ngày 20 tháng năm 2012 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh Mục lục : LỜI NÓI ĐẦU PHẦN 1: NGUỒN GỐC CỦA SỮA CHỨA MELAMINE PHẦN 2: BẢN CHẤT CỦA CHẤT MELAMINE PHẦN 3: ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT MELAMINE Ảnh hưởng đến sức khỏe người Ảnh hưởng đến xã hội Ảnh hưởng đến kinh tế TỔNG KẾT Tiểu luận môn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh LỜI NĨI ĐẦU Từ lâu lịch sử lồi người, biết đến nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng sữa Sữa nguồn thực phẩm dành cho lồi động vật có vú cịn non sinh chưa thể sử dụng loại thực phẩm khác Trong sữa có chứa nhiều chất dinh dưỡng glucid, protein, lipid, khoáng, vitamin,… Những hợp chất có lợi cần thiết cho sức khỏe tăng trưởng, phát triển người loài động vật Là nguồn thực phẩm quan trọng, nên sản phẩm từ sữa đa dạng hóa như: phô mai, bơ, sữa lên men yaourt, kefir sản phẩm truyền thống có từ lâu trước sản phẩm đại sản xuất theo dây chuyền công nghiệp sữa tươi trùng, tiệt trùng, sữa nguyên kem, sữa bột, sữa gầy, sữa cô đặc,… Tất nhằm nâng cao chất dinh dưỡng bảo quản sữa tốt Sữa thức uống bổ dưỡng dễ hấp thu, mang nhiều lợi ích cho thể, ln thức uống tốt cho tất người lứa tuổi Nắm bắt nhu cầu người sử dụng muốn mang lại sức khỏe cho cho người thân nên ngày có nhiều cơng ty sữa xuất thị trường nhằm đáp ứng nhu cầu Họ tung nhiều loại sản phẩm từ sữa như: sữa nước, sữa bột, yahurt, sữa đặc, bánh quy, bánh xốp nhằm làm hài lòng người tiêu dùng Và thị trường sữa Trung Quốc phát triển sơi động theo xu hướng Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh PHẦN 1: NGUỒN GỐC CỦA SỮA CHỨA MELAMINE Vài năm trước chứng kiến việc lớn xảy liên quan đến sản phẩm làm từ sữa Đó việc người tiêu dùng nhà chức trách phát sữa có tồn chất Melamine – chất vô độc hại thể người Sau thu hồi kiểm tra tổng thể chất Melamine xuất nhiều sản phẩm sữa có nguồn gốc từ Trung Quốc, mà bắt đầu từ công ty sữa lớn Trung Quốc là: Mengniu (Mông Ngưu), Yili (Y Lợi) nặng Sanlu (Tam Lộc) * Tóm tắt mốc vụ việc "sữa bẩn" chấn động Trung Quốc • • • • • • Trong thị trường sữa Trung Quốc ổn định tăng trưởng tốt xuất việc trẻ em bị ốm uống sữa công ty sữa Sanlu (Tam Lộc) trở thành dấu mốc đánh dấu khủng hoảng ghê ghớm thị trường sữa Trung Quốc Sự việc tóm tắt sau: Tháng 12-2007: việc bùng phát có đơn khiếu nại gửi tới cơng ty sữa lớn Trung Quốc Tam Lộc cho trẻ em bị bệnh sử dụng sữa hãng Tháng 1-2008: Tập đồn Tam Lộc cơng nhận sản phẩm sữa tập đoàn bị nhiễm chất Melamine Ngày 30-6: Cơ quan quản lý chất lượng Trung Quốc nhận báo cáo có trẻ em điều trị bệnh viện nhi tỉnh Hồ Nam bị sạn thận uống sữa Tam Lộc Ngày 24-7: Một bác sĩ nhi khoa báo cho quan y tế xác định trường hợp sạn thận trẻ em uống sữa Sanlu tỏ ý nghi chất độc sữa Ngày 6-8: Tam Lộc bắt đầu thu hồi sản phẩm từ nhà phân phối không thu hồi sản phẩm bán thị trường tiêu dùng Ngày 11-9: Tam Lộc thu hồi 700 sữa