Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM.doc

60 1,080 5
  • Loading ...

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Tài liệu liên quan

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 21/09/2012, 17:17

Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMLỜI MỞ ĐẦU1. Lý do chọn đề tàiNhững năm gần đây nhờ đường lối đổi mới của Đảng Nhà nước, du lịch Việt Nam tiếp tục phát triển về nhiều mặt. Các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú ăn uống đóng vai trò như những nhà sản xuất, cung cấp sản phẩm trực tiếp cho du khách là một trong những thành phần chính quan trọng bậc nhất của du lịch. Có thể nói ở bất cứ nơi đâu trên thế giới muốn phát triển du lịch nhất thiết phải phát triển hệ thống cơ sở kinh doanh khách sạn nhằm cung cấp các dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu ăn, ngủ - những nhu cầu không thể thiếu được trong thời gian đi du lịch của con người. Tỷ trọng về doanh thu của loại hình kinh doanh này luôn chiếm ưu thế trong tổng doanh thu của toàn ngành du lịch ở các quốc gia. Kết quả này của ngành du lịch Việt Nam có sự đóng góp quan trọng của các khách sạn. Ngành kinh doanh khách sạn đã đảm bảo hiệu quả kinh tế, xã hội, an ninh, đóng góp cho sự phát triển của nền kinh tế đất nước.Tuy nhiên, với chính sách mở cửa trong nền kinh tế thị trường đã đặt ngành du lịch đứng trước một cuộc cạnh tranh gay gắt, kinh doanh khách sạn bị một sức ép lớn từ nhiều phía trên thị trường. Muốn tồn tại phát triển, bản thân các khách sạn, các nhà quảnkhách sạn phải tìm ra những giải pháp tích cực để có thể phát triển kinh doanh, tăng doanh thu lợi nhuận, giữ vững uy tín chỗ đứng trên thị trường.Do đặc thù sản phẩm của khách sạn, chủ yếu là sản phẩm dịch vụ, nên lao động của ngành này cũng rất đặc biệt so với các ngành khác ở tính chất, nội dung của công việc. Do vậy, một biện pháp hữu hiệu để có thể đứng vững trên thị trường của ngành kinh doanh khách sạn là phải quảnnguồn nhân lực của mình một cách có khoa học hiệu quả nhất. Vậy làm thế nào để có được nguồn nhân lực dồi dào, sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả, hướng tới mục tiêu chung của doanh nghiệp? Điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào các chính sách cách thức quản trị nguồn nhân lực. Để hiểu rõ điều đó, qua thời SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng1 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMgian thực tập tại khách sạn Thái Thiên 2 em đã mạnh dạn chọn đề tài “Thực trạng giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM” vì khách sạn Thái Thiên 2 là nơi có một đội ngũ công nhân viên đa dạng - một nơi mà công việc quản trị nhân sự rất quan trọng cần thiết.2. Mục tiêu nghiên cứuDựa trên cơ sở lý thuyết về quản trị nguồn nhân lực, phân tích đánh giá thực trạng quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Từ đó đề xuất những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. 3. Đối tượng nghiên cứuNguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2.4. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu: điều tra, xử lý số liệu, phân tích, so sánh, thống kê, tổng hợp suy luận…từ các dữ liệu, các căn cứ khoa học của các tác giả, các chuyên gia, các thành viên trong khách sạn ý kiến từ nhân viên. Phương pháp thu thập thông tin dữ liệu, các tài liệu liên quan từ cơ quan thực tập. Dựa vào tình hình cụ thể nhận xét đưa ra giải pháp nâng cao hiệu quả quản.5. Phạm vi nghiên cứu Do thời gian thực tập có giới hạn, thực tế chỉ thực tập tại một bộ phận ngành kinh doanh khách sạn là một đối tượng nghiên cứu rộng lớn phức tạp, nên đề tài chỉ tập trung tìm hiểu về một mảng hoạt động của khách sạn, đó là thực trạng về chất lượng hoạt động quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. 6. Kết cấu của khóa luậnBao gồm 3 chương:SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng2 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMChương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn.Chương 2: Thực trạng về quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2.Chương 3: Giải pháp kiến nghị về công tác quản trị nguồn nhân lực tại Khách sạn Thái Thiên 2.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng3 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMCHƯƠNG 1CƠ SỞ LÝ LUẬN1.1 Những Đặc Trưng Cơ Bản Của Kinh Doanh Khách Sạn1.1.1 Các khái niệmKhái niệm quản trị: Quản trịquá trình tác động thường xuyên, liên tục có tổ chức của chủ thể quản trị, đến đối tượng quản trị nhằm phối hợp các hoạt động giữa các bộ phận, các cá nhân các nguồn lực lại với nhau một cách nhịp nhàng ăn khớp có thể đạt mục tiêu của tổ chức với hiệu quả cao nhất.Quản trị nguồn nhân lực:Quản trị nguồn nhân lực là hệ thống các triết lý, chính sách hoạt động chức năng về thu hút, đào tạo - phát triển duy trì con người của một tổ chức nhằm đạt được kết quả tối ưu cho cả tổ chức lẫn nhân viên.1.1.1.1 Các khái niệm liên quanMỗi doanh nghiệp tồn tại trong một thị trường nhất định, hoạt động không ngừng để đem sản phẩm dịch vụ của mình đến với khách hàng, nhằm làm thỏa mãn nhu cầu của họ đem lại lợi nhuận cao nhất cho doanh nghiệp. Từ đó ta cần làm rõ những khái niệm sau:Thị trườngThị trường bao gồm tất cả những khách hàng tiềm năng cùng chung một nhu cầu hay ước muốn nào đó mong muốn cũng như có khả năng tham gia vào việc giao dịch để thỏa mãn nhu cầu hay ước muốn đó (Nguyễn Minh Tuấn, 2006).Thị trường là tập hợp những người mua hiện thực hay tiềm năng đối với một sản phẩm. Một thị trường có thể hình thành xung quanh một sản phẩm, một dịch vụ hoặc bất kì cái gì khác có giá trị.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng4 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMKhách hàngĐây là đối tượng có ảnh hưởng rất mạnh trong các chiến lược kinh doanh, quyết định sự tồn tại phát triển lâu dài của các doanh nghiệp.Khách hàng là những người tham gia vào quá trình mua bán trao đổi hàng hóa, dịch vụ trên thị trường.Nhu cầuNhu cầu của con người là những mong muốn kèm thêm điều kiện có khả năng thanh toán. Các mong muốn sẽ trở thành nhu cầu khi được đảm bảo bởi sức mua. Những nhu cầu cấp thiết, mong muốn nhu cầu của con người gợi mở nên sự có mặt của sản phẩm.Sản phẩm dịch vụSản phẩm là bất cứ những gì có thể đưa ra thị trường, gây sự chú ý, được tiếp nhận, được tiêu thụ hay sử dụng để thỏa mãn một nhu cầu hay mong muốn của một người (Lê Thế Giới, Nguyễn Xuân Lãn, 2007). Sản phẩm có thể là những vật thể là những hàng hóa hữu hình hay dịch vụ, ý tưởng…Thông thường thì từ “sản phẩm” gợi cho chúng ta một vật thể vật chất. Vì thế, chúng ta thường dùng các từ “sản phẩm” “dịch vụ” để phân biệt các vật thể vật chất cái không sờ mó được. Nhưng thật ra, suy cho cùng tầm quan trọng của các sản phẩm vật chất không nằm nhiều ở chỗ chúng ta có nó mà dùng để thỏa mãn mong muốn, nhu cầu của chúng ta.1.1.2 Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạnKinh doanh khách sạn là ngành kinh doanh dịch vụ, sản phẩm tạo ra chủ yếu phải có sự tiếp xúc giữa con người với con người, nên nó có những đặc điểm riêng biệt.Kinh doanh khách sạn chịu sự phụ thuộc bởi tài nguyên du lịch. Vì khách sạn là nơi cư trú tạm thời, là điểm dừng chân của khách, số lượng khách khi họ tham gia hoạt động du lịch, tham quan, nghỉ ngơi giải trí tại nơi có tài nguyên du lịch.