bột cho trẻ em Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh • • • • • • • Ngày 13-9: Thứ trưởng Bộ Y tế Trung Quốc Gao Qiang thơng báo có 432 trẻ em uống sữa Tam Lộc bị bệnh sạn thận phê phán tập đồn Tam Lộc chậm cơng bố thơng tin Bộ Y tế bắt đầu đợt kiểm tra tất cơng ty sữa Trung Quốc Phó tỉnh trưởng Hà Bắc cho biết tỉnh tịch thu 2.176 sữa bột Tam Lộc thu hồi 8.218 sản phẩm sữa Ngày 15-9: Số trẻ em bị bệnh tăng lên 1.200 em, em tử vong Cơ quan quản lý chất lượng sản phẩm lý giải sữa bị nhiễm độc nhà sản xuất pha trộn Melamine vào sữa nguyên liệu Phó chủ tịch tập đồn Tam Lộc xin lỗi người tiêu dùng song khơng giải thích chậm công bố thông tin Ngày 16-9: Cuộc kiểm tra 109 cơng ty sản xuất sữa cho trẻ em tồn Trung Quốc phát 22 cơng ty có sản phẩm bị nhiễm Melamine Tổng giám đốc Tam Lộc bị cách chức Ngày 17-9: Hai tập đoàn sữa lớn Trung Quốc Mengniu Dairy Co (Mông Ngưu) Yili Industrial Group (Y Lợi) bắt đầu thu hồi sản phẩm Bộ Y tế Trung Quốc thơng báo có trẻ tử vong 6.200 trẻ em bị bệnh Trung Quốc huy động 5.000 tra viên vào kiểm tra công ty sữa Ngày 19-9: Nỗi lo sợ lan rộng hóa chất Melamine tìm thấy sữa nước ba công ty hàng đầu Trung Quốc sản xuất Ngày 21-9: Bộ Y tế báo cáo có thêm em bé tử vong, số trẻ em bị bệnh tăng vọt lên 53.000, có 12.892 em điều trị bệnh viện 104 em tình trạng nguy kịch Hồng Kông phát ca nhiễm độc bé gái tuổi uống sữa Trung Quốc Ngày 22-9: Trưởng quan quản lý chất lượng Trung Quốc từ chức Hồng Kông báo cáo ca bệnh thứ hai bé trai tuổi, uống sữa Trung Quốc Tới thời điểm này,vụ “sữa bẩn” trầm trọng lịch sử làm chết em bé khiến 300.000 bé khác bị nhiễm bệnh liên quan tới sỏi thận Đứng trước vụ việc Thủ tướng Trung Quốc Ôn Gia Bảo xin lỗi người dân người đứng đầu quan kiểm tra chất lượng sản phẩm Li Chang Jiang phải từ chức Chính phủ Trung Quốc lệnh tử hình với người có liên quan người bị án tù chung thân Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh có bà Điền Ơn Hoa - 66 tuổi, cựu Giám đốc tập đoàn sữa Sanlu, tổng cộng 60 người bị bắt PHẦN 2: BẢN CHẤT CỦA CHẤT MELAMINE Theo thông tin từ Viện Vệ sinh y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh, Melamine hợp chất hữu cơ, cơng thức hóa học C3H6N6, màu trắng, giàu nitrogen (Nitrogen dùng tiêu chuẩn để xác định lượng đạm có thực phẩm, dạng bột tinh thể tan nhẹ nước) Melamine biết đến chất gây hại nuốt, hít Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh hấp thụ qua da Mắt, da đường hơ hấp gây kích thích tiếp xúc với Melamine, tiếp xúc lâu dài với Melamine gây ung thư ảnh hưởng đến phận sinh sản Liều độc Melamine cao với LD 50 gr/kg trọng lượng thể Melamine dùng rộng rãi sản xuất đồ nhựa, đồ dùng gia đình, bảng trắng, chất keo, phân bón, chất tẩy rửa, chất dập lửa lại đưa vào sữa Vậy lí để công ty sữa thêm Melamine vào sản phẩm gì? Trên nhãn hiệu sản phẩm sữa, ngồi thơng tin hãng sản xuất, ngun liệu, trọng lượng cịn thơng tin cần thể hàm lượng protein Đối với nhà sản xuất sữa, Melamine chất giúp làm tăng hàm lượng protein sản phẩm cho dù hàm lượng protein thật chẳng có Vì lợi nhuận, nhà sản xuất đánh lừa nhà kiểm định cách cho chất Melamine vào thực phẩm, cụ thể sữa Các nhà sản xuất cho chất cho thêm vào sữa để làm cho hàm lượng protein tăng lên Do hầu hết kiểm tra protein lấy hàm lượng nitơ cấu trúc hóa học đánh lừa thiết bị kiểm tra Họ pha loãng sữa với nước để kết kiểm tra không phát hàm lượng protein thêm vào Vậy nên bậc cha mẹ vơ tình mua phải sản phẩm sữa nhiễm độc yên tâm sữa có hàm lượng đạm cao, gây cảm giác ngon miệng uống, mà khơng biết bị lừa Do lịng tham khơng đáy, việc làm số nhà sản xuất sữa Trung Quốc gây thảm họa ngộ độc gây bệnh hàng loạt mà người ta khơng thể ngờ đến Tóm lại, từ thông tin nghiên cứu giới, Melamine tác nhân gây sỏi thận hai bên dẫn tới suy thận cấp - đặc biệt xảy trẻ em dễ gây tử vong, có thêm chất acid cyanuric có sẵn sữa độ độc tăng cao Tiểu luận môn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh PHẦN 3: ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT MELAMINE Ảnh hưởng đến sức khỏe người Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh Melamine chất tổ chức Lương nông Thế giới tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo không đưa vào thực phẩm Sau kiện sữa bột Tam Lộc, Melamine tìm thấy nhiều nhãn hiệu sữa bột trẻ em, sữa tươi, sữa chua, kem… Tình trạng trẻ em Trung Quốc dùng sữa nhiễm Melamine cho thấy tác động hóa chất lên người gần giống với kết thử nghiệm động vật, chết hàng loạt • Khi người sử dụng sữa chứa chất có triệu chứng nguy hiểm tạo kết tủa hình thành chất rắn ống thận, cuối làm tắc nghẽn gây sỏi thận, ảnh hưởng đến tạo nước tiểu, gây suy thận hoại thận dẫn đến tử vong • Một số nghiên cứu động vật cho thấy Melamine có khả gây ung thư (do kết hợp Melamine Axit Cyanua có sẵn thành phần sữa) Nghiên cứu cịn cho thấy Melamine có khả hủy hoại hệ thống miễn dịch người • Ngồi Melamine thường gây ngộ độc mãn tính khả khó tan nước cần thời gian dài để thải trừ Nó cịn làm tổn thương hệ sinh sản, gây sỏi bàng quang, sỏi thận ung thư bàng quan hậu nghiêm trọng việc sử dụng melamine thời gian dài * Có nhiều triệu chứng nhiễm độc Melamine như: • Bị kích thích da, mắt, hơ hấp, tiểu máu, tiểu ít, tiểu khó khơng tiểu được, có dấu hiệu nhiễm trùng tiểu (sốt, đau lưng, tiểu gắt, tiểu giắt) huyết áp tăng • Trẻ uống sữa trộn Melamine kéo dài bị thiếu dinh dưỡng, tệ hại chất độc Melamine tích tụ qua ngày, lắng cặn lại gây hại cho thể May mắn thay Việt Nam có nhập sữa từ Trung Quốc nhờ có Bộ Y Tế quan ban ngành có liên quan kịp thời thơng báo, nhắc nhở cho người tiêu dùng biết để tránh mua phải loại sữa bẩn trên, nên không để lại hậu nghiêm trọng đáng tiếc Tiểu luận môn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh cho em bé Việt Nam Ảnh hưởng đến Xã hội Quan sát mối quan tâm