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng5 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMHoạt động kinh doanh khách sạn có lao động trực tiếp lớn, mà sản phẩm chủ yếu của khách sạn là dịch vụ, do đó nó cần phải có một khối lượng lao động lớn.Trong khách sạn thời gian làm việc hết sức căng thẳng về tinh thần, nhân viên làm việc 24/24 giờ trong ngày, công việc lại mang tính chuyên môn hoá cao, do vậy nó cũng phải cần một khối lượng lao động lớn để thay thế để có thể đảm bảo được chất lượng sản phẩm cũng như sức khoẻ của người lao động.Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi lượng vốn đầu tư ban đầu đầu tư cố định rất cao, hoạt động kinh doanh khách sạn có tính chu kỳ. Nó hoạt động tuỳ theo thời vụ du lịch, vì hoạt động kinh doanh khách sạn chỉ tồn tại phát triển khi do nhu cầu khách đến, họ cần có tài nguyên đẹp, thời tiết, khí hậu ổn định. Chúng ta không thể thay đổi được quy luật thiên nhiên, quy luật sinh lý nên hệ thống này có mang tính chu kỳ.1.1.3 Các loại hình dịch vụ trong khách sạnHầu hết các sản phẩm trong khách sạn đều là dịch vụ. Nó được phân chia làm 2 loại: dịch vụ chính dịch vụ bổ sung. 1.1.3.1 Dịch vụ chínhLà những dịch vụ không thể thiếu được trong kinh doanh khách sạn trong mỗi chuyến đi của du khách. Nó bao gồm dịch vụ lưu trú dịch vụ ăn uống. Các dịch vụ này đáp ứng những nhu cầu thiết yếu của con người đó là ăn ngủ. Đối với khách sạn thì nó đem lại nguồn doanh thu chính giữ vị trí quan trọng nhất trong các loại hình kinh doanh của khách sạn. Song yếu tố để tạo nên sự độc đáo trong sản phẩm khách sạn lại là ở sự đa dạng độc đáo của dịch vụ bổ sung.1.1.3.2 Dịch vụ bổ sungLà những dịch vụ đưa ra nhằm thoả mãn nhu cầu đặc trưng bổ sung của khách, là những dịch vụ tạo điều kiện thuận lợi cho việc lưu lại của kháchkhách sạn cũng như làm phát triển mức độ phong phú sức hấp dẫn của chương trình du lịch.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng6 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMThông thường trong khách sạn có những thể loại: dịch vụ văn hoá, dịch vụ thể thao, dịch vụ thông tin văn phòng, dịch vụ y tế, dịch vụ hàng lưu niệm … dịch vụ bổ sung tạo cho khách cảm giác không nhàm chán, thú vị khi lưu lại khách sạn, đây là một biện pháp nhằm kéo dài thời gian khách lưu lại tại khách sạn.1.2 Đặc Điểm Của Lao Động Trong Ngành Du Lịch Trong Khách Sạn1.2.1 Đặc điểm của lao động trong du lịch nói chung1.2.1.1 Đặc điểm của lao độngLao động trong ngành du lịch là bộ phận cấu thành của lao động xã hội nói chung. Nó hình thành phát triển trên cơ sở sự phân công lao động của xã hội. Do vậy nó mang đầy đủ các đặc điểm chung của lao động xã hội nói chung: Đáp ứng nhu cầu của xã hội về lao động, tạo ra của cải cho xã hội, lao động phụ thuộc vào hình thái kinh tế.Tuy nhiên trong lĩnh vực kinh doanh số lượng lao động có những đặc thù riêng:Lao động trong kinh doanh du lịch bao gồm hoạt động sản xuất vật chất phi vật chất. Mà hoạt động chiếm tỉ trọng lớn hơn là sản xuất phi vật chất (lao động chủ yếu tạo ra sản phẩm là dịch vụ, các điều kiện thuận lợi cho khách tiêu thụ sản phẩm).Lao động trong du lịch có tính chuyên môn hoá cao: nó thể hiện ở việc tổ chức thành các bộ phận chức năng, trong mỗi bộ phận thì nó lại được chuyên môn hoá sâu hơn. Do thời gian lao động phụ thuộc vào thời gian, đặc điểm tiêu dùng của khách (không hạn chế về mặt thời gian), vì vậy lao động phải phân thành nhiều ca để đảm bảo cho chất lượng dịch vụ sức khoẻ của lao động.Cường độ lao động cao nhưng phân bố không đều do đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch là khác nhau nên lao động phải chịu một áp lực tâm lý lớn đặc biệt là lao động nữ.Lao động được sử dụng không cân đối trong ngoài thời vụ.1.2.1.2 Đặc điểm về cơ cấu lao động SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng7 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMTheo chuyên ngành, lao động trong du lịch là tổng hợp của lao động nhiều ngành nghề khác nhau, trong đó lao động nghiệp vụ trong khách sạn chiếm tỉ trọng lớn nhất.Lao động trong du lịch là lao động trẻ không đều theo lĩnh vực: Độ tuổi trung bình từ 30-40 tuổi. Trong đó lao động nữ có độ tuổi trung bình từ 20-30, nam từ 30-45 tuổi. Độ tuổi của lao động thay đổi theo từng bộ phận, bộ phận đòi hỏi mức tuổi thấp như ở lễ tân, Bar, Bàn. Nhưng bộ phận quản lý lại có độ tuổi cao hơn.Trình độ văn hoá của lao động trong du lịch thấp khác nhau theo cơ cấu nhưng có trình độ nghiệp vụ chuyên môn cao, có trình độ ngoại ngữ cao.1.2.1.3 Đặc điểm về tổ chức quản lý lao độngLao động trong du lịch diễn ra ở các cơ sở độc lập, phân tán do tài nguyên du lịch phân tán do không có sự ăn khớp giữa cầu cung. Do đó các Công ty lữ hành ra đời để nối kết cung cầu, nó dần dần trở thành các Công ty kinh doanh -du lịch. Có sự quản lý chồng chéo giữa các cơ sở kinh doanh du lịch, các hãng đại lý .Tính biến động về nhân lực cao trong khoảng thời gian giữa chính vụ đặc điểm này có tính khách quan do tính thời vụ trong du lịch gây ra.1.2.2 Đặc điểm của lao động trong khách sạnNguồn lao động trong khách sạn là tập hợp đội ngũ cán bộ nhân viên đang làm việc tại khách sạn, góp sức lực trí lực tạo ra sản phẩm đạt được những mục tiêu về doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn.Đặc điểm về tính thời vụ: Lao động trong khách sạn cũng như trong ngành du lịch đều có tính biến động lớn trong thời vụ du lịch. Trong chính vụ do khối lượng khách lớn nên đòi hỏi số lượng lao động trong khách sạn phải lớn, phải làm việc với cường độ mạnh ngược lại ở thời điểm ngoài vụ thì chỉ cần ít lao động thuộc về quản lý, bảo vệ, bảo dưỡng.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng8 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMLao động trong khách sạn có tính công nghiệp hoá cao, làm việc theo một nguyên tắc có tính kỷ luật cao. Trong quá trình lao động cần thao tác kỹ thuật chính xác, nhanh nhạy đồng bộ. Lao động trong khách sạn không thể cơ khí tự động hoá cao được vì sản phẩm trong khách sạn chủ yếu là dịch vụ.Do vậy rất khó khăn cho việc thay thế lao động trong khách sạn, nó có thể làm ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.Ngoài những đặc tính riêng biệt, lao động trong khách sạn còn mang những đặc điểm của lao động xã hội lao động trong du lịch.* Đặc điểm cơ cấu độ tuổi giới tính+ Lao động trong khách sạn đòi hỏi phải có độ tuổi trẻ vào khoảng từ 20 - 40 tuổi. Độ tuổi này thay đổi theo từng bộ phận của khách sạn:Bộ phận lễ tân: từ 20 – 25 tuổiBộ phận bàn, Bar: từ 20 – 30 tuổiBộ phận buồng: 25 - 40 tuổiNgoài ra bộ phận có độ tuổi trung bình cao là bộ phận quản lý từ 40 – 50 tuổiTheo giới tính: Chủ yếu là lao động nữ, vì họ rất phù hợp với các công việc phục vụ ở các bộ phận như Buồng, Bàn, Bar, Lễ Tân, còn nam giới thì thích hợp ở bộ phận quản lý, bảo vệ, bếp.* Đặc điểm của quá trình tổ chứcLao động trong khách sạn có nhiều đặc điểm riêng biệt chịu ảnh hưởng áp lực. Do đó quá trình tổ chức rất phức tạp cần phải có biện pháp linh hoạt để tổ chức hợp lý.Lao động trong khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ nên nó mang tính chu kỳ.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng9 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMTổ chức lao động trong khách sạn phụ thuộc vào tính thời vụ, độ tuổi giới tính nên nó có tính luân chuyển trong công việc, khi một bộ phận có yêu cầu lao động trẻ mà hiện tại nhân viên của bộ phận là có độ tuổi cao, vậy phải chuyển họ sang một bộ phận khác một cách phù hợp hiệu quả. Đó cũng là một trong những vấn đề mà các nhà quảnnhân sự của khách sạn cần quan tâm giải quyết.1.3 Quản Trị Nguồn Nhân Lực Trong Khách Sạn1.3.1 Nội dung của quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn1.3.1.1 Xây dựng bản mô tả công việcBản mô tả công việc là bảng liệt kê mô tả lại công việc, quy trình về lao động nào đó, các nguyên tắc phương pháp thực hiện tỷ lệ lao động để thực hiện công việc đó. Để có thể đảm bảo cho việc mô tả công việc đạt hiệu quả cao phải bám sát các tiêu chuẩn về công việc.* Yêu cầu: Bản phác hoạ công việc phải chỉ ra được khối lượng, đặc điểm công đoạn, đặc thù của công việc thời gian cần thiết để thực hiện công việc đó, yêu cầu về chuyên môn, trình độ nghiệp vụ, kỹ năng cần thiết để thực hiện công việc.Bản mô tả công việc phải được xây dựng một cách chi tiết, chính xác dựa trên những tính toán, nghiên cứu khoa học, kỹ năng thao tác hợp lý nhất của khách sạn.Yêu cầu của nhân viên là yêu cầu thực tế của từng công việc.* Việc mô tả công việc có tác dụng quan trọng trong việc quản trị nhân lực của khách sạn:Nó là cơ sở hướng dẫn cho công việc tuyển chọn, hướng dẫn, bố trí sắp xếp công việc.Làm cơ sở đánh giá, phân loại các nhân viên.Giúp tiến hành trả thù lao cho công nhân viên được chính xác công bằng hơn.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng10[...]... chơi giải trí.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng19 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMChương 1: Cơ sở lý luận về quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn. Chương 2: Thực trạng về quản trị nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2. Chương 3: Giải pháp kiến nghị về công tác quản trị nguồn nhân lực tại Khách. .. độ phong phú sức hấp dẫn của chương trình du lịch.SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng6 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCM 2. 2 .2 Thực trạng về quản trị nguồn nhân lực trong khách sạn Thái Thiên 2 2 .2. 2.1 Công tác tuyển chọn sử dụng nguồn nhân lực tại khách sạn Thái Thiên 2 Để có thể tồn tại phát triển... Hằng48 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCM Khách sạn được khởi công xây dựng từ năm 1994, khách sạn khánh thành vào ngày 19-5-1995. Khi đưa vào hoạt động, khách hàng chủ yếu là các đoàn khách quen. Khách sạn chịu sự quản lý của Công ty TNHH Thái Thiên. 2. 1 .2 Điều kiện sản xuất kinh doanh 2. 1 .2. 1 Vị trí địa lý Khách sạn Thái Thiên. .. 