phản ứng trước vụ Melamine sữa, người ta đúc kết xu hướng: xã hội ngày trở nên an toàn hơn, xã hội dường có nhu cầu mang nguy hiểm trở lại sống Có thể nói sống “Xã hội rủi ro”, xã hội mà nhận thức hiểm nguy khái niệm an toàn bị thay đổi hồn tồn Vì vậy, khơng nên dùng vật thể mà chưa chứng minh an tồn • Ai nhận thấy sữa sản phẩm thiết yếu nuôi dưỡng trẻ nhỏ Và việc sữa chứa chất Melamine làm cho công chúng trở nên hoang mang Các ông bố bà mẹ thắc mắc xem có nên cho tiếp tục sử dụng sản phẩm làm từ sữa hay khơng • Khơng thế, cịn làm cho cơng chúng lịng tin mức độ an tồn thực phẩm Khi họ sử dụng loại thực phẩm họ phải đắn đo xem liệu loại thực phẩm có chứa chất độc hại hay có an tồn thực có ích, tốt cho sức khỏe họ hay không Điều chứng tỏ xã hội khẳng định có người vơ lương tâm, muốn hủy hoại lẫn nhau, đặc biệt hủy hoại hệ trẻ đất nước Trung quốc nước nhập sữa từ Trung Quốc Việt Nam Ảnh hưởng đến Kinh tế • Lượng protein sữa nhiều, nhà sản xuất có lí để nâng giá sữa Đây cách lừa gạt vô khoa học Một cách làm giàu bất chính, làm ảnh hưởng đến kinh tế đất nước cá nhân 10 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh • • • • • Các nhà sản xuất sữa Trung Quốc dần thị trường tâm lí “tẩy chay sữa” người tiêu dùng Các đại lí nói khơng với sản phẩm sữa công ty lớn quay sang sử dụng sản phẩm hãng khác Xa nữa, sau vụ việc ngành công nghiệp sản xuất sữa Trung Quốc bên bờ vực phá sản Các nhà nhập sản phẩm làm từ sữa Trung Quốc tiến hành thu hồi sản phẩm tồn giới Có 12 quốc gia Châu Á Châu Phi với 27 nước thành viên EU lệnh cấm hạn chế tiêu thụ sản phẩm nhập làm từ sữa Trung Quốc Vụ bê bối đẩy nhiều nông dân vào cảnh khốn quẫn, họ chịu trách nhiệm tình trạng sữa nhiễm độc Nhưng với việc khơng có người mua, người nơng dân ni bị sữa buộc phải đổ sữa tươi bán rẻ cho người khác làng Sự lo lắng họ dường chưa có điểm dừng, khủng hoảng có xu hướng lan rộng, nhiều người nghĩ tới việc bán bò để giảm bớt thiệt hại Tiến sĩ Yanzhong Huang Đại Học Seton Hall – Trung Quốc nói: “Khó khăn Trung Quốc thương gia khơng có tinh thần đạo đức nghề nghiệp chế độ tư bản” Rất khó để kiểm sốt khâu chế biến thực phẩm Trung Quốc Lấy ví dụ trại ni bị người nơng dân làm ăn đứng đắn lớp trung gian pha trộn Melamine thu mua sữa từ nông trại đem dùng để chế tạo bánh kẹo sữa bột có đủ nồng độ protein khách hàng yêu cầu Công ty Tam Lộc bị ảnh hưởng nặng cơng ty lớn trước Chính phủ cấp giấy khen đạt tiêu chuẩn Tam Lộc bị điều tra vụ Melamine có ý che dấu nội vụ Nếu Chính phủ khơng giải tận gốc vấn đề làm cho kinh tế Trung Quốc bị thiệt hại lâu dài khơng cịn muốn mua hàng Và tổn hại nghiêm trọng cho ngành công nghiệp sữa trị giá đến 19 tỉ USD quốc gia đông dân hành tinh Nghiêm trọng hơn, cịn làm lòng tin người tiêu dùng giới vào sản phẩm nói 11 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh chung Trung Quốc Chính phủ Trung Quốc nhìn thẳng vào thực trạng vấn đề tổ chức nhân quyền cho việc đưa tin vụ việc sữa cần kiểm sốt rõ ràng, người đứng phía nạn nhân bị đe doạ TỔNG KẾT Giờ đây, vụ bê bối sữa bẩn lắng xuống giải triệt để Trung Quốc Việt Nam, để lại cho người tiêu dùng doanh nghiệp khác học lớn 12 Tiểu luận môn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh đạo đức người kinh doanh mặt thị trường ngày Có thể hãng sữa tiêu thụ sản phẩm sau chứng minh sản phẩm hợp vệ sinh an toàn thực phẩm Nhưng họ mà khơng thể lấy lại niềm tin người tiêu dùng cho sản phẩm Có thể nói nhà sản xuất sữa Trung Quốc đánh đổi lợi ích ngắn hạn với hình ảnh sản phẩm cơng ty Chỉ lịng tham thời mà nhà quản lý công ty đánh sụp hoàn toàn niềm tin người tiêu dùng với sản phẩm sữa nước Và chí khơng phát hiên kịp thời họ hủy hoại hệ trẻ em Đúng “Nhất ngơn bất tín, vạn bất tin!” Một án pháp lý xác đáng Và chắn ngồi nhà giam họ phải đối mặt với tòa án lương tâm với việc hậu họ gây cho tồn xã hội • • • • • * Biện pháp xử lý nhanh cho Việt Nam: Để tránh tình trạng xảy lần nữa, Bộ Ban ngành liên quan Việt Nam cần tăng cường kiểm tra, kết luận xác sản phẩm sữa nhiễm Melamine để có biện pháp xử lý kịp thời Đồng thời, khuyến cáo người tiêu dùng sử dụng sản phẩm sữa tươi sản xuất nước không chứa Melamine Khẩn trương ban hành quy định giới hạn an toàn chất melamine sữa sản phẩm có sữa Theo yêu cầu, Bộ Nông Nghiệp Phát triển nông thôn phải thường xuyên tra, kiểm tra để ngăn chặn việc sử dụng chất cấm, có Melamine đưa vào thức ăn chăn nuôi sản phẩm sữa Các quan thơng tin báo chí phải đưa tin xác, khơng gây hoang mang, xúc xã hội sản xuất, tiêu thụ sữa tươi nước 13 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh • Và hết, biện pháp hữu dụng nhận thức người dân lương tâm người nhà sản xuất sản phẩm tiêu dùng Tài liệu tham khảo: Bài tiểu luận có sử dụng thơng tin từ nhiều nguồn Internet DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM: Nguyễn Mỹ Hạnh (Nhóm trưởng) A16363 14 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh Trần Minh Trang Trần Thu Trang Nguyễn Thúy Ngân Phạm Tuyết Nhung Trần Thị Dung Đào Thị Thanh Tâm Nguyễn Tuấn Anh Nguyễn Thị Hà 10 Nguyễn Thu Trang 11 Hoàng Văn Huy A16087 A16409 A17071 A16954 A17761 A17764 A15317 A14772 A18297 A18077 15 ... vong, có thêm chất acid cyanuric có sẵn sữa độ độc tăng cao Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh PHẦN 3: ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT MELAMINE Ảnh hưởng đến sức khỏe người Tiểu luận mơn Văn. . .Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh Mục lục : LỜI NÓI ĐẦU PHẦN 1: NGUỒN GỐC CỦA SỮA CHỨA MELAMINE PHẦN 2: BẢN CHẤT CỦA CHẤT MELAMINE PHẦN 3: ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT MELAMINE. .. bối sữa bẩn lắng xuống giải triệt để Trung Quốc Việt Nam, để lại cho người tiêu dùng doanh nghiệp khác học lớn 12 Tiểu luận mơn Văn hóa Doanh nghiệp Đạo đức Kinh Doanh đạo đức người kinh doanh