60 (Nguồn: Khảo sát thực tế nhân viên tại khách sạn Thái Thiên 2 năm 20 10)Tỉ lệ phần trăm thể hiện công tác đánh giá nhân viên tại khách sạn rất được ban giám đốc quan tâm kết quả đánh giá cũng giúp cho nhân viên nâng cao chất lượng SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng44 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP.. .. Hằng33 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMCHƯƠNG 1CƠ SỞ LÝ LUẬN1.1 Những Đặc Trưng Cơ Bản Của Kinh Doanh Khách Sạn 1.1.1 Các khái niệmKhái niệm quản trị: Quản trịquá trình tác động thường xuyên, liên tục có tổ chức của chủ thể quản trị, đến đối tượng quản trị nhằm phối hợp các hoạt động giữa các bộ phận, các cá nhân. .. trị nguồn nhân lực tại khách sạn. Nhưng ở bộ phần buồng với đặc thù công việc nên thường chỉ kí những hợp đồng ngắn hạn đó cũng là một đích nhằm giảm bớt chi phí nhân cơng của khách sạn. SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng39 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCM 2. 2 .2. 2 Công tác đào tạo phát triển nguồn. .. Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMrõ hơn về cơ cấu lao động theo độ tuổi của khách sạn Thái Thiên 2 ta phân tích xem xét bảng sau:Bảng 2. 7: Số lượng lao động theo độ tuổi của khách sạn Thái Thiên 2 Các tổ bộ phận Số lượng (người) Độ tuổi trung bìnhBan lãnh đạo 2 45Lễ tân 3 28 Buồng 8 28 Bảo vệ 4 33,5Kinh doanh 2 27Hành... nào để có được nguồn nhân lực dồi dào, sử dụng nguồn nhân lực hiệu quả, hướng tới mục tiêu chung của doanh nghiệp? Điều đó hồn tồn phụ thuộc vào các chính sách cách thức quản trị nguồn nhân lực. Để hiểu rõ điều đó, qua thời SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng1 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMTrong... động có năng lực thực sự. Khách sạn liên hệ với trung tâm đào tạo chuyên ngành du lịch, để thu hút những lao động có tay nghề cao. SVTH: Lê Ngọc Thùy Dương GVHD: ThS. Lê Thị Ngọc Hằng47 Thực Trạng Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCM Quản trị nguồn nhân lực là một trong những chức năng cơ bản của quá trình quản trị, nó giải quyết tất... những giải pháp thích hợp đối với những tình huống trong quản lý cũng như kinh doanh.CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG VỀ QUẢN TRỊ NGUỒN NHÂN LỰC TẠI KHÁCH SẠN THÁI THIÊN 2 2.1 Khái Quát Về Khách Sạn Thái Thiên 2 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển Khách sạn Thái Thiên 2 có diện tích 955m 2 nằm trên đường Bùi Thị Xuân, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP.HCM. Khách sạn có một vị trí rất thuận lợi cho du khách, . Hằng1 Thực Trạng Và Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMgian thực tập tại khách sạn Thái Thiên 2. tiền lương Thực Trạng Và Giải Pháp Nhằm Nâng Cao Hiệu Quả Quản Trị Nguồn Nhân Lực Cho Khách Sạn Thái Thiên 2 Tại TP. HCMQuản trị nguồn nhân lực là một
- Xem thêm -

Xem thêm: Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM.doc, Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM.doc, Thực trạng và giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản trị nguồn nhân lực cho Khách sạn Thái Thiên 2 tại TP. HCM.doc, Lý do chọn đề tài, Dịch vụ chính Dịch vụ bổ sung Đặc điểm của lao động, Đặc điểm của lao động trong khách sạn, Đặc điểm về cơ cấu lao động Xây dựng bản mô tả công việc, Tổ chức tuyển chọn nhân sự, Đào tạo nguồn và phát triển nguồn nhân lực, Cơ sở vật chất kỹ thuật Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn Thái Thiên 2, Thực trạng về nhân sự, Cơng tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Bố trí, sử dụng nguồn nhân lực trong khách sạn, Nhận xét chung, Ưu điểm Nhược điểm, 3 Kết cấu của khóa luận

Từ khóa